OMGEVING
VRIJDAG 14 MAART 1941
DE LEIDSCHE COURANT
TWEEDE BLAD PAG. 6
HILLEGOM
„Streven tot Verbetering". Woensdag
avond hield de Hillegomsche Pluimveever-
eeniging „Streven tot Verbetering" een
zeer goed bezette ledenvergadering in
Flora. De voorz., de heer J. W. v. Schie,
opent de vergadering met een woord van
hartelijk welkom. Ingekomen is een bericht
van overlijden van het oudste lid in jaren,
P. v. d. Wel te Lisse. Met byna alg. st. werd
de heer A. Vastenouw tot voorzitter geko
zen. De secr. bracht namens het bestuur en
de leden dank aan den afgetreden voorzit
ter voor diens correcte leiding in de voor
bije 2 jaar. Een der leden nam op zich een
flink kwantum voederwortelen te teelen,
ten einde deze a.s. v/inter onder de leden
te verdeelen. Besloten werd in Nov. een
clubtentoonstelling te houden. In dezen
vleescharmen tijd staat het konijn wel in
do algemeene belangstelling, hetgeen ook
bleek uit de ballotage van 11 nieuwe leden.
KATWIJK AAN DEN RIJN
TUINBOUWOVERZICHT.
Over den gang zaken is den laatsten tijd
miet te klagen. Wel zijn de uitgaven in
velerlei opzicht hooger dan vorig jaar,
doch deze moet men toch niet voor de vol
le 100 pet. schuiven op de winterproduc-
ten van thans, dus van de teelt 1040. En
als we dan een vergelijking maken met
vorig jaar, dan kan men niet anders con-
stateeren dan dat de prijzen van bijna alle
producten bevredigend zijn te noemen.
Met Waspeen ging het de vorige week wel
wat traag, doch nadien is er weer een be
tere vraag gekomen met verhooging van
den prijs. De laatste dagen was de notee
ring per kist van 20 K.G. 1.30 tot 2.00
terwijl vorig jaar de prijs was van 1.
tot 1.50. Ook Uien waren vorig seizoen
'goedkooper, toen 3.tot 4.60 per 100
K.G. thans 5.50 tot 6.Wel waren de
gewassen hiervan in het afgeloopen sei
zoen maar zeer matig, doch hierom heeft
men toch nimmer op een hoogen prijs mo
gen rekenen. Schorseneeren waren, zooals
te voren, goed gevraagd met goed loonen-
de prijzen, n.l. van 16.50 tot 17.voor
A-kwaliteit en 10.tot f 10.50 voor de
B-soort. Spruitkool is op; de laatste gin
gen voor een mooie prijs, f 18.per 100
K.G. Over de prijs van Kroten is men in
het algemeen nog niet -bijster goed gestemd.
De noteering van thans, tot hoogstens
3.40 per 100 K.G. in de maat van 10 c.m.
doorsnee is onvoldoende en ook lager dan
vorig jaar toen 2.60 tot f 3.70 per 100
K.G. betaald werd. Knolselderie is duurder
dan vorig jaar. In de A-kwaliteit was de
noteering toen f 9.50 tot f 10.50, thans van
12.tot 13.per 100 K.G. Breekpeen,
ongewasschen noteerde 4.tot 4.20 per
1O0 K.G. en gewasscben tot f 5.20. Prei die
al beter van kwaliteit gaat worden, deed
van 8.40 tot 8.50 per 100 K.G. De aan
voer van sluitkool gaat steeds kleiner wor
den. De prijs, die geleidelijk de hoogte in
ging, is zeer bevredigend, oode kool van
f 6.60 tot f 7.50 per 100 K.G. Gele kool als
hoogste noteering 6.40 en Groene kool
is nog maar 'hoogstens tweede kwaliteit,
deed echter niettemin van 4.tot f 5.20
per 100 K.G. In de bedrijven is er volop
werk. In den kouden grond is er al veel
peen, radijs en Spinazie uitgezaaid. Ge
hoopt wordt, dat we nu werkelijk wat len
teweer zullen krijgen na de vele regen-
buiën die het werk, vooral in de zwaardere
gronden ten zeerste stagneerden. De eerste
aardappelen (vroege) zijn geplant Op hoop
van zegen.
