JAN CORDUWENER
ONS MENU
uitverkooprestant jes
maakte 500ste grammofoonplaat
ZATERDAG 25 JANUARI
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Nn tfi* o-n Spiegeltjespiegeltje
Hoe ongewoon groot of klein
er is altijd wel iets van te maken
ZOEKT HET EENS IN DE BONEN
VAN DE WEEK
„Ian Cordew"
ook over de
grenzen
bekend
UBILEUM
liltlllgt? aan de wand
Parijs, januari '58.
Gc hebt zo met het idee van „een lapje komt altijd wel te pas"
in de uitverkoop enkele restantjes bemachtigd. Ge hebt er voor
gestreden, een veldslag geleverd aan de overdrukke toonbanken, ge
hebt u met handen en voeten verdedigd om de enkele vierkante
centimeters plaats voor de bakken met restantjes te behouden; totdat
ge een keus had gemaakt. En misschien hebt ge iets gevonden, waar'
voor ge meteen een doel had; misschien ook bent ge als overwinnaar
uit de uitverkoopstrijd getreden met iets, waarvan ge u nu, in de
rustige stilte van het eigen huis, afvraagt wat ge er wel mee kunt
doen, wat ge er wel uit kunt maken. Ge realiseert u nu pas dat de
uitverkoop niet altijd lappen en restantjes van royale afmeting op uw
pad brengt; dat de meter, die op het couponkaartje staat aangegeven,
maar een heel krappe meter is, of dat er van dit restantje beslist een
deel als onbruikbaar moet afvallen.Ge komt misschien tot de
slotsom dat ge net te weinig hebt.
Maar.zelfs uit te weinig is altijd wel wat te maken, ook al is
het iets anders. Hier zijn enkele suggesties. Misschien is er iets bij dat
u lijkt, ook al is dat iets heel iets anders dan ge in uw hoofd had.
Uit 20 centimeter imitatiebont kunt
ge zon modieus, recht sjaaltje maken,
dat ge. zoals de mode dat dit seizoen
voorschrijft, in de halsopening van
tailleur of mantel legt (3). Ge kunt
het sjaaltje dubbel nemen, indien ge
voldoende materiaal hebt, of het met
zijde of dunne wol voeren.
Aan 50 centimeter witte piqué of
mousseline hebt ge voldoende voor het
vestje, waarmee ge het bootdécolleté
van een gekleed wollen jurkje of een
zomerjaponnetje van tijd tot tijd op
vult. Ge gebruikt deze accessoire om
wat variatie te verkrijgen of om
het toiletje wat minder gekleed te ma
ken (6).
Uit 65 centimeter wollen jersey kunt
ge een aardig, simpel truitje maken,
dat ge met jersey, ripslint of een ge
breide ribbelband biest (5). Zowel met
gestreepte als met effen jersey bereikt
ge een goed resultaat.
Met 75 centimeter mooi. zwaar bro-
caatlint van plus minus 8 centimeter
breedte kunt ge het avondtasje verwe
zenlijken, waarvoor ge een oude of een
nieuwe beugel gebruikt (2). Ge hal
veert het lint, naait het in de lengte
richting aan elkaar en rimpelt het aan
de beugel.
Ongeveer 80 oentimeter dunne wol
len stof zijn toereikend voor de ele
gante. half ovale sjaal, die ge met heel
lange franje van glanzend zwart stro
of raffia afwerkt (4). Indien gewenst,
kunt ge de sjaal met stof van contras
terende tint voeren, opdat ge twee
schouderwarmers-in-één-bezit.
Van 90 centimeter dubbel breed wol
len materiaal kan uiteraard altijd een
klassieke rechte rok worden gemaakt,
die natuurlijk in elke uitzet van pas
komt, doch ook kunt ge er een mo
derne. gespleten overrok uit fabrieken,
waarmee ge een bestaand, recht ja
ponnetje transformeert (7). De gesple
ten overrok. het modesnufje van dit
seizoen kan later altijd worden dicht
genaaid en als rok zonder meer worden
opgedragen.
Uit 130 centimeter wollen jersey
kunt ge een complete japon vervaar
digen, en nog wel een heel modieuze:
de moderne, dóódsimpele zakjurk. die
ge met een klassieke ceintuur ineen-
rimpelt. indien ge niet van het heel
erg moderne houdt, maar die ge in
het tegenovergestelde geval van een
simpele garnering voorziet - een kort
bandceintuurtje bijvoorbeeld, aan de
voorkant, dat van de jersey of van
ripslint kan worden gemaakt (1).
