No. 19903
LEIDSCH DAGBLAD, Woensdag 28 Januari
Derde Blad. Anno 1925.
UIT DE RIJNSTREEK.
UIT DE OMSTREKEN.
Alphen. De N.V. tuinbouwveiling
„Alphen a. d. Ri}n en Omslr." heeft in het
kantoorgebouw der veiling haar eerste jaar
vergadering gehouden. liet is een gelukkig
verschijnsel dat deze zaak zich in een
bloeiend bedrijf heeft ontwikkeld. Na af
schrijving der oprichtingskosten en de kos
ten, die een dergelijk bedrijf het eerste jaar
medebrengt, heeft bovendiien nog dividends-
uitkeering kunnen plaatsvinden. Wanneer
wij ons de oude coöperatie herinneren met
al hare onaangename gevolgen getuigt dit
zeer zeker van het juiste inzicht van den
doortastenden econoom, den heer J. Spreij,
die geheel belangloos deze zaak heeft geor
ganiseerd
Gezien de goede prijzen, die in doorsnede
aan deze veiling worden bedongen, is het
in hun eigen belang dat tuinders ook uit de
omgeving hier hun producten aanvoeren.
Ook de eierenveiling, die in een lang ge
voelde behoefte van de geheele bevolking
onzer gemeente voorziet, groeit steeds en
ontwikkelt zich in ruime male.
Ter vergadering werden de lieeren R.
Kroon en W. Kwakernaak respectievelijk
als directeur en commissaris herbenoemd.
De heer J. F. G. Ranke heeft voor zijn
benoeming als kassier der Boerenleenbank
bedankt.
Boskoop. In verband met liet vinden
van het lijk van de huisvrouw van den
rijksveldwachter B. alhier, kan nog worden
gemeld, dat zij vermoedelijk slapende haar
woning heeft verlaten en in de sloot voor
haar woning is gevallen en verdronken.
De overplaatsing van den rijksklerk
A. Loeze alhier, is door den minister in
getrokken.
Onder zeer veel blijken van belang
stelling is Dinsdagmiddag het stoffelijk
overschot van moeder en kind, die op zoo
tragisohc wijze om het leven kwamen,
aan den schoot der aarde toevertrouwd.
Rijks- en gemeentepolitie uit onze en om
liggende gemeenten waren in grooten getale
aanwezig om do laatste eer te bewijzen.
Hazerswoude. De jaarvergadering van
do Ilazerswoudsche Eicrveiling, in café
Natzijl gehouden, werd door -13 leden bc-
eocht.
Nadat de voorzitter, de lieer J. Noordam,
de vergadering met een kort welkomst
woord geopend had, en de secretaris, de
heer L. C. van Geest, de notulen had gele
zen, werd door deze het jaarverslag uitge
bracht. Daarin werd medegedeeld dat in
1924, ter veiling werden gebracht 318,359
kipeieren en 23,981 eendeieren, cn G87
Btuks pluimvee. In 1924 werden al zoo
94,000 eieren meer geveild dan in 1923. De
vereeniging lelt thans 180 leden.
Daarna bracht de penningmeester, d^
ihcer J. Raaphorst zijn financieel verslag
uit. De on tv angsten hadden met inbegrip
van het batig saldo van het vorig jaar
f 1513.G1 en de uitgaven f 1184.93 bedra
gen. Een batig saldo dus van f 328.G8.
Boeken en bescheiden waren in orde be
vonden, hetgeen door een lid der commis
sie, de heer W. v. d. Spek werd medege
deeld.
Tot bestuursleden werden gekozen de
hecren N. Stokman, A. van der Lelie en C.
van Schie. De contributie werd weer vast
gesteld op f 1 per jaar.
Burgerlijke Stand. Beval
len: C. van Tol geb. Van Wieringen z.
Ondertrouwd: H. II. Slraver 27 j. en M.
A. M. Gordijn 20 j.
Gehuwd: W. van Vliet 29 j. en M. van
"Wieringen 29 j. A. Reeuw ijk 19 j. en G.
'Af. Peters 21 j.
