ïen Zoeklicht
Meisjes van tóen en van nu....
ONS MENU
CEINTUURS MUNTEN UIT
lATERDAG 21 SEPTEMBER
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
v OP DE BOEKENMARKT
Om onder een hoedje te vangen
VAN DE WEEK
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
DOOR ORIGINALITEIT j
Johan Fabricius. „Luie Stoel".
H. P. Leopold, Den Haag 1957
De benijdenswaardig onuitputtelijke
Johan Fabricius heeft in zijn nieuwe
oman, zo typerend „Luie Stoel" gehe-
m, wederom het oude Indië opgeroe
id, een onderwerp waar de Neder-
hndse lezer nooit genoeg van kan
tijgen. Dit is begrijpelijk. Verloren
aken worden de mens altijd dierbaar
ioor hun onbereikbaarheid. Daarbij
ant ook dat die oude Indisch-Neder-
iadse wereld een zeer merkwaardige
weid was. bewoond door lieden wier
onaardigheden een uitzonderlijke
urm hadden aangenomen. Het is cu
ius telkens weer te zien hoe de Euro-
Wan, die in zijn eigen land waar-
thijnlijk in de menigte zou zijn
Bdergegaan, in een tropisch land
genschappen ontwikkelt, die hem wel
Ut boven zijn medemensen verheft,
uar hem toch iets individueels Re
's). De reden daarvan is waarschyn-
:1 dat hU, die gevestigd was in Indië.
't. het keurslijf van de conventie wat
itser reeg en zijn karakter wat duide-
fter vorm liet aannemen, ten goede
'.'ten kwade.
Niet ten onrechte vergelijkt de uit-
r devoornaamste figuur uit „Luie
1", Bernard MacMahon. met Oblo-
tov. Doch in tegenstelling tot deze
fflhaast nationale figuur uit het oude
taland, is deze Nederlands-Franse
ticMahon met de steun van mama
«phie en tante Lien eigenlijk van fi-
'mciële zorgen vrij. De overeenkomst
?t in de levensonlust gepaard aan een
ingeboren gevoel van onbelangrijk-
itid van het eigen bestaan. Bij deze
TicMahon voegt zich daarbij nog een
i zijn kindertijd aangekweekt gevoel
in minderwaardigheid. Bom. de kin-
nmaam waarbij deze vyf en dertig-
ifige nog steeds genoemd wordt, zou
*t liefst in de befaamde luie stoel zijn
'ven verdromen. HU kan met geen
^gelijkheid op tUd opstaan en ver
iest zodoende de ene baan na de an-
i're. Hij vindt de dagelykse gang van
iken eigenlUk te onbelangrUk om er
oor in beweging te komen. Maar zUn
ingeving koestert andere plannen,
■lama wenst hem in de armen van de
"ke, verliefde Georgette en zU ont
lat Sirah, de Jonge vrouw waar Bom
et tevreden mee is, ook al wil deze
^rtdurend „persèn" hebben. En Bom
lent maar één weg, die van de minste
Kerstand. Mogelijk zou een kind hem
lit zijn lethargie gewekt hebben, maar
Klaas is het lot hem ook daar niet
'instig. Georgette blijkt onvruchtbaar
n Sirah neemt hem bU de neus.
De tragl-comedle van dit mislukte
ïuwelUk, een uitstekende soms hoogst
KnnakelUke milieuschildering en een
üvrante hoofdfiguur maken „Luie
'toel" zeer genietbaar in een dito.
Sholem Asch. „Dooltocht door de
nacht". Strengholt, Amsterdam
z.j.
