77ste Jaargang
LEIDSCH DAGBLAD, Zaterdag 19 September 1936
Vierde Blad
No. 23463
voor de huisvrouw wat DE VROUW DRAAGT
menu voor de week
nuttige wenken
VISSCHERIJ-BERICHTEN
bij VLASVELD
Dit maal kree& lk een heel moeilijke op
dracht! Een leaeres wilde me 'n patroontje
toor rich laten uittellen! Daar heb ik on
mogelijk den tijd voor! Ik vertel het hier,
om anderen hilar teleurstelling te bespa
ren. Ziilke din||en moet u mij liever niet
vragen; iedereun heeft wel handwerkon-
derwijzeressen of andere deskundigen in
baar buurt, die haar met zoo iets willen
belpen; voor rnij Is dat met al het kran-
tenwerk erbij veel te tijdroovend. Die leze
res vroeg mij, of ik haar anders een ander
patroon voor «ren kinderspreitje kon opge
ven. Zij wilde' het liefst breien. Aan dat
verzoek wil lk; heel graag voldoen. Ik heb
een patroon, dat ongeveer 107 c.M. in het
vierkant is; het, werd gebreid met 3 draads
wol; maar u kunt het natuurlijk even
goed 'van breikatoen of andere wol wer
ken.
Zet 113 stel ren op en brei recht heen en
recht terug t ot de lap vierkant is. Dat is
het middenvak; hieromheen werkt u een
open rand. N'tt kunt u dat middenvak dus
net precies zn-o groot maken, als u zelf
wenscht; u kunt het tot een vierkant
breien of tot een langwerpige lap. Ik laat
de keuze gehpel aan u over!
Als het binnenvak klaar Is, gaat u met
een door mirt den rand in het volgende
patroon: lsu? toer: 2 recht, omslaan, 3
recht; A 1 ttfhalen, 2 tezamen, den afge-
haalden ocier de mindering heen halen
Mus dat no|?m ik verder: 3 tezamen). 3
recht, omslauin, 1 recht, omslaan, 3 recht;
van A af hhrhalen tof de laatste 8 ste
ken; dan: 3| tezamen, 3 recht, omslaan, 2
recht. De 2c'fc toer en verder alle even toe
ren: averecht. Aan beide einden van alle
averechte tiijsren moet u 1 st. meerderen,
door eerst Oen voorkant en daarna den
achterkant Tan den eersten en den laat-
sten steek .averecht te breien; in de an
dere toeren werkt u diezelfde steken dan
recht.
3de toer: A 3 recht, omsl., 2 r„ 3 teza
men, 2 r„ obisl.; vanaf A herhalen tot de
3 laatste stitjeen, dan 3 recht.
5de toer: a recht; 2 tezamen, omsl., 1
r., omsl., 1 n: A 2 tezamen; 1 r., omsl., 1
r.. omsl., 3 tlfz., omsl., 1 r„ omsl., 1 r.; van
A af herhafan tot de laatste 8 st.; dan 3
tez., 1 r„ omsl., 1 r„ omsl., 2 tez., 1 r.
7de toer: Jl r„ omsl., 1 r., omsl.. 3 tez..
omsl., A 3 tjzz., omsl., 1 r„ omsl., 1 r„ 3
tez., 1 recht, omsl., 1 r., omsl.; van A af
herhalen tot de laatste 8; dan 3 tez., om
slaan, 3 tez., omsl., 1 recht, omsl. 1 r.
8ste toer. Averecht.
Met deze 8 toeren is het patroon klaar.
Ik raad u aan twee patronen te breien;
dan is de spceirand wel breed genoeg; u
kunt ook herj middenstuk veel kleiner ma
ken, en dan een rand van 4 of 6 patro
nen. Zie zelf maar eens, wat het aardig
ste over hel. wiegje of ledlkantje staat.
Vóór u afkvmt, moet u, voor het afmaken
van den opeJi rand, drie toeren recht heen
en recht teru g breien. Daarna neemt u 113
lussen op (df zooveel als er steken zijn!)
langs den vd lgenden kant van de sprei en
werkt daar eenzelfde rand langs; en zoo
gaat u in dh rondte. Als u klaar is, naait
u de hoeken dicht, en perst het werk, zoo
noodig, op.
