Waar de Vrouw belang in stelt
Werkje voor 5 December
h Jaaro^g
LEiDSCIt DonüëHïag 24 November 1958
vierde Biari Ne. 24130
RADOX
Zuid-Afrika huldigt zijn moeders
Jeugdvriendin
Een gezellige gehaakte
theemuts
VETWORMPJES?
Invloed van de
voortrekkersvrouw
op het volkskarakter
over de 2 voorafgaande toeren gaat,
op derelfde wijze deze toer haken
12e. met blauw gewone vasten op alle ge
len, op de laatste gele lossen van het
opzetsel. tegenover de blauwe streep,
2 h. v.. daarna met geel 2 h. v.
I3e. met geel op de eerste halve vaste der
vorige toer 1 h. v., uithaken met vas
ten.
14e. uithaken met vasten tot op 2 na de
laatste gele (tegenovergestelde) ste
ken. 2 h. v.
15e. wat lassen om te komen tegenover de
eerste lus van die toer bij de betr.
streep op het rechtervlak. op gelijke
tvijze nthaken.
16e. met blauw alle gele vasten haken,
daarna, op het blauw, nog 3 v. en 2
h. v.
17e. met lossen teruggaan tot op de 2e v.,
1 h. v„ uithaken met vasten.
18e. uithaken met vasten tot op 4 na de
Het heele jeugdleven van haar en mii
zweeft tusschen ons beiden
Op een avond om elf uur, in een prop
volle tram, als mijn gedachten nog aan-
genaam-nagenietend terugglijden naar de
lezing, die ik bijwoonde, staat opeens het
heden stil. Het verleden doemt op, lichtend
in twee oogen, die me aankijken Vlak
tegenover me zit een vrouw van mijn leef
tijd. Onmiddellijk doemt de naam op van
een kweekschoolgenootje van heel lang
geleden, vlak daarna allerlei kleine eigen- ZONDAG: Macaroni met ham en kaas,
aardigheden, die ze had. Brusselse!) lof. Gekookte eieren Aardappe.
Jurken, die ze droeg, haar manier van ien. Gesmolten boter, citroenvla
iachen. haar manier van schouders opha
len. als iets haar niet aanstondMAANDAG: Stamppot van snijboonen en
Dat heele complex, dat heele jeugdleven witte boonen Rookworst, Gebraden appelen.
laatste blauwe vaste van het rechter- van haar en mij zweeft een oogenblik tus-
vlak, hierop 4 h. v.: de bovenkant is schen ons belden. Zal het levend genoeg
dar, bereikt en we gaan verder als voor zijrl om den afstand van vijfentwintig jaar
g||| te overbruggen? Ja het wordt sterker in
het wekt een ontroering. Weer onb
Het heerlijk avondje van Sint Nicolaas
nadert alweer met rasse schreden. Het
staat voor de deur, eer we het weten en
daarom willen we u deze week een heel
aardig en smaakvol cadeautje aan de hand
doen.
Deze gezellige theemuts wordt gehaakt
ran zephir- of crêpewol in drie kleuren.
Het hier afgebeelde exemplaar is uitge
roerd in ultramarijn blauw met goudgele
en grijze streepen. zoodat het uitstekend
past in een modern, zonnig interieur.
De juiste benoodigdheden zijn:
125 gram blauwe, 50 graan gele en 50
gram grijze wol, voorts een theemutsvul-
ling, model halve cirkel in de afmetingen
25x40 e.M. en 1 haaknaald No. 2.
