Paraplu's: deze zomer
geen weelde
I UIT en
THUIS
Huishoudlinnen voor
strandkleding
HEEL INTERESSANT, ZO'N
PROBLEEMKIND
Volop verse groenten
Bacterie Salmonella belaagt
bij warm weer uw gezondheid
<~Yfloederlijk&
overpeinzing
MENU VAN DE WEEK
Het is natuurlijk niet uitgesloten,
dat we deze zomer nog een paar
warme dagen krijgen en als dat het
geval is, bedreigt ons een nieuw ge
vaar: voedselvergiftiging.
Dat wil dan zeggen, dat we gaan
lijden aan zomerdiarree met buik
pijn en koorts. Deze ziekte hebben
we, zegt het Voorlichtingsbureau
voor de Voeding, in 99 van de 100
gevallen te wijten aan onze zorge
loosheid wat betreft persoonlijke
hygiëne en hygiëne bij de bereiding
van ons voedsel.
De ziekte wordt veroorzaakt door
besmetting met een onaangenaam
soort bacterie, dat weliswaar de
mooie naam „salmonella" draagt,
maar dat het best gedijt in een
warme atmosfeer.
Deze bacterie kan vaak op of in
voedingsmiddelen voorkomen,
hetzij door besmetting van „bui
tenaf", hetzij doordat <het komt
vooral bij vlees voor) het dier zelf
besmet was. Wanneer de „salmo
nella" in kleine hoeveelheden
aanwezig Is, merken we er niets
van. Alleen wanneer hij zich
sterk vermeerderd heeft, is er ge
vaar voor onze gezondheid.
Het voorlichtingsbureau raadt
ons aan het voedsel bij lage tem
peratuur te bewaren en het zo snel
mogelijk te bereiden.
Het geeft nog een aantal tips,
waarmee we dus bij warm weer re
kening zullen moeten houden:
Gebruik vers vlees. Bedenk, dat
de slager het vlees in zijn koel-
inrichting of gekoelde toonbank
beter kan bewaren dan u thuis.
Bak of braad het vlees zodra u
het in huis hebt. Alleen als u
over een koelkast of een andere
zeer koele bewaarplaats beschikt,
kunt u rauw vlees iets langer
bewaren. Doe dat echter zo kort
mogelijk; aan de buitenkant
kunt u niet zien of het vlees
besmet is. Bewaar ook de resten
gebraden vlees op een koele
plaats.
Wees voorzichtig met gehakt
dat u onder alle omstandigheden
het beste zo vlug mogelijk dooi
en door gaar kunt maken. Kook
ook soepballetjes extra door.
Vermijd in het warme jaarge
tijde zoveel mogelijk het eten
van rauw of half-rauw vlees.
Proef nooit rauw gehakt.
Pak vlees, dat u in doorzichtige
verpakking kocht, direct uit. De
„hoes" maakt, dat de juiste om
standigheden worden geschapen
voor een snelle vermenigvuldi
ging van eventueel aanwezige
salmonella-bacteriën: er kan
geen lucht bij en er is geen ver
damping mogelijk. Daarom is
het fraaie uiterlijk, dat het vlees
in deze verpakking houdt, zo
verraderlijk.
Wees nog schoner dan anders op
uw vaatwerk, hadbord, vorken
en messen en óók op uw handen.
Bedenk, dat uw handen besmet
kunnen zijn en dat ze de be
smetting van het ene voedings
middel op het andere kunnen
overbrengen. Was ze dus duch
tig met water en zeep vóór u
met eetwaren in aanraking
komt. Dit geldt. no? sterker voor
mensen die diarree hebben df
gehad hebben.
Met enige bitterheid laten we u deze week
wat foto's van paraplu's zien. We hadden ze
willen bewaren tot de herfst, maar het is
praktischer in ons land geen rekening te hou
den met de seizoenen. Laten we het trieste
feit maar accepteren, dat het al zo n beetje
(en niet zon klein beef je) herfst is.
Een paraplu is een welkom geschenk dit
jaar. Zelden zult u zo n nuttig cadeautje heb
ben gekregen of gegeven.
Omdat onze verregende zomer toch al een
verdrietige zaak is. proberen we de moed er
in te houden met een paar mooie, vrolijke
plaatjes.
Van deze regenschermen zoudt u de mees
te waarschijnlijk niet willen kopen, maar ze
zijn leuk om naar te kijken. En misschien ziet
uw dochter, die zo graag anders dan ande
ren'' wil zijn. er mogelijkheden in.
