MATADOR BBM2SHAG
EEN MEDEWERKSTER
BEDRIJFSRUIMTE
juflrouw
Lekkernijen voor de Paasdagen
BAMBI-KLEDING
Extra pittig! Héél anVeel zachter!
ENORME KEUS! LAGE PRIJZEN!
hbhihhi
AUTOBEDRIJF ROTGANS
DIENSTWONING BESCHIKBAAR
PITTIGE
BRAZIEL
P. VOORZAAT
Caeciliastraat 49
Autoboxen te huur
Geldkredietcn
Persoonlijke leningen
EERSTE ABONNEMENT MET
REPRODUCTIES RELOOND
WOENSDAG 29 MAART 1961
VAN TOP TOT TEEN IN
van 08 jaar.
HAARLEMMERSTRAAT 227
Lompen - papier - metalen
VERPLAATST naar
hoek Lijsbethsteeg.
Nieuw telefoonnummer 26574
Ook afgehaald.
HERENSTRAAT 6 TELEFOON 34380
De Gemeentelijke Dienst voor KASBEHEER en
KREDIETWEZEN te Leiden verstrekt aan solide
personen in Leiden en omgeving
en
voor aanschaffing van duurzame gebruiksgoederen.
Inlichtingen: Stadhuis, kamer 148 of telefoon 0 1710
20270. Aanvraagformulieren worden op verzoek gaarne
toegezonden.
KOOP MET GELD - KOOP CONTANT.
WU zoeken voor spoedige indiensttreding
die in staat moet zijn de Nederlandse en Duitse
correspondentie vlot op te nemen en uit te werken.
Daarnaast zal zy belast worden met bepaalde admi
nistratieve werkzaamheden.
Vakantie kan in onderling overleg geregeld worden.
Zeer goede salariëring en toeslag.
Eens per 14 dagen zaterdags vrij.
Brieven aan het bureau van dit blad onder nummer 44109.
TE HUUR GEVRAAGD op korte termijn
fer grootte van 250 tot 300 m*.
voor lichte industrie- en montage
werkzaamheden.
Brieven met opgave van plaatsaanduiding
en prijs worden gaarne ingewacht onder
no. 44145 aan het bureau van dit blad.
Voor het schoonhouden van kantoor en het verrichten van
huishoudelijk werk wordt te Alphen aan den Rijn een nette
zindelijke, gezonde
gevraagd van des morgens half acht tot half een
en des middags van 2 tot 4 uur.
Aan deze functie is een goed salaris verbonden, ter
wijl tevens een gratis dienstwoning (bovenhuis) ter
beschikking kan worden gesteld.
Brieven met vermelding van leeftijd te richten aan het
bureau van dit blad onder no. 44148.
Lammetjes in de wel, donzen katjes
aan de bomen (en mauwende In de
dakgoot), ontluikend groen bet zUn
alle symbolen van de komende len
tetijd.
Deze lente halen we met de paas
dagen in huls. J£n we eten er voor
jaarsachtige lekkernijen bU, waarvoor
n hier de recepten worden aangeboden.
Ananastaart
(voor een springvorm van ongeveer
20 cm middellijn)
Voor het deeg:
3 eieren, 60 g (3/4 kopje) bloem, 15
g (2ty eetlepel) maïzena, 60 g (6 eetle-
gels) suiker, 45 g (ongeveer 1/5 pakje)
oter of margarine, een pakje vanil
lesuiker, zout.
Voor de vulling en garnering:
1 blikje ananas van ongeveer 250 g,
50 g (1/5 pakje) boter of margarine,
poedersuiker, citroensap, 4 g (2 blaad
jes) gelatine; 100 g poedersuiker, 1
eetlepel water, enkele geconfijte
kersjes.
Voor het gebak de vorm invetten
en met bloem bestrooien; de overtollige
bloem er uit schudden.
De eieren scheiden in dooiers en wit
ten. De dooiers met de suiker, de vanil
lesuiker er een weinig zout luchtig
roeren. De eiwitten styfkloppen in een
grote kom. De bloem en maïzena
samen zeven en in gedeelten door
de dooiers mengen zo nodig, wan
neer het beslag te stijf wordt, een lepel
stijfgeklopt eiwit erdoor mengen.
De boter of margarine smelten maar
niet warm laten worden. Op het stijf-
geslagen eiwit het beslag leggen en de
gesmolten boter of margarine erover
schenken. Het geheel vlug, maar voor
zichtig dooreenmengen tot een gelijk
matige massa. Het beslag in de vorm
overdoen en in een goed warme oven
in 25 30 minuten gaar en lichtbruin
bakken. De oven uitdraaien, het gebak
na enkele minuten eruit nemen en
laten afkoelen.
Voor de vulling de gelatine in ruim
koud water 5 10 minuten weken.
De ananas laten uitlekken en op een
Ëaar mooie stukken na fijn hakken,
•e stukken in dunne plakjes snijden
en naast elkaar op een bord leggen.
3/4 dl ananassap warm maken. De
Selatine uitknijpen en van het vuur af
het sap oplossen. Het sap laten af
koelen en de plakjes ananas ermee
bestrijken. De gehakte ananas en een
weinig citroensap bij de gelatine-op-
lossing voegen en deze massa drillig
laten worden.
De boter of margarina luchtig roe
ren en bij gedeelten de ananasgelei
erdoor roeren. De crème op smaak af
maken met gezeefde poedersuiker en
zo nodig nog een weinig citroensap.
Een glazuur maken door de 100 g
gezeefde poedersuiker met het hete wa
ter en enkele druppels citroensap tot
een dik papje te roeren.
De taart doormidden snijden, de
mooiste kant voor bovenkant houden.
De ananasvulling op de onderste taart-
plak strijken en de tweede plak er op
leggen. De bovenkant en de zijkanten
bestrijken met het glazuur en meteen
een garnering aanbrengen van plakjes
ananas en gehalveerde geconfijte
kersjes.
Eiersneetjes (4 nuk».
4 dunne sneetjes brood, boter of
margarine, 2 hardgekookte eieren, 1
klein blikje champignons van onge
veer 100 g, 10 g (1 eetlepel) boter of
margarine, 10 g (l*/4 eetlepel) bloem,
ruim 1 dl champignonnat en water,
zout, peper (aroma), melk, peterselie.
De champignons laten uitlekken en
fijn hakken, evenals de eieren. Het
champignonnat zonodig met water
aanvullen tot ruim 1 dl.
De boter of margarine smelten, de
bloem erdoor roeren en by scheutjes
tegeiyk het champignonnat toevoegen.
De saus enkele minuten laten door
koken en op smaak brengen met zout,
peper, een scheutje melk en desge
wenst aroma. De champignons en het
ei door de saus scheppen. Uit leder
sneetje brood een ronaje steken met
een glas, kommetje of grote uitsteek
vorm. De sneetjes brood lichtbruin
roosteren of bakken. Het geroosterde
bropd dun besmeren met boter of mar
garine. De saus over de warme
sneetjes verdelen. De sneetjes bestrooi
en met zeer fijn gehakte peterselie.
Kalfslapjes met
niertjessaus
4 kalfslapjes van ongeveer 100 g, een
kalfsnier va nlOO k 125 g, ongeveer
75 g boter of margarine; een stukje
ui, ongeveer een halve eetlepel toma
tenpuree, 20 g (3 eetlepels) bloem, 3 dl
(2 kopjes) water, zout, peper, kerrie,
kruidnagel (tym, pikante saus, melk).
De lapjes inwreven met zout en pe
per. De boter of margarine lichtbruin
laten worden en het vlees aan weers
zijden erdoor wentelen. De lapjes on
der af &n toe keren bruin- en gaar-
bakkj&n in ongeveer 20 minuten. Het
vl&es daarna uit de pan nemen.
De nier afspoelen (in ruim water
aan de kook brengen en afgieten).
De nier in zeer kleine stukjes sny-
den. De ul schoonmaken en snipperen.
De nier ln de vleespan aan alle kanten
bruin bakken. De uien en een weinig
kerrie toevoegen en even meeverwar-
men zonder bruin te laten worden;
op het laatst de tomatenpuree en de
bloem toevoegen.
Het water erby schenken, onder roe
ren, tot een gladde saus is verkregen.
De kruiden (melk en pikante saus)
toevoegen en de saus nog ongeveer 10
De heer H. v. d. Bijl, directeur
van de Christelijke Technische
School in Alphen aan den Rijn,
wachtte gistermorgen een aange
name verrassing. Omdat hij als eer
ste in Nederland wel iets zag in de
minuten zachtjes verwarmen. De
kalfslapjes met de saus bedekken en
het geheel goed heet laten worden.
Rijstpudding
liter melk, 100 g (8 eetlepels) ryst,
citroenschil, zout, 1 el, 12 g (6 blaadjes)
gelatine, ongeveer 60 g (plm. kopje)
suiker, 1 pakje vanillesuiker, het sap
van Vi a 1 citroen en van H sinaasappel
een blik gesneden perziken, enkele
chocolade-eitjes.
De melk aan de kook brengen met
een stukje citroenschil en wat zout.
De ryst (wassen) onder roeren in de
melk strooien en zachtjes goed gaar
koken in 3/4 a 1 uur. Het ei splitsen
in dooier en wit. De doier loskloppen
met de suiker en door de rystepap roe
ren, De gelatine 5 k 10 minuten weken
in ruim koud water, uitknypen en van
het vuur af in de pap oplossen. De ci
troenschil verwyderen en de ryst laten
afkoelen. Het sap van de citroen en de
sinaasappel (en de vanillesuiker) er
door roeren. Het eiwit styfkloppen en
door de rijst mengen.
De puddingmassa by voorkeur iy
kleine vormpjes <b.v. kopjes) overdoen
en stijf laten worden.
De puddinkjes storten op een natge
maakte schaal en garneren met de uit
gelekte perzikschijfjes en de choco
lade-eitjes.
radiocursus van de Stichting Open
baar Kunstbezit.
De verrassing bestond uit drie
fraaie reproducties van schilderijen.
Zij werden hem en zijn school aan
geboden door de secretaris van ge
noemde stichting, de heer Wertheim.
Wie gisteravond naar het journaal
van de televisie heeft gekeken is
hiervan getuige geweest.
De stichting heeft namely k haar
honderdduizendste abonnee voor de
radiocursus ingeschreven. Waaruit wel
biykt, dat de stichting het vertrouwen,
dat de directeur van de Alphense school
in haar stelde niet heeft beschaamd.
Om dat vertrouwen te belonen, uit
vreugde om de honderdduizendste
abonnee en omdat de heer v. d. Byl
tezamen met zyn school de eerste
abonnee bleek te zijn werd hij gister
morgen bedacht met genoemde repro
ducties en waarderend toegesproken.
Haantje de voorste
Omdat hij haantje de voorste was,
kreeg hy „De haan" van Jeanne Oosting.
Omdat hü zo van schilderijen houdt
„Interieur van een schildersatelier" van
J. Wegens en omdat zowel techniek,
kunst als onderwijs betrekking hebben
op de Chr. Technische School in Alphen
een tekening van een onderdeel van de
Deltawerken van Henk Huig. Een
tekening, die werd vervaardigd in op
dracht van het ministerie van O. K.
en W.
Genoemde reproducties zullen een
waardig plaatsje in de school krygen.
En omdat het altyd leuk is om iets
helemaal voor je zelf te krygen was er
Ook Frans overleg
met de MNA?
Een woordvoerde van de Algerynse
regering in ballingschap heeft zyn be
zorgdheid uitgesproken over een verkla
ring van Messali Hadj, dat de Algeryn
se Nationale Beweging (MNA) onder
handelingen met de Franse regering
zal beginnen op hetzelfde tydstip als in
Evian de onderhandelingen tussen
Frankryk en de voorlopige regering van
de republiek Algerye beginnen. Deze
verklaring heeft de indruk gewekt, dat
de Franse regering verwarring probeert
te zaaien De voorlopige regering van de
repubiek Algerye vertegenwoordigt het
Algerynse volk en is als enige gerech
tigd uit zyn naam te spreken. „De MNA
bestaat uit een handjevol contra-revo
lutionairen die in feite slechts agenten
van het Franse kolonialisme zyn. De
Algerynse nationale beweging vertegen
woordigt niets en elke Franse poging
haar te gebruiken is gedoemd te mis
lukken," aldus beweerde de woordvoer
der.
voor hem een pentekening van „Saul en
David" van J. B. Mentingen weggelegd.
Getroffen
De heer Wertheim was getroffen door
het vertrouwen, dat de „eerste abonnee"
in de stichting heeft gesteld en liet zich
in waarderende woorden uit over de
belangstelling voor cultuur en kunst,
waarvan de leerlingen van de Chr. Tech
nische School in Alphen hebben blyk
gegeven.
de nieuwe smaak:
Matador is de enige en eerste Braziel
shag. Lekker, extra pittig en tegelijk veel
zachter dan gewone shag.
Neem morgen een pakje Matador met de
nieuwe smaak!
NIEMEYER GARANDEERT DE KWALITEIT
De pittige, nieuwe smaak van de beroemde Braziel
tabak proeft u volledig in Matador Braziel shag.
