Waar de Vrouw belang in stelt
Wit, de groote mode
LEIDSCH DAGBLAD, Donderdag 12 Augustus 1937
Derde Blad
No. 23736
Helma verrekent
zich
78ste Jaargang
De geschiedenis van een
vacantiereisje
Niets staat zoo helder en sportief bij
een gebruind gezicht
Voor handige vingers
Wat hij ervan zegt
Voor het MENU
AARDAPPELEN direct besteld
bij VLASVELD
ZWARTKOP
Een kleurige Shawl
/.eri
Vrij naar het Dultsch door
MARIE MICHON.
,;Pretüg, dokter, dat u me nu als besluit
lii deze drie jaren zelf uitgeleide doet. U
Sht een goede kameraad geweest en lk
&nk uik dank u hartelijk".
Een schrille fluit, een geklap van por
teen. Alle menschen op het perron en In
den trein beginnen, als op commando te
wuiven naar Iemand, die bij hen behoort.
Helma wuift ook, tot het station niets
meer is dan een donkere, open poort, waar
ze uitglijdt.
Helma wuift tegen de groote stad met
haar zware, kwalijk riekend" dampen, waar
je drie jaren lang slechts "iet cijfers en
met dr. Welterman heeft ""igegaan, net of
er niets anders op de werbld bestond. En
aan liet einde van al die" cijfers staat de
voltooide arbeid^ de ontdekking, die velen
armen menschen het leven zal verlichten.
Zij wuift tegen de stad, waarin ze dit alles
achterlaat en glijdt over in het Leven, dat
bijna vergeten had. Dn- maanden heeft
ze, om het opnieuw te on „jakken. Een lan
ge. spannende tijd!Jij
Helma Dalling, de err^'ve, arbeidzame
vrouwelijke dokter, ont/ ster van een
nieuw serum tezamen n,isu.dr. Welterman,
nu niets anders mee: Jriu een blij, Jong
mensehenkind.
Ze reist naar een blauw meer met witte
bergtoppen eromheen, naar diep donkere
wouden, naar een hotel met veel vroolijfce
meriehen. Ze haalt diep adem: heerlijk»,
reine luoht na al die latooratoriumdampen.
's Avonds is ze met vroolljk», vreemde
menschen bijeen. Na de zwijgzaamheid van
drie jaren vindt zij ze allemaal aardig en
een ieder mag haar graag.
Vooral met Frank Ingwersen een land
genoot zwerft ze veel door de bosschen,
danst ze en ligt ze te luieren in de zon. Ze
kan urenlang in den blauwen hemel staren
en blij zijn om het leven zélf. Frank doet
Helma denken aan Otto van Amstel toen
hij jong was. Dat is vijf jaar geledon. Ze
hadden samen een nieuw leven willen op-
wen, maar de studie had haar toen zóó
I ihoudesn, dat ze alles, ook hem, er
voor verwaarloosd had.
Otto van Amstel had geen begrip gehad
voor dit dwingende moeten: hij wilde de
nauw, de geliefde, hij wilde haar heele-
al.
Spoedig waren ze ook uiterlijk van el-
uder gegaan, nadat ze reeds Innerlijk
evTeemd waren. Het examen en later het
«ik hadden haar toen geholpen en veel
Wgoed. Dr. Helma Dalling kan ook zonder
Helde haar leven nuttig maken, als het
Nu hoeft het niet meer, naar het schijnt,
Helma wischte vijf jaren uit haar levens-
hoek. Ze vergeet haar werk esn de cijfers en
bet laboratorium. Is ze niet een jonge
touw, heeft ze het leven niet véél te weinig
geleefd?
Ze is geen dertig, ze is vijfentwintig.
Precies zoo oud als toen, toen ze ophield
TOuw te zijn. Ze is precies zoo oud. als ze
bch voelt. Zoo oud als Frank Ingwersen.
Verre wandelingen door het bosch, wed-
strijdzwemmen, polo, thee en dansZe
spreken geen ernstig woord, ze denken niet
san vroeger of aam later.
