OLIEDEN GEVRAAGD.
TELEFOONTJES
Aannemersbedrijf D. BLOKKER en Go.
„EEN 09RL0GS-
HEILIGE"
genijjm), Spaansche pe
et jpel paprika, naar
echtjsap of azijn en iets
hoter smelten, het
,rjjjjn en onder voort-
J bruin laten bran-
lec#e kruiden en den
j iegen, scheutje voor
kr;. ïassa steeds omroe-
CTg laten koken. Het
f v. okjes snijden en
ïici' vermengen. De ra-
,enj k afmaken met pe-
j :oensap of azijn en
ra^jts suiker en nog
kaj en stoven. Het lau-
jjjg i de Spaansche pe-
wjj :ren en de ragout
agii
ee(25 gr. bloem, 30 gr.
uccr, 100 gr. suiker, 1
tbriof water, 10 gr
I. Bkout, geraspte ci-
zij oem, custardpoeder,
d« poeder samen ze-
egc lk, de citroenschil
kif toevoegen en de
elf( tot zij gelijkmatig
wenblik of ronde trom-
met boter insme-
ir een vet boterpa-
liken) het deeg er
ten en de trommel
j trommel mag niet
va Dor 2/3 gevuld zijn).
je met water aan de
r <3 in, het trommeltje
en' en het deeg 3/4 a 1
Qel zacht vuurtje laten
Se issen, dat het wa-
ee' it trommeltje kookt.
:01) de trommel laten
0a j laten worden en
d snij ."en. Een helft
aairmidden snijden en
'9° la tusschen de twee
;Iel ijken. De andere
'eniunten snijden. Deze
'6* i zijde met custard-
stjien. De punten in
be n de eerste helft
001 geheel aan den
mi net roode jam be-
ïei
ot
veinAAD OOK DE
JE GARNALEN NIET
:ai ichtingsbureau van
f] sraad schrijft:
deel van de garnalen
woordig gekookt en
len handel gebracht,
/volg, dat dit velen
ze te koopen. Mis
ten onrechte, want
loit garnalen gepeld
weet hoe dat gebeu-
in er uren mee zoek
het resultaat, dat de
ichalen achter blijft,
pellen van garnalen
niet. Wanneer men
lal de kneep te pak-
1 kg. binnen de drie
beid.
moet men te werk
duim en wijsvinger
;erhand een garnaal
iinde vasthouden. De
n duim losjes op het
van de garnaal hou-
de rechterhand het
te van de schaal er-
Hiervoor het puntje
zóó, dat men slechts
en niet het vleesch
Vervolgens met de
de garnaal vast pak-
de linkerhand losjes
deel van de schaal
i.
echter wel voor, dat
en slap zijn wanneer
pt. De schaal gaat er
af, zij laat soms wat
als de garnalen even
rater gedompeld wor-
en dienen zoo versch
bruik te worden.
zijn een eiwitrijk
t wil zeggen, dat zij
ffen bevatten, die
voor de groei en in-
ig van het lichaam.
!e daarom niet, ook al
epeld. Een boterham,
ft garnalen, is voed-
maaltijd van aardap-
foenten met garnalen
goeed maaltijd.
garnalen. 100 gr.
*'ater, 200 gr. gepelde
"at uien of prei, 3/4
Benut uw gasrantsoen ten volle I
Probeert U eens te koken op boven
staande wijze. Er gaat dan geen
warmte verloren en de kans. dat de
gasvoorziening wordt afgesneden is
aanmerkelijk geringer geworden
Schipper-Pas m
LITURGIE
DONDERDAG 24 Dec. Vigilie
dag voor het Hoogfeest van
Kerstmis. Mis; Hodie. Geen Glo
ria. Na het Graduale wordt het
Alleluja met vers niet gebeden.
Geen Credo. Gewone Prefatie.
Kleur: Paars.
kg. tomaten of tomatenpuree of
sap, (wat boter), zout. De gort
wasschen, een nacht in het water
weeken. De geweekte gort met
het water en zout 1/2 uur koken
in een kleine pan. De pan snel in
de hooikist overbrengen en er
plm. 4 uur in laten staan. De in
stukken gesneden tomaten, to
matenpuree of eenige lepers to
matensap en fijngesneden uieen
of prei in pl.m. 15 min. gaar ko
ken (of in wat boter smoren).
Het mengsel en de gewasschen
garnalen door de gort roeren, het
gerecht nog even door en door
warm laten worden en met zout
op smaak afmaken. In plaats van
gort kan men ook gortmout ge-
bruikne.