Het is bijvoorbeeld heel
eenvoudig om een grote
zwarte paraplu van het
model dat in Leiden zo
populair is. een vriende
lijk tintje te geven door
er fraaie sterren of an
dere versierselen op te plakken of te bor
duren. Het resultaat is alleszins opvallend.
Het parapluutje met de herfstbladeren, dat
een stralende dame zo kwiek omhoog houdt,
zouden we u toch echt alleen maar aanraden
bij een heel zacht motregentje. En zelfs dan
bestaat gevaar voor instorten, want het is
maar een teer gevalletje. Modieus trekje: de
blaadjes zijn in dezelfde tinten als de hoed
(geel. groen en oranje).
De spinneweb-plu is heel decoratief, te
meer daar de spin is gemaak'
van zwart fluweel. Bij dit mo
del zit hij boven op de paraplu,
niet zo praktisch in de regen
maar het werd dan ook ge
toond op een modeshow en dan
is het al mooi als het leuk is.
Om het niet al te dol te ma
ken. is het vierde fotootje heel
degelijk: een damestas met in
gebouwde paraplu-houder.
Voor heren is een aktentas
met zon ingebouwd nieuwtje
te krijgen. De tas werd ge
toond op een lederbeurs in
Duitsland.
Pak het voedsel zo min mogelijk
met de handen aan, ook als het
toebereid is. Kunt u het niet
vermijden, was dan vooraf goed
uw handen.
Dat er in de keuken een schone
handdoek moet hangen, spreekt
vanzelf.
Weer huisgenoten die buikpijn
en diarree hebben uit de keu
ken en druk ze extra op het hart
hun handen veel en goed te
wassen, zeker na gebruik van
het toilet.
Wees altijd voorzichtig met de
resten, maar vooral als het
warm is. Zorg liever, dat er he
lemaal geen restjes zijn. Hebt u
echter iets overgehouden, koel
dat dan snel af en zet het. koel
weg. Verhit de restjes totdat ze
door en door heet zijn, vóór u ze
weer gaat gebruiken. Kook zo
min mogelijk voor twee dagen
tegelijk.
Een vriendin van mij heeft
een probleemkind. Buitenge
woon interessant is dat, Er
komen opvoedkundige bureaus
aan te pas en psychologen en
handboeken en vele andere
dure dingen en bij geen van
onze kennissen is de conversa
tie deswege zo boeiend als in
dat gezin.
Koos haat zijn zusje, zegt de
moeder met een mysterieuze blik.
Zij vindt het zelf ook boeiend en
kijkt mij aan of zij wil zeggen:
is het niet ijzingwekkend?
Hoezo? vraag ik onschuldig.
Waar merk je dat dan aan?
O, hij zegt de vreselijkste dingen
tegen haar, rilt de vriendin. Giste
ren nog neen, ik kan het niet
herhalen, het kwam echter daar
op neer dat hij haar dood wenste
Mijn haren rezen ten berge, ge
loof dat maar.
Ik trek de wenkbrauwen op,
denkend aan Adriaans uitroep
van enkele dagen geleden, toen
Marian hem hinderde: Kind ik
wou dat jij nooit geboren was-
Tjé zou Adriaan soms ook
een probleemkind aan het wor
den Zijn?
Oef, prevel ik voorlopig neu
traal.
En als Koos uit school komt is
het eerste wat hij vraagt: Mama,
hoeveel snoepjes heeft Annelies ge
had terwijl ik niet thuis was?
Want hij is als de dood, dat wij
zijn zusje zullen voortrekken.
Dat klinkt eerder als normale
jaloezie, probeer ik voorzichtig.
Henkie van ons heeft ook altijd
het gevoel, dat hij minder krijgt
dan Marian. Maar dat laatste zeg
ik niet hardop. Je moet nooit sla
pende probleemkinderen wakker
schudden.
O, en vloeken dat Koos doet!
Niet om aan tehoren. Expres, om
dat zijn zusje altijd begint te hui
len als hij lelijke woorden zegt,
zucht de vriendin.
Misschien vindt de jongen het
leuk om woorden met veel OO's
en rollende R's uit te spreken,
veronderstel ik. Mijn zoons
Maar dan zwijg ik verschrikt,
want je moet nooit slapende
enzovoort. -
Wij zijn met hem naar een psy
chiater geweest, vervolgt de gast
vrouw.