H" eens, als ze glanzend van zonnebrand-
üême, op het terras liggen en in de witte
volken kijken, zegt Frank: .Prettig zoo bij
jou. Helma. Zoo zander hartkloppingen,
«onder wenschen. Ais bij een oudere zuster,
la. Helma, het is heerlijk om weer eens
®n kleine Jongen te zijn en een groote
«aster té hebben".
,Ia. ja", denkt dr. Helma Dalling, „ja,
Halma, je hebt je verrekend, ldnd: Je kunt
niet zoo goed cijferen, als je gedacht had!
Ie bent geen vijfentwintig, je wordt eenen
dertig! Je kunt niet zoo maar eventjes vijf
Wen uitwisschen; die vijf jaren worden
tevonden. Straks vindt het kleine broertje
«e nog als je ze niet vlug zelf voor den
lag haalt".
Dien avond danst ze, precies als andere
avonden op de schelle tonen van blanke
Instrumenten. Ze lacht en praat over
metjes en kalfjes. En daarna zit ze nog
Jdol lang in de kleine hotelkamer en
(takt erover na, wat ze nu moet doen.
Zes weken van den tijd, waarin ze het
«even opnieuw wilde ontdekken, zijn
voorbij.
Maar ze kent het leven immers. Zakelijk
nuchter denkt ze de jaren terug en telt
?P; de som is arbeidarbeid, die anderen
te leven geeft, Is dat een geringe som?
lili n' 26 gaat dé" volgenden dag niet
P™gs weg, zooals ze een oogenblik ge-
j™ht heeft. Ze blijft de „groote zuster"
«ooiang Frank Ingwersen er nog Is. En later
«werft, ze veel alleen rond.
cS? wordt heel stil in haar. Zeker, ze
*«t zich verrekend, maar nu ze dit een-
™A1 weet, is ze toch te verstandig om
jeuwe rekenfouten te maken. De fout ligt
'«enlijk al vijf jaren terug, toen ze dacht,
«er weer precies te kunnen beginnen.
j 22 toer. opgehouden had
Ata het einde van haar vacantie komt
«en brief van dr. Welterman.
ijl? «"de jaren van onzen gemeenschappe-
j?" arbeid hebben ons tot kameraden ge-
rrmtt. We kunnen maar niet zoo opeens
eikander gaan. Wilt U met mij verder
'Sen? wilt U mijn vrouw worden?"
tan J«0,rten tijd nadien glijdt Helma's
L "et station weer binnen. Het nieuwe
i, Jl 'egemoet. Daar op het perron staat
welterman en wuift
Overal komen we ze tegen: de witte man
telpakken, de jajxmnetjes, de linnen man
tels. En altijd geven ze een cachet van
Jeugd en zomersche vreugde.
Onwillekeurig denken we: we zijn dom
geweest! Dom, om al die jaren lang het wit,
dat nu letterlijk iedereen staat, op den
achtergrond te houden.
Het wit is een echte allemansvriend:
't Dochtertje van acht jaar riet er schat
tig en frisch mee uit, de jonge moeder lijkt
er bijna wee<r een meisje mee en het staat
voortreffelijk bij de zilveren lokken van de
jeugdige grootmoeder onzer dagen.
Mitswe een zongebruinde huid van
gericht en armen echt verbrand of een
beetje geholpen door „zonnebruin" ons
eigendom mogen noemen. Bij bleeke ge
zichtjes staat wit lang zoo aardig niet.
Maar.bruin zijn is immers op 't oogen
blik een klein kunstje.
En dus.... laten we ons allemaal ten
minste een enkel wit kleedingstukje aan
schaffen! Onze teekening geeft een lichte
suggestie. U ziet hier (vl.n.r.):
Een schattig wandeljaponnetje met in
teressant gefronst corsage, dat een op
staand .hoofdje" heeft en klokrok. Desver-
kiezende draagt u er een pastelkleurige
ceintuur bij.
