handwersg:
WOL
VROOM DREESMAN
LAKENS en SLOOPEN
j. brandenburg
De mode in vroegere tijden.
ZOO ZOETJES AAN
f,0,425
ZEKER MEVROUW
N.V. v.h. Firma BERNARI
N.V. v.h. Fa. BERNARD
LEIDSCH DAGBLAD - Vierde Blad
Dinsdag 15 Noveml
REDUCTIE-BON Waarde 57 ct
bezoekt onze speciale afdeeling luxe handwerken!
LEIDEN
EEN 0U0 ADRES I
EEN GOEDM
EBEEEEEEEEEEEEEEEBEBBEEBEEEBEEEEEEEEEBEEEEBê
GAAN WE WEER AAN SINTERKLAAS DENK?
EN DAARBIJ NATUURLIJK AAN DE O
dat doen we Fa B DE KLER BOEKHANOEL NIEUWE RllN-'
No. LVI. 1890.
Ziehier 4 modellen „hoofddeksels" en 2 soorten kragen of befjes uit het begin van
1890. Het waren eigenaardige vormen, dlein dien tijd ln den smaak vielen, vindt
U niet?! G. G. V.
HET MENT VOOR DEZE WEEK.
Woensdag:
Zuurkool met aardappelen en pekelspek.
Rijstebrij.
Donderdag:
Parelgortsoep.
Snijboontjes Gekookte aardappelen
Roastbeef.
Vrijdag:
Heilbot Gekookte aardappelen
Eiersaus.
Flensjes met Jam.
Zaterdag:
Hambroodjes.
Biefstuk Tomatensla.
Fruit.
Zondag:
Kippensoep.
Kippenragout Gekookte aardappelen.
Charlotte Russe.
Maandag:
Erwtensoep.
Rookworst Gebakken aardappelen
Knolselderij sla.
Fruit.
Dinsdag:
Haché met gestoofde aardappelen
Rijst met zure appelen.
Hieronder volgen o. a. eenige bij boven
staand menu behoorende recepten:
Kippenragout:
Trek op gewone wijze bouillon van een
kip. Neem hiervan 1 L. en laat er wat
foelie, een stukje thijm. Snaansche peoer,
gesnipperde ui. een paar kruidnagelen en
een stukje wortel ln trekken.
Breng 100 gr. boter en 90 gr. bloem aan
de kook. na er de klontjes goed uitgewre
ven te hebben en voeg er de bouillon ge
zeefd bit. Laat ons saus. steeds roerende,
gaar koken (pl.m. 10 minuten). Verwarm
er wat kortgesneden vleeseh (b.v. het
borstvleeseh) van de eveneens gaar-
gekookte kip in. Daarna van het vuur ne
men en er één twee eierdooiers bij
voegen, d'e met wat room of melk gekloot
zijn. Men kan er wat citroensap aan toe
voegen.
Van het restant der kip maakt men. met
wat rijst, vermicelli en groenten, heer
lijke soep.
Voor de ragout kan het klopenvleesch
ook worden aangevuld met gekookte
raeoutsancHrles en 'of kalfgehakt.
Charlotte Russe.
L. room. madera biscuits, 8 bt. gela
tine, Vj d.L rnarasnnin. 40 gr. suiker, een
paar geconfijte vruchtjes.
2—4
ONTBIJTLAKENS
130 x 160 cM., om zelf te
borduren, in- kruis- en
steek
f. 1.50, f. ?!-, f. 0.69
NACHTZAKKEN
met diverse voorstellingen en i ft Qp
spreuken, vanafli uiuu
WIT LINNEN KLEEDJES
met aiourzoom, 35 x 35 cM.,
in kruis- en platsteek, om zelf l H 1 Q
te bordurenli Ui I o
RICHELIEU KLEEDJES
40 x 40 cM., prima linnen, i f|0C
buitengewoon voordeelig li UJJ
STRAMIEN KUSSENS
vierkant en rond model, in
bloemen- en dierenpatronen
DEKSERVETTEN
110 x 110 cM„ in kruis- en platsteek,
speciale Sint Nicolaas-aan- l (1 tt
biedingliUiuU
co
O
LAINE SCALDIS
gewerkte wol, knot-X flj J[ "75
ten van 100 gram II UiT1!
LAINE GRETY
gewerkte wol, laatste nouvejJ
té's, per knot van X ft ft 3
100 gram |iU.|)J
SPECIAAL WOL
in diverse effen tinten, voor
doeleinden geschikt, I fl
per knot van 80 gram Ui
alle
26
FRESCO WOL
2eer mooie kleuren, gesda
voor Kinderkleeding, X H ftr
p. knot v. I00 gr. U i UJ
GEMELEERDE WOL
zeer geschikt voor, sportkousen
sokken enz., p. knot X H CC
van 150 gram UiÜÜ
1NDANTHREN
BREIKATOEN
in div. kleuren voor-X HIT
radig, per knot. IJ,Ij'
HOUTEN NAAIDOOZEN
gevuld, keurige uit- X 1 QC
voering||JJ
GROOTE
HOUTEN NAAIDOOZE!
luxe uitvoering, zeer X 1 Pi
voordeelig'. |i hÖ!
KOORDWOL, knotten van 120 GRAM zeer mooie kwaliteit,
per knot f. 0.69, alleen op vertoon van Bon, bij aankoop van
3 knotten, waarde f. 2.07 voor f. 1.50, is f. 0.57 reductie.
