Marktberichten.
Uit de „Staatscourant".
Uit de Reehtzaal.
Faillissementen.
Ingezonden.
JSegrooting Tan Bmuenlandsche
Zaken.
Uittreksel Memorie van
Antwoord.
Alvorens de Minister van Bdnnenlandsdhe
Zaken de "bij hel afdeelingsonderzioék go-
maakte opmerkingen "beantwoordt, bespreekt
ihaj het in 't algemeen hem gemaakte ver
wijt, dat zrijn begrooting blijk zou dragen
van een gdmis van ©en ernstig streven naar
bezuiniging. De minister schrijft
„Daalr toch, afgezien van de geheel aan
fcijn invloed onttrokken wettelijke nitgaven,
het eindcijfer slechts -met ruim f 4000 is ver
hoogd, ligt het vooir de hand, da,t vel© drin
gende behoeften onbevredigd moesten, ble
ven.
Trouwens, het Voorloopig Verslag vertoont
niet alleen elders dluideldjk de sporen, dat
hierdoor teleurstelling is gewekt; ook te
dezer plaatse wordt dooi* andere leden er op
gewezen, hos wenschelijk het war© geweest,
indien met name op vervolgteimijnen van
werken, die in uitvoering zijn, minder was
bezuinigd. Dat de ondergeteeken.de van de
juistheid dezer opmerking overtuigd is en
niet dan nood gedrongen, alleen ter wille
van het eindcijfer, tot verlagingen van som
mige dier termijnen is overgegaan, zal 'wel
geen betoog behoeven. Hij is zelfs diermate
doordrongen van de ongewenscht© gevolgen
wolk© de tot dusver gevolgde praktijk mee
brengt, dat hij onmiddellijk na de samen
stelling van do ontwerp^begrooiing mot zijn
ambt genoot van Financiën een overleg heeft
geopend ovör de vraag, in hoever het bouw
programma voor het kooger onderwijs bin
nen rede-lijken termijn kan worden afge
werkt, zonder de eerstvolgende begroetingen
lal te zeer te bezwaren."
Hooger- en middelbaar onderwijs-
De Minister acht de oprichting van eon
(afzonderlijk onderwijs -departement, reeds met
het oog op de geldelijke gevolgen, thans niet
ver antwoord.
Over het rapport der Ineenschakelingscom!-
missie is reeds herhaaldelijk door den Minis
ter van gedachten gewisseld.
De voorstelling, als zouden ook de gegoede
ouders te Zaandam! een bijdrage in de kos
ten van het gymnasiaal onderwijs hunner
kinderen genieten, is, voor zooveel althans
iden Minister bekend is, minder juist-
Het maken van het gymnastiek-onderwijs
kan de gymnasia tot ©en verplicht vak zal
overwogen worden, -wanneer een herziening
der H. O.-wet ter hand wordt genomen.
Onderwijs in de geologie.
Voor de Universiteiten kan, naar 's Minis
ters meening, het streven hierop gericht blij
ven, elke hairer voor een bepaald onderdeel
Ider geologische wetenschap toe te richten
ten wel in dier voege, dat de leerkrachten
|en collecties elkander completeer en-
Homoeopathic.
Een verzoek om subsidie ten behoeve van
ieon hom'ooopatisoh ziekenhuis is eerst "bij" het
afdrukken dezer Memorie aan 's Ministers
Departement ontvangen-
Tot de instelling van een leerstoel voor
Ide Slavische talen meent de Minister
.thans het voorstel nog niet te mogen doen.