Alhier is opgericht een hulpvcreeni-
ging van den Gereformeerden Zendings-
bond. Het bestuur is samengesteld als
volgt: J. Zwemstra, voorzitter; J. BI ijle ven,
2de voorz.J. van Pijlen, secretaris; W.
Tom, penningmeester cn W. Buitenhuis,
alg. secundus.
Het dorp is in 3 wijken verdeeld, en
maandelijks zal nu het Zendingsblaadje:
„Alle den Volcke" door eenige jongemeisjes
aan huis worden bezorgd, waarbij een busje
wordt gepresenteerd, waardoor de jaar-
lijksch vereischte contributie van het lid
maatschap, in gedeelten kan worden be
taald.
Leiderdorp. In verband met de heffing
cler tolgelden van niet ingezetenen dezer
gemeente is een twist ontstaan.
Eenige kinderen van den heer v. d. M.
aan het Jaagpad, die dagelijks gebruik moe
ten maken van de brug, hadden hun weke-
lijksehe betalingen nog niet voldaan. De
brugwachter B. weigerde hun den toegang.
Weldra verscheen de vader der kinderen.
Juist was do brugwachter B. bezig een zij
ner hekken te openen, toen v. d. M. aan
B. een oorvijf gaf.
B., die niet voor do poes is; gaf v. d. M.
wederkeerig een paar flinke stompen, waar
door deze een opgezet oog opliep. V. d. M.
deed aangifte bij de politic van dezo mis
handeling.
B u r g e r 1. stand. Geboren:
Johanna, D. van W. van Alphen en P. Kok.
Gijsbertje, D. van P. Rietkerk en AI. A.
Spruyt.
Overleden: Johanna van den Brink, eclitg.
van Th. J. Heins, 80 j. Alida Borst 14- j.
Leimniden. Donderdag, 29 Januari a.s.
zal de mandolineclub O. M. E. C. met
medewerking van het dubbelmannenkwar-
tet „Oude-Wetering" in de zaal van den
heer J. Sneeboer alhier haar 2de muziek
uitvoering geven geheet ten bate van de
Ziekenhuisfonds afd. Leimniden.
Waddinxveen. Bij Kon. besluit van 8
Januari is toegelaten alg vereeniging, uit
sluitend ter bevordering van de verkrijging
yan onroerend goed door landarbeiders
werkzaam: de Vereeniging ter bevordering
van de verkrijging van onroerend goed door
landarbeiders Eigen Haard, gevestigd alhier.
Burgerlijke Stand. Geboren
Adrianus, z. van J. Sluis en H. Af. Koolmee?
Kees, z. van S. Rood en A. E. Ponsioen.
Overleden: Elisabeth van Holst, 69 jaar,
weduwe van C.. Boonstoppel.
Gehuwd: G. Hoogeveen en P. Wijnbeek.
Op Dinsdag, 10 Februari a.s., des na
middags (e 2 uur zal ten raadhuize de gele
genheid zijn opengesteld tot koslelooze in
enting of herinenting.
Op het dorp alhier ontstond een
veclilpartij lusschen twee jongelieden, die
zoo hoog liep dat een zekere P. zijn tegen
stander een diepe wonde in het hoofd toe
bracht, welke door dr Bruins Slot moest
worden verbonden. De politie heeft de zaak
in handen.
Door de gladheid van den weg ge
raakte in het Noordeinde alhier een luxe
auto in de vaart naast dien weg. De auto
werd nogal beschadigd en met veel moeite
op het droge gehaald. De fwee inzittende
hoeren kwamen met de-n schrik vrij.
Zwammcrdam. De manufacturier v. d.
I die met zijn vier-wieligen wagen, waar
voor een hit was gespannen, op den Goud-
schen straatweg onder deze gemeente reed,
werd nabij Spookjesbrug door een hem ach
terop rijdenden vrachtauto zoodanig aan
gereden dat de veeren van den wagen bra
ken en het onderstel verschoven werd Het
roekeloos rijden van den bestuurder van den
vrachtauto schijnt van dit ongeval de schuld
te zijn, waarom proces-verba al tegen hem
is opgemaakt.
