MOEDERWEELDE
INT
N
7,
OORD- OF "UIDPOOL?
i Pols 5^jn
Madrid Htw,
London f1
Bezuiniging kan uitbreiding zijn
WEKELIJKS BIJVOEGSEL VAN HET LEIDSCH DAGBLAD - ZATERDAG 5 JUNI 1954 - PAGINA 4
'f, T t\ttoevloeien van de melk te stimuleren.
J\.l1n 16S in (le JMatnnr De zeug ligt en laat het grut woe-
J J len en trek' -
GELUKKIG, de reactie op mijn uit
stapje naar het kippenhok ls
meegevallen. Het geeft me moed
voor de bekentenis, dat ik werkelijk
ook nog in een varkenshok ben ver
zeild geraakt. Laat niemand nu me
nen, dat ik een tournée maak langs
alle stallen en hokken, die in m'n om
geving zijn te vinden, want dat is be
slist niet zo.
De werkelijkheid is veel eenvoudi
ger. Toen ik mij onlangs namelijk met
het pluimvee bezig hield, vernam ik.
dat op dezelfde boerderij in dezelfde
tijd een varken op 't punt stond, jongen
te werpen. Er was dus een gerede aan
leiding, toen het bericht kwam \an
de geboorte van een 13-tal jongen, een
kraamvisite af te leggen. En dat heb
ik gedaan.
Het moet me eerlijk van 't hart:
varkens zijn mijn sympathie niet. Ze
zijn niet mooi. ze bewegen zich slor
dig en onbevallig, hoewel dat hun
6chuld niet is. neeeen varken,
daar loop ik niet mee weg.
Met een wild varken ls het anders
gesteld. Bij zo'n borstelige; knaap met
z'n veerkrachtige gang èn zijn snelle
bewegingen, bij zo'n kortaangebon
den heerschap voel je intuïtief: „Dat
is een onafhankelijk dier, dat z'n
mannetje staat, het imponeert en je
hebt er ontzag voor."
Maar ons tamme varken, dat, als
resultaat van langdurig fokken, een
lichaamsvorm heeft gekregen en af
metingen. die spotten met begrippen
van proportie en van schoonheid, ons
«waargemeste varkenneen!
En tochals je door de boer het
hok wordt binnengeloodst, de betrek
kelijk kleine ruimte, waarin het grote
dierenlichaam een ontzaglijk volume
krijgt, en je wordt zo ineens geplaatst
voor een zeug, die temidden van haar
talrijke kroost ligt uitgestrekt, dan
kom je in die beperkte ruimte toch
onder de indruk. Dan wordt je aan
dachtig en vergeet plotseling de ge
wone aardigheidjes, die iedere grap
penmaker bij het zien van een varken
altijd zomaar uit de mouw vliegen
kent ze wel. ze hebben altyd iets met
spek en eten uitstaande.
HET is iets. dat de toeschouwer boeit,
waaraan bijna niemand zich kan
onttrekken en waarvoor zelfs de
boer, die er toch dagelijks mee heeft
te maken, een ogenblik zijn werk laat
rusten. Of het nu betrekking heeft op
een allergewoonst dier, een varken, dat
doet met ter zake.
Er valt me dadelijk iets op: het hok
ls zindelijk, het stro is volkomen fris
en nergens liggen uitwerpsels. De
boer vertelt me bijzonderheden en ik
verneem, dat de zeug buiten de kraam
kamer wordt gevoed en dat ze haar
noodzakelijke bezigheden „buitenshuis"
verricht en 't nest dus volkomen
schoon houdt. De kleintjes zijn dan
ook brandschoon. Rose zijn ze en glad
en kleine plooitjes hebben ze overal
in de buigingen van hun gespannen
velletje.
Ze houden harddraverijen rondom
het grote lichaam van hun moeder,
ze wringen zich onder en tussen haar
zware poten door schuren zich tegen
haar ruwe huid als volleerde varkens,
maar zij zijn op hun qui vive. de on
gedurige kereltjes en laten zich voor
geen geld en geen goeie woorden door
vreemde handen aanraken.
Later ben ik alleen in de stal. Niet
ln het hok, maar er buiten, de deur
half geopend en zo kan ik het hele
familietafereel bekijken. Men zegt
altijd, dat iemand slaapt als een os.
maar die uitdrukkig moet worden ge
wijzigd. Want een varken, dat weet
wat slapen Is!
Met volledige overgave van het ont
zaglijke lichaam, dat goft en deint bij
Iedere ademtocht, ligt het dier uitge
strekt. een hoge. vormloze vleesberg.
de voorpoten met de grove hoeven,
gekromd, de geweldige kop bescha
duwd door een overhangende lap oor
Plotseling stokt het regelmatige
zuchten, het lichaam wentelt zich nog
wat meer rugwaarts en. als op een
afgesproken sein. storten zich de rose
duveltjes op hun melkbron, op de dub
bele rij spenen, die nu als het ware
uitnodigend worden voorgehouden.
Het gaat er echt op z'n zwijns,
maar toch. bij jonge honden, bij kat
ten kan men dezelfde drift waarne
men. datzelfde tumult van elkaar weg
dringende. over elkaar heen glijdende,
hevig hunkerende kleintjes, die. nau
welijks op de wereld gekomen, al dek
sels goed we'en hoe ze ln diè wereld
met hun eüeboeen moeten werken, om
vooruit te komen
En ook de varkentjes vertonen het
zelfde. wat we bij geitjes en lamme
ren kunnen opmerken, n.l. het heftig
opstoten tegen de tepels, voor ze tot
rustig drinken komen, hetgeen we
mogen zien als een middel om het
U HET REIZEN me weer ir.
innerlijke spanning brengt
misschien U ook?
opgezweept als we worden door
de iedere gemoedsrust verteren
de (vermaledijde) aanbevelin
gen van reisverenigingen en
reisbureaux de eén nèt een
pietsie goedkoper dan de an
der! bekijk ik ieder plaatje
over een buitenlandse heerlijk
heid met Argusogen.
Ik behoor niet tot degenen,
die ermee tevreden z:in hun lieie
leven op één plek vastgenageld
te zitten.
Ik bewonder de eigen stad, het
eigen land. ben zelfs zó mens
lievend de eigen landgenoten
zélfs op reis! te waarderen,
maar wanneer zulke verrukke
lijke pamfletjes onder m'n oog
komen, als waarmee tegenwoor
dig een onafzienbare rii van min
of meer lucratieve ondernemin
gen de zaligste snoepreisjes van
enkele dagen tot enkele weken
toe voortovert, dan begint er
iets in m'n binnenste te knagen.
Dan komt het heimwee naar
het buitenland weer opzetten er.
ben ik niet gerust, voordat de
mogelijkheid geopend wordt er
even uit te wippen, al is het
maar voor een enkele week van
de 52. waaruit het laar be
staat.
IK KEN lieden, die zich hei
ganse jaar door prepareren.
Prepareren op hun „grote"
reis. daarvoor iedere avond
kaarten naslaan boeken lezen,
catalogi ïaadplegen en centjes
apart leggen.
Dat zijn de zorgvuldigen, de
overlegzamen
Zij zijn het zout der aarde!
Aan hen zou ik me graag wil
len spiegelen, wat niet kén. om
dat me er de rust en de bedacht
zaamheid toe ontbreekt.
Impulsief als ik ben, gooi ik
het graag over een andere boeg:
eén opwelling en ik pik er in een
ogenblik de „grote verrassing"
uit. Klaar is Kees!
Tot nu toe heeft me die me
thode geen windeieren opge
bracht: het liep altijd gesmeerd
en ik had minstens evenveel
plezier als alle anderen, die IOC
uren aan voorstudie wijdden,
iets waarvoor ik tijd noch lust
heb.
Dat is totaal overbodige ener
gieverspilling.
heidsbetulging als begeleiding van de
massale drinkpartij. Net zoals onze
kat hevig gaat spinnen tijdens haar
zoogkwartiertje.
AAN het eind van het feest, ge
beurt er iets grappigs. Een big
getje laat zijn zuigfles glippen en
dribbelt naar de snoet van zijn moe
der. Wat het daar uitvoert weet ik
niet, maar het tafereeltje is aardig.
De boeren zeggen, dat het kleintje z'n
mama bedankt, maar Je kunt het ook
uitleggen als: „Hoe is 't eigenlijk,
komt er nog wat of niet?"
Er gebeurt nog iets aardigs. Het Jong
morrelt een beetje aan de grote wroet-
schijf voor op zijn moeders aangezicht
en daar gaat de bek open. een af
schuwelijke bek met sterke hoektan
den en rijen knobbelige kiezen, en
warempel, ik geloof, dat die twee spe
len met elkaar! Het nietige naakte
diertje «erdwijnt half in de geweldige
muil van de moeder, die het voor
zichtig even omvat en er wat aan
knuffelt, terwijl de plooien van de half
geopende bek zich vertrekken tot een
groteske grijns. Er komen nog meer
biggen „bedanken", het eerste jong
spartelt zich los en voegt zich dan
energiek bU het carousselrennen van
zijn broers en zusters rondom hun le
vende melkbron
En ik kijk maar stil door de ge
opende deur.