LEIDSCHENDAM
Het nieuwe gemeentehuis. Gisteren
heeft ook het bureau van gemeentewerken
zijn intrek genomen in het nieuwe Ge
meentehuis, zoodat thans, met uitzondering
van het distributiekantoor, dat in het
oude gemeentehuis gevestigdg blijft alle
afdeelingen in het nieuwe gemeentehuis
gehuisvest zijn.
De aandacht wordt er op gevestigd, dat
afdeeling III Sociale Zaken, waaronder ar
beidsbemiddeling, Maatsch. Hulpbetoon,
Winterhulp, enz. geopend is op Maandag
en Zaterdag des morgens van 9.3012.30
uur en de overige dagen des middags van
25 uur.
Wit-Gele Kruis. Blijkens de cijfers
uit het jaarverslag van den secretaris van
het Wit-Gele Kruis, welke ons tegelijk met
de agenda voor de jaarvergadering werden
toegezonden, bedroeg het ledental op 1
Januari 1941 761 leden. Door de wijkzus
ter werden 2361 huisbezoeken gebracht aan
79 patiënten; 434 huisbezoeken voor T.B.C.-
Ibestrijdinig en nog 239 huisbezoeken voor
het consultatiebureau. Het consultatiebu
reau voor zuigelingen werd bezocht door
129 kinderen, waarbij 866 consulten door
de dokter werden verleend. Uit het maga
zijn werden over het afgloopen jaar 316
verplegingsartikelen uitgeleend.
Groene Kruis. Onder voorzitterschap
van den heer J. Koerts hield gisteren
avond de afdeeling Leidschendam van het
Groene Kruis haar 25e jaarvergadering in
hotel „De Zwaan". Uit de rekening en
verantwoording van den penningm. bleek,
dat de inkomsten 3959.69 en de uitgaven
3032.18 bedroegen en het batig saldo dus
927.51 was. De begrooting 1941, sluitende
met een bedrag van 3134.51 werd goedge
keurd; batig saldo 422.01. De heer A. H.
v. d. Akker verklaarde namens de kas-
commissie alles in orde bevonden te heb
ben. Aan het jaarverslag van den secretaris
onileenen wij het volgende: het ledental
is in het.afgeloopen jaar gestegen tot 371.
Door de afdeeling werd bemiddeling ver
leend door plaatsing van 4 kinderen der
leden op de school voor buitengewoon
onderwijs te Leiden. Door de wijkverpleeg
ster werden te Leidschendam 2107 en te
Nootdorp 241 ziekenbezoeken afgelegd in 52
gezinnen; voor de T.B.C.-bestrijding ver
richtte de zuster te Leidschendam 176 en
te Nootdorp 75 maal huisbezoek. De zuster
werd 10 maal geroepen voor het verleenen
van de laatste hulp, terwijl zy in 6 geval
len in de kraamverpleging werkzaam was.
Uit het magazijn werden 158 artikelen uit
geleend. De heer Van Dam bracht verslag
uit als commissaris van het materiaal, in
dit verslag werd dank gebracht aan de
zuster voor het goede beheer. Bij de be
stuursverkiezing werden de heeren J. ten
Hoopen, P. van Elswyk en H. Verheijen
bij acclamatie herkozen.
In de kascommissie voor 1941 werden be
noemd de heeren A. Kool, W. Stijsiger en
Schippers, als afgevaardigde naar de al
gemeene vergadering de heer J. Koerts en
als plaatsvervanegr de heer C. Deurloo.
Bij de bespreking van het 25 jarig bestaan
der afdeeling werd na langdurige discussie
besloten aan het bestuur sanctie te ver
leenen om een gepasten feestavond voor te
bereiden. Tot bode van de afdeeling werd
benoemd de heer M. Wytzes.