En weet je wat die heeft ont
dekt? Koos heeft een geboorte
trauma.
Een watte?
Zie je toen Annelies werd ge
boren, was Koos pas vier en wij
hadden in die dagen juist onze
hond verloren, waaraan het kind
geweldig gehecht was. De dokter
denkt, dat Koos nu de komst van
Annelies in verband heeft ge
bracht met de dood van zijn hond
je en dat hij haar dat kwalijk
neemt onbewust natuurlijk.
Wat zielig, fluister ik en ik meen
het. Kinderen kunnen zo harts
tochtelijk van dieren houden.
Ik geloof vast dat het dót is,
knikt de ongelukkige moeder.
Koosje zeurde in die dagen af
schuwelijk hij wilde een ander
huisdier hebben, maar ik zei toen:
Dat kan niet jongen, want dan
kruipt dat nieuwe hondje bij de
baby in de wieg.
Maar Koos is nu al acht zeurt
hij nu nog om een hond? vraag
ik medelijdend, denkend aan Joep
en de katten-harem.
O neen. Koos is het hele voorval
uit zijn kleuterjaren radicaal ver
geten. Maar volgens de psychiater
werkt "het ondergronds ik bedoel
onderbewust nog door. Daarom
haat hij zijn zusje en vloekt hij
om haar aan het huilen te maken?
En de remedie?
Daar moest de dokter nog eens
over nadenken.
Tegen een honorarium van vijf
entwintig gulden per uur zeker.
W»-"' je, wat je moest doen? roep
ik uit in een moment van inspira
tie. Koos is toch gauw jarig. Laat
Annelies hem een hondje cadeau
geven dan verdwijnt die onder
grondse rancune meteen.
Ben je mal! schrikt de vriendin.
Annelies is doodsbenauwd voor
honden. Dat kan ik haar niet
aandoen.
Dan weet ik nog een ander mid
del. Leer Annelies een paar ste
vig vloeken liefst van die harde
zeemansknopen die zo heerlijk over
je tong rollen. Dan kunnen zij te
gen elkaar opbieden en je zult
zien, dat Koos in het vervolg zijn
zus met respect behandelt.
De vriendin rilt en verandert ln
een diepvriesinstallatie. De koude
drijft mij de deur uit, mijn eigen
huis in. Daar vindt ik mijn kin-
ders, flink aan het ruziën. Adri
aan verkondigt luid, dat zijn zus
je een mispunt is en dat hy haar
„nog wel eens krijgen zal".
Henkie gilt als een havenarbei-
dei, die juist een baal cement op
zijn tenen heeft gekregen.Ik zie
de rekening van de psychiater al.
Nadat ik my in het strijdgewoel
heb geworpen, zonder aanzien des
persoons enige meppen heb uitge
deeld en de storm geluwd, wordt
er gebeld. Een vertoornde moeder
staat op de stoep. Zij bekaaagt zich
over mijn zoons, die haar jonge
tje hebben geslagen en dat het
voortaan uit moet zijn.
Waarom hebben jullie die knaap
afgetuigd? vraag ik streng.
Hij had Marian van haar fiets
laten vallen, antwoordt Henkie.
Hij is altijd bezig om Marian
het leven zuur te maken, vult
Adriaan aan. Nou, toen hebben
wij hem dat eens en voorgoed
afgeleerd. Als-ie nóg eens aan
onze zus durft te komen
Ik haal diep adem van opluch
ting. Dus géén probleemkinderen.
Zij zijn jaloers op hun zusje, dat
„altijd wordt voorgetrokken", maar
gaan tegelijkertijd voor haar door
het vuur. Zij nemen het haar kwa
lijk, dat zij er is .rnaar zouden
hur leven geven om haar te be
schermen. Want het zijn kinde
ren
Koos ls ook een kind, een pro
bleemkind nog wel. Maar véél
verschil met mijn eigen zoons heb
ik in de stakker nog niet kunnen
ontdekken.
THEA BECKMAN.
Huishouddoeken (linnen
doeken voor de glazen, bad
handdoeken) zijn tegenwoor
dig zo aantrekkelijk en zo fan
tasierijk wat kleur en dessin
betreft, dat het de moeite
waard is van twee. drie of meer
precies dezelfde doeken een
aardig vakantiekledingstuk te
maken.
Deze huishouddoeken heb
ben vaak. wat stof van het stuk
niet heeft: een t ardige. inge-
iveven rand of een decoratief
dessin, dat op de afmetingen
van het doek is berekend en
waarmee ir een kledingstuk
juist aparte effecten zijn te be
reiken.
