9EZE KEER WORDT HET EEN ECHT FEEST i CARLA WOLTHUIS MAAKT DROOMREIS PER SCOOTER J UIT en THUIS oghurtnagerechten r 7^ Tijd voor nieuwe najaarshoed Bankstel bovenaan verlanglijstje <~YYloeclérlylz& overpeinzing MENU VAN DE WEEK Onderaan op deze pagina vindt u een aantal lieve hoedjes voor de komende winter, regelrecht uit Parijs. Maar wilt u eens iets anders dan anders, wendt u dan tot de Italiaanse heer Forquet, die deze verenhoed ontwierp voor Canessa, de beste hoeden maker van Italië. Met deze hoed zult u opzien baren in de nieuwe Stadsgehoorzaal. Bij het zien er van zal men zich afvragen: wie zit daarachter. Kortom, het is een hoed, die u gelegenheid geeft, buiten het bal-masqué een mysterieuze vrouw te zijn. Het zal u wellicht minder in teresseren, dat dit ontwerp bo vendien met klem wordt aanbe volen voor vrouwelijke bank rovers. Voor de laatste is de combi natie van hoed en het kapsel van Lancetti er naast natuurlijk ideaal. Ook als u alleen maar wat ver moeid bent van steeds maar re genluchten, kan dit gordijntje een hele steun zijn, hoewel het zicht natuurlijk minder wordt. Wel uitkijken dus. i mRn gehele leven had ik verjaardag ergens ver van j-evierd. txOlJde gekste plaatsen was ik Zeppiartje ouder geworden: in anset>merhuisje tussen de zand- •Ren<vingen. in een bedompt pen- )en een keistrandje aan de Ri- ndt laan de monding van de Ti- de voortspoedend langs de mtor^hn, aan de oevers van de -^S>atee of aan het Lac Léman, Jj^zelden „thuis" temidden van am. i, vrienden, ooms en tantes. ?ahu< gaat zo, wanneer je hartje uur. bent geboren en je verjaar- i, weeswege altijd midden in de 1 (intie valt. oude 'D i4aar deze zomer zou alles an- aSt f zijn. Tot grote vreugde de kinderen hadden wij de ®P!intie een weekje moeten uit- schen en nu zouden WÜ ..thuis" temcjn aanwezigheid van de voi ces ge familie en vriendenkring i heuglijke feit kunnen vieren 's .^moeder nog ouder werd dan Leldkl was. r CJv zieral het kroost stelde zich eopeiyeel van voor. Dit was iets 1"des dan een verjaardag langs Ote weg of onder een tentzeil. n s waar de bloemen die zij f u ?n geen vaas konden vinden sttfiar de geschenken onveran- :lsopt uit sou veniers bestonden. Sinmaal zou het een écht feest sn! niipit kinderen precies onder l aa^> verstaan is mij nooit hele- duidelyk geworden. Eén ding ik zeker: er behoort een a^[|entapper onder de feestgan- ejte zijn, want de kinderen wil- Dur.achen. Hoe harder zij lachen, 108 geestdriftiger zR later zeggen: hetje, wat een feest was dat. gr°. nu toe had ik er nooit be- Dor'tf tegen gehad om jarig te zijn. i 3Vas leuk om verwend te wor- .„7 duizend kilometer van huis, ^subtropische bloemen, die in ij steelpan te pronk werden ge- bus met gebak uit het kampwin- en een buikige fles Chianti P°ifel; om te ontdekken dat ik Nwfiven snel kon lopen, hard kon s p^men en ademloos kon klau- jgeif als de dag tevoren, toen ik een jaar jonger was. .Hel En als ik weer thuis kwam, bruin, lekker moe en heerlijk verkwikt, hadden vrienden en fa milieleden vergeten dat ik intus sen mijn geboortedag had her dacht en drong de leeftijdsvermeer dering niet tot hun bewustzijn door. Zodat ik in de ogen der thuisblijvers een soort vermaard heid van „eeuwige jeugd" genoot. Maar dit jaar kwamen zy in drommen opzetten, met bloemen uit het noorden, met nuttige ge schenken en lieve woorden. Zij fe liciteerden van harte, wensten er nog zeker vyftig jaren bij, lieten zich nesr in stoelen en keken rond. Ik draafde af en aan met koffie, gebak, schoteltjes en schalen, met lekkers en hapjes en liflafjes, tot ik buiten adem was en er ook bij ging zitten. Opa vertelde grappen, oom Janus draaide plaatsje, de kinderen vroegen elk kwartier: Hé, toe, oom. vertel nog eens een mop. Opa. weet u nog een mop? Pa. ken jü geen moppen? Kortom, het was gezellig. Hoe oud ben je nu precies? vroeg tante Greet belangstellend. Opeens waren aller ogen op mij gericht, op de kraaiepootjes, de zes grijze haren, de niet meer smetteloos gladde hals. Ik moest even reke nen. 36, hielp oom Janus. Ik dacht toch 34, prevelde tante Greet. Zoiets ja, zei ik gevleid. Maar hun vergissing geschiedde beslist niet op grond van mijn uiterlijk, doch louter omdat het zeker tien. elf jaar geleden was, dat zij ge zamenlijk mijn verjaardag hadden opgeluisterd. Prettig was dat. 1 6 Het najaar brengt ons misschien nog heel wat zonnige dagen, dagen, waarop we behoefte zullen hebben aan frisse toetjes. Yoghurt is dan heerlijk en we kunnen er zoveel lekkere nage rechten mee maken, dat we het niet behoeven te laten bij één keer per week yoghurt. Vind je het leuk om je verjaar dag thuis te vieren? vroeg oma ontroerd. Natuurlijk. Ik zag oom Janus naar zijn lege glas grijpen en ik sprong op. Er is nog meer hoor! Mams, wanneer gaan we eten? Dat was Adriaan, de tieneter. Ik snelde naar de keuken, waar het smoorheet was. Met zoveel mensen in huis viel er heel wat te regelen, te bakken, te braden, warm te houden en klaar te stoven. De tantes wilden wel helpen, o ja, allicht. Zij dekten de tafel en legden alle bestek verkeerd neer, droe gen schalen naar de keuken, die ik in de kamer wilde houden en omgekeerd. Nadat de smeltende ijstaart tot het laatste druppel tje was verdwenen, gingen wy afwassen. Met vijf vrouwen in één keu ken schiet je wel op, al weet nie mand waar het een en ander moet worden opgeborgen, zodat je toch een half uur later dan de hulp vaardigen in de schoot van de feest kring terugkeert, waar iedereen schor is van de dorst. Tegen de avond verdwenen zy geleidelijk. Vader reed hen in groepjes van vier naar het station. Ik moest almaar handen druk ken weggeraakte paraplu's cpzoe- zjjn laatste vrachtje afgeleverd en nogmaals afscheid nemen. Op de stoep riepen de kinderen oom Janus na: Kent u nog een mop? Eindelijk waren zij allemaal weg, de verjaardag was voorbij. De kin- ders verlieten het slagveld en to gen lachend naar bed, vader had zijn laatste vrchtje afgeleverd en viel neer tussen de rommel. Het was een onbeschrijflijke bende en wy waren doodmoe drie dagen voor de vakantie, nota bene. Luister eens, zei ik zacht. Als het mogelijk is zou je het volgend jaar je vakantie dan weer een week eerder willen opnemen. Maar dan zit je met je verjaar dag weer ergens in een uithoek van Europa met alleen ons om je heen en zonder vast adres, zodat niemand je zelfs een kaart kan sturen antwoordde vader. Daarom juist, zei Ik en schopte de schoenen van mijn brandende voeten. Er was nog een andere reden ook, die ik niet naar voren bracht. Als ik volgend jaar mijn verjaar- Franse eliic voor 17.000 francs Voor dertig meisjes van welgestelde Amerikaanse, En gelse en Noorse families, ope nen zich één oktober de deu ren van Maxim's „College de Savoir Faire" voor een onder dompeling van negen maan den in Franse élégance en chic. 17.000 Franse francs verder kunnen zij U precies vertellen hoe Sauce Bearnaise wordt ge maakt. in vloeiend Frans con verseren over Voltaire en het verschil uitleggen tussen een truffel en een tintorette. Maxim's „college" is een van de verscheidene instituten in Parijs, die er zich op hebben gespecialiseerd om buitenlandse dametjes datgene bij te bren gen wat de Parisiennes van heur moeder leren. Mevrouw Louise Vaudable, echtgenote van de eigenaar van het gelijknamige befaamde res taurant, leidt het exclusiefste en tevens duurste van deze charme- scholen. Er is slechts plaats voor dertig leerlingen per jaar. De 17.000 franc zijn met inbe grip van pension bij Franse ge zinnen, hetgeen zoals bekend dè manier is om de taal te leren. Vijf ochtenden per week volgen de meisjes speciale cursussen aan de Sorbonne over kunstge schiedenis, muziek, filosofie, ge schiedenis en Franse littera tuur. De zesde ochtend worden zij door de chef-kok van Maxim's ingewijd in de geheimen van de coq au vin of omelette fran- gaise. In de middaguren staan be zoeken aan musea, modeshows en cursussen in gelaats- en haarverzorging en in goede ma nieren op het programma. 's Avonds worden voorstellin gen door Franse toneel-, ballet- of operagroepen bezocht. Maxim's organiseert cocktail partijen waar de debutantjes in de Franse élégance zich kunnen oefenen in het voeren van lichte conversatie, terwijl ze balanceren met een Martini in de ene hand en een handtasje en een sigaret in de andere. Amsterdamse typiste sliep in Amerika in lege scharen, hooibergen en droge rivierbeddingen, dromend van de Polynesische eilanden De 24-jarige Amsterdamse typiste Carla Wolthuis is een meisje met een „grote droom" en zij heeft een scooter en een tas vol kaarten om die droom te verwezenlijken. De droom begon al toen zij veertien jaar was. Ze las de ver halen van Robert Louis Stevenson, Alain Gerbault en Herman Melville en zij raakte onder de bekoring van de Polynesische eilanden en de cultuur daar. Zij besloot toen dat ze daarheen zou gaan, maar het duurde bijna tien jaar voordat zij vorig jaar tegen haar ouders in Amster dam zei: „Ik ga naar Amerika en vandaar naar de Marquesas-eilan- den", en als Carla de plaats niet had aangewezen op de kaart zouden ouders, vrienden en kennissen mis schien nog zoeken naar de spelde- knopjes midden in de wyde plas. De Marquesas-eilanden (volgens de laatste gegevens Frans gebied) zijn een kleine groep eilanden en kele honderden mijlen ten noord oosten van Tahiti en heel wat meer mijlen ten zuidoosten van de Christmas eilanden, die min of mee op de evenaar liggen. Men kan er ook komen door van uit Zuid-Amerika de evenaar te vol- Uw modehuis J3 dag in Stockholm, Triest of Va lencia vier, zal het tot niemand van mijn familie doordringen, dat ik veertig word. THEA BECKMAN. gen en naar het westen te reizen. Voorbij de Galapagos eilanden moet men gaan, tot men driekwart de afstand naar de Christmasgroep heeft afgelegd. Dan slaat men scherp links af en trekt naar de Steenbokskeerkring en even voor de helft van die afstand, is men op de Marquesas eilanden. Daar wil Carla naar toe. Gedurende bijna een jaar werkte zR In Amsterdam op een kantoor om geld voor de reis byeen te spa ren. Toen kocht zy een scooter, twee koffers, twee grote tassen, twee jassen, een valhelm en kaar ten. In mei van dit jaar klom zy aan boord van een Zwitserse graanboot en acht dagen later zet te zy voet aan wal in Canada, ongeveer 350 kilometer ten noor den van Quebec. Toen begon de rit. Haar plan was om in Californië neer te strij ken en een baantje te zoeken op een schoener naar de eilanden in de Stille Oceaan. Carla hield korte rustpauzes in Massachusetts, Connecticut en Co lorado. In New York bleef zij twaalf dagen, in Iowa at zij voor het eerst „sweet corn" en in Colorado zag zij voor het eerst een rodeo: „Ik dacht in Holland, dat die al leen maar in films voorkwamen". 75 dagen en ruim 7500 kilometer nadat zij in Canada aan land was gegaan, tufte zij Berkeley, Cali fornië binnen. HelJj >pi< >sp< le *DAGt •aadbouillon, duitse biefstuk, «aankool, aardappelen, pruiinen- uaiart gevuld met bulgaarse yog- laaart. S^NDAG: bloemkoolsoep, gebakken kaas bak, bietjes, aardappelpuree, ^jjuit. iu^SDAG: net}vulde paprika's, sla, rauw ge- -^kken aardappelen, griesmeel- w ihoteltje. 0.' ENSDAG: ^erzieboontjes, gebakken lever, i^rdappelen, stukjes meloen met unne room. jjNDERDAG: atelet suisse, worteltjes, aardap- ïlcroquetjes, appelyoghurt. Jj^JDAG: Lebrtilla (spaanse omelet) of spek- 1. annekoeken, botersaus, gemeng- 54e sla, aardappelpuree, rabarber n"tet vanille vla. l^TEKDAG: Is-Ikke groentesoep, yoghurtpud- ,>g. Pruimentaart Voor het deeg: 250 gram bloem, 25 gram boter, 90 gram suiker, pakj„ vanillesuiker, zout, ci- - «roenrasp, 1 ei, 2 lepels melk. Ij Voor de vulling: 1 kg. prui- 'nen, 2 lepels gesnipperde aman- 2.4elen, 50 gram suiker, citroen- ap, 1 potje bulgaarse yoghurt, b I losgeklopte eieren, b Snijd de boter door de gezeefde >em en maak met de rest van de frediënten een stevig deeg. Een I ui beboterde (en met bloem bestrooi de) open vruchtentaartvorm met dit. deeg voeren. Leg de gehalveerde pruimen (zonder pit) in de vorm, strooi de amandelen er over heen.. Tot slot de budgaarse yoghurt, waaraan iets citroensap, de suiker en de eieren, zijn toegevoegd over de pruimen schenken. De taart in plm. 30 min. in een matig hete oven gaar bakken. T or till a Per persoon 2 eieren klutsen met 4 lepels melk, 6 lepels ge raspte oude kaas, peper en zout. In een koekepan wat gesneden tomaat, ui en kleine stukjes sper zieboontjes bakken. Dit mengsel met het eierbeslag mengen en er een omelet van bakken. Voor het opdoen de omelet royaal bestrooien met geraspte kaas. Y oghurtpudd ing Vt 1. yoghurt, 50 gram rozijnen, geconfijte vruchtjes, 2 dl. water. 50-75 gram basterdsuiker, 7 blaad jes gelatine, slagroom, sap van 1 citroen. De gelatine in ruim water weken. De rozijnen met het water en 3 le- pJs suiker opwellen en van het vuur af de goed uitgeknepen gela tine erin oplossen. Wat af laten koelen en vermengen met de yog hurt (opgeklopt met de rest van de suiker), de gesneden vruchtjes en het citroensap. Wanneer de mas sa enigszins drillig gaat worden nog eenmaal doorroeren om uitzakken van de vulling te voorkomen en dan overdoen in een met boter in gevette vorm. Goed stijf laten wor den, keren, garneren met slagroom en geconfyte vruchtjes. Na de ruige rit door de V.S. riep Carla enthousiast: „Ik ben dol op Amerika, op alles in Amerika". Zij woont thans in een studen tenhuis bij de universiteit van Ca lifornië. Carla heeft nachten doorgebracht in een schuur in de bergen van Virginia, op een baal hooi in Utah, op een droge rivierbedding in Ne vada en in vele andere schuren en lege huizen. En in Berkeley doet zij enthou siaste verhalen over haar reis, maar het duurt nooit lang of zij begint over de wonderen van Polynesië en over haar droom die ze bin nenkort hoopt te verwezenlijken. De Nederlanders willen in hun woonkamers het liefst een bankstel en vervolgens vaste vloerbedekking en overgordijnen. In de slaapka mer nieuwe dekens, bedden en vloer bedekking. Dit kwam naar voren in een en quête van de Stichting Propagan da Woninginrichting, waarop 15.000 antwoorden binnenkwamen. Jonge mannen tot 25 jaar had den als tweede hartewens voor de woonkamer een boekenkast op hun verlanglijstje staan. Slapen schijnt voor deze hope des vaderlands min- aer belangrijk te zijn, want een bed kwam voor de jongelui pas op de vijfde plaats. Met hun vrouwelijke leeftijdge noten (en waarschijnlijk ook onder haar invloed) hadden ze gemeen, dat ze in de eerste plaats een bank stel in de kamer wilden. Het is niet zo verwonderlijk, dat de vrouwelijke tieners en twens dolgraag een toi lettafel in de slaapkamer zagen. Wel is opmerkelijk, dat ze dit verlangen deelden met de wat oude re mannen (25 tot 35 jaar). Op latere leeftijd blijkt de vloer bedekking belangrijker te worden. Boven de 35 jaar prefereerden zo wel mannen als vrouwen boven al les een nieuwe vaste vloerbedekking zcwel in de woon- als in de slaap kamer. Wordt, zo vraagt de Stich ting zich af, in Nederlandse gezin nen vervanging van de vloerbedek king misschien al te lang uitge steld? Men heeft uit de grote deel name van deze enquête opgemaakt, dat er in ons land een toenemende belangstelling voor het interieur be staat. wiiiijn Bij een schoolvriendinnetje van me hadden ze indertijd nog zo'n echte oerouderivetse dienst bode. Zo eentje die je nu alleen nog maar kunt vinden op een oud plaatje: een gezellige dik kerd, in gesteven blauwkatoen, met een witte schort ('s zondags een zwarte jajpon en een schort met kant!) en op haar hoofd het bekende dienstbodemutsje: zo'n wit in elkaar gerimpeld ge valletje met twee van achteren tot op de schouders afhangende banden. Ze heette Dien en als er gescheld werd kon ze op een soort in vakjes verdeelde licht bal in de gang zien, in welke kamer haar aanwezigheid ge wenst was. Overigens ivas zij het, die die dienst uitmaakte! Nu moet U niet meteen de conclusie trekken: ,fNeen maar die Hermine G. zal dan wel min stens 80 zijn", want zo erg is het nu ook weer niet. Maar U heeft gelijk: deze situatie lijkt uit de vorige eeuw. En toch: ik zie Dien nog voor me, in al haar welgedaanheid en ik zie nog hoe haar mutse banden achter haar aan wap perden als ze bedrijvig heen en weer draafde van de keuken naar kamer. Soms mochten we Dien helpen bij de afwas; maar dan kwam altijd een bepaald moment waarop ze een van haar gevleu gelde woorden sprak. Dat was, wanneer de pannen aan de beurt waren. Dan zei ze: „de jonge dames worden bedankt". En we werden de keuken uitgestuurd en Dien bleef alleen achter in haar heiligdom om de uiteinde lijk en zwaarste verantwoorde lijkheid verder zelf te dragen. Ach nu behoor ik allang zelf tot de uiteindelijk verant woordelijke, en dus: pannen- schoonmakende generatie want 't is merkwaardig, maar door wie je ook geholpen wordt bij de afwas, door mand), kroost logees of bezoekers die zijn blij ven eten, altijd is er ergens die zelfde grens: de pannen. Alleen ben i k het niet die zoals, nu al lang wijlen Dien, de jongedames bedank. Want voor ik zo edel moedig, of misschien zo wijs ben klinkt het al opgewekt: „Zie zo, dat is alweer zo goed al ge beurd. 't Gaat lekker gauw hè, zo samen eventjes die hele vaat aan kant maken. Ik zal de boel vast op gaan bergen!". En daar sta je dan alleen met je pannen. Er is één troost. Nee er zijn er twee! Ten eerste: Ze zijn niet meer zo vuil als de pannen van weleer Dien kookte nog op een kolen- fornuis, en van wat dat zeggen wil, hebben de huidige „jonge dames" geen notie. Ten tweede: eenmaal zal de tijd komen, dat zij die nu zo fier wegstappen om de schone bor den en kopjes op te bergen, op hun beurt eenzaam oog in oog zullen achterblijven met „de pannen van hun huwelijk", zo als ze ergens zo treffend ge noemd werden. En al is hun keuken, vergeleken bij die van Dien, een Amerikaanse droom- keuken en al koken ze vrijwel steriel, vuile pannen zullen er tot in lengte van jaren blijven, zolang het mensdom tenminste weigert zich te voeden met ta bletjes-waar-alles-in-zit, wat je nodig hebt. Ik ken ook een mevrouw, die er 't volgende huishoudelijke grondprincipe op na houdt: Mijn hele huis moet netjes en schoon zijn, maar ik kaji best eens iets over z'n kant laten gaan. Be halve m'n pannen!! Daar mag beslist geen enkel smetje op te zien zijn. Want vuile pannen vindt ik toch zo vies!" Een stof hier, een pluisje daar, nou ja?... Maar een pan met ook maar geringste spoortje van een achtergebleven kruimeltje eten is vuil. En een vuile pan is: vies. Dat zal ook wel de geheime gedachte van Dien geweest zijn. Als ze aan de paruien toe was werd 't pas ernst. Die eisten haar volle concentratie en daarom werden op dat moment: de jon gedames bedankt. Hermine G. U DOET HET TOCH EN DAAROM. GEZONDE TIPS VOOR ALLE DAG London, september 1962. Als de (weinig gebruikte strandhoed de kast ingaat, is het tijd voor een nieuwe na jaarshoed. Bent U niet gevallen voor de grote rage van de nieuwe mode: struisvogelveren en gros. dan is er zowel voor de middag als voor de avond nog genoeg keus uit ander materiaal- van veloursvilt tot velours, van stof tot veren, het een zowel als het ander vaak gegarneerd met pompons of juwelen. Het simpele dopje van foto 1 is helemaal niet gegarneerd. Het past bij een behaaglijke wintermantel. maar ook bij de rijke nertsjas, waarmee het in Parijs werd gepre senteerd. Marie-Christiane ontwierp het blauwe bolletje van heel dunne, maar ruige wollen stof en gaf het een geschulpte rand. Foto 2. Het zwart satijnen lint zou mogelijk voldoende garnering zijn geweest voor deze mooie hoed van robijnrood veloursvilt. Jean Barthet voorzag hem echter ook nog van een sieraad, gemaakt van Ti- roolse stenen, robijnen en gitten. De oorknoppen, van dezelfde soort stenen, zyn bovendien nog van pa rels voorzien. Met zijn slappe bol en doorgestikte rand laat de hoed het voorhoofd vrij en geeft de draagster gelegenheid pony of een lok haar zichtbaar te laten. Foto 3. Voor de meer feestelijke en mondaine avonden in najaar en winter deze creatie van Lanvin: een turban-achtig model van gelakte zwartgroene veren, gevangen in een kooitje van hoedenvoille. Het hoedje is versierd met een bijou van zwart emaille en groene stenen, waarvan er een tussen de wenkbrauwen hangt. Foto 4. Geheel van paars fluweel en met geen andere garnering van een stikseltje in dezelfde kleur is dit dopje van Marie-Christiane. Het laat zelfs geen stukje van het kap sel zien en is in al zijn soberheid dus heel geschikt om te dragen by mooie oorsieraden. De mannequin draagt oorknoppen en armband var parelen, smaragd en robijn, maai een beetje minder kan ook wel. J.V. Als U's ochtends toch Als U toch alleen eet een doucheneemtzet er dan eens een droog U dar, wat lan. vrolijk muziekje bij ger af dan nodig is. aan. Dit bevordert de bloeds_ Dat bevordert de omloop en kan daardorr spijsvertering!!:! een eventueel ochtend. humeur verdrijven!!!! Als Unu toch een Als Unu toch gaat kwestie met Uw le_ slapen, laat Uw hoofd vensgezel(lin)hebt. dan liever op een dun praat diedanzovlug dan op een dik kus. mogelijk uit en loopmet sen rusten, dagenlang te mokken (Tenzij U iets aan Oatis slecht voorUw Uw hart mankeert) hart en Uw zenuwen! ig 1 september 1962 Pagina 3

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Leidsch Dagblad | 1962 | | pagina 17