Een breed opgezet drama heeft de
Amerikaans-Joodse schryver Sholem
Asch gecreëerd met de kroniek van het
leven van Isaac Grossman. Isaac
Grossman is een zoon uit een arm
orthodox gezin en weet zich in de han
del op te werken tot hy de bezitter is
van een reeks hotels in de U.S.A. en
multi-miljoenair. Doch een noodlot
tige daad uit zyn jeugd, een kleine
diefstal die de grondslag van zyn car
rière is geweest, blyft hem in het
geheugen. Steeds meer raakt Isaac
overtuigd van de zekerheid, dat de
mens zijn schuld op aarde moet boeten
om de hemel deelachtig te worden. Hij
gaat op zoek naar de man, die hij be
stolen heeft. Daar echter de jacht op
een onbekende pool in de V.S. gelyk
staat met het zoeken van de befaamde
spel in de dito hooiberg, wordt Isaacs
oude dag een tragedie van onrust en
zwerven. Met de dood op de hielen
jaagt hU achter deze Kavalsky aan.
Hij wordt belaagd door oplichters, ge
dwarsboomd door familieleden en voor
krankzinnig uitgekreten. Eindelijk
blykt de gezochte reeds lang overleden
en tevens dat het kwaad hem aange
daan, ten goede gekeerd is. Gerustge
steld besteedt Isaac Grossman zyn
oude dag aan werken van barmhartig
heid.
Piet Bakker. „Pia". Tekeningen
van Doeve. Elsevier Amsterdam
z.J.
Een gezellig en „menselijk" dieren
verhaal hebben Piet Bakker en Eppo
Doeve in elkaar gezet. Het is het dag
boek van de zwarte kater Schnorrer,
iV op een dag vol onheil zyn huis
onveilig ziet gemaakt door het binnen
treden van een jonge airedale, ge
naamd Pia. De laatste jaren van zUn
waardig kattenbestaan zullen in het
vervolg voortdurend belaagd worden
door de dwaasheden, onhandigheden
en onzindelijkheden van de even on
deugende als aanvallige Pia en de
arme Schnorrer moet in zyn reste
rende levensdagen een aanhoudende
strUd om de suprematie leveren met
een minderwaardig hondedier in het
huis, waarin hU de oudste rechten
heeft. En dan nog die mensen, die ner
gens iets van snappen. „Dat went wel",
zeggen die. Maar zy moesten eens
weten wat er allemaal in het hoofd
van de verdrukte Schnorrer omgaat!
Gelukkig heeft Piet Bakker dit laatste
van des katers gezicht afgelezen en
gewapend met zyn pen de historie
wereldkundig gemaakt van een poes.
die zich door een hond verdrongen
voelt, tot lering en stichting van de
bezitters van deze geliefde huisdieren.
CLARA EGGINK
meer zoet achter een breiwerkje
zitten, doch handig met reus
achtige kanonskogels kunnen
omgaan.
Jammer, dat het, zoals weleer,
geen pUlen van Amor zUn.
Ofschoon: wie kanonnen kan
hanteren, weet er af en toe ook
nog wel zo'n dingetje tussendoor
te gooien
Althans: dat hopen vurig alle
jongelui, die ook in deze eeuw
geboren zyn!
FANTASIO
de leren gordel gestoken. Lanvin nam
als uitgangspunt een brede leren cein
tuur, breder aan de voorkant dan op
de rug, en haalde er een zeer smal
stof ceintuurtje door: de leren ceintuur
wordt op de rug gesloten, het stoffen
bandje heeft aan de voorkant een
gesp-
Ter verduidelijking van de laag ge
plaatste ceintuur, kozen we een man
tel van Dior, waarop een brede cein
tuur, onder de taille, door een schuif
werd gehaald en middenvoor met een
gesp wordt gesloten.
En als voorbeeld van een gedeelte
lijke ceintuur tenslotte nog een mantel
van Hermès, waarop een brede suède
band aan de voorkant uit „knoopsga
ten" tevoorschijn komt en met een
knoop naar rechts wordt gesloten. Een
soortgelijke suède garnering, inde
kleur van de mantel, is ook onder de
kraag aangebracht.
J. V.
verwijderen van de steel. Daarna wor
den de paddestoelen min of meer klein
gesneden en in korte tijd gaar gekookt
of gebakken. 5 a 10 minuten is hier
voor in het algemeen voldoende; door
lang verhitten worden de paddestoelen
taai.