Benzinediefstal. Door de marechaus*-
sees, alhier is aangehouden een zekere Van
R., alhier, die verdacht werd van diefstal
van benzine. Inderdaad bleek van R. zich
hieraan schuldig gemaakt te hebben en be
kende by het verhoor bij het depot van
den Opbouwdienst benzine ontvreemd te
hebben. Na deze bekentenis is van R. we
der op vrye voeten gesteld.
Verkooping. Ten overstaan van no
taris W. A. Caron te Voorschoten had gis
teren in het café van den heer J. Al te
Leidschendam de verkooping plaats van de
villa Prinses Juliana weg 94, een perceel
bouwterrein naast deze villa, groot 11.54
Are en 14 woonhuizen aan den Veurschen
Straatweg nos 14 tot en met 38.
Perceel I en II, villa en bouwterrein,
welke waren ingezet resp. op 9000.en
5.900.werden in combinatie afgemijnd
door den heer Meijs uit Den Haag op
15.525.terwijl de 14 woonhuizen, wel
ke gezamelijk in bod stonden op 37.650.
in combinatie werden afgemijnd door den
heer J. Verboom uit Den Haag op f 38.000.
Eierenveling. Gisteravond hield de
eieren veiling „Het Wapen van Veur" haar
jaarvergadering in café Al onder voorzit
terschap van den heer A. H. v. d. Akker.
Het financieele verslag van den penning
meester vermeldde een batig saldo van
167.65, terwijl het assaldo in totaal be
droeg 3O45è90. Bij monde van den heer
J. Kroon brengt de kascommissie verslag
uit en blijkt alles keurig in orde te zijn.
Uit het jaarverslag van den secretaris
bleek, dat in 1940 werden aangevoerd
930.193 kippeneieren in 1939 1.106.753);
eenden-, ganzen- en kievitseieren 7816 )in
1939 14.396), terwijl de ontvangsten be
droegen: aan kippeneieren 44.629.16,
eendeneieren 286.11 en diversen 6.552.38
zoodat de totale omzet bedroeg 51.467.65.
Na enkele mededeelingen komt aan de
orde de bespreking salaris bestur. De voor
zitter stelt voor, gezien het mindere werk
en aanvoer en daardoor de mindere om
zet, het salaris vast te stellen op 3.30 per
veiling, met uitzondering van den penning
meester, wiens salaris op 6.50 blijft ge
handhaafd. Hierover werden lange bespre
kingen gevoerd, waarbij de een het salaris
wil handhaven op 4.50 en de ander het
voorstel van den voorzitter ondersteunt.
Bij stemming wordt het voorstel van den
voorzitter met 30 tegen 12 stemmen aan
genomen. De heer C. van Santen verklaart
hierop zich niet meer voor het bestuur
•herkiesbaar te stellen.
Bij de nu volgende bestuursverkiezing
werden de heer Van Santen en J. Al her
kozen, doch eerstgenoemde wenscht zijn
herbenoeming niet te aanvaarden. Beslo
ten wordt den heer Van Santen alsnog
eeige -bedenktijd te geven en mocht hij de
-bestuursfunctie niet meer aanvaarden, dan
voorloopig geen nieuw lid te benoemen.
De heer J. van Beek wordt bij acclamatie
herkozen als lid van de controle-commis
sie. Bij de rondvraag wordt er aan herin
nerd, dat de voorzitter op 27 Maart a.s. zijn
25-jarig voorzitterschap der veiling zal
herdenken, waarop de geheele vergadering
hem spontaan 'haar felicitatie met een ste-
vigen handdruk aanbood. Met een kort,
doch krachtig woord sluit de voorzitter
de vergadering, waarna tot slot nog een
tombola om niet werd gehouden.
LISSE
Woningbouwvereeniging „Volksbelang."
De woningbouwvereeniging „Volksbe
lang" hield gisteravond haar jaarvergade
ring in het gebouw van d-en R.K. Volks
bond onder presidium van den heer M. v.
d. Lans. Aangezien deze jaarvergaderingen
-boetplichtig zyn was de opkomst goed.