Een aardige sportieve jas, van voren ge
sloten met een strik en te dragen bij een
van de fleurige, gebloemde tolletjes, die op
't oogenblik zoozeer en voque zijn.
Een minder bekend maar heel practisch
kleedingstukje voor het strand: de wit
linnen badmantel, die over het badpak
wordt gedragen en met een groote witte
hoed een meer .gekleed" geheel vormt. Van
voren gesloten met ringen en lintjes in de
kleur van het badcostuum.
Hoe we onze overgeschoten eindjes wol
kunnen gebruiken.
De brei-enthousiaste van onzen tijd heeft
ongetwijfeld een doosje, misschien zelfs wel
ettelijke doosjes in haar linnenkast, waarin
ze haar overschoten eindjes wol bewaart.
U kunt natuurlijk allemaal een dubbel
koordje draalen? Nu in die dubbele koord
jes effen of van twee kleuren naar keuze
vinden we een kostbaar materiaal voor
het versieren van allerlei kleedingstukken.
Kijkt u maar: het roode katoenen of
wollen bolérojasje zal nog wel aardiger
staan met de wit met roode of effen witte
tressen (kiezen we het jasje grijs, dan zijn
de tressen rood, bij een blauw jasje worden
citroengele tressen gedragen); de grijs lin
nen tasch met lange hengsels prachtig
om mee te nemen naar het strand of in de
bosschen, waar u gaat picknicken! is ver
sierd met rood wollen tres en de amusante
ceintuur bestaat uit een stuk of tien dub
bele koordjes In rood, wit en zwart.
De volumineuze strandhoed tenslotte zal
dubbel zoo aardig staan als het witte lin
nen van bol en rand prijkt met roode koord-
versiering en dito stiksels.
Probeert u 't maar eens!
Hoe heerlijk is vacantietijd!
Ik ga al zalig droomen,
Als lk besef, dat binnenkort
Die heerlijkheid gaat kamen!
'k Bezing het blijde; ja, mijn pen
Doortrilt een vreugderoesje,
Als lk bedenk, dat binnenkort
Mijn vrouw, dat lieve snoesje,
En ook mijn schattig babytje,
Vacantie zullen smaken!
Ik mag haar nu al helpen met
Het dolle plannen maken!
Gaan we naar zee en naar het duin?
Gaan we kasteelen bouwen?
Zal 't zijn een huisje met een tuin.?
Dan hoef 'k niet zoo te sjouwen!
Zoo zucht m'n vrouwtje, en lk kijk
Naar 'n huisje, dat te huur is.
Een huisje klein, een huisje fijn,
(En dat tóch niet te duur is!)
En als vacantie nader komt,
Dan mag ik Iets gaan huren.
Een huisje klein, een huisje fijn.
Vooral geen nare buren!
Slaapkamer op het zonnetje,
Met 't oog op baby, weet Je!
Een flinke ruime keuken, hoor!
O ja zeg, en vergeet je
Vooral niet om te kijken daar,
Of alles wel tlp-top ls?
Geen spinnewebben en geen stof?
O, als het maar geen strop is,
Als jij iets huurt", zoo zucht m'11 vrouw,
„Je hebt er geen verstand van!"
Ik zal m'n best doen, hartedief.
Ais jij maar naar het strand kan!
Het huisje klein, vol zonneschijn,
Het huisje, dat te huur was,
Dat huisje fijn ls elnd'lijk mijn!
(Helaas, dat 't véél te duur was).
Maar wat zal 't zijn, o liefste mijn,
Als jij daar in de deur staat
Te wuiven naar je dierb'ren man.
Die trouw weer naar de beurs gaat!
Als ik bedenk, dat binnenkort
Ik dat geluk mag smaken.
Dan wil ik om de rekening
Heel geen „gezichten" maken.
Tc Geniet, maarClinge Doorenbos
Vergeef dit plagiaatje!
Moeder en kind zijn fijn aan zee,
En niemand denkt aan Paatje!
