Banket
VAN ALPHEN
68,rt Jaargang LEIDSCH DAGBLAD, Zaterdag 26 November 1927 Vierde Blad No. 20768
TWEEDE KAMER.
Prov. Staten v. Zuid-Holland.
VOOR DE HUISVROUW.
BANKETBAKKERIJ
INGEZONDEN.
Regeling van werkzaamheden
Begrooting van Buiten-
landsche Zaken Streven
naar vermindering van be
wapening.
(Zitting van gisteren).
Besloten wordt na de begrooting van
Buitenlandsche Zaken 1928 en de supple
toirs begrooting B.Z. 1926, dus in dagverga-
dermg, te behandelen, voortzetting van
fcooldstuk X (Arbeid, Handel en Nijverheid).
Pit hoofdstuk blijft ook voor Dinsdagavond
a.s. aan de orde.
De VOORZITTER deelde mede, dat de
Centrale afdeeling heeft besloten Donderdag
1 December 'a ochtends 11 uur in de afdee-
lingen te onderzoeken een aantal onder
werpen, w.o. het voorstel-Albarda betref
fende het 7e leerjaar en het voorstel-Zijlstra
betreffende de leerlingenschool.
Aan de orde is de begrooting van Buiten
landsche Zaken.
De heer A1ARCHANT (V.D.) meent, dat
er een misverstand bestaat betreffende de
garanties van den Volkenbond. Dit misver
stand staat de ontwikkeling van dien Bond
in den weg. Velen denken dat de volkeu
elkanders veiligheid moeten garandeeren,
doch de Volkenbond geeft een algemeene
garantie en moet beschikken over de macht,
den overtreder te straffen. Gaal men van
het eerste begrip garantie uit, dan volgt
daaruit een minimum bewapening. Het
handvest van den Volkenbond stelt echter
een maximum bewapening. Geen enkele
staat wordt verplicht zijn bewapening op te
roeren. Onderlinge garantieverdragen, die
gesloten zijn, gaan om buiten de rechts
figuur van den Volkenbond. Het was één
der verdiensten van den vorigen minister
van Buitenl. Zaken, dat hij deze garantie-
tractaten met beslistheid heeft verworpen.
Er wordt overigens te veel over garanties
gesproken, waardoor de gedachte aan ont
wapening wordt afgeleid. De beweging voor
internationale ontwapening is spr. sympa
thiek, maar hij acht het verkeerd, dat vele
internationale ontwapenaars de nationale
ontwapening tegenhouden. Men mag niet
steeds een beroep doen op de „gangbare
meening van Genève", ais die meening te
gen het belang van ons land ingaat.
Spr. vestigt voorts de aandacht op de
urgentie van de codificatie van het Volken
recht. Het ontbreken van duidelijk geformu
leerde internationale rechtspraak werkt de
arbitrage tegen, fntusschen geeft spr. toe,
dat die codificatie uiterst moeilijk is.
Spr. juicht toe, dat de Minister te Genève
gewaakt heeft, de ontwapening niet los te
maken van de arbitrage en de veiligheid.
D« Minister heeft met de weder ter sprake
brenging van het Protocol van Genève aan
de menschheid een gewichtigen dienst bewe
gen en ons land in aanzien doen stijgen.
De heer HEEMSKERK (A. R.) maakt
•enige opmerkingen over de a.s. conferentie
ter codificatie van het internationaal recht
en meent, dat onze wetgeving daarbij niet
in het gedrang mag komen. De regeering
dient te dien opzichte uiterst voorzichtig te
njn. Nederland moet er niet inloopen. Spr.
ral zich hartelijk verheugen als de laatste
economische conventie zal leiden tot bevor
dering van werkelijk internationaal vrij
ruilverkeer. Dit is iets anders dan eenzijdige
vrijhandelspolitiek.