Een gerecht van paddestoelen kan
zeer smakelijk zijn, de- voedingswaarde
is echter niet zo, dat het de plaats
van groente kan innemen of als eiwit
rijk gerecht in een maaltyd dienst kan
doen. Gebruik daarom paddestoelen
by voorkeur in combinatie met vlees,
kaas of eieren en groente. Wie padde
stoelen liever koopt dan zoekt kan
voor 4 personen 250 g cantarellen of
150 g andere paddestoelen kopen, als
er soep. saus of een bijgerecht van ge
maakt 'moet worden.
Recepten (voor 4 personen)
Gesmoorde paddestoelen
De paddestoelen enige malen was
sen, zonodig zand of aarde eraf wry-
ven. De paddestoelen in stukjes snUden
en laten uitlekken. Een stuk boter of
margarine lichtbruin laten worden en
de paddestoelen met een weinig zout
bestrooid bij niet te felle warmte in 5
10 minuten gaar maken. Tydens het
smoren de paddestoelen omscheppen.
Zo nodig het vocht binden met bloem
of aardappelmeel.
De gesmoorde paddestoelen geven als
voor gerecht je op geroosterd of gebak
ken brood, of bij de hoofdschotel als
garnering van vlees of als tweede
„groente".
Maar kijk daarbij
goed uit
Het voorlichtingsbureau voor de
voeding meldt:
Vochtigheid brengt niet alleen onge
makken met zich mee. zij is er ook oor
zaak van, dat de paddestoelen welig op
schieten en bos en weide met hun aan
wezigheid opvrolyken. Vooral nazomer
en herfst zyn voor de paddestoelen-
verzamelaar een gulden tUd.
Wanneer hy paddestoelen plukt met
de bedoeling er eens heerlyk van te
smullen, is uitkyken zeker geboden.
Alleen zy, die er zeker van zyn de eet
bare soorten van de andere te kunnen
onderscheiden, kunnen zich aan een
paddestoelmaailtyd, die zy zelf bij el
kaar zochten, wagen. In twijfelgeval
len is het verstandig of een meer des
kundige te raadplegen of de padde
stoelen niet te eten. Er zijn namelijk
eetbare en niet-eetbare, soms zelfs
schadelUke soorten die veel op elkaar
lUken. En het meekoken van een zil
veren lepel geeft nu eenmaal geen uit
sluitsel omtrent schadelUkheid.
Tot de meest bekende soorten be
horen de hanekam (ook dooierzwam,
eierzwam of cantarel genoemd) diver
se boleten, bovisten, inktzwammen en
niet te vergeten de weidechampignons.
Ook van deze eetbare en smakelyke
paddestoelen zyn alleen stevige gave
exemplaren voor consumptie geschikt.
Weke. slappe exemplaren kunt U niet
gebruiken.
De bereiding van paddestoelen kan
op dezelfde manier geschieden. Het
schoonmaken bestaat uit zeer goed
wassen, het wegsnyden van aangesto-
kn delen en soms (bUvoorbeeld by
oude boleten) schillen van de hoed en
In plaats van vlees, vis of eieren kan aan de warme maaltijd ook heel goed
van kaas gebruik gemaakt worden. In voedingswaarde staat plm. 70 gram kaas
n.I. gelUk met 100 gram vlees en behoort daardoor zeer zeker tot de goedkope
eiwitleveranciers. De variaties, die met kaas aangebracht kunnen worden zyn
legio. Ditmaal staat kaasgehakt, bereid met overgebleven ryst van de vorige
dag, op het menu.
ZONDAG kop bouillon, rollade, pronkbonen, aardappelen, Haagse
bluf.
MAANDAG koud vlees, tomatensla, aardappelkoekjes, broodschotel.
DINSDAG irish stew, flensjes.