Garnalenkoekjes. 200 gr.
garnalen, een paar gekookte
aardappelen, water, zout, peper
en nootmuskaat of surrogaten
daarvan, fijngehakte peterselie
en wat boter. De aardappelen
fijnmaken. De garnalen fijn snij
den en vermengen met de aard
appelen en de kruiden. Van het
mengsel kleine balletjes of koek
jes vormen en deze met een klein
klontje boter in de koekepan
bruin braden.
Officieele Mededeelingen
Verhuizing georganis. L. C.
O. De Próv. Voedselcom-
missaris voor Zuid-Holland wijst
er de bij de Landbouw-Crisis-
Organisatie voor Zuid-Holland
georganiseerden op, dat zij ver
plicht zijn in het geval, dat zij
moeten verhuizen, het nieuwe
adres aan den Plaatselijken Bu
reauhouder waaronder zij res
sorteeren, op te geven.
Wanneer men uit het oor
spronkelijke district verhuist,
dient zoowel de ,,oude" als de
„nieuwe" Plaatselijke Bureau
houder daarvan van de zijde van
betrokkene kennisgeving te krij
gen.
Men boude zich aan het bo
venstaande, ter voorkoming van
moeilijkheden.
Verbod aflevering ongekeurde
Waalsche boonen aan handela
ren. De Provinciale Inkoop
centrale van Akkerbouwpro
ducten in Zuid-Holland maakt
den telers van Waalsche boonen
er op attent, dat aflevering van
niet te velde goedgekeurde
Waalsche boonen aan handela
ren in het komende seizoen niet
is toegestaan.
Dientengevolge moeten alle
ongekeurde Waalsche boonen
aan het Provinciaal Aan- en
Verkoopbureau van Akkerbouw
producten worden ingeleverd.
Bespoediging der aflevering
van stroo door telers. De Pro
vinciale Inkoopcentrade van Ak
kerbouwproducten voor Zuid-
Holland maakt bekend, dat er
tot dusver te weinig A stroo be
schikbaar is gekomen om in de
komende maanden in de behoef
ten der veehouders te kunnen
voorzien. Daarom zullen telers
van graangewassen, die deze ge
wassen nog slechts gedeeltelijk
hebben afgedorst, uit de eerste
dorsching slechts 50 pet. van de
hun uit eigen oogst toegewezen
hoeveelheid stroo mogen behou
den en het overige stroo, waar
over zij momenteel beschikken,
op eerste aanvraag aan den be
trokken landhandelaar dienen af
te leveren. Bij weigering hiertoe
zal gedwongen inlevering wor
den gevorderd, waarbij geen en
kele teler zich op zijn oorspron
kelijk verkregen toewijzing zal
kunnen beroepen. Bovendoen
zal eventueel tot tuchtrechtelijke
vervolging kunnen worden over
gegaan. Om misverstand te ver
mijden zij hierbij nog medege
deeld, dat de oorspronkelijk ver
leende toewijzingen voor gebruik
uit eigen oogst gehandhaafd zul
len blijven in zooverre, dat de
telers uit tweede of latere dor-
schingen voor het resteerende
deel van hun toewijzing stroo
voor eigen gebruik zullen kun
nen reserveeren.
Verplicht repelen van vlas oogst
1942 door de telers. De aan
dacht van belanghebbenden
wordt gevestigd op het feit, dat
de telers van vlas verplicht zijn
hun geheele voorraad vlas vóór
1 Maart 1943 af te repelen.
Voor zoover men niet in staat
is aan deze verplichting tot re
pelen te voldoen, zal het vlas on-
gerepeld vóór 1 Maart 1943 ver
kocht moeten worden.
Na 1 Maart 1943 mag op de
telersbedrijven als voorraad dus
slechts gerepeld vlas aanwezig
zijn. Een uitzondering op dit
laatste®-vormt een voorraad on-
gerepeld vlas, die vóór 1 Maart
1943 als zoodanig is verkocht,
maar nog niet is afgeleverd. Een
verkoopbriefje moet dan voor
dit vlas zijn opgemaakt en inge
zonden.
Op de naleving van boven
vermelde verplichting tot repe
len zal nauwgezette controle
worden uitgefoend. De telers die
nen er voorts rekening mede te
houden, dat zij alvorens te gaan
repelen, verplicht zijn hiervan
minstens 3 dagen vóór den aan
vang kennis te geven aan den
Plaatselijken Eureauhouder.
Men vergete dit laatste niet.