In dit zwlfde patroon kunt u ook een
alleraardigst manteltje breien.
Gebruik hiervoor 3 draadsch wol; en 1
paar breinalalden No. 37=. Mijn voorbeeld
is 27 c.M. la ng van den schouder tot den
onderkant; (ie mouwtjes zijn 18 c.M. lang
en het manteltje is 75 c.M. wijd.
Begin aart den onderkant van den rug
met 83 steken op te zetten, en brei de
eerste 3 floeren recht. Daarna werkt u
het patroon, zooals ik bij de sprei be
schreef. Als u 10 patronen gebreid heeft,
moet u in dien laatsten toer van het 10de
detroon 23 1st. aver, werken, dan 37 afkan-
te* en de «(verblijvende 23 weer averecht.
Zet de schcwadersteken op een aparte naald
om ze later aan te mazen.
Nu het b echter voorpand gaan werken
met 47 st. op te zetten; brei weer het pa
troon. Er izljn hier 4 steken extra; die
moet u speeds recht breien; zij vormen
het randje, aan de voorzijde van den man
tel en moci/;en dus gebreid worden aan het
einde van; de averechtsche en aan het
begin van de rechte toeren.
Brei 9 Jiatronen en kant in den 3den
toer van Siet 10de patroon 24 st. af. Brei
de overig-er steken weer in het patroon. Op
deze st. breit u nog 4 toeren het patroon,
eindigend met den zevenden toer. Laat
deze stek (en ook op een naald staan om aan
te mazen. Werk nu het linker voorpand
precies ;|ls het rechter: alleen moeten de
4 randsljeken aan het eind* van de rechte
toeren én aan het begin der averechte
vallen. (En de 24 st. moeten nu afgekant
worden aan het begin van den 4den toer,
die du een averechte is. Dan averecht
tot hetAelnde van den toer en nog 3 toeren
breien in het patroon, eindigend met den
7den toer van het patroon. Voor de mou
wen 413 st. opzetten en 6 patronen breien;
volg de aanwijzingen, die ik bij den rug
gal eh kant de mouwtjes af.
Zet/ nu de schoudernaden aan elkander;
haai de mouwtjes in en de zijnaden dicht.
Haalt met een middensoort beenen haak
pen een halsrandje om er een stuk
was-ghbaar lint doorheen te rijgen; en
wer t aldus: aan den hals den draad vast
hechten: 5 lossen, A 2 gebr. st. overs]., 1
stokje in vgl. steek; 2 lossen; van A af
he/halen rondom den hals. Vgl. t.: in èlk
Sa fctje van den vorigen toer: 1 vaste haken
3 lossen en 2 stokjes; afhechten; rijg ook
een lintje door het opengewerkte patroon
aam den pols.
Wat U ook te verkoopen
hebt, Dagbladreclame doet
het werk.
TWEE HANDEN VOL: PARIJZER MODE!
Aan het begin van een nieuw seizoen
ziet men altijd met spanning de mode-
openbaringen tegemoet, die Parijs de we
reld biedt en het feit, dat men steeds op
nieuw in spanning verkeert, is wel 't beste
bewijs van de kundigheid van de mode
kunstenaars, die geen stilstand kennend
steeds weer met nieuwe creaties voor
den dag komen!
Natuurlijk ziet men allerlei overdrijvin
gen, maar het zou bekrompen en onjuist
zijn, zich daaraan te stooten, daar hier
eigenlijk de groote lijnen aangegeven wor
den. waaruit zich dan eerst later de we
reldmode kristalliseert.
In verband hiermede is ieder détail voor
ons belangrijk, zoodat we er ons nu vast
op toe willen leggen de nieuwste openba
ringen der Parijsche wintermode nauw
keurig te bestudeeren om ons een
beeld te kunnen vormen van alles, wat
ons nu misschien nog verbluft doet staan
en ini verbazing brengt, maar dat wij bin
nenkort „toonaangevend" en heel gewoon
zullen vinden.
Daarom hebben we een greep gedaan uit
den overvloed der interessante Parijsche
collecties en toonen u hier enkele der
artistiekste en meest aparte modellen.