WOENSDAG eieren, kerrysaus, ryst, gestoofde komkommer, gebakken
appel.
DONDERDAG kaasgehakt, bloemkool, aardappelen, druiven.
VRIJDAG bloemkoolsoep, bakbokking, bietjes, aardappelpuree.
ZATERDAG stamppot rauwe andijvie, yoghurtvla.
Recept: Kaasgehakt.
200 gr. gekookte rijst, 200 gr. oud
brood, 200 gr. kaas. 1 ui, 2 eieren,
zout, noot, aroma, 100 gr. room
boter.
Het brood, het uitje en de kaas ras
pen en vermengen met de ryst. De
overige ingrediënten naar smaak er
door kneden en er mooie balletjes van
vormen.
Deze in de koekepan in de hete bo
ter rondom goudbruin bakken.
Recept: Yoghurtvla.
V» liter yoghurt, liter melk. 80
gr. suiker, 35 gr. custard, jam.
Van de melk, de met melk aange
mengde custard en de suiker een vla
bereiden en deze goed af laten koelen.
Daarna de yoghurt erdoor mengen, de
vla in een schaal overdoen en garne
ren met wat jam.
Variaties:
De paddestoelen smoren met stukjes
uitgebakken spek of bacon; een in
stukken gesneden paprika en/of to
maat meesmoren; zeer fijngesneden
uit meesmoren en op het laatst fUn
gehakte peterselie toevoegen.
Paddestoelensaus.
V» liter water of bouillon, ±250 g
paddestoelen, 50 gr (3^ eetlepel) boter
of margarine. 40 g (4 eetlepels) bloem,
zout (citroensap, aroma, melk).
De paddestoelen wassen, in stukjes
snijden en in een weinig boter of mar
garine 5 minuten smoren (onder toe
voeging van citroensap). In een lege
pan de rest van de boter of marga
rine smelten, de bloem er door roeren
en bU scheutjes tegelyk, onder steeds
roeren het water of de bouillon toe
voegen. Wanneer de saus goed van dikte
is, de paddestoelen er door roeren. De
saus op smaak afmaken met zout (ci
troensap, aroma of melk) en nog en
kele minuten zachtjes laten doorko
ken.
Deze saus kan gebruikt worden over
aardappelen of droge rUst, hardge
kookte eieren of witte bonen enz.
l-ANY/KJ
HET grote verschil is, dunkt
me, dat het meisje van nu
niet meer zó haar gevoel
uiterlijk toont als het meisje
van toen: er is voor haar wel
ander werk aan de winkel.
De beroemde emancipatie deed
zich haar storten in talloze
mannelijke beroepen en ze
brengt het er heus zo kwaad
niet af, omdat haar wel ge
leerd is, dat ze er met een brei
werkje in de hand tegenwoordig
niet meer komt. evenmin als
met een gezapig afwachten of
de ware minnaar wel opduikt.
Ze zou dat trouwens zélf zeker
niet meer willen en wie haar in
de schoenen schuift, dat ze
„maar" een meisje is. krUgt;
onmiddellyk de (niet door haar)
gebreide kous op de kop.
NEE: er zijn tegenwoordig
zoveel Milva's, stewardes
sen, secretaressen, bus
conductrices, assistenten als
iemand uit de vorige eeuw nooit
had kunnen dneken, dat ze er
ooit zouden komen en het is
prettig om te zien, dat ze in
geen enkel opzicht voor de jon
gemannen onderdoen. Ja, hen
zelfs in menig opzicht, zo bUv.
in accuratesse, overtreffen.
Ze schijnen daar een hoge eer
tn te stellen.
En een ieder met gezond ver«
stand kan haar geen ongelfjll
geven
27 O ver als in Formosa zijn
we hier met de emancipa-
J tie (gelukkig) nog niet.
Daar staan de meisjes al
zie de foto achter enorme
kanonnen.
Het zijn de charmante vrou
welijke leden van het anti
communistische front ze krUgen
een even gedegen militaire op
leiding als de mannen.
