urgemeestersvrouw
van IS oord wijk
DIT WAS DE ZONDAG NA
PAKJES-AVOND
noot in barre kou
Het is weer tijd voor (jv
wild en worst
OP BEZOEK BIJ:
(W)ETENS WAARD
EEN EIGEN BADRVMTE
overpeinzing
SKI-JAK VAN POPLIN
DE „WIG-WARM": HOED EN
PRUIK IN EEN
iterdag 8 december 1962
Pagina 3
'huisgekomen uit Noord-
ijk kijk ik het boekje in,
de burgemeesters-
rouw, mevrouw M. M.
ow BerckelVon Bön-
\nghausen tot Herinck-
™ive mij te leen mee gaf.
floordwijks Volksleven
»nzet het en buiten op staat
et portret van een oude
™oordwijkse vrouw.
IjyEen muts met twee mooi bol-
J &nde, boven de oren vastgespelde
't^ken. twee spelden waarop het
gesrn-des-overvloeds-motief duide-
i is te onderscheiden. En vooral:
a mooi gezicht, vol rimpels, een
opliste mond, cgcn, cie ernstig en
landelijk tegelijk zijn in een ge
nt waarop levenswijsheid en hu-
te lezen is.
„Dat was mijn grote vriendin",
re(egt mevrouw Van Berckel, „he-
jj-ias leeft ze nu niet meer. Ziet U
rel hoeveel waardigheid die vrouw
't®iad en wat een fiere houding, ter-
ildryl ze toch maar klein van stuk
eep gezet was".
mjo is mevrouw Van Berckel er
"rtdurend op uit om veel meer te
tellen over Noordwijk en de
_J»rdwijkers dan over zichzelf.
Huis op duin
0 Iet burgemeestershuis moet men
ken in de Noordwijkse villawij-
i. vlak achter het verzetsmonu-
Mftt, het „standbeeld" zoals het
loemd bleek te worden, toen
^land naar de weg vroeg. En waar
de burgemeester van een bad-
deats anders wonen dan boven op
'te| duin?
lei
ie»ls de Noordwijkers dit lezen zul-
iet- ze me wel uitlachen, want zo
iu»g was dat duin nu ook weer niet
idiar ik stond na de klimpartij hij -
v?id op de stoep. Gelukkig was ik
bel weer op adem, toen de deur
gtïiging en een in zwart-wit ge-
?n#e gedienstige mij binnenliet,
ntdat het buiten kil, miezerig
qi|fstweer was, trof my des te meer
jgiwarmte, de ruimte en de sfeer
lot het interieur. En pas daarnd
esvoornaamheid ervan. Het is een
?nll groot huis; een prachtige hall,
bite in elkaar lopende kamers,
eq antieke meubelen, enkele mar-
nten borstbeelden, veel oude fa-
onjeportretten.
d*k vind het ook een heerlijk huis
30iin te wonen: het is stijlvol,maar
dikkig niet stijf". Dat kon ik be
amen het is een voornaam „deftig'
huis. maar met een huiselijke inti
miteit.
Over Noord ivijk
Zo zaten we dus ieder in een hoek
van de bank.
Mevrouw Van Berckel had al en
kele papieren met aantekeningen
bij de hand. ,.Nu dan zal ik maar
beginnen met 't een en ander te
vertellen".
En ze begon maar niet over
zich zelf over Noordwijk en
ivat daar alzo omgaat: dat er
straks een gezamenlijke kerst
bijeenkomst zal zijn, van alle ge
zindten. Dat rvas u-as wat ze 't
eerste, en dus kennelijk het lief
ste vertelde, omdat ze het zo'n
verheugend initiatief vond. Zo
als ze zich verheugt over alle ac
tiviteiten die ontplooid worden
op velerlei gebied door gezamen
lijke krachtsinspanning.