Gehaakt wordt in vasten, waarvoor beide
bovenlussen van die der vorige toer worden
opgenomen. Iedere kant van de theemuts
vordt in tweeën gehaakt, waarvoor precies
in het midden begonnen wordt; deze dee-
len zullen wij onderscheiden In rechter- en
kervlak. Door de strepen krijgen we wat
loshangende draden, welke we echter niet
behoeven af te hechten, wanneer wij ze
maar steeds een paar steken meehaken en
te naar den achterkant brengen. Doordat
de overtrek schuin gehaakt wordt, moeten
*e den onderkant recht houden door aan
die zijde van het werk steeds bij elke 5e
I toer 1 vaste te meerderen; dit gaat in bij
j de perste streep. Meerderen geschiedt het
I mooist, wanneer we, inplaats van anders
één vaste, nu twee op dezelfde vaste van
de vorige toer haken. Minderen, door eerst
een vaste half te haken, dan eveneens de
daarop volgende en daarna de zoo ver
kregen 3 lusjes, die op de haaknaald staan,
ais één vaste af te maken Bij het om-
I draaien der toeren wordt altijd 1 losse ge
haakt. terwijl we dan in normale gevallen
de eerste vaste maken op de laatste vaste
der vorige toer.
Het rechtervlak.
Opzetten met blauw 42 lassen.
Ie toer: 35 vasten, 3 halve vasten.
2e. Wat lossen om terug te gaan tot op
de 33e v., 2 h. v„ uithaken met vasten.
2e. 23 v. 2 h. v.
te. wat lossen tot de 21e v„ 2 h.v., uit
haken met vasten.
Se. 14 v. 2 h. v.
Se. wat lossen tot de 12e v., 2 h. v., uitha
len met vasten.
'e. 5 vasten 2 h. v.
8e in de 3e en 4e v. ieder een h. v., 2 vas
ten.
8e. met geel op alle steken vasten haken
tot op 2 lassen na van het uiteinde,
die met h. v. worden bewerkt; daarna
5 lossen haken.
'Se. 2 h. v., uithaken met vasten.
11e. uithaken met: 2 gewone vasten, dan
een vaste, waarvoor we onder de brt.
vaste steken van de eerste gele toer,
herhalen vanaf Hierdoor ontstaat
een lus over 2 toeren heen.
Me in blauw 2 h. v., uithaken m. vasten.
Ue. met geel uithaken met vasten, aan het
eind 1 h. v. en 5 lossen.
He. 2 h. v., uithaken met vasten.
'Se. als 11e toer ide lusjes moeten schuin
boven elkaar komen), aan het eind
1 h. v dan met blauw 5 lassen.
16e, met blauw verder gaan als voor de
14e toer.
He. uithaken met vasten, aan het eind 1
1h v., 5 lossen.
"e. als 14e.
"e. geheel in vasten.
De bovenkant Is nu bereikt: deze moet
en toe geminderd worden met 1 vaste en
bij de 20e, 24e, 31e, 36e, 37e, 38e, 40e,
*'e, tot en met 46e, 48e tot en met 58e toer.
onderwijl haken we de streepen ln, na elke
1 toeren blauw, volgt een dubbele streep
tooals reeds beschreven, hetzij met geel of
kdis en wel om de andere, zie foto.
Sjje toer: aan het eind 2 vasten minderen.
aan het begin 1 v, minderen, 1 halve
vaste, dan gewoon uithaken tot op 6
v. na. 2 h. v.
met lossen tot de 2e vaste, 2 h. v., uit
haken met vasten, aan het eind 2 v.
minderen.
aar, het begin 1 v. minderen, ultha-
ken tot op 2 v. na 2 h. v.
111 wat lossen tot de 2e v., 2 h, v„ uitha-
ken. tot op 6 vasten na, 2 h. v.
4( wat lossen tot de 3e v., 2 h. v., uitha
ken tot op 5 v. na. 3 h. v, en eindigen.
Het linkcrvlak.
«•toer: aan de.goede zijde beginnen met
blauw tegenover de 3 halve vasten aan
het eind van het opzetsel der rechter
helft. We krijgen dan 3 h. v. 35 v.
2e. 31 v. 2 h. v.
3e. wat lossen tot de 25e v„ 2 h. v., uit
haken met vasten.
4e. 19 v. 2 h. v.