Uit het jaarverslag van den administra
teur bleek, dat de opbrengst van de huis
huren in het afgeloopen jaar was als volgt,
verdeeld over de volgende complexen: van
de 34 woningen 6.017.58; van de 25 wq-
ningen 4.486.50; van de 18 woningen
3.295.van de 19 woningen 3.647.85;
van de 36 woningen f 7.049.95 en van de
10 woningen 1.665.15 alzoo te zamen
26.161.93. De vereeniging exploiteert thans
142 huizen. De gemiddelde huuropbrengst
is dus 3.54 per week. Het onderhoud heeft
over 1940 bedragen 4.454.55 verdeeld over
de verschillende blokken als volgt: 34 wo
ningen 520.34; 25 woningen 932.69; 18
woningen 733.72; 19 woningen f 962.55;
36 woningen f 694.53 en 10 woningen
419.29, waaruit blykt, dat gemiddeld per
woning ia uitgegeven 31.37. De vaste
norm bedraagt f 29.Blijkens het ver
slag over 1939 bedroeg dit f 48.per wo
ning. De belastingen hebben bedragen voor
de kas der vereeniging 2.270.31 terwijl
aan algemeene onkosten werd betaald
999.04. Dit laatste is per woning 7.03.
De door het Rijk voorgeschreven norm is
thans 6.50 zoodat op dezen post nog eeni
ge bezuiniging moet worden betracht. Aan
rente en aflossing werd over 1940 be
taald 24.838.47; de rente aan belegde gel
den bracht op 399.18. Tot zoover het .ver
slag van den administrateur.
De secretaris, de heer M. Hordijk, bracht
zijn jaarverslag uit. Hieruit bleek, dat we
gens omstandigheden nog niet tot het bou
wen van nieuwe woningen kon worden
overgegaan, tegen hen dien 'n hooge huur
schuld hebben, zullen de uiterste maat
regelen worden togepast. Wederom had
den zich 10 nieuwe leden opgegeven, waar
tegen binnen 14 dagen bezwaren kan in
dienen. In het 'bestuur waren aftredend
de heeren P. Randsdorp, C. Horman en M.
van Zonneveld. Als candidaten werden
voorts nog ingediend de heeren J. M. van
der Zwet en C. Kaak. De heeren Rands
dorp en Horman werden bij enkele can-
aidaatstelliing herkozen. Na gehouden
stemming bleek, dat was herkozen de heer
M. v. Zonneveld. Hierna had de uitloting
plaats van het stamkapitaal. Van de 25 wo
ningen was het no. 69; van de 34 woningen
no. 68; van de 18 woningen no. 17; van de
19 woningen no. 17; van de 36 woningen
no. 5. De voorzitter deed hierna eenige me
dedeelingen waarbij o.a. dat in Augustus
a.s. een negental bewoners 25 jaar hun
woning in Volksbelang bewoond hebben.
Na rondvraag sluiting.
Geboren: Jacobus Nicolaas Joseph, z.
van C. M. Koomen en J. A. Grimbergen
Johannes Jacobus Adrianus Joseph z.
van J. J. C. Floor en C. C. van Rijzen
Casparus Henricus Anthonius z. van C. H.
A. Juffermans en C. A. van der Velde; Ja
cobus Cornells z. van P. M. A. Oosterveer
en M. A. Vreeburg Maria Apollonia Eli
sabeth d. van F. J. van den Dam en M. A.
van der Hulst
Overleden: Pieter van der Wel, 73 j.
echtg. van J. M. van de Erve Henricus
Margaretha Maria Manshande, 2 weken
Clara Johanna van der Aart, 3 j.
Gevestigd: M. P. Remmerswaal uit
Sassenheim G. Th. Timmermann uit
Leiden C. W. Elfering uit Amsterdam
H. Kops uit Bloemendaal C. van der
Voet uit Alkemade C. G. Kerkvliet en
gezin uit Alphen aan den Rijn.
Vertrokken: M. Vermeer naar
Haarlem F. Hazelhoff en gezin naar
Emmen S. Hoogeveen en echtgen. naar
Emmen P. C. de Peinder en gezin naar
Sliedrecht K. J. van den Berg geb.