Tegen R. alhier is proces-verbaal opge
maakt wegens opzettelijke vernieling eener
schutting, die onlangs door den eigenaar van
het aangrenzende perceel als afscheiding
tusschen de beide erven was geplaatst en
waardoor R. het licht in zijn woning werd
benomen.
Voor de plaatselijke anti-rev. kiesver-
een. hield de lieer A. R. Koster, hoofd der
Chr. school alhier een lezing over „Ontwar
pening." Allereerst schetste spr. het verschil
van opvatting omtrent dit vraagstuk. De
voorstanders van ontwapening zijn in 3
groepen te rangschikken.
Ten eerste zij, die door de ellende en al de
verdere gevolgen van den laalslen grooten
oorlog anti-militaristisch zijn geworden. Ten
tweede, de kleinmoedigen, die meenen dat
wij te klein en te veel onbeteekenend zijn om
onzen vijand te bestrijden en ten derde de
gevoeligen, die een oproep doen tot de ge
heele Christenheid, omdat alle oorlog in lijn
rechte tegenstelling met het evangelie van
Christus is.
Tegenover deze meeningen stelde spr. de
pliolit van den Christen n.l. om, hoe klein
ons lanl ook wezen mag, onze zelfstandig
heid te bewaren, waartoe de overheid is ge
roepen. Ons leger moet beantwoorden aan
den ciscli, die er in verhouding tot onze
draagkracht aangesteld mag worden.
Aan de andere zijde evenwel moet elke
poging tot den vrede onze sympathie hebben,
mits vrede gehandhaafd blijve door recht.
Van de gelegenheid tot gedachtenwisse-
ling werd door verschillende aanwezigen ge
bruik gemaakt.
De vergadering, die onder leiding van den
heer C. van Afuiswinkel Mzn. stond, was>
goed bezocht.
Haarlemmermeer. Aan den heer Jb.
Boom, ambtenaar aan het post- en telegraaf
kantoor te Ilootddorp, die deze betrekking
bijna 40 jaren beeft vervuld, is als zoodanig
eervol ontslag verleend met ingang van 16
Februari a.s,
Hillegom. De beer D. II. G. Langeler
is benoemd tot kerkeraadslid van de Ned.
Herv. Gemeente alhier.
De Olir. Jongelingsvereeniging in de
Herv. Gemeente heeft besloten een conver
satie-avond in le stellen en wel des Zater
dagavonds. Het doel is de jongelui met spelen
en dergelijke bezig te houden en van de
straat af te houden.
Volgens liet jaarverslag van bet onder
steuningsfonds „Draagt elkanders lasten"
over 1924 raag dit fonds zich over bloei ver
heugen. De ontvangsten waren f 2010.51, do
uitgaven f 1312.20, het batig saldo f 728.34.
De kasmiddelen besomden f 3.237.61.
Het fonds zal len opzichte van de nieuwe
ziektewei een afwachtende houding aanne
men; het is niet aangesloten bij den bond
van ziektekassen, een reorganisatie is noo-
dig.
Katwijk aan Zee. Van de trawlvissche-
rij kwamen Dinsdag te IJmuiden aan de
markt de loggers: KW. 51 met f 1048; KW.
177 met f 571. KW. 41 met f 673; en KW.
153 met f 1268 besomming.
Volgens rapport van den schipper
van den te IJmuiden binnengekomen zeil-
logger K. W. 177 (Noordzee VII) is dit
vaartuig in den nacht van Maandag op
Dinsdag op de Noordzee tusschen de licht
schepen Haaks en Terscheilingerbank in
aanvaring geweest met een onbekend ge
bleven stoomschip. De logger heeft schade
aan het voorschip bekomen. Of het stoom
schip schade beloopen heeft, is niet bekend;
zonder naar den logger om te zien, zette
het de reis voort.
Door de boetsters is aan de rederijen
alhier een verzoek gericht om hert uurloon
te verhoogen met 4 cent. Was dit voor
volslagen boetsters 14 cent, nu werd 18
cent per uur gevraagd.
