Japonnen volgens de laatste
Franse voorschriften
ONS MENU
HET FEESTJE
ZATERDAG 14 SEPTEMBER
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
Vragen staat vrij...
VAN DE WEEK
VARIA
IN EEN OMMEZIEN VAN TIJD
EEN ZO GOED ALS NIEUW TAPIJT
Ons kort verhaal
door Freda Blackwood
MANGUIN
LV.
Steed3 méér huisvrouwen zien in,
dat het haar eigen belang Is bij
het kopen van een bindmiddel
MAÏZENA DÜR YEA te vragen*
En haar winkelier geeft het haar
graag, want het is ook zijn belang
dathaar maaltijden slagen. Hij weet
door jarenlange ervaring dat er
voor groenten, soepen en sausen
geen beter bindmiddel bestaat dan
juist MAÏZENA DURYEA. B\j
het gebruik daarvan zijn misluk-
kingen bij voorbaat uitgesloten.
Carven: een japon van wollen pled
de poule, streng getailleerd, vrij breed
in de schouders, voorzien van laag in
gezette pofmouwtjes en een wijde rok
die aan de zoom zijn wijdte in een
serie naadjes verliest.
Dior: streng getailleerde wollen
japon met tailor-made lijfje en enorm
wijde rok die om de taille in fijne,
diepe rimpels is gelegd: het model
heeft voorts zevenachtste mouwen en
een van de hals afstaande tailleur-
kraag.
Griffe: een rechte tweed japon met
nauwelijks aangegeven taille en zeer
brede overslag die op de linkerschou
der niet een knoop gesloten wordt, op
de linkerheup in een zak „vastloopt"
en aan de zoom rond is afgesneden.
Het model is hoog tegen de hals op
gewerkt en heeft bijna-lange mouwen.
Manguin: een japon van bedrukte
cachemirwol, streng getailleerd en
voorzien van een leren ceintuur, en
toegerust met een rechte rok, die mid
denvoor gedrapeerd is.
Lanvin: een streng getailleerde wol
len japon met kraagloze, ronde hals
opening, ruime vijfzesde mouwen die
op een smalle boord zijn gezet, en
twee halve, gestrikte ceintuurtjes, die
aan de voorkant iets lager dan de
taille ontspringen.
Dior: een volkomen rechte japon
met driekwart overhemdmouwen, een
brede kraag en een stoffen ceintuur,
die onder de taille op de japon werd
geappliceerd en die aan de voorkant
een doelloze gesp draagt, terwijl hij op
de rug wordt gestrikt.
J. V.
De nazomer schenkt ons ieder jaar weer vruchten als bijv. pompoen, mais,
paprika en aubergines, die we in de overige jaargetijden praktisch niet zien en
die er zich uitstekend toe lenen om in onze menu's weer eens de nodige variatie
aan te brengen.
De aubergines vallen op door hun mooie, dieppaarse kleur. Ze zijn zacht van
smaak, kunnen niet alleen gebakken genuttigd, maar ook heel goed met een of
ander smakelijk vulsel opgediend worden. In dit weekmenu wordt daar een
risotto voor gebruikt, maar met eigen fantasie en met behulp van bijv. eieren,
champignons, vis, tomaten, enz. kan men natuurlijk eindeloos veel variaties
aanbrengen.
ZONDAG
MAANDAG
DINSDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
ZATERDAG
Recept: Gevulde aubergines.
4 aubergines, risotto van 100 gr.
rijst, 200 gr. champignons of
cantharellen, 30 gr. roomboter,
40 gr. geraspte kaas, zout.
De aubergines in de lengte doorsnij
den, het zaad eruit halen, de rest met
zout bestrooien en in de koekepan
bakken. De helften vullen met risottv
waaraan de gebakken champignons
zijn toegevoegd, ze in een vuurvaste
schotel leggen, met de kaas bestrooien
en in de oven lichtbruin laten worden.
schelp met paddestoelragoüt, varkenskarbonade, prinses-
senbonen, aardappelen, fruitsla.
risotto met gestoofde tomaten, karnemelkvla.
gevulde aubergines met sla, omelet met jam
gebakken lever, snijbonen, aardappelen, appelcompóte.
(witte bonen in de week zetten)
witte bonen, hard gekookte eieren, aardappelpuree, peter
seliesaus, yoghurt.
wittebonensoep, gebakken schol, sla, rauw gebakken
aardappelen.
macaroni met ham en kaas, hangop met rozijnen.
