STEVEN SPECHT
Hoe Elsie en Hanka
ONS MENU
VAN DE WEEK
MOSSELEN
Ons KNUTSELHOEKJE
EN DE INSECTEN
ZATERDAG 22 OCTOBER
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de ivand
een kledingprobleem oplosten
Parijs, October 1955
Elsie is (bijna) achttien. Ze gaat nog op school.
Haar boezemvriendin, Hanka, is een goed half jaar ouder en heeft
verleden jaar de schoolbanken vaarwel gezegd: ze heeft haar eerste
baan. Maar ook al forenst Hanka iedere dag naar de nabije stad en
zit Elsie te blokken (ze doet dit jaar eindexamen), toch gaan de beide
meisjes nog steeds even trouw met elkaar om als toen ze nog beiden
op school zaten. Menige avond en elk weekeinde zien ze elkaar, en
zoals vroeger bespreken ze hartsgeheimen, moeilijkheden, vreugden
en problemen. Nu Hanka „werkende vrouw" is geworden, brengt het
leven niet alleen „gewone" problemen met zich mee, maar ook
materiële problemen.
Elsie is altyd blut (ze noemt het zelf
anders, maar het komt op hetzelfde
neer). Voor Elsie is een lege portemon-
naie overigens niets nieuws; al sinds
jaren is haar beurs meestentijds leeg
geweest. Maar ook Hanka. die nu toch
een eigen salaris heeft, heeft voortdu
rend met geldtekort te kampen. Ze
had er zich dol op verheugd eindelijk
een eigen inkomen te hebben. Maar
hoe is dat niet tegengevallen! Trein
abonnement. Kostgeld En wat er over
blijft is als kleed- en zakgeld beslist
niet toereikend
Nog voordat Hanka haar eerste sa
laris had ontvangen, had ze moeder
gevraagd of ze nu voortaan, van haar
eigen geld. zelf haar kleren mocht ver
zorgen. Moeder had daar geen bezwaar
in gezien, doch het integendeel uitste
kend gevonden, dat haar dochter op
die manier zou leren inzien wat wel
en wat niet kon. En sinds de laatste
van haar eerste werkmaand zit Hanka
dus metkleedgeldproblemen. (In
de stad ziet ze zoveel leuke dingen die
ze best zou willen hebben, maar waar
ze met het beste gereken nooit aan toe
komt!)
Elsie heeft nog niet met financiële
zorgen op zo grote schaal te kampen.
Haar kleedgeld berust nog geheel in
handen van haar moeder. Maar toch
luistert Elsie steeds met aandacht
naar Hanka's plannen, Hanka's ideeën
Hanka's zorgen en Hanka's niet te
verwezenlijken wensen. Elsie heeft na
melijk grote belangstelling voor alles
Wist U, dat peren In combinatie met chocoladevla een heerlijk dessert vormen?
Maakt U dit recept maar eens. Het zal bU Uw gezin zeker in de smaak vallen.
ZONDAG x Kopje bouillon met kaasrotjes; stukje varkensvlees, prlncesse-
bonen, aardappelen; peren met chocolade-vla.
MAANDAG t Kop bouillon; varkensvlees, bietjes, aardappelenpurée; fruit.
DINSDAG l Kaaslapje, bloemkool, aardappelen; griesmeelvla of pap.
WOENSDAG I Gehakt, andijvie, aardappelen; appelmoes.
DONDERDAG i Gehakt, gestoofde prei, aardappelen; yoghurt met fruit.
VRIJDAG i Gebakken vis, andijvie, gebakken aardappelen; fruit.
ZATERDAG x Stevige tomatensoep met kaas; wentelteefjes.
Recept: Peren met chocolade vla.
4 i 5 peren, suiker, sap citroen,
aardappelmeel, 4 flesje chocoladevla.