5e. wat lossen tot de 16e v., 2 h. v., uit
haken met vasten.
6e. 10 v. 2 h. v.
7e. wat lassen tot de 16e v., 2 h. v., 5 vas
ten.
8e. 2 v., 2 h v., draad afbreken.
9e. met geel beginnen tegenover de 2 h. v.
op de laatste 5 blauwe lossen van het
opzetsel, 2 h, v„ uithaken met vasten.
10e. uithaken met vasten tot op 2 na de
laatste gele vasten van de tegenover
gestelde streep, 2 h. v.
11e. wat lossen om te komen bij de vaste,
welke bij de rechterhelft met een lus
het rechtervlak staat aangegeven.
Zijn beide kanten klaar, dan stikken we
ze met garen aan de verkeerde zijde tegen
elkaar. De rechtgehouden onderkant wordt
voor een halve centimeter teruggevouwen
en netjes tegengezoomd. Nu nog het aar
dige koord gemaakt; we zetten er 9 lossen
voor op, die we tot een rondje dichtmaken.
Op deze lossen komen vasten, echter niet
in toeren, doch gewoon doorgaand Daar
door ontstaat o.a. het spiraalvormige ef
fect, waaraan echter ook de typische vas
ten niet vreemd zijn. We steken hiervoor
11.1. niet door de beide bovenlussen, doch
slechts door de voorste. Ook met garen
■naaien we het koord langs de muts. ech
ter bovenaan een eindje los latend voor
het handvat. Eerst hierna naaien we, met
enkele losse steekjes, de muts op de vul
ling, want hij een degelijk gebruik, moet
zij stellig weieens gewasschen worden!
NORA HAN A.
Meng slechts geregeld wat Radox door Uw wasch-
water en binnen korten tijd zijn ze verdwenen.
Bij apothekers en erkende drogisten f0.90
per pak en f 0.15 per klein pakje.
3722
(Ingez. Med.)
mij
moeten onze oogen elkaar en tegelijkertijd
volgt de herkenning. Twee handen om
sluiten elkaar en we stamelen elkanders
naam met de toevoeging: hoe is het mo
gelijk. Even is er een zoeken en tasten in
onze benadering: dan vertellen we allebei
van ons leven, in sobere woorden We ver
tellen enkele feiten, geven enkele hoofdlij
nen aan en intusschen weeft de zielestroom
die leeft onder ieder gesprek, een hecht
contact tusschen ons
Als we afscheid hebben genomen met de
belofte om elkander terug te zien. Is mijn
hart licht en gelukkig. En ik denk: wat is
dat toch, die vreugde bij het terugzien van
een jeugdvriendin?
Er leeft iets in van de hongerige levens
begeerte van vroeger, toen we. in een
stormloop van enthousiaste gesprekken op
wandelingen of stiekum 's avonds op de
slaapkamer, het heele leven wilden om
vatten
Er leefde iets in van een weemoedig
teruggrijpen naar den tijd. toen alles óf
DINSDAG: Witte boonensoep. Wentel
teefjes.
WOENSDAG: Rollade, Bieten, Aardappe
len, Rijst met abrikozen.
DONDERDAG: Haché, Roode Kool. Ap
pelmoes. Aardappelen, Griesmeeischotel
VRIJDAG: Gekookte visch. Winterworte.
len, Peterseliesaus, Aardappelen Ketelkoek.
ZATERDAG: Kalfslappen, Spruitjes,
Aardappelen. Yoghurt met beschuit en
suiker
VEGETARISCHE MAALTIJDEN.
1 Magere macaronisoep. Stamppot van
i.uwe andijvie. Rijstkoekjes.
2. Bruine boonensoep met groente. Aard
appelen, Kropsla, Botersaus, Rijst met ro
zijnen.
3. Eierbrooljes, Spruitjes en kastanjes,
Boter, Aardappelen, Vruchtengruel.
