Rondom de nieuwe mode
ONS MENU
DE LAARZEN VAN DE
GELAARSDE KAT
ZATERDAG 23 AUGUSTUS
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
VAN DE WEEK
Verhaal voor de kleintjes
Eet uw boterham
steeds goed belegd
Het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding meldt
Wat onze maaltijden betreft maken
wij het ons heel wat gemakkelijker
dan onze collegahuisvrouwen in het
buitenland. Waar zij tweemaal, soms
wel drie- of meermalen in de keuken
staan om warme gerechten klaar te
maken, vinden wij één warme maal
tijd al voldoende. Een tweede brood
maaltijd zoals wij die klaarmaken,
vindt men daarentegen over de gren
zen maar saai en eentonig, 's Lands
wijs is nu eenmaal 's lands eer. Wat
voedingswaarde betreft behoeft ons
dagmenu van twee broodmaaltijden en
één warme maaltijd niet achter te
staan bij de twee warme maaltijden
en één broodmaaltijd elders. Maar dan
moeten we onze broodbelegsels wel met
zorg kiezen. De belegging maakt de
boterham niet alleen lekkerder, maar
helpt ook mee om de voedingswaarde
ervan te verhogen.
Een eiwitrijk gerecht mag eigenlijk
bij geen broodmaaltijd ontbreken. U
kunt het zoeken in de bekende vlees
waren, vis. kaas, pindakaas of een
eiergerecht, zo uit zakje, pakje, pot of
blik. U kunt ook zelf iets klaarmaken.
Van vlees bijvoorbeeld een min of
meer pittige ragout, een huzaren-
slaatje, een vleespannekoek of vlees
koekjes.
Een rest vis of vers gekookte of ge
bakken vis met mayonaise of slasaus is
zeker lekker op de boterdam. Met
stukjes tomaat of appel gecombineerd
kunt U er een visslaatje van maken.
Inplaats van haring zonder meer zal
een haringsla (met aardappel, appel
en desgewenst biet) ook best smaken.
Viskoekjes van vis met aardappelen,
rijst of oud brood zijn geschikt voor
koude dagen.
Behalve eiwitrijke lekkernijen op het
brood zijn ook beleggingen van groen
ten en vruchten gezond en smakelijk.
Het eenvoudigst is natuurlijk die zó te
geven, eventueel in plakken gesneden.
Zij laten zich met weinig moeite tot
gezellige hapjes verwerken. Met toma
ten is dat al heel gemakkelijk: gevulde
tomaten kunnen koud worden opge
diend (met als vulling een groente-,
vlees-, vis- of eislaatje) of warm (ge
vuld met een ragout of pikante aard
appelpuree of rijst).
Een rest gekookte stevige groente
met mayonaise of slasaus en wat ge
hakte augurk vormt een goed boter
hamsmeersel. Van dezelfde ingrediën
ten kan een slaatje worden gemaakt;
zij worden daarvoor minder fijn ge
sneden.
Vruchten kunnen vooral 's zomers
heel goed de plaats van zoete beleg
gingen innemen.
De boterham van de overblijver.
Zij, die naar school of werk brood
meenemen, komen gewoonlijk niet voor
zo'n aardigheidje in aanmerking. Toch
verdient hun boterham speciale aan-
daoht. Vooral voor kinderen is dat van
belang. Als U uw kinderen niet het
brood en de beleggingen voor een
behoorlijke maaltijd meegeeft en ze
alleen van geld voorziet om zelf hun
inkopen voor hun twaalf-uurtje te
doen, is er grote kans. dat zij zich be
perken tot droge kadetjes of zoete
broodjes. Niet alleen is dat duur, maar
de voedingswaarde van zo'n maaltijd
is kleiner dan van goed-belegd brood.
Bovendien verzadigt zo'n 12-uurtje
minder. Geef, als er eens geen grood
meer is, in ieder geval wat belegging
mee. Die kan dan bij of op de zelf-
gekochte boterham gegeten worden.
Een vrucht of tomaat geven wij ook
geregeld aan de overblijvers mee.
Als er geen gelegenheid is, om melk
of een melkdrank te kopen, dan ver
dient het aanbeveling deze van huis
mee te nemen.
Af en toe een gezellig extraatje
bij voorkeur niet steeds snoep zal
de moed er zeker in houden.
