Waar de Vrouw belang in stelt
Aan 't zonnige strand
78 ste Jaargang
LEIDSCH DAGBLAD, Donderdag 1 Juli 1937
Derde Blad
No. 23700
Levensavontuur
Elegante costuumpjes voor zee- en zonnebad
Dorothea Christine
Erxleben
Voor het MENU
AARDAPPELEN direct besteld
bij VLASVELD
Voor handige vingers
Een fleurige zomerjurk
Welbeschouwd is Het leven
van een gewone vrouw
grootscher dan een Oceaan-
vlucht.
Voor me ligt het portret van de be-
Toemdc aviatrice Maryse Bastié, die korten
tijd geleden de wereld in verbazing bracht
door haar vlucht Dakar—Natal.
Een smal intelligent en sympathiek ge
dicht. waarvan een krachtig ieven uit
straalt, maar niet in 't minst van manne
lijk oi hoekig type. Alles aan Maryse is
sma! en slank, nerveus: een raspaardje
„Hoofdzaak om als aviatrice te slagen',
zoo vertelt ze, is een gezond leven. Ik ga
altijd om tien uur naar beid en sta op ze
ven uur op. Soms als ik er tijd voor heb,
doe ik een beetje gymnastiek. Dan drink :k
een groote kop zwarte koffie, verder geen
•ontbijt. Achter 't stuur van mijn wagentje,
tusscher de Rue Froideveaux en het vlieg
veld Orly dertig kilometer heb ik
iederen dag gelegenheid, mijn zenuwkrach;
te meten. Ik heb eigenlijk geen spieren, al
leen maar zenuwen: dat is nu eenmaal mijn
type. Als ik morgens vlieg, ontbijt ik
nooit. De zenuwspanning, die 't vliegen
eischt. domineert iedere physieke behocfi.c.
Een voorbeeld? Op mijn tocht Dakar—
Nata! heb ik te Dakar een kop koffie ge
dronken en ben om zes uur opgestegen
Tijdens de urenlange vlucht merkte ik
niets van moeheid. Toen ik te Natal landde,
at ik zes versche abrikozen, meer niet.
's Avonds dineerde ik gewoon mee, ii: was
niet vermoeider dan andere dagen. Ik was
zoc gelukkig, dat ik de vlucht had vol-
vracht. na die lange, moeizame voorberei
dingen
Gedurende dien zorgelijker tijd vóór de
vlucht ben ik S kilo afgevallen', ik weeg nu
nog maar 40 kilo. Dat is abnormaal: m'n
gewone gewicht is 51, dan voel ik me vol
komen in slaat om m'n zenuwen te be-
heerschen
Nu een bekentenis: bij mijn landing *e
Natol werd ik gepijnigd door zware zorgen,
weikelijk véél zwaarder dan tijdens de
vlucht, 't Was prachtig zomerweer en
m n heele bagage bestond uit een paar pan
talons, een leercn kiel, een mantelpakje en
een zwarte blouse. Wat moest ik begin
nen zonder 'n paar elegante zomerjurken?
Of ik dapper" ben? Heelemaal niet. Als
ik aan 't verleden terugdenk, dan vraag ik
me steeds ai, of ik nog wel ooit weer durf
beginnen. Het leven is hard en ik heb een
harden weg gekozen: ik gelooi, dat ik ner
gens anders geschikt voor was.
Wat men gewoonlijk moed noemt, is niets
anders dan taaiheidde dageiijksche
strijd verbergt dikwijls een onstilbaar ver
langen naar het gevaar, naar het onmo
gelijke. Door wilskracht kan men alles be
reiken: toen ik dertien jaar was, wilde ik
een fiets hebben stuiver voor stuiver heb
ik ervoor gespaard. En later met mijn bre
vet was 't hetzelfde geval: taai volhouden,
dat is het eenige
Tot zoover Maryse Bastic.