Het spreekt van zelf, dat de reeders
daar maar niet voetstoots toe overgingen,
anderdeels is het te begrijpen, dat de boet
sters, met een 10-urigen werkdag en vaak
onder de aller ongunstigste weersomstandig
heden, bet niet hooger konden brengen dan
17 per week. Men we te, dat des Maan
dagsmorgens en Zaterdagsmiddags niet ge-
boes wordt.
Nemen we in aanmerking, dat kleeding
en voedsel voor de boetsters even duur is
als voor de andere menschen, dan kan men
dit loon ook bij fange na niet „hoog"
noemen. Daartegenover staat, dat een loons-
verhooging van 4 cent per uur, den reeder,
voor één vleet, komt te staan op een meer
dere uitgaaf van f100, welke in den ta-
genwoordigan tijd foor het bedrijf een groote
som beteekent.
Men is echter door kalm overleg en
rustige bespreking tot overeenstemming
gekomen. De reeders hebben van hun kant
gedaan wat ze doen konden en de boetsters
hebben wijselijk niet getracht het onderste
uit de kan ta halen.
Ei- werd in den laatsten tijd nog al eens
gewezen op de loonen, die te IJmuiden
betaald worden, maar men vergete niet, dat
de reederijen daar over 't algemeen uit
Maatschappijen bestaan en dat daar nog
at labiliteit in zit. Hier blijven de reeders
meerendeels wat ze zijn.
Aan het postkantoor alhier heeft men
laten liggen een paar grijze wollen dames-
handschoenen, welke aldaar terug te be
komen zijn.
Lisse. De Pluimvee- en Konijnen-sport-
vcreeniging „Lisse en Omstreken" hield gis
teravond in café Nieuwcnhoven baar zesde
jaarvergadering. Er was voor deze verga
dering groote belangstelling.
De voorz., de heer W. F. Daudey, opende
de vergadering en heette de aanwezigen
welkom. Het verheugde spr., dat het afge-
loopen jaar zoo'n gunstig jaar is geweest
voor de vereeniging. We! dreven er donkere
wolken, n.l. de zoo gevreesde pokken onder
het pluimvee, doch dit herstelde zich spoe
dig. De tentoonstelling is een waar succes
geweest, vooral wat betreft de inzendingen.
Het konijnenras gaat blijkbaar achteruit, dit
was wel een3 beter vertegenwoordigd ge
weest. De krielhoenders hebben echter een
schitterend figuur geslagen. Ten slotte deel
de de voorzitter mede, dat bet ledental steeds
grooter wordt; de notulen werden onveran
derd goedgekeurd, waarna ballotage plaats
had van een 13-tal nieuwe leden.
Door een der leijen werd bezwaar ge
maakt legen een dér voorgestelde candida-
ten, mede in verband met zijn handelwijze
op de gehouden tentoonstelling.
Met nagenoeg alle stemmen werden allen
echter als lid aangenomen.
Door den secrelaris werd het jaarverslag
gelezen, memoreerende verschillende beslui
ten en handelingen der Vereeniging en van
bet besluur in het afgeloopen jaar. Het le
dental was gestegen tot 112.
Uit het verslag van den penningmeester
bleek, dat er een batig saldo was van
f 224.56.
De rekening aan inkomsicn en uilgaven
bedroeg 637,28 gld.
De stand der financiën van de tentoon
stelling was zeer bevredigend.
De rekening sloot met een saldo van
f 192.427a.
De beide functionarissen ontvingen den
dank van voorzitter en vergadering.
Bij de periodieke bestuursverkiezing wa
ren aan de beurt van aftreden de lieeren
Daudey, Bouma en Buurman, terwijl er een
vacature was.
De drie bestuursleden werden bij accla
matie herkozen en verklaarden allen deze
functie weer te aanvaarden.
In de vacature werd voorzien door de
verkiezing van den heer C. de Graaf te
Oegslgcost, welke bereid werd gevonden
deze vacature aan te vullen
Medegedeeld werd, dat de beer Kraak al
hier zich bereid verklaard had tijdens de
tentoonstelling de dieren aldaar gratis te
keuren als dierenarts.