4. Sla van roode kool, appel en andijvie.
Aardappelkoekjes, Maïzenavla met bitter
koekjes.
RECEPTEN.
Macaroni met ham en kaas.
Benoodigdheden (4 a 6 pers.)Vit ons
macaroni. 1 ons magere ham. 1 ons oude
heerlijk óf ontzettend was, toen de emoties jtaaa> 1 4 ons boter, zout, paneermeel.
stoimder door de zielBereiding: De macaroni in stukjes bre-
Maar de kern van deze vreugde, de waar- ^en van 3 a 4 c.M. Ze bij kleine hoeveel-
de van deze ontmoet'ng ligt in het weten: heden tegelijk in kokend waten met zout
het echte in ons beiden is er nog. ongebro- doen. zoodat het water door blijft koken.
ken. In elkanders gezicht, hebben wc gC'
zien een wisselend spel van blijdschap,
zorg, weemoed. maar ook: de diepe
vreugde om 'net leven zélf, het Leven, dat
altijd goed ir
Is dat niet een wonder, waarbij je wel
zeggen mag: hoe is het mogelijk?
RHEMONDA.
Zuid-Afrika viert feest: een feest van
groote vroolijkheid en diepen ernst, waar
van door onze dagbladen de klanken tot ons
Maar er is nog meer. De sfeer, waarin
Zuid-Afrika feestxiert. is wel bij uitstek
de sfeer van het voortrekkersgezin, van de
voortrekkersvrouw.
Dit is belangrijk, omdat het midden in
een zeer moderne natie, waar het huise
lijk leven evenals overal elders met groo
te moeilijkheden en ontwrichting heeft te
kampen, opeens weer doet herleven het
Boerengezin van vroeger. Het oerkrachtige
gezin, met de moeder als zorgend, zich of
ferend middelpunt, en tevens het gezin,
De macaroni zal dan niet op den bodem
van de pan vast gaan ziteten. De macaroni
onder af en toe roeren gaar koken (3/4
uur). Daarna afgieten en vermengen met
de geraspte kaas. Als deze draderig wordt
de ham kleingesneden er doorroeren, zoo
noodig, nog wat kookwater van de maca
roni toevoegen en als de ham niet vet is,
een stukje boter er door roeren. De massa
overdoen in een dekschaal of in een vuur-
ven haar man te sorge het vir 'n ne- vasten Een laagje paneenneel er
doordringen. Het is het eeuwfeest van den dat de Trek voelde als zijn roeping, die
Grooten Trek der boeren van Nederland- onder God's leiding moest worden vol-
schen stam uit de Kaapkolonie naar het bracht. De oude godsdienstzin van de voor
trekkers herleeft in het moderne Zuid-
Afrika, tegelijk met den ongekunstelden
eenvoud, de gulle gastvrijheid en de har
telijkheid. die de nazaten van het Boeren
volk steeds hebben gekenmerkt. Een com
plex van sterke, oude levenswaarden be
gint opnieuw in hoofden en harten te
leven.
Noorden, afgesloten door de plechtigheid
op 16 Dec (Dingaansdag), als nabij Pre-
icria de hoeksteen van het groote nationale
monument zal worden onthuld.
En nu trekt we hebben dit in de dag
bladen reeds gelezen gedurende een
maand, een tweetal ossenwagens, zoo
als deze een eeuw geleden op den Grooten
Trek werden gebruikt, ..op die pad van
Suid-Afrika", langs dezelfde route, die de
trekkers van 1835—1838 hebben afgelegd,
n.l. van Kaapstad naar Pretoria. Een sym
bolische trek. die overal stormen van
geestdrift ontketend en heeft bewezen hoe
zeer Oud-Afrika nog leeft in het hart van
Jong-Afrika.