Ontheffing Margarineclausule.
Het voornemen bestaat bin
nenkort de z.g. margarineclausu
le, welke in artikel 4 van Boter-
merkenbeschikking 1927 (Alge-
m-eene voorschriften) en de Bo-
termerkenbeschikking 1928 (Al
gemeen® voorschriften) vervat
is. tijdelijk te verzachten, zulks
in verband met 'het verkrijgbaar
stellen van margarine op den per
18 December 1942 aangewezen
boterbon, alsmede op bon „446
Algemeen".
De margarineclausule houdt in,
dat aangeslotenen bij onder rijks-
toezicht staande botercorjtrole-
stations rechtstreeks noch zijde
lings betrokken mogen zijn bij de
bereiding van of den handel iin
margarine, in den zin der boter-
wet, of andere, hetzij op zich zelf,
hetzij in vereenigin-g met andere
stoffen voor consumptie geschik
te vetten of olie, die kunnen
strekken tot vervaisehing van
boter. Voorts houdt de margari
neclausule in, dat de aangeslo
tenen deze vetten en oliën niet
mogen vervoeren, doen vervoe
ren, in- of uitvoeren, noch die
voorhanden mogen hebben in de
bij hen in gebruik of medege
bruik zijnde fabrieken, bereid-
plaatsen, magazijn-en, pakhuizen,
verkoopplaatsen, depots en ande
re bergplaatsen of op hun ter
reinen.
Thans zal tijdelijk van boven
bedoelde clausule in zoo-verre
ontheffing worden verleend, dat
'het den aangeslotenen zal zijn
toegestaan margarine in klein-
verpakking te koopen, verkoo-
pen, vervoeren, doen vervoeren
en, elders d-an in bij hen in ge
bruik of medegebruik zijnde fa
brieken en bereidplaats-en, voor
handen te hebben.
Deze regeling geldt niet voor
de standaardisatiebedrijven, wel
ke reeds in het bezit zijn van een
hen voor een bepaalden termijn
door den directeur-generaal van
den landbouw verleende onthef
fing van de margarineclausule.
Voor deze bedrijven blijft de be
doelde ontheffing gelden.
In afwachting van de totstand
koming van de geschetste rege
ling tot verzachting van de mar
garineclausule, zullen tegen de
aangeslotenen, die zich thans
reeds overeenkomstig deze rege
ling gedragen, geen maatregelen
worden genomen.
Personeel gevraagd
Z Slagersjongen gevr.
bij BERGERS? Mare 12.
4428
3? Jongen gevr. op Jacht
werf voor alle bezigheden,
leeftijd 1418 j. Aanm. H.
KORTMANN, Zoutkeetl.
1 b. h. Groene Kerkje te
Oegstgeest. 4424
3? Net Dagmeisje gevr.,
volle kost, Zondags vrij,
niet ben, de 17 j., kl. gezin
z. k. Aanm. na 5 uur. Me
vrouw TENEY, H. Rijn
dijk 37, Leiden. 4420
3? Net Meisje g'evr. voor
d of d. en n., in gezin m.
kinderen, goede kost en
goede behandeling, DEN
HEETEN, Veursche straat
weg 234, L'dam. 4422
Z H.H. Kappers. Kappers
huis „De Engel", Heerenw.
448a, Lisse, vr. tegen 1 Jan.
of eerder een aank. bedien
de of leerling. 3817
Z Net R. K. Meisje gevr.
v d. of d. en n., goed loon
en goede kost. VERBERG,
Levendaal 119. 3907
Z Meubelmakersleerling
of halfwas gevr. Aanm.
ROODENBURG, Hooge
Morschweg 114. 4366
Person, aangeboden
Juffr. 30 j. zoekt plaat
sing als huishoudster, liefst
omg. Leiden. Br. no. 3913
bur. y. d. blad.
Aanbod
Z Z. g. a. n. gr. eiken
Sjoelbak te koop aangeb.
tegen elk aann. bod ,met
bijbeh. schijven. Br. agent
L Crt. no. 3912 Boekhorst-
laan 6, Voorhout.
Z Vloerkleeden te koop,
gr. en kl. maten, matten,
gang en traploopers, da
mes en heerenkleeding,
Meubels, haarden, kook
kachels, 1 en 2 pers. ledi
kanten, spiralen, wringers,
waschmachine, partij
schaatsen, theeservies enz.