3. De 14-jarige Koning Richard II reed
naar Smithfield Heide om met Tyler te
onderhandelen. Wat Tyler greep het
paard van de koning in de teugels en
vroeg: „Ziet U hier deze 60.000 mannen,
zij zijn mij allen gehoorzaam en doen
precies tvat ik zeg. Wij eisen gelijkheid
voor alle Engelsen, liquidatie van de ker
kelijke bezittingen en opheffing van de
slavernij. Wanneer U doet wat ik wil, wil
ik U broeder zijn en het volk zal meer
van U houden dan ooit een volk van zijn
vorst gehouden heeft".
4. De Koning beloofde Tylers wensen
in te willigen. Daarop wilden beide man
nen een beker bier drinken ter bezegeling
van hun afspraak, maar op het ogenblik,
dat Wat de beker aan de mond zette,
sloeg de burgemeester van Londen hem
onverwachts van achteren neer, zodat
Wat op de grond viel. Toen de opstan
dige boeren hun leidsman zagen vallen,
sloegen zij op de vlucht. De rest werd
door 6000 zwaargewapende burgers neer
geslagen. De volgende dag, 16 juni 1381.
werden 1500 opstandelingen aan de beul
overgeleverd en de hoofden van Wat Ty
ler en John Ball openlijk tentoongesteld.
Parijs, augustus 1958
Parijs is leeg: twee miljoen Parijzenaars zijn met vakantie en de
toeristen, die hen in augustus gewoonlijk vervangen, hebben in
hevige mate verstek laten gaan. Alleen de dames en de heren van
de mode zijn zoals altijd, present om de geboorte van een nieuwe
mode te helpen vieren. De confectionneurs hebben intussen hun
bestellingen gedaan, de verslaggeefsters hebben haar notities uitge
werkt en het wachten is alleen nog op de fotografen, de tekenaars, de
drukkers en de vervaldatum voor foto's en schetsen, die niet
voor het einde van de maand mogen worden gepubliceerd. En al
wachtend willen we U vandaag eerst iets vertellen over de acces
soires en de diverse bijkomstigheden van de nieuwe najaarsmode,
voordat we U in beeld kunnen laten zien hoe de hoge taille tussen
precies-boven-het-middel en juist-onder-de-buste aarzelt, hoe rokken
de knie wel of niet bedekken, hoe wijde en rechte rokken, brede
mantels en eivormige mantels, grote harlekijn- en champignonkragen,
de Empire-lijn, de Directoirelijn en lijn 1959 door de diverse couturiers
worden geïntepreteerd.
res en kwekerijen zijn leeggeplukt. Ze
bloeien aan een decolleté, op een hoge
ceintuur, op een hoed en vooral boven
op de coiffure, gevat in, of de kroon
van een zwarte voile, welke op zijn
kleinst het gelaat en op zijn grootst
de hele figuur (hoofd en lichaam) tot
de rokzoom omvat. Rozen van....
mantelstof, tweed, of bont concurreren
met de „echte" namaakrozen.
Behalve gewone hoofddeksels van
vilt, stof of bont, hoeden in cliché-,
toque-, bol-, pot- of champagnekurk-
vorm, zult ge deze winter als modieuze
vrouw een bontmuts moeten bezitten.
Aan U de keus tussen puntige mutsen
of bloempotmutsen, die geen spiertje
haar en geen stukje oorlel laten zien,
en Uw tamboeriin-kozakkenmodellen,
die wat minder huiveringwekkend aan
doen.
Een tweede „moet" voor op het hoofd
zijn de geklede dingetjes die, wanneer
ge Dior volgt, bij geen zeggen en
schrijven geen enkele middags-,
cocktail- of avondjapon mogen ontbre
ken, en die dezelfde kleur hebben als
het toilet, bovendien vaak van hetzelf
de piateriaal zijn en achterover wor-
Nu er zoveel verschillende soorten verse vruchten en jonge groenten te krijgen
zyn, willen we die graag een plaatsje in het weekmenu inruimen. Vers fruit en
verse groente zijn niet alleen een ware traktatie, maar bevorderen bovendien
door hun hoog gehalte aan vitamines de gezondheid. Dat ieder hieraan na de
betrekkelijk zonloze lente en zomer grote behoefte heeft is vanzelfsprekend en
het is daarom van het grootste belang deze behoefte nu zoveel mogelijk te be
vredigen.