JAN DEN BRAVE.
ZONDAG: Meloen, Gepaneerde ham
broodjes, Kalfsfricandeau. Aardappelen,
Snljboonen, Prulmentaart.
MAANDAG: Gevulde tomaten. Koude
kalfsfricandeau, Gestoofde sla, Cltroenrijst
met vanillevla. Aardappelen.
DINSDAG: Gehakt, Bloemkool, Aardap
pelen, Bitterkoekjespudding, Vruchten.
WOENSDAG: Bloemkoolsoep, Runderrol
lade, Spercleboonen, Aardappelen, Toma-
tensla, Havermout.
DONDERDAGKerryschotel, Flensjes-
taart, Vruchten.
VRIJDAG: Ragoüt van garnalen met
croütons, Gebakken eieren, Kropsla, Aard
appelen, Botersaus, Vruchten met vanille
vla.
ZATERDAG: Biefstuk, Andijvie, Aardap
pelen, Griesmeelpudding, Pruimencompote.
VEGETARISCHE MENU's.
1. Uien en tomatenschotel met rijst, Sper
cleboonen, Vanillevla met bitterkoekjes,
Vruchten.
2. Eieren met mosterdsaus, Aardappelen,
Botersaus, Sla van zomerbieten, koude
boontjes en komkommer. Warme vanllle-
rijst, Vruchten.
3. Aardappelschelpen met kaas, Bloem
kool met tomatensaus, Aardappelen, Kren-
tenpannekoekjes.
4. Schotel van tomaten, boontjes, aard-
appelen, geraspte kaas, kropsla, Yoghurt of
hangop met beschuit en bruine suiker.
RECEPTEN.
Pruimentaart - Benoodigd: 200 gr. bloem,
150 gr. boter, 100 gr. basterdsuiker, 1 ei
(klein), zout, 1 pond versche pruimen, sui
ker, sago.
De boter in de bloem met 2 mesjes in
kleine stukjes snijden. Suiker, zout en ei
toevoegen en met de hand doorkneden tot
een soepele bal. Een zandtaartvorm met
boter besmeren en het deeg er in uitdruk
ken plm. c.M. dik zoodat de vorm'er ge
heel mee bekleed is. Een beboterd stukje
papier er opleggen en hierop wat boonen of
rijst leggen om wegzakken van het deeg
bij de randen te voorkomen. De vorm in den
oven zetten, na plm. 15 minuten het vulsel
en het papier verwijderen en de taart van
binnen licht bruin en gaar laten worden 10
minuten). De taart wat af laten koelen,
dan uit den vorm nemen. In dien tijd de
pruimen overgieten met heet water, schil
len, halveeren en de pitten verwijderen.
Wat water met suiker aan de kook brengen,
de pruimen hierin even mee laten koken,
er uitscheppen en ais ze wat bekoeld zijn in
het taartbakje leggen. Het sap dik binden
met sago, af laten koelen en er over heen
schenken.
Deze taart hoogstens >/i uur voor het ge
bruik met de compote vullen.
Pruimenjam - Benoodigd: 1 K.g. pruimen
3/4 K.g. suiker, sap van 1 citroen.
De pruimen wasschen, schillen, en op
zetten met weinig kokend water. Ze gaar en
fijn laten koken. De pitten komen boven
drijven en kunnen met een schuimspaan
uitgeschept worden. De suiker toevoegen en
de jam laten Inkoken tot jamdikte. (De
laatste druppel, die van de lepel valt, op
een koud bord, moet als een bolletje
blijven staan). Het gezeefde citroensap toe
voegen en de Jam overdoen in schoone pot
ten. Deze sluiten met schroefdeksel of bo
terhampapier.
Uien en tomatenschotel met rijst - Be
noodigd: 4 uien. 1 K.g. tomaten, peper, zout
40 gr. boter, maizena, 300 gr. rijst, 7'/i d.L.
water.
