Raadgeving;.
Stofgoud.
awexlx.:ex.
Wekelljksche Kalender.
Zondag.
Gewoonlijk houdt men meer van 7' - be
ich^-relingen dan van zijn beschermers,
vant het is aangenamer aan een bewezen
dan aan ccn ontvangen weldaad te denken.
maandag.
Wie niet gewoon is zijn vootcn to gebrui
ken, dien dragen zij niet ver.
Dinsdag.
Drift doet 'de geheugenis verliezen, en
■gebrek aan geheugen is dienstig voor de
drift
Woensdag.
De herinnering is het vernis, dat de
kleuren ophaalt yan bet ingeschoten beeld
Donderdag.
Standvastigheid is geen koelheid, be
daardheid geen onverschilligheid.
Vrijdag.
Wie den mensch wil ontginnen, moge
vooral naar machtige en rijke vennooten
omzien; anders zaj, is de exploitatie ter
hal\|irwege gevorderd, de vennootschap,
wegens het uitblijven der dividenden, moe
ten ontbonden worden.
Zaterdag.
Zij .verwelken snel, de bloemen des lé
vens, en wij, ,wij verwelken haar lang
zaam achterna.
H-et kewaren van ooft.
Vruchten mogen niet bewaard worden op
een temperatuur, welke beneden bet vries
punt ligt; doch ook niet op een, die aan
merkelijk daarboven is. De ervaringen,
welke men ten opzichte van de tempera
tuur heeft opgedaan, zeggen ons, dat zeke
re yruehten, zooals sinaasappelen en gewo
ne appelen, het best bewaard blijven op
een temperatuur van 0 tot pl.m. 1 gr.
fCelsiuB.
Ten opzichte van dezen warmtegraad nu
heeft men in de laatste jaren proeven ge-
oomen om te zien, welke voor de verschil
lende ooftsoorten do meest gewenschte is,
,om ze zoo frisch mogelijk te houden. De
kennis hiervan is toch niet alleen van be
lang voor den vreemden ooftbouw er, dia
ons zijn vruchten toezendt, maar ook voor
den inlandschen, omdat deze kennis hem
in staat zal stellen zijn ooft te bewaren en
bij kleine partijen op de markt u brengen,
of om goede prijzen af te wachten, in
plaats van alles te gelijk te moeten ver-
koopen en zoo de markt te overstelpen.
Het is van belang, dat de vruchten al
leen bewaard worden; ooftzendingen kwa
men dikwijls niet in goeden staat over,
omdat ze op bet schip niet verwijderd ge
houden worden van andere waren.
Bij de proeven bovengenoemd, werden de
vruchten bewaard in ruimten, 3.2 M. lang,
1.7 M. breed en 2.2 M. hoog, die zóó in
gericht waren, dat ze zonder groote
schommelingen op gelijkmatige koude tem
peratuur gehouden konden worden.
Op grond van deze proeven wordt aanbe
volen aardbeien, aalbessen en kersen te
plukken vóór zij doodrijp zijn, vooral aard
beden-
Do vruchten moeten volkomen gezond
en volstrekt niet door vogels of insekten
zijn aangevreten. Do koelruimten moeten
droog gehouden .worden en voortdurend
gesloten blijven. En eindelijk moet alle on-
j reinheid of vuilnis verre gehouden worden.
Bij een temperatuur van 1 tot 2 graden
Celsius hadden alle vruchten zich goed ge
houden. Pruimen schijnen voor deze wijze
van bewaring minder geschikt; vooral
wanneer de temperatuur maar even boven
het vriespunt stijgt, geven de zachtere
soorten slechte resultaten.
Bij de proeven met appelen werden zulke
genomen, welke in gewone omstandigheden
niet lang duren. Een warmtegraad van
pl.m. 2 gr. C. bleek de meest gewenscute;
nul graden in bijna alle gevallen te koud.
De manier van bewaring, onbedekt of in
papier gewikkeld, had geen invloed op de
duurzaamheid. De meeste zomerappelen
werden tot het einde van Januan bewaard.
De minste kwetsing, de kleinste stofvlek
bleek nadeelig te zijn.
Peren hebben een weinig koudere tempe
ratuur noodig dan appelen. Een bedekking
of omwikkeling had ook hier geen invloed.
Ook de peren moeten geplukt worden vóór
ze volrijp zijn en mogen evenmin als de
appelen kwetsingen of stof vlekken hebceo.
Onder deze voorwaarden -iunnc?i fijne,
zachte peren 3 tot 4 maanden goed ge
houden worden.
Druiven en perziken schijnen een lagere
temperatuur, n.l. die van het vriespunt,
te verdragen. Maar voor deze twee vruch
tensoorten had men nog geen voldoende
proeven genomen, ofschoon reeds met ze
kerheid werd vastgesteld, dat ook deze tot
twee maanden in meer of minder fris-
schen toestand kunnen bewaard blijven.
Men moet denken wat waar, gevoelen
wat schoon, en willen wat goed is.
Plato.
Het is de tegenspoed, 'die de kracht of de
zwakheid van den mensch doet kennen. Zij
omsluiert haar ware gevoelens.
Dorean.
Iemand, 'die jong van jaren is, kon oud
van uren zijn, als hij geen tijd heeft laten
verloren gaan.