Ik vraag me af. waaTom ik u dit alles
met een zeker welbehagen zit te vertel
len, en hoe 't komt. dat ik er de broei-
warmte van mijn kamer op 't Zuiden door
vergeet. En in eens weet ik het: er gaat van
dit taaie volhouden, dit doelbewust streven,
die alles op één kaart zetten, een stroom
van levenskracht uit, die we allemaal ge
bruiken kunnen!
Ziedaar een vrouw, die alles offert voor
haar ideaal: die eten en drinken vergeet,
haar lichaam africht op precies zóóveel ge
wicht en zenuwkracht, die a! haar gedach
ten en gevoelens ondergeschikt maakt aan
het levensavontuur, dat haar roeping of
naar noodlot is. En die dit zoo heerlijk za
kelijk en sportiei doet!
Zakelijkheiddat is het eigenlijk
wat wij vrouwen heel erg noodig hebben
in den strijd van ons leven, die voor de
meesten van ons uiterlijk wel niet veel lijkt
op een Oceaanvlucht met ieder moment
den dood voor oogen, maar die toch in
werkelijkheid om véél grooter inzet wordt
gestreden.
Evenals de kleine, pittige Maryse. die
zichzelve in haar droomen door de straten
van Natal heeft zien wandelen in een ele
gante jurk. hebben we allen ons „zomer
land", waarheen onze blijde gedachten ons
meevoeren, als de vrede na strijd in ons is
neergedaald. Dan zien wc onszelve verlost
van ai die kleine, hatelijke hebbelijkheden
van al die remmingen: stralend van le
vensmoed en toch rustig, beheerscht en
groot van hart, gezegend en anderen tot
vreugde
Hoe vér ligt dat alles nu nog van ons af,
verder dan de afstand DakarNatal. En
tochsoms ligt het zoo vlak bij, dat het
ons toeschijnt, of we onze hand maat be
hoeven uit te strekken om het te beleven
het te zijn.
Dan kan een vurig verlangen in ons op
stormen om nu, onmiddellijk weer te star
ten voor dien tocht, dien we moeilijk en ge
vaarvol weten, en waarvan wij. ook wij. al
tijd bij een terugblik op de afgelegde étappe
het gevoel hebben, dat v;e het nooit voor
oen tweeden keer zouden durven doorwor
stelen
Zóó beschouwd is het leven van een ge
wone vrouw grootscher of althans even
grootsch als alle tochten van Maryse Bastié
bij elkaar. Het vraagt van ons ernst en of
fervaardigheid en het zakelijk en welbe
wust inschakelen van a! onze geestelijke en
physieke krachten. Geen onsje overtollige
romantiek geen greintje zelfmedelijden.
Slchts wie hard als staal is geworden.
kan liefde en zachtheid geven. En
begrip, het meest waardevolle geschenk
van den eenen mensch aan den anderen.
RHÉMONDA
De heerlijke zonnestralen beginnen weer
te lokken en te trekkende eerste,
vroege vacantiegangers en bovenal de
weekend-gasten brengen reeds drukte en
vroolijkheid aar onze stranden Als straks
ook uw tijd gekomen is, zorgt u er natuur
lijk voor, dat u niet alleen van de schoone
omgeving geniet, maar ook de omgeving
van uw schoonheid en elegance, zoowel in
zee als daarbuiten.
Een zonnebadccstuumpje van een aan
trekkelijk en „toepasselijk" patroon is gauw
cn gemakkelijk zelf te maken. Het linksche
figuurtje op de teekening laat duidelijk
zien, hoe 't in elkaar zit: d:ep rug-decolleté,
vastgehouden door gekruiste koorden, die
door een schuif om den hals worden ge-
I tiokken. De stof is een stevig bedrukt ka-
I toentje of zijde-achtig linnen. De koorden
I worden gekozen in een der kleuren van de
stof. Een lange, elegante badmantel kan
men zeer goed van hetzelfde materiaal ver
vaardigen: ons model, met de breede revers
en wijde kopmouwen, afgezet met wit piqué
I ziel er al zeer smaakvol uit
De jongedame rechts draagt een een
voudig badcostuum met hierover heen een
bolero tje en shorts van marineblauwe
wollen stol of katoen
Zoo n „strandcomplet", is uitnemend ge
schikt voer sport en spel. vooral op koelere
dagen. Een bijpassende hoofddoek voltooit
j het costuumpje.