Nieuwe leden werden aangenomen voor
„klein veeteelt''.
Ingekomen was een schrijven van de
zustervereeniging „Ons Doel", om op Zon
dag geen tentoonstelling te organiseeren.
Wanneer dit in het reglement wordt vast
gelegd, wil de vereeniging „Ons Doel" wel
besprekingen houden tot samensmelting.
Langdurig werd liierover door vele leden
gediscussieerd.
Bestolen werd aan genoemde vereeniging
mede te deelen, dat men de genoemde be
zwaren niet reglementair vast wenscht te
leggen.
Alsnu ging men over tot bet uitreiken
der behaalde prijzen.
De beer C. de Graaf had den zilveren
beker behaald, 2 zilveren lauwertakken, een
diploma, een rijwielzadel, een groote zil
veren medaille, uitgeloofd door het „Leidsch
Dagblad" cn 6 zilveren en verguld-zilveren
medailles.
De heer De Haan verwierf een groote
zilveren lauwerkrans en een 4-tal medailles.
Aan nog verschillende aanwezigen wer
den de behaalde prijzen uitgereikt, verge
zeld gaande van een gelukwcn9ch van den
voorzitter.
Ten slotte had een verloting plaats van
verschillende zakken voeder, welke 15,60
gld. opbracht ten voordeele der kas. Enkele
leden wezen op de moeilijkheid, welke voot
hen ontslaat, als hun dieren op de tentoon
stelling geen prijzen behalen.
Om goed fokmateriaal te krijgen vond
men het zeer wenschelijk, dat bij de keu
ringen duidelijk aanteekening werd gehou
den van de gebreken van het dier.
Daardoor zou de fokker een beter inzicht
krijgen van wat er op een tentoonstelling
wordt verlangd.
Na nog enkele opmerkingen van onder
dankzegging voor de opkomst deze verga
dering.
Nooidwijk-Binnen. Aangekomen perso
nen: Fam. A. Wijnands, landarbeider uit
Amsterdam, Yoorslr 22 Fam. A. Smit,
landarbeider, uit Voorhout, Offemweg 81
G. Vogelaar, aannemer, uit Sassenheim,
Voorstraat 141 H. Plug, visscher, uit Kat
wijk, gevestigd Jan Kroonweg 88 C. M.
Heemskeric, uit Leiden, Molenstraat 66
N Kaler, onderwijzer, Woubrugge, Voor
straat 43 A. M. E. v. Pijlen, gouver
nante, uit Zwitserland, Voorstraat 69
J. G. de Hegt, uit Indië, Z.-Boulevard 26
W. J. M. Braun, uit Wervershoof, Zee
straat 34.
Vertrokken: Wed. M. BunninkDe Jong,
Voorhout, N.wijkerhoekbrug M. v. Hou
ten, Pensionhoudster, Den Haag, L. v. Meer-
derv. 197 A. C. Fles, hulp in de huish.,
Den Haag, Zwarteweg 2 J. v. Wijk, huis
knecht, Leiden, Meidoornslraat 43 P. v.
d Berg en fam., jachtopz., Noordwijkerhout,
Ziik 88a Fam. W. J. Vink, arbeider, Kat
wijk aan Zee, Voorstr. 20 A. C. L. Hoen
ders, dienstb., Haarlem, Bilderdijkslr. 6.
Noordwijk-aan-Zee. Er wordt (link ge
werkt aan het nieuwe plantsoentje aan de
Piet Heinstraat. recht tegenover „Casino".
Het zal een mooie aanblik en verbetering
zijn, wat vooral mei bet aanstaande seizoen
best merkbaar zal wezen.
Do tennisbanen van het „Casino"
worden een flink stuk vergroot, waar veel
werk aan verbonden is. Ai de denneboomen,
die daar stonden, zijn weggehaald. Met
Kerstmis werd reeds een klein gedeelte aan
do Noordwijksche jeugd afgestaan. Doch
gisteren werden alle verdere hoornen en go-
was verbrand en was menigeen in de ver
onderstelling, dat de een of andere villa in
vlammen opging, wat gelukkig niet liet ge
val was.
