Waar de Vrouw belang in stelt
Uitverkoop:
Eén rokvier jurken
LEID5CH DAGBLAD - Derde Biad
Donderdag 21 Juli 1938
Een woord met magische kracht
S\^vï
DyRoöf
Kleedïng voor het strand
Handig idee voor uw
vacantie
Hoffelijkheid uit de
oude doos
DONKERSTEEG 1 - TEL. 70t
Ieder beroep brengt zijn eigen Uo'nt- en
schaduwzijden mee, waarvoor weer speciale
karaktereigenschappen noodig zijn om die
lichte kanten naar waarde te schatten en
de donkere gedeelten op waardige wijze
door te komen. Nu hebben de meeste men-
schcn de, waarschijnlijk aangeboren, maar
niettemin onplezierige .gewoonte, om de
donkere zijde van den eigen werkkring,
benevens den lichten kant van andermans
beroep door een vergrootglas te bekijken,
maar den tooneclkijkcr om te draalen, als
ze dien gericht houden op de tegenoverge
stelde kanten. Hetgeen u misschien erg in
gewikkeld in de ooren klinkt, zoodat we
het, eenvoudiger geformuleerd, ook zóó
zouden kunnen zeggen: „Dat, wat Je niet
hebt, lijkt meestal mooier en begeerens-
waardlger dan Je eigen bezit".
Maar nu geloof ik, dat er tenminste één
■werkkring is, die op het oogenblik niet
veel bcnijders zal hebben, het beroep van
een groep menschen, voor wie we, speciaal
in deze weken, vol bewondering mogen
zijn, die honderd en één deugden moeten
bezitten: diplomatie en overredingskracht,
een zekere mate van acteurstalent, psyoho-
logischen kijk op menschen, opgewektheid,
goeden smaak, eindeloos geduld en uithou
dingsvermogen. U hebt het natuurlijk al
begrepen, op wie ik hier het oog heb: het
ras der winkelbedienden, in het bijzonder
do winkeljuffrouw in de modezaken, met
wie „de" Nederlandsoho vrouw (als ver
zamelnaam) in deze uitverkoopmaand wel
zeer nauw in conflict komt.
Hebt u wel eens de sfeer van den uit
verkoop meegemaakt in een van onze
modezaken, zonder zelf belanghebbende te
zijn, zoodat u als objectief toesohouwstcr
dat gejaagde, nerveuze gedoe eens kalm
kon aankijken. Tien tegen één. dat uw
eerste bewuste gedachte was: „Ik zou op
het oogenblik niet graag in de plaats van
de winkeljuffrouw zijn!"
Het is wonderlijk, dat een massa vrou
wen, hoe modern ze ook overigens mogen
zijn, hoezeer ze ook op ander terrein blijk
geven mee te kunnen met dezen tijd, waar
van „tempo-tempo" het devies schijnt te
zijn, spreekwoordelijk conservatief worden,
zon gauw ze optreden in de rol van „win
kelende dame". Dat zullen ze nu eens
rustig en op haar gemak doen; dan wordt
plotseling de klok teruggezet en met de
intense belangstelling van „de" vrouw uit
alle tijden en van alle volken worden stof
fen gekeurd, kleuren tegen elkaar afge
wogen. model en coupe met scheef ge
houden hoofd en half dichtgeknepen criti-
sche oogen bekeken. Zelden ziet, men zoo'n
uitdrukking van geconcentreerde aandacht
op een vrouwengezicht, als wanneer ze een
hoedje, oen japon of mantel uitzoekt.
De 100 "U vrouwelijke vrouw zal alleen al
door het vooruitzicht mooie nieuwe dingen
in handen te krijgen en te kunnen passen
in de beste der stemmingen zijn, In die
vriendelijke stemming ook de winkeljuf
frouw betrokken, haar advies vragen, d w.z.
gezellig met haar overleggen, zich in alle
houdingen en van alle kanten bekijken
voor ze definitief tot den aankoop overgaat.