Spr. wijst vervolgens op de verschillende
oorlogsmogelijkheden die nog voorkomen in
hel pact van den Volkenbond. Onder andere
houden de artikelen betreffende de mili
taire en economische sancties deze oorlogs
mogelijkheden in. In nog sterkere mate zijn
die mogelijkheden aanwezig in het verdrag
ran Locarno. Het is evenwel een loffelijk
reven, die leemten aan te vullen door ar
bitrage en veiligheid. Wat verstaat men
echler onder „veiligheid"? Moeten daar
onder ook de garanties worden verstaan?
Naar sprekers meening duidt de tweede aan
vullende resolutie van de laatste vergade
ring in de richting van militaire garanties.
Ia dit zoo, dan dient Nederland te dien op
zichte uiterst voorzichtig te zijn. Verder
dient ook bedacht te worden dat sancties
op zichzelf ook reeds bedenkelijk kunnen
zijn, zelfs ook economische sancties.
Laat men vooral streven naar verminde
ring van bewapening en naar een gezond
oorlogsrecht. Ontwapening immers bereikt
men toch nooit Indien Rusland aan ontwa
peningsconferenties wil deelnemen, is dat
t'P zichzelf loffelijk, maar men dient zich
ti'cli heel goed rekenschap er van te geven
of ook daarmee Rusland niet wil streven
naar het tegendeel van vrede.
Onze verhouding tot België.
Do heer VLIEGEN (S. D.) betreurt nog
eeds de verwerping van het Belgisch ver-
d'ug Minister Van Karnebeek had op de
terhouding met België een beteren kijk dan
hu velen in den lande. Intusschen moeten
*ij io het gebeurde berusten. In het alge
meen kan spr. zich wel vereenigen met den
zoers, door den minister ingeslagen. De mi
jmer is niet zoo uitersl voorzichtig als de
'eer Van Karnebeek was en heeft Ie Genève
buik gegeven van een zekeren durf. Dit ini-
ha'ief van den minister is er goed ingesla-
tcn bij ons volk.
De meedeelingen door den minister ge-
Juun in een bijeenkomst van journalisten,
™n spr. zich heel goed verklaren, al be-
Jrt hij, dat die in de Memorie van Ant
woord minder volledig waren.
Lo Genève heeft men getracht het ont-
*apeningsvraagsluk geheel afzonderlijk te
•handelen Dal moest vastloopen De groole
mogendheden hadden maar weinig lust zich
c schikken in de Volkenbondsdiscipline en
'7aen er voor, dat dingen die hun niet
^'igenaam waren, niet werden aangeno-
tn- Het ontslagnemen van De Jouvenel
o Lord Cecil is daarvan een symptoom.
jSschen gaat thans de zaak meer in de
richting.
voorloopig verslag gaf er blijk van
dat sommige Kamerleden over het doortas
tend optreden van den minister hun wijze
hoofden hebben geschud. Spr. behoort tol
degenen, die dit optreden met onverdeeld
sympathie hebben gadegeslagen. Te dien op
zichte was spr. over den heer v. Karnebeek
niet tevreden en hij gaf daarvan herhaalde
lijk blijk. Hoe het zij, de wagen zat vast, nu
rijdt hij weer. Er is weer perspectief. Er
moet iels concreets zijn, waarvoor de pu
blieke opinie kan worden opgeroepen.
Inzake de codificatie van het internatio
naal recht moet spr. den heer Heemskerk
bestrijden. Wanneer men op den voorgrond
stelt dat de eigen wetten en de eigen oogen-
bükkelijke belangen onschendbaar zijn, dan
komt men er niet. Met internationale rege
lingen moet men er op voorbereid zijn te
erkennen, dat men niet elke vrijheid kan
behouden.
Spr. komt nu op onze verhouding tot
België. De Eerste Kamer, die hel verdrag
verwierp, heeft geen enkel denkbeeld aan
de hand gedaan en ook bij de regeering
schijnt nog weinig perspectief te bestaan.