In de plaats van kapelaan Braakman
alhier is gisteren benoemd kapelaan C. J.
Hesp, uit Purmerend. Deze kapelaan is ge
boren in 1891, als priester gewijd in 1916
en in 1921 benoemd als kapelaan te Pur
merend.
Noordwijkerhout. Vrijdagmiddag te
half twee uur vergadert de Raad dezer ge
meente.
Tot kapelaan le Amsterdam (Bagijnhof)
benoemde de bisschop van Haarlem de eerw.
heer G. Dessing.
Van wege de afd. Noordwijkerhout van
den R.-K. Volksbond is een commissie be
noemd, welke zal trachten een voldoend
aantal gegadigden bijeen te krijgen, die een
aandeel van f 10 willen nemen, komt er
f 300 bijeen, dan zal mén zich aansluiten bij
de coöperalie te Lósse, die voor goedkoops
winkelwaren zal zorgen.
Oegstgeest. Burger 1. Stand Ge
boren: Elisabeth. D. van N. van den Eijkel
en B. Versteeg Dirk Peter, Z. van H P.
Blok en J. F. B. van der Schalk Petro-
nella Jansje, D. van C. Meehelsc en II. J.
Middelkoop Pieternella Catharina Jo
hanna Elisabeth, D. van M. den Os en E.
A. van Egmond.
Ondertrouwd: J. J. A. Welling te Leiden
en C. J. Hillonaar te Oegstgeest.
Overleden: H. Brandt 89 j. S. Schën-
berg 47 j. J. Spaargaren 28 j. C. M.
J. van Tetterode 55 j. G. Sirag 49 j.
N. H. Wismeijer 72 j. J. de Rooij 89 j.
Rijnsburg. De handel blijft redelijk al
worden niet die prijzen besteed, die vorig
seizoen steeds werden betaald. En gezien
de hooge inkoopprijzen der bollen kunnsn
de prijzen heusch niet best genoemd wor
den. Hier volgen eenige prijzen voor 1ste
soort per 100' Moore f5.40, Salvator Rose
f 5.70, Mac Kinley f 7.00, Gele Prins f 6 30,
Prosperity f6.90, Vermilion Brillant f6 00,
Gris de tin f 4.80, William Copland f 7.80.
De buitenlandsche handel bepaalt zich tot
Engeland.
Maandag vergaderde de R.-K. Gei-
tenfokvereeniging in het gebouw „St.-Wil-
lebrordus". In zijn openingswoord memoreer
de de voorzitter bet overlijden van pastoor
Roozen, die van de oprichung af donateur
der Vereeniging is geweest en met do be
langen der Vereeniging steeds meeleefde.
Voor zijn zielerust wordt staande een kort
gebed gedaan. Thans is de nieuwe pastoor
als donateur tot de vereeniging toegetreden.
Met genoegen gewaagt spr. van de zomer-
keuring en de gehouden melkcontrole, die
de verwachtingen niet hebben teleurgesteld
en hij wenscht op deze eerste vergadering
de leden met hun gezinnen een gelukzalig
jaar toe. Als het den leden naar wensen
gaat, zoo hoopt spr., dat de vc-reeniging
dan zekc-r ook vooruitgang van zal onder
vinden.
Een kort verslag der onderlinge Verze
kering „De Geit" wordt uitgebracht, waar
uit wij vermelden, dat in 't afgeloopen jaar
8 dieren zijn gestorven en de uitkeering
daarvoor heeft plaats gehad. De stalkeuring
is gehouden, waarvan de uitslag zal wor
den bekend gemaakt op den avond der
lezing van den rjjksveetteltconsuient, waar
bij ter verduidelijking verschillende licht
beelden voorgesteld worden.