Hooigracht 55. 4423
3T Moderne kinderwagen
en een opvouwb. m. nik
kelen spatb., bekl. pitrie-
ten wieg, kinderledik., kin
derbox. Nog eenige hee-
rencostuums maten 46, 48
en 50, Hoogew, 161. 4350
Z ALEX V. d. LEK, Uw
kapper uit R'dam v, moei
lijk haar uw adres. Eens
geprob., altijd cliëntl 2de
Kerstd. v. 8-12 u. geopend.
Alleen v.'scheren! Apoth.
dijk 2, h. Prinsessek. 4405
Z Perman. geheel compl.
4. Geen brandende haren
geen warmte op het hoofd.
(Spee. oliebeh.) Kapsalon
Gé NEDERLOF, O. Rijn
2a h. Donkerst, tel. 24208.
S.v.p. vroegt. bespr. 4397
Z Cassette te hoop: le
pels en vorken, 40-deelig,
nieuw, en pluche mantel
met bont. Te bevr. Tol
lensstraat 16, Haagweg.
4425
Z Ter overname aangeb.
imitatie Bontmantel (n.)
m. 44. Bevr. na 6 uur Witte
Rozenstraat 58a. 4418
Z Kachels, Fornuizen. Als
nieuw: Haardkachels, rol-
bushaard, salamanders. Ook
enderd., vakk. herstellen.
Omr., bascules, gew., bad,
mangels, wringers, bak
oven enz. Vanouds A. J,
HARTWIJK, Goederenb.,
N. Beestenm. 79, tel.
24013—26627. 4374
Z Ledik., bedden. Keurig
pers. eiken ledikant 40
1 pers. 30, nachtkastjes,
stoelen, tafels vanaf 25,
keukentafels vanaf 4. Zie
étalages, Hooigr. 59. 4402
Z Dressoirs, Salonstel. Nog
eenige keurige dressoirs,
theemeubel, keurig gest.
ameublem. z. g. a. n. vanaf
75, pr. salonstel oudé
bekl. 265, 6 pr. stoelen
30. Hooigracht 59. 4402
Z 6 deelig Eetservies.
Keurig wit eetservies, en
ged. v. Eetservies, Fr. por-
zeleinen borden platte, 1
p. st., losse dekschalen,
gr. pl. borden, wijnglazen,
theepottten, waschstellen.
Hooigr. 59, tel. 23264. 4402
Vraag
Z Scheurplicht. Wie wil
tegen overeen te komen
verg. 1 H.A. overne
men om te scheuren. Br.
vragen J. C. v. SAND,
G oenedijx A 103. Hazers-
wcude. 3911
lelden: üijnsSs&srgerweg 191.
Z Radio. Wij vragen alle
bek. merktoestellen niet
ouder dan '36. Wij alleen
bet. de hoogste waarden.
Stuur kaartje Da Costa-
str. 69, Leiden tel. 23055.
4415
Z Wie helpt een jongën
van 1314 jaar aan een
winterjas, nieuw of oud,
over te nemen. W. WAAS
DORP, Zuidhoek B 413,
R'veen. 3914
Te huur aangeboden
Z Mooie Zit- en Slaap
kamer te huur, H. Rijn
dijk bij tramhalte voor
dame alleen. Br. no. 4410
bur. v, d. blad.
Diversen
Z Huwelijk. Burgerdoch
ter R. K., 40 j., zoekt ken
nismaking m. dito heer.
Discretie verzekerd. Br. m.
opg. v. werkkr. en toto
no. 4429 bur. v. d. blad.
z Verloren 19 Dec. gaan
de van Alphen hooge zijde
via Koudekerk naar Lei
derdorp een portemonnaie
m. ongev. 68. Tegen bel.
terug te bez. TH. J. VER-
KLEY, Achthovenw. 27
Leiderdorp.
Z Verloren op Zaterdag
middag door loopknecht
portefeuille met inhoud.
Tegen bel. terug te bez.
Franchimontlaan 37, tel.
no. 25869. 4421
Z Verloren een dameshor
loge gaande van Weipoort
14 naar R.K. kerk Zondag.
Tegen bel. terug te bez. W.
AMMERLAAN, Weipoort
t4. Zoeterwoude. 3917
Z TH. J. V. d. HEIJDEN,
H Rijndijk 105-105a, Lei
den. Behandeling van za
ken voor Pacht- en Grond
kamers, de Centr. Grond
kamer, Tuchtrechter, In
specteur Prijsbeheersching
enz. 3900
door VICTOR GIRAUD
Prijst 0.90,tr. p. post f I.
Verkrijgbaar bij
N.V. De Leidsche Courant
Papengracht 32 - Leiden