.Hoogleeraarin he t volkenrecht
Do Minister erkent dat de omvang, welken
ide wetenschappelijk© beoefening van heb
volkenrecht heeft gekregen, in do laatste
jaren zeer is toegenomen. Toch vertrouwt hij,
Idat hot mogelijk zal blijken een geloerde
to vinden, bereid en in staat dit ondcrwije-
vak, naast een anderen maatsch appel ijken
werkkring, op zich te nemen, en die mits
dien, evenals de afgetreden functionaris, als
buitengewoon leeraar ware te benoemen. Wel
Ochter acht ook de Minister het gcwenscht,
veer het geval hij zich in deze verwach
ting teleurgesteld mocht zién,, de gelegenheid
open te laten aan deKoningin de benoe
ming van oc.n gewoon hoogleeraar voor te
dragen. Onder dit voorbehoud acht hij zich
dus gerechtigd de aanvrage voor een ge
wonen leerstoel aan de Staten-Generaal als
nog voor te leggen, hetgeen in verband met
dr. Marquart's vertrek zonder nadere ver
hooging der ontweTp-begïooting kan ge
schieden-
Evenmin te- Deiden als tc Groningen acht
de Minister thans tot de instelling vap een
lectoraat in de aardrijkskunde te me-
gen overgaan.
Do klachten over de gebouwen en in
richtingen erkennende, hoopt de Minis
ter dat het overleg met zijn- ambtgenoot van
Financiën er toe zal ledden de middelen te
vinden, om ook de Leddsohe Universiteit in
het bezit te stellen van de inrichtingen, waar
op zij rechtmatige aanspraak kan doen gel-
jden.
Universiteit te Utrecht-.
Tandheelkundig Instituut.
De ongeregeldheden, welke in het einde
van 1910 thet orderwijs aan dit Instituut
verstoorden, beboeren, naar de Minister
vertrouwt, tot het verleden. Hij meent te
mogen, aannemen, dat de bezwaren zijn op
geheven. Ten bewijze hiervan wijst hij^p
het feit dat voor der nieuwen cursus zich
41 jongelieden voor de eerste maal lieten in
schrijven, een getal, dat (bet tot dusver be
reikte belangrijk overtrof.
Aangaande een leerstoel voor sociale en
gerechtelijke geneeskunde wordt overleg
gepleegd.
De Minister is moeten overgaan tot een
hoogere raming van de aanvragen voor aan
schaffing van meubileering en instrumen-
teering van de psychiatrische kliniek.
Ook is nader het uitgetrokken bedrag
voor uitbreiding van de wasscherij der
klinieken verhoogd van f 50,000 tot f 67,000.
Tevens zijn nog géiden uitgetrokken voor
aanstelling van eenig meerder personeel.
Universiteit te Groningen.
De Minister heeft voorshands geen vrij
heid kuErséii vinden een voorstel t t ifit-
breiding van het getal der docenten voor
de botanie aan de Grpningsche Universi
teit te doen.
Instelling van een nieuwen leerstoel in dit
yih kwam hem voor niet urgent te zijn.
Ramen in het trappenhuis
van het Academiegebouw.
De jury, door curatoren uitgeiioodigd
omtrent de door hen uitgeschreven inter
nationale prijsvraag te rapporteeren, heeft
inderdaad ter bekroning met den eersten
prijs een Duitsch kunstenaar voorgedragen,
doch curatoren hebben nog geen uitspraak
gedaan. Wel heeft dit oollege bij herhaling
toegezegd zooveel mogelijk rekening te zul
len houden met het verlangen om het werk
aan de Nederlandsche glasschilderskunst
niet te onthouden.
Subsidie uitgave woorden
boek Verdam.
Tot dusver is van rijkswege in de kosten
der uitgave van het Middel-Nederlandsöh
Woordenboek f 16,800 bijgedragen. Vermoe
delijk zal het werk binnen 10 jaren vol
tooid zijn.
De minister stelt alsnog voor: lo. ver
hooging van het subsidie aan de vereeniging
tot veredeling van het ambacht, met f 2000.
Voor het subsidie aan het Koloniaal
Museum te Haarlem is ten behoeve van
het koloniaal instituut te Amsterdam, own
memorie-post uitgetrokken, aangezien vo©r-
ïooipig alleen een bereidsverklaring in be
ginsel is gevraagd.