Spreker meent, dat Limburg de dupe zal
worden. Nederland profiteerde er van dat bij
de verwerping, in België een minister van
buitenlandsche zaken was, die ons goed
gezind en anti-militaristisch was. Deze is nu
vervangen door den auteur van de beruchte
Limburgsche circulaire van 1919. Nederland
staat nu voor een gebarricadeerde deur. Spr.
wettscht den minister succes, doch hij heeft
niet veel vertrouwen in een spoedige op
lossing.
Ten slotte dringt de heer Vliegen aan op
ratificatie van de conventie van Washington
inzake den arbeidstijd en op jaarlijksche
uitgave van een Oranjeboek Yóór de behan
deling der begrooting
De heer KNOTTENBELT (V.B.) dringt aan
op ratificatie van de verdragen inzake inter
nationaal zeehandelsrecht en internationaal
spoorwegrecht Spreker wijst er ver
der op, dat er meer belangstelling is geko
men voor de buitenlandsche politiek, dank
zij de gelukkige verwerping van het verdrag
met België en de meer economische richting,
die onze' buitenlandsche politiek inslaat. Dit
stelt hoogere eischen aan onze diplomatieke
vertegenwoordigers. Spr. kan de vrees niet
deelen. dat de minister onvoorzichtig zou
hebben gehandeld door het protocol van
Genéve te doen herleven, omdat dit protocol
een met ons bevriende mogendheid niet wel
gevallig is. Er moet iets tastbaars bereikt
worden, wil men de meening vestigen, dat
het den mogendheden eriist is met de bevor
dering van den vrede.
Wat nu de verhouding tot België betreft,
mag zich niet een herhaling voordoen van
wat geschied is. Een aantal punten, die
onaannemelijk werden geacht, mogen niet
opnieuw aan de orde komen. De minister
betrachte geen geheimzinnigheid. Hij houde
zooveel mogelijk rekening met de natie en
haar vertegenwoordigers. Wat met België te
re'gelen is, ware te regelen met opzegbare
tractaten. Wanneer de belangen veranderen,
dient er gelegenheid tot wijziging te bestaan.
De heer CRAMER (s.-d.) brengt ter sprake
de wenschelijkheid om Indië te doen ver
tegenwoordigen op internationale conferen
ties, waarop Indische belangen ter sprake
komen. Voorts dient bevorderd te worden dat
Indië zelfstandig lid van den Volkenbond
wordt. Als dat niet gaat. zou een andere
samenstelling der Nederlandsche delegaties
wenschelijk zijn
De heer BIEREMA (V.B.) bespreekt de
handelsverhouding tot Spanje, die nog steeds
onbevredigend is, al is er een geringe voor
uitgang. Spanje wacht op een handelstrac-
taat, vóór ons de meestbegunstiging wordt
toegekend. Aan onze zijde dient met de
mee9le kracht op spoed te worden aange
drongen. daar onze uitvoer naar Spanje nog
voor groote uitbreiding vatbaar is.
Spr. ondersteunt den aandrang van den
heer Lovink inzake den invoer van planten
in Amerika en bepleit reorganisatie van den
economischen voorlichtingsdienst, waardoor
deze met meer spoed inlichtingen kan geven.
Zoodra de commissie-Posthuma haar verslag
heeft uitgebracht, dient deze zaak ter hand
te worden genomen.
De heer VAN RIJCKEVORSEL (r.-k.) acht
het initiatief van den minister te Genève
gelukkig Het ontwapeningswerk heeft de
minister over een moeilijk punt heengeweTkt.
Natuurlijk is de bestudeering van het pro
tocol van Genève ook niet zonder gevaren.
Zij zou kunnen komen tot resultaten, die
door ons allerminst gewenscht worden.
Nederland moet echter bereid zijn. voor de
zaak van den vrede iels op te offeren. Door
het jongste optreden van onze delegaties is
het aanzien van ons land in hooge mate ge
stegen. Voor een zelfstandig lidmaatschap
van Indië is naar sprekers inzien de tijd nog
niet rijp. Wel zou hij den minister in over
weging willen geven het inheemsche ele
ment in de delegaties te doen vertegenwoor
digen.