De vereeniging zal voor 1925 een ge
meentesubsidie aanvragen. Een propagar.da-
avond is in voorbereiding, waaraan echter
heel wat werk verbonden is. Jammer is,
dat, wegens onvoldoende medewerking van
andere afdeelingen, de gewestelijke keuring
niet gehouden Ëan worden. Voor 1925 stelt
het bestuur een premie van f5 beschikbaar
voor het beste witte ongehoornde fam, het
welk dan tevens den eersten prijs zal winnen.
De secretaris en penningmeester brachten
verslag uit over het afgeloopen jaar en
mochten een wootl van dank in ontvangst
nemen. De financieele toestand bleek dit
jaar nu jui3t niet rooskleurig. Do aftredende
bestuursleden, de heeren L. W. v. Abs-
woude, P. Beyerebergen, J. C. van Rijn
en H. v. d. Hoeven werden herkozen. De
beschrijvingsbrief der a.s. bondsvergadering
werd behandeld en als afgevaardigden naar
deze vergadering werden benoemd de heeren:
D. den Hollander en H. v. d. Hoeven. Een
vijftal leden maakte gebruik van de rond
vraag en gaf het bestuur nog eenige punten
tot behandeling in zijn vergadering om die
in een volgende ledenvergadering voor te
leggen. Een verloting van een 5-tal nuttige
prijzen bracht In de kas nog een voor
deeltje van f5. Hierna werd de vergadering
op de gebruikelijke wijze gesloten.
Sassenheim. K c r k c l ij k bericht
Clir. Ger. Gem., Kerklaan. Vrijdagavond,
half acht, ds. C. S. v. d. Ven, van Lisse
Voor de Vereeniging van Oud-Land-
bouw-Curs'isten heeft de lieer Huisman,
Rijkszuivelconsulent te Gouda, zijn tweede
lezing gehouden over de kaasbereiding, en
heeft dezen avond behandeld het kaasgebrok,
bekend onder den naam los. Dit is te merken
aan het rijzen. Klopt men op zulke kazen,
dan klinken zo hol. By het opensnijden ver-
toonen de kazen holten. Hoe komt dit?
De holten ontstaan door gassen, die zich
ontwikkelen uit de melksuiker, onder te
hooge temperatuur. Hier spelen bacteriën
een groote rol. Deze moeten zich das niet
kunnen ontwikkelen. Om dat te voo. komen,
dient de pekel, waarin do kaas ligt, geen
hooge temperatuur te hebben. Ook moet
de bewaarplaats koel bljjven. Om do melk
suiker vlug om te zetten kan men een
oiermaat van melkzuur-bacteriën toevoegen.
Dit is de beste manier. Men moet er voor
zorgen, dat die melkzuurbacteriën zuiver
blijven bewaard. Spreker toonde aan, hoe
dat praktisch uitvoerbaar is, met een z-g.
reincnltuurtoestel. Toch is dtwo methode
om goed zuursel te krijgen wel wat inge
wikkeld. Een eenvoudiger methode werd
nog aangewezen. Een voordeel van het
toegevoegde zuursel is, dat de kazen vlug
ger rijpen, vlugger drogen en geen last
hebben van witrandigheid. Door verkeerd
zuursel ontslaat dikwjjls „fos" in de kaas,
waarom dus wel gezorgd moet worden zoo
zuiver mogelijk zuur te gebruiken. Dit kan
verkregen worden tegen niet te hooge ver
goeding, bij den Rijkszuivelconsulent. Ook
kan de gasvorming in de kaas worden tegen
gegaan door toevoeging van oen beetje
salpeter. De bacteriën gaan zich voeden met
de zuurstof van de salpeter.
Op 100 liter melk gebruikt men
gewoonlijk een eetlepel salpeter. Te veel
saipeter is niet goed, Dit veroorzaakt een
bruine rand in de kaas. Aan de salpeter
moet een weinig zuursel worden toegevoegd
om het drogen te bevorderen.
Is het vochtgehalte in de kaas te hoog,
dan heeft men groote kans, dat de kaas „los"
wordt.