Ovcrhcerscbt het intellect, dat heel goed
samen kan gaan met echte vrouwelijkheid,
maar in bepaalde omstandigheden moet
kunnen worden uitgeschakeld, dan is dit
bulten twijfel merkbaar bij het passen:
met een zekeren afweer, die toch ook weer
niet heelemaal echt is. wordt crltiseh naar
hel. spiegelbeeld gekeken: „Eigenlijk on
zinnig om zooveel tijd te besteden aan je
kleeding; als het maar past en je er een
beetje behoorlijk mee uitziet. Zou dit nu
niet te frivool zijn? is ongeveer de ge-
dachtengang. „Nee," fluistert het andere
ik, „je ziet er juist gezellig mee uit". En
de geroutineerde verkoopster heeft onmid
dellijk contact met dit „anderc-lk" en
zegt voor de zooveelste maal dien dag,
met een intonatie alsof ze een opzienbare
ontdekking doet: ,0. maar dit staat u nu
echt vlot: u ziet er veel fleuriger en jonger
mee uit! Waarom zou u nu al zoo iets
sombers gaan dragen?" En meestal is dan
het. pleit gewonnen.
Daar zijn ook de onaangename klanten
(natuurlijk zijn ze zeldzaam, maar ze be
staan!). Die beginnen gewoonlijk met een
gezicht te toonen van: „Ik zal toch wel
niet slagen; wat ik aardig vind is er na
tuurlijk al uit of liet past me niet". Nu
moet de winkeljuffrouw al haar reserves
aan geduld, vriendeUikheld en tact mobl-
liseeren. „Juffrouw, ik zoek een aardige
Japon, niet te duur, een beetje gekleed,
maar toch ook weer niet tè". Dit zijn niet
al te vage en vrij, redelijke elschen. en de
juffrouw brengt een keurcollcctie te voor
schijn. Maar smaken verschillen en in
vele gevallen ziet de verkoopster de dame
in kwestie op dit moment voor het eerst,
zoodat ze moeilijk kan weten, wat deze
precies wil hebben. Waarom dan op een
toon van het diepste afgrijzen uitgeroepen:
„O. Juffrouw, dat alstublieft niet. het is
heelemaal mijn kleur niet, en dit. nee.
gewoon een bespottelijk model!" Gelooft
u. dat ik overdrijf? Integendeel. In de
meeste gevallen zucht de juffrouw eens,
haalt anderen voorraad en deelt deze
klant in bij „de lastigen". niet. omdat ze
niet direct keus maakt, maar om de ma
nier, waarop ze reageert.
De wantrouwende klant die bestaat
ook denkt bij elk stuk. dat aangeprezen
wordt, dat er zeker iets aan mankeert, en
niet zelden uit ze die gedachte nog ook!
Een étalagestuk. dat haar bijzonder aan
trekt. maar dat volgens de juffrouw een
te kleine maat is. wil ze toch wel eens
zien („wie weet. misschien wil de juffrouw
het wel voor zichzelf houden en zegt ze
maar. dat het te klein is").
De beslulteloozen vormen weer een groep
op zichzelf, die. zij het op een andere ma
nier, niet minder het geduld van de ver
koopster op de proef stellen. Ook zijn er
nog steeds de bedeesden het is haast
niet te gelooven in een tijd, waarin be
deesdheid hopeloos oudeiwctsoh Is; zij
ztaan er hulpeloos en onwennig bij, voelen
zich geïntimideerd door al die drukte om
zich heen, door de goed gekleede en ge
kapte winkelmeisjes, waarvan zij zich mis
schien, wat houding en figuur betreft, een
heel klein beetje de mindere voelen. Ook
hier kan de goed getrainde verkoopster
haar gaven ontplooien: zij voelt de siuta-
tlr- aan en weet allereerst ongemerkt de
klant op haar gemak te brengen.
Nu zult u zeggen: „Ja, er kunnen ver
velende klanten zijn, maar alle verkoop
sters zijn ook niet zulke voorbeeldige krach
ten, als hier wordt voorgesteld."
Natuurlijk zijn ze dat niet Weet u één
beroep, waarvan alle vertegenwoordigers
prima zijn? Er zijn er, die het vak nog
loeren moeten, er zijn er, die het nooit lee-
rcn. Maar laten we niet vergeten, dat In
de zware uitverkoopdagen, vooral in de
groot.e zaken, heel wat gevergd wordt van
het. bedienend personeel, en dat elk lid van
dat personeel tenslotte ook maar een
mensch is, al weet ze nog zoo goed, dat in
haar vak zelfbeheersching en geduld tot
de eerste verelschten behooren. Het is niet
voor niets, dat „omgang met menschen" en
eenvoudige psychologie op het leerpro
gramma staan van de scholen voor ver
koopsters.