Nog dringt spr. aan op een voortreffelijken
persdienst. Reorganisatie, moderniseering
met ruimere middelen zal dringend nood
zakelijk zijn.
De heer SCHOKKING (c.-h.) spreekt dank
uit jegens den minister voor den moed, dien
bij te Genve heeft betoond.
Men kreeg de laatste jaren den indruk, dat
de Assemblée alleen diende om de besluiten
van den Volkenbondsraad te registreeren.
Ook na de mislukking van de maritieme con
ferentie is het optreden van de Nederland
sche delegatie een stimulans geweest. Zonder
arbitrage en veiligheid is vermindering van
bewapening niet mogelijk. Daarom is het
van zoo groote beteekenis. dat deze punten
op de agenda zijn geplaatst. In de resolutie,
zooals die ten slotte is aangenomen, ziet spr.
het oorspronkelijke Nederlandsche denkbeeld
terug.
Spr. wijst voorts op de verantwoordelijk
heid van de pers. Dat de minister bij een
noenmaal van journalisten het woord voer
de, bewijst, dat de pers één der machtigste
organen is om het werk van den Volken
bond te steunen of te schaden.
De heer HERMANS (r.-k.) vraagt be
scherming van die Nederlanders, die door
oorlogsgeweld in het buitenland schade heb
ben geleden. Vele aanvragen zijn afgewezen,
anderen krijgen geen betaling. Weer an
deren zijn geprest om genoegen te nemen
met bedragen, die verre ontoereikend zijn.
De minister mag niet rusten vóór recht ge
daan is.
Mevrouw BAKKERNORT (v.d.) wenseht
dat de minister de vrouw niet uitsluit bij de
opleiding voor consulaire ambtenaren.
De vergadering wordt verdaagd tot Dins
dag 1 uur
Het wegenplan. De Alphen-
sche brug en de Brnggestraat te
Alphen.
(Zitting van gisteren).
In de voortgezette vergadering werd de
behandeling van het wegenplan voortgezet
De VOORZITTER merkte op, dat de heer
Ter Laan het voorstel-Bergmeijer slechts
ten deele gesteund heeft, daar hij wilde, dat
Ged. St het vraagstuk in studie zouden ne
men. Dit was dus volgens spr. een afzon
derlijk voorstel.
De heer TER LAAN (S.D.A.P.) verklaarde
nader, dat het zijn bedoeling was het voor-
stel-Bergmeijer, om advies naar Ged. St. te
zenden om over de plaatsing op het wegen
plan nader te kunnen beraadslagen.
De heer BERGMEYER (S.DA.P.) ver-
eenigde zich hiermede.
De heer YON F1SENNE verklaarde zich na
mens Ged. St. bereid het aldus gewijzigde
voorstel te aanvaarden.
Het voorstel werd z. h. s. aangenomen.
De heer TROUW (V.B.) betoogde, dat de
weg Rockanje, Oostvoorne, Den Briel, niet
beschouwd moet worden als een deel van
een weg RockanjeRotterdam, maar als
een zelfstandige weg, die aanstonds door de
provincie kan worden overgenomen. Voorts
zou spr. de localiteit willen steunen in de
verbetering van den weg over de Tinte en
zou hij dien weg langzamerhand op het we
genplan gebruikt willen zien. Het zou zeer
in het belang van de ontwikkeling van de
streek zijn indien de cultuurgrond daar een
goede verbinding krijgt.
D© heer v. ZADELHOFF (S.D.A.P.)
sloot zich bij den heer Trouw aan.
De heer VON FISENNE meende, dat
het niet noodig is den weg Rockanje
Brielle als een zelfstandig gedeelte te be
schouwen omdat die weg tegelijk met den
Groene Kruisweg spoedig ter hand genomen
zal kunnen worden. Mocht dit on ver noopt
niet het geval zijn, dan zou de vraag van
den heer Trouw overwogen worden.