Ploeg naar Sliedrecht IJ. Smit en gezin
naar Sassenheim H. Stottje en echtgen.
naar Rotterdam A. G. A. Voss en gezin
naar 's-Gravenhage M. Schrijnemaekers
naar Maastricht Q. Quik naar 's Graven-
ha ge.
NOORDWIJK
Reddingsbrigade. Donderdagavond
vergaderde de Reddingsbrigade in Hotel
„Centraal", voor welke vergadering de be
langstelling zeer goed was. De voorzitter,
dr. Hermanides, opende deze bijeenkomst,
welke tevens de 20e jaarvergadering was,
met een terugblik op het ofgeloopen tijd
perk. Naar aanleiding van dit openings
woord, bracht de heer E. de Groot dank
aan den voorz., dr. Hermanides, en aan
den penningmeester C. de Hollander, die
vanaf de oprichting hun beste krachten
hebben geschonken aan het mooie werk
van naastenliefde, hetwelk de Brigade be
oogt. Spr. noemde hen de groote steunpi
laren der Brigade en sprak den wensch
uit, dat zij nog vele jaren hun gewaar
deerde krachten hieraan zullen blijven
schenken. Na. lezing der notulen en inge
komen en uitgegane correspondentie,
volgde -het keurig jaarverslag van den
secretaris, waaruit bleek, dat het ledental
206 bedroeg; 10 leden behaalden een di
ploma, terwijl met voldoening mocht wor
den geconstateerd, dat de nieuwe trans
portwagen met brancards uitstekend vol
doet, hetwelk het best is gebleken bij de
hulpverleening van Woensdagavond 1.1.,
waarbij de wagen met allerlei materiaal
binnen 5 minuten op de plaats des onheils
was. Tevens werd nog gememoreerd, dat
een brigade-lid met gevaar voor eigen
leven een jongen het leven heeft gered
tijdens de ijsperiode.
Het verslag van den penningmeester
wees aan, dat het kassaldo vorig boekjaar
plus inkomsten een bedrag vormde van
1069, de uitgaven ƒ854.18. zoodat een
kassaldo overbleef van 214.82. Het ver
zekeringsfonds bedraagt thans 3903.68 en
het Tomfonds 766.67. De begrooting 1941
werd vastgesteld op f 680.
De hoofdleider gaf een overzicht over
de goed uitgeruste inventaris en de ver
richte werkzaamheden, welke uitstekend
waren te noemen, waarvoor hij gaarne een
woord van hulde bracht aan J. v. d. Bent
voor diens stuwende kracht. De bestuurs
verkiezing had tot uitslag, dat de aftre
denden dr. Hermanides, W. Wassing en
H. W. v. d. Wilk, met meerderheid van
stemmen werden herkozen. In de kascom
missie werden benoemd A. v. Kan, Jac.
Plaatzer en A. Passchier, terwijl de com
missie voor de verzekeringskas, bestaande
uit de heeren dr. Niekerk, M. v. Wijk en
J. v. d. Niet, bij acclamatie werd herko
zen. De hoofdleider en 4 leiders werden
herkozen van wie de heer W. Plug tot in
structeur werd benoemd. De contributie
voor 1941 werd vastgesteld op 2.50 per
gezin. Bij de rondvraag bracht de heer E.
de Groot namens de Luchtbescherming
dank aan de Brigadeleden voor hun groote
activiteit en vertrouwde, dat als onver
hoopt nogmaals hun hulp moet worden in
geroepen, zij steeds paraat zullen staan.
Hierna volgde sluiting.
SASSENHEIM
Beekpolder. De vergadering van
stemgerechtigde ingelanden van Nden Beek
polder hield Donderdag haar jaarvergade
ring in het hotel „het Bruine Paard" Ver
tegenwoordigd waren ingelanden, die
konden uitbrengen 23 stemmen, terwijl het
maximum aantal stemmen bedraagt 57. Na
opening door den voorzitter, den heer C.
J. Rotteveel, las de secretaris, de heer P.
Potman, de notulen der vorige vergadering
die onveranderd werden vastgesteld. Bij
monde van den heer G. Dannijs bracht de
commissie tot nazien der rekening en be
grooting verslag uit en deelde mede het
een en ander in orde te hebben bevonden.