Daar is Lucicn Lelong, de groote artiest,
die al het experimenteele en overdrevene
verafschuwt en die streeft naar voorname
en toch zeer jeugdige lijnen; in verband
daarmee is het de moeite waard zijn „tu
nica-modellen" te leeren kennen, die het
eiegante silhouet aangeven voor den ko
menden winter, evenals zijn avondjapon
nen met lang afhangende sleepjes, die
eventueel als capes over de schouders ge
dragen kunnen worden; en zelfs wanneer
deze meester coquette nouveauté's lan
ceert, wanneer hij bijvoorbeeld een peau-
de-Suède handtaschje aanbrengt aan den
buitenkant van een sealskin mof, dan blijft
hij binnen de grenzen van souverelne ele
gance. Op onze eerste afbeelding toonen
we u een zijner mooiste modellen in don
kere kant, dat vanwege de korte pof
mouwtjes voor alle gelegenheden dienst kan
doen en dat door de afzetting van lichte
kant aan de naar achteren afloopende tu
nica en door het vestje en platte kraagje
van dezelfde kant een elegant contrast
toont.
Men kan er altijd zeker van zijn bij
Bruyyère opvallende bijzonderheden en
baanbrekende lijnen te vinden- Zijn vooral
bij stof-japonnetjes gebruikelijke ajour-
garneeringen vinden een dankbaar publiek
en we hebben kunnen vaststellen dat een
bijzonder mooi effeot bereikt wordt wan
neer deze ajour-motïeven met fijne me
taaldraden gewerkt, zijn, waarbij koper
draden in rood-bruine stof het 't mooist
doen. Een der markantste contouren dezer
collectie is de lijn. die we uit den film „De
roode Pimpernel" kennen en die met haar
hooge. staande kraag en breede revers ze
ker kan zijn van succes en die zeer stijlvol
gecompleteerd wordt door het lage „hooge"
hoedje (figuur 21. Gedekt pastelkeurige
mantels dezer soort vormen op donkere
japonnen een merkwaardige nieuwigheid,
die zeker wel ingang zal vinden, vooral
wanneer de van onderen wijkende mantel
van fluweel is en de revers dienovereen
komstig gegarneerd.
Algemeene bewondering oogsten de
nieuwste scheppingen van het huis Patou,
dat sedert den dood van den meester, vol
gens de voornaam-artistieke traditie ervan
wordt voortgezet. Het hoogtepunt van de
collectie wordt gevormd door de stijlvolle
avondjaponnen, maar zelfs in de jeugdige
noot van sportieve deux-pièces ontdekt de
Kenner een edele mode-cultuur, zoodat we
u een Spencer-jasje met een plat en breed
op de schouders liggend bontkraagje en
opgezette bontzakken als derde „greep"
toonen.
Tot de scheppers der nieuwste mode be
hoort zeer zeker Robert Piquet, die reeds
eenige jaren zijn durf bewijst en wat
veel meer zegt met de gedurfdste crea
ties succes had! Hij is dus zeker de man,
die ertoe geroepen is om nieuwe kleuren te
propageeren. hij mag zelfs zulke weinig po
pulaire tinten als 't lila der Parma viooltjes
lanceeren voor den komenden winter, mag
de „schotel"-hoedjes uit den Queen Vic-
toria-tijd met de aan weerszijden omge
bogen randjes weer doen herleven en mag
zelfs met zijn korte jakjes en wijde klok-
rokjes een revolutie op mode-gebied laten
ontstaan enhet succes zal aan zijn
kant zijn!
Nieuwe mantels met vierkante kragen,
die op matrozenkragen lijken en die met
langharig bont zijn afgezet, dragen het
kenmerk van Lucile Paray. Hier worden
ook veel tunica-deux-pièces getoond, die
(terwijl stof en bont op de eigenaardigste
manier gecombineerd worden) terecht veel
opzien baren (middenfiguur). De nieuwe
Paray-kleuren: rookgrijs en mosselgroen
zijn onopvallend en toch indrukwekkend op
zichzelf en de uitverkoren stoffen (het
goede, oude laken voor de kleeding op
straat en geappreteerde tulle en kant
voor den avond) kunnen veroverend-in
teressant genoemd worden.