Zestien jaar is mevrouw Van
Berckel nu al in Noordwijk, als bur
gemeestersvrouw, en daarvoor was
ze het in Voorhout. Bij elkaar al
25 jaar „in functie" in de streek,
waaruit zij oorspronkelijk afkom
stig is en die zij dus goed kent. Ze
geniet van het landschap, dat zo ge
varieerd is, zij waardeert de men
sen in hun eigen aard, in hun Hol
landse activiteit en voortvarend
heid („Als je beslist iets zélf wilt
organiseren, moet Je maken dat je
er op tijd bij bent. anders is het al
gebeurd!") ik durf gerust te zeg
gen: zy houdt van de mensen.
„AVeet lT het klinkt misschien
haast ongelofelijk en een beetje
overdreven, maar heus, ik ken
eigenlijk alléén maar aardige men
sen".
Ik denk dat ik wel even verwon
derd heb gekeken, want is deze op
merking niet werkelyk verrassend?
„Zeker" gaat zij verder, iedereen
is altijd even vriendelijk en belang
stellend. en altijd zo behulpzaam en
vol égards; ik geniet er dagelijks
van'.
Vol interesse
In gedachten zag ik mevrouw Van
Berckel als iemand, die zich koes
tert in de behaaglijke warmte van
de zon en die dan ook die zon vol
op toelaat ln haar leven en niet bui
tensluit door gordijnen van on-
ne-
Misschien rilt u bij het
zien van deze schaars
geklede kinderen, maar
het is een toch ook wel
vertederend gezicht in
deze barre wintermaan
den. Deze kleertjes wer
den getoond op een show
van het Nederlands Ka
toen Instituut, waar
uiteraard alles katoen
was wat de klok sloeg.
„Kinderen", zei een van
de ontwerpers, „moeten
ook smaakvol gekleed
gaan, maar ze moeten er
geen last van hebben,
leder kind vindt het fijn
iets moois uati te heb
ben. maar daar blijven
ze zich nauwelijks een
uurtje van bewust, dan
moeten ze weer kunnen
spelen en hun kleding
moet daarop berekend
zijn".
vriendelijkheid en ongeïnteresseerd
heid. „Och nee", zegt zij met enige
aarzeling, „ik ben geloof ik zelf ook
niet bepaald onaardig. Natuurlyk
niet, waarom zou ik? en, al kan ik
aan veel praktisch werk zelf niet
meehelpen, ik ben altijd vol be
langstelling".
Dat „natuurlyk" zou ik dan wil
len vertalen met: van nature; en
dit is een kostbare gave, die niet
vanzelfsprekend iedereen gegeven
is, maar die altyd weerklank vindt
Het organiseren van collectes!
Ja, dat is altijd en overal een
jaarlijks rooster van taken waar
menige vrouw onder pleegt te
zuchten.
„O maar dat gaat hier in
Noordwijk altijd heel goed! Nu ja
het is wel eens moeilijk, om altijd
weer voldoende collectanten te wer
ven. En goéde collectanten, want
anders blijven de collectes beneden
de maat en dat moeten we vermij
den. Maar de opbrengsten zijn hier
toch altyd nog hoog en de samen
werking is ook in deze dingen pret
tig en waardevol. En weet U de
hotelbedrijven dragen altijd zo goed
by. We kunnen b.v. altyd rekenen
op een bedrag van f 500 van een
heel bekend hotel. Zet U er dat
maar gerust bij! Dat mag best eens
gezegd word, want we zyn er altyd
zo bijzonder dankbaar voor
De jacht is al enige weken geopend en we
kunnen dus weer genieten van ree- en haze-
bout. Het vlees van wild is over het algemeen
fijn van vezel en aangenaam van smaak. De
voedingswaarde is ongeveer gelijk aan die van
het vlees van slachtdieren.
..Juk"
Een winterhoedje van
LANVIN-CASTILLO
Gelijkenis
In die zelfde kamer hingen ook,
zoals overal, oude familieportretten.
Van één daarvan keek de huidige
Noordwijkse burgemeester mij aan,
regelrecht vanuit een vorige eeuw:
d? gelijkenis was werkelijk opval
lend.