De peren schillen en in vieren delen,
het klokhuis verwijderen. Opzetten met
weinig water en suiker; handperen zijn
in 5 min. reeds gaar. De peren voor
zichtig uit het vocht nemen, het ci
troensap toevoegen en het sap binden
met aangemengd aardappelmeel. De
peren in een glazen schaal schikken,
het gebonden vocht erover gieten en
koud laten worden. Tot slot het geheel
bedekken met een Vz liter chocoladevla.
Recept: Tomatensoep met kaas.
1 kg. tomaten of 1 blikje tomaten-
purée, 'i liter water, 14 liter melk, 20 g
boter, 40 g bloem, 100 g geraspte kaas,
zout. aroma, 1 ui. gesneden peterselie.
Tomaten wassen, snijden en met ge
snipperde ui in wat boter smoren, het
vocht toevoegen, alles even laten koken
en zeven: dit behoeft men natuurlijk
bij het gebruiken van tomatenpurée
niet te doen. De soep aan de kook bren
gen en binden met aangemengde bloem.
Vlak voor het opdienen van het vuur
af de geraspte kaas en gesneden peter
selie door de soep roeren.
Schatten van gezond
heid in een schelp
Het voorlichtingsbureau van de voe
dingsraad meldt
Beleeft U er elk Jaar opnieuw genoe
gen aan als de donkerblauwe mossel
schelpen met hun smakelijke inhoud
rerschijnen? Of laat het U onver-
xchillig omdat U ze niet kent? Het is
nooit te laat om mosselen te leren
vaarderen. Haal eens een emmertje
vol en eet ze vers gekookt, want een
ïersgekookte mossel is een mossel op
tijn best!
De bereiding kost weinig tijd en
moeite, alleen hebt U er een grote pan
foor nodig. Neem de mosselen een
paar uur vóór de maaltijd in huis en
iet ze meteen in ruim water weg: U
roorkomt er zanderig tandenknarsen
lan tafel mee.
Loop ook mosselen in het zuur of
?ekookte mosselen niet achteloos voor-
ofjkoop ze geregeld, ze zijn lekker en
fezond (rijk aan eiwitten, ijzer- en jo-
diumzouten en vitamines A en B).
Mosselen kimt U eten by aardappe
len en groente. U kunt ze opdienen als
»ep omheen maken. En dan zijn nog
ille mogelijkheden niet uitgeput.
Mosselen schoonmaken.
De ruwe mosselen (ook wel „vuile"
jenoemd) eerst van elkaar knippen en
fan dradenbundels en verder afval
ontdoen. De mosselen, die reeds ge
dipt zijn afgeleverd, d.w.z. ontdaan
tan de trossen, waarmee ze aan elkaar
ïastzitten, verder schoonmaken.
De mosselen één voor één door de
tanden laten gaan en met duim en
Pjsvmger stevig op de rand van de
schelp drukken. De schelpen, die
tierna opengaan (deze mosselen zün
(ood) en de mosselen, welke zwaarder
tijn dan de andere en waar shjk uit
tornt (de z.g. siykmosselen) verwyde-
fn De gekneusde exemplaren even-
wis wegdoen. De „baarden" er af
rekken, de schelpen borstelen en
alge malen in ververst water wassen.
daarna een poosje in water met
out (3 lepels op 1 liter water) laten
taan. waardoor ze schoon weken.
Mosselen koken.
3 kg. mosselen, 1 flinke ui, peterselie,
seldery, (peperkorrels).
De mosselen in een grote pan doen
onder water. De ui schoonmaken en
tiein snyden, de peterselie en selderij
tassen Deze krulden op de mosselen
«fgen en de pan sluiten. Het geheel
"lug verwarmen. Na enkele minuten
mosselen omschudden. Wanneer
■De schelpen open zyn (in 10 a 15
Unuten), de mosselen uit de pan ne
ten. Een deel van het mosselnat ver-
;n met azyn, peper en zout naar
j. De mosselen aan tafel één
één ie het eausje dopes.
Gortschotel met mosselen.
250 g. gort, 200 g gekookte mosselen,
een ui, 2 eetlepels tomatenpuree, oo-
ter of margarine, zout, laurierblad.