Als eisoh voor subsidiecring van open-
Er moetonpartijdigheid worden betra-cht
gesteld, dat in het algemeen Rijks- en ge
meente-subsidie niet meer mogen beloopen
(t© zamen) dan anderhalf maal het bedrag
der particuliere bijdragen en het Rijkssub
sidie het gemeente-subsidie overtreffen.
Moreel schadelijke en zuiver propagan
distische lectuur moeten worde- geweerd
met. dien verstande, dat de regeering niet
zuivere propaganda voor (haar rekening
neemt, maar haar steun schenkt aan slechts
werkzlijk onderrichtende en achtenswaardi
ge lectuur. Een leeszaal dus, die bijna uit
sluitend literatuur één richting bevat, zou
niet voor subsidie in aanmerking komen.
Er moet onpartijdigreid worden betracht
en lectuur van iedere richting aanwezig
zijn.
Noöb romans, n-ooh couranten mogen
hoofdzaak zijn, wel tijdschriften en boekwer
ken, waaruit iets te loeren valt.
Van Roomsch-Katholieke vereenigingen
zijn twee aanvragen gekomen, die in onder
zoek zijn.
Loosiloincn, 30 Nov. Groontenveiling. Do vol»
gende pryzeo werden betaald:
Bloemkool 1ste sooit 9.— a f 16.— ,2de soort
f a f
Salade lste soort f 4.30 a f 5.10, 2de soorl
ƒ1.10 a ƒ2.20 per 100 krop.
Peen lste soort A6.80 j f 8.20, 2de soort f
a f per 100 bos.
Prei 3.20 a 3.70.
Peterselie 11.40 a ƒ1.60.
Aadijvie 1.10 a 2.60 per 100 struik
Spinazie ƒ0 39 a f 0 43 per mand.
Boerenkool 16 a 24 c.
Sohorseneeren lste soort 7.70 a 19.20,2de soort
3.40 a f 4.80' per 50 KG.
Tomaten lste soort 11.20 a ƒ12.40, 2de soort
4 20 a ƒ5.40, 3de soort ƒ1— a 2.10 per 5u KG.
Aanvoer 21,216 struik andijvie, 7214 pond
scborseneereD, 1027 bos prei. Handel lusteloos.
Delft, 30 Nov. Heden waien de veeprijzen als
volgt: vette koeien lste kw. ƒ210 a 325,dito 2de
kw. 150 a 210, kalt koeien lste kw 200 a 295, dito
2de kw. f 150 a 200, vaarkoeien lste kw. f 160 a
235, dito 2Tle kw.t 90 a 160, vette kalveren lstekw.
85 a 120, dito 2de kw. f 50 a 85, vette lammeren
15 a 20, magere varkens 16 a 40, biggen 7 a 15,
nuchtere kalveren '6 a 25, paarden "50 a 160.
Rundvleeoch &8, 80 a 92 c., vet kalfsvleesch 120,
110 a 100 c., alles per kilo.
Op de veemarkt waren aangevoerd 279 runderen,
3 paarden, 17 vette kalveren, 75 masere dito, 352
schapen of lammeren, 2ü0 varkens, 539 biggen en
17 g iten eu bokken.
De piijztn d«r boter waren heden ƒ60 a 70 per
1/4 vat van 40 kilo. Aanvoer 164/8 en 39/16 vaten,
wegende te zam9n 3650 kilogram.
Bdam 30 Nov. Op de beden alhier gehouden
najaarsmarkt waren aangevoerd 1100 stuks lam
meren. Hoogste prys f 20 per stuk.
B(lalil, 30 Nov. Op de heden alhier gehouden
marktwaren aangevoerd 151 partijen bot er. Hoogste
prya 10.724 per 5 H.Gr. Kipeieren 9 de 100 stuks.
Meppol, 30 Nov. Aan de markt van heden was de
aanvoer van boter 10U0 kilo; lste soort per 14 vat
29, 2de soort ƒ28, 3de soort /"27, stukken van
li kilo 2.15 a 2.40.
ftciiiedaiu, 30 Nov. Noteering Beurscommissie.