Merkwaardig is, dat reeds voor het be
gin van dezen symbolischen trek een
stroom van oudheden, cultuurschatten uit
het verleden, waarvan men zelfs niet wist,
dal ze nog bestonden, uit de geheele Unie
zijn toegevloeid. De waarde hiervan zal
eerst bij benadering kunnen worden be
paald als de heele verzameling, door par
ticulieren afgestaan in musea is onderge
bracht. En wie zal de beteekenis peilen van
de hernieuwde belangstelling voor het
roemrijk en ontroerend verleden, die thans
Zuid-Afrika in beroering brengt? Overal,
waar de ossenwagens stampend en krakend
passeeren, worden de Trekkers ontvangen
door mannen en vrouwen in de schtlder-
achtige trekkerskleeding van een eeuw ge
leden en worden redevoeringen gehouden,
die getuigenis afleggen van de diepe dank
baarheid van een geheele natie jegens het
kleine groepje pioniers, dat een volk heeft
geschapen.
En nu gaat het natuurlijk, zooals het
altijd gaat in dergelijke gevallen: het en
thousiasme is als een lawine, die aangroeit
naarmate ze verder rolt. Het eene dorp ont
vangt de Trekkers met tweemaal zooveel
menschen als er Inwoners zijn. een stad
wil de ossenwagens met. duizend ruiters
tegemoet gaan, een andere stad spreekt
van vierduizend en zoo worden de ontvang
sten steeds grootscher en indrukwekken
der. zich ontplooiend tot het hoogtepunt
van Dingaansdag te Pretoria.
De geestdrift is zoo aanstekelijk, dat jon
gemannen hun baard laten staan om een
echt romantisch trekkersyoorkomen te
hebben, en dat de kleurige, schilderach
tige dracht der vrouwen met haar ge
bloemde katoenen japonnen en huifhoe-
dc-n. die bij alle feestelijkheden opduiken,
wel niet zal nalaten grooten invloed uit te
oefenen op de mode-1938 in Zuid-Afrika.
Ook de oude, gemoedelijke benaming „oom
en tante" en „neef en niggie" herleeft, al
lerwegen en van nog veel dieper beteeke
nis is de cultuurschat van oude volkslie
deren, die weer wordt opgehaald.
Telkens en telkens weer staat bij de
feesten in Zuid-Afrika de voortrekkers
vrouw in het middelpunt van de belang
stelling. Immers zij is het geweest, die
door haar uitnemende eigenschappen van
verstand en hart de groote stuwkracht van
den Trek is geweest; zonder haar geduld,
uithoudingsvermogen, dapperheid, vinding
rijkheid en zelfopoffering was de Trek nooit
volbracht. Als er ooit een volk is geweest,
dat kan getuigen van den grooten invloed
van de moeders en dochters op zijn ge
schiedenis, dan is dit het Zuid-Afrikaan-
sche volk.
Haar invloed is zóó groot geweest, om
dat haar ondernemingsgeest zoo groot was.
Wij klagen en zuchten allemaal weieens,
dat het moeder-zijn geen gemakkelijke
taak is en als dit onder gewone omstan
digheden al zoo w-aar is, hoeveel te meer
dan niet. onder de uiterst moeilijke om
standigheden van den Grooten Trek.
Kunt u het zich voorstellen? Een gerie
felijke woning, een eigen tuintje, een boer
derij te moeten verlaten en met kinderen
klein en groot de onbekende wildernis in
te gaan? Jarenlang te wonen in een hob
belende, schommelende wagen op een weg
zonder comfort, zonder vrienden en vrien
dinnen, zonder winkels? Met in het voor
uitzicht. stormen en onweer, ziekte, een
zaamheid, honger, misschien wel de dood
door geweld van vijandige Kaffers?
Dat hebben de voortrekkersvrouwen ge
daan en op haar reis, terwijl een hoekje in
de ossenwagen de eenig beschikbare wieg
was, hebben ze zonder eenige medische
hulp haar talrijken kinderen het leven ge
schonken. Er moeten ware heldinnen on
der die vrouwen zijn geweest. Wat ze ge
offerd en geleden hebben, is zeker met
geen pen te beschrijven, al gaf dat moe
ien we natuurlijk niet vergeten het
harde leven in de vrije natuur wél een
sterk tegenwicht tegen de opeenhoping van
rampen en ellende.
