WAT DE VROUW DRAAGT
17üe Jaargang
LEIDSCH DAGBLAD, Vrijdag 2 October 1936
Vierde Blad
No. 23474
VISSCHERIJ-BERKHTEN
MENU VOOR DE WEEK
bij VLASVELD
VOOR DE HUISVROUW
ALLERLEI
Tot voor enkele Jaren droeg men de
stoffen Jurk alléén voor daagsch en wer
den de zijden jurkjes algemeen als on
ontbeerlijk beschouwd voor andere doel
einden.
De reden hiervan was dat men toen nog
te veel onder den invloed stond van de
z.g. zucht tot opschik en voor eenvoud niet
het ware oog had. Den laatsten tijd valt
hierin verandering waar te nemen en
komen de eenvoudige stoffen japonnen
meer en meer In de mode. Ook de fabrie
ken gingen zich meer toeleggen op het
vervaardigen van nieuwe wollen modestof-
fen in een groote verscheidenheid van
mooie tinten, zoodat deze langzamerhand
geheel in de plaats kwamen van de zij
den stoffen. Deze verandering is boven
dien van groot voordeel, daar er veel meer
gelegenheid bestaat tot het dragen van
wol dan van zijde.
Het spreekt vanzelf, dat men ook in de
wollen japonnen een groote variatie kan
aanbrengen. Voor de stoffen jurk is vooral
de wijze van verwerken van het goed van
groot belang. Voor sportjurken en daag-
sche jurken zal men bij voorkeur een ste
vige wollen stof uitzoeken, die een stootje
kan velen en waarop men niet ieder stofje
of vlekje dadelijk ziet, dus een stof met
een werkje, terwijl men met de garnee
ring zeer spaarzaam moet zijn; voor de
middagjurk worden daarentegen veelal
effen stoffen gekozen.
Ook in het model moet. tusschen sport
en middagjurken een duidelijk verschil
zijn waar te nemen; zoo ziet men voor
daagsche jurken dikwijls een deux-pièces
model waarvan wij u op de middelste af
beelding een voorbeeld toonen. Voor dit
model is een gestreept stofje het aardigst
mits men een eenvoudig dessin uitzoekt,
daar het anders gevaar loopt niet meer
aan de benaming „daagsch" te voldoen.
Zeer smaakvol staan hierop de revers, cein
tuur en opgestikte zakken, de geschulpte
sluiting en knoopen van leder of bont.
Op de derde afbeelding ziet u een vlot mo
del, dat het midden houdt tusschen een
daagsche en meer gekleede jurk. een
japon, die in de garderobe van iedere
vrouw zeer zeker een plaatsje waard is.
Men lette op de wijd uitstaande zakken.
Het spreekt van zelf, dat alléén slanke
figuren een dergelijk model kunnen dra
gen. terwijl de hierboven besproken jurk
voor iedereen geschikt is. Een zachte effen
wollen stof is voor dit doel verreweg het
meest aan te bevelen. Behalve de origi-
neele zakken is ook het bovenstuk, juist
door den grooten eenvoud, zeer apart. De
opstaande kraag met bijpassende mouwen
geven een gedistingeerde noot aan het
geheel.
Voor meer gekleede japonnen wordt
veelal het tunlque model gekozen. Op de
eerste afbeelding ziet u een zeer elegant
geheel. Opvallend is de lijn van de rok,
terwijl ook het gedrapeerde bovenstuk, dat
in het midden door een strik wordt samen
gehouden, zeer apart staat. De einden van
de strik worden afgezet met bont. Ook
voor dit model zijn de te verwerken stof
en het bont, welke liefst in contrasteeren-
de kleuren gekozen moeten worden, van
groot belang. Zoo staat b> heel mooi de
combinatie van flesschen-groen of wijn
rood met beige-bruin bont.
BONTGARNSCR1NG.