Hierna behandelde spreker het voorkomen
van de besmetting van de melk. Dikwijls
komt het voor, dat het gereedschap niet
schoon genoeg is. Bacterievry zal het wel
nooit zijn. Hoofdzaak van do besmetting
zit in de emmers, waarmee de melk in
aanraking komt, Stereüseeren op een
boerderij onmogelijk. Wel kunnen do em
mers enkele minuten in kokend water wor
den gedompeld, z.g. opkoken. Dit geeft
goede resultaten. Bij tobben zal dat mei
goed mogelijk zijn. Daarvoor behelpt men
zich dan met omspoelen met kokend water.
Een uniform bestrijdingsmiddel is niet aan
te geven.
Hoe komen de gereedschappen besmet?
Meestal door het slootwater zogt spr. Zoo
mogelijk dus geen slootwater gebruiken,
maar leiding- of nortonwater. Door de gïs-
lingsproef kunnen (le verkeerde bacteriën
in het water aangetoond worden. Lioor toe
voeging van een flinke hoeveelheid zuursel
kunnen de bacteriën worden bestreden. Kun
nen de koeien ook niet de oorzaak zjju
van do gebreken in de kaas? Zeker. Door
vuile uiers. Inwendig in de melk komen
bacteriën niet voor en daardoor kan het
„los" dus niet worden veroorzaakt. De
melk moet evenwel ziiiver worden gewonnen.
Koeien met uiergebreken, wat kan worden
aangetoond met de kataloseproef, kunnen
„los" veroorzaken, doch regel is het niet
Het blijft nog altijd een (raag.
Hiermee was de spreker gekomen tot het
einde zijner excursie, waarna de toehoorders
in de gelegenheid werden gesteld vragen
to doen, waarvan drnk gebruik werd ge
maakt.
Warmond. De onderlinge glAsvcrzcku-
ring „Draagt elkanders lasten" hield gister-
as ond baar jaarvergadering. De voorzitter,
de heer J. H. v. Egmond, opende de ver
gadering met een inleidend woord, waarbij
hij mocht opmerken, dat de stand van de
Vereeniging goed te noemen was, en het
ledental gestadig toeneemt. Dit fratste werd
bevestigd door den secrelaris, den heer L.
Oudshoorn, in het jaarverslag, dat na het
lezen der notulen door hem werd gegeven.
Twee nieuwe leden waren toegetreden. Het
aantal vierk. M. glas, dat verzekerd was,
is aanmerkelijk toegenomen, terwijl de te
vergoeden schade betrekkelijk gering waa
geweest. Het jaarverslag van den ponmogm.
gaf hiervan een duidelijk beeld. De heer
Joh. Uit den Boogaard, die dit verslag ais
penningmeester uitbracht, had slechts een
schade te betalen .gehad van f 15.75, waar
door het bezit der Vereeniging (hierin be
grepen de z.g. bankgarantiel was gestegen
tot f 196.03.
Het bestuur stelde voor ,de p.eone voor
alsnog niet te verlagen, en om aan het be
zwaar tegemoet te komen, dat nieuwe le
den niet onevenredig hiervan deelgenoot
zouden worden, werd besloten in het regle
ment vast te leggen, dat, al zou één of moer
jaren de premie verlaagd worden, de nieuw-
toegetreden leden, in ieder geval de nu
geheven premie van 50 cent petr vierk. M.
gedurende 3 jaren zullen te betalen hebben.
Met algemeene stemmen werden de af
tredende voorzitter en penningmeester, de
heeren v. Egmond en Uit den Boogaard,
herkozen. De herbenoeming werd aange
nomen.
Bij de rondvraag werden nog verschil!.nde
huishoudelijke zaken besproken, en werd tot
drukken van reglement enz. bso loten, tor-
wijl voor een zekere controles voor ieder
lid een nedere omschrijving zal gegeven
worden van het verzekerde gas.
Met een woord van dankzegging voor
de opkomst werd de vergadering daarop
door den voorzitter gesloten.
KerkeI. bericht. Ned.-Herv.
Kerk: Woensdagavond 7 uur dr. J. D. de
Lind van Wijngaarden, Herv. prei te Di
Bild^
S