Recept: Hangop met rozijnen.
2 liter karnemelk, 100 gr. rozij
nen, 100 gr. suiker, citroensap
van 1 citroen, iets water.
In een kom een vergiet plaatsen en
hierin een schone, natgemaakte doek
leggen. De karnemelk op de doek
schenken en wegzetten. Af en toe het
dikke gedeelte van de doek afscheppen
en in een kom overdoen. Tenslotte de
hangop glad roeren.
De rozijnen wassen en in een bo
dempje water 10 minuten zachtjes ko
ken. De rozijnen af laten koelen en
met de suiker en het citroensap door
de hangop doen.
Parijs, september 1957
De japon met rechte rok viert in de Parijse najaarscollecties zonder
de minste twijfel de boventoon en wordt dus verondersteld de meest
modieuze vorm voor de komende winter te zijn. Hetgeen echter in het
geheel niet wegneemt, dat ook de wijde rok in diverse vormen aan
getreden is, zoals blijkt uit de hierbij afgebeelde modellen van Dior
en Carven. Weliswaar leggen ook die ontwerpers, die de wijde rok
als modieuze mogelijkheid erkennen, toch het accent op de rechte rok
en - zoals in bijvoorbeeld Dior's geval - brengen ze zelfs vrij talrijke
interpretaties van de rechte, volkomen ongetailleerde japon, die in alle
modecentra en zelfs ook in de praktijk alsmaar meer terrein wint.
Naast die geheel rechte japon is de
heel even getailleerde jurk (zonder ge
snoerde taille dus) voorlopig de fa
voriet (als voorbeeld een model van
Griffe), terwijl daarnaast de streng
getailleerde japon met bolgewerkte
heupen toch voor de liefhebsters ge
handhaafd blijft (Lanvin, Manguin).
Alhoewel recht dus het motto ls,
vertonen de japonnen de nodige mo
dieuze variaties en van de mogelijk
heden, die de heren en dames coutu
riers ons dit seizoen voorzetten, kozen
we enkele karakteristieke voorbeelden,
d'ie hierbij in schets zijn gebracht.
Het zijn:
Vraagt onderwijzer in de klas: „Wat
is het verschil tussen regen en
sneeuw?".
Antwoordt meisje: „Op sneeuw
kan je glijden, op regen niet".
Voeding voor een
gezonde oude dag
Het Voorlichtingsbureau voor de Voe
ding meldt:
Dat de Nederlandse bevolking voort
durend in aantal toeneemt, is alge
meen bekend. Eén van de redenen
daarvoor is, dat wfj allemaal ouder
worden. Er komen steeds meer be
jaarden by. Hun percentage op de
hele bevolking wordt langzaam maar
zeker groter. Kon men in 1850 op
elke 1000 burgers slechts ternauwer
nood 50 bejaarden tegenkomen, mo
menteel zijn het er 85, terwijl men
verwacht, dat er in 1975 115 bejaar
den op elke 1000 bewoners van ons
land geteld zullen worden.
Dank zij „FOMA" de ideale droogschuimreiniger. Reinigt
tapijten, meubelbekleding, kokos-, verto-, jabo- en wollen lopers,
kledingstukken, enz., en verfrist de kleuren.
GROTE FLACON f 2.25. Vraagt Uw drogist of woninginrichter.
Waar niet verkrijgbaar vrage men aan:
KLEINE S CHEMISCHE FABRIEK. LEIDEN
Het feestje loopt uitstekend, dacht
Diana, toen ze met een blad vuile
glazen naar de keuken liep, waar ze
direct met afwassen begon. John was
een voortreffelijk gastheer en hij be
zat de gave om iedereen snel op zijn
gemak te stellen. Ze was trots op hem,
op haar lange, knap-ultzienide man,
die er zelf kennelijk geen notie van
had, dat hij zo charmant en aantrek
kelijk was. Na vier jaren getrouwd te
zijn was ze méér dan ooit op hem
verliefd. Ja, het was prettig, dat ze nu
wat geregelder een avondje konden
geven. Dat hadden zij te danken aan
zijn promotie. De eerste jaren hadden
ze het zuinig aan moeten doen, maar
nu was alles gemakkelijker voor hen
geworden. Misschien zouden ze bin
nenkort hun flat zelfs wel wat kun
nen opknappen. Het wès er echter al
gezellig ingericht. Tevreden keek ze
om zich heen.