Tegen een tweede verbinding Rockanje
Brielle over De Tint© op het wegenplan
bestond bezwaar.
De heer STERK (A-R.) wenseht den
weg Arkelsche DamLeerdam—Geldersch©
grens niet door Leerdam geleid te zien
De heer v. ZADELHOFF (S.D.A.P.)
drong aan op een nader onderzoek.
De beer VON FISENNE merkt© op, dat
Ged. St in Bun gewijzigd ODtwerp heb
ben gezegdbestaande weg; Noorder Lin-
gedijk of nieuw tracé. De kwestie zal na
der bezien en met de Staten besproken
worden.
De heer TEN HOPE (V.-B.) drong aan
op doortrekking van den op het pïan ge
plaatsten weg van Schoonhoven naar Am-
merstol tot Krimpen a. d. Lek. Voorts
drong spr. er op aan den weg Ammerstoi
Schoonhoven, niet over den dijk te leiden.
De heer TER LAAN vroeg voor dit ge
deelte eveneens opneming in het wegen
plan, althans een zeer nauwgezet onderzoek
naar den toestand van den weg Ammerstol
Krimpen.
De heer VON FISENNE antwoordde, dat
Ged St. nog nader zullen nagaan waar de
weg AmmerstolSchoonhoven moet loopen.
Wat den weg KrimpenAmmerstol betreft
spr. had dien gereden tot Lekkerkerk en
vond dat gedeelte niet zoo slecht. Intus
schen merkte spr. op. dat het door de be
bouwing langs den weg niet mogelijk zal
zijn overal de vereischte breedte te krijgen,
hetgeen een bezwaar is voor het opnemen
in het wegenplan. Ged. St. zullen echter
den weg nog eens laten opnemen.
De VOORZITTER deelde mede, dat Ged.
Staten een amendement-Braat c.s. om den
weg SpijkenisseHekelingen en Nieuw
Eeyerlandsche Veer van Hekelingen af
linea recta naar Nieuw-Beyerlandsche Veer
te leiden, overnamen.
De heer VELILANDER (V.-D.) verdedigde
een amendement om aan het wegenplan als
nog toe te voegen den weg van Zuid-Beyer-
land naar Piershil met een zijtak naar
Goudswaard. Hij wee9 op het belang van
de betrokken strlek voor den tuinbouw.
De heer v. ZADELHOFF ondersteunde het
amendement, er op wijzende, dat in het
Rijks- zoowel als in het provinciaal wegen-
plan het westen van Beyerland volkomen
geïsoleerd is gelaten.
De heer BRAAT (P. B.) sloot zich bij de
vorige sprekers aan.
Ook mej. GROENEWEG (S. D. A. P.)
drong aan op aanneming van het araende
ment, omdat de wegen op dezen kleigrond
moeilijk berijdbaar en, daar zij veelal op
dijken zijn aangelegd, smal zijn. Temeer
klemt dit, daar de Staten en voor dit eiland
toch al goedkoop afkomen. Immers alle we
gen op het plan zijn bestaande wegen, die
verbeterd zullen worden, er is geen enkele
nieuwe weg bij.
De heer TROUW (V. B.) wees er op, dat
er een belangrijk verkeer is op het eiland
en dat men, den weg volgende, die op het
plan staat, in Zuid-Beyerland, plotseling in
de modder smoort.
De heer W WA RN AAR, voorzitter der
commissie, betoogde dat de gevraagde weg
Zuid-BeijerlandPiershil, redelijk goed is
en dat PiershilGoudswaard niet is een
weg voor doorgaand verkeer
De commissie kon niet verder paan dan
de weg Nieuw-BeyerlandPiershil over
nemen.
