RIJNSTREEK
HAVERMOUTFABRIEK AFGEBRAND
TE ZOETERWOUDE
ZATERDAG 3 JUNI 1939
DE LEIDSCHE COURANT
TWEEDE BLAD - PAG. 7
WARMOND
OPENING CONSULTATIEBUREAU
Onder zeer groote belangstelling, zoowel
van wereldlijke als geestelijke autoriteiten
had in het jeugdhuis alhier de opening
plaats van het opgerichte consultatiebureau
voor zuigelingen, waartoe het initiatief
genomen is door de afdeeling Warmond van
het Wit Gele Kruis.
Onder de aanwezigen merkten wij o.m.
op het college van burgemeester en wet
houders, de pastoor, de kapelaan, de domi
nee, het voltallig bestuur van de R.K. en
de Warmondsche wijkverpleging en diverse
genoodigden. Nadat allen door den voor
zitter van het Wit-Gele Kruis, den heer J.
H. Haverkort, een hartelijk welkom was
toegeroepen, sprak hy er zijn vreugde
over uit, dat zoovelen gevolg hadden ge
geven aan het verzoek deze openingsplech
tigheid bij te wonen, waaruit hij de con
clusie meende te mogen trekken, dat dit
bureau de volle belangstelling van de aan
wezigen had. Het feit, aldus spreker, dat
verschillende moeders met hun kinderen
naar de consultatiebureaux in de omlig
gende gemeenten moesten gaan, hetgeen
dikwijls zeer groote bezwaren met zich
bracht, is oorzaak geweest, dat pogingen in
het werk zijn gesteld om ook in deze ge
meente een dergelijk bureau in het leven
te roepen, en welke pogingen met succes
bekroond zijn. Nadat wij onze plannen aan
onze zustervereeniging, de Warmondsche
wijkverpleging, hadden uiteer/gezet, was
deze vereeniging direct bereid haar steun
en medewerking te verleenen. Ook het
college van burgemeester en wethouders
stond direct sympathiek tegenover ons
streven en ik vertrouw, dat ook de raad,
om ons verzoek op subsidie welwillend
zal beslissen. Van het R.K. Kerkbestuur
hebben wij voor zoover noodig, de beschik
king over dit gebouw gekregen, waar
voor wij ten zeerste dankbaar zijn. Ook
mogen wij rekenen op een subsidie van de
provincie, terwijl wij 'ten slotte Dr. H. A.
G. M. Walenkamp terstond bereid gevon
den hebben de leiding van dit bureau op
zich te nemen, waarbij hij geassisteerd zal
worden door de beide wijkzusters. Het doet
mij een genoegen te kunnen verklaren, dat
wij van een ieder de grootst mogelijke me
dewerking hebben mogen ontvangen, waar
voor wij ten zeerste erkentelijk zijn. Van
zuster Tempelaar en de heer M. de Vries
is bericht binnengekomen, "dat zij om ge
zondheidsreden verhinderd zijn deze ope
ning bij te wonen. Hierna verzocht de
voorzitter aan den burgemeester het bu-
leau officieel te willen openen. Deze zeide
hieraan gaarne gevolg te willen geven,
omdat men de opening van dit bureau een
mooi sociaal werk tot stand gekomen is,
dat aller medewerking en belangstelling
verdient. Het college van B. en W. heett
gemeend aan de tot stand koming van dit
bureau alle medewerking te moeten ver
leenen en hoopt van harte dat dit bureau
zal kunnen werken in het belang der
kleinen, want het bureau kan met betrek
king tot het zuigelingenvraagstuk onschat
bare diensten bewijzen. Hierna nam dr.
Walenkamp het woord om in de eerste
plaats een woord van dank te brengen aan
het college van B. en W. dat door zijn finan-
cieele toezegging, behoudens goedkeuring
door den Raad, de tot standkoming van
dit bureau heeft mogelijk gemaakt. Een
bijzonder woord van dank komt toe aldus,
spreker, aan den voorzitter van het Wit-
Gele Kruis, den heer Haverkort door wiens
onvermoeid werken dit mooie succes is ver
kregen. Ook den pastoor wil ik niet ver
geten voor de beschikbaarstelling van dit
zoo doelmatig gebouw. Het doel van dit
bureau, aldus spreker, is de regeling van
de voeding der kinderen beneden het jaar,
niet om de kinderen te behandelen. Hier
door kunnen voedingsstoornissen voor
komen worden, een gunstige bodem voor
allerlei ziekten. Na deze officieele plech
tigheid werd terstond een aanvang ge
nomen met het onderzoek der babies, waar
van er reeds verschillende aanwezig waren
Wij twijfelen niet of dit bureau zal voor
zien in een reeds lang gevoelde behoefte.
St. Josephsgezellen. Maandag 5 Juni
des avonds om 8.30 verplichte bijeenkomst.