Toen ze met de schone glazen in de
kamer terugkwam, stond John met het
levendige, donkerharige meisje te pra
ten, dat meegekomen was met John's
vrienden van het kantoor. HU kapte
direct zijn gesprek af en begon Diana
aan de bar te helpen.
We zullen ze maar vroeg wegwer
ken, mompelde hij, terwijl hU grinnikte
als een samenzweerder. Je hebt je
nachtrust heus wel nodig, nu Je mor
gen zo'n lange reis moet maken. Ik
was graag met Je meegegaan, maar
dat je zuster nuook Juist moet trou
wen op het moment, dat 't op kan-
het je eens ln: zeven dagen lang geen
rekening mee heeft gehouden! Hoogst
onattent!
Het zal je heus geen kwaad doen,
weer eens een week lang vrijgezel te
zijn, antwoordde ze lachend. Denk
het je eens in: zeven dag ij lang geen
zanikende vrouw om Je heen!
Het deed haar echter pijn, dat ze
enkele dagen gescheiden zouden zijn,
al was 't dan ook maar een week. De
eerste keer van hun huwelijk!
Diana!
Het was Clive, een van hun oudste
vrienden.
Speel eens wat voor ons, Diana.
Jullie doen zó als tortelduiven! Je mag
je gasten wel eens bezig houden!
Lachend liep Diana naar de piano.
Ze speelde goed, niet briljant, maar
haar aanslag was zuiver en ze had een
groot muzikaal gevoel. John voegde
zich weer bij het donkerharige meisje
en was al gauw in een druk gesprek
met haar gewikkeld.
Smeekbeden om allerlei lievelings
deuntjes te spelen, hielden Diana ruim
een uur achter de piano. Tenslotte zei
ze half-k'lagend, dat haar vingers pijn
begonnen te doen en dat ze er heus
mee moest ophouden.
Ze liep naar de keuken om sand
wiches te halen, toen ze stemmen in
de slaapkamer horde. Denkende dat
een paar gasten, die vroegtijdig weg
wilden gaan, naar hun Jassen zochten,
wilde ze naar binnen gaan. Iets weer
hield haar hier op het laatste moment
echter nog van. Ja, 't wès John's stem:
Ze gaat morgen vroeg en we heb
ben maar een weekwaarop een
vrouwestem antwoordde: 't Is niet
lang, maar we hebben tenminste alle
avonden vrij
Nee! Ze kón t niiet geloven! Haar
krachten begaven het bijna en ze
moest steun zoeken tegen de muur.
Zo iets kon John en haar toch niet
overkomen!
Nog half versuft door wat ze ge
hoord had, pakte ze dc grote schaal
sandwiches en liep er mee de kamer
binnen. John was er weer en naast
hem stond het donkerharige meisje..
Diana forceerde een glimlach.
De rest van de avond was als een
nare droom voor haar. Ze was hele
maal van streek en stond enkele keren
zelfs op het punt om in tranen uit te
barsten. Tenslotte begonnen de gasten
aanstalten te maken om te vertrek
ken. Ze werd omhelsd en bedankt. Ze
hoorde zichzelf de gebruikelijke op
merkingen maken, terwijl haar lachen
nogal onnatuurlijk klonk en zenuw
achtig.
Toen sloeg John zijn armen om haar
heen en-zei: Je ziet er doodmoe uit,
lieve kind. Ga maar vast naar bed. Ik
ruim wel op. Het was een voortreffe
lijk avondje Je hebt verschrikkelijk je
best gedaan. Hoe kon hij haar nog met
zoveel liefde aankijken, dacht ze, hoe
kon hij zó gemeen zijn?
Ze lag al lange tijd in bed, maar
hoorde hem nog steeds rommelen. Wat
moest ze doen? Zou ze hem recht op
de man af vragen, wat er met dat
donkerharige meisje aan de hand was?
Ze voelde zich onheus behandeld,
bang en eenzaam. Ze was zo zéker ge
weest van hun liefde, zo zeker, dat
John gelukkig met haar was! Zou ze
daar echter soms tè zeker van zijn
geweest? Een grote moeheid overviel
haar. Toen John eindelijk naar bed
ging, deed ze alsof ze sliep. Diana
voelde, dat hij haar zacht op de wang
kuste. Korte tijd later hoorde ze aan
zijn ademhaling, dat hij in slaap was
gevallen, Lange tijd bleef ze nog wek
ker liggen
Het ontbijt was bij hen altijd een
zwijgzame gebeurtenis. Geen van bei
den was zo vroeg op de morgen erg
spraakzaam, maar dit keer was Diana
heleméé.1 niet op een praatje gesteld.
