Wat zij deze maand aantrekken....
Ons KNUTSELHOEKJE
Elk type stelt haar eigen eisen
Wat komt er op de Kersttafel?
VAN EEN SOK,
ZA TER DAG 17 DECEMBER
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand.
Parijs, December 1955
De Japanse, die niet langer kimono en obi draagt, de Indische,
die haar sari heeft afgelegd en de Marokkaanse, die het gelaat heeft
ontsluierd, zij allen hebben zich met het verwerpen van een eeuwen
oude, traditionele dracht de nodige perikelen op de hals "gehaald.
Voor haar is het probleem „Wat trek ik aan?" een deel van haar
nieuwe, geëmancipeerde leven geworden. Haar tenue zal, zoals dat
van de Westerse vrouw, voortaan van seizoen tot seizoen veranderen.
De keus uit nieuw zal voor haar, zoals voor de Westerse vrouw,
moeilijk zijn.
Maar nog heeft de Oosterse een
streepje voor op ons, vrouwen van het
Westen. Hoeveel moderne kleding ze
ook bezit, altijd nog draagt ze haar ki
mono of haar sari bij gelegenheden
van bijzondere aard, gelegenheden
waarvoor wij ons in cocktail- of a-
vondtoilet zouden hullen. Als bijzonde
re feestdagen of -avonden zich aan
kondigen, betekent dat voor haar nog
geen kledingprobleem, terwijl wij ons
lang van tevoren verdiepen in het
eeuwige „Wat trek ik aan?".
Millloenen vrouwen op deze helft
van de aardbol hebben zióh deze
maand dus weer de bekende vraag ge
steld. En hoe sommigen het probleem
volgens de regelen der mode oplosten
laten we u hierbij zien
A) SWEET SEVENTEEN had keus
te over en als ze alle mogelijkheden in
het jaarboek van Vrouw Mode had
willen onderzoeken, zouden de feest
dagen allang voorbij zijn geweest voor
dat ze een besluit had kunnen nemen.
Ze koos dus uit de meest voor de hand
liggende en bepaalde zioh tot een ge
tailleerde vest-folouse van zwart flu
weel en een wijde rok van stevige, ge
bloemde zijde.
Haar vriendinnetje voelde meer voor
een jurkje uit één stuk en koos een
japonnetje, dat doodeenvoulig is, maar
de laatste mode volgt. Het is een mo
delletje met lang, getailleerd lijf en
een aangerimpelde rok. Het heeft geen
mouwen en een camisool - decolleté;
de naad tussen het lojfje en rok is ver
borgen onder een opgelegd lint, dat
zijdelings-voor in een lange strik ein
digt.
B) Voor haar die een beetje TE
ZWAAR of TE KLEIN is, brengt het
kledingprobleem altijd meer moeilijk
heden met zioh mee dan voor ieder
ander. Veel van wat de mode dit jaar
brengt, is echter voor haar als ge
knipt. En dus heeft ze met meer ple
zier kunnen kiezen en meer modieus
resultaat kunen bereiken. Ze hoefde
niet de pagina's „voor grote maten" of
„voor de kleine vrouw" te consulteren,
maar vond heel wat van haar gading
onder de gewone modieuze modellen,
die er op berekend zijn lang en slank
te maken.
Zij, die zich te zwaar wist voor een
korte wijde rok, koos derhalve een
recht en voetvrij avondtoilet zonder
taillenaad en met lengtegarnering.
Alle details van die japon werken in
haar voordeel: het zwarte fluweel is
niet alleen flatteus, maar kleedt goed
af; de ingezette Lengtebaan van zwar
te moiré faille is niet alleen een aardi
ge en modieuze fantasie, maar rekt de
figiuur enorm: de lange, nauwe mou
wen staan tegelijk gedistingeerd en
dragen het hunne tot het slankma-
kende effect, bij. Een roksplit op de
rug geeft deze modieuze japon de no
dige bewegingsruimte.
De vrouw die tot de kleinen behoort,
hield zich aan een soort gelijk gegeven
en koos eveneens een rechte japon
zonder taillenaad en met lengtegarne
ring. Haar jurkje heeft heel korte
mouwtjes, een gekruiste, brede hals
opening en een zijsluiting over bijna
de gehele lengte. Het is een model dat
uit letterlijk elke wollen stof, in welke
kleur dan ook, kan worden gemaakt.