Hoewel de praktijk vaak pas na vele
jaren oefening komt. „Maar", zooals eens
de chef van een groot modemagazijn me
zei. „de meeste menschenkennis doen onze
verkoopsters op in den uitverkoootlid.
Koopjes-Jagende vrouwen zlln voor ons
ware studie-objecten: zit gooien blijkbaar
gauwer alle remmen los!"
Zou dat waar zijn? Ik ga er eens op
letten.
CRITICA.
Wat zal ik kiezen? Schakel uw gezond
verstand in.
Het onderwerp „strandkleeding" is on
uitputtelijk. Het geeft aanleiding tot veel
fantasie, veel charmante invallen, maar
ook tot schromelijke fouten tegen de
«esthetica. Wilt u aan het strand smaak
vol gekleed gaan? Trek dan niet alles maar
aan wat een ander goed staat, maar let op
uw eigen figuur. De onderstaande tips zul
len u zeker helpen.
Bent u te mager?
Geen nood, dan zijn de lange, rechte
strandpantalons juist Iets voor u. Neem
het model vooral recht net als een hccren-
pantalon en kies voor de stof flanel of
toile de sole. Draag bij de pantalon een
katoenen blouse van jongensachtig model,
bijv. een geruite „kampeerders-blousc" met
zakken erop. Is de broek van wollen stof,
dan kunt u er ook met succes een vest van
hetzelfde bij dragen, liefst met revers. Ver
mijd diepe halsuitsnijdingen, die zouden
uw magere schouders èn de „zoutvaat
jes" niet te vergeten te sterk doen uit
komen. Markeer liever uw slanke taille
door een breede ceintuur, met puntjes naar
boven en naar beneden, op uw strandiurk
aan te brengen. Als het een zonncbadjurk
is. bega dan niet de fout van een geheel
blooten rug, maar laat het lijfje in breede
banden ultloopcn. U kunt gerust shorts
dragen, doch vooral niet te kort. Als u heel
Jong bent. zal een echte meisjesjurk van
hcmdmodel en met rokken boven de knie.
u bijzonder vlug staan.
Bent u te dik?
Ook in dit geval behoeft u niet bang te
zijn, wél echter is voorzichtigheid geboden.
Kies, indien u slanke beenen hebt, in plaats
van shorts en strandpantalon. korte lur
ken en als uw middel wat te dik is blou-
sende lijfjes. Natuurlijk hebt u gogd ge
vulde hals en schouders? Dan kunt u ge
rust een strandjapon met blooten rug dra
gen. Let eron. dat uw jurken de taille niet
te veel markeeren maar dat een rechte
heuplijn wordt verkregen. Uw badpakken
moeten in één stuk zijn. Er zijn dit Jaar
beeldige modellen ln den handel, die zich
beijveren om het figuur slank te doen
schijnen Vermijd alle geometrische figu
ren op kleeding en badcostuum: die zou
den u noodeloos zwaar doen schijnen.
Zijn uw beenen iets te kort?
Een schoonheidsgebrek, dat veel voor
komt maar u moet er zich niet door van
de wijs laten brengen! Draag badpakken,
die van onderen een gebogen lijn vertoo-
nen. dit doet de beenen langer schijnen.
U moet echter geen shorts tot de knieën
dragen: dit zou u afschuwelijk staan,
evenals de korte rokjes. Als u slank bent
zult u er het beste uitzien in een pofbroek-
je. gedragen bii een zonnebadlijfje. Draagt
u een jurk laat die dan héél kort een eind
boven de knie of tamelijk lang zijn,
dus even boven den enkel reiken.
Hebt u een volmaakt figuur?
In dit laatste geval kunt u eigenlijk al
les dragen en zult u er steeds aardig uit
zien. U kiest dan natuurlijk de shorts tot
de knie of een tikje daarboven: het char
mante kleedingstuk. dat zoo weinig vrou
wen zich kunnen veroorloven. Draag ook
de lange pantalon maar vergeet nooit, dat
de ware elegance steeds eenvoud insluit.