Ik liep weel- langs de oprijlaan
naar beneden, naar de weg. Het was
donker en koud. en het was hele
maal geen pleziertje om op het
„stationsplein" vlak bij de boule
vard op de bus te wachten. Maar
met de herinnering aan mijn be
zoekje bij mevrouw Van Berckel nog
kersvers in 't geheugen, had ik toch
van binnen een warm en vrolyk
gevoel.
HERMINE G.
Het vlees van pas aangeschoten
wild is taai en moet eerst enige da
gen besterven op een koele, liefst
tochtige plaats (voor klein wild 2
3 dagen*.
Een goed toebereide wildschotel is
altyd een hoogtepunt voor een
feestelyke maaltijd, wat denkt U
met zoveel feestdagen in het ver
schiet, dus van „gebraden haas in
roomsaus"?
Gebraden haas
in roomsaus
De haas braden en uit de pan
nemen. Wat fijngesneden ui en
wortel in de boter fruiten. Eén
glas zure, witte wijn toevoegen
en 1 dl. bouillon er bij gieten.
Het geheel goed laten inkoken
2l/z dl. slagroom of licht-zure
room toevoegen. Tien minuten
laten doorkoken (eventueel af
maken met 3/4 dl. hazebloed'.
De saus zeven en over de voor
gesneden haas gieten.
Burgemeester Van Berckel is
inmiddels ook thuis gekomen en
zo ontspon zich, bij het licht van
de schemerlampen en bij een
glas sherry, nog een heel gesprek
over de taak van een burge
meestersvrouw.
„Ja dat is echt wel een „vak"
op zich zelf en er komt heel wat kij
ken op organisatorisch en represen
tatief gebied. Het moderne maat
schappelijk leven in grote gemeen
ten. maar ook in de kleinere, waar
juist zoveel op de burgemeesters
vrouw zélf aankomt, is zo gecom
pliceerd en veeleisend, dat menige
jonge vrouw, die er onervaren voor
komt te staan, eigenlijk een zekere
voorbereiding zou moeten hebben.
Maar laat zij altyd bedenken, dat
ze vóór alle dingen vrouw en moe
der mig zyn".
En verder praatten we nog over
de avonden die in het winterseizoen
in Noordwijk onder leiding van mej
De Koe, gewijd worden aan de klas
sieke en de zeer moderne littera
tuur en waar burgemeester en me
vrouw Van Berckel met intense be
langstelling aan deelnemen. Over de
kinderen, de zoon, die rechten stu
deert; over een invasie van een
Leids studentengezelschap, die de
dag tevoren had plaats gehad en
waarbij allerlei gewoontes in stand
gehouden en regels in acht geno
men werden die mevrouw de uit
roep: .Onbegrijpelijk, onbegrijpe
lijk!" ontlokte. Over de artistiek
bijzonder begaafde dochter
„Dat heeft ze van haar vader
Myn man schildert n.l. ook heel
verdienstelijk".
Toen ik even later wegging en op
de valreep nog de eigen kamer van
mevrouw mocht zien, toonde zij me
niet zonder trots enkele werkelijk
heel mooie aquarellen van de hand
van burgemeester Van Berckel.
LANG NIET ALLEMAAL...
I NGEN MET EIGEN BADRUIMTE
Reeds de oude Romeinen wisten
het dat een goede verzorging van
het lichaam heel belangrijk is.
Daarom bezat Rome meer bad
huizen dan de gemiddelde stad in
de beschaafde wereld van nu. De
moderne woningbouwen zijn zich
steeds meer bewust van de nood
zaak dat er in elk huis een bad-
ruimte moet zyn en in veel landen
is het zelfs verplicht. Maar aange
zien het percentage oude huizen in
elk land aanzienlijk is. zal het voor
lopig nog wel even duren voor men
kan zeggen dat het ideaal bereikt
is; m elke woning een speciale
badruimte!