Toen hij opstond om naar kantoor te
gaan, zei hij: Nu, heb maar pret
tige dagen en maak je om mij maar
geen zorgen. Ik zal je versqjirikkelijk
missen, maar ik red me wel. Schrijf je
nog even, met welke trein je terug
komt? Tot volgende week dan, liefste!
Ekele ogenblikken later was hij ver
dwenen.
Diana begon de enkele dingen, die
ze mee wilde nemen, in te pakken,
maar ze wist nauwelijks, wat ze deed.
Misschien zou ze wel tot een besluit
kopien, bij haar zuster, vèr weg van
John! Als hij wérkelijk op dat donker
harige meisje verliefd was, zou zij hem
zijn vrijheid teruggeven. Maar hoe zou
zij ooit zónder hem kunnen leven?
John, mompelde ze met een door
tranen verstikte stem, ik houd toch
zoveel van je
Aan de zeven dagen scheen maar
geen einde te willen komen. Iedere
morgen was er een brief van John:
het waren vermakelijke brieven, vol
kleine details over zijn werk, en over
de bizarre maaltijden, die hij voor
zichzelf klaar maakte. Nimmer vergat
hij ook eraan toe te voegen, hoeveel
hij haar miste. Ze kon nauwelijks ge
loven, dat hij al die tijd met een an
dere vrouw samen was. Nu en dan
kreeg ze zelfs een uitbarsting van Ja
loezie, wat haar dood-op maakte.
Gelukkig gingen de anderen zó in
de voorbereidingen voor het huwelijks
feest op, da/t niemand opmerkte hoe
zwijgzaam ze wel was en hoe gespan
nen ze eruit zag. Niemand had er dan
ook het geringste vermoeden van, dat
ze zich iedere avond in slaap huilde.
Tenslotte was alles voorbij en keerde
ze naar huis terug. De reis vond ze
een kwelling. Tegenstrijdige gevoelens
bestookten haar. Ze verlangde er ener
zijds naar om John weer te zien, maar
anderzijds vond ze deze gedachte af
schuwelijk. Nee, ze kon niet met zich
zelf ln het reine komen.
Haar hart sprong open van vreugde,
toen ze hem op het perron zag staan
wachten. Hij tilde haar uit de trein,
omarmde haar alsof hij haar nooit
•meer las wilde laten, bracht haar naar
een wachtende tai en hield haar tij
dens de rit stevig vast.
Wat heb je al die tijd gedaan?
vroeg ze langs haar neus weg.
Hij ontweek haar blik.
O, niet veel.
Zijn stem klonk alsof zij hem op iets
betrapt had.
De taxi was intussen bij de flat aan
gekomen. Hij opende de deur en Diana
liep snel naar binnen.
Ik ga eerst uitpakken, riep ze en
liep de slaapkamer binnen. Toen
slaakte ze een kreet van verrukking.
De kamer was volkomen veranderd!
Ze zag er nu precies zo uit als op de
foto in dat tijdschrift oveibinnenhuis-
architectuur, die ze een maand gele
den aan John had laten zien.
John! riep ze, John! Wat mooi!
Hoe heb je dat allemaal kunnen doen?
Hij lachte bly.
Jane heeft me geholpen. Je weet
wel, dat donkere meisje, dat op ons
feestje was. Ze werkt bij een inte
rieur-architect. Toen ze 'hier was, heb
ik haar gevraagd of ze mij wilde hel
pen met het veranderen. We hadden
maar een week, zodat we dag en nacht
hebben moeten ploeteren om klaar te
komen. Diana, liefste, ik ben toch zo
blij, dat je het mooi vindt
Ze viel hem om de hals.
Dank je wel, John, dank je wel,
voor die prachtige kamer.en.
En wó/t, lieveling?
En dat je zo'n trouw echtgenoot
bent geweest, antwoordde ze, terwijl er
tranen in haar ogen opwelden.