Een mooi figuur is op zichzelf al een groot
sieraad, dat door overdaad of excentri
citeiten zou worden bedorven!
ZONDAG: Kippensoep, Biefstuk, Snij-
boonen, Amandelpudding, Frambozensaus.
MAANDAG; Schelpen met kippenragoüt,
Gehakt, Andijvie. Aardappelen. Vruchten.
DINSDAG: Kerrysoep, Rolladb, Slaboo-
nen, Aardappelen, Citroenvla.
WOENSDAG. Vleeschpannekoeken, Kom
kommersla, Rijstebrij met jam.
DONDERDAG: Kalfslappen, Postelein,
Aardappelen. Maizenapuddlng, Gestoofde
versche pruimen.
VRIJDAG: Gekookte tong, Peterseliesaus,
Worteltjes, Aardappelen, Pannekoeken.
ZATERDAG: Runderlappen, Gestoofde
tomaten. Rijst. Broodschoteltje.
VEGETARISCHE MENU'S.
1. Eieren met kaassaus, Aardappelpuree,
Andijvie, Bessen en frambozen met dunne
room.
2. Champignonsoep, Aardappelen, Boter
saus, Slaboonen, Rijstebrij met gestoofde
kersen,
3 Groentesoep. Sla van komkommer en
tomaten. Aardappelen, Rljstcroquetjes,
Trommelkoek met stroopsaus.
4. Roereieren met tomaat. Macaroni,
Kropsla, Warme broodpudding met fram
bozensaus.
RECEPTEN.
Kippensoep ((al personen).
Benoodigdheden: 1 soepkip, 2 L. water,
zout foelie, 60 gr. bloem, 60 gr. boter, l a
2 eidooiers
Bereiding: De kip van binnen en bulten
goed wasschen en opzetten met het water,
een stukje foelie en het zout plm. 2 uur
zachtjes laten koken. De kip uit de bouil
lon nemen, de mooie stukjes wit vlecsch
eraf nemen en deze houden voor vulsel in
de soep. De rest van de kip tot den volgen
den dag bewaren voor de schelpen. De
bouillon zeven en met boter en bloem een
gebonden soep maken. Is de bouillon erg
vet, dan minder boter nemen of liever he'
vet er afschepoen. De soep op smaak af
maken en bij de eidooiers schenken die in
de soepterrine losgeklopt zijn. De mooie
stukjes vleesc erin doen.
Kippensoep met vermicelli.
Men kookt de kip zooals in het eerste
recept aangegeven is, gaar. Als de bouillon
gezeefd is per L 40 gr. vermicelli er in
gaar koken. Plm. 20 minuten. Als vulsel
mooie stukjes vleesch in de soep doen. De
soep gieten bij de eidooiers, die in de soep
terrine losgeklopt zijn.
Schelpen met ragout van resten kip.
Benoodigdheden (voor 6 schelpen): 2'/«
d.L. bouillon, plm. 2'/j ons vleesch van de
kip (6 lepels), zout, peper, 20 gr. bloem, 20
gr. boter. 1 eidooier
Bereiding: Van boter en bouillon een
tamelijk dikke saus maken. Deze bij de
geklopte eidooier gieten. De stukjes kip, die
zorgvuldig van de beentjes gehaald zijn er
door roeren, alles op smaak afmaken met
peper, zout en citroensap. De schelpen met
boter insmeren en ze niet te vol vullen. Een
dun laagje, fijn paneermeel er over strooien
een paar kleine klontjes boter er op leg
gen, de randjes goed afvegen en de schcl-
cen op een bakblik Dim. 10 minu'en In een
heeten oven zetten ibovenwarmte). Ze op
doen op een schotel bedekt met een gevou
wen vingerdoekje om afglijden te voorko
men. Een takje peterselie er bij leggen.
Kippensoep.
Benoodigdheden: 1 soepkip. pond
kalfspoulet. 2'/- L. water, 2 eidooiers, 1 d.L.
room, plm. 40 gr. crème de riz of maizena,
peper, plm. 2 lepels zout, citroensap, wortel,
ui. peterselie, thijm, laurierblad, peper
korrels.