De uien schoonmaken en ln plakken snij
den. Deze ln de boter licht bruin laten bak
ken. De geschilde, in plakken gesneden to-
8709
OUDE ,/TMGEL OO
1" I
DOEzanoaar 22
TEL-an
LB0Q1
(Ingez. Med.)
maten toevoegen, peper en zout er over
heen strooien, wat maggiearoma er bijdoen
en zachtjes pl.m. 10 minuten laten smoren.
Het vocht binden met wat aangemengde
maïzena. Opdienen in een vuurvasten scho
tel, en gekookte rijst er bij geven.
Garnalenragoüt met croütons - Benoo
digd: 2'A ons garnalen, 2 d.L. melk, >h d.L.,
room, 25 gr. bloem, 25 gr. boter, 1 eidooier,
peper, zout., 1 eetlepel gehakte peterselie. 6
a 8 sneetjes casinobrood, boter om te bak
ken.
De garnalen uitzoeken, wasschen en op
een zeef uit laten lekken. Van melk, boter
en bloem een saus maken, eidooier, room,
zout, peper, gehakte peterselie en garnalen
er doorroeren, goed verwarmen maar niet
meer laten koken, daar het ei dan zou kun
nen schiften. De massa netjes op een ver
warmde schotel leggen. Van het brood de
korstjes afsnijden, er punten van snijden,
deze met boter in de koekepan licht bruin
bakken en om de ragoüt heen leggen.
Pruimencompote - Benoodigd: 1 K.g.
pruimen (kroosjes of kleine gele pruimen),
plm. 75 gr. suiker, sago.
De pruimen wasschen, schillen (als ze
moeilijk schillen even ln warm water leg
gen) en opzetten met l'/i d.L. water en sui
ker. Ze even door laten koken en het vocht
dun binden met de aangemengde sago.
Een onaangenaam euvel, dat men
echter gemakkelijk en met succes
kan bestrijden. Verzorgt Uw hoofd
huid en haren regelmatig zóó, dat geen alkali en
geen kalkzeep In het haar achterblijven, dus met
Groene verpakking met "Haorglans",
"Shampodor" en "Shampodor Blond-
Speciaal" met Blondversterker, 20 cent per pakje.
5818
(Ingez. Med.)
Heel gezellig om te dragen bij een
effen sportieven mantel.
Op Grootmoeder's „lappendeken" werd
deze shawl geïnspireerd. Zoo bont als zij
zullen we echter niet te werk gaan.
Voor het vervaardigen van deze shawl
worden eenige lapjes uitgekozen, in mate
riaal, in soepelheid overeenkomend: enkele
met ornament, doch ook een paar ln effen
kleur.
Kiest men bijv. vijf verschillende lapjes,
dan worden deze aan elkaar genaaid en
men begint weer met de eerste. Zoo gaat u
door. tekens een frissche strook, tot de
shawl lang genoeg is om te strikken.
Zoo'n „lappenshawl" zal op een sportieve
mantel een vroolijke noot zijn.
Schotel van tomaten, spercieboontjes,
aardappelen en kaas - Benoodigd: 1 pond
tomaten, plm. 1 pond gekookte spercieboon
tjes, 1 K.g. gekookte aardappelen, 2 ons be
legen kaas. '/s ons boter, 1 ui, zout, peper,
paneermeel.
De gesnipperde ui in de helft van de bo
ter heel licht bruin bakken. De tomaten
schillen en In plakken snijden. De aardap
pelen in plakken snijden, de kaas in dob
belsteentjes. In 'n grooten vuurvasten scho
tel boontjes, aardappelen en tomaten leg
gen. telkens laag om laag, en de blokjes kaas
en de gebakken ui er tusschen verdeelen.
Over de tomaten wat peper en zout strooi
en De bovenste laag moet uit aardappelen
bestaan. Hierover een dun laagje paneer
meel strooien, de boter smelten en er over
heen gieten en de schotel plm. uur ln
een warmen oven zetten.
Kropsla er bij geven.