We kochten verleden jaar in de
uitverkoop twee mooie badhandoe-
ken. zachtbruin met witte broderie-
rand. Ze zijn niet in de badkamer
terecht gekomen, wat wel de bedoe
ling was, maar in de strandgarde-
robe. Zij zijn het jak van figuur 1
geworden en hebben meer succes
geoogst dan ze ooit op het hand-
doekenrek gehad zouden hebben.
Het jak is niet alleen goed als
aanvulling van het badpak, maar
doet het ook heel goed op een wit,
recht of geplooid, zomerrok je; hij
zou zelfs als overgooier op het ten-
nistenue geen gek figuur slaan.
Sluiting kan een rugsplit zijn of
een rits of knopen en lussen op de
schouder.
Handdoeken van niet te klein for
maat zijn gewoonlijk groot genoeg
om een dergelijk jak van korte, in
gezette mouwtjes te voorzien, wan
neer de decoratieve rand zich daar
voor leent. Het spreekt vanzelf, dat
niet alleen effen maar ook bont ge
streepte of gebloemde baddoeken
een geschikt uitgangspunt zijn voor
model 1, vooropgesteld natuurlijk
dat de doeken breed genoeg zyn
voor uw slanke gestalte.
Een simpele variatie op het kor
te badjak is de wat langere tuniek
die eveneens uit twee doeken te
maken is, mits deze van geschikte
lengte zijn en de decoratieve rand
van de doeken niet te veel van het
oppervlak beslaat.
De tuniek van figuur 2 is van ef
fen witte doeken gemaakt ideaal
voor wie mooi bruin is en werd
langs hals, zoom en zijsplitten met
een marineblauwe bies geboord. Een
geborduurde initiaal in dezelfde
4lll!IIHIIII1IIIIHIIIIIIUIIIllllltllltllllflllllinllHIIIIIIIIIIIHintllllllllllllllll
Zo gaat dat met het schrijven
van stukjes als deze: je ziet iets,
je hoort iets, je leest iets, dat
haakt zich in je vast dat is
dan de aanleiding waardoor je tot
een bepaalde gedachte komt en
dan wordt het tenslotte in een of
andere vorm een „stukje".
Een paar weken geleden ver
telde ik van de verpleegster in
Teminaboean, die na een span
nende evacuatie, weer gewoon
door ging met haar dienst. Haar
naam werd niet vermeld, waar
om zou 't ook?
Zo zit er nu weer iets in mijn
achterhoofd en ik kan er maar
niet los van komen. Er zijn ge
noeg andere dingen, die veel ge
zelliger en leuker zijn, maar la
ten we het er als vrouwen onder
elkaar toch maar eens over heb
ben.
't Gaat weer over Nieuw-Gui-
nea:.Ik bedoel dat korte berichtje
in een bepaalde krant over de vol
uit met name genoemde Neder
landse soldaat, die door een hele
pientere slimmigheid een stuk of
wat Indonesiërs had kunnen
doodschieten. Hij had een door
een para verloren fluitje gevon
den, waarvan hij begreep dat 't
cliende om elkaar seinen te geven.
Hij bespeelde het dingetje en op
't geluid waren de para's afge
komen; zo had hij ze naar zich
toe kunnen lokken om ze op een
gegeven moment op de korrel te
kunnen nemen. „In koelen bloe
de" moeten we dit toch noemen,
want van „in de hitte van het ge
vecht" bleek uit het bericht hele
maal niets. Drie para's waren zo
doende door zijn hand gesneu
veld. Een hattrick dus, om in
voetbaltaal te spreken en aange
zien hij er al twee op zijn naam
had staan, bracht hij zijn totale
persoonlijke score op vijf.'
Zonder nu ook maar het ge
ringste snippertje mening over de
situatie in en om Nieuio-Guinea
ten beste te geven, zou ik toch
willen vragen, zoals ik het mezelf
ook heb afgevraagd: hoe zouden
we het vinden, wanneer dit be
richtje zo maar nuchter weg over
onze zoon, man of verloofde in
alle kranten had gestaan? Met
naam en toenaam voluit erbij,
wel te verstaan.