Bereiding: De kip en het poulet was
schen en opzetten met water, zout, een
stukje ui, een stukje wortel, een takje ge-
wasschen peterselie, een mespunt thijm,
laurierblad en een paar peperkorrels. De
kip zachtjes laten koken plm. 2 uur. Het
borstvleesch er afnemen en als vulsel in de
soep gebruiken. De rest voor ragout. De
bouillon zeven en binden met de aange
mengde maizena of crème de riz, 20 gr. per
L. bouillon nemen. De soep even goed door
laten koken, dan voorzichtig schenken bij
de room. die met de eidooier ln de soep
terrine geklopt is. De soep op smaak afma
ken met peper (aanmengen op de lepel) en
wat. citroensap De mooie stukjes vleesch in
nette stukjes verdeeld, erin doen.
Rijstebrij met jam.
Benoodigdheden: 1 L. melk, 100 gr. rijst,
1/4 potje roode jam b.v. kersen of aard
beien.
Bereiding: De melk aan de kook brengen,
de gewasschen rijst erin doen en onder af
en toe roeren niet te dunne rijstebrij ko
ken il uur). Van het vuur de jam en zoo-
noodig nog suiker er doorroeren. De massa
af laten koelen en opdoen in een glazen
schaaltje.
Amandeltjespudding.
Benoodigdheden (6 personen): 1 L. melk,
75 gr. suiker, 100 gr. griesmeel, 1 ei, 40 gr.
amandelen, citroenschil.
Bereiding: De melk met het citroen
schilletje laten trekken, suiker, griesmeel
en wat zout door elkaar roeren en in de
kokende melk strooien. Al roerende de
massa door laten koken tot men bij het roe
ren den bodem van de pan ziet De gepelde,
gemalen amandelen er door roeren, daarna
het eidooier toevoegen en het stijfgeklopte
wit er luchtig mee vermengen. De massa
overdoen in een vorm die met water om
gespoeld is en als hij koud is keeren.
Vruchtensapsaus er bij geven.
Als we met vacantie gaan nemen we
niet alleen kleeren mee die er niet op aan
komen maar toch ook een paar aardige
Jurken voor mee gekleed.
Of dit echter avondjaponnen zullen zijn
of zoo'n tusschensoortje, dat hangt na
tuurlijk geheel af van ons vacantlever-
blijf en van het milieu, dat we daar zul
len aantreffen. Heel vaak weten we het
zelf nog niet zoo precies en daarom is
het idee, dat onze teekening laat zien,
juist zoo buitengewoon practisch.
Eén rok een lange geplisseerde van
mousseline, hetzij in een lichte effen tint,
hetzij marineblauw of zwart, dient hier
als „basis" voor vier verschillende jurken.
Op onze teekening ziet u van links nar
rechts: i
De rok, gecompleteerd door een jasie ïia
zwaar linnen in dezelfde tint van den rol
of, indien deze zwart is, in een aardig
pasteltint (concert). De rok, gedragen me:
een' zeer chique blouse in kimonomodé
Wanneer de rok bijv. zachtblauw is, zal
hierbij een korenblauwe blouse zeer bij
zonder staan, vooral wanneer u het gehet
nog accentueert door een breede ceintuur
ln afstekenden tint, bijv. donkerlilj
(diner).
De rok, zeer sober aangevuld met een
sportblouse van dezelfde stof, zoodat he;
geheel als namiddagjaponnetje dienst kan
doen (theemiddag).
En tenslotte verkrijgt u een ..groot
avondtoilet", als u op den rok een gepo
seerd lijfje draagt van dezelfde stof. in
den hals versierd met bloemen in tees
pasteltinten. De breede ceintuur kan a
zilverlamé worden gekozen.
Balconversatie volgens de regelen der
kunst.
Het gebeurt soms, dat we in een vrij uur
tje ronddwalend op een boekenmarkt, won
derlijke lectuur tegenkomen. Zoo viel me
onlangs een kostelijk boekje in handen, ge
titeld: „De volmaakte wegwijzer voor het
gezelschapsleven" met als ondertitel:
„Voorschriften voor personen van beiderlei
kunne om zich in alle levensomstandig
heden beleefd en ingetogen te gedragen".