In de grafiek krijgt u een duide
lijk overzicht van het percentage
woningen dat over een eigen bad
ruimte beschikt, hetzy in de vorm
De zondag-na-pakjesavond
is de leukste dag van het jaar.
Het is een dag waarop nie
mand mag verzuimen een
wandeling te maken, regen of
storm, vorst of onweer, trek
een jas aan en ga er op uit.
Neem desnoods potlood en
papier mee om te kunnen tur
ven en een volle buidel om
eventuele weddenschappen af
te sluiten, want er is op die
dag heel wat te beleven, te
raden, te gissen, te gokken.
Op de zondag-na-pakjesavond
kun je aan alle voorbijgangers zien
waarmee de Goedheiligman hen
heeft bedacht. Want bijna alle
dassen, sjaals, handschoenen, tas
sen. nylonkousen en sokken zijn
nieuw. En hoe nieuw niet door
de dragers zelf gekozen en ge
kocht. maar aangeboden door de
brave Sint. die zich voor deze ge-1
legenheid had vermomd in de ge- j
riaante van een familielid of goede
vriend.
Daar lopen ze dan. paraderend
met ae nieuwe schatten. Ze kijken
naar de lucht of het nog haast
niet gaat regenen, want ze zfjn
nieuwsgierig of de kwaliteit van de
nieuwe paraplu inderdaad zo for
midabel is als de Sint by het over
hand.'gen beweerde. Ze stappen
parmantig rond op bontlaarsjes die
een weinig knellen (ofschoon ze
Jan toch zo nadrukkelijk „toeval
lig" haar maat had genoemd», ze
trekken splinternieuwe zakdoeken
uit splinternieuwe tasjes, knopen
de glanzende nieuwe siaal nog iets
dichter om de hals, kijken verrukt
neer op de grijze, rode en groene
handschoenen, kortom het is een
feest om op straat te lopen en de
parade der ijdelheid al te nemen.
Zo te zien is de middenstand er
weer best bij gevaren.
Maar je komt ook andere ge
zichten tegen, niet zo stralend
en voldaan. De man, die zijn
kraag hoog opzet om een af
schuwelijk soort das te verber
gen. de vrouw die voortdurend
in de platte toppen van te grote
handschoenen knijpt, een kind
dat verbeten worstelt met een
kriebel-sjaal en jaloerse blikken
werpt op andere kinderen, die
met een prachtige pop wande
len. Waarom was haar Sinter
klaas zo akelig degelijk?
Zodra je een café binnentreedt
en de aanwezigen monstert, springt
de vrijgevigheid van cie Sint je ook
daar va het oog. In alle colbertjes
steken nieuwe ballpoints, de schit
tering \an herendassen, damesbro
ches en fonkelende armbanden in
imitatiegoud is verblindend. Alle
wollen vesten zijn nieuw, de over
hemden kraken nog, de sokken
schreeuwen je toe in duizend kleu
ren: wij zijn nieuw, wy zijn ge
schenken! Heel Nedeiland draagt
op deze historische zondag de din
gen. cue men anders nooit zou dra
gen wanneer men zelf had mogen
kiezen.
<-YYloederiyk&
De zondag-na-Sinterklaas rijden
wy altijd naar een grote stad. stel
len ons op bij een druk kruispunt
en gaan kijken. De kinderen amu
seren zich kostelijk. Wc taxeren al
le accessoires van de voorbijryden-
de auto's en het is opvallend hoe
veel chroom er op die dag blinkt.
Allemaal snufjes die nog geen tijd
hebben gehad om nat te regenen
of met modder bespot te worden.
Je vraagt je af of de nieuwe plaid
in gindse wagen door mynheer aan
mevrouw of door mevrouw aan
VAM ZITTEN TOT WANDELEN
tSEfi
Rookworst
We eten eigenlijk het hele jaar
door worst, maar er zijn soorten, die
speciaal 's winters lekker smaken.