Nu kan ik me, vreemd genoeg,
deze soldaat heel goed voorstellen
als een aardige, vrolijke jongen,
die gezellige brieven naar huis
schrijft en naar z'n meisje, zo
van: „Maken jullie je maar geen
zorgen hoor. Met mij is alles
O.K.", die thuis altijd zaterdags
donkerblauwe tint is een aardige
garnering. Ook twee identieke doe
ken van (scherp) contrasterende sen bloemetje voor zn moeder
kleur zijn te gebruiken: ze geven meebracht, die met plezier z'n
zelfs een heel geslaagd resultaat werk deed en over wie nog een
wanneer de ene voor de rug en de heleboel andere prettige dingen
Ü!?he,r<wv,lï>r ?et*.voorpand wordt te vertellen zijn. Misschien was hij
gebruikt (tig. 3Een eventrreel be- nnk wet hppl hp_
schikbare derde baddoek kan die-
ook wel heel muzikaal en be
speelde hij in een of andere band
een blaasinstrument.
Is het niet beangstigend dat
zo'n doodgewone jongen, niets
slechter of beter, dan onze zoon,
onze buurjongen, onze vriend, in
de doeken zijn niet alleen op bepaalde (natuurlijk: af schuwe
re schouder aan elkaar bevestigd; tyke en óók voor hen zelf le-
gende panden fndienHg^wen^tmet ffigSSTfl*ttaTziinTt'ïel
een knoop en een lus worden ge- "lijkbaar in staat zijn tot een
sloten. Een uurtje of minder lePe krijgslist die vijf andere jon-
naaiwerk zit er aan dit simpe- 9ens het leven kost.
Of is het meest verbijsterende
dit, dat het zomaar zonder meer
als een van de „gunstige" berich
ten uit de bush bush van Nieuw-
Guinea in sommige kranten wordt
vermeld?
't Is niet te hopen dat alle le
zers van dat blad er zomaar zon
der meer over heen hebben ge
lezen.
Hermine G.
nen voor een aangezette capuchon
of voor driekwart mouwen.
Een handige overg ooiercape
voor strand of zwembad is het
model van figuur 4. ook uit twee
badhanddoeken ontstaan. De bel
le model, echt dus iets om op het
laatste nippertje nog even in el
kaar te zetten.
Tenslotte nog, van drie of vier
dezelfde badhanddoeken een rok
(fig. 5), die met een klassieke, wit
te overhemdblouse te dragen is of
met een modern jakje dat de maag
bloot laat en dat gemaakt wordt uit
het overschot van de rok, indien de
doeken lang genoeg zijn.
J.V.
Dit rijn werkelijk heerlijke weken om een
goed en gevarieerd weekmenu te maken. Er zijn
op het ogenblik zoveel verschillende groenten
te krijgen, dat we iedere dag iets anders op tafel
kunnen brengen.
Groenten zijn van nature rijk aan de zo
nodige vitamines en zouten. Maar vitamines
zijn gevoelige stoffen, waarvan de werking
door langdurige verhitting gemakkelijk te niet
kan worden gedaan.
Lang koken en stoven ls daar
om beslist af te raden, evenals
het weggooien van het kooknat,
waarin de vitamines en zouten ge
deeltelijk zyn opgelost. Als u ook
hieraan denkt, kunt u nu volop
gezondheid opdoen met verse
groenten.
ZONDAG:
gevulde paprika's, lamsbout, peu
len. aardappelen, open vruch
tentaart.
MAANDAG:
koud lamsvlees, spitskool, aard-
appelpurée, beschuitbollen ge
vuld met rabarbermoes.
DINSDAG:
gebakken lunchworst, bloem
kool, peterseliesaus, aardappelen,
hangop.
WOENSDAG:
bloemkoolsoep, speklappen, stamp
pot rauwe andijvie.
DONDERDAG:
tuinbonen met ham en kaassaus,
aardappelen, bessenmuesli.
VRYDAG:
zalmsla, drie in de pan.
of
Duitse biefstuk, postelein, ge
bakken aardappelen, kersen.
ZATERDAG:
volledige tomatensoep met kaas,
fruit.
Bessenmuesli
1 lepel havermout, sap van ci
troen, 1 lepel gesuikerde geconden
seerde melk, 150 gram aalbessen.
De bessen wassen en de steeltjes
verwijderen; de bessen fyndruk-
ken. De gecondenseerde melk ver
mengen met het citroensap, de
havermout en daarna het bessen-
moes er door roeren. Desgewenst
de bovenkant van de bessenmues
li bestrooien met gemalen noten.
Zaterdag 28 juli 1962 Pagina 3