ZONDAG l Toost met schelvislever; kalfsfricandeau met prinsessen-
bonen en aardappelen, sinaasappelbakjes.
MAANDAG Ragoütbroodjes met paddestoelen, sla, aardappelen; muesli.
DINSDAG Snijbonen met aardappelpuree en kaassaus; pruimenomelet.
WOENSDAG Stamppot van rauwe andijvie met spekblokjes, meloen.
DONDERDAG S Eieren met kerrysaus in rijstrand, bloemkoolsla, vanillevla.
met gebakken appelschijven.
VRIJDAG Visgehakt, gemengde sla, aardappelen, rijst met bessesap.
ZATERDAG Tomatensoep, pannekoekjes met perenmoes.
Recept: Sinaasappelkoekjes
2 sinaasappelen, 1 banaan, 1/8 1.
slagroom, basterdsuiker.
De sinaasappelen halveren, het vrucht
vlees er voorzichtig uithalen en in klei
ne stukjes snijden. De sinaasappelen
goed schoonmaken, zoveel mogelijk alle
vliezen verwijderen. De randen met
een schaar inknippen zodat er puntjes
ontstaan. Het vruchtvlees van de si
naasappelen mengen met de aan
schijfjes gesneden banaan en suiker
naar smaak, hiermee de helften vullen
en de bakjes garneren met de stijfge-
slagen room.
Recept: Visgehakt
250 gr. ontgrate gekookte vis, 1
kleine ui, 1 ei, 1 eetlepel fijnge
hakte peterselie, peper, zout, sap
van 1/4 citroen, 2 eetlepels bloem
paneermeel, boter.
De vis fijnhakken, mengen met de ge
snipperde ui en de andere bestandde
len en op smaak afmaken met zout en
peper. Er niet te grote koeltjes
van vormen, deze door paneermeel ha
len en in de koekepan gaar en mooi
bruin bakken.
VARIA
,De meisjes vragen om liefdesverha
len. Onze schrijvers moeten meer
liefdesverhalen produceren. Als onze
meisjes zeggen dat er in onze boe
ken ,,geen echte liefde bestaat",
dan moeten we die zaak ernstig be
spreken. We moeten liefdesverhalen
schrijven en geen rommel
Deze woorden sprak Walter Ul-
bricht onlangs in Oost-Berlijn,
tijdens een bijeenkomst van de
communistische Jeugdorganisaties.
Blijkbaar is de gemiddelde lezeres
in Oost-Duitsland niet van oordeel,
dat het normaal is wanneer een
meisje verliefd wordt op de prach
tige prestaties van een tractorchauf
feur.
DE MLAINC, DIE (le eerste sociale revolutie in Engeland
1. „De zwarte dood" teisterde de En
gelse bevolking, zodat Londen aan het
einde der 14de eeuio slechts 40.000 inwo
ners telde. De landbouw werd zodanig
getroffen, dat er hongersnood dreigde.
Toen de maatregelen van de overheid
geen resultaat afwierpen, trok een vroe
gere priester John Ball door het gehele
land en spoorde de boeren aan tot een
verhoogde produktie.
2. In mei 1381 werden de boeren op
hardhandige wijze gedwongen hun belas
ting te betalen. Dit leidde tot verzet en
toen een arbeider Wat Tyler, een belas
tingambtenaar doodde, die zijn minder
jarige dochter had beledigd, werd Tyler
gekozen tot aanvoerder van dat verzet.
Aan het hoofd van 60.000 landarbeiders
marcheerde Tyler naar Londen. Wel had
Tyler op straffe des doods iedere plunde
ring verboden, maar in Londen geko
men had hij zijn volgelingen niet langer
in de hand en de volgende morgen wer
den de staketsels van London Bridge
„versierd" met 200 afgehouwen mensen
hoofden.
Vandaag dan allereerst de colliers.
Voor zover het Dior betreft, zijn goud-
metaal en strass (of rijnsteen) er uit.