Er zyn twee soorten worst: ge
maakt van orgaanvlees (b.v lever
worst) en gemaakt van spiervlees
(b.v. rookworst). De worst van spier
vlees kan weer in drie soorten wor
den verdeeld: gerookte, gekookte
en „verse worst", die wordt gebak
ken. Van de rookworst wordt de
Gelderse in ons land het meest ge
vraagd. Deze worst wordt gemaakt
van twee delen mager varkensvlees
op een deel spek. met toevoeging
van verschillende kruiden. De worst
wordt licht gerookt, zodat deze
mits op een droge en koele plaats
bewaard geruime tyd houdbaar
is. Tegenwoordig wordt de worst
ook in een speciale verpakking ver
kocht. waarop staat aangegeven
hoe lang men de worst kan be
waren.
Rookworst moet men niet koken,
daar de darmen dan zouden knap
pen. Het toebereiden van rookworst
noemt men wellen: men legt de
worst in byna kokend water (90')
en zorgt, dat dit water op tempera
tuur blyft. De tijd van het wellen
hangt af van de dikte van de worst,
meestal 15—25 minuten.
Zowel by de broodmaaltijd als bij
de hoofdmaaltijd smaakt rookworst
uitstekend. Rookworst is vooral lek
ker by de koolsoorten, met uitzon
dering van rode kool, by allerlei
soorten peulvruchten als linzen, ka
pucijners en groene erwten en na
tuurlijk in de erwtensoep.
Ook tussen de maaltydcn door is
rookworst lekker en in schyfjes ge
sneden koude worst met een au
gurkje, is een heerlijk hartig hapje.
(LEIDSCH DAGBLAD
„Vijfde u-and
Elke woonkamer heeft ..een
vijfde wand" die kan worden
aangewend om de persoonlijk
heid van de bewoner te accen
tueren. Die extra wand is, vol
gens binnenhuisarchitecten, de
vloer.
De „National Society of Interior
Decorators" in Detroit, heeft een
tentoonstelling ingericht die aan de
„vyfde wand" is gewijd en tapijten
tentoongesteld die een belangrijk
aandeel hebben in het aantrekke
lijker maken van de woonkamer.
„Persoonlijkheid in een tapijt of
karpet komt tot uiting in kleur, pa
troon en grootte", zegt Patricia
Klobe, een binnenhuisarchitecte
van de Michigan State University.
„Het juiste tapijt of karpet kan
een kamer groter of kleiner, koeler
of warmer, statig of nonchalant
doen lijken", meent zy.
Lichte tinten, grote karpetten en
eenvoudige patronen, doen de ka
mer groter schynen. Donkere kleu
ren. kleine tapyten en karpetten en
patronen met diepe kleuren berei
ken het tegenovergestelde.
Karpetten van muur tot muur
kunnen een ruime eenheid maken
van twee aan elkaar grenzende ka
mers. zyn de kamers symmetrisch,
dan kunnen twee afzonderiyke ta
pijten van dezelfde tekening het
zelfde effect bewerkstelligen, aldus
miss Klobe.
Een koel aandoende kamer kan
de indruk van warmte krygen door
vloerbedekking le kiezen in roden
en gelen. Kamers die een te warme
indruk vestigen, kunnen koeler
schijnen met tapijten en karpetten
in blauwe en groene tinten.
Wil men de woonkamer een ele
ganter aanzien geven, dan advi
seert miss Klobe tapijten en kar
petten met een sculptuurtekening
of kleurpatronen van toon-op-toon.
Meubelen, die niet precies by el
kaar horen maar toch de harmonie
niet verstoren, hebben de losheid
nodig die tweeds of kleine, veelkleu
rige patronen suggereren.
van een doucheruimte, hetzij in de
vorm van een complete badkamer,
etc.
Bij een beoordeling van de cijfers
moet men bedenken dat de ver
schillende landen hun eigen pro
blemen en verhoudingen hebben.
Wij denken hier b.v. aan de duur
te van de woningbouw, de opvat
tingen van de mensen t.a.v. een
wasgelegenheid in hun woning, de
moeilijkheden om afgelegen gebie
den het nodige comfort te ver
schaffen enz.