De rekening 1940 werd hierna vastgesteld
als volgt: aan inkomsten 1405.89 en aan
uitgaven f 913.39, derhalve een batig saldo
van 492.50. De begrooting 1941 werd vast
gesteld aan inkomsten en uitgaven op een
bedrag van 1556.33. De omslag voor 1941
werd begroot op 8.per H.A. (gelijk
vorig jaar). Tot poldermeester werd met
byna alg. st. herkozen de heer J. C. Verde-
gaal. Tot leden der commissie tot het na
zien der rekening en begrootingg werden
benoemd de heeren G. E. Bergman, G.
Dannijs en E. J. Speelman en tot plaats
vervangende leden de heeren: P. Th. Mens,
P. Moolenaar en S. Rotteveel. Na eenige
bespreking over onderwerpen van huis-
houöelijken aard werd de vergadering ge
sloten.
Geboren: Eduard Marie, z. van E. Th.
Schiplzand en M. Biere. Jozef Petrus Ma
ria z. van E. P. A. Waasdorp en M. A.
Kerkvliet. Rudolf Anton Maria Sieg
fried z. van J. J. M. Keijzer en G. A. M.
van Dam. Hendricus Joannes z. van H.
Th. Slingerland en A. M. van den Berg.
Ondertrouwd: H. F. Boekman 23 j.
en L. Buurman 20 j.
Ingekomen: K. Kovacs, van Oegst-
geest. A. Noorman, van Groningen.
C. Kraaijenga, van Groningen. C. G.
van Leeuwen, van Haarlem. Jhr. mr. R.
Sandberg van Boelens, van Wassenaar.
Vertrokken: Joh. C. B. van Schaik
naar Brielle. H. A. M. van Schaik, van
Brielle.
UITHOORN
Geboren: Jacoba Anna Maria d. van
C. Vendrik en G. van Rossum.
Overleden: Arendina Kuik, wed. van
J. Lunenborg, 75 j.
VOORSCHOTEN
Middenstandsvereeniging. Woensdag
avond had in hotel Deurloo een gecom
bineerde vergadering plaats voor de leden
van de R.K. Middenstandsvereeniigng „De
Hanze" en voor de leden van de Voor-
schotensche Middenstandsvereeniging. De
vergadering mocht zich in een groote be
langstelling verheugen. Burgemeester M.
F. Berkhout, de heer A. P. Schram de Jong,
secretaris der gemeente, en eenige leden
van den gemeenteraad toonden hunne be
langstelling door hunne tegenwoordigheid.
De heer C. Bins, voorzitter van de Voor-
schotensche middenstandsvereeniging, leid
de de vergadering en opende met een
kort woord. Het verheugde den voorzitter,
dat de burgemeester en anderen hunne be
langstelling toonden door het bijwonen
dezer bijeenkomst. Vooral uitte de voor
zitter zijne tevredenheid, dat de heer P.
A. van Aggelen bereid was gevonden om
op dezen avond als spreker op te treden,
waarna hij dezen het woord verleende. De
spreker had tot onderwerp gekozen: „Het
Rijnlandsch Borgstellingsfonds en zijn be-
teekenis voor den Handeldrijvenden - en
industrieelen hiiddenstand". In den breede
besprak de spr. de werking en het nut
voor den middenstand van deze instelling.
Na uiteenzetting volgde een gedachten-
wisseling.
WASSENAAR
Geboren: Johannes Gerard us z. van
J. G. de Kievit en B. A. Grundeken
Wouter z. van M. Leeuwenburgh en M. G.
T. Nanning Theodorus Franciscus z. van
W. J. G. Hendriks en W. van Gangelen
Anthonie Johannes z. van A. Plak en C.
Sterk Constantia Deliana Maria d. van
J. H. F. Umbgrove en H. M. Bauduin
Gerardus Cornelis Johannes z. van P. T.
Dongelmans en C. P. Noqrdover Johan
nes Hermanus Bernardus z. van C. J. Oc-
keloen en C. Zeinstra Aafke d. van P.