In zijn uitgave van het dagblad van den
Trekker Louis Trigardt (18361938) tee
kent Gustav Preller met een enkel woord
de fijne gestalte van een van die voortrek
kersvrouwen
Die merkwaardigste figuur onder die
ouere vrouwe van die trek, ls die we
duwe Antje Scheepers, wat na die dood
getal kinders, en vir haar wa en vee,
sonder die beskikking te hè oor eenige
skepsels Die manne bewaar deurgaans
'n weldadige ridderlikheid jegens haar;
over strooien, een paar stukjes boter er op
leggen en het schoteltje plm. 20 minuten
in een vrij warmen oven zetten.
Inplaats van met ham. kan men dit
I schoteltje ook maken met rookvleesch of
m?ar t blok ooi. hoe sij vir de or'ST met corned beef; voor vegetariërs zonder
self heelmaal goed instaat is om vieesch, maar dan gebruikt men 150 gr.
tug te handnaaf n-e alleen me. maar baas en een extra-stukje boter,
ook ander nog te hein en naar kinders op drukke dagen kan deze schotel ook
op school te hou. Sij was t wat die ajs Y0lledig maal dienst doen. Men neemt
Pretoriustrek in die Laeveld van n voor 4 personen dan de dubbele hoeveelheid
wisse ramp gered 't, toen sij heimelik van j^es en geeft er sla van Brusselsch lof
'n Boesman meidje met een brief aan 0f van andijvie bij. Wil men dan een toe-
Trigardt stuur, om hulp te vraag En ;Dys zever. dan zijn stoofperen of zoete
toen later op Drakensberg die manne appelen hierna zeer geschikt,
van die trek reeds daaraan wanhoop
om 'n weg te vinde. en beraadslaag oor j Citroenvla met eieren,
die molikheid om hul waens maar in Benoodigdheden (4 pers.): 4 eieren. 1
die steek te laat. was 't weer sij wat. citroensap (plm. 3 citroenen), 1 d.L.
te same met en'ge ander vrouwe. water, l'/i ons basterdsuiker
Breggie Pretorius me Maraha en Cor- Bereiding: De eidooiers met de basterd-
nelia Trigardt 'n begaanbare pad suiker in een gaaf pannetje met dikken
ontdek het. Sij is een van die weinige
volwassene gewees. wat die dodelike
moeraskoors van Delagoabaai getrot-
seer het en in Natal teruggekeer ls".
Deze Trigardttrek. een der kleinere
verkennerstochten was overigens een
tragedie Gedurende Februari en Maart,
de ongezondste maanden van het jaar.
trokken die mannen en vrouwen met
niet minder dan 21 grootere en klei
nere kinderen dwars over de Rooirana
Na een trek van acht maanden uit
Soutpansberg kwamen ze met zeven
bodem plm. 5 minuten kloppen, tot ze dik
en schuimig zijn. Het gezeefde sap en het
water toevoegen en de massa op een klein
vuur of au bain Marie laten binden. De
zeer stijf geklopte eiwitten er luchtig door
roeren en de massa nog even verwarmen,
zoodat men zeker is dat het eiwit ook gaar
is en niet meer zal terugloopen, waardoor
de vla dun wordt en gaat ui'zakken. Bis
cuits er bij geven.
Citroenvla met griesmeel.
Benoodigdheden (4 pers.); 35 gr. gries-
wagens te Lorenzo Marques aan. De meel (fijne), sap van 3 citroenen aanvullen
trek omvatte toen nog 53 zielen, doch j tot 4 d.L. water. plm. 75 gr. suiker,
tot 1839 stierven meer dan de helft aan BereidingHet gezeefde citroensap ver-
de moeraskoortsen, zoodat er slechts dunnen met water tot men 4 d.L. heeft. De
25 overbleven
Maar zij legden mede den grondslag
voor een nieuw, stoer Afrikanersras.
