„DE BESTE STUURLUI STAAN AAN..."
ONS MENU
NIEMAND IS VOLMAAKT....
TZhcVi
Een Zoeklicht
W'
BOUILLON
ZATERDAG 3 AUGUSTUS
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
VAN DE
OP DE BOEKENMARKT)
Groot arsenaal van hulpmiddelen
HET is altijd zo geweest en
het zal altijd zo biyven:
de beste stuurlui staan
aan Ja: déit is 't 'm nu
juist!
Je hóórt ze praten, de heren
aan de bittertafel, die dit en
dat precies héél anders zouden
doen dan die bekrompen politici.
Daar aan de wal weten ze op
perbest. hoe het schip van Staat
bestuurd moet worden, hoe de
bestedingsbeperking, om maar
één probleem van de talloze te
noemen, te laat of op 't ver
keerde moment is gekomen, of
hoe ze de zaken op internatio
naal niveau zouden aanpakken.
Beslist véél kordater en
reëler dan alle „grote" mannen
van het ogenblik, die niet als
zij, wèl achter de schermen
kunnen kijken en daarmee lelij
ker in hun maag zitten dan de
stuurlui aan de wal ooit konden
denken.
Foto: Will Eiselin, Rijswijk.
- ANNEER allen, die het
wonderlijk goed we
ten, het volle pond kre
gen. zou de wereld een stuk
beter reilen en zeilen dan ze nü
doet: dan zou bijv. allang de
kwestie Nieuw Guinea naar-de-
andere-wereld geholpen zijn,
dan zou er een einde zijn aan
alle politiek compromissen-ge-
krakeel, dan zou de weg van de
minste weerstand naar de zol
der verwezen zijn, dan zou er
van huurblokkering, die niet
anders dan „verkapte diefstal"
is. geen sprake zijn, dan zou
Nasser nu geen pap meer kun
nen zeggen en dan zou Kroesjt-
sjef, die ook op tijd z'n bittertje
pikt, nooit kans gekregen heb
ben, alléénheerser van Rusland
te worden!
DAN zijn er óók de stuurlui
aan „boord": dat is niet
zo gemakkelijk als aan
wal, want op zee is 't altijd
zwieren en dobberen, het roer
pakt niet steeds zoals men wil
en er zwaait méér dan
iemand lief is tegenwind uit
alle hoeken, onverwachte hoe
ken ook, zodat het sturen min
der eenvoudig is dan men
denkt.
Daarom loopt 't misschien
ook dikwijls zo héél anders dan
ieder normaal mens, die naar
vrede en een beetje welvaart
verlangt, het voor zichzelf had
uitgeknobeld en daarom krijgt
hij telkens een mep op z'n kop,
het lid op de neus en boven
dien zware hoofdpijn, wanneer-
ie ziet en plotseling zélf aan
z'n portemonnaie gaat merken,
dat een schatkist in een omme
zien leeg kan zijn, terwijl ieder
een door de roes der hoogcon
junctuur bezeten was en dat hy
middels Hofstra's beangstigend
belastingbiljet wordt opgeroe
pen, de aangebrachte gaten
weer wat op te vullen.
Dan raken ineens alle dro
men over een lekker spaar
duitje, waartoe de regering tel
kenmale zo minzaam oproept,
weer op de achtergrond: hij
laat die droom liever vervliegen
en aan de jongeren over, die
hun spaarzin met tien procent
rente van zijn moeizaam bijeen-
gegaard belastinggeld beloond
zien.
De jeugd moet immers nog
Iets overhouden om van te
dromen?
Tenslotte zijn er de
stuurlui op hun eigen
schip.
Zij dragen voor het eigen
domein de zwaarste verantwoor
delijkheid: een vreemd ding in
deze tijd!
Dag aan dag zijn zij in touw,
in weer en wind, op zee, op Rijn
of Maas of Waal.
Zij torsen misschien nog wel
de zwaarste last. want ze kun
nen niets op de schouders van
een ander, in casu „Vadertje
Staat" afwentelen, ze moeten
voor het eigen lijfsbehoud en
dat van hun gezin ten volle in
staan, er letterlijk voor „vech
ten".
Er is geen ander, die het voor
hen zal .klaren" en als ze niet
erg oppassen, gaan ze linea
recta en zonder enige hulp naar
de kelder.
Daarom staan voor ons gevoel
de beste stuurlui toch altijd nog
aan „boord": die aan de wal
mogen 't beter wéten, die ande
ren moeten 't dóen!
En dat is 't waar 't op aan
komt in een wereld, waar ieder
een denkt handiger en slimmer
te zijn dan wie dan ook
FANTASIO.
Hoewel in onze weekmenu's steeds wenken gegeven worden voor het samen
stellen van verantwoorde warme maaltijden, wil dat niet zeggen, dat de brood
maaltijden er dan niet op aan zouden komen. Niet alleen de keuze van de
broodsoorten, waarbR zoals bekend, bruin- of volkorenbrood te verkiezen is
boven het minder voedzame witbrood, is een punt van belang, maar ook de
broodbeleggingen vormen een bijzonder belangrijk onderdeel van de broodmaal
tijden. In gezinnen met kinderen zullen meestal overwegend zoete beleggingen
op tafel komen. Veel liever zal men gebruik maken van natuurlijke middelen
als: citroenkaas, schijfjes appel of banaan, honing, moes van verschillende
vruchten, enz.
Juist in dit jaargetijde zijn de mogelijkheden hiertoe legio en doet men er
verstandig aan daar zoveel mogelijk gebruik van te maken.
rauwkostslaatje, ossehaas, doperwtjes, aardappelen, bessen-
bavarois.
goulash van rest vlees, bietjes, aardappelpurée, stekel
varkentjes.
champignons met groene kruiden, rijst, tomatensla. meloen,
groentesoep met rest rijst, andijviekropjes gevuld met kaas,
rauw gebakken aardappelen.
gebakken bloemkool, saucijsjes, aardappelen, karnemelk-
pudding.
VRIJDAG gebakken schol, snijbonen, aardappelen, muesli.
ZATERDAG gekookte macaroni, zure saus, harde eieren, kropsla, pruimen.
ZONDAG
MAANDAG
DINSDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
Recept: Stekelvarkentjes.
3 eieren, 3 dl. melk, 25 g. suiker,
citroenrasp, 8 puntbroodjes.
De eieren met de melk en suiker los
kloppen, de citroenrasp erdoor doeh en
de broodjes in het vocht weken. Ze
daarna goed uit laten druipen en in
frituurvet of in roomboter in de koe-
kepan bakken. De broodjes daarna
bestrijken met wat abrikozenjam en
er rechtop snippers amandelen in-
prikken.
Recept: Gebakken bloemkool.
De bloemkool niet te gaar koken,
goed uit laten lekken en in gelijke
boeketjes verdelen. Roomboter in de
koekepan bruin laten worden en hierin
de stukjes bloemkool snel even bakken.
Op een schotel leggen en bedruipen
met de bruine roomboter waar eerst
wat citroensap eng ehakte peterselie
door is geroerd.
Advertentie
Kookkunst bereikt nieuw hoogtepunt!
Nederlandse mannen eten dolgraag
thuis. Zy proeven met hoeveel zorg elke
maaltyd wordt bereid. En de laatste tyd
proeven tienduizenden mannen nog
aandachtiger dan ooit. Die verrassend
zuivere smaak, dat pikante aroma,
waar komen die vandaan? Onverander-
hjk komt een en hetzelfde antwoord:
van Knorr bouillon! Knorr bouillon
tabletten uit Zwitserland! Smaakverfy-
ners voor alles efi nog wat: soep, sausen,
groenten, ragoüts, hachee, puree en ga zo
maar door. Pure parelende bouillon, door
de Knorr koks bereid van kostelijk vlees
en geurig verse groenten: licht gezouten
en gekruid
Als extra hulp biedt Knorr U nog een
leuk geïllustreerd boekje aan, met 17
praktische vlug-klaar recepten. U kunt
het zó aanvragen: sluit een postzegel
van 10 ct. met Uw naam en adres, in een
gefrankeerde envelop en adresseer:
Knorr, Postbus 1700, Amsterdam. U
ontvangt het Knorrboekje dan thuis.
ZWITSERLAND
van kostelijk vlees
voor krachtiger soepl
35 cf per dubbel tablet
SCHOUDERS
Smalle schouders: brede ondiepe, ho
rizontale decolleté's zoals boothals en
brede V-hals zyn aanbevoen, even
als pofmouwtjes, laag ingezette mou
wen en zeer hoog aangebrachte, dwarse
garneringen.
Brede schouders: aangeknipte of glad
ingezette mouwen met nauwarmsgat
zijn hier uitkomst. Schoudervulling,
mouw met kop, pofmouwen en hoog
geplaatste dwarse garneringen zyn uit
den boze.
ARMEN
Te lange, dunne arm: driekwart of
vyfzesde overhemdmouw, gerimpeld
op boord of manchet, evenals elke an
dere niet-lange, ruime mouw is bijzon
der geschikt. Brede manchetten zyn
uitstekend.
Korte dikke arm: lange, gladde
mouwen zonder manchet, geen laag in
gezette mouwen.
Dikke bovenarm: mouwen niet korter
dan van elleboog af of langer.
Dikke onderarm: lange of zeven
achtste mouwen, driekwart mouwen
zün niet geschikt evenmin als man
chetten.
Brede pols: lange mouwen, die tot
ver over de polsknobbel vallen en even
tueel in een puntje op de hand zyn ge
werkt; handschoenen die tot over de
polsknobbel reiken, liever lang dan
kort.
BOVENLICHAAM
Te zwaar: gladde (maar niet nauwe)
ïyfjes met verticale garnering, smalle
of geen ceintuurs, V-halzen en/of
smalle lange kragen zün hieraange-
wezen. Mouwen, tenzü geheel afwezig,
reiken by voorkeur tot onder de elle
boog.
Te mager: volle, bloesende of gedra
peerde ïyfjes, dwars getreepte lijfjes,
blouses in lichte tint, brede horizon
tale kragen, grote opgenaaide borstzak
ken met klep, korte rechte mouwen
met manchet of ruime mouwen zyn de
voornaamste trucjes waarmee het te
magere effect kan worden geneutrali
seerd.
TAILLE
Hoge taillevan brede ceintuurs kunt
u als geen ander profyt trekken.
Smalle taille: smalle ceintuurs zyn
hier de enige mogelykheid, tenzy de
taile gordel geheel achterwege wordt
gelaten.
Niet-slanke taille: donkere ceintuurs
werken verslankend. Smalle ceintuurs,
al dan niet van de stof van de japon,
zün de beste oplossing.
HEUPEN
Brede heupen: rokken die glad om
de heupen vallen, of ze nu recht gerend
of geplooid zijn. Geen heupstukjes,
geen opgenaaide of dwars geplaatste
heupzakken, maar wel verticale rok-
naden.
Smalle heupen: van de modieuze
bolgewerkte rok, van de rimpelrok en
de aangeplooide rok. waarvan de
plooien niet ingestreken zün. kunt u
meer dan enig profyt trekken. Met
Prosper De Smet. „De Ontplof
fing". De Arbeiderspers. Amster
dam 1957.
„De Ontploffing" is «alweer een
debuut, ditmaal uit lVlaanderen af
komstig. Prosper De Smet schaart zich
krachtens dit boek by de groep der
moderne realisten en toont als zoda
nig talent en visie.
Zyn roman geeft het leven weer van
een groep kleine burgers ergens in een
Vlaams voorstadje. Het leven is er
half steeds half plattelands en spe
ciaal zyn beschrijving van de omge
ving, dat terrein waar de stad in het
land overgaat en dat gewooniyk de in
druk maakt van een verspreid liggende
vuilnisbelt, is zeer raak. De sleetse
huisjes, de vervallen herberg, de be
tonnen autoboxen en anderzyds de
bloemen en de bomen en de naoor
logse nieuwe gevels vormen de juiste
entourage voor de krioelende, kibbe
lende, lachende, prutsende en spelende
bewoners, die hun moeilyke leven met
Vlaamse luchthartigheid kunnen op
nemen.
De dag, die in de roman beschre
ven wordt, begint met de ontploffing
van een oude granaat bij de oud-
roesthandelaar, de machtige van het
buurtje. Er is reeds enige opgewon
denheid onder de bewoners, want van
daag zullen zy hun jaarlykse feestdag
vieren met wielrennen, voetbalwed-
stryd, dobbelspel en drank in het café
van De Haring. En daar iedereen om
de ene of om de andere reden wel zyn
huis uitkomt, neemt de auteur de ge
legenheid waar om de lezer een even
humoristische als aandoeniyke blik te
gunnen op de innerlyke roerselen van
deze kleine ploeteraars, hun onderlinge
veten, hun heimelyke liefden, hun
fantasieën, kortom in hun in hun be
perktheid zo felle levens. Een aardige,
goed gecomponeerde en geschreven
roman, die echter nergens boven een
deugdelyk realisme uitkomt.
grote heupzakken, al dan niet gegar
neerd met een klep, met korte rechte
jasjes met en ceintuur en met gerim
pelde schootjes kunt u uw voordeel
doen.
BENEN
Dikke benen: uw parool is kousen in
de donkerder tinten, kousen met naad
en puntige hielversterking, niet te kor
te rokken.
Dunne benen: draag by voorkeur
naadloze kousen zonder of met vier
kante. korte hielversterking en kies ze
in de lichtere tinten.
VOETEN
Brede voet, zware enkel: donker
schoeisel, byvoorkeur een smalle goed-
aansluitende pump, die dus niet breed
is uitgesneden.
Smalle benige voet: de moderne
pump met wreefbandje is voor u als
geknipt, schoeisel met dwarse garne
ring op de neus of vierkante, hoekige
uitsnyding komen u ten goede. Moliè
res en sportschoenen staan u goed.
Korte, brede voorvoet: de moderne
pump met lange, smalle neus schoeit u
uitstekend
J. V.
Henriëtte Roosenburg. „En de
muren vielen om". Querido. Am
sterdam 1957.
Veel, zeer veel is er geschreven en
gefilmd over wat men met de korte
woorden „Het Verzet" pleegt aan té
duiden. Dat Henriëtte Roosenburgs
„En de muren vielen om" by deze
veelheid van literatuur en filmkunst
een plaats kan innemen, vindt zijn
oorzaak in haar wijze van vertellen.
Haar groepje verzetstryders, dat het
wonder beleeft van de bevrijding op
de rand van de dood, wordt gevormd
door heel jonge mensen, deels byna
nog kinderen, die gezamenlijk trach
ten uit Oost-Duitsland de Amerikaanse
zone van het Westen te bereiken. Hun
avontuurlyke tocht, die op zichzelf be
schouwd moeilijk genoeg is, is eerlijk
en met jong élan beschreven. Op de
keeper beschouwd is deze niet zo aan-
grypend, aangezien de moeilykheden
nogal snel en goed uit de weg geruimd
worden; iets wat men deze jongelie
den, die werkelyk voldoende ellende
voor een heel leven achter de rug heb
ben, overigens van harte gunt. Het is
een kleine troost te lezen, dat ernaast
de onafzienbare nasleep van ellende,
die de tweede wereldoorlog heeft na
gelaten, nog ergens montere en ver
standige jonge mensen zyn overgeble
ven, die mogeiyk uit hun vreselijke
ervaringen nieuwe levensmoed geput
hebben, omdat die hun heeft geleerd
de vryheid als de grootste kostbaar
heid te beschouwen.
Henriëtte Roosenburg is een Neder
landse, die dit relaas in het Engels
geschreven heeft. Zy woont thans in
New York en is Journaliste.
Flora Sandstrom. „De vroed
vrouw van Pont-CIery". De Fon
tein, Utrecht z.j.
„De Vroedvrouw van Pont Clery" is
een van die vermakelyke verhalen, die
zich alleen maar op het Franse platte
land kunnen afspelen en die alleen
maar geschreven kunnen worden door
iemand, die oog heeft voor juist deze
kleine uithoek van de Franse geest.
Het Normandische dorpje Pont-
Clery heeft een nieuwe vroedvrouw
gekregen, madame Quimpernay die uit
Bretagne komt. Dit is op zichzelf niets
byzonders, maar Suzette Quimpernay
is jong en knap en heeft een zodanige
dosis sex-appeal, dat geen man in het
dorp haar kan zien aankomen zonder
onrustig te worden, want zo zyn die
Fransen nu eenmaal. Suzette zelf
merkt daar niets van. Zy is verdiept
in haar werk, zy is een evenwichtige,
opgewekte natuur en heeft een hart
van goud. Doch het samenzwerende
vrouwenvolk. als Frangaises bekend
met de macht, die vrouwelyke aan-
trekkeiykheid op hun mannen heeft,
kan zyn jaloezie en vrees voor con
currentie niet bedwingen en doet alles
om haar weer weg te krygen, hoewel
het in zyn hart haar onschatbare hulp
waardeert. Dat lukt wel niet, maar op
onvermoede wyze raken de dorps
vrouwen haar goede verzorgster toch
kwyt en dat nog wel net op het mo
ment, waarop zy op even onredelyke
wyze als waarop zij haar bevochten
hebben, tot het inzicht komen, dat zy
haar niet missen kunnen. Een amu
sant verhaal.
CLARA EGGINK.
Parijs, augustus '57.
Niemand is volmaakt. Allemaal hebben we wel enkele kleinere of
grotere ondeugdjes, niet alleen in karakter, maar ook in figuur. En
die laatste zijn er schuld aan dat we lang niet alles kunnen dragen
wat de grote modekoningen ons op het geduldige, langgerekte figuur
van slanke mannequins voorzetten. Maar toch is dat wat ze ons voor
zetten een bron waaruit we volop kunnen putten, want al passen de
modellen zonder meer ons dan ook niet, ze bevatten legio details
waarmee we ons voordeel kunnen doen, zelfs al zijn we met
ondeugdjes behept. Er zijn immers en in de mode van elk seizoen
zijn ze aanwezig duizenden onschuldige trucjes waarmee we dit
of dat physieke euvel kunnen verdonkeremanen en zelfs al slaagt
ge er niet in dat euvel geheel en al te camoufleren, dan toch kunt ge
er met dit of dat onopvallende hulpmiddel de aandacht zodanig van
afleiden, dat het in het geheel niet in het oog springt. Een dergelijk
resultaat is al even gemakkelijk te bereiken als.het lijnrecht
tegenovergestelde.
Natuurlijk jaagt ge dit laatste niet na, althans niet bewust. Maar
misschien maakt ge toch wel zonder het te weten enkele kleine
foutjes, of wellicht loopt ge aan die mogelijkheden voorbij die juist
uw figuur zouden flatteren. Ga daarom, aan de hand van wat hier
onder volgt, eens na of het ene of het andere niet op uw geval van
toepassing is, of ge niet juist het verkeerde decolleté draagt, of het
wel eerder tot u doorgedrongen is dat een bepaald detail voor u zo
bijzonder geschikt zou zijn.
POSTUUR
Te lang: Contrasterende stoffen en
kleuren werken in uw voordeel, lichte
tinten, ruime modellen, wyde rokken
ook. Dwarse garneringen, grote, opge
zette zakken, uitstaande manchetten
en zakkleppen, rimpels, oningestreken
plooien, bloesende of uitstaande wijdte,
laag geplaatste bijoux en corsages
doen alle aan uw lengte af. Driekwart,
vijfzesde of zevenachtste mantels,
mantels met ceintuur, korte jasjes en
tunieken kunt juist u met succes dra
gen.
Te kort: het eenkleurige toilet, van
effen stof of een kleine, gedekte im-
primé is uw uitkomst. Donkere kleu
ren, rechte japonnen en rokken, lange
smalle mantels (recht en zonder cein
tuur), vertikale garneringen hoog ge
plaatste byoux en corsages flatteren u
het meest. Draag korte jasjes alleen in
tailleur of ensemble, houdt granering
en model altyd bescheiden neutraal
en gedistingeerd onopvallend
HALS
Brede, ko. .3 hals: vraagt om een
smal V- of een U-decolleté, verdraagt
geen opgeknipte hals, geen hoog
kraagje, geen ronde, aansluitende hals
opening.