De gort een nacht weken in liter
water. De gort met het weekwater, een
laurierblad en wat zout aan de kook
brengen en zachtjes gaar koken in 1%
uur. (vlug kokende gort in ongeveer
4 uur). De gort even laten drogen in
de open pan. Het laurierblad verwy-
deren.
Inmiddels de ui lichtbruin bakken in
de boter of margarine. De tomaten
puree en een scheutje water toevoe
gen. De mosselen er door roeren en
het geheel een paar minuten,zachtjes
verwarmen.
Gort en mosselen met elkaar ver
mengen.
Mosselsoep
1 kg. gekookte mosselen met schelp
of 200 g. gepelde mosselen, zo mo
gelijk 1 1. mosselkooknat (eventueel
verdund met water) anders 11. bouil
lon van vlees of enkele bouillonblok
jes, 4 aardappelen, een grote ui, een
klein stukje gezouten spek 15 g. (1
eetlepel) boter of margarine, lau
rierblad, peterselie of seldery, melk.
Het spek in blokje snyden en zacht
jes uithakken zonder bruin te laten
worden. Het spek uit de pan nemen:
de boter of margarine smelten, pe ui
schoonmaken, snipperen en in het vet
lichtbruin bakken. Het mosselnat of de
bouillon, het laurierblad en de in blok
jes gesneden aardappelen toevoegen.
De massa vlug aan de kook brengen en
de aardappelen gaar koken in onge
veer 15 minuten.
Kleine mosselen heel laten, grote
doorsnyden. De mosselen in de soep
verwarmen, een scheutje melk en een
paar lepels fyngesneden peterselie of
seldec?; erdoor róera»
wat met kleren en mode te doen heeft.
Voor haar staat het vastze wil mode
ontwerpster worden. Sinds geruime tyd
al „ontwerpt" ze haar eigen kleren en
vaak ook helpt ze Hanka uit de knoop.
Samen hebben ze zo. op een avond
dat het kledingprobleem weer by de
horens werd gevat, een jurkje ontwor
pen, dat ze èn in Elsie's beperkte uit
zet, èn voor Hanka's te benepen
kleedgeld als een uitkomst beschou
wen. Ze hebben het met handen en
gebaren bedacht en Elsie heeft tenslot
te geschetst. Beiden hebben ze het
door de naaister laten maken, maar
beiden hebben ze er een geheel ver
schillende stof voor uitgezocht. Elsie
koos een zwart en witte wollen tweed,
terwyi Hanka haar keus op een mooie
abrikoos-bruine wollen stof liet vallen.
Het jurkje, dat ze ontwierpen, is heel
simpel, maar het is kantoorjurkje en
schooljurk je en weekeinddracht en
dans- of uitgaansjaponnetje tegelijker-
tyd. En juist over de verschillende
hoedanigheden van dat ene Japonne
tje zyn de belde meisjes zo verrukt.
Elsie wist haar moeder gemakkeUjk
over te halen, want „dan heb ik met
één slag twee verschillende toiletjes!
En dan hoef ik voor de dansclub niet
nóg iets nieuws te hebben!" En Hanka
rekende uit dat ze met dat ene nieuwe
winter-voorjaarsjuikje meteen 'n gele
genheidsjurk had, waarvoor ze anders
het geld niet had kunnen opbrengen.
Op het eerste tekeningetje ziet U
het jurkje in zyn eerste versie: het
heeft driekwart mouwen, een hoog ge
sloten kraagje en een ronde, geappli-
ceerde band, die aan de voorkant met
door JORGEN CLEVIN
een knoop wordt gesloten en die een
schouderpas suggereert. Ook de wyde,
zesbaarise rok is met een geappliceerde
band gegarneerd; deze ontspringt in
de naden van de voorrok en heeft op
de rug een knoopslulting. Elsie draagt
op dit tweed Jurkje afwisselend een
zwarte leren of een rode suède cein
tuur en Hanka, die nog niet het geld
bijeen heeft gespaard voor een mooie
suède ceintuur in de kleur van haar
oranje-bruine jurk, doet het voorlopig
nog met een zwarte leren of een stof
fen ceintuur.