De wervelwind Marcel Rochas verstaat
altijd weer de kunst om de mode nieuwe
lucht toe te voeren: als hij Improviseert
en inplaats van zijzakken op zijn mantels
doodeenvoudig handtasschen met nikke
len beugels aanbrengt, wanneer hij mof
jes aan een shawl bevestigt, als hij pro
beert van voren verkorte avondjaponnen in
de mode te brengen, dan mag hij op den
bijval van zijn publiek rekenen, want vele
van zijn scheppingen, die misschien op 't
eerste gezicht alle bezwaren tegen de
nieuwe mode uitdagen, worden tenslotte
toch de wereldmode! Zijn koketterie op
mode-gebied, zijn overbruisende scheppers
geest komen misschien 't meest tot uiting
in het bolero-achtig wintercostuum op
onze afbeelding, waarbij hij 'n overrok van
Sealskin creëert, die afneembaar is, zoodat
met éen handgreep het effect van dit com
plet totaal veranderd kan worden.
Naar het sprookjesland der mode voert
ons Mme Lanvin, die met haar prachtige
lijnen, met haar rijke, metaalachtige stof
fen, met haar smaakvolle borduursels en
bijzondere kleurencombinaties ditmaal
zichzelf overtreft. De zware kleuren van
den nachtelijken hemel van midder-
nachtblauw tot diep purper zijn het, die
haar bezig houden, zonder dat ze haar lie-
velingstinten, n.l. de kleuren van Ooster-
sche drachten (Nubisch rood e.d.) laat val
len. Schitterende fantasie beheerscht ook
haar straatkleeding, zoodat zelfs het een
voudigste deux-pièces-pakje met een daar
bij behoorende, lange cape met bontrevers
en een hoed met zeer hooge bol (mijter-
model) iets buitengewoon schilderachtigs
heeft.
Bij Chanel zal men de rust en dlstlncti*
van dien stijl zoeken en vinden, die bij de
voorname dame past, of het een der vele
iniddagjaponnen is, die opvallen door haar
verrassende, kleine détails of een der
prachtige avondtoiletten van tulle met
kant, die reeds lang een wereldvermaard
heid bezitten! Zelfs opvallende effecten
worden hier met mate aangebracht, wat
we kunnen opmerken bij het complet met
den driekwart-mantel, die gegarneerd Is
met puntige bont-ornamenten, die van
boven uit den staanden kraag komen (zie
afbeelding).
We zien dus, dat de nieuwste Parijsche
mode-shows aan afwisseling niets te wen-
schen overlaten en ons voor den komen
den winter een overvloed van ideeën aan
de hand doen!
WILLY UNGAR.
METARMORPHOSEN, OF:
HOE ZE ER UITZIET.
Als haar de nieuwste herfst-collectie
getoond wordt enals zij de prijzen
hoort
(Mode-caricatuur van Willy Ungar).
GEBORDUURDE ZAKJES VOOR EEN
KINDERMANTELTJE
zijn een welkom Idee voor iedere moeder,
die zooals bekend is altijd verrukt is
van allerlei handwerkjes, waarmee ze de
garderobe van de kleine kan opfleuren.
Diermotieven, uitgevoerd In gekleurde
wol (zooals bijv. de aardige pinguins, die
we u op de afbeelding toonen) zijn voor
zulke garneeringen bijzonder geschikt en
staan vooral allerliefst op een met bont
rollen afgezet wintermanteltje.
WILLY UNGAR
VOOR HET MENU
AARDAPPELEN direct besteld
8769
OLTC .TINGEL 120
Tte 7*?
DOeZQ/TDQOT 22
TCU2ê29
L0DEN
(Ingez. Med.)
MAANDAG:
Varkensbiefstuk
Gestoofde savoye kool. aardappelen
Gebraden appels
R e c e p Gebraden appels. Besmeer
een vuurvaste schotel dik met boter, wasch
vier groote goudreinetten zorvuldig af en
boor ze. Stop in de holte 'n stukje boter en
wat gemengde suiker en kaneel. Zet de
schotel in een niet te warme oven, laat de
appels pl.m. l'/i uur heel langzaam gaar
braden: bedruip ze af en toe even en pas
op voor aanbranden.