Een vrouwelijke dokter onder
Frederik den Grooten.
De verdiensten van een allermerkwaar
digste vrouw worden op het oogenblik in
Duitschland, ter gelegenheid van haar
175sten sterfdag herdacht.
Het is Dorothea Christine Erxleben, die
in 1754 den titel van medisch doctor be
haalde als eerste vrouw in Duitschland.
Haar levensgeschiedenis is merkwaardig
genoeg om er het een en ander uit aan te
stippen. Op 13 November 1715 werd in de
woning van den Quedlinburger geneesheer
Christian Poiykarp Leporin een dochtertje
geboren, dat de namen Dorothea Christine
kreeg. Al spoedig bleek, dat het meisje
mét een buitengewoon verstand begiftigd
was en toen de vader dit opmerkte, onder
wees hij haar uit liefhebberij in de z.g. hu-
manistischfe takken en leidde haar later
tot arts op. Vooral Dorothea's aanleg voor
de geneeskunde was zoo verbluffend groot,
dat de heer Leporin, toen zij 25 jaar oud
geworden was, zich tot den koning van
Pruisen wendde met het verzoek, of zijn
dochter- ter verkrijging van den docters-
titel examen mocht doen aan de Universi
teit te Halle. Dit verzoek was zóó onge
woon in dien tijd, dat iedere andere vorst
het waarschijnlijk zou hebben afgeslagen.
De jonge Frederik echter beval in een van
zijn beroemde kantteekeningen, dat de
genoemde dame geen enkele moeilijkheid
in den weg gelegd mocht worden bij haar
streven om „geneesheer" te worden.
Dorothea maakte echter van deze toe
stemming geen gebruik; zij trad nog in
't zelfde jaar met Johann Christian Erx
leben, diaken bij de Nicolaikerk te Qued-
linburg, in het huwelijk.
Doch ook daarna en vooral na den dood
van haar vader vroegen honderden zieken
haar om raad, vooral wanneer andere dok
toren geen hoop meer gaven. Zij had met
haar geneeskunst een buitengewoon suc
ces. De gevolgen bleven echter niet uit: in
1753 werd door drie Quedlinburger artsen
een klacht tegen haar ingediend, waarin
zij protest aanteekenden tegen het feit,
dat Frau Diocanus Erxleben zoozeer onder
hun duiven schoot, dat het niet meer mo
gelijk was. te Quedlinburg een behoorlijke
praktijk uit te oefenen.
Dorothea verdedigde zich tegen dit
smaadschrift met een apologie, waarin zij
naar voren bracht, dat zij reeds jaren ge
leden den doctorstitel zou hebben gehaald
.als niet mijn huwelijk, ettelijke kinderen,
waarmee God mij van tijd tot tijd heeft
gezegend, verscheidene ernstige ziekten
van mijn geliefden ma nen den dood van
wijilen mijn vader daartusschen gekome
waren". Verder verklaarde zij zich bereid,
zich door drie van haar aanklagers te
laten examineeren. Dit aanbod wekte
echter slechts spot en hoon: de pamflet
ten over die blauwkous, die haar gezin ver
waarloosde, waren niet van de lucht. Do
rothea antwoordde er op, door een half
jaar later bij de medische faculteit te Halle
een Latijnsche dissertatie in te dienen en
daarmee met glans het mondeling examen,
dat twee uren duurde te doorstaan.
Toen de faculteit daarna nog aarzelde,
haar den titel van doctor toe te kennen,
hakte de koning weer den knoop door. Hij
beval, dat aan Dorothea Christine Erx
leben op de gewone wijze den titel zou
worden verleend.
Tot aan haar dood in 1762 spreidde zij
in haar vaderstad grooten ijver en be
kwaamheid ten toon tn het genezen van
zieken. Vooral de armen, die zij steeds
gratis behandelde, droegen haar op de
handen en bij haar dood werd zij diep
betreurd als „hooggeleerde en uiterst be
kwame vrouw, een zeldzaamheid van het.
schoone geslacht".