De invloed van de voortrekkersmoeder
in Zuid-Afrika is zóó verreikend door haar
diepen godsdienstzin. Zij was het. die door
dik en dun vasthield aan het Bijbel-onder
licht voor haar kinderen zelfs de trek
kersdagboeken vertellen van de bijbel-
schooltjes. die geregeld onderweg in lagers
werden gehouden. Juist in die zware tij
den toen zij lederen dag dep dood voor
oogen zag, werden de geestelijke dingen
voor haar meer en meer werkelijkheid. In
suiker en de griesmeel door elkaar roeren
en als het vocht kookt er in strooien. Blij
ven roeren tot alles 4 minuten doorge
kookt heeft. Dan van he: vuur met een
garde of zilveren vork zoolang klopoen tot
alles schuitaig ts en geheel afgekoeld.
Lange vingers of andere biscuits er bij
geven.
Schoteltje van vleeschresten
met macaroni.
Benoodigdheden (4 pers.): 300 gr. koud
vieesch 100 gr. macaroni, 1 ui. 30 gr. boter
of jusvet. 3 d.L. bruin van jus. peper. zout.
Bereiding: Het vieesch fijnhakken. De
macaroni in ruim water met zout gaar
die tijden werd ook haar vrijheidsdrang Het ge=niDDerde uit e in het vet
»Wen oTxterkf. Tiidene don Grooten gy-mpoerae uitje in net vet
geboren en gesterkt. Tijdens den Grooten
Trek is herhaaldelijk gebleken, hoe groot
de vrijheidsdrang van de ATrikaansche
moeder was en toen deze eenmaal zijn
vleugels had uitgeslagen, was uitgegroeid
boven de natuurlijke gebondenheid aan
den geboortegrond en aan al de lieflijk
zachte dingen van het dagclijksch leven,
toen was zij ook den mannen tot voor
beeld. Bekend is de heldenmoed van de
Afrikaansche vrouwen in de concentratie
kampen tijdens den tweeden vrijheidsoor
log. In haar boek „The brunt of the war",
dat het leven in die „moordkampen" be
schrijft en gewijd Is aan de Zuid-Afrikaan
sche moeders, schrijft Emily Hobhouse o.a.:
„Haar uithoudingsvermogen in ontberin
gen, berusting in verlies, fierheid onder
onderdrukking, waardigheid in vernede
ring. geduld in lijden en vrede tot in den
dood wonnen de eerbiedige bewondering
van de schrijfster en de sympathie van de
geheele wereld".
R. DE RUYTERV. d. FEER
lichtbruin bakken, het vocht toevoegen het
vieesch er bü doen en laten stoven tot het
malsch is. De afgegoten macaroni er door
roeren. Op smaak afmaken met wat maggi.
Deper en zout en overdoen in een vuur
vasten scho'el. Wat caneermeel er over
strooien, stukje boter er op leggen en het
schoteltje pim. 20 minuten in een warmen
oven zetten.
Halve gedraaide.
Benoodigdheden: 400 gr. vleeschresten,
6 gekookte aardappelen. 2 eieren 5 augurk
jes. 5 uitjes. 3 eetlepels slaolie. 5 eetlepels
azijn, peper. zout. mosterd, peterselie
Bereiding: Het vieesch ftjnhaV.-en en
vermengen met de ftjneemoaki asrdapze-
len. de gekookte eieren, de geha'-rie uitles
en augurken, de olie, de aziin en wat
mosterd.
Met peper en zout er een goed smakende,
niet te droge massa van maken. Dczo over
doen in een omgespoe'den puddingvorm,
dadelijk fceeren en den schotel garneeren
met wat peterselie.