Moutwijn 12.25 per Ned. vat, zonder lust en
zonder de belasting.
Moutwijn prijshoudend.
Spoeling per ketel ƒ2.20.
Graauspiritus f 21.75 u ƒ22.Melasse-Spiritus
19.50 a 19.75. ruwe Spiritus 10.75 a
Gouüa, 30 Nov. Kaas Aangevoerd 30 partyeo.
Handel stug, lste qual. 41.— a f 44.60, 2de
qual. 37.a f 40.—. zwaardere ƒ41 a
Noord-Hollandsche fa
Boter. Aangevoerd 1102 st. van i kg., handel
vlug; prijs der goe 1.60 a 1.70, wei- 1.40
a 1.60.
Vette Varkens met goeden aanvoer handel vrijwel,
24 a 26 i c. per i KG. Biggen voor Engeland met
weinig aanvoer, handel stroef, 20 a 22 c. p.
KG. Magere biggen met goeden aanvoer, haüdel
matig, ƒ1.35 a J.60'?.er week. Lammeren met
goeden aanvoer, handel Hauw, f 15 a/ 3.8. .Nuchtere
kalveien met red. aanvoer, handel vrywel, 10 a
14. Fok kalveren iO a 20.
Waalwijk, 30 Nov. Huiden. (Weekbericht.)
Zooals te verwachten was, is de inl. huidenmarkt
min of meer in dalende i ichting; het natuurlijk
gevolg vau de maar al te hoog opgedreven prijzen.
Leerfabnkanten en leei looiers zyn huiverig om
meer te koopen dan zij voor onmiddellijke behoeften
strikt noodig hebben. Onder zulke omstandigheden
is de eerste handshandel nagenoeg weikeloos. Te
Amsterdam en Rotterdam is de kooplust voor Java-
huideD toegenomen. Ondanks de hooge pi ijzen werd
er op beide hoofdmarkten voor binnen- en buiten-
lapdacbe rekening nogal gekocht. Voor VV.-I.
huiden blijft de stemming onargebroken vast. De
leermaikt blijit in één doeo, er is voldoende vraag,
m ar de prijzen zijn niet looi:end.
Londen, 30 No-'. Wol. Inde lieden voortgezette
veiling van kolonia'e walsoorten bleef de stemming
bij vooitduiing geanimeerd en waren de prijzen
vast. Het binnen- en buitenland gingen door met
het uitvoereu van aankoopen tot meerendeel9
hoogere prijzen. (N. B. C
Bij Kon. besluit is benoemd tot rechter
in de or-r.-rechtbank te Zutfen, mi. A. F.
C. Hup kers van der Eist, thans rechter in
de arr.-rechtbank te.Zwolle;
aan N. Th. Ladenius, op zijn verzoek,
met ingang van 16 December 1911, eervol
ontslag verleend als notaris te Arnhem;
aan mr. A. O. Crena de JongR, op zijn
verzoek, met- 1 Dec. 1911, eervol ontslag
verleend uit zijn betrekking van lid van den
Centralen Raad van Beroep (O.) te
Utrecht; 9
G. J. Buys, directeur van de gemeente
lijke H. B. S., niet 6-jarigen cursus te
Amersfoort, benoemd tot officier in de orde
van Oramje-Nassau;
aan den eervol ontslagen officier van gez.
2de ld. bij de zeemacht B. Hendrix, toege
kend een tijdelijk pensioen van f 525
's jaars, ingaande 6 November 1911, voor
.den tijd van één jaar.
BECLAMRS,
A 40 Cent per regel.
6894 19
Van een automobieleige
naar.
De heer F. J. H. te Heemstede is de ge
lukkige eigenaar van een auto.