VARIA
Weet u wat de drie mannen tegen
elkaar zeiden, diie in Irviington in
gebroken hadden, de brandkast uit
de vierde verdieping van een win
kelgebouw naar beneden hadden
gebracht, in een auto acht kilome
ter verder waren gereden en na
veel moeite met een voorhamer de
safe hadden opengeslagen om ten
slotte 35 dollarcent atfs buit te vin
den? „Crime does not pay" zei
den ze. (De misdaad wordt niet be
taald)
Thord Larsen, de Zweed waarvan ge
zegd werd dat hij met de Amerikaan
se negerzangeres Ella Fitzgerald zou
gaan trouwen, mag voorlopig zijn
land niet uit omdat hij een huwe
lijksbelofte aan 'n andere vrouw, niet
nagekomen is.
,.Maar wie werkt, kent geen tijd"
redeneerde de Rechtbank en Larsen
werd veroordeeld tot vijf maanden
dwangarbeid.
Door het feit, dat er steeds meer en
steeds oudere mensen komen, zijn er
problemen ontstaan. Het is natuurlijk
prettig om oud te worden, maar men
moet die ouderdom onder zo gunstig
mogelijke omstandigheden kunnen be
leven.
Men zal daarvoor bepaalde regels in
acht moeten nemen en één daarvan is
het gebruik van een goede voeding.
Het merkwaardige is, dat velen het
met hun voeding bij het klimmen der
jaren steeds minder nauw gaan nemen
en zich niet realiseren, dat het ouder
worden, zoals elke fase van ons leven,
zijn bepaalde eisen aan de dagelijkse
maaltijden stelt*
WANT WAT GEBEURT ER?
Elke 10 jaar na het 25e jaar wordt
de stofwisseling van de mens met 7,5%
verlaagd om na het 50e levensjaar met
10 15% te dalen.
De inwendige arbeid vermindert en
daarnaast in de mesete gevallen ook
de spierarbeid.
Blijft de voeding dan toch gelijk aan
die uit vroeger jaren, dan ontstaan er
overschotten van vet, suiker en meel
stoffen, die in de vorm van vet onder
de huid worden vastgelegd. Wie bij het
klimmen der jaren en bij een veran
derd levenstempo evenveel blijft eten,
ziet dus zijn gewicht en omvang toe
nemen. Dit levert niet-denkbeeldige
gevaren op voor de gezondheid, nog
daargelaten, dat het de bewegingen
belemmert en een sneller vermoeid
worden in de hand werkt. Het is dus
verstandig de toevoer van die stoffen,
die uitsluitend nodig zijn voor het ont
wikkelen van energie wat te beperken,
zonder echter te bezuinigen op voe
dingsmiddelen, die „bouwstoffen" le
veren. Want weliswaar groeien we niet
meer, maar er is een voortgezette af
braak van lichaamscellen, die opge
vangen kan worden door gebruik van
b.v. de bouwstof eiwit. Evenmin mag
de hoeveelheid „beschermende stoffen"
beperkt worden, omdat deze, voedings-
zouten en vitamines, ons fit houden en
onze weerstand verhogen.
ENKELE REGELS VOOR
DE VOEDING
Er zijn enkele dingen, die voor U van
groot belang zijn:
Gebruik minder levensmiddelen, die
uitsluitend „brandstoffen" leveren (dus
minder vet, suiker, snoepgoed) en
zo nodig aardappelen en wit brood.
Neem een voeding, die voldoende
bouwstoffen en beschermende stoffen
bevat. Gebruik dus dagelijks:
liter melk (karnemelk of
yoghurt)
15 h 20 g. kaas,
50 100 g. vlees of vis of een el,
250 g. verse groente,
100 g. fruit of vruchtensap en
bovendien (bruin)brood, boter of mar
garine en aardappelen naar behoefte.
Zorg, indien U niet alles verdraagt,
voor licht verteerbaar voedsel.
Vermijd sterk gekruide gerechten en
scherpe specerijen, sterk gerookte en-
-gezouten spijzen, grove groentesoorten
en zeer vetrijke gerechten.
Let op de temperatuur van het eten:
noch te koud, noch te warm is aan te
bevelen.
Zorg voor een zo goed mogelijk
kauwvermogenals U uw eigen gebit
nog hebt, ga dan regelmatig naar de
tandarts: hebt U een kunstgebit, zorg
er dan voor, dat het goed zit en zijn
taak naar behoren kan vervullen..
Neem uw toevlucht niet tot papperige
kost: uw spijsvertering is er niet mee
gebaat.