U merkt al direct, dat dit boekje niet
nieuw was, neen, het dateerde uit den tijd.
toen grootvader grootmoeder het hof
maakte of was misschien nog ouder. Ik
vond er alles ln, wat de verliefde jongeling
en de zedige maagd toen voor den gezel-
iigen omgang noodig hadden, n.l. een mas
sa vreemd gedraaide zinnen, sierlijke wen
dingen en nauwkeurig afgewogen regelen
der etiquette, w.o. ook aanwijzingen hoe de
minaar zijn das op de behoorlijke wijze
kon strikken.
Heel interessant is ongetwijfeld de „bal-
eonversatle" die hier volgt:
Hij„Het zoude zeer streelend voor mij
zijn, indien mij de eer ten deel viel aan
Uwe schoone hand den dans te mogen ma
ken, voor welken men zich juist gereed
maakt".
Zij (fluistert blozend)„Indien U dit ge
noegen geeft, mijnheer, ben ik zoo vrij, Uw
vriendelijk aanbod te aanvaarden, doch ik
moet U verzoeken, een weinig geduld met
mij te hebben, daar ik geenszins een vol
leerde danseres ben".
Als de dans ten einde is. moet de jonge
ling de volgende redevoering houden: „Mijn
innigen dank voor de aan mij bewezen eer
en voor het groote genoegen, dat uw lief
talligheid mij heeft geschonken. Indien
Goor mij tijdens het dansen enkele fouten
werden begaan, dan werden deze veroor
zaakt door mijn al te groote bewondering
voor Uwe kunstvaardigheid, die mij alles
deed vergeten".
Waarop het meisje dan antwoordt: „Voor
Uw vleiende woorden ben ik U zeer erken
telijk. doch thans eischt mijn gezondheid,
dat ik een weinig uitrust en enkele dan
sen voorbij laat gaan".
ALLE MATEN
ALLE KLEURfiil
4722
(Ingvz. Med.)
Frambozensapsaus.
Benoodigdheden1 pond frambozen. 21/-
dX. water, suiger. sago.
Bereiding: De frambozen uitzoeken en
wasschen en met het water aan de kook
brengen. Daarna binden met de aange
mengde sago, suiker naar smaak toevoegen
en door een haren zeef doorzeven.
Als het bil dan ten einde spoedt en I
dame zich gereedmaakt om te vertrekken
stamelt de smachtende jongeling: i
al te snel naar huis en berooft daardo
deze zaal van haar schoonsten sier. In
dien echter Uw besluit onherroepelijk vast
staat. veroorloof mij dan tenminste, de e"
te mogen hebben. U mijn arm aan te We
den en U naar huis te begeleiden".
Natuurlijk moet de schoone eerst
poosje aarzelen, dan antwoordt zij schucr-
ter: „Indien U met miin eenvoudig g®-'
schap genoegen neemt, ben ik zoo vm
U door het accepteeren van Uw vriend-:-
lijk aanbod te bezwaren".
En wanneer de galante ridder voor (i
deur afscheid neemt, houdt hij tenslotte c>
volgende redevoering: „Nogmaals herhab
ik mijn allereerbiedigsten dank voor c;
vele bewijzen van Uwe goedheid, die ff
vanavond werden geschonken. Thans bit-;
mij nog slechts één verzoek en wel dit
U mij niet geheel vergeet en U mijn
dcre pogingen om U mijn persoon wedero-
in de herinnering te brengen, niet tf-
kwade zult duiden."
De schrijver van den „volmaakten
wijzer" voegt hier eenigszins schalks a
toe: indien de heer de dame eenigszi;
langer kent, mag hij bij deze gelegenne-;
wel om een kusje vragen en heeft hij ma-
eerst ééne, dan volgen er spoedig meer
Niet altijd echter is de schoone y-
vriendelijk, zij heeft natuurlijk haar gm
letjes. En zoo kan het ook alweer bes- r
beuren, dat de heer op zijn invitatie,
neem de vrijheid U een biljet voor
schouwburgvoorsteüing van hedenavond
overhandigen en verzoek U. wel zoo vt
delijk te willen zijn. mij te kennen te
ven om hoe laat ik de eer mne hebo
daarheen te begeleiden". snibbig bij
woord krijgt: „Ik houd niet van dem -
vermaken en ik moet U dus beleefd -
ken voor de moeite, welke U zich te
nen behoeve hebt willen getroosten
(Heer met blauwe scheen af).