C) Het EXOTISCHE TYPE heeft
haar keus op kleding van heel andere
allure laten vallen. Zij die zich tot de
geëmancipeerde, moderne vrouwen re
kent, heeft het in de modieuze avant-
garde - dracht gezocht en combineert
haar verwaterd Oosters voorbeeld een
rijk jak met een avond-pantalon".
Haar niet in elke omgeving toegang-
kelijk feesttoilet bestaat uit een zwart
satijnen broek, die enkelvrij is en kor
te splitjes heeft en een zeer rijk gebor
duurd jak van hemelsblauwe satijn.
De exotische met meer romantische
inslag heeft de voorkeur gegeven aan
een japon, maar een aparte japon die
in de mode-annalen voor aparte types
geboekstaafd staat. Het is een streng
getailleerd model met even uitstaande,
voetvrije rok, waarin iets van de
Spaanse gratie terug te vinden is. De
japon, gemaakt van taffetas of satijn,
is van boven tot onder gedrapeerd en
valt als een tuniek over een volant
van tule.
D) Zij die de mode op de voet volgt,
zich bij besoheiden modellen houdt en
een perfect figuur heeft, had de keus
uit twee moderne formules: de japon
met rokwijdte op de rug en de getail
leerde japon met een rok in torenklok-
vorm.
In de eerste categorie heeft ze een
model gekozen zonder taillenaad, dat
naar moderne trant gegarneerd is met
geappliceerd lint. Het jurkje heeft
driekwart mouw, een breed V-decolleté
en een rok, die aan de voorkant glad
uitstaat, doch op de rug diep gerimpeld
is. Een geappliceerd lint kruipt in een
punt tegen de maag op. terwijl een
tweede lint op de rug omlaag duikt en
in een strik boven de rokrimpels ein
digt. Ze heeft dit Jurkje van dikke
kant, soepele wol, zijde of fluweel laten
maken.
De tweede groep modellen gaf haar
het idee voor een eenvoudig jurkje met
„bel-rok". een rok die bol en glad uit
staat onder een streng getailleerd
lijfje. Het japonnetje is gemaakt van
fluweel en heeft heel korte mouwtjes,
een brede V-hals en een gekruiste
overslag met dubbele knoopsluiting.
J. V.
imm
Keuze uit tivee menu's
Het Voorlichtingsbureau van de
Voedingsraad biedt ons andermaal zijn
bemiddeling aan om de huisvrouwen
van advies te dienen voor de voorzie
ning der culinaire behoeften met de
aanstaande feestdagen. Het voegde
aan dit advies een kostenberekening
toe, hoewel het uiteraard niet kan ga
randeren, dat die prijzen overal op
hetzelfde niveau liggen. Het eerste van
de beide Kerstmenu's is het goedkoop
ste en bovendien het minst bewer
kelijke.
Hier zijn dan enkele ideetjes:
NOTENCAKE
(Voor een vorm van 9 bij 21 cm.),
f. 1,80 k t. 2,15)
2 eieren, 100 g boter of margarine, 100
g suiker, 100 g zelfrijzend bakmeel,
zout, 50 g gemalen hazelnoten, 50 g ge
hakte walnoten, geraspte schil van
1 citroen.
voor de garnering:
100 g poedersuiker, sterk koffie-extract
25 g halve gepelde walnoten (zilveren
pilletjes)
De cakevorm invetten en voeren met
vetvrij papier, dit aan de binnenzijde
eveneens invetten.
De boter of margarine roeren met de
suiker tot een lichtgele knisperige
massa ontstaan is. Eén voor één de
eieren erdoor roeren. De gemalen en
gehakte noten met de geraspte ci
troenschil en het zelfrijzend bakmeel
met zout toevoegen. Alles vlug en goed
door elkaar roeren en overdoen in de
vorm. De oven 5 minuten voorver
warmen. De cake onderin de oven
plaatsen en in 1 uur in een matig
warme oven gaar en lichtbruin bak
ken. De cake voorzichtig uit de vorm
nemen en laten afkoelen. De poeder
suiker zeven en met weinig heel sterk
koffie-extract tot een dik papje roe
ren. De cake op een rooster zetten
met een bord eronder. Het papje van
poedersuiker en koffie op de cake leg
gen en met behulp van een mes erover
verdelen, zodat de bovenkant en de
zijkanten van de cake er geheel mee
bedekt zijn. Terwijl het glazuur nog
zacht is, de bovenkant versieren met
een paar gave halve waltnoten (en
enkele zilveren pilletjes).