Wie de herfstmode goed bestudeert zal
het opvallen, dat er vele en mooie effec
ten kunnen worden bereikt door de typi
sche bontgarneeringen. Zeer gezocht is de
bontgarneering waarvan wij u hierboven
een paar voorbeelden latoen zien. De af
zetting met bont van voren langs den
mantel en de bijpassende verwerking op
de ballonmouwen zijn zeer gezocht.
Ook de breede opstaande kraag de z.g.
„duivelskraag" met het bonten bovenstuk
en de bonten mouwen zullen veel worden
gedragen en beloven een succes te zullen
worden.
DE NIEUWE CEINTUUR
mag natuurlijk bij dit praatje over de
herfst- en aanstaande wintermode niet
vergeten worden. Men denke hierbij voor
al aan de ceintuur met applieken in den
vorm van verschillende dieren als herten,
gemsen. fazanten en arenden, welke ons
sterk herinneren aan de oude jachtgordels.
Ook deze ceintuurs zullen in de komende
mode veel opgang maken.
MAANDAG:
Saucijsjes
Bloemkool au gratin, aardappelpurée
Vruchten
Recept: Bloemkool au gratin. Kook
de schoongemaakte bloemkool gaar in ko
kend water met een eetlepel zout en laat
ze uitlekken; schik ze daarna netjes met
de bloem naar boven in een beboterd
vuurvast schaaltje. Maak een dikke melk
saus en roer hierdoor drie eetlepels ge
raspte oude kaas, giet ze over de bloem
kool, strooi er nog een eetlepel kaas over
heen en laat 't schoteltje in een warmen
oven goudbruin bakken.
DINSDAG:
Varkenshaas (2 dagen)
Andijvie, aardappelen
Zwampuddlng
Recept; Zwampudding. Breng twee
kopjes melk aan de kook met een half ons
basterdsuiker, doe er een ons gesmolten
boter bij en een ons bloem; laat alles pl.m.
tien minuten zachtjes gaar en dik koken
en even afkoelen. Doe er achtereenvolgens
drie eidooiers bij en het stijfgeklopte eiwit
en kook de massa in een beboterden en met
paneermeel bestrooiden puddingvorm gaat,
pl.m. VU a 2 uur. Geef er desgewenscht
marasquinsaus bij.
WOENSDAG:
Koude varkenshaas
Gestoofde bleten, aardappelen
Spaansche rijst
Recept: Spaansche rijst. Kook van 'n
'h L. melk en 'n ons rust stijve rijstebrij, doe
er een half ons suiker door, een eidooier
en het stijfgeklopte eiwit en ten slotte
twee eetlepels rum; doe alles in een be
boterd vuurvast schaaltje, bestrooi met pa
neermeel en klontjes boter en laat er in
den oven een korstje op komen.
DONDERDAG:
Baklap, gestoofde prei, aardappelen
Gestoofde vruchten.
Recept: Gestoofde prei. Maak twaalf
a vijftien dikke preien schoon en wasch
ze zorgvuldig; kook ze gaar in ruim ko
kend water met zout pl.m. drie kwartier
en laat ze uitlekken. Smelt een half ons
boter zachtjes uit met vier eetlepels azijn
en stoof hierin de prei nog tien minuten
op een zacht vuur.
VRIJDAG:
Preisoep
Gest. kabeljauw, aardappelschotel, kropsla
Droge rijst met boter en suiker
Recept: Preisoep. Bind het vocht
van de prei van den vorigen dag met
50 gr. bloem en 50 gr. boter en werk de
soep naar smaak met maggi-aroma af.
VOOR HET MENU
AARDAPPELEN direct besteld
OUDE .fltlGEL T20
HU 7VJ
DOEZQ/TBQQT 22
11UUC
LEIDEN
(Inzez. Mcd.)
8769
Re c e p tAardappelschotel. Kook een
kilogram aardappelen gaar en stamp ze
goed fijn. Smelt een half ons boter uit,
roer er twee geklopte eidooiers en twee
eetlepels fijngehakte peterselie door, ver
meng dit met de fijngemaakte aardappe
len, benevens een snufje nootmuskaat en
het stijfgeklopte eiwit. Doe alles in een
beboterden vuurvasten schotel, strooi er pa
neermeel en klontjes boter over en zet ze
pl.m. tien minuten in een warmen oven
tot de korst goudbruin is.