De heer VON FISENNE sloot zich bij den
beer Warnaar aan
De heer VLIELANDER drong opnieuw
aan op opening van den weg Zuid-Beyerland
Piershil en liet uit het amendement ver
vallen den zijtak PiershilGoudswaard.
De heer VON FISENNE nam het amendet-
ment over.
De heer BEEKENKAMP (V.B.) bepleitte de
urgentie van den in het plan nieuw aan te
leggen weg langs de Gouwe, die voor hst
verkeer van groot belang is
De heer BERGSHOEFF (S.D.A.P.) ver
dedigde en amendement om in het plan op
te nemen de Alphensche brug en Bruggen
straat te Alphen a d. Rijn.
De heer HOFFMAN (R.K.) sloot zich bij
den heer Beekenkamp aan.
De heer VON FISENNE wees erop, dat de
Alphensche brug en de Bruggenstraat wel
voor het locaal, doch niet voor het inler-
locaal verkeer van belang zijn.
De heer VAN EESTEREN (C.H.) sloot zich
aan bij den heer Bergshoelf en wees erop,
dat het doorgaand verkeer, eerder de Brug
genstraat dan het pontveer zal nemen. Spr.
drong op nader onderzoek aan.
De heer VON FISENNE wees er op, dat
de Bruggenstraat niet op de vereischte
breedte is te brengen en meent, dat het
verkeer geleid moet worden over het pont-
veer.
De heer BERGSHOEFF vroeg nader on
derzoek.
De heer TER LAAN betoogde, dat de aan
leg van den weg langs de Gouwe het ver
keer daar nog zal doen toenemen en dit zal
nog meer verbreeding van de brug noodig
maken.
De VOORZ. zegde toe, dat Ged. Staten
prae-advies zullen uitbrengen.
De vergadering werd geschorst tot 2 uur.
De namiddagvergadering.
In de middagvergadering was aan de
orde een amendement-Ter Laan c.s., Ged.
Staten uitnoodigende met spoed alle voor
bereidende maatregelen te treffen om te
bereiken, dat een rechtstreeksche verbin
ding van Zuidelijk Loo9duinen via Wate
ringen, Schipluiden, Kethel, Schiedam naar
Rotterdam op bet wegenplan wordt ge
bracht.
Deze motie werd om praeadvies naar
Ged. Staten gezonden.
Vervolgens werden z. h. s. aangenomen
de door Ged. Staten voorgestelde besluiten
I en II, zooals die tijdens de behandeling
geamendeerd zijn door de heeren Ter Laan
en Van Aal ten. (Conclusie I houdt in de
vaststelling van het wegenplan. behoudens
nadere voorziening, conclusie II betreft de
uitvoering en regelt de verhouding tot de
localiteit).
Bij het besluit ni, waarin Ged. Staten
gemachtigd worden tot de uitvoering alle
handelingen te verrichten, welke daartoe
zullen worden vereischt, betoogde de heer
Ter Laan, dat deze bevoegdheid volgens de
wet aan de Staten behoort en niet aan Ged.
Staten.
De conclusie ni werd daarna aangeno
men met 3920 stemmen.
De vergadering werd te 4.20 verdaagd
tot Woensdag 7 Dec., des voorin, te elf
uur.
Weer pauze in het gehandwerk; zoo vlak
op Sinterklaas komt daar toch niets van in;
maar wel wilt u, denk ik. op dien avond
graag iets lekkers hebben. Daarom een paar
recepten.
Wacht even er is een lezeres, die een
sprei wil breien, zij moet nog veertien dagen
geduld hebben. Het patroon is er al en heel
aardig, n\aar het uittellen neemt zóóveel tijd,
dat ik er vóór Sint niet mee kon klaar komen
Ik verzeker u echter dat u het krijgt.
En nu aan het smullen.
Wat denkt u van een „Schoenlappers-
taart"?