Figuur twee geeft de tweede versie
van Elsies ontwerp weer: een over-
gooier met een wollen trui! Een witte,
een rode, een zwarte, een lichtblauwe
of een groene trui in Elsies geval, een
zwarte trui voor Hanka.
En uit het tweede tekeningetje biykt,
dat het vermeende Japonnetje in wer-
keiykheid uit twee delen bestaat, na
melijk een mouwloze Japon met boot-
hals. en een kort ïyfje, waarvan in de
eerste versie alleen het kraagje, het
schouderstuk en de driekwart mouwen
te zien komen. Elsie draagt dit ïyfje,
meestal onder haar jurk, maar Hanka
heeft ontdekt dat het ('t sluit glad
aan en reikt tot net onder de buste!)
ook heel goed, by wyze van korte bo
lero, over de Jurk kan worden gedra
gen, en aan een uiterst practisch toe
behoren is by het gedecollecteerde en
mouwloze gelegenheidsjaponnetje, dat
de derde versie van Elsies ontwerp
maakt (figuur 3).
J. V.
Fel tikte Steven met zijn snavel op de boom. steeds feller en steeds harder
Verhaal voor de kleintjes
Op een goede dag was Steven de
Specht het bos komen binnenvliegen.
Wis dat eigeniyk wel een goede dag?
Ja, voor Steven wel, want het was een
mooi bos met prachtige bomen. Maar
voor de insecten, die in de bomen
woonden, werd deze dag het begin van
een minder prettige tyd. Want insec
ten houden niet van spechten en dat
is ook helemaal geen wonder. Spech
ten hebben namelyk de gewoonte om
insecten uit de bomen op te eten.
Hoe ze dat doen? Wel, heel eenvou
dig: ze timmeren met hun snaveltjes
tegen de stam van de boom en dan
komen ze te voorschyn, de kevertjes
en de torren. Deden ze dat maar niet,
want nu worden ze meteen door de
spechten opgegeten.
Toen Steven in het bos kwam, was
hy een beetje moe hy had de hele
dag gevlogen en de dag ervoor ook
al en daarom ging hy eerst op een
wiegelende boomtak een dutje doen.
Weer wakker geworden merkte hy
dat hy honger had en daarom ging
hy naar een boomstam en hamerde
fel met zyn snavel in de 6Chors. En
ja; de insecten, nieuwsgierig gewor
den door dat lawaai, kwamen te voor
schyn en de arme diertjes werden op
gegeten, zoals ook reeds veel van hun
ooms en tantes door spechten waren
opgegeten.
Misschien vind je dat niet aardig
van Steven, maar Je moet niet denken,
dat hy het deed om de insecten te
plagen. Het is nu eenmaal zo in de
natuur, dat vele kleinere dieren wor
den opgegeten door grotere. Dat
klinkt natuuriyk erg akelig, maar daar
is niets aan te doen. Dus at Steven
net zoveel insectjes als hy kon en
daama ging hy welgemoed een eind
rondvliegen.
Maar by de boom, waar hy zojuist
geweest was, heerste grote verwarring.
Wel veertig insecten waren verdwenen,
en de overgeblevenen waren verschrik -
keiyk boos op steven. Woedend en ver
drietig trokken ze zich in het bin
nenste van de boom terug daar wa
ren ze veilig.
De volgende morgen hoorden de in
secten weer het gehamer tegen hun
boom. En nu denk je zeker dat ze
rustig in de veilige boom bleven zitten?
Nee, dat deden ze niet.
„Ik ben benieuwd of die nare specht
daar weer is', zeiden de meesten van
hen, en nieuwsgierig gingen ze aan de
buitenkant van de boom kyken. Daar
zat Steven, die weer honger had. gul
zig net zoveel insectjes naar binnen
te slobberen als hy maar kon, om ver
volgens weer een eind rond te vlie
gen. Evenals de vorige dag liet hy
vele Insecten in verwarring achter.