Op 11 Augustus j.l. reed hij daarmede te
Zandvoort aan den Kostverlorenstraat.weg,
volgens zijn zeggen zeer bedaard, doch vol
gens Nelly van Arum iheel woest; volgens
zijn zeggen al weer week,hij meer dan vol
doende uit, doch volgens Samuel Wennik
week hiji heelemaal niet uit en voor dit
laatste schijnt reden te zijn het te gelooven,
want dé kar met pruimen en allerlei andere
vruchten, die door het zoontje van Samuel
werd bestuurd, werd aangereden, de vruch
ten. vlogen links en rechts over den grond
en Samuel leed daardoor een schade van
wel f 15, zonder nog te rekenen de kapotte
kar.
D© omstanders waren verontwaardigd ge
weest over het optreden van den heer H.
Want deze had van schadevergoeding niet
willen weten, was zelfs niet uit zijn auto ge
komen.
Gisteren, voor den kantonrechter, t©
Haarlem, trachtte hij te ontkennen, wat den
kantonrechter aanleiding gaf, hem duch
tig terecht te wijzen en hem onder het oog
te brengen-, dat (het vrij wat royaler zou
zijn geweest, wanneeT hijSamuel behoorlijk
had schadeloos gesteld.
Deze kreeg van den kantonrechter den
raad een civiele actie tegen den heer K .in
te stellen.
Twee dames uit Amsterdam bevestigden
de verklaringen van Samuel en dit gaf den
ambtenaar aanleiding ook in aanmerking
nemend het optreden van den heer K.. f 100
boete, sub. 14 dagen te eischen.
Mo ordaaiislag.
Door de rechtbank te 's-Hertogenboech
is gisteren behandeld' de zaak tegen (F. J.
E. M. B„ timmerman te Amsterdam,
thans gedetineerd, beklaagd dat hij op 12
Juli j. 1. met voorbedachten rade een
moordaanslag heeft gepleegd op W. C.
Hoogers, arbeidster te Stratum, door met
een revolver op haar te vuren, door omstan
digheden buiten zijn wil, zonder het beoog
de gevolg.
In deze zaak waren gedagvaard 10 getui
gen en als deskundigen de doktoren Sala
te Stratum en Casparie te 's-Hertogen
boech.
Het O. M. eischte tegen, bekl. 5 jaar ge
vangenisstraf met aftrek van de preventie
ve hechtenis.
L. van der Liet, koopman, te Leiden.
P. van der Steen, koopman, te Leiden.
W. M. A. Haocou, koopman te 's-Graven-
C. H. Lobbeek, koopman, Den Haag.
H. Heun, Expeditie-onderneming J. J.
Ver aarts, Den Haag.
M Hols, uitgever, Den Haag.
J. W. van Vendeloo, caféhouder^ *°eu
Haag.
A. J. Rampaart, schilder te Roosendaal.
W. Gaastra, melkslijter, Amsterdam.
A. van den Hengel, melkventer, Amster
dam.
Leidsche Schouwburg.
Met genoegen heb ik al het geschrijf over
Leidsche-Schouwburg-toestanden gevolgd.
Die H.H. SchouwburgGommissarissen heb
ben al wat moeten hooren in de laatste
jaren, en mijns inziens hebben ze zeer ver
standig gezwegen éénmaal slechts heeft
de voorzitter een noodkreet laten hooren,
en ik geloof met gunstige uitwerking.
Volgens mijn bescheiden meening had de
zen keer alle geschrijf achterwege kunnen
blijven.
De heer De Cler b.v. wist toch1 ook zeer
goed-, dat de schouwburg Teeds in jaren
geen dividend uitkeert.
Hoe komt dat? Omdat onze schouw
burg uitstekend in orde wordt ge
houden, vóóral achter het voetlicht
en dit is juist voor een schouwburg nood
zakelijk.
Als mijnheeT De Cler zich b.v. in den
schouwburg zit te ergeren aan het „Kapi
taal," dat in een of ander stuk in al zijn
listen en lagen den arbeider uitzuigt, mar
telt, vertrapt, enz, enz., dan moet dat
„Kapitaal'' ook vaak vertoornd worden in
een omgeving waaraan ook de heer De
Cler. zich misschien zal ergeren b.v. in
een zaal-décor, dat misschien plrn. 800 gul
den kost. Gaat het „Kapitaal" in een stuk
aan den wandel - ook alles in orde er
zijn twee prachtige tuin-déoors, een afspie
geling van een park, door het „Kapitaal"
aangelegd en verzorgd.