Daarvoor in de plaats kwamen hals
snoeren steeds vergezeld door twee
armbanden van hetzelfde waarvoor
glanzend en doorzichtig halfedelsteen
(echt of namaak) in de vorm van ge
slepen kralen de grondstof is. De col
liers zijn veeltoerig en kort en vormen
als het ware een befje op en onder de
halskuil. Bezit ge een dergelijk collier
nog van vroeger, dan kiest U er dit
seizoen een Japon van dezelfde kleur
bij, en schaft ge U dit najaar een nieuw
collier aan. Dan wordt Uw keus tussen
robijn, granaat, amethyst, smaragd,
saffier, toermalijn en ook git bepaald
door de kleur van Uw rode, paarse,
groene, blauwe, zachtbruine of zwarte
japonnen.
Volgt U daarentegen liever Lanvin
Castillo, dan hangt U de komende win
ter maar om Uw hals wat U ook maar
aan overgrote parelkralen heeft (liefst
echter negen of meer toeren), aange
vuld met een of twee of drie strengen
ofwel een vijf-vinger-dik fantasie-
snoer van glas of steen of wat dan ook.
Een slab van kralen is in den Huize
Lanvin Castillo „bon ton" en „zo om
vangrijk en opzichtig dat het collier
niet langer echt schijnt, maar integen
deel echt vals blijkt".
En voor dit laatste valt als reactie
op de kroonjuwelen van strass, die
voorheen zelfs door de kamenierster
van Hare Majesteit Vrouw Mode bij de
koffie en bij de thee werden gedragen
natuurlijk veel te zeggen, als
het effect van dit nieuwe echt valse
niet zo smakeloos lelijk was!
Ook Uw nylons zullen binnenkort
niet meer zijn wat ze tot nu toe zijn
geweest. Volgt ge Italië, dan kunt ge
ze in de gekste kleuren kiezen: zacht
groen, zachtgeel, zachtoranje of hard-
kobaltblauw, robijnrood, knaloranje,
marineblauw of pageroze. Volgt ge
liever de meer ingetogen aanwijzingen
van Parijs, dan stapt ge van lichte,
zachte beenkleuren af en doet ge
voortaan Uw keus uit bruine, vrij don
kere kousen in bontkleur, kousen met
naad en liefst voorzien van een pijltje
op de vier enkelknobbels. Over die
donkere kousentint zijn alle Parijse
couturiers het eens, alleen Lanvin
Castillo gaat een stapje verder en,
neemt ge de handschoen, welke die
couturier U toewerpt op, dan draagt U
strakszwarte nylons (met naad en
pijltje) bij Uw zwarte middag japon
plus dito hoed, handschoenen en
schoeisel (hetgeen U ongetwijfeld een
ietwat triest weduwe-aanschijn geeft).
Diezelfde zwarte kousen voegt ge ook
bij Uw zacht of fel gekleurde, zijden
cocktail- of avondtoilet, waarbij dan
pumps van de lichte japonstof de vol
tooiing zijn. Gele, rode, groene, blau
we, gefaconneerde zijden pumps met
zwarte leren hak en soms nog een
byou op de neus, bij zwarte kousen en
een gekleurde japon.... een combi
natie, die U zeker mooi vindt, indien U
van kermisachtig houdt en die U af
schuwelijk vindt, indien U toevallig
onze smaak deelt.
Ceintuurs spelen uiteraard een grote
rol in de najaars- en wintermode. Ze
worden zonder uitzondering boven het
natuurlijke middel gedragen, aange
zien de taille nu eenmaal opgeschoven
uit de zak (jurk) tevoorschijn is geko
men. Ze zijn zeer eenvoudig en dik-
arme Gelaarsde Kat
Het sprookje van de Gelaarsde Kat
en de Markies van Carabas is al heel
oud; en natuurlijk ken je het.
De Kat zelf is langzamerhand ook
erg oud, natuurlijk, maar 'het oudst
zijn toch wel de laarzen van die Kat.
Het waren eerst van die mooie bruine
of zwarte, weet jij het nog? maar
nu zijn ze zó oud, zó verschrikkelijk
oud, dat de Kat ze niet meer dragen
kan. De zolen zijn helemaal versleten
met de versleten laarsjes
en in het leer zitten kleine barstjes.
Zo gaat dat.
En omdat geen enkele kat be
halve dan die Gelaarsde - ooit schoe
nen of laarzen draagt, zijn er in dat
verre land waar de Gelaarsde Kat
woont, geen kattelaarzen te koop en
er wonen ook geen katteschoenmakers.
Bovendien heeft de Gelaarsde Kat
geen geld.