Maar op de derde dag ging het an
ders.
Ook toen ging Steven naar dezelfde
boom en met zyn stevige snavel sloeg
hy een ferme roffel op het hout. Nu
echter wisten de insecten hoe gevaar-
ïyk het was om te voorschyn te ko
men en daarom deden ze niets. Ze
bleven stil zitten, ofschoon ze by zon
der nieuwsgierig waren. „Ik geloof
dat ik toch maar even ga kyken," zei
een heel oud boomtorretje tot zyn
vrouw, maar het vrouwtje hield hem
vast en zei: „jy biyft hier!"
Steven de specht ondertussen vond
dat erg onplezierig. Waarom kwamen
er nu geen Insectjes als hy honger
had? En honger had hy, heel grot»
honger zelfs. Fel tikte hy met zyn
snavel op de boom, steeds feller en
steeds harder. Maar niet één insect
liet zich zien. „Dat is toch te gek,"
dacht Steven en kwaad roffelde hy
op de schors van de boom. Doch wat
was dat? Steven had te hard met zyn
snavel in het hout geslagen en nu
zat de snavel vast. Steven kon zyn
snavel niet meer uit de boom krygen.
Hy rukte en trok om zich los te wer
ken maar het hielp niets.Hy zat
vast en bleef vast zitten
De Insecten bemerkten dat het ge
roffel opgehouden was en nu werd
hun nieuwsgierigheid te groot. Zou de
specht weggevlogen zyn? Nieuwsgie
rig kwamen ze te voorschyn en wat
zagen ze?
Steven, die met een verschrikkeiyk
boos snuitje probeerde zyn snavel uit
het hout te rukken. O, wat moesten
de insecten lachen toen ze dat zagen!
Steven hoorde het en het maakte hem
nog veel nydiger. Onder zyn veertjes
werd hy helemaal rood van ergernis.
Hateiyk klonk het gelach van de in
secten in zyn oren. Steeds meer in
secten kwamen er en steeds harder
werd er gelachen. Maar opeens:
met een venynlge ruk schoot Stevens
snavel uit de boom. zodat hy achter
over naar beneden tuimelde.
„Hahahaha", lachten de Insecten.
Steven vergat helemaal dat hy honger
had en dat hy Insecten had willen
eten. Wit van schaamte vloog hy weg.
naar een ander bos. Toen hadden de
Insecten helemaal reden tot vroiykheid
en biydschap. Want ze zagen de specht
nooit weer terug. En daar waren ze
niet rouwig om! M. F. B.
HALSDOEKEN
Uit restjes stof kun je een prach
tige halsdoek maken. Knip ze
juist zoals alle halsdoeken zijn;
tenslotte knip je de stof in het
midden in tweeën, zoals de teke
ning laat zien. Twee uiteinden
worden in de rok gestopt, de an
dere twee geknoopt.
FIGUREN VAN PIJPREINIGERS
Van pijpremigers kun je een heleboel aardige figuren maken. We gaven hier een aantal
voorbeelden, waarmee je kunt beginnen. De zwarte tekeningen laten zien hoe je de
verschillende delen moet buigen. Laat je fantasie verder werken en de mogelijkheden zijn
ontelbaar vele
POPPETJES VAN SPOELEN
Deze staande poppetjes kun je
zowel voor je poppenhuis als voor
een poppentheater maken. Op
oude spoeltjes van fotofilms wor
den hoofd, armen en lichaam van
helrode stof vervaardigd en met
watten stevig opgevuld.
Het gezicht wordt getekend en
geschilderd. Het haar wordt van
wol gemaakt en met lijm vast
geplakt.
De kleertjes worden van restjes
uit de lappendoos genaaid. Denk
erom waar en waarvoor ze ge
bruikt v/orden, zodat ze goed in
de omgeving passen.