Pool en J. de Kloe.
Ondertrouw d: P. J. Keukelaar
en L. M. Scheffers J. Koomen en ML
La Bree.
Overleden: Bernardus Martinus Wel
ling 55 j., echtg. van C. A. A. Ruijs
Baukje Postma 69 j., echtg. van J. L. Vogels
Adrianus Riem 73 j., echtg. van W.
van Os.
Gevestigd B. H. Aptroot uit den
Haag J. Th. v. Bemmelen uit Zoetev-
woude W. J. Boogerd en gezin uit den
Haag G. J. v. Dtfrt uit Leiden J. J.
M. Eerenstein en ezgin uit Amsterdam
P. M. A. van Herwaarden uit Schiedam
W. D. Hoekseme uit Zuidlaren L. Kain
uit den Haag J. D. H. v. d. Horst uit
Rotterdam G. Kalkman uit Brielle
J. P. de Kluijver uit Zoetermeer A. J.
Kruijt uit Rotterdam L. H. Kuipers uit
München J.*H. van Kuijk uit Amster
dam J. M. van der Mark uit Vlaardinger-
Ambacht A. v. d. Niet uit Noordwijk
J. C. Offermans uit Den Haag M. Th.
Osterbrink uit den Haag A. Pichler uit
Bennebroek M. R. Rens en gezin uit Am
sterdam A. L. Romijn uit Noordwijker-
hout L. Th. Ryntjes uit Voorst I. S.
A. Schoutens uit Den Haag E. C.
Schreuder uit Leiden G. Stevens uit
Odoorn I. Velders uit Rotterdam Th.
M. Verhoeff en gezin uit Rotterdam D.
DE TRUFFEL, EEN DELICATESSE,
DATEEREND UIT OUDE TIJDEN.
De verwende fijnproever zal de truffel als
zijnde een bizondere delicatesse weten te
waardeeren. Van alle goede dingen, die de
natuur biedt, is er niet veel, dat de truffels
kan evenaren. Maar, zij streelen niet alleen
de tong, doch bevorderen tevens de func
tioneering van den maag, alhoewel men ze
met mate zal moeten nuttigen.
Reeds in het oude Rome waren de truf
fels bekend en Pluvius schreef vele eeuwen
geleden reeds over den fynen smaak van
dit natuurproduct. Een bijzonder soort truf
fels viel buitengewoon in den smaak der
Romeinsche smulpapen en deze groeide in
de Arabische woestijnen. Deze zeldzame
soort werd in heete asch geroosterd of wel
in bouillon gekookt Ook de Grieken aten
gaarne truffels en dreven er veel handel
in, terwijl zij hen in verschillende Noord-
Afrikaansche landen invoerden, hoofdza
kelijk echter in Lybië.
Lange jaren is dit natuurproduct op den
achtergrond geraakt, totdat het in de 18e
eeuw weer aan de vergetelheid ontrukt
werd. Aan een gastmaaltijd, die door een
ryke Parijzenaar werd gegeven, verscheen
een met truffels gevulde kalkoen op den
disch en dit kostbare gerecht verwekte
veel opzien. De gastheer werd overstelpt
met vragen naar de herkomst der truffels
en ieder voor zich nam zich voor deze ter
gelegener tijd aan zijn gasten te geven.
Het gebruik van truffels nam bijzonder toe
en een der meest geziene soorten was de
Perigord, genoemd naar de streek in Frank
rijk, waar zij groeien.
Men heeft reeds vele pogingen in het
werk gesteld om truffels te kweeken, maar
me.estal mislukken zij en ijverig zoeken de
kweekers naar het verband, dat tusschen
truffels en bepaalde boomwortels bestaat,
in wier nabijheid zij groeien. Men weet,
dat dit product een kalkachtigen bodem
behoeft, die tevens rijk aan humus van
boomen-bladeren is. In Europa vindt men
ongeveer vijftig verschillende soorten truf
fels. Parijs gebruikt hiervan niet minder
dan ongeveer 50.000 per jaar en het vier
voud hiervan wordt uitgevoerd naar het
buitenland. Het zoeken van de onder de
oppeivlakte der aarde verborgen truffels
is een moeizaam werk en meestal laat men
dit werk over aanvarkens, die op den
aromatischen geur van dit product afgaan.