En nu de vreeselijke bovenrangen!
Laat de heer De Cler eens voor de aar
digheid een plaats in zij-loge, achterste rij,
koopen, of gratis aanvragen aan het
Schouwburg-bestuur, en ik verzeker hem,
dat hij ook daar met stijven nek en ge-
kromden rug' vandaan gaat, want de bezoe
kers van de loge mogen niet op elkaar
steunen (alleen ïn figuurlijken zin), doch
wel op de galerij. Waar ze allen zijii:
,eunpilaren der Maatschappij." (Schouw
burg inbegrepen). Zie eerste schrijven van
den heer De Cler.
En dan de kleedkamers!
De heeir De Cler zou eens moeten zien,
hoe onze grootste tooneelkunstenaars en de
dames vaak met haar prachtige en zeer
kostbare kostumes zich daar moeten be
helpen.
Mijnheer De Cler 1 Laten wij toch dank
baar zijn voor al het sohoone, dat we in
onzen mooien Leidschen Schouwburg kun
nen genieten, dank zij de gehg^l belanglooze
organisatie van eenige heeren.
Met moeite blijft onze schouwburg rond
komen ja, wie weet, zijn er niet tekor
ten Zorg u, mijnheer De Cler, dat er
eenige van uw partijgenooten in den Raad
komen, en laten die een voorstel doen om
de subsidie b.v. tot f 5000 te verhoogen.
(Een voorstel zéér goed te verdedigen).
En toch voel ik wel iets voor het geschrijf
van den heer De Cler ik voel ook veel
voor den arbeider (anders was ik geen
onderwijzer^aan een volksschool), doch de
Schouwburg-Commissie kan stellig zoo in
eens alle wensohen van den heer De Cler
e. a onmogelijk verwezenlijken. We hebben
hier voor de arbeiders o. a: Volksbijeen-
komsten, "Volkshuis en prachtige biblio
theken.
We missen hier een vereeniging: „Kunst
aan het volk", ik bedoel, Kunst, in den
Schouwburg gegeven.
Mijns inziens zouden de Leidsehe fabri
kanten zoö'n vereeniging zeer gemakkelijk
kunnen stichten.
Op hen rust de taak, ook voor de ver
edeling van verstand en gemoed van den
arbeider zorg te dragen.
De Sunlight-2£ep"-fabrikant heeffc op
zijn terreinen alles aaniwezig, dat boven
staand doel nastreeft, o. een theater,
ja zelfs musea! (deze laatste zijn hier in
voldoend aantal reeds aanwezig!!) Laten
de Leidsbbe fabrikanten stiohten een ga
rantie-fonds voor de ver.Kunst aan het
volk". Deze ver. geve bijv. elk jaar (om te
beginnen) 6 voorstellingen in den winter-
De Leidsehe Heeren drukkers (+40?) le
veren dan wel het dmkwerk bij beurten
gratis???
De prijzen kunnen dan zoo vastgesteld
wonden, dat ook kantoor-personeel bdjv.
goedkoop kan genieten.
Onderget. wensoht gaarne een deel der
corr. of dergelijke onmisbare bezigheden
der ver. op zich te nemen. Ook gelooft hij
dat bijv. iemand als de heer Cohen dade--
fijjk voor zoo iets te vinden zal zijn en met
hem marcheert alles vanzelf.
Hopend, dat dit geschrijf de oprichting
eener ver. „Kunst aan het volk" ten gevol
ge moge hébben dank ik U, hooggeachte
Redactie, voor de plaatsing.
Uw lezer,
G. H. N.
P.S. Zouden H.H. Commissamen van
Toonkunst ook niet te vinden zijn om zoo'n
ver. „Kunst aan het volk" te steunen en
bijv. een paar mooie muziek-avonden wil
len organiseeren met eigen krachten, tot
welke zangers en zangeressen en musici
van naam behooren?
stukje was om aan te toonen, dat een took
slag op de loonen „wegens de duurte deaj
levensmiddelen" ongemotiveerd is, in leg enk
stelling met het ra.pport der Dirirtc-commi^
sie.