De vice-praeses zal spreken over het leven
van den H. Alfonsus. Niemand verzuime
deze bijeenkomst, waar belangrijke mede-
deelingen zullen worden gedaan. Maandag
12 Juni gaan we een excursie maken naar
de Lichtfabrieken te Leiden. Zij die met de
ze tocht mede willen, geve zich uiterlijk
Maandag a.s. op aan den secretaris A. van
Leeuwen. Het vertrek is vastgesteld op on
geveer 7.30 uur.
ONTEIGENING.
Bij Kon. besluit van 27 Mei is bepaald,
dat ten behoeve van de verbetering van
het wegvak Gemeene weg hm 4 hm 18
van den weg RijnbrugHaarlemmermeer-
polder, gelegen in de gemeente Alphen aan
den Rijn, ten algemeene nutte en ten na
me van de provincie Zuid-Holland zullen
worden onteigend de perceelen, nader in
dat besluit genoemd.
Bij Kon. besluit van 27 Mei is bepaald,
dat ten behoeve van den aanleg van het
wegvak Rodenrijsche kade tot den weg Ber-
kelBergschenhoek, met bijkomende wer
ken, in de gemeenten Schiebroek en Berg
schenhoek, welk wegvak deel uitmaakt van
den weg: Nieuwe Rijksweg RijswijkRot
terdamBerkelKatwijk, met zijtak naar
de veiling Rodenrijs, ten algemeene nutte
en ten name van de provincie Zuid-Hol
land zullen worden onteigend de perceelen
nader in dit besluit genomen.
ALPHEN AAN DEN RIJN
Personalia. Opgeleid door de Mid
denstandshandelsavondschool waarvan di
recteur is dé heer H. S. v. d. Putte alhier,
slaagden heden voor het middenstandsdi
ploma vestigingseischen, afgenomen door
de R.K. Centrale in den Haag de heeren:
H. van Fulpen, J. van Graas, C. de Boer,
H. Egberts en Th. Seijsener.
De brandweer stichtte brand. Giste
ren werden van gemeentewege de houten
noodwoningen aan de Westkanaalweg op
geruimd. De brandweer heeft de wonin
gen in brand gestoken, terwijl de nieuwe
woningen die in de nabijheid stonden,
met zeil werden afgedekt en nat werden
gehouden om gevaar van overslaan van
den brand te voorkomen.
Bedwelmde visschen. In den Rijn
bij Zwammerdam kwamen gisteren dui
zenden visschen aan de oppervlakte van
het water. De diertjes zijn vermoedelijk
bedwelmd geworden door afvalstoffen
eener melkfabriek. De hengelaarsvereeni-
ging heeft bij de bevoegde instanties stap
pen gedaan ter voorkoming van verdere
bedwelming.
Geboren: Maria Johanna d. van C.
K. Koemans en M. E. C. Duits Helena
Jozina d. van H. Hulscher en L. J. Schou
ten Nico z. van P. van der Breggen en
M. N. Blom Cornelia Petronella Geer-
truida Maria d. van W. Verhage en B. G.
van Leeuwen Johannes z. van A. Hes-
seling en P. Vermaas Petronella Cor
nelia Wilhelmina Maria Theresia d. van
P. Th. Zirkzee en J. P. Tuinenburg
Adriana d. van J. van Noort en M. Moojj.
Ondertrouwd: J. Servaas 30 j., te
Ter Aar, en J. E. Kouwenberg 27 j. P.
J. Horsman 28 j. en A. Kleijbeuker 26 j.
Gehuwd: D. van der Vis 28 j. en
C. van Leeuwen 20 j. E. van Leeuwen
29 j. en M. Zijlstra 21 j. C. Matze 26 j.
te Hazeswoude, en S. den Hertog 24 j.
D. Kraan 32 j. en S. H. Griffioen 29 j., te
Zegveld.
Overleden: Boudewijn van Zwleten
64 j. Agatha Berkhejj 79 j.
Gevestigd: C. van der Werf, veeh.
knecht, Hoogedijk 7, van Lemsterland
A. B. Dekker, meubelmaker, Steekterweg
79b, van Doetinchem J. Verwelj, fabr.
arb., Emmalaan 5f, van Anna Paulowna
C. C. de Korte, dienstbode, Hofzichtstr. 38,
van Nieuwer-Amstel G. J. de Vries,
adj. commies P.T.T., Toussaintplein 16,
van Nijmegen J. de Rijk, zonder ber.,
Hedasfl-aat 6, van Nieuwveen J. A. Ver
geer, concierge, Wilhelminastraat 11, van
Gouda A. P. Croon geb. Overvliet, zon
der ber., Rulsdaelstraat 18, van Zwam
merdam A. Kleijbeuker, dienstbode,
Trompstraat 4, van Hazerswoude.
Vertrokken: T. Bloos, dienstbode,
naar Amersfoort S. den Hertog, zonder
beroep, naar Hazerswoude W. Th. Zwei
stra en echtg., concierge, naar 's-Graven-
hage.