ZATERDAG:
Varkenscoteletten
Roode kool, aardappelen
Flensjes
Recept: Roode kool. Maak de kod
schoon en snipper of schaaf ze fijn; ver
wijder de stronk. Zet de gewasschen kool
op met twee kopjes water, een half kopje
azijn, vier gesnipperde zure appels, een
half ons boter, een half ons bruine suiker,
een eetlepel zout en drie a vier kruid
nagels. Laat de knol twee a drie uur heel
zaohtjes gaarstoven, zoo noodig met open
deksel, wanneer er te veel vocht op is.
ZONDAG:
Russische eieren, Wiener Schnitzel
Doperwten (uit blik), aardappelen
Rijstrand met gestoofde kersen.
Recept: Russische eieren. Vier hard
gekookte eieren worden gehalveerd, het
eigeel er uit genomen en door een zeef
gwreven. Het gezeefde eigeel wordt ver
mengd met puree van vier ansjovissen en
wat mayonnaise. Dit spuit men in de
halve eieren en garneert ze met reepjes
tomaat, kappertjes, gehakte augurkjes of
ansjovisfilets. Russische eieren worden
gegeven met sla en mayonnaise.
Eenvoudig menu.
Russische eieren
Kalfsbiefstuk, Snijboonen, aardappelen
Vruchten
Recept: Russische eieren. Zie boven.
HUISHOUDGOED.
Wist u. dat u zoo goed keukenhanddoeken
kunt breien?
Om maar héél eerlijk te zijn: Ik wist het
niet! Ik kwam laatst in een soort modél-
huishouden; alles was vóór de koffie al
keurig allemaal aan kant; cn moeder de
vrouw genoot van de koesterende late
stralen van het herfstzonnetje, terwijl ze
breide: een blokjes-lap van blauw met 'n
beige middenstuk. „Wat moet dat worden?
'n Borstlap?" Ze keek mij diep-veront-
waardigd aan: „Herken je het heusch niet?
Het wordt een keukenhanddoek!" Natuur
lijk vroeg ik direct het hoe en wat, om er
in een van mijn huisvrouwbrieven van te
kunnen vertellen. Zij werkte met everlas-
ting-breikatoen, waarvan zij wist. dat het
goed bleef in de wasch. maar u kunt ook
ander breikatoen gebruiken; u moet ech
ter wel vooruit vragen of het goed wasch-
en zon-echt is. Zij gebruikte 2 aluminium-
naalden No. 3'/;: haar beige blokjes wer
den dan ongeveer 7 c.M. breed en 8 c.M.
lang; maar wat doet het er toe of uw
blokjes kleiner of grooter worden?
U begint met den blauwen rand; zet 182
st. op; aan iedere zijde dient 1 st. als kant
steek; die wordt niet meer genoemd. Nu
goed opletten: 1ste naald (dit is de aver,
zijde) A 10 r„ 2 aver., 2 r„ 2 aver., 2 r„ 2
aver.; van A af herhalen tot het einde
van den toer. 2de naald (dat is de rechte
zijde) A 2 r„ 2 aver., 2 r„ 2 aver., 2 r„
10 aver.; van A af herhalen tot het einde.
3de n.: als de 1ste; 4de n.: 2 r„ 2 aver., 2
r„ 2 aver., 12 r.; ook dit weer herhalen;
5de n.: 12 aver.. 2 r„ 2 aver., 2 r„ 2 aver.;
wederom herhalen; dat herhalen weet u
nu wel; dat schrijf ik niet meer op. 6de
n.: 2 r„ 2 aver., 2 r„ 2 aver., 12 recht. 7de
n. als de 1ste; 8ste als de 2de; 9de als de
3de; 10de als de 4de; 11de als de 5de; 12de
als de 6de; 13de als de 1ste; 14de als de
2de; 15de als de 3de naald. Na deze naald
begint het verspringen van het patroon.
De 16de naald wordt alzoo: 10 aver., 2 r„
2 aver., 2 r.; 2 aver., 2 r.; 17de n.: 2 aver.,
2 r„ 2 aver., 2 r„ 2 aver., 10 r.; 18de: 10
aver., 2 r„ 2 aver., 2 r„ 2 aver., 2 r.; 19de:
2 aver., 2 r.; 2 aver., 2 r.; 12 averecht.
Ik geloof niet, dat het noodig is, het nog
verder precies te beschrijven; het patroon
wijst zich vanzelf aan. Bij de 31ste naald
verspringt het patroon weer op dezelfde
wijze. Als u 45 naalden gebreid heeft, moet
u dus bij de 46ste wederom verspringen;
nu komt bovendien het beige centrum aan
de beurt. Brei eerst 3 blokjes in blauw;
laat dan deze draad hangen en hecht het
'oeige breikatoen aan. Hiermee werkt u het
gewone gevlochten matjes-motief: steeds
10 recht, 10 averecht tot u aan den ande
ren kant ook weer 3 blokjes in blauw over
houdt. Laat daar de beige draad hangen;
9958
(Ingez. Mcd.)
hecht een nieuwe blauwe draad aan en
brei daarmee de drie laatste blokjes; daar
na terug: op de grens van blauw en beige
slaat u de beige draad om de blauwe heen
en werkt daarna alleen met beige verder:
om hét „matje" mooi te krijgen moet u 10
recht op 10 recht en 10 aver, op 10 aver
werken; aan het einde natuurlijk weer de
blauwe rand.
Nu wijst zich verder het werk zelf aan;
om de 15 naalden, dus op 't zelfde punt,
dat de blauwe rand verspringt, laat u ook
de beige blokjes verspringen; dan werkt u
10 st. recht op de 10 aver, en 10 aver, op
de 10 rechte. Zoo ontstaat het „gevlochten"
middenpatroon.
Met 12 beige blokjes boven elkander is
de handdoek groot genoeg. Nu breekt u de
2de blauwe draad en de beige draad af en
daarna werkt u verder de blauwe rand net
precies als in het begin. Als de rand even
breed is als aan de andere zijde (dus 45
naalden in blauw i kant u het werk af en
haakt ten slotte één of twee lusjes aan de
hoeken.
Dit is de allereenvoudigste manier. U
kunt het een beetje mooier maken, door
het woord: „Handdoek" in krulsssteek
merk-hoofdletters) in het midden van den
laatsten blauwen rand te werken. Hiervoor
kunt u een plaatsje maken, door na 15
naalden in blauw precies in het midden
in plaats van blokjes 80 steken in tricot
steek te breien; die 80 sta moeten 15 naal
den herhaald worden; daarna gaat u weer
door in het patroon.
De tricotsteek is (misschien herinnert
u het u nog?) 1 naald recht; de volgende
naald averecht terug.
Werk dus eerst het patroon (5 blokjes)
en dan de 80 st. recht; weer het patroon:
5 blokjes; volg. toer: 5 blokjes; 80 St. aver.,
5 blokjes; enz.: 15 naalden lang.
Als u het aardig vindt, kan ik meer van
deze soort werkjes beschrijven; de model-
huisvrouw had er een mooi boek mee vol
en wilde me graag nog andere patroontjes
opgeven, b.v. pannedoekjes en kleurige
dikke kleedjes onder de warme schalen en
borden op tafel en dergelijke!
Dat is dan voor een volgend maal!
(Buiten verantwoordelijkheid der Red.)
Copie van de al of niet geplaatste
stukken wordt niet teruggegeven.
Vertrouwen in zich zelf geeft de meeste
kans van slagen.
Stilstand is achteruitgang. Uitstel vernie
tigt alle werkkracht.
Ware vriendschap moet kunnen verdragen,
elkander flink de waarheid te zeggen.