Langs stippellijn uitknippen
VOOR DIVERSE SOIHtTES IIUI5Hi)I7DEf,IJKE ARTIKELEN,
Kl\T IJ 1IET BESTE GAAN NAAR DE
Bereiding: Zet tegen den wand van een
gladden vorm biscuits, die men zoo af
snijdt, dat ze tegen elkaar passen. Klop
den room stijf met de suiker; om den
room wat luchtiger te doen zijn, worden er
wel eens één of twee eiwitten door heen
gedaan, voeg de ln di. kokend water
opgeloste gelatine toe en de marasquin
en giet 't mengsel, als 't geleiachtig be
gint te worden, in den vorm. Giet den
room zoo hoog als de biscuits. Garneer den
room, na 't storten der pudding, met ge
confijte vruchten.
Eiersaus.
2 eieren, 2 d.L. water, 50 gr. boter, 3 gr.
zout, t sap van citroen. 10 gr. bloem.
Bereiding: Men klopt de eieren met het
zout. maakt de bloem aan met het water,
voegt de aangemengde bloem bij de eieren;
men doet dan het citroensap er bij en
laat de saus al roerende op de kachel
binden, laat deze even koken, neemt ze
dan van het vuur en voegt de boter in
kleine stukles toe. Men geeft deze saus
bij kalfsvleesch.
Hambroodjes (6 stuks).
6 dunne sneedies brood. 3 eieren. 150
gr. ham. 150 gr. koud kalfsvleesch. 20 gr.
bloem. 20 gr. boter, 2 d.L. bouillon (water
met Maggi).
Bereiding: Boter en bloem verwarmen,
den bouillon toevoegen, de saus 10 minu
ten koken. Vleeseh en ham fijnhakken en
bil de saus voegen.
De korsttes van het brood sniiden en op
leder stukie brood 'n laag van de vleesch-
massa plaatsen.
De eieren in een kom doen en door
elkaar roeren, broodje voor broodje er in
la-een en bedruipen met de eieren, voor
zichtig er uit nemen en in naneermeel
rollen, dan de broodjes bakken in heet
kalfsvet of reuzel.
Drabbelkoeken:
125 Gr. bloem, 2 eieren. 125 gr. boek-
weitmeel, 2 dL. melk, 200 Gr. suiker. 3
theelepels kaneel, 300 Gr. reuzen. 200 Gr.
boter.
Bereiding: De eieren vermengen met de
bloem en het meel. af en toe melk bijvoe
gen, kaneel en suiker er door doen, roeren
tot alle klontjes uit het deeg zijn.
Boter en reuzel goed heet maken. Het
deeg door een trechter laten loopen met
3 pijpen, zorg dragende dat de trechter
steeds ln beweging wordt gehouden en
zoodoende een soort vlechtwerk vormt. Het
koekie wordt met een breinaald gekeerd
en als het lichtbruin is in een rond wit
kmmetje gedaan tot het kond Is geworden,
zoodoende krllgt de drabbelkoek den vorm
van een vogelnestje.
SPRINGVORMEN
CAKEVORMPJES
TULBANDVORMEN
PUDDINGVORMEN
BORSTPLAATVORMEN
BOTERSPUITEN
CAKEPANNEN
RIJSTRANDEN
POFFERPANNEN
EIERKLOPPERS, groote
vanaf f. 0.55
vanaf f. 0.07'/i
vanaf f. 0.60
vanaf f. 0.35
vanaf f. 0.07'/t
vanaf f. 0.60
vanaf f. 1.20
vanaf f. 0.80
vanaf f. 0.50
maat f. 0.25
Wij hebben een UITGEBREIDE SOR
TEERING, zoowel in de GOEDKOOPE,
als ln de BETERE SOORTEN artikelen.
Heeft U van 't onderstaande niets noodlg?
Appelboren, Wafelijzers, Botervormen,
Frituurijzers, Frituurnetten, Deegmachi
nes, Boterkarns, Gasbakvormen, Vleesch-
en Groentehakmachines, Amandel
molens, Uitsteekvormen, Deegraadjes,
Grammenwegers en Weegschalen.
Vischmarkt Telef, 479 Koornbrugsteeg Leiden
al=
Wij ontvingen een belangrijke partij
uitsluitend van de bekende prima
kwaliteiten thans voor zeer lage prijzen
Gaarne maken wij zichtzendingen opdat U
zich rustig kan overtuigen van kwaliteit en pfi'
Hoogewoerd 104 - Telefoon 2647
Eootddepot
142
N.V. „HOEINGS" Stoomerij en Ververij, Dir. w- 0. T. d. WJKj
EI O E=3 IIC
Zooals altijd staan we dan weer voor problemen. Wat moet je die nu weer^B
135 Wooit weet ie wat! Je kan toch niet eiken keer met een das of een sh»w' jjJ
aandragen, of.... Ja, met wat niet al voor presentjes, dia dan maar geslikt 1
WKKS NU EE\S VERSTANDIG! LEG 'T DIT JAAR
^en 's een cadeau, dat er altijd incraat. Een boek wordt niet. 70°s'^-
H4I-4I v IJ L/LjIV alledaagscbicrheidje lijdelijk geaccepteerd, maar altijd in dankbaarhed 83r
Loop eens bij ont binnen. Laat 0 wat voorleggen. EIES 1 U gaat met nw pakje naar huis en.... maakt stralende l
EN DAN BIJ
TELEFOON 885
LEI»