KERSTMENU I
Kerriesoep
Gepaneerd klein vlees
Gsmoord Brusselslof
Aardappelpuree
Kerstklokkenpuddinkjes
Gepaneerd klein vlees
(dunne malse kalfslapjes, kalfsoesters,
Wiener Schnitzel, varkenslapjes, lams
koteletten).
4 stukjes klein vlees a 75 g, zout, 100 g
boter of margarine, 1 eiwit of ei of een
papje van bloem en water, paneermee..
Het vlees zouten. Het eiwit of het ei
los, maar niet schuimig kloppen en
verdunnen met iets water of een dik
papje maken van bloem, water en iets
zout. a
De boter of margarine zo heet laten
worden, dat het schuim Juist begint
weg te trekken. Het vlees door het
eiwit, ei of bloempapje en daarna door
paneermeel wentelen en in de pan leg
gen. De lapjes even laten liggen, zodat
eiwit of ei of bloempapje kan stollen
en het paneermeel zich kan vasthech
ten. De lapjes voorzichtig keren en
zachtjes gaar en bruin bakken in 20
minuten. Vooral geen water toevoegen,
daar het korstje dan van het vlees zou
vallen. De lapjes uit de jus nemen en
eventueel bedruppelen met een weinig
citroensap. De jus afmaken met een
scheutje heet water en eventueel iets
zout. De jus voor het opdoen door een
zeefje schenken.
Kerstklokkenpuddinkje!,
4 borstplaatvormen, by voorkeur ronde
vormen met middellyn 8 cm, 1 flesje
rood bessensap, inhoud bijna 4 dl, met
water aangevuld tot liter, 100 g
(bijna 1 kopje) griesmeel, 100 g (1/3
kopje) suiker; 2 handperen of 4 halve
peren op sap, 75 g (5 eetlepels) suiker;
y4 liter melk, 8 g (bijna 1 eetlepel)
maizena, zout, 15 g (1 eetlepel) suiker,
y2 pakje vanillesuiker, 2 groene gecon-
fijte kersen.
De borstplaatvormen nat maken en op
bordjes leggen. Het verdunde bessen
sap aan de kook brengen; het gries
meel, met de suiker vermengd, erin
strooien en onder roeren aan de kook
laten komen. De massa 10 minuten
zachtjes laten koken, evea^Tets laten
afkoelen en in de 4 vormen gieten.
De puddinkjes koud laten worden.
De handperen schillen, in tweeën snij
den en ontdoen van klokhuis en steel
tje. De peren zo bijsnijden, dat ze de
vorm van een Kerstklok krijgen. De
rauwe peren 10 minuten in een oplos
sing van 75 g suiker per dl water tegen
de kook aanhouden. De peren uit het
vocht nemen, laten uitlekken en af
koelen. Bij gebruik van peren uit blik
of glas deze eveneens laten uitlekken
en bijsnijden. Voor de saus de maizena
met een deel van de koude melk aan
mengen tot een glad papje. De rest
van de melk met zout aan de kook
brengen. De melk binden met de mai
zena. De saus even laten doorkoken en
op smaak afmaken met suiker en va
nillesuiker. De saus onder af en toe
roeren laten afkoelen. De borstplaat
vormen van de puddinkjes nemen, op
ieder puddinkje een halve peer leggen
met als klepel van de ldok een halve
geconfyte kers. Om iedere pudding een
hoeveelheid saus gieten.
KERSTMENU II
Kop tomatenbouillon
Kip gebraden met kruiden
Kropsla
Aardappelcroquetten
Appeltaart
Pikante braadkip
1 braadkip, zout, 100 g boter of mar
garine, 100 g verse champignons of een
klein blikje champignons, 1 ui, wortel
tjes, peterselie, foelie, peper, tijm, 1
eetlepel tomatenpuree.
De kip in stukken snijden en zouten.
De ui schoonmaken, fijn snipperen en
in de boter of margarine smoren. De
stukken kip toevoegen en bruin bak
ken. De worteltjes en de peterseiie
schoonmaken en kledn snijden en met
een stukje foelie, peper en zeer weinig
tym bij de kip voegen. Het geheel een
door JORGEN CLEVIN
NIEUW VLIEGTUIGMODEL
Hierbij is een geheel nieuw vlieg
tuigmodel afgebeeld. Kijk de teke
ning maar eens goed aan en pro
beer of je ze kunt natekenen. Voor
de rechte lijnen gebruik je natuur
lijk een lineaal. Probeer ook de
juiste verhouding tussen lengte en
breedte vast te houden. Je kunt de
vogelkop uitknippen en op stevig
papier plakken. Figuur 1 laat de
vogel zien en figuur 2 hoe je hem
moet vouwen. De twee vogelkopjes
worden aan elkaar gelijmd; van te
voren moet je precies onder de kop
van de vogel een lucifer of een
dunne spijker bevestigen. Daardoor
wordt de vogelkop zwaarder en
vliegt hij beter. Je moet zelf goed
uitknobbelen of de spijker zwaar
genoeg is. Zo neen, dan kun je nog
een paperclip of iets dergelijks aan
de snavel bevestigen.