Een duur hapje, hoor! maar lekker! U
heeft noodig 100 gr. beschuit of paneermeel
(10 a 12 groote beschuiten) 750 gr zure ap
pelen, 100 gr. suiker, 1 volle theelepel kaneel
50 gr. boter, 3 eieren, 100 gram rozijnen en
een stukje sucade.
Kook de appelen flink tot moes, roer er
de door elkaar gemengde suiker en kaneel
doorheen, daarna de gestampte beschuit, de
boter, eierdooiers, rozijnen, sukade en ten
slotte het stijfgeklopte eiwit.
Doe dit mengsel in een geprepareerden
taartvorm en bak de taart gedurende 1 a
1 1/2 uur in een matig warmen oven
Laat daarna de taart bekoelen, neem ze
uit den vorm en bestuif ze even vóór het op
dienen met poedersuiker. Onder een gepre
pareerden taartvorm versta ik: een vorm
met een vasten bodem of desnoods een
springvorm, waarin dan eerst een dik water
en bloemsmeerseltje is gelegd om het door
leggen van het soms aanvankelijk vrij slappe
deeg te voorkomen. Smeer den vorm goed
met boter in en strooi er dan wat fijn pa
neermeel of gezeefde beschuit over. Dat
Ï9 beter dan bestrooien met bloem of poeder
suiker, omdat een steviger omhulsel bij
vochtig deeg meer gewenscht is
Zoo'n schoenlapperstaart is heerlijk als
dessert; maar als u liever iets bij de thee
heeft, dan raad ik u eigen gebakken soezen
aan. Hiervoor heeft u 21/2 d.L. melk
of water noodig, 100 gram boter, 150 gr.
bloem, 4 eieren en wat zout. Breng water of
melk met de boter en het zout aan de kook;
strooi er dan, flink roerende, vlug de bloem
in en laat dat mengsel onder voortdurend
roeren even doorkoken tot het als één bal
van den bodem der pan loslaat. Neem nu
de pan van het vuur, werk er één voor één
de heele eieren door, zóó, dat er telkens
weer een glad deeg ontstaat.
Spuit het deeg op een goed ingesmeerd
bakblik in ronde of ovale hoopjes (of als
u geen spuit heeft maak er dan eenvou
dig met een lepeltje van dergelijke stapeltjes
van); zet het bakblik in een vrij warmen
oven, laat dien gedurende de eerste tien mi
nuten gesloten en controleer dan eens even
de kleur van het gebak; er beslaat veel
kans, dat deze om wat minder hitte vraagt;
laat de soezen nu verder gaar worden
dat duurt alles bij elkaar zoowat 20 minu
ten neem ze van het bakblik cn laat ze
bekoelen.
U kunt ze daarna vullen met wat u maar
wilt; met een beetje jam, een vla'tje, ban
ketbakkers- of geslagen room of met ge
wone confituren. U snijdt ze daartoe aan
één kant wat in en laat door de opening het
vulsel naar binnen loopenlet vooral op,
dat er maar weinig vulsel in komt, anders
ligt de soes u te zwaarI
Vóór u ze opdient, moet u de soezen met
poeiersuiker bestuiven.
Maar bij al die snoepjes moot wat ge
dronken worden.
Het meeste gebruikt men chocola-melk
op Sinterklaas.
Een goede verhouding is hiervoor: 17»
L. melk of taptemelk; 75 gr. of pl.m. 6 lepels
suiker, 30 gram cacaopoeder en een snuifje
zout. Vermeng cacaopoeder en suiker; voeg
hier een gedeelte van de koude melk bij en
roer alles tot een dunne, vloeibare massa.
Breng het overschot van de melk met een
tikje zout aan de kook, giet er dan al roe
rende de aangemengde cacao bij en laat al
les samen circa 5 minuten doorkoken.
Ook slemp wordt graag op 6 December
gebruikt.
Hiervoor heeft u noodig Vh L. melk, 60
gr. suiker, 5 gr. thee, 6 kruidnagelen, een
stukje pijpkaneel, desnoods nog gr. saf
fraan en een stukje foelie en ten slotte 20
gr. maïzena.