Men zie de vastberadenheid,
waarmee ze de kolossale ma
chines aanvatten en het scherpe
oog, dat op het doel gericht
wordt.
Er is weinig verbeeldings
kracht nodig om te beseffen dat
MEISJES van „toen" en deze meisjes haar mannetje
meisjes van „nu": een zullen staan als het op vechten
hemelsbreed verschil! aankomt en dat de aanval op
Toen: bedeesd, af- en aanhan- de vijand dan niet voor de poes
kelijk. gevoelig, sentimenteel, zal zynl
niet 'zo héél erg ontwikkeld,
huishoudelyk, afwachtend en
berustend.
Nu: nuchter, praktisch, daad- T\7 ÏET dat llc aP® meisjes van
krachtig, van-zessen-klaa'r. dik- J\l nu graag zó zie staan,
wijls intelligent weet-van-aan- Maar. een MpJe van de
pakken, reëel eri zonder roman- sluier, die in vorige eeuwen over
tische uitbundigheid.
Dat zo is de algemene ge-
dachtengang, maar op de keper
beschouwd gaat het toch niet
altijd op: waar zou het heen
gaan als alle 20ste eeuwse meis
jes even keihard waren?
haar hing, wordt nu toch wel
terdege opgelicht.
Ik geloof dan ook, dat ze geen
katjes meer zUn, die zonder
handschoenen aangepakt moe
ten worden.
Byten zullen ze wel niet en
ook alweer als het er op aan
komt zal het zeker meevallen
maar je kunt het nooit weten,
nu ze over het algemeen niet
Hf RmesI
Parijs, september 1957
De rechte, ongetailleerde japon is de nouveauté van dit seizoen,
3et zoals ze de nouveauté van het afgelopen mode-halfjaar was. De
-echte, slechts even getailleerde jurk zonder ceintuur is en blijft
lavoriet en deux-pièces met een blouse over de rok blijven opggng
maken. De mantels zijn dit seizoen breed en recht. En toch speelt de
ceintuur ditmaal, ondanks het overheersende, rechte silhouet, een
enorm grote rol en is hij doorgaans niet een klassieke ceintuur zonder
der de taille op de jurk zijn geknoopt;
ze ontspringen in de figuurnaden van
de voorkant.
Als voorbeeld van de stof-en-leer-
ceintuur, waarop meerdere ontwerpers
hun fantasie hebben losgelaten, laten
we U zien hoe Madeleine de Rauch en
Lanvin-Castillo zich die dachten. De
eerste ontwerpster bedekte de onder
ste helft van een leren ceintuur met
een gedrapeerde sjerp, van de japon-
stof gemaakt, het uiteinde van die
sjerp wordt, door de gesp gehaald, in
meer.
Vaak dient hij in het geheel niet om
<f taille te snoeren of te markeren.
rant dikwyls wordt hij net onder of
tet boven het middel geplaatst, en bo-
endien ligt hij vaak losjes om het
ledingsstuk. opgenaaid, door lippen of
assen op zijn plaats gehouden ofwel
ioor een schuif geregen. Even vaak
omt de ceintuur alleen als gedeelte-
;ke ceintuur voor, opzij, aan de voor
uit of op de rug. Als materiaal voor
emoderne gordel: stof of leer, waar-
ijj stof het zienderogen wint. Soms
torden beide, stof en leer, in één tail-
$ordel gecombineerd (zoals in de
hierbij afgebeelde modellen van de
5iuch en Lanvin). waardoor zeer ze-
ttr aparte effecten worden verkregen,
[ortom. er is grote originaliteit in de
tintuurs en ceintuur-suggesties, die
de RAUCH
het volgende halfjaar modem zullen
heten.
Ter illustratie van de gedeeltelijke
ceintuur, van stof gemaakt, kozen we
4een model van Carven: een wollen
japonnetje, waarop twee stofbandjes
elkaar aan de voorkant kruisen en on-
carvew
