Na de schoonmaak 11 nieuw schortje
ONS MENU
|lI||
IJsbreker in 1660
ZATERDAG 19 APRIL
VAN DE WEEK
Uw haar verklapt, hoe jong U bent!
DE MAN, DIE een mensenverslindende plant zag
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de ivaiul
Advertentie
Eén m islukking
maar toen
werd ze wijzer
Moeder en moeder» moeder ge
bruikten al MAÏZENA DURYEA,
dubestelde 't jonge vrouwtje 't
ook. Maar zij verzuimde te
doen, wat die ervaren moeder»
deden en nóg doentoezien dat ze
ook MAÏZENA DURYEA krijgen.
De naam op 't pak, daarop moet
letten, om zeker te zijn dat ge in
derdaad MAÏZENA DURYEA
koopt, die vermaarde MAÏZENA
voor 't binden van groenten, toe
pen en sausen.
een andere kleurencombinatie. In de
brede, effen zoom zijn twee grote zak
ken gewerkt, waarin U een coquet
zakdoekje kunt bevestigen indien U
met dit schortje in de kamer komt. of
waarin U schoonmaakgerei of tuinge
reedschap kunt bergen, wanneer U
kamers doet of buiten de tulpenbollen
uittrekt om plaats te krijgen voor het
zaaigoed.
J. V.
Daar de voorjaarsgroenten zoveel nodige voedingsstoffen bevatten die by een
ondoelmatige bereidingswijze gedeeltelijk verloren kunnen gaan. verdient het
aanbeveling aan gekookte groenten een gedeelte rauw toe te voegen. Neem bijv.
spinazie! Wanneer aan de gekookte spinazie (kort koken!) 1/3—1/4 gedeelte
fijngehakte of gemalen rauwe spinazie wordt toegevoegd, wordt daarmee bereikt
dat niet alleen de groente kwalitatief beter is, maar er uiteindelijk ook meer
overblijft, zodat minder groente kan worden gekocht dan wanneer de gehele
hoeveelheid gekookt zou worden.
ZONDAG
MAANDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
tomatensoep, lamskoteletten, spinazie, aardappelen, ananas
met slagroom (bonen In de week zetten).
hardgekookt ei, witte bonen, tomatensaus, aardappelpuree,
wentelteefjes.
runderlapjes (wat extra nemen voor hachee), andijvie, aard
appelen, muesli.
schotel van hachee, rode kool en appelmoes, schijfjes aardappel,
stamppot rauwe raapstelen met kaas. karnemelksepap met
rozijnen.
gekookte vis. sla van biet en veldsla, peterseliesaus, rijst,
omelet met jam.
groentesoep, pannekoek.
Parijs, april '58
Pasen is voorbij. En de grote schoonmaak ook. Heeft u, al rom
melend in de lappendoos misschien nog wat bruikbare restantjes stof
gevonden? Of misschien wat oude zomerjurkjes opzij gelegd, die niet
meer te dragen zijn, maar waar nog best wat uit gemaakt kan
worden? Mogelijk kan uit het een of ander best een schortje getoverd
worden. Nu heel het huis blinkt van nieuwe schoonheid, nu u in de
keuken nieuwe valletjes hebt opgehangen en fris kastpapier hebt
neergelegd, is een nieuw schortje zeker geen overbodige kroon op het
werk, dat u zovele weken heeft beziggehouden, en waarbij u mis
schien wel een oude schort versleten hebt.
Een schortje is gauw gemaakt, uit
oud of nieuw, en hier zijn een paar
suggesties voor modellen die in het te
ken" der jongste mode staan - de mode
strekt zich immers ook uit tot de keu
ken
1) is een recht model van zeven
achtste lengte, dat klassiek is van cou
pe en schouderbanden heeft welke op
de rug worden gekruist. Effen popeline
(of minder mooie katoen) is er het
materiaal voor. en als garnering dient
een bedrukt lint of een reep van de
een of andere katoenen imprimé, die
van zijnaad tot zijnaad op het voor
pand wordt geappliceerd. middenvoor
een strik heeft en tevens het entree is
van twee steekzakjes, echt of vals.
2) is een zomers jasschortmodel
zonder mouwen en met een boothals.
Het is hier van zevenachtste lengte,
maar kan ook lang worden gemaakt.
Het sluit op de rug met drie knopen,
terwijl de geappliceerde heupband. die
aan de voorkant twee steekzakjes
vormt, op de rug als een ceintuur over
elkaar wordt geslagen.
3) is een jasschortversie van iets
meer klassieke allure, alhoewel toch
niet klassiek. Het model heeft korte,
aangeknipte mouwtjes, twee grote, op
genaaide zakken en in de zijnaden een
splitje. De halsopening en de boven
kant van de zakken is gegarneerd met
bedrukt band, dat van een klein vlin
derstrikje is voorzien.
4) is een klassiek schortje van twee
erlei stof. effen en gestreept of be
drukt, in marineblauw en wit, ofwel in
de elegante katoen
VENESTRAAT 35-37 DEN HAAG
Ontleend aan het Leidsch
Jaarboekje van 1910, orgaan
der Ver. „Oud-Leiden"
Gesien bij de Burgemeesters
seeckere houte model gemaeckt
bij Ary Pieters Swetsheul van
een schou te maecken voor met
een snebbe, dewelcke beslagen
sijnde met ijsere plaeten des
winters mede soude konnen wer
den gebruyekt om het ijs te
breken tusschen dese stadt ende
den Leytschendam. mitgaders in
die Haerlemsche treckvaert, is
goetgevonden dien conform on
der de directie van de voor
noemde Swetsheul een schou ten
eynde voorts op stadts winckel te
doen maecken. Actum den
XXVIIen October XVIc sestich.
(Burg. en Ger. Dagboek aan
gaande den fabriek, fol. 97).
J. C. O.
JLi o'n enkel voortijdig grijs haartje
verdwijnt bij toverslag als U thuis zelf Uw haar wast met
POLYCOLOR Kleurshampoo
Dit is de fameuze, tintgevende haarwassing,
die Uw haar glans geeft en fleur en charme. Bijgetint
(niet geverfd!) in Uw eigen natuurlijke kleur of in een
modieuze schakering. Doe het thuis, doe het vandaagU
U voelt zich anders, U voelt zich echt jong!
tintgevende haarwassing
POLYCOLOR Kleurshampoo
handige, voordelige tube voor 2 wassingen f. 1.95
VARIA
De Britse zakenman Barclay Barr zaf
zich voortaan wel tweemaal beden
ken. voordat hij een fooi geeft aan
een politieman. De shilling, die hy
kort geleden een „Bobby" gaf. heeft
hy namelijk na veel plichtplegingen
weer teruggekregen. De heer Barr
gaf de shilling aan een Londense
agent, die hem hielp bij het opspo
ren van zijn wagen, die hij. na een
bioscoop in Londen te hebben be
zocht, niet onmiddellijk kon terug
vinden.
De politieman weigerde aanvan
kelijk het geld te accepteren. Na
lang aandringen van de zakenman
nam hij het geld echter toch. Hij
zou het geld dan in de liefdadig-
heidskas van de politie storten. Op
het bureau werd de agent er echten
op geattendeerd, dat het aannemen
van een gift tegen de regels was en
dat het geld moest worden terug
gegeven. Dit is Intussen gebeurd, na
een telefoongesprek, een brief en
nog eens een brief.
..Het moet de politie wel vier shil
ling hebben gekost om die ene shil
ling terug te sturen", verzuchtte de-
heer Barr toen hy zyn shilling ein
delijk terugkreeg.
Twee agenten van de mobiele brigade
gingen een naohtcluib in Humbolt
uitkammen op verdachte individuen.
TVien ze onverrichterzake weer bui
ten kwamen, bleek dat verdachte
individuen hun dienstauto hadden
gestolen.
De overleden Deense fietsenhande
laar P. Th. Rasmussen uit Kopen
hagen heeft bij testamentaire be
schikking twee beurzen ingesteld
van elk 1 miljoen kronen. De ene
beurs is toegekend aan het kanker
instituut, de andere aan het blin
denwezen in Denemarken. De fiet
senhandelaar uit Aarhus verdiende
zijn vermogen met een rijwielzaak
in Kopenhagen. Zyn verkoopleuze
was: „Koop een fiets ik zal u
leren erop te rijden".
Gouverneur Orval Faubus van Arkan
sas, die vorig jaar vooral naam
maakte door zijn „optreden" tegen
de beëindiging der rassenscheiding
op de scholen in zijn staat, heeft
bepaald dat 20 april in het vervolg
als „schoonmoederdag" gevierd zal
worden. Hy meent dat schoonmoe
ders recht hebben op meer liefde en
begrip.
a. Toen de Duitse botanicus Carl Licher
in het jaar 1878 een volksstam op het
eiland Madagaskar bezocht, vertelde het
opperhoofd Ranavalo hemdat hij juist
getuige kon zijn van het jaarlijkse feest,
waarbij een jong meisje, vastgebonden
aan een heilige boom, werd opgeofferd
aan een in die boom wonende geest,
b. Lichers nieuwsgierigheid werd hier
door gewekt en hij besloot de plechtig
heid bij te wonen. In een door de maan
helder verlichte nacht wandelde hij met
Ranavalo en zijn stamgenoten naar de
offerplaats, waar de heilige boom stond.
c. De stam van deze boom was zo schub
big als een ananas en tussen wortel en
kruin kwamen er acht reusachtige, door
nige bladeren uit te voorschijn. De kroon
leek op een geweldig wit boeket, waaruit
twaalf lange stengels opschoten, welke
- hoewel het windstil was - in heftige
beweging waren.
d. Het jonge meisje, dat zou worden ge
offerd, stond terzijde en beefde over het
gehele lichaam. Zij droeg slechts een len
denschortje, terwijl armen en benen met
zware ringen waren versierd. Op een
teken van het opperhoofd werd zij door
vier krijgslieden vastgegrepen en naar de
boom gesleept.
e. Plotseling verstomden haar angstkre
ten en als in trance begon zij in de boom
te klimmen en liet zich omslingeren door
de doornige bladeren, welke haar als in
een bankschroef vasthielden, terwijl zij
uit de witte bloemen het giftige sap zoog,
dat haar spoedig bedwelmde.
f. De twaalf stengels omsloten vervolgens
het bewusteloze meisje en onttrokken het
aan de ogen van de toeschouwers. Op dat
ogenblik stootte Ravanalo een kreet uit
en gelastte zijn krijgers de boorn in
brand te steken, die daarna met zijn
slachtoffer tot as verbrandde.
Recept: Stamppot rauwe raapstelen
met kaas
2 kg. aardappelen. *5 kg. raap
stelen. 200 g. belegen kaas in
blokjesgesneden. melk, boter,
zout, noot.
De aardappelen schillen, was
sen, gaarkoken en met de melk
en boter tct een smakelijke
puree verwerken. De raapste
len wassen, fijnsnyden of ma
len en door de puree roeren.
Tot slot de kaas en wat noot
muskaat erbij doen, de stamp
pot nog even doorwarmen en
direct opdoen, daar anders de
kaas gaat smelten.
Recept: Karnemelksepap met rozijnen
1 liter karnemelk. 60 g. bloem.
100 g. rozijnen, bruine suiker
of stroop.
De bloem in een pan met de
karnemelk tot een mooi glad
mengsel zonder klontjes aan
maken en onder voortdurend
roeren aan de kook brengen.
Desgewenst 100 g. gewassen
rozijnen toevoegen en de pap
5 minuten zachtjes door laten
koken. Bruine suiker of stroop
er apart bygeven.
Rauwe koolslaatjes
in liet voorjaar
Het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding meldt:
Groenteslaatjes kunt U het hele jaar
door eten. Ook in het voorjaar, nog
voor de kropsla en de tomaten volop
aan de markt zijn. De aanvoer van
wintergroenten loopt op z'n eind. Maar
toch kunnen de kool. de wortelen en
de bieten als uitlopers van het koude
seizoen ons aan smakelijke voorjaars
slaatjes helpen. Een slaatje van rauwe
rode-, savoije- of zuurkool of van
bloemkool is een goede bron van vi
tamine C. En deze aanvulling van vi
tamine C kan iedereen nu best ge
bruiken, aangezien de aardappelen ons
er nog maar weinig van leveren.
Een winters groenteslaatje kan door
de jonge voorjaarsgroente, spinazie,
andijvie, zachte raapstelen en radijs,
opgefleurd worden.
Probeert U eens de volgende com
binaties:
rode kool met andijvie
savoyekool met radijs
dunsel met rodekool of biet
bloemkool met wortelen
sterkers met savoyekool
De harde groenten kunt U het beste
fynverdelen met een grove rasp. schaaf
of molen; de bladgroenten, zoals an
dijvie of spinazie fijnsnyden. Nog zach
tere bladgroenten hoeft U eigenlijk
helemaal niet te snijden. Maar als U
dat lekkerder vindt, is er niemand
die U zal verbieden er het mes in te
zetten of de blaadjes uiteen te pluk
ken.
Voor de amaak van een slaatje is
de slasaus misschien wel het belang
rijkst. Om de saus gelegenheid te ge
ven in de groenten te trekken, maakt
U de sla een tydje voor het gebruik
aan. Voor de voedingswaarde is het
niet bezwaarlyk wanneer de sla een
kwartiertje gesneden en aangemaakt
en wel klaar staat.
Een smakelijke saus kunt U. behalvs
op de bekende manier met een meng
sel van olie. azyn, zout. peper en mos
terd, bereiden met allerlei de tong
strelende ingrediënten. Neemt U in
plaats van azyn eens citroensap, in
plaats van mosterd wat kerriepoeder.
Maak het geheel af met aramo of een
paar druppels soja. Een klein beetje
suiker of een scheutje tomatenketchup
kan de smaak van wintergroenten
zeer ten goede komen. Misschien kunt
U een saus waarderen, waarin de azyn
of het citroensap vervangen is door
yoghurt. Een fijner slasausje kunt U
bereiden met een fijngemaakt hardge
kookt ei of liever nog met een ei, waar
van de dooier zacht is. Wanneer U dit
ei warm fijnmaakt en vermengt met
olie. azijn, zout en kruiden, wordt het
een aantrekkelijk gebonden sausje.
Maar welk sausje U ook gebruikt, van
groot belang is het. het goed op smaak
af te maken vóór U het met de groen
te mengt. De saus moet pittig zyn om
het hele gerecht geurig te maken.
Om het slaatje een fleurig «anzien
te geven, kunt U het versieren met
radijs, plakjes wortel of biet of er voor
deze gelegenheid een extra eitje voor
gebruiken.
Een rauw slaatje kan by de hoofd
maaltijd als enig of als tweede groente
dienst doen of als een fris hapje by de
boterham. Hoe het ook zy, U eet er
goed van!