Daar geeft de oude plotseling een
zware diépe snurk. Het klinkt als een
waarschuwing, een alarm. Stil staan
de biggen in de schilderachtigste hou
dingen en gluren met hun roodom-
rande varkensoogjes in dezelfde rich
ting.
Mijn richting!
Met een snelheid, die men ln zo'n
levend geberete niet zou hebben ver
moed. heeft het enorme dier zich om
gegooid en neemt in zittende houding
lucht van het vreemde element dat ze
plotseling met een bewonderenswaar
dige scherpte onder alle stalgeuren
heeft herkend.
Dit is tevens het ogenblik, waarop
ik de deur van het hok snel dichttrek.
S. VAN DER ZEE.
Traveitime by SAS ?o
k:
TÓCH is overleg in sommige
gevallen nodig.
Bijvoorbeeld als ge naar de
Noordpool wilt.
Dat is niet zover als de maan.
maar bü elkaar óok een heel
eind.
Tenminste: dat dicht ik tot
nu toe.
Die afstand valt dank zfj
het moderne vliegtuig nu in
eens ook al weer mee
Eerst trekt ge naar het vlieg
veld Bodö in Noora-Noorwegen.
wat, toegegeven, wel heel even
duurt, maar dan vliegt ge in 6
uur en 5 minuten naar de
Noordpool. Door weer en wind:
er is niets dat U tegen houdt.
Ge zit er. om zo te zeggen,
vóór ge 'tzelf weet.
De kwestie is. dat de Scandi
navian Airlines U daar naar toe
brengen en U er desnoods uit
werpen ook. op weg naar Fair
banks in Alaska, waarmee zij
thans een rechtstreekse verbin
ding naar Tokio hebben.
ALS GE die luchtwegwijzer
van de S. A. daar op dat
vliegveld ziet staan, be
gint 't U te duizelen.
Ge komt tot 't besef, dat die
reisjes per autobus langs de
Run of een eindje verderop,
waar we ons zo druk over ma
ken. eigenlijk maar peuleschil-
len zijn.
Nee: de S. A. pakken he!
..groots" a3n en houden zich
bezig met enorme afstanden,
terwijl er ma?r een paar uur
mee gemoeid ztin.
Met afstanden, waarover ge
een kwart eeuw geleden zelfs
nog niet gedacht zoudt hebben,
omdat ze té ver uit het gezichts
veld lagen.
Met de voortschrijdende tech
niek. is niets meer onmogelijk.
Waar de mensheid vroeger
maanden voor nodig had, doet zo
nu ln een dag of zo.
Ik zou die Noordpool wel op
mijn verlanglijst voor de ko
mende zomer willen zetten.
Maar omdat het voorjaar zo
guur was en het aan de top van
de aarde ook in Juli wel bitter
koud zal zijn, zal ik het méér
bij de warmte moeten zoeken.
Zal het de Riviéra ofmis
schien de Zuidpool worden?
Ik heb me laten vertellen, dat
het in het Zuiden altijd warnier
dan in het Noorden is.
Maar dat zal wel een reclame
stunt zijn. om me erheen te
krijgenFANTASIO.
Hei laatste nieuwtje voor week-eindi
is een nieuw model tent, dot door
West-Berhjnse fabrikant op de my
is gebracht en dat gemakkeh/k jn fl
handtas/e kan worden vervoerd I,
ploots van door lange houten of rry,
len steunen, die het transport von
tent over het algemeen zo onheil
maken, wordt de nieuwe tent, die ui
pneumatisch materiaal is vervoordigc
recht gehouden door luchtslangen. 0/
deze wijze kan de gehele tento'i
een afmeting heeft van 2 meter in
lengte, 160 cm. in de breedte, en o'j
ongeveer 80 cm. hoog is. met een
wicht van drie kilogram worden
voerd in een tas/e van 40 bij SO ei
meter. Al wat de weekeind-tcein
heeft te doen, is het pakket/e op;n
vouwen, lucht in de slangen pomp»/
en dan is hij kant en klaar irgerid
om de nacht buiten door te brengen.
Het gemak maar ook de techmt
dient de mens
(Ingcz. Med.-Adv.j
De meeste Vrouwe
zijn te goed
van vertrouwen
en daarom komen zij soms r
dingen thuis, die zij helemaal met
bedoelden.
Honderdduizenden huisvrouwen
geven aan MAÏZENA DURYEA
de voorkeur.
Allemaal vragen zij hun winke
lier dit wereldmerk, maar
allemaal letten op wat ze krijgen.
En toch is dat nodig. Er op toencn
dat de naam DURYEA op 't pak
staat. Want dat is de garantie ron
het originele product en voor een
volledig slagen bij het bereiden
en binden van groenten, van saus
en soep. Met die naam DURYEA
valt of staat het hele resultaat..
Spiegeltje, spiegeltje aan (Ie wand
Geef uw zomerjurkje een tweede doel!
Parijs, Juni 1954
Bezuinigen is een kunst, die vele noodgedwongen aan
hangers heeft en die op heel wat verschillende manieren wordt
bedreven. De een doet het verstandig, de ander niet. De een
gaat het zo goed af, dat ze er niets door te kort komt en bij de
ander is bezuinigen synoniem met gebrek. Er zijn bezuinigsters,
die een tijdschrift opzeggen eneen keertje vaker naar de
bios gaan, die alle uitjes radicaal afschaffen, maarthuis
ontvangen. Er zijn er die margarine gebruiken inplaats van
boter, die zelf het overjarige hoedje vermaken, een stofje kopen
dat goedkoper is dan ze eigenlijk hadden gewild enhet
bezuinigde geld grif aan een niet noodzakelijk „koopje" uit
geven.
Er zijn duizenden vormen van bezuiniging: vleesloze dagen,
de was-aan-huis en een-jurkje-minder zijn gangbare vormen
Doch alleen al op het gebied van de garderobe zijn er diverse
mogelijkheden; één daarvan betekent zelfs uitbreiding inplaats
van beperking.
Moet de garderobe om financiële re
denen een jurkje minder bevatten, of
kan er om soortgelijke redenen geen
extraatje af. neem dan uw toevlucht
tot het jurkje, dat een tweeledig doel
heeft: het zomerjurkje, dat zowel
daagse als middagjapon kan zijn. het
cocktailjurkje dat vaker dan alleen
maar bij de niet zo talrijke feestelijke
gebeurtenissen kan worden gedragen,
of de japon, die tevens moderne zomer
mantel kan zijn. De mode van dit
ogenblik, die katoen de feestzaal bin
nenvoert, en zijde reeds des ochtends
tolereert, die eenvoud aan de spits stelt
en verander- en combinatiejaponnen
in ere houdt, geeft voorbeelden te over.
We hebben daarom drie modelletjes
uitgezocht, die alle hypermodern,
ultra-practisch en. naar onze mening,
dubbel verleidelijk zijn.
Voor de vrouw, die aan haar be
staande garderobe nog een elegant
jurkje wil toevoegen en die graag iets
echt zomers had. hebben we het eerste
modelletje (I) uitgezocht. Het is van
witte katoenen piqué gemaakt en, dank
zij zijn lags U-vormlge halsuitsnijding
en zün korte aangeknipte mouwtjes
een hoogzomers toiletje. Toch is het
daarom nog geen luxe. het kan immers,
aangevuld met een grote strohoed, een
mooie ceintuur, eenvoudige geklede
handschoenen en pumps :n zwart of
een moderne pasteltint, een keurig
middag-visite of uitgaanstoilet zijn;
recompleteerd met gekleurde balle
rina's en eventueel een kleurig collier
of een gavroche. is het een vlot. daags
zomerjurkje, dat ln de stad en aan zee
op zijn plaats is, en zelfs kan het
oen gezellige stola of een mooie cor
sage zijn dan de accessoires! als
eenvoudig dans- of uitgaanspurkje die
nen. Bovendien echter is het door-
knoopmo-Jcl, dat als japon met of zon
der ceintuur te dragen is. een elegante
redingote zo'n modieuze, verleide
lijke mantel, die toch. waar bezuinigd
wordt, het eerst wordt geschrapt Zon
der dat hu een cent extra kost. kan
hij in elke garderobe aanwezig zijn! En
deze hyperzomerse redingote kan zowel
effen als impriméjaponnen complete
ren en is, met zijn korte mouwtjes en
zijn uitgesneden hals, een model naar
de laatste mode
Een andere, even moderne, maar
minder geklede mogelijkheid, is model
II, dat we in het bijzonder voor de
sportieve jonge vrouw kozen. Het geldt
hier een rechte chemisierjapon ran
mooie bedrukte popeline. die in zijn
tweede verste een z?er moderne rechte
zomermantel is. bestemd om een effen
zomerjurkje aan te vullen een heer
lijke dracht, die dit jaar in zwang
kwam. Het doorknoopmodel, dat geen
taillenaad heeft, heeft laag ingezette
overhemdmouwen, een reverskraagje,
dat zowel open als dicht kan worden
gedragen: een brede leren ceintuur
rimpelt de ruimte om de taille meen,
wanneer het model als japon fungeert.
In de zijnaden zijn steekzakkeh ge-
we-kt Als mantel kan deze creatie zo
wel open als dicht worden gedragen
Tot slot een modelletje, dat we uit-
VOOR DE VROUW
Een lofzang op de groene
groente
Het Voorlichtingsbureau van c«
Voedingsraad meldt:
Het lieve voorjaar schenkt ons
lang-verbeide bladgroenten, ö.e Y.t[
einde van het stamppot-tijdperk inl-j.-|
den. Met de eerste voorjaarsboden z:.i
ze al verschenen, de spinazie en c.
postelein. En wat let ons er van te
profiteren nu ze goedkoper worden!
Met elke hap spinazie of postelein
slikt U wat gezondheid in de vorm
van vitamines en ijzerzouten. Met elke
hap ook geniet U van een heerlijk
gerecht, dat nooit behoeft te vervelen
als U het maar goed bereidt en zorct
voor variatie.
Wat de bereiding betreft moet 1
eens letten op de volgende punten-
de spinazie of postelein moet gon'
heel goed worden gewassen.
de aankooktijd kan bekort woid?n
door de groente in een grote pan
met deksel op te zetten en na een
paar minuten om te leggen.
de groente moet met aanhangend
water zo kort mogelijk gekookt
worden. Spinazie ls al gaar na 5 1
10 minuten koken, postelein heeft
er 10 a 15 minuten voor nodig.
de smaak van het gerecht worai
voller als er een scheut melk aaa
toegevoegd wordt.
En wat de variatiemogelijkher'M
betreft: er zijn er vele. Zo kunt U
de groente na het koken vlug n
de groente na het koken vlo?
beschuitkruim doorroeren.
de groente in een dik sausje v:
melk en bloem opdienen.
er blokjes uitgebakken mager spek
aan toevoegen.
een handvol havermout meekoken
en de groente in het kooknat op-
dienen. waarbij het geheel met boter
of margarine op smaak is gebracht
U kunt de spinazie ook rauw ge
bruiken
Maak er dan met gekookte biet
slaatje van met een slasaus i
citroensap, olie en suiker of
roer de fijngesneden rauwe groente
door smeuige aardappelpuree fn
maak het gerecht op smaak al met
zout. nootmuskaat en wat azijn.
Spinazie en postelein kunnen ce:
ten worden met allerlei vleessoort en,
maar ook met vis, eiergerechten en
bonen, terwijl wij U nok aanraden de
combinatie met gebakken kaasplakken
eens te proberen.
We behoeven U natuurlijk niet 'e
vertellen, dat U het overtollige kook
nat niet weg moet gooien. Gebru.kt
het liever om er een soep van le be
reiden zoals deze heerlijke
Spinaziesoep (recept voor 4 personen)
200 gr. spinazie. 40 gr. (3 eetlepel)1
boter of margarine. 40 cr. '4 eet
lepels bloem). 3 4 1 water. 11 4 d!
'een kopje) melk. een bouillon
blokje. zout. nootmuskaat.
De spinazie flink wassen en latea
uitlekken. De spinazie zeer fyn snijd""-
De boter of margarine smelten, de
spinazie toevoegen en in het vet om
scheppen Een weinig zout en de bloem
er door roeren en daarna het water en
de melk bij scheutjes erblt schenk'"
De massa steeds aar. d? kook laten
komen. Het bouillonblokje in de so:o
oplossen en deze desgewenst op smn»
afmaken met nootmuskaat
zochten voor haar die een gefclcï
zomertoiietje nodig heeft, maar die
haar kleedgeld eigenlijk liever z -u
steden aan iets dat vaker d.enen kia
dan een echte cocktailjapon Mode! I"
is beide. Het is gemaakt uit lichtblauwe
shantung en bestaat uit een wijde rw
en een streng getailleerde spencer, ojt
met kleine knoopjes middenvoor wordt
gesloten en tot aan de ta lie reikt; rok
en spehcer worden van elkaa' een
den door een brede, gedrapeerde mam-
ceintuur van witte, blauw genopte
mousseline of voile.
In deze versie is het geheel
keurige middag japon: ren cockU'1-
toilet nordt het. zodra de spencer
genopte en gedecolleteerde voile
blouse niet langer brdekt Pit der«
model kan ook in linnen of in moaif
katoen worden uitgevoerd, en in
plaats van middag-avoiKleiiseni''lf
wordt het dan stads-strandtenue van
meer of minder geklede allure.