Bacon.
ftftüjn kDein zoontje.
Oogjes zoo klaar,
Zacht, lichtblond haar;
Neusje zoo fijn,
Mondje zoo klein;
Lijfje zoo slank,
Armpjes zoo blank;
Lief, rein gemoed,
Woordjes zoo zoet;
Toetjes zoo rap,
Gaan stap, stap, stap;
Guitig en aardig niet om te beschrijven,
Zóó moest nu altijd mijn klein zoontje
blijven.
Horben sia.
RECEPT.
Schapehout.
Het vleeScb wordt bestrooid met zout en
daarna in half boter, half spekvet, licht
bruin gebraden. Vervolgens begiet men
den bout met een hoeveelheid kokend wa
ter en een paar lepels azijn. Men voegt
er bij een paar laurierbladen, wat kruid
nagelen, peper, eenige sjalotjes en wat
gesnipperde augurken. De bout wordt in
een gesloten pan drie uur gebraden, en
moet telkens bedropen wordenvóór het
opdoen meügt men er een lepeltje mosterd
bij.
Lamscoteletten worden evenals kalfs
karbonaden, na gepeperd en gezouten te
zijn in beschuit of paneermeel gewenteld
en in boter bruingebraden.
Wat is ccn kind?
Een roos met al haar schoone, maar nog
gesloten blaadjes.
Een engel, waaraan alleen de vleugels
vergeten zijn.
Een sleutel, die de harten vaa allo stan
den, rijk en arm, en in alle landen opent.
Een kind is datgene, wat het huis geluk
kiger, het geduld grooter, de nachten lan
ger, den dag korter, de beurzen lichter-
en de kleederen eenvoudiger maakt
Dominee en Boer.
Dominee is een stevige zestiger; maar haj
ziet er ouder uit dan hij is en hij hoort dat
niet gaarne.
Bij een klein station kwam een oude,
kromloopendo boer hijgend op het laatste
oogenblik in den spoorwaggon, waar hij zat.
„Ik heb hard moeten loopen om den trein
nog te halen," zei hij, „en hard loopen",.
zoo vervolgde hij zich tot den predikant
wendende, „is een leelijk ding voor oude
menschen zooals u en ik."
Dominee frouste het voorhoofd en vroeg
den boer hoe oud hij was.
„Ik ben zes en tachtig", was het ant
woord.
„Nu," zeide de predikant, „dan schelen
wij toch nog twintig jaren."
„Goede hemel 1" riep de oude boer, „ge
wilt toch niet zeggen, dat gij 106 jaren oud
zijtï"
Parvenu's. Mevrouw Zilver-
81 ij n (als de huisonderwijzer haar komt
vertellen van het slechte gedrag van haar
zcon): „Als dat zoo doorgaat, zal hij mij
nog in het praalgraf helpen."
A.: „Haast had ik je voor een poét van
vertrouwen aanbevolen, maar te juister tijd
viel het mij nog in, 'dat je geen geweten
hebt."
B.: „Wel, dan hadt gij mij het uvfro kun
nen leenen; ge gebruikt het toch niet."
Menzel zat eens aan zijn stamtafel in
Kissdngen, toen hij voortdurend gefixeerd
werd door een dame, die, met een beer te
genover haar, blijkbaar voortdurend opmer
kingen wisselde over den kleinen schilder.
Eindelijk verdroot het Menzel. Hij greep
zijn schetsboek en begon te teekenen, na de
dame oplettend te hebben aangekeken.
Even later sprong de heer, die tegenover
de dame zat, op, liep op Menzel toe en
riep: „Mijnheer, die dame wenseht niet
door u als model te worden gebruikt 1"
Menzel keek den man bedaard aan, hield
hem zijn schetsboek voor en vroeg: „Is dat!
die dame?" De teokening vertoonde een'
gans cn de vertoornde cavalier droop af.
Trouw: „Ik hd> gisteravond, toen je naar
bed waart, het gat in je vestjeszak ge-;
maakt, Karei. Ben ik nu geen beste, zorg
vuldige huisvrouw?"
Karei: „Zeker, zeker, lieve! Maar hoe
drommel kwam je te weten, dat er een gat
Sn dien zak was?"
D© treinconducteur als or
ganist. In Groszherïngen, bij Apolda,
stierf onlangs oen conducteur, Frans'
Freund, van wien de volgende anekdote'
verhaald wordt.
Als een bekwaam orgelspeler verving hij
voor eenige jaren den organist van zijn
dorp in de Zondagsgodsdienstoefening. Hij
had een zware dagtaak van Zaterdag achter
den rug en was gedurende de preek in vas
ten slaap gevallen. Men wachtte in de kerK
op het inzetten van het orgel, dat echter
zweeg. 1
Een bekende geeft den organist een duw,
om hem wakker te maken, en Freund, uit
den slaap ontwakend, in de meening, dat
hij een trein moest afroepen, buldert uit.
alle macht met zijn geweldige tenorstem:
„Einsteigen in der Richting Suiza, Apolda,
Weimar, Erfurt, Gotha, Eisenach,J"
VRAAG.
Wie wil aan de hand doen een middel
om wijnvlekken te verwijderen
uit een stoffen japon?
[Antwoorden in te zenden onder motto
„Traag Zondagsblad" aan het BuTeel
„Leidsoh Dagblad".]