Elke regering kent het belang
van de volksgezondheid en streeft
er ook naar om deze steeds te ver
beteren, maar men kan dit niet an
ders doen dan binnen het kader
van de mogelijkheden die het land
bezit.
mijnheer werd gegeven. En die
krakend nieuwe veiligheidsgordel.
zou dat ook een Sinterklaascadeau
zyn?
Later op de dag gaan we visites
afleggen, louter uit nieuwsgierig
heid. Het is zo grappig een huis
kamer binnen te treden en onmid
dellijk mei raden te beginnen. Die
schemerlamp ja natuurlyk,
nieuw! Dat tafelkleed, de pantof
fels naast de haard, het grappige
pulletje op de schoorsteenmantel,
van wie zou onze gastvrouw dat
gekregen hebben?
We werpen, wanneer het berg
meubel opengaat voor de koekjes
trommel, onbeschaamd een blik op
de planken. Nou, nou acht choco
ladeletters op een stapeltje. En
tante is al niet slank Dat kost
haar minstens drie maanden streng
dieet.
Na zo'n welbestede dag keren we
opgewekt huiswaarts. Om by het
binnenkomen plotseling geconfron
teerd te worden met het nieuwe
bureaulampje, de glanzende kolen
kit. de onberispelyke papiermand,
het felgekleurde bloempotje, zes on
gelezen boeken en eer. pas eenmaal
gedraaide langspeelplaat. We ont
doen ons van handschoenen, sjaals
en tassen, kyken een beetje verbijs
terd naar wat daar dan op het
gangtafeltje ligt te pronken en
eensklaps dringt de ontstellen
de waarheid tot ons door: Ook aan
ons kon de hele wereld zien. dat
dit de zondag-na-pakjesavond was.
Thea Beekman.
Een ski-jacket van bedrukte poplin. Het jak is van Engelse af
komst. gewatteerd en gemakkelijk te wassen. De capuchon is aan
geknipt.
Zitten vraagt
Staon
Afwassen:
Wassen zonder
Wandelen vraagt
30% meer
38%
8 6 Vomeer
wasmachine:
290Vomeer
energie dan
meer
energie dan
150% meer dan
energie don
liggen
energie dan
liggen
Dggen
'iggen
1 igger»
De nieuwe wereld heeft het
oude Europa weer iets ge
schonken. Na de hoela hoep en
de twist, doet de ..wig-warm
haar intrede. De wig-warm is
een hoed met de allure van een
pruik.
Franse vrouwen, van dikke ma
trones tot bevallige winkelmeisjes,
belegeren de Parijse winkels die het
hoofddeksel in voorraad heboen
Toen de wig-warm na haar
triomftocht door New-York in
Londen ten tonele verscheen, was
de voorraad in enkele uren tyds
volledig uitverkocht De h:>ed. die
is ontworpen door de Amerikaan
Yearounder. zal spoedig de gren
zen van België. Italië West-Duits-
land en Nederland bereiken.
De wig-warm is een nauwslui
tende, gestroomlijnde hoed, ver
vaardigd uit kunst-bont. Een met
vaardige hand gehanteerde bor
stel kan haar de vorm doen aan
nemen van de modieuze „bouf
fante" haardracht.
In Frankryn verkoopt het mode-
macaziin „Galeries Lafayette" da
gelijks 250 tot 300 van deze na
maak pruiken voor 35 nieuwe fran
ken per stpk. De winkelprijs van
een echte pruik is ongeveer 15
maai dit bedrag.
De kleur die het meest in de
smaak valt by het publiek is zwart
maar >e „pruiken zyn in een ton-
te verscheidenheid van kleuren
verkrygbaar.
Aan degenen die graag een wig-
warm op hun horfd willen hebben,
heeft „Galeries Lafayette" beloofd,
dat volgend voorjaar waterdichte
Wig- w arms geproduceerd zullen
worden, zodat de dames ook onder
het zwemmen hun hoed niet behoe
ven af te nemen.