De laatste jaren heeft men ook honden
afgericht op het speuren naar truffels, aan
gezien de varkens dit kostbare product
liefst zelf verorberen.
De dressuur der honden vereischt even
wel tijd en een oneindig geduld, terwijl
men slechts met enkele succes heeft.
De hond moet een buitengewoon fijnen
reuk hebben, doch mag geen jachthond
zijn, aangezien hij, bij het speuren van
wild, zijn eigenlijke werk in den steek zou
laten.
De methode van truffelbereiding is ta
melijk gecompliceerd en ook het schoonma
ken vereischt veel zorg. Voor men ze ge
bruikt als vulling, moeten ze eerst ge
smoord worden met spek, peper en zout en
verschillende kruiden totdat ze zacht zijn.
Het conserveeren van truffels is even
eens moeilijk, de zekerste weg is sterili-
seeren en bewaren in hermetisch gesloten
flesschen of bussen.
M. van Wingerden uit Rotterdam S. M.
Th. van Wingerden uit Rotterdam.
Vertrokken: M. G. de Haas naar
Leiden F. E. Askamp naar Schiedam
C. M. Unkel naar den Haag A. M. Diter-
weg naar Vlaardinger-Ambacht B. L.
Voskuil en gezin naar Arnhem G. ter
Veld naar den Haag J. J. Wielenga naar
den Haag G. A. Kooren naar Rotterdam
A. van Gelder naar Voorschoten J.
Hoogendoorn naar Eindhoven H. C. G.
M. v. Gemert naar Nijmegen L. C. M.
van der Stap naar Voorbur gG. A. v. d.
Stap naar Voorburg C. J. H. Prudhomme
van Reine naar Rotterdam G. v. d.
Heust onbekend A. P. Nieuwkoop naar
den Haag C. L. Harberts naar Delft
H. Mellinghaus naar den Haag W.
Mumm naar den Haag E. E. Daniels
naar Voorburg D. Hofman naar den
Haag H. v. d. Akker naar Baarn J.
M. van Wieringen naar Maastricht C.
B Parqui naar den Haag P. Bosgra naar
den Haag A. de Vries naar den Haag
C. A. Duindam naar Zoeterwoude
A. C. van den Heuvell naar Bloemendaal
H. M. C. Tuijtjens naar Tholen A. B.
Rouwenhorst naar den Haag J. G.
Mastenbroek naar den Haag Wed. A. E.
Enegl naar den Haag Jhr. R. Sandberg
van Boelens naar Sassenheim C. J. M.
Kraan naar Voorburg D. M. Oorbeek
naar Voorschoten G. F. Immink en
vrouw naar Laren R. Sollinger naar
den Haag A. Bauwer naar den Haag
W. J. Adriaansen naar Middelburg
H. J. Stevens naar den Haag W. v. d.
Bunt naar Hqevëlaken C. ten Bensel
naar Assen W. Huisman naar Leiden
A. M. Zuiderduin naar Leiden S. E. W.
Huisman naar Bodergaven Th. B. Ber-
ning naar Gendt J. van Dinter naar
Druten J. M. de Masier naar St. Philips-
lan£ G. van der Burch naar Vlaardingen
ZOETERMEER
Geboren: Marinus z. van A. Verheij
enM. Zwijnenburg Petronella Johanna
d. van J. W. Westhoek en M. Bal Cor
nelia d. van J. Kuiper en A. Hoogendoorn
Overleden: J. Verheul, 89 j. echtg.
van J. v. d. Sterre.
Vertrokken: A. M. Duivestijn naar
Wassenaar Th. J. Buitendijk naar Rotter
dam Jan P. de Kluijer naar Wassenaar
Arnoldus A. de Groot en gezin naar Den
Haag Antonia M. Fortes naar Rotterdam
Gevestigd: N. D. Koers van Noord-
wyk.