Een Modewerker der L. M. v. W,
Leiden. 30 Nov. 1911.
Mijnheer de Redacteur!
Wees u zoo goed onderstaande te plaatsen.
De M. v. W. vindt dat cijfers beter zUjn
dan wooirden, maar als werkman vind ik
beter adressen, waar je die goedkoop© le
vensmiddel en kunt koopen bij kleine hoe
veelheden, daar het toch een. bewezen feit
is, dat aardappelen minstens in die jaren
8 cent per kop zijn duurder gewordengroen
te alleen is dit jaar tweemaal duurder dan
and-ere jaren, zoo ook erwten en boenen!,
en verder alle levensmiddelen. Makkelijk is
het als je geld in kas hebt, maar als je
als werkman met 4 kinderen met 9 of 10
gulden moet rondkomen, dan vind ik een
kleinen toeslag dit jaar nieit overbodig, daar
ik zelt-er geloof dat die Mijnheer zoo'n be
drag wél als zakcentje aan kan, waarvan
wij ©en geheele week moeten leven.
Bij voorbaat dankend© voor de plaatsing,
noem ik mij
EEN WERKMAN.
Mijnheer de Redacteur 1
Ik hen het volkomen eens, dat de prijzen
van aardappelen dit jaar hooger zijn, dan
andere jaren, maai' toch weer goodkooper
dan in 1903, 1904, en 1*905 (de natte jaren
van J. E.). In 1911 betaalde de M. v. W.
f 3-36 en in 1903, 1904 en 1905 reap. f8-84,
f 3-98 en f 4 per ILL., waaruit blijkt, dat
cijfers beter spreken dan woorden, want „een
Werkman" zegt, da,t ze in de laatste jaren
8 cent .per kop zrijn duurder geworden. Ik
meen dat in den aardappelenhandel 16 kop
een H.L. vormen, dus dat zou vólgens „de
Werkman" f 1.28 per H.L. zijn.
De levensmiddelen, die de M. V. W- ver
strekt, zijn niet goedkoop, maar wel van
goede kwaliteit.
On 't verdere zal ik niet ingaan, daar
door mij nergens gezegd is, dat de loonen
der werklieden voldoende Zijn-
Nogmaalsde strekking van Dtijh aerate
Geachte Redactie!
Er bevond zich in mijn jeugd tc Leidsa
ten school, welker stoep was afgezet van
de straat rnet twee hekken, welke de jeugd
uit die drukke buurt gebruikte tot et
overwerpen van allerlei vuil en ro-mmél, van
verschillenden aard. Men noemde dit „de
school met burenverdriet", aangezien ae
omliggende bewoners er veel last van hadden
Nu, de school bestaat nog, maar liet bu
renverdriet behoort tot het veiiledene, door
gunstiger verandering in bouworde.
En toch, nu ik sinds eenige jaren te Kat-
wijk-aan-Zee woon, komt in ij- telkens nog
die school met „burenverdriet" voor den
geest, wanneer ik sommige onzer dorps
straten passeer. Dan geef ik in mijn ge
dachten ook die straten een naam, en nu
geen „burenverdriet", maar „Schoenma
kers-vreugde en z.olenverdriet:"
En waarom ik dit doe, zult U zekér niet
vragen, en begrijpen dat deze straten
dien naam ten volle waardig zijn, door hot
ongelukkig© plaveisel Waarlijk, al hadden
onze beenen de ledigheid van bezemstokken,
wanneer men deze straten begaat, krijgt
men de losse bevalligheid en edel© zwier
van den besten dansmeesterEn valt er
natte sneeuw, zoonis j.l. Dinsdagavond,
dan zijn er halsbrekend© toeren, te verrich
ten, om niet met dat plaveisel in minge^
wenschte aanraking te komen.