EEN RAADSEL
Peter zegt: „Als je mij een koe
geeft, heb ik er tweemaal zoveel
als jij." Hierop antwoordt Hans:
„Het zou eerlijker zijn wanneer jij er
mij een gaf; dan hadden we beiden
evenveel."
Hoeveel koeien had ieder
•jflA SUDJJ
us U0A9Z ie prnj Jejej rpiooMjuy
EEN KERSTGESCHENK
Een étui voor de sleutels of de poederdoos vormt een leuk
geschenk voor onder de Kerstboom en bovendien is het niet
moeilijk te maken.
Het materiaal bestaat uit een stuk gekleurd vilt ter grootte
van 17 bij 19 centimeter en een gordijnring met een door
snede van 2 a 3 c.m. Het vilt kun je o.a. verkrijgen uit een
oude hoed, waaruit je een stuk van de gewenste grootte
knipt. Het vilt moet eerst terdege schoongemaakt, bevochtigd
en gestreken worden.
Daarna wordt het vilt dubbel gelegd, figuur 1 van de teke
ning uitgeknipt en aan één zijde een aardig monogram
geborduurd. Vervolgens wordt de gordijnring omwonden
met een smalle strook vilt, die zorgvuldig wordt vastgemaakt
en dan wordt hij in een 9 centimeter lange lus getrokken,
die als hengsel dienst doet. Het dubbele vilt wordt in de hand
in elkaar gestopt, waarbij het hengsel gelijktijdig wordt inge
naaid, zoals fig. 2 aangeeft. De buidel wordt gesloten, door
de opening samen te vouwen en door de ring te trekken,
(figuur 3).
half uur zachtjes laten braden met
een deksel op de pan. De stukken kip
uit de pan nemen, water toevoegen en
de jus zeven. Alles weer in de pan doen
en nog 15 minuten stoven met schoon
gemaakte en in stukjes gesneden
champignons (of champignons en
vocht uit een blikje) en een eetlepel
tomatenpuree. De jus goed proeven en
op smaak afmaken met zo nodig zout
en peper.
Aardappelcroquetten 10 stuks)
1 kg aardappelen, zout, 2 eieren, 100 g
boter of margarine, 2Vz dl melk, noot
muskaat, peper, paneermeel, frituurvet.
De aardappelen schillen, wassen en
gaarkoken in weinig water met zout.
De aardappelen afgieten, even droog-
stomen en fijnstampen. Met de melk
en de boter of margarine een gladde
luchtige puree maken. De puree op
smaak afmaken met zout, peper en
geraspte nootmuskaat. De aardappel
puree dient goed pittig van smaak te
zijn. Wanneer de puree iets afgekoeld
is, een ei erdoor kloppen. De puree
koud laten worden. Van de puree cro-
quetten vormen en deze door paneer
meel wentelen. De croquetten goed
rollen en zorgen, dat ze geen barstjes
vertonen. Een ei los, maar niet schui
mig, kloppen en met een weinig water
of mtelk verdunnen. De croquetten door
het eimengsel wentelen en daarna weer
door paneermeel.
De aardappelcroquetten in heet fri
tuurvet snel warm en bruin bakken.
Verhaal voor de kleintjes
die niet gewassen wilde worden
Er was eens een sok, een witte sok
met een rood-groen randje, die niet
gewassen wilde worden. Het water was
hem te nat en de zeep vond hij akelig.
Dat vind je misschien wat vreemd,
maar dat is het toch niet. Er zijn ook
heel veel kinderen, die water te nat
en zeep akelig vinden waarom een
sok dan niet?
De sok was van Anneliesje, een klein
meisje, en omdat kleine meisjes en
kleine jongetjes natuurlijk even goed
—nu eenmaal twee voeten hebben, be
hoorde bij deze sok nóg een sok één
voor elke voet van Anneliesje.