ALKEMADE
Geboren: Maria d. van A. van den
Berg en van N. Bon Maria Cornelia
Hendrika, d. van A. L. M. Ludlage en van
Ruiten Johanna Margaretha, d. van L.
Bartels en van H. C. Deters Engelbertus
Bartholomeus Maria z. van P. van Segge-
len en van J. E. Olijerhoek
Vertrokken: K. J. Berkhamer en
gezin naar Batavia P. 1-Amie en gezin
naar Leiden C. A. Casteijn naar Aals
meer Th. J. van Klink naar Leiden
M. N. P. Bakker naar Zoeterwoude S.
van Beek en gezin naar Papekop W. M.
Loos naar Utrecht W. Opdam naar Zoe
terwoude J. C. S. Hoogenboom naar
Noordwijkerhout W. C. Hoogenboom
en gezin naar Rijnzaterwoude C. J. Dale
man naar Den Haag C. S. van der Meer
naar Den Haag C. E. van Aart naar Lei-
muiden A. N. van der Voort naar Wou-
brugge M. C. van der Voert naar War
mond M. C. Wessels naar Amsterdam
F. W. Bisschop en echtgen. naar Ter Aar
W. H. Hoogenboom naar Leiden J.
B. van der Meij naar Wassenaar J. W.
naar Alphen aan den Ryn J. A. Zoet
naar Eindhoven J. J. E. Zoet naar Ha
zerswoude A. J. Baak naar Woubrugge
A. L. Schrijvers naar Zoeterwoude
G. H. Oudshoorn naar Woubrugge K C.
van Rijn naar Leiden J. C. Verhaar
naar Wassenaar C. G. Koek naar Voor
schoten S. A. Heemskerk naar Zoeter
woude T. Katsburg naar Ter Aar T.
Katsburg naar Haarlemmermeer G. W.
Heieman naar Zoeterwoude P. S. Beem-
sterboer naar Haarlemmermeer J.
Rietbroek naar Leiden P. J. Klein naar
Leiden.
Gevestigd: J. van Tol van Haarlem
mermeer J. M. Otten van Nootdorp
H. A. de Wolff van Waspik H. van Ber-
kum van Ruinerwold P. Roessen van
Woubrugge W. Meyer van Hillegers-
berg C. F. W. Wernecke van Amster
dam N. van Beelen van Noordwijk
J. C. Rietbroek van Leiden J. H. Krijger
vai Bloemendaal H. N. E. Jansec van
Nijmegen N. Versteeg van Rotterdam
Th. P. Akerboom van Leiden Q. M.
M. Borst van Leidschendam A. Borst van
Zoeterwoude G. Neelen van Noordwijk
B. J. A. van Kleef van Arnhem J. M.
Hoogenboom van Zoeterwoude O. Smit
van 's-Gravenhage A. Rutgers van
's-Gravenhage P. Boef en gezin van
Rijnzaterwoude M. J. Munsterman van
Haarlemmermeer J. S. Koblenzweij van
Warmond A. E. van der Hoorn van
Rijnsburg S. G. van den Ing van Wou
brugge M. C. van der Star van Wou
brugge C. B. van der Pouw van 's-Gra
venhage M. J. S. Lieverse van 's-Gra
venhage A. M. van der Geest van War
mond H. A. Koot van Hazerswoude.
BOSKOOP
Personalia. Voor het speciaal examen
te Leiden afgenomen door de onderwijs-
centrale van de Chr. Middenstands-bond
slaagden onze plaatsgenooten: A. J. van
der Ben, G. Cozijn, F. Kok, J. G. van Pelt.
Voor het normaal examen Algem. Handels
kennis: mej. W. van den Berg en N. Eller-
broek.
Scheepvaartverkeer. Gedurende de
maand Mei passeerden 4598 schepen de hef-
brug, waarvan er voor 3066 moest worden
geopend, voor 1532 niet, terwijl in totaal de
brug 2094 malen werd omhoog gebracht.
HAZERSWOUDE
Personalia. Gisteren heeft te Leiden
behaald met Middenstandsdiploma de heer
W. B. Smits.
Te Breda slaagde voor het Midden
standsdiploma de heer C. A. Smits; deze
ontving zijn opleiding in het Instituut
Marie te Huibergen.
Verkooping. De boerderij „Valken-
vouw" is gisterenmorgen in „Zomerzorg"
te Leiden verkocht. Bij de afslag werden
de perceelen opgehouden. Doch later wer
den zenij uit de hand verkocht. De wo
ning met 22 H.A. land aan den heer Zeg
waard te Zoetermeer en de achterste per
ceelen aan Gebra v. d. Velde te Benthui-
i. 19 H.A., het geheel zijnde ruim 41
H.A., heeft opgebracht rond f 85.000.
HAZERSWOUDE-RIJNDIJK
Excursie K. