Trein verplettert anto bij Gouda
Vrijspraak geëist voor de beide
directeuren der Alcu-Metaal N.V.
Loenik vertraagt
snelheid
Televisieprijs voor „Pension
Hommeles" in casu Annie Schmidt
Hartelijke huldiging dokter
L. E. Loth in Woubrugge
Door verbeterde iverkmetlioden
iverd eerlijke winst verkregen
Woord van P. G. klonk als donderslag
Verlichting
EEN VLEESGERECHT
BEHOEFT NIET DUUR TE ZIJN
VRIJDAG 9 OKTOBER 1959
r* t a k Verschenen zijn:
imurnMemM >iGeheimen
van de Zee"
2 „Avonturen
met Atomen"
„Speurtocht in
J Dierenland"
De Russische maanraket Loenik m
volgt nog steeds de berekende baan.
Gistermiddag om 18 uur was de raket
448.000 km van de aarde verwijderd en
235.000 km van de maan. De snelheid
neemt nog steeds af en was op het ge
noemde tijdstip een halve kilometer per
seconde. In haar baan om de maan
nadert de raket het punt, waarop zij het
verst van de aarde is verwijderd.
Eindelijk regeling over
verdeling van Nijlwafer
De Soedanese premier generaal Ab-
cold, zal over enkele dagen in Cairo
aankomen om een overeenkomst te te
kenen over de verdeling van het Nijl-
water. Dit heeft de Soedanese minister
van Voorlichting, generaal Talat Farid,
meegedeeld na een bijeenkomst met
president Nasser. Farid is woensdag
voor besprekingen met leiders van de
VAR over de verdeling van het water
van de Nijl in Cairo aangekomen.
In de afgelopen jaren zijn herhaalde
lijk zonder resultaat besprekingen over
deze kwestie gehouden; dit vraagstuk
werd nog dringender met het oog op de
bouw van de Assoeand^m waarmee in
december moet worden begonnen.
f Roof bouw gepleegd op creatieve krachten
Voor de tweede maal heeft het Prins Bernhard Fonds gisteravond
zijn televisieprijs (f 2000.'—) uitgereikt. De jury heeft deze voor 1958—
1959 toegekend aan „Pension Hommeles" in de persoon van de tekst-
schrijfster mevrouw Annie M, G. Schmidt.
In haar motivering zegt de jury dat zij in „Hommeles" de zorgvul
digheid en de raakheid heeft gewaardeerd, waarmee de karakters der
medespelenden werden gekozen. Ook het teamwork bleef de jury niet
verborgen. Wat de jury tevens waardeert is „het écht Nederlandse
karakter dat uit het stuk spreekt en de manier waarop wat milde spot
gedreven wordt met tijdverschijnselen en tijdgenoten, de scherpe van
mensenkennisgetuigende waarneming en uitbuiting van menselijke
ijdelheidjes en zwakheidjes".
Voorts merkt de jury op dat „ook de
afgelopen periode weer heeft bewezen
dat de televisie op haar best is wanneer
zij confronteert met de actuele realiteit.
De directe reportages van belangrijke
gebeurtenissen bezaten de onvervang
bare bekoring, die het medeleven met
de directe werkelijkheid van het ogen
blik schenkt. In deze momenten rijst
de televisie tot haar hoogste- toppen",
aldus de jury. Zij heeft o.a. grote waar
dering voor de gaven van Bert Garthof
in de rubriek .Anders dan anderen".
De jury constateert dat de TV met
ontstellende gulzigheid talent en
energie opslokt. Zij meent meermalen
de vlucht in het geijkte te hebben
waargenomen. „Vooral de creatieve
krachten tonen bepaalde verschijnse
len, die doen denken aan de eerste
gevolgen van een op hen gepleegde
roofbouw", aldus de jury.
Onze speciale verslaggever meldt:
Respect voor het „bestel"
Annie M. G. Schmidt erkende het
zonder blozen: ze was helemaal niet
verrast dat haar de t.v.-prijs van het
Prins Bernardfonds (2000 gulden)
was toegekend. Want ze wist het al
dagen tevoren. Maar gisteravond in
de Burgerzaal van het Hilversumse
raadhuis ,te midden van hoge auto
riteiten zoals de staatssecretaris van
O. K. en W., mr. J. Scholten, zei ze
wel nog beduusd te zijn. Dat klopte,
want ze sprak en zonder de opzet
grappig te willen zijn over de piïjs
van het St.-Bernardfonds....).
Daarmee was tevens de by gelegen
heden. als deze typisch styfnederlandse
ernst van een bijeenkomst doorbroken.
„Ik ben verzocht over mijn werk te ver
tellen", zei ze. „Wat moet ik dan ver
tellen?" Dat er wel eens conflicten en
moeilijkheden waren: maar die zou ik
niet willen missen, ze waren erg prettig.
Ik sprak met veel t.v.-mensen over al
die schuttingen bij de t.v.: telkens weer
een barrière. En dan hoorde ik altijd
weer bij elke sectie: dat is het bestel
Geloof me, ik heb nu een heilig respect
voor het „beste 1" gekregen. Daarom
aanvaard ik heel gelukkig deze t.v.-prijs,
die voor mij een prijs voor een horde
loop betekent!" En tot slot want de
sfeer was „geladen" met de Siebe v. d.
Zee-kwestie zei ze: „geen schutting
was me te hoog, en geen „zee te laag..."
Van der Zee in de atmosfeer
De Van der Zee-affaire zweefde erin
de atmosfeer. Iedereen keek uit: is
Siebe van der Zee er? (Hij was er niet).
Een argeloze juffrouw van ontvangst
ten gemeentehuize, gebiologeerd door
wat in Hilversum op het ogenblik zo
zoemt zag een bekend t.v.-man binnen
komen: een blik van herkenning. „Oh,
ik zal u naar een plaats brengen, mijn
heer Van der Zee", zei ze heel onschul
dig. Het was Piet te Nuil jr., t.v.-sec-
tiè-hoofd van de VARA.
Burgemeester Boot heette zijn gasten
welkom in een korte inleiding, waarna
de heer W. Vogt het juryrapport voor
las. Nadien gaf prof. dr. Asselbergs nog
een college over humor. De onsterfelijk
heid, zo zei hij, ter verdediging van de
bekroning van een amusementspro
gramma (dat -Hommeles is) toeft gaar
ne het langst op het hoofd van de hu
mor.
Hij loste ook snel de vraag op, waar
om in de minst draagkrachtige gezin
nen de meeste t.v.-toestellen staan: in
hun kleine behuizing is dat een con
centratiepunt. In grote huizen zijn ka
mers genoeg om nergens zo'n punt te
zoeken.
„Geen zinnig woord"
Na de officiële bijeenkomst kwamen
alle gasten nog te samen in de ontruim
de raadzaal, waar Tom Erich voor
amusementsmuziek zorgde. Daar zei
Annie Schmidt ons: „Ik zou nu echt
geen zinnig woord kunnen zeggen over
dat Hommeles. Het is altijd vanzelf ge
komen: in de trein, in de tram of thuis.
Ik vond een pension het gemakkelijkst:
je kunt er zo zonder opzien te wekken
in- en uitgaan. En ik weet nooit tevo
ren of het goed of slecht is. Soms vond
ik 't flauw, wat anderen prachtig noem
den".
En ze praatte verder met allen, die
kwamen met eigen Vara-mensen en
met de „Röells" en „Repko's". Want
waarom rancune als men de heer
Röell van de Avro de gehele avond
rustig babbelend naast de heer Ren-
geling van de Vara kan zien zitten?
Mevrouw Schmidt nam de televisie
prijs in ontvangst uit handen van de
voorzitter van het Prins Beiinhard-
fonds, prof. mr. G. Wiarda. Zij ge
noot daarbij nog de eer een telegram
met gelukwensen te mogen ontvangen
van ZKH Prins Bernhard.
Burgemeester Boot wees op de bete
kenis van de radio en televisie voor Hil
versum en sprak de wens uit dat de be
nodigde ruimten voor bedrijf en huis
vesting voor de televisie spoedig moch
ten worden gevonden.
Onder grote belangstelling van geno
digden en leden heeft donderdagavond
een afscheidsreceptie plaats gehad van
dokter L. E. Loth, voorzitter van de afd.
Woubrugge van de Z.-H. Ver. „Het
Groene Kruis".
Nadat de voorzitter met zijn beide
dochters, schoonzoon en zwager hadden
plaats genomen, opende de wild. voorzit
ter, de heer J. van Runen de rij van
sprekers. Hij heette allen hartelijk wel
kom, in het bijzonder burgemeester en
mevrouw Van Wageningen, dr. In 't
Veld, inspecteur volksgezondheid, dr.
Steiling, hoofdbestuurslid, dr. De Witte,
vertegenwoordiger van de Kring Alphen
a/d Rijn van de Mij. tot Bevordering
van de Geneeskunde en zuster M. de
Wit (le wijkverpleegster). „Hooggeachte
oud-voorzitter, wij zijn blij u in ons
midden te zien en in bredere kring
uiting te geven en te danken voor het
werk dat u 48 jaar lang voor het Groene
Kruis heeft verricht, met als doelstel
ling bevordering algehele gezondheids
zorg".
Spreker schetste de grote verdienste
van de scheidende dokter als voorzitter
en als mens. Toen hij meende dat de
tijd was gekomen om zijn bestuursfunc
tie neer te moeten leggen, kwam spon
taan uit de kring ?e wens naar voren
hem te benoemen als erelid en dit be
sluit in een oorkonde vast te leggen.
Vervolgens sprak het oud-bestuurslid,
de heer G. Windhorst, de 'scheidende
dokter in dichtvorm toe. Ook hij
schetse de grote verdiensten van dokter
Loth. Hij bood de dokter een t.v.-toestel
aan.
Vervolgens sprak dr. In 't Veld, in
specteur van de Volksgezondheid als
collega. Hij zei, dat dokter Loth van de
„Oude garde" een voorbeeld was voor
allen.
Voor de Mij. tot Bevordering Genees
kunde Kring Alphen a/d Rijn sprak dr.
De Witte. Spreker bracht in herinnering
dat dokter Loth nooit een vrij weekeind
had gekend en ook bijna nooit met va
kantie ging.
Dokter Steiling, hoofdbestuurder, her
innerde zich hoe hy als student al ken
nis nam van de naam L. E. Loth, presi
dent van de studentenvereniging. Ook
hij had met belangstelling kennis geno
men van het werk dat dokter Loth deed
in het belang van het Groene Kruis en
de volksgezondheid in en buiten deze
gemeente, waarbij hy met ere het mooie
gebouw noemde aan de dokter Lothlaan.
De oudste dochter mevr. Kettelhake-
Loth, sprak voor haar vader een dank
woord. Hierin schetste zij hoe hij bijna
50 jaar lief en leed met de bevolking
deelde. Er was in het begin geen drink-
imdttlilmmc!
wanneer U de prachtige Wonder
wereld-boeken leest. Boeken vol
avontuur en spanning en toch
zijn alle gebeurtenissen, die er
in worden beschreven, ontleend
aan de werkelijkheid. De werke
lijkheid, die dikwijls de stoutste
fantasie overtreft.
Prijs slechts
F. 2,25 per boek.
Voor de bij elk boek be
horende 60 platen zijn 480
waardepunten nodig.
VAN NELLE
afd. Cadeaus
Postbus 817
ROTTERDAM
Op vier kilometer van het station
Gouda heeft gisteren de om 15.05 uur
van Gouda naar Den Haag vertrokken
elektrische trein op de onbewaakte over
weg in de Vijfde Tochtweg onder de ge
meente Moordrecht een personenauto
gegrepen. De overgang ligt in een bocht
op een kilometer afstand van de Moor-
drechtse aansluiting, waar de lijnen
Gouda-Den Haag en Gouda-Rotterdam
splitsen. De autobestuurder, de 50-jari-
ge heer J. Smeenk uit Gouda, gehuwd
en vader van twee kinderen, werd op
slag gedood. Hij was de enige inzitten
de. Hij had in de Zuidplaspolder aard
appelen gehaald. De auto werd totaal
vernield. Eén stuk lag bij de overweg,
het andere had zich om de neus van
de trein gekruld. Toen de trein 400 me
ter verder tot stilstand kwam, had de
benzinetank van de auto vlam gevat,
waardoor ook aan de voorzijde van de
trein brand ontstond. De machinist, de
85-jarige P. Jansen uit Utrecht, was
Steun N.-Guinea expeditie
Zoals bekend heeft de scheepsbouwer
C. Verolme zich destijds garant gesteld
voor een bedrag van f. 200.000, het be
drag dat nodig was om de expeditie op
Nieuw-Guinea te doen slagen. Van de
zijde van het Nederlandse volk werd
sindsdien een bedrag van f. 47.000 ont
vangen, zo wordt van de zijde van Ve-
rolme's Verenigde Scheepswerven mee
gedeeld.
vlak voor de botsing uit zijn cabine
naar achteren gelopen en bleef onge
deerd. Het treinpersoneel heeft met
snelblussers de vlammen gedoofd. Het
treinverkeer tussen Gouda en Den Haag
heeft enkele uren vertraging ondervon
den. Op de foto ziet men het wrakstuk
van de totaal vernielde auto. Op de
achtergrond het viaduct van de Rijks
weg UtrechtRotterdam.
Verrassing in „messing9'-affaire
Tenslotte had hy onenigheid gekregen
met de directie, naar hy zelf zei over
niet uitbetaalde overuren. Naar de di
rectie verklaarde over moeilijkheden met
het overige personeel, die zijn handha
ving onmogelijk maakten. De man kreeg
ontslag en na vergeefse pogingen bij het
arbeidsbureau om dit ongedaan te krij
gen, schreef hij een briefje aan de mi
nister. Daarin vertelde hij dat hy z.i. on
rechtmatig was ontslagen en hy vroeg
lang zijn neus weg of de minister het
wel juist vond, dat er bij Alcu zink bij
het smelten werd gebruikt
Het ministerie liet hef DML een on
derzoek instellen en in februari 1958
werden de directeuren van de Alcu ge
arresteerd.
De procureur-generaal toonde zich
verbaasd over de uitleg van het con
tract, zoals dat tijdens het verhoor van
de overste had plaatsgevonden. Hy
merkte op dat in artikel 1 van het con
tract stond, dat de fabriek zich ver
plichtte tot het omsmelten van hulzen
en het gieten van blokken zonder enige
bijvoeging. Hij vroeg zich af hoe het
mogelijk is, dat het niemand is opgeval
len, dat men dus wèl tijdens het smelt-
proces tot bijvoeging zou kunnen over
gaan.
Achterbakse smeltmeester
Mr. Aberson, die zich kennelijk zeer in
de technische details van het smeltpro-
ces had verdiept, zei, dat smelten van
messing zonder bijvoeging van zink niet
mogelijk is. Men moet zink toevoegen om
de verdamping aan te vullen en de sa
menstelling van de legering te herstel
len. Het is gebleken, aldus de procureur-
generaal, dat de verdachten een me
thode hadden gevonden, volgens welke
het smeltingsverlies o.a. door toevoe
ging van zink en slakken, die voor waar
deloos doorgingen tot minder dan 3%
te beperken.
Concurrerende bedrijven worstelden
met een smeltingsverlies van 7%. Geen
wonder, dat verdachten geheimzinnig
deden. Het Alcu-systeem wist het verlies
tot slechts 1% te beperken. En het is
bijzonder naief te denken, dat verdach
ten 99% van te smelten partyen aan het
DML zouden afleveren en dus zonder
enige tegenprestatie afstand zouden
doen van de door hun vindingrijkheid
verkregen resultaten. Verdachten waren
volkomen te goedertrouw, zo meende
de procureur-generaal, die voor de
briefschrijverij van de Alcu-smelmeester
geen goed woord over had. Hy noemde
het een „achterbakse manier van doen".
Mr. W. Nije, de verdediger van de
Alcu-directie, die twee uur voor zijn
pleidooi had uitgetrokken, kwam op
grond van ingewikkelde berekeningen en
uitvoerige uiteenzettingen van de gang
van zaken bij de N.V. tot dezelfde con
clusie als de procureur-generaal. Het
Hof zal over 14 dagen arrest wijzen.
De boter of margarine heet laten
worden en het vlees aan alle kanten
lichtbruin bakken. De ui en tomaten
puree (en het laurierblad) toevoegen en
zoveel water, dat het vlees net onder
staat. Het vlees gaarstoven in 1 1%
uur. De saus op smaak afmaken (met
nootmuskaat of peper, aroma en een
weinig suiker) en desgewenst binden
met bloem. Het laurierblad verwijde
ren. Dit gerecht smaakt uitstekend met
aardappelen of rijst en kool, snijbo
nen of witlof.
Een gekruid gerecht van varkensvlees
uit de oosterse keuken.
250 gram doorregen varkenslappen,
2 kleine uien (desgewenst 1 ui en 2
teentjes knoflook), 2 stukjes geconfijte
gember of twee theelepels gemberpoe
der, ongeveer 2 eetlepels sojasaus of
andere pikante saus, zout.
Het rauwe vlees in dunne plakjes
snijden dwars op de draad. De ui (en
knoflook) schoonmaken en zeer dun
snipperen. Ui (knoflook) en vlees op
zetten met zoveel water dat zij juist
onderstaan. De kruiden toevoegen en
het vlees zachtjes tenminste IV2 uur
laten „sudderen". Zo nodig het gerecht
met zout op smaak afmaken.
Inplaats van sojasaus kan eventueel
eenzelfde hoeveelheid aroma worden
gebruikt.
Tot slot nog enkele wenken voor het
stoven van runderlappen.
Reken voor de runderlappen voldoen
de tijd, bij voorkeur 2 3 uur.
Zout het vlees kort voor het bakken.
Maak het vet goed heet in de braad
pan alvorens het vlees erin te leggen.
Bak het vlees aan weerskanten mooi
bruin.
Voeg zoveel water toe, dat de lappen
net onderstaan. Vul zonodig het vocht
bij, wanneer er te veel verdampt tij
dens het stoven.
Laat het vlees zachtjes stoven in de
goedgesloten pan.
Voeg ter verhoging van de smaak
een of meer kruiderijen toe, b.v. laurier
blad en/of kruidnagel, een stukje ui of
prei, citroenschil, mosterd.
De scheidende arts dankt voor het
fraaie geschenk dat hem door de
heer G. Windhorst namens de
leden is aangeboden en dat achter
het gezelschap staat opgesteld.
Naast dokter Loth tweede van
rechts) zijn dochter mevr. M. Ket-
telhake-Loth. Geheel links staande
de 2de voorzitter van het Groene
Kruis de heer J. van Reenen. Zit-
(Van onze Amsterdamse correspondent)
Een dag lang heeft mr. W. B. J. Aberson, procureur-generaal by het Amster
damse Gerechtshof op een twintigtal woorden na gezwegen tydens de behande
ling van de „messing-affaire", waarby twee directeuren van de Alcu-Metaal N.V.,
te Utrecht, zich zouden hebben schuldig gemaakt aan het verduisteren van een
enorme partij messing ten nadele van de staat. Maar toen hy tegen het vallen
van de avond het woord nam voor zyn requisitoir, kon de beste verdediger hem
niet verbeteren.
Na alles wat de voorgaande uren de revue had gepasseerd, klonken zyn woor
den als donderslagen by heldere hemel: „Ik dacht aanvankelyk met een louche
zaak te doen te hebben. Maar deze verdachten hier zyn bonafide zakenlieden,
die door verbeterde werkmethoden een extra winst hebben gemaakt, wat men
moet zien als een eerlijk winstbejag. De contracten, die het Directoraat Mate
rieel Landmacht met de Alcu heeft gesloten, zyn weinig diepzinnig samengesteld
en ik moet zeggen, dat zy bovendien zeer naïef worden uitgelegd". De Procureur-
Generaal requireerde vrijspraak op alle ten laste gelegde punten.
In de verdachtenbank slaakten de
beide directeuren van de Alcu-Metaal
N.V. diepe zuchten van verlichting.
„Ik acht my onschuldig", had een hun
ner 's-morgens by het begin van de zit
ting al gezegd. Hy en zyn mededirecteur
waren in appèl gekomen van een vonnis
van de Utrechtse rechtbank, dat na een
eis van f. 10.000,boete plus drie maan
den voorwaardelyk voor ieder, drie
maanden onvoorwaardelijke gevangenis
straf luidde. En nu vroeg de procureur-
generaal vernietiging van het vonnis en
vryspraak op alle punten van de ten
lastelegging!
Het was waar!
Met een stortvloed van woorden had
een der verdachten het Hof duidelijk
trachten te maken dat de geruchtma
kende messing-affaire in feite niet meer
dan een in de metaalsmeltbedryven nor
male procedure is, maar ieder woord van
die stortvloed werd door president mr. F.
L. Neppérus op een goudschaaltje gewo
gen. En verdachte moest toegeven dat
het waar was, dat hij by het omsmelten
van messing-patroonhulzen in blokken
volgens het contract met het DML maxi-
waterleiding, geen elektrisch licht en
een slechte straatverlichting. Het bezoe
ken van patiënten was dikwijls gevaar
lijk door de slechte toestand van de
wegens. Vervolgens schetste zij hoe het
gesteld was met de kraamverpleging.
Zuster De Wit werd dan ook al le wijk
verpleegster met vreugde begroet. Zij
bracht nog in herinnering hoe hij na de
eerste wereldoorlog voor het Rode Kruis
gewerkt heeft voor de Hongaarse kinde
ren, die hier te lande en ook ter plaatse
in de gezinnen werden opgenomen. Het
Hongaarse Rode Kruis verleende hem
hier de Rode Kruismedaille.
Zij dankte voorts voor de grote be
langstelling en prettige samenwerking
met en in het bestuur van de afd. on
dervonden
maal 3% smeltingsverlies mocht hebben.
Dat het wéér was dat hy by het smelten
zink toevoegde om het smeltingsverlies
zo klein mogeiyk te houden, dat het
wéér was dat hierdoor minder dan 3%
verlies werd bereikt, maar dat hy het
DML niettemin voor iedere 100 kilo
toegezonden hulzen 97 kg blokken terug-
leverde en dat het wéar was, dat hy we
gens zijn geringe smeltingsverlies een
extra winst van f. 108.311,55 had ge
maakt. Telkens weer kwam de passage
in het contract, waarin de woorden
„maximaal drie procent" werden ge
noemd, ter sprake, en telkens weer
vroegen president en oudste raadsheer
zich af of verdachte dan niet verplicht
was te zorgen, dat hy zyn verkregen
goede resultaten zonder meer ten gunste
liet komen van het DML. Daar waren
de getuigen, dezelfde, die reeds voor de
groene tafel van de rechtbank te Utrecht
him verklaringen hadden afgelegd. Over
ste H. G. J. de Leeuw, die het contract
met Alcu had afgesloten en daarin met
geen woord had gerept over de toevoe
ging van andere metalen. De Ryksac-
countant, die de boeken van de N.V. had
onderzocht en het vreemd had gevonden
dat de verwerking van de miljoenen
kilo's messing niet in de normale admi
nistratie voorkwamen. De smelterij-
eigenaar, die verklaarde dat het gebrui-
kelyk is dat de smelterijen de nog me
taalhoudende slakken na het smeltings
proces zelf behouden. En voorts de man,
die de hele zaak aan het rollen heeft ge
bracht, de smeltmeester, die zei elf jaar
by Alcu te hebben gewerkt. Hy moest
zink toevoegen by het smelten van de
hulzen. Dat ging erg geheimzinnig, zo
zei hij, want de directie had hem gezegd,
dat dit niet mocht gebeuren als er mi
litairen van het DML in de buurt waren.
Het voorlichtingsbureau voor de voe
ding meldt:
De laatste jaren is de vraag van de
huisvrouw naar de fyne vleessoorten
gestegen, ten koste van de goedkopere
doorregen stukken. Dat is aan de ene
kant wel jammer, want het heeft tot
gevolg dat de vleespryzen hoger wor
den en dat er minder variatie in het
menu wordt aangebracht.
Het is inderdaad zeer wenselyk om
niet te veel vet te gebruiken neem
daarom by voorkeur niet vaak vlees,
dat voor het grootste deel uit vet be
staat maar het is zeker niet nodig
om alle licht doorregen vleesstukken
uit de keuken te bannen en de slager
ieder vetrandje van het vlees te laten
snyden.
De doorregen stukken zyn goedkoper
en gewoonlyk smeuïger dan de gehele
magere en wanneer ze op de juiste
wyze worden klaargemaakt, zeer sma
kelijk. Dus niet te kort bakken of
stoven. Bedenk daarom bytyds welk
vleesgerecht u op de tafel wilt bren
gen.
Wanneer u voor een paar dagen of
voor een week tegelyk een menu op
maakt kan dat zowel de variatie in de
maaltyden als de huishoud-portemon-
nee ten goede komen. Denkt u maar
aan de gerechten, die u van een kleine
hoeveelheid overgebleven gaar vlees
kunt bereiden.
Geef dit najaar ook lamsvlees weer
eens een kans. Vooral van de doorre
gen stukken is een heerlijke goulash,
ragoüt of hachee te maken. Dien deze
gerechten steeds goed warm op.
tend van links naar rechts een zwa
ger van dokter Loth mr. Katten-
busch en de dochter van de dokter
mej. E. Loth.
(Foto Leidsch Dagblad)
Recepten voor 4 personen.
Lamsvlees in tomatensaus.
250 300 gram lamslappen in dobbel
steentjes gesneden, een ui, ongeveer
twee lepels tomatenpuree, zout (lau
rierblad) bloem, boter of margarine,
desgewenst nootmuskaat of peper, sui
ker, aroma.