Een ideaal verliezen is vaak een leven
verwoesten.
De grootste muren rijzen slechts steen
voor steen.
Verveling vermoeit meer dan hard werken.
Kijk nooit achterom, de toekomst is aan
hen, die vooruit zien.
Wie veel van zich zelf eischt, zal van het
leven veel ontvangen.
Liefde voor ons dagelijksch werk maakt
ons leven gelukkig.
DE SCHILDERIJEN
IN DE LUTHERSCHE KERK.
Hooggeachte Redactie.
Den heer Asselen geef ik den raad het
ingezonden stuk van den heer Coert te
lezen of te herlezen, want:
lo. De heer Asselen zegt dat de schilde
rijen nagenoeg gaaf te voorschijn kwamen.
Dit is in lijnrechten tegenspraak met de
mededeellngen van den heer Coert, die een
vernietigend oordeel uitsprak over den toe
stand, waarin de paneelen zich bevonden.
Dé heer Coert had dus het volsste recht
van „beau reste" te spreken.
2. De heer Asselen zegt, dat de heer
Coert niet heeft willen retoucheeren.
Te betreuren valt het dan, dat de heer
Coert aan zijne, mijns inziens zeer juiste,
opvatting rdet heeft vastgehouden.
Hieruit volgt, dat niet de restaurateur in
de eerste plaats, doch de opdrachtgever
schuld heeft aan de retouches.
De schuldvraag kunnen wij echter ge
voeglijk buiten beschouwing laten.
De heer Asselen zegt, op enkele stuk
ken werd aan de kanten toon aangebracht,
doch de heer Coert schrijft, bijgeschilderd
werden de schilderijen, waarvan de verf
in meer of mindere mate was aangetast,
en dit waren ze, mede volgens den heer
Ooert d, 11 c
3. Het afdoend bewijs voor de bescha
diging in vroeger jaren, waarover de heer
Asselen ten laatste spreekt, zouden de
foto's kunnen leveren. Ik begin nu te
vreezen, dat zij, hoezeer gebruikelijk bij
een restauratie, zullen zijn vervangen door
een „nauwkeurig onderzoek" door den heer
Asselen en zijn medelid, en dat terwijl de
Kerkeraad, weer volgens den heer Asselen,
met de kostbaarheid der negen Van Schoo-
tens bekend was.
Over de schilderijen in de Luthersche
Kerk zal ik verder zwijgen. Indien er al
ongerustheid is verwekt: men vrage het
oordeel en den raad van een onbevooroor.
deeld kenner van zeventiende eeuwsche
schilderijen.
L. VERKOREN.
Praairapport Hr. Ms. „Nautilus".
30 September. Tusschen 55 gr. 25' Nbr. en
55 gr. 9' Nbr. en 2 gr. 56' en 2 gr. 18' Ol.
VDG. 197, 220 kantjes; VDG. 103. 391
kantjes; K.W. 38, 330 kantjes; VDG. 97, 610
kantjes; VDG. 190 402 kantjes; VDG. 195,
300 kantjes; K.W. 14. 300 kantjes; K.W. 16,
357 kantjes; VDG. 207, 200 kantjes; GDY.
126, 150 kantjes; SCH. 116, 250 kantjes;
SCH. 81, 240 kantjes; SCH. 97, 340 kantjes;
K.W. 69, 100 kantjes; SCH. 104. 200 kantjes;
VDG. 132 300 kantjes; SCH. 102, 415 kantjes
K.W. 58, 338 kantjes; K.W. 62. 343 kantjes;
SCH. 311, 233 kantjes; SCH. 339, 180
kantjes; K.W. 138. 160 kantjes; SCH. 37,
360 kantjes; K.W. 130. 476 kantjes; SCH.
5, 195 kantjes; SCH. 310, 210 kantjes.
Alles wel.
1 October. Op 53 gr. 22' Nbr. en 3 gr. 43
Ol. K.W. 169, 10 manden; K.W. 178. 15 man
den; K.W. 132, 30 manden. Alles wel.