Bind de kruiden met de thee in een netel-
doeksch lapje; meng de maïzena met wat
koude melk aan en breng de rest van de
melk met de kruiden en de thee heel lang
zaam aan de kook Voeg er nu de suiker en
aangemengde maïzena bij en laat de massa,
terwijl u steeds blijft roeren. 3 h 4 minuten
doorkoken. Neem vóór het gebruik de krui
den en thee er uit.
Sinterklaas en geen borstplaat dét kan
niet bestaan!
Voor borstplaat heeft u noodig: 600 gr.
suiker, ongeveer 1 d.L. water, een paar
druppels essence óf een scheutje koffie-
exlract, óf 30 gr. cacaopoeder.
Breng suiker en water samen aan de
kook en kook zoolang i n tot de laatste
druppel, die van den lepel valt, een draad
trekt. Neem de suiker van het vuur en voeg
er de essence of het koffie-extraet aan toe,
(wanneer u chocolade borstplaat maakt,
moet de cacaopoeder met de suiker mee
koken) en roer net zoo lang tot de massa
ondoorschijnend en dik begint te worden.
Doe haar daarna vlug in de goed nat
gemaakte vormen, die op den ruwen kant
van een vel wit papier zijn gelegd. Laat de
borstplaat dan even bekoelen en zet den
vorm op zijn zijkant om ook van onderen
op te drogen. Als dat klaar is, mogen de
ringen er worden afgenomen.
Indien u fondant-borstplaat maken wilt,
moet u in plaats van 1 d.L water eeü halve
d.L. water en een halve d.L. melk nemen.
RECLAME.
NIEUWE RIJN 02 - TELEFOON 78
Oud gerenommeerd adres voor:
Letters
Harten en
Hammen
Marsepein Boterhammetjes 10 c. p. stuk
(Builen verantwoordelijkheid der Redactie)
Copie van al of niet geplaatste stukken
wordt niet teruggegeven.
JAARVERSLAG KINDERHUIS „JERUËL".
MIDDELSTEGRACHT 3.
Geëërde Redactie.
Met gevoelens van heel veel dank voor
Uwe bereidwilligheid, waardoor we in het
afgeloopen boekjaar zoovele honderden in
en om Leiden konden bereiken, in het be
lang onzer kleine beschermelingen, ver
zoeken we u beleefd ons een plaatsje voor
het overzicht van het eerste boekjaar van
ons kinderhuis af te staan. Bij voorbaat
onzen dankl
Het eerste boekjaar van ons Tehuis, tot
aansterking van door ondervoeding ver
zwakte kinderen is thans ten einde. 1 Nov.
1926 was de dag, waarop des morgens de
plechtige opening plaats had, in tegen
woordigheid van onzen toenmaligen Hoog-
EdelAchlbaren Heer en Mevrouw Burge
meester N. C. de Gijselaar, alsmede Dr. A.
J B. Poortman, Jhr. Mr. v. d. Goes en an
dere vooraanstaande inwoners onzer stad.
Immer blijft onze dank aan dit uitgelezen
gezelschap voor de daadwerkelijke mede-
leving in ons moeizaam pogen, voor onze
kleine beschermelingen!
Uit onderstaande namen zal U blijken,
dat in het Bestuur geen wijzigingen ont
stonden, eveneens niet in de commissie,
die met het bijzonder toezicht op het Kin
derhuis belast is, allen bleven in 't leven
en gezond en tevens met dezelfde liefde
voor het werk vervuld.
Het aantal in het Tehuis ter verpleging
aanwezige verzwakte kindertjes varieerde
van 7 tot 11.
Hiervan konden we er in één jaar niet
minder dan twaalf met gemiddeld 10 kilo
gewichtstoename, als normaal in gewicht
weer naar huis zenden!
Bovendien verzamelden zich tijdens den
geheelen winter een groot aantal arme kin-