Misschien neemt onze geachte Raad deze
klacht ter hartei en geeft order aan de ge
meentewerken om deze straten en gedeelten
van straten in gunstiger conditie te bren
gen.
Een eeresaluut volgde van de dankbare
bewoners, inzonderheid van uw getrouwe
lezseres.
Mej. W. de G.t
Katwijk-aan-Zee, 24 November 1911.
Goedkoop eten in den „duren tijd."
De hoeveelheden zijn berekend op een
gezin van vijf personen.
Aardappelsoep met witte
boonen.
Twee kilo of vier pond aardappelen met
een pond of zeven kopjes witte bo.onen
met anderhalf ons margarine, vier uien,-
zout en peper.
Bereiding: - De boonen wasschen^ een
nacht wecken in pl.m. 1^ L. water en
den volgenden dog pl.m. 1-J uur koken,
dan de geschilde aa-rdap pelen, de gesne
den ui, het zout en de peper toevoegen en
de, soep weer pl.m. 1 uur koken tot boonen
en aardappelen gaar zijn en de soep ge
bonden is en de margarine er in doen.
Gebakken wij ting met go-
brikken aardappelen.
Een küo of vier wijtingen met drie kilo"
of zes pond rauwe of gekookte aardappe
len twee kopjes olie, zout en bloem.
Bereiding: De helft olie in een ijzeren
pannetjp heet maken, de geschilde en in
■vieren gesneden aardappelen er in bruin
bakken, water en zout toevoegen en de
aardappelen gaar laten worden (pl.m.
uur) of koude aardappelen- opbakken.
De viscji schoonmaken, zouteD, door
bloem halen en in olie bakken.
Savcyekool met aardappe
len, rijst en rookworst.
Twaalf ons Savoyekool met vier ons rij
een kilo of twee pond aardappelen; twee-
en een half ons rookworst; zout.
Bereiding: De Saivoyekool fijnsnijdi i,
wassohen en opzetten met water en zout en
de gewasschen worst er bij d-oen. Na een
kwartier de gewasschen rijst en gesneden
aardappelen toevoegen en als alles gaar is
na uur de worst er uit nemen en de rest
stampen
Havermoutpap.
Vier kan taptemelk met vijf ons haver
mout, ruim een half ons margarine e" an
derhalf ons suiker, zout.
Bereiding: De taptemelk met het zout
aan den kook brengen, de havermout er
in strooien, oinder af en toe .roeren gaar la
ten worden (pl.m. uur) en suiker en
margarine er bij het opdoen doorroeren.
Zoutevisch met aardappe
len en peterseliesaus.
Vier ons zoutevisch met drie kilo of zes
pond aardappelen; een ons margarine, een
half ons aardappelmeel, peterselie en
zout.
Bereiding: De zoutevisch een nacht in
water zetten en den volgenden dag met
nieuw water opzetten en gaar (koken (pl.m.
b~s/i uur).
De aardappelen op de gewone wijze ko
ken.
Voor de saus 2\ cLL. visohwater ko
ken, binden met het aangemengde aard
appelmeel en de margarine en de peterse
lie gesneden toevoegen.
Oliebollen.
Acht ons tarwemeel, 20 lood gist, een
kan taptemelk, een ons krenten, twee kop
jes raapolie, anderhalf ons suiker, zout.
Bereiding: Het meel wordt in een par
gedaan, een kuiltje er in gemaakt, daarin
het zout en de aangemengde gist en van
uit het midden roerende^ langzaam de
lauwwarme melk toevoegen tot het een dik
beslag is, dit opkloppen en de rest der
melk langzaam er door doen. Het deeg
dichtgedekt, op een lauwwarme plaats een
uur laten rijzen.
De olie -heet maken in een ijzeren, pot met
een korstje oud brood, de gewasschen
krenten door het beslag doen en hiervan
kleine balletjes maken, deze in de olie
bakken en ze op een vergiet laten uitlek
ken. Suiker er over strooden.