Toen Anneliesje de sokken een paar
dagen had gedragen, waren ze een
beetje vuil geweest, en daarom moes
ten ze worden gewassen. De éne sok
nu vond dat helemaal niet erg. hij wou
graag weer schoon worden, maar. zoals
ik je al verteld heb. de andere vond
het verschrikkelijk. En nadat het
dienstmeisje nog eens flink het water
uit hem had geknepen en hem daarna
aan de waslijn had gehangen met een
dag haar oma bezoeken. De sok die
niet gewassen wilde worden vond het
niet erg wat Anneliesje hem aandeed
daar was hij tenslotte sok voor.
Sokken zijn er nu eenmaal om te
worden gedragen, 's Avonds, voor ze
neer bed ging, trok Anneliesje haar
sokken uit en moeder zei: „Ze zijn al
weer vuil. Anneliesje. Geef ze maar
mee. dan kunnen ze morgen gewassen
worden." Anneliesje gaf de sokken aan
haar moeder, die ze op 'n kastje in de
keuken legde.
„Daar heb Je het al weer!" zuchtte
de sok die niet gewassen wilde worden.
Hij keek wanhopig om zich heen en
zag, dat hij op de rand van het kastje
lag. Dat bracht hem op een idee:
voorzichtig schuifelde hij naar het
uiterste randje en liet zich plof! op
de grond vallen. Daar lag hij nu. met
links van hem een bezem en rechts
een keukenstoel. „Weet Je wat ik doe?
dacht de sok. „Ik kruip achter de be
zem. Dan ziet niemand me en dan kan
ik ook niet gewassen worden."
grote houten knijper, dacht de sok die
niet gewassen wilde worden: „Dat
nooit weer!"
Het leek er op, alsof het inderdaad
niet meer nodig was. De twee sokken
met de rood-groene randjes werden in
elkaar gevouwen en in een la gelegd,
waar nog veel meer sokken lagen. Dat
vond de sok, die niet gewassen wilde
worden, heel plezierig. Hij lag laar
rustig met zijn tweelingbroertje te
dommelen en hij bedacht dat hij heel
gelukkig en tevreden zou zijn. als hij
maar zeker wist, dat hij nooit meer
gewassen hoefde te worden. Als hij
zich die nare tobbe water weer herin
nerde. waarin hij had moeten rond
dobberen. rilde hij van afschuw.
Hij schrok dan ook heel erg, toen
na een dag de la werd opengetrokken
en een grote hand hem en zijn broertje
beetgreep. Maar gelukkig, de hand 'iet
hen weer los en een stem zei: „Doe de
blauwe sokken liever aan. Anneliesje
die zijn niet zo gauw vuil!" De hand
pakte de blauwe sokken en de la werd
gesloten De sok die niet gewassen wil
de worden, zuchtte van opluchting.
De volgende morgen echter ging de
la weer open. „Mag ik nu de nieuwe
sokken aan. die witte met het rood
groene randje?" vroeg een meisjes
stem. „Dat zijn echte Zondagssókkcn!"
En zo werden de sokken uit de la ge
haald Anneliesje trok ze aan en wan
delde er trots als een pauw mee naar
grootmoeder. Want ze ging elke Zon-
Dat was wel wat dom gedacht au
de sok. want als het dienstmeisje de
bezem wegnam, zou ze de sok zien en
hem natuurlijk toch wassen.
Maar dat gebeurde niet. Er gebeurde
iets anders. Woebie, de kleine hond.
die Anneliesje op haar verjaardag had
gekregen, kwam de keuken binnen-
snuffelen. Hij zocht iets om mee te
spelen en zag de sok. Hij gromde er
naar, maar de sok deed natuurlijk
niets terug. Hij zette zijn tanden erin,
liet de sok los. beet nog eens. liet weer
los om even hard te blaffen, en dat
spelletje ging zo nog een poosje d>r,
tot moeder in de keuken kwam.
„Wat maak Jij een lawaai", zei ze
tegen Woebie. „wat heb je daar? O,
jou stoutert, een nieuwe sok van An
neliesje. Je hebt hem zelfs kapot ge
beten!"
Moeder pakte de sok en legde hem
op het kastje, naast zijn tweeling
broertje. Daar bleef hij wat versuft
liggen. En de volgende ochtend werd
hij dus toch gewassen, en hij vond dat
het deze keer best meeviel. Maar nu
moest hij gestopt worden, omdat
Woebie hem kapot gebeten had. Dat
vond hij akelig: telkens prikte de
scherpe naald door zijn witte garen
lijfje en telkens riep de sok: „Au!
Maar dat hoorde niemand. En het
ergste was nog. dat hij die pijn aan
zichzelf te wijten had!
M. F B.