DINSDAG:
Vermicellisoep
Runderlappen, andijvie, aardappelen
Vruchten
Recept: Runderlappen. Vier runder
lappen van l'/i ons worden afgeschrapt en
met zout en peper Ingewreven. Pl.m. 100 gr.
boter of vet wordt heet gemaakt in een
geëmailleerd ijzeren pan. De lapjes worden
hierin eerst bruin gebraden, wat water
toegevoegd, waarna de lapjes in de jus
met iets azijn, twee laurierbladen en vier
kruidnagels nog 1'/: a 2 uur zachtjes sto
ven
WOENSDAG:
Staartstuk (2 dagen)
Princesseboonen. aardappelen
Koffiepudding m. vanillesaus
Recept: Koffiepuddinz. Breng vier
d.L. melk aan de kook, maak van twee dX.
sterk koffie-extract. een half ons suiker en
vijf eetlepels cusiard een glad papje, roer
dit door de melk. zoodra ze kookt en laat
de pudding vijf minuten zachtjes doorko
ken tot ze glanzend en gebonden is. Doe
ze in een met koud water omgespoelden
puddingvorm en geef er vanillesaus bij.
DONDERDAG:
Koud vleesch
Snijboonen. -gebakken aardappelen.
Bessensappudding
Recept: Bessensappudding. Klop de
dooiers van drie eieren met 'n halve flesch
bessensap en twee ons basterdsuiker tot
een dikke massa, breng dit langzaam al
roerende aan de kook en laat zachties
binden. Neem de pan van het vuur, doe er
de stijfgeklopte eiwitten door en twaalf
blaadjes geweekte en opgeloste gelatine en
laat de pudding, onder af en toe roeren,
stiif worden. Doe ze in een omgespoelden
puddingvorm, zoodra de dik wordt.
VRIJDAG:
Gebakken tong
Aardappelpurée, tomatensla
Wentelteefjes
Recept Gebakken tong. Maak vier
tongen goed schoon, wasch ze. droog ze
met een schoone doek af en haal ze door
bloem. Bak ze in heete boter of boterolie
aan beide kanten bruin en reken voor elke
kant pl.m. 3 min. Laat ze op grauw pa
pier uitlekken.
ZATERDAG
Witte soep
Gevulde tomaten, aardappelpurée
Vanillerijst
Recept Witte soep. Een -liter kalfs
bouillon woïdt op de gewone wijze getrok
ken van 500 gram kalfspoulet. Als kruiden
worden peterselie, wortel, seldery. t-iim,
foelie toegevoegd. De gezeefde bouillon
wordt gebonden met 40 gram bloem en 40
gr. boter en afgewerkt met een eidooier en
wat room. De kalfspoulet kan 's Zondags
als eenvoudig menu dienst doen of in
kleine stukjes in de soep worden opge
diend, of als huzarensla voor den Zondag.
ZONDAG:
Huzarensla
Gehakte biefstuk, spinazie, aardappelen
Vruchtensalade met slagroom
Recept: Huzarensla. De kalfpoulet
wordt fijn gehakt met twee zure appelen,
200 gr. gekookte aardappelen 'n geschilde
biet en twee kropjes sla Een deel der sla
bladen wordt achter gehouden voor gar
neering. Alles wordt met elkaar en met
mayonnaise vermengd. Op een schotel
wordt de salade gegarneerd met mayon
naise. uitjes, augurkjes en een of meer
hard gekookte eieren.
GOEDKOPE WINTERBERGING
bij JACHTWERF „DE DOES"
M. A. v. GROENINGEN - LEIDERDORP,
VOOR ALLE KIEL- EN MOTORJACHTEN.
12 vts. jollen f. 6.Kano's f. 1.50.
Nieuwbouw van kruisers en zeiljachten.
Reparaties op elk gebied.
Opbouw van schepen voor Housebooten.
Belast zich met opdracht voor in-
en verkoop van jachten. - Taxaties.
BILLIJK TARIEF. ANNO 1898.
9356 (Ingez. Med.)
Eiwit wordt stijf geslagen in een koude
schoone kom met een eierkloooer of op
een plat bord met twee vorken. Zorg voor
al. dat er geen eidooier bij het wit komt.
Een vanillestokje kan zuinig gebruikt
worden door eerst het heele stokje b.v. in
melk af te trekken, het daarna af te was-
schen. te drogen en den volgenden keer
bij gedeelten opengespleten te gebruiken.