Maar wat is nu een Gelaarsde Kat
zonder laarzen? Juist. Dat is een
doodgewone kat, zoals er twaalf in een
dozijn gaan. Het akeligste voor die Kat
is, dat hij zo aan zijn laarzen gewend
is, dat het zijn roze voetzooltjes pijn
doet om op blote voetjes te lopen.
Goede raad was duur.
Nu wandelde op een dag een man
door dat land en ten einde raad vroeg
de Gelaarsde Kat hij kon Immers
praten aan de man om voor hem
een paar laarzen te kopen.
Maar de man lachte hem uit, want
hij geloofde niet in sprookjes. „De
Gelaarsde Kat" ha halachte die
man. Het was heel naar voor de Kat.
Treurig zat hij naast zijn versleten
laarzen. Goede raad bleef duur.
Niet lang daarna liep een vrouwtje
voorbij en de Kat vroeg ook haar om
een paar nieuwe laarsjes. Helaas ver
stond dat vrouwtje hem niet. Zij dacht
dat de Kat honger had en daarom gaf
zij hem een stuk koek. Maar de Ge
laarsde Kat hield niet van koek.
Toen er een lange Jongen aan kwam
slenteren, vroeg de Kat: „Wil jij dit
stuk koek ruilen voor een paar laars
jes? Mijn zolen zijn kapot, ik kan ze
echt niet meer aan".
De jongen trok zijn neus op en zeit
„Die koek is oudbakken".
Arme Kat, arme Gelaarsde Kat met
versleten laarzen
Eindelijk, eindelijk kwam er een
klein meisje aangehuppeld en zü was
o zo blij de Gelaarsde Kat te zien. „Ik
dacht, dat U niet echt bestond," zei
dat meisje, „ik dacht, dat U alleen
een sprookjeskat was
De Kat likte bescheiden zijn witte
voetjes nog witter. „Bent U heus de
Gelaarsde Kat?" vroeg het meisje.
„Ja", zei de Kat, „maar mijn laarzen
zijn versleten."
En weet j« wat het meisje toen
deed? Zij keerde haar spaarpot om en
zij kocht voor de kat een paar mooie
laarsjes van glimmend rood leer. Dat
was heel lief van het meisje. En de
Kat was heel blij. Want wat is nu een
Gelaarsde Kat zonder laarzen
M. P. B.
wijls van box of suède, maar vaker nog
van de stof van het toilet (mantel,
tailleur of japon). In dat laatste geval
zijn er hele, zevenachtste, halve en nog
kleinere stukjes ceintuur, die los omge
slagen, geappliceerd of geïncrusteerd
zijn en die nu eens van gesp of kno
pen, dan weer van een blinde sluiting
voorzien zijn, vooropgesteld dat ze niet
in een strik eindigen.
Knopen, alhoewel meestal eenvoudig
en klassiek, zijn niet zelden fantasie
stukjes: gegraveerd, hand (gesneden),
uit gitjes opgebouwd
Handschoenen zijn recht en onbe
werkt, reiken tot halverwege de onder
arm of tot boven de elleboog. Ze zijn
doorgaans van suède, doch 's middags
en 's avonds vaak ook van stof de
stof van het toilet, dat ze aanvullen.
En die stof beperkt zich bij Madeleine
de Rauch niet alleen tot satijn en
andere zijde, maar omvat zelfs dun
wollen materiaal.
Rozen zijn een accessoire waarvoor ten
behoeve van de nieuwe mode, hele ser-
den gedragen. Ze omvatten als een bol
of een bloempot de bovenste helft van
het kapsel, ze staan als een gedrapeerd
zijden eierdopje of een pillendoosje
boven op de kruin, ze zijn niet meer
dan een sierlijke sigarette midden op
op het hoofd of een fluwelen croissant,
een stoffen ring, een zijden chignon-
doosje, dat op het centrum van het
haar lichtelijk naar achteren neigt...
J. V.
[Bij de foto's)
I Behalve een gewone hoed, dit
seizoen ook een bontmuts in de een
of andere vorm, van het een of
andere bontOp de foto: drie
kwart nertzmantel en bontmuts van
Dior.
II Een roos, klein of groot, een knop
nog of volledig ontloken, ge plaatst
haar boven op de kruin of, zoals hier
in deze simpele cocktail-hoofdtooi
van Roger Gallet, boven de haar
inplant op het voorhoofd.