ZONDAG: Juliennesoep. Gekookte ossetong.
Tomatensaus. Aardappelen. Spercie-
boonen. Frambozenbavaroise.
MAANDAG: Groentesoep (van bouillon van
de tongi. Gehakt. Bloemkool. Aard
appelen. Vruchten.
DINSDAG: Biefstuk. Peulen. Aardappelen.
Maizenapudding. Bessen en frambozen-
compote.
WOENSDAG: Kropsla en tomatensla. Aard
appelen. Eieren. Botersaus. Flensjes.
DONDERDAG: Gepaneerde kalfslappen.
Doperwten. Aardappelen. Warme gries
meelpudding. Aardbeiensaus.
VRIJDAG: Magere tomatensoep. Gebakken
bot. Aardappelen. Botersaus. Kropsla.
Koude vanillerijst.
ZATERDAG: Macaroni met ham en kaas.
Rollade. Capucijners. Aardappelen.
Vruchten.
VEGETARISCHE MENU'S.
Gebakken eieren. Macaroni. Gestoofde to
maten. Flensjes met aardbeien.
Gebakken kaasbroodjes. Spercieboonen.
Aardappelen. Bruine boter. Koude
vruchtengruel.
Groentesoep. Wortelen. Nieuwe aardappelen
in vuurvasten schotel. Kropsla. Wentel
teefjes met bessenjam.
Bloemkool met tomaten en doperwten.
Aardappelen. Botersaus. Vanillevla met
bessen en frambozencompóte. Beschuit
met kaas. Vruchten.
RECEPTEN.
Frambozenbavaroise.
Benoodigd:: 1 pond frambozen, plm. een
ons suiker, een kwart liter slagroom, een
eiwit, zes blaadjes gelatine.
De frambozen uitzoeken en heel voorzich
tig wasschen. Ze door een paardenharen
zeef wrijven, maar een klein gedeelte ach
terhouden, die later door de pudding ge
roerd worden en als garneering gebruikt.
De room met het eiwit stijfkloppen. De
geweekte gelatine in een klein beetje water
oplossen, de suiker er bij doen en als deze
gesmolten is de frambozenpurée er bij doen.
Dit mengsel door de room roeren, wat
frambozen en door mengen en den pudding
vorm vullen als de vruchten niet meer zak
ken. (Den vorm insmeren met een beetje
slaolie, of van te voren omspoelen met
ongeklopt eiwit). De pudding keeren en
garneeren met eenige frambozen.
Nierbroodjes.
Benoodigd: 8 k 10 dunne sneetjes oud
brood, een kalfsnier. twee eieren, een halve
eetlepel gehakte peterselie, een halve eet
lepel gehakte ui, een halve deciliter bouil
lon, peper, zout, noot.
De nier opzetten met koud water, aan
de kook brengen, afgieten en gaarkoken met
water en zout. (l uur). Daarna heel fijn
hakken. De ui in een klein stukje boter heel
licht brum bakken, nier, geklopte eieren,
peterselie en bouillon toevoegen en alles
vijf minuten laten doorkoken. Op smaak
met zout, peper en noot afmaken. Het vul
sel over de broodjes, die in boter lichtbruin
gebakken zijn, verdeelen, glad strijken en
nog even in den oven zetten, zoodat ze
goed heet gediend worden. Opdoen op een
schotel, met een gevouwen vingerdoekje
bedekt.
Magere tomatensoep.
Benoodigd: een Kg. versche tomaten, acht
deciliter kokend water, dertig gram boter,
ui, wortel, peterselie, foelie, thijm, twintig
gram maïzena.
De krulden in de boter fruiten; als de ulj
lichtbruin wordt, de in stukken gesneden
gewasschen tomaten cr bij doen en pl.m.
vijftien minuten laten smoren. Dan kokend
water en zout toevoegen en de tomaten
gaar koken, pijn. vijftien minuten. Oe
massa zeven en binden met de aange-
Geestig gamituurtje voor een zomerblouse.