Men bewaart de stokjes het best in sui
ker, De suiker, die sterk naar vanille
smaakt, kan eveneens gebruikt worden.
Bij het braden van vleesch moet men er
od bedacht zün. dat de vleeschsappen in
het vleesch blijven. Dit kan geschieden
door de braadstukken vóórdat zij in den
oven worden geplaatst te overgieten met
kokend water of vet Het eiwit stolt dan.
Even voordat men het vleesch gaat bra
den wordt het gezouten. Laat men het
langen tiid gezouten staan, dan wordt het
vleesch taai. Bovendien heeft zout de
eigenschaD om vocht tot- zich te trekken;
het vleesch verliest dan ook. terwijl het
gezouten staat, een deel van ziin bloed.
Eenvoudig menu.
Rijstrand met kalfspoulet en kerrysaus,
kropsalade
Gevulde meloen
Recept: Gevulde meloen. Van een
rijpe meloen wordt de kap afgesneden, de
pitten en het zachte moes worden er uit
verwilderd. De meloen wordt nu gevuld
met een vruchtensalade van allerlei vruch
ten. die de tijd van het jaar meebrengt.
Ook kan men 'n flesch ingemaakte vruch
ten nemen. De vruchtensalade of de vruch
ten worden laagsgewijs in de meloen gelegd,
telkens afgewisseld met een laag basterd
suiker of poedersuiker Als de meioen ge
vuld is, giet men er een glas witte wijn of
marasquin over Het kapie wordt er weer
opgezet en de meloen vóór het gebruik
2 a 3 uur zoo koel mogelijk weggezet.
DE HARINGVISSCHERIJ.
(Van onzen Visscherij-medewerker)
In de aanvoeren van de afgrioopen week
kwam duidelijk tot uitdrukking dat de
visscherij den laatsten tijd niet al te ruim
geweest is. Toch zijn de totale weekaan-
voeren nog steeds grooter, dan die van de
overeenkomstige weken van het vorig jaar
Deze meerdere aanvoer is hoofdzakelijk toe
te schrijven aan het grooter aantal sche
pen. dat aan de visscherij deelneemt. Tot
heden werden ruim 260.000 kantjes haring
aangevoerd, dit is ongeveer 100.000 kantjes
meer dan het vorig jaar. Voor Katwijk be
draagt de totaalaanvoer 70.000 kantjes of
ruim 40.000 kantjes, dus meer dan eens
zooveel als het vorig jaar. Als men er re
kening mede houdt, dat de gemiddelde
prijzen wat beter zijn dan het afgeloopen
jaar. dan kunnen de tot nu toe verkre
gen resultaten als bevredigend beschouwd
worden. Deze gunstige resultaten vinden
wel hun directen oorzaak in de onbevre
digende resultaten van de Schotsche vis
scherij- Daar werden slechts 500,000 vaten
ingezouten tegen 620.000 vaten in 1935. De
Duitsche visscherij behaalde ongeveer de
zelfde resultaten als het vorige jaar.
Niettegenstaande de betrekkelijk geringe
aanvoeren, kan men niet van een zeer
willige markt spreken. De vraag uit het
buitenland schijnt niet bijzonder groot te
zijn: hier komt bij dat de export naar
Dultschland tot het einde van de maand
geheel stop staat, daar de contingenten
verbruikt zijn. De prijzen handhaven zich
echter, doordat de reeüers thans regelma
tig flinke partijen haring uit de markt
nemen, welke dan voor Rusland gepakt
worden. Volgende week worden in totaal
20.000 Schotsche vaten verscheept.
DE TREIL VISSCHERIJ.
De vischprijzen bleven op een redelijk
peil, zoodat de besommingen loonend wa
ren. Er wordt nog versche haring aange
bracht: de prijzen, welke hiervoor betaald
worden zijn niet hoog en er wordt veel
haring ingezouten.
Deze week trof de reederij zoowel als
den exporthandel een nieuwe slag door de
contingenteering van den invoer van ver
sche haring in Tsjecho-Slowakije, waarbij
aan ons land een kwantum van 600 000
K G. werd toegewezen. Vorig jaar werd 57=
millioen K.G. geëxporteerd, zoodat men be
grijpen kan dat deze slag zwaar is. Men
hoopt thans, dat onze regeering nog iets
zai kunnen bereiken.