J. V.
Het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding meldt:
De winter is de tijd bij uitstek om
vaker dan anders erwten en bonen
op tafel te brengen: stevige kost, die
niet alleen smakelijk, maar ook zeer
gezond is. Naast zetmeel en eiwitten
leveren peulvruchten veel mineralen
(o.a. ijzerzouten) en vitamine B. We
kunnen er de zo gewenste variatie
op het thema aardappelen, vlees en
groente mee aanbrengen: desge
wenst kunnen zij het vlees en de
aardappelen, of één van beide ver
vangen.
Zet U peulvruchten in de week
voor de maaltijd van de volgende
dag, neem dan eens wat meer dan
meteen nodig is en verwerk de rest
tot een lekker hapje aan de brood
maaltijd.
RECEPTEN VOOR 4 PERSONEN
Witte bonenschelpje.
Een kopje gekookte witte bonen,
2\<» dl bonenwater, 25 g (2Vz eet-
Wanneer het buiten guur is en men koud en rillerig thuis komt, kan een kopje
hete bouillon of soep een uitkomst zijn en dan niet alleen als uitgangspunt voor
*de warme maaltijd! Ook bij de lunch is zo'n soep op z'n plaats! En de prijs?
Die valt heus ook mee, want men hoeft niet altijd vleesbouillon te gebruiken.
Bijna ieder groentenat kan even goed het uitgangspunt voor een smakelijke
soep zijn. Het bevat veel zouten en vitamines, die we vooral in dit jaartgeijde
hard nodig hebben! Groentenat houden we, wanneer we groenten koken, dikwijls
vanzelf over maar kan ook met behulp van wat groenten, die men dan als
vulling in de soep laat, extra gemaakt worden (soep van kool, knolselderij,
spruitjes, peen, uien enz.).
Kerriesoep, runderrolletjes met gehakt (een gedeelte van het
gehakt voor maandag apart houden), spruiten, aardappelen,
mokkaroom.
Stoofprei met gehaktballetjes, aardappelpurée, broodschotel.
Koolrolletjes, met kaas en aardappelen, tutti frutti.
Roerei, witlof, gebakken aardappelen, appelpudding.
Gebakken lever, rode kool, rijst, zoete macaronischotel.
Gebakken vis, rauw gebakken aardappelen, bieten en rame-
nas en rijst met appelmoes (bonen in de week zetten).
Bruine bonen, spek, aardappelen, fruit.
ZONDAG
MAANDAG
DINSDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
VRIJDAG
lepel' boter of margarine, 35 g
(4 eetlepels) bloem, zout. iets to
matenpuree, 5 eetlepels ge
raspte kaas, paneermeel, peter
selie, aroma, peper.
De boter of margarine smelten. De
bloem toevoegen en onder roeren
langzamerhand het bonenwater er bij
gieten. De saus op smaak afmaken
met tomatenpuree, geraspte kaas,
zout, peper en aroma. De bonen er en
kele minuten in verwarmen. De massa
overdoen in schelpen of in kleine
vuurvaste schoteltjes. Desgewenst de
bovenkant bestrooien met een mengsel
van paneermeel en geraspte kaas en
hier en daar een stukje boter of mar
garine, leggen. In een matig warme
oven een bruin korstje op de schelpen
laten komen.
Jachtschotel met bruine bonen.
Een kopje gekookte bruine bonen,
1*/2 dl bonennat, 1 bouillonblokje.
1 ui, een laurierblad, kerrie, V£ kg
ZATERDAG
Recept: Mokkaroom.
2 eiwitten, V1. slagroom, 125 gr.
suiker, 1 dl. sterke koffie extract.
De eieren splitsen, het eiwit en ook
de slagroom stijfslaan. De dooiers met
gekookte aardappelen, boter of
margarine, Vt liter melk, noot
muskaat, paneermeel.
De ui schoonmaken, wassen, snijden
en samen met de kerrie in boter of
margarine goudgeel bakken. De bonen,
het bonenwater, het bouillonblokje en
het laurierblad toevoegen. De massa
10 minuten stoven. Van de aard
appelen met de melk (zout en noot
muskaat» puree maken. De puree en
de bonenmassa laag om laag in een
vuurvaste schotel leggen. De bovenste
laag uit aardappelpuree laten bestaan.
Desgewenst op de puree een dun laagje
paneermeel strooien en hier en daar
een klontje boter of margarine leggen.
Het schoteltje in de oven een bruin
korstje geven.
Groene erwten met ham.
Een kopje gekookte erwten, 1 ui,
boter of margarine, zout, peper,
peterselie, 1 dikke plak gekookte
ham.
De ui schoonmaken, snipperen en
fruiten in de boter of margarine. De
ham in dobbelsteentjes snijden en bij
de ui voegen. Een weinig erwtennat
voorzichtig erbij gieten en het mengsel
aan de kook brengen. De erwten er
door mengen en alles samen warm
laten worden. De peterselie fijn snijden
en voorzichtig op het laatst door de
erwten mengen
de suiker roeren, het liefst hete, koffie
extract er door mengen en in een heet
waterbad al roerend binden. Het
mengsel nu door het stüfgeslagen eiwit
roeren en daarna voorzichtig door de
slagroom scheppen.
Recept: Koolrolletjes met kaas.
Een kleine savoyekool, 300 gr.
kaas, boter, zout.
De koolbladeren voorzichtig van de
kool loswikkelen en van de stronk
halen. De zware ondernerven aan de
onderzijde van elk blad iets afsnijden.
De bladeren in kokend water met wat
zout bijna gaarkoken in ongeveer 10
15 minuten. Ze op een vergiet laten
uitlekken en afkoelen. De kaas onder
tussen in staafjes snijden van 1 cm.
dikte en 8 cm. lengte. De koolbladeren
plat op een bord of plankje leggen, in
het midden een staafje kaas aanbren
gen, de uiteinden van het blad naar
binnen vouwen en er een stevig rolletje
van vormen. De rolletjes in een koeke-
pan in boter lichtbruin bakken en ze
op een verwarmde schotel opdienen.
Heeft men een oven, dan kunnen de
koolrolletjes in een beboterde vuur
vaste schotel worden overgebracht. De
rolletjes bestrooien met paneermeel, er
hier en daar een klontje boter op leg
gen en er in de oven een goudbruin
korstje op laten komen.
mate verrukt over de samenwerking
met de Nederlandse artiest, dat zij
hem een zilveren sigarettenkoker
met inscriptie „To a great musican"
sohonk. Onnodig te zeggen, dat Jan
dit kleinood met trots bewaart. Hij
zelf is trouwens ook enthousiast
over de samenwerking met Leslie
Scott.
In Chinese toko
Ook het buitenland kent Jan
Corduwener goed. zij het dan onder
een andere naam: Ian Oordew. Het
Het kent hem vooral van zijn
strikt-tempo dansplaten, waarvan
er reeds acht verschillende hun weg
vonden tot in de platenwinkels van
Sidney en de Chinese toko in Sin
gapore. Die internationale sprei
ding bracht Jan nóg een record:
volgens de laatste afrekeningen
werden over de gehele wereld bijna
honderdduizend langspeelplaten
van het ballroom-orkest verkocht!
WU zeiden het reeds. Jan Cordu
wener heeft wel enig recht om dit
jubileum te vieren. Maar erg veel
tUd heeft hU «r eigenlijk niet voor.
Zün werk eist de dagen op en soms
ook wel de nachten. En dan is er
nog zijn gezin. HU heeft drie zoons
en een dochter. ZUn oudste zoon
draagt momenteel de wapenrok,
zoon Rob maakte al eens een
grammofoonplaat met zUn bekende
vader en al zUn kinderen zUn
hoe zou het haast anders kunnen
dol op muziek. ZU zullen delen in
de hulde, die Jan Corduwener dus
dezer dagen ten deel zal vallen.
Zeker verdiend, al was het alleen
om de sympathieke wijze, waarop
deze muzikale ambassadeur ons
landje via zUn grammofoonplaten
in de wereld vertegenwoordigt.
Als multi-instrumentalist kon
Jan Corduwener zich naar har-
telust uitleven in zijn vroeger
zo bekende Kwartet.
(Van een onzer redacteuren)
In ons Nederlandse amuse-
mentswereldje komen nog al
eens jubilea voor. Meestal zijn
het vrij langdurige geschiede-
nissen. Hetgeen zich gemakke
lijk laat begrijpen, de artiesten
vinden hierin een gerede aan
leiding om op een jubileum-
tournee te gaan of anderszins
wat extra publiciteit te verga
ren.. En dat legt over het alge
meen geen windeieren. Men
kan dus rustig aannemen, dat
Jan Corduwener tot de uitzon
deringen behoort. Deze popu
laire musicus liet indertijd zijn
12%-jarig jubileum ongemerkt
voorbij gaan. Ook de 25 en de
30 jaar als musicus werden niet
gevierd. Onlangs echter bereik
te hij een vrij zeldzame mijlpaal
en men zal het hem gaarne wil
len vergeven, dat hij hierbij
toch wel even stilstaat. Het ge
beurt immers niet zo dikwijls,
dat één artiest vijfhonderd
verschillende grammofoonpla
ten maakt. Tegen het einde van
deze maand op 30 januari gaat
muzikaal Nederland Jan Cor
duwener voor dit unieke jubi
leum een verdiende hulde bren-
gen.
Vijfhonderd opnamen, het is in
derdaad een gelukwens waard! Een
bijzondere prestatie van deze 46-
jarige zoon van een Amsterdamse
kleermaker, die op zijn veertiende
jaar direct nadat hij zijn violis
tenopleiding had voltooid een
baantje kreeg in „Astoria" in de
Vijzelstraat Jan was echter niet te-
'vreden met dit voorlopige succesje.
Zijn aspiraties lagen hoger en dus
werkte hij hard in zijn vrUe tijd.
Door gestaag en intensief oefenen
bekwaamde hij zich in het bespelen
van verschillende instrumenten.
Successievelijk voegde hij piano,
Ian Corduwener, achter de vleugel in het midden van de foto 'ijdens de opnamen, die er gemaakt werden van zijn
strikt-tempo-dansorkest.
accordeon, hammondorgel, celesta
en diverse blaasinstrumenten aan
zijn arsenaal toe. In het Tuschin-
ski-theater des tijds onder lei
ding van Max Tak later bU Dolf
van der Linden bouwde Jan verder
aan zijn ervaring. Kort na de oor
log ontstond het bekende kwartet
Jan Corduwener. Hoezeer dat is in
geslagen, blijkt wel uit de vele ver
zoeken. die Jan er nog steeds voor
ontvangt, hoewel het reeds jaren
niet meer voor de microfoon ver
schijnt.
Eerste smoking
Wie zal het zeggen, misschien
heeft een dergelijke succesvolle car
rière Jan voor de geest gestaan, toen
hij als jong broekje met zijn vader
zijn eerste smoking ging kopen.
Daar Astoria tot de eerste klas ge
legenheden behoorde, meende hij
in een smoking te moeten optreden.
Jan verdiende toen 32 gulden per
week hetgeen een enorm bedrag
was in de jaren twintig maar
hij mocht slechts een rijksdaalder
zakgeld houden van zijn vader. Met
de jaren steeg echter het aantal in
strumenten, dat hij bespeelde, steeg
zijn ervaring en ook het honora
rium. Maar Jan heeft niet alleen
opgetreden in zij kwaliteit als
multi-instrumentalist, als arrangeur
en als orkestleider, hij is ook vele
opgetreden in zijn kwaliteit als
zanger. Zun sympathieke versie var.
..Among my souvenirs" was in de
jaren van het kwartet zozeer met
hem vereenzelvigd, dat zijn stem
voor voldoende legitimatie gold.
Toch maar open
Dat blijkt wel uit het verhaaltje,
dat stamt uit die eenzame nacht,
toen de orkestleider-zanger door
leden van de Rijkspolitie voor con
trole werd aangehouden. „Alleen
Jan Corduwener heeft zo'n stem",
zeiden ze: „Rijdt U maar door". Zó
gemakkelijk had hij het echter niet,
toen hij met zijn orkest in diezelf
de tijd eens de Belgisch-Nederland,
se grens wilde passeren met in de
aanhangwagen tal van goederen,
die in het na-oorlogse Nederland
niet te krijgen waren.
De douane hield hem aan, was
verrukt een zo bekend orkest in
haar midden te hebben, er ontspon
zich een gesprek, de instrumenten
moesten tevoorschijn gehaald wor.
den en dik anderhalf uur brachten
Jan en zijn collega's musicerend
aan de grens door. „U kunt het
geloven of niet", zo herinnert Jan
zich lachend: „Maar wij hadden
ons al die tijd knap druk gemaakt
cn toch kregen wij na afloop te ho
ren: „En maak nu die aanhang
wagen maar eens open.!H
Uiteenlopend
Het was kort na de oorlog, om
precies te zijn op 27 juni 1946
in de tijd dus, dat Je twee oude
platen moest inleveren voor één
nieuwe dat de door de radio
reeds bekende musicus zijn eerste
plaat maakte. Sinds dat schuchtere
begin met „Toe, toe, fait mon
coeur" en „Grootvaders klok" druk.
te Jan dus vijfhonderd maal zijn
muzikaal stempel in het schellak,
uiteraard vele maken met zijn
Kwartet en het fameuze orkest-van-
het-strikte-danstempo. Doch ook
als begeleider van sterk uiteenlo
pende vocalisten als Annie de
Reuver, Archie Lewis. Willy Alberti
en Rita Reys. En niet te vergeten
Max van Praag en Leida Hulschers
kinderkoor „De Merels". Jan heeft
platen gemaakt met de meest ver
schillende bezettingen. De uitersten
zijn de simpele combinatie trompet
trombone-accordeon en een twintig
mans-formatie met alle rijkdom aan
klankkleur van dien. Eens gebruik
te hij zelfs eenzingende zaag.
Leslie Scott, een van de sterren
uit het Amerikaanse operagezel
schap, dat „Porgy and Bess" in ons
land ten gehore bracht, was der-