OUDE JWGEL f20
tiu 7*9
Doaorr&oQT 22
8769
,LBOE/1'
(Ingez. Med.)
mengde maizena. De soep afmaken met
peper en wat citroensap. Gefruite broodjes
er bij geven.
Warme griesmeelpudding.
Benoodigd: drie deciliter melk, zestig
gram griesmeel. dertig gram rozijnen, der
tig gram boter, twee groote eieren, citroen
schil of vanille, vijftig gram suiker.
Van de melk. met suiker, griesmeel, zout
en citroenschil dikke griesmeelpap koken.
De boter, gewasschen rozijnen en de dooiers
toevoegen en goed met elkaar vermengen.
Daarna de stijfgeklopte eiwitten er door
roeren en de massa overdoen in een blik
ken puddingvorm, die met boter ingesmeerd
is en met paneermeel bestrooid.
Den vorm sluiten en de pudding l'/j a 2 u.
au bain Marie koken. Warm opdienen met
warme vruchtensaus.
Aardbeiensaus.
Benoodigd: een pond aardbeien, pl.m.
een ons suiker, citroensap, sago.
De aardbeien uitzoeken en wasschen.
Door een haren zeef wrijven en vlug aan de
kook brengen. Binden met de aangemengde
sago en op smaak met suiker afmaken. Hoe
korter men laat doorkoken hoe mooier de
kleur van de saus blijft en hoe minder
de smaak verandert.
Bloemkoolschotel met doperwten
en tomaten.
Benoodigd: een bloemkool, zes a acht
tomaten, twee pond doperwten, zestig gram
boter, zout.
De bloemkool en de doperwten op de ge
wone manier gaarkoken. De tomaten over-
Bij alle lieve, „zachte blousetjes", die 11
dit seizoen kunt koopen, za) het pittige
exemplaar, dat u op onze teekening ziet,
stellig een welkome afwisseling vormen.
Het is versierd met een garnituur van -wit
piqué, gegarneerd met donkerblauw koord.
Ook de knoopen zijn van ditzelfde koord
gedraaid. Wanneer men er voor zorgt,
kraag en manchetten vooral niet te klein
te maken, zal dit garnituur alleraardigst
staan op een eenvoudige witte biousc.
Probeert u 't- maar eens!
*4 een
rh*palue2(Jd.
Ihlfatgt eenvoudig- 'Zuxüikop'!
3851
(Ingez. Med.)
en tevens een gezellig handwerkje
vooz moeder.
Wit in combinatie met allerlei bonte
tinten, is tegenwoordig zeer in de mode,
ook op 't gebied der kinderkleeding.
Daarom zal een jonge moeder, die wat
vrijen tijd tot haar beschikking heeft, er
goed aan doen, dit fleurige jurkje te bor
duren voor haar vier- tot zesjarig doch
tertje. De stof is sterk wit of naturel lin
nen; het borduurkatoen wordt in hello
kleuren en vooral waschecht gekozen!
gieten met kokend water en schillen. In 'n
klein beetje boter gaar smoren.
Op 'n verwarmden schotel in het midden
de bloemkool leggen en deze afwisselend
garneeren met doperwten en tomaten. Ge
smolten boter er over heen gieten. Over de
doperwten gehakte peterselie strooien.
Bessen en frambozencompóte.
Benoodigd: een pond bessen, een ons
frambozen, pl.m. een ons suiker.
De bessen wasschen en rissen, met een
klein beetje water aan de kook brengen,
dan binden met wat aangemengde sago.
Van het vuur de frambozen er doorroeren
en op smaak afmaken met suiker.
Vruchtengruel.
Benoodigd: een ons parelgort, anderhalve
liter water, citroenschil, pl.m. een ons sui
ker, een pond frambozen, bessen en aard
beien, citroensap
De gort wasschen cn een nacht weeken.
Met het weekwater opzetten en gaarkoken,
(l'/i uur). De gewasschen versche vruchten
er doorroeren, suiker en citroensap naar
smaak toevoegen en koud opdienen.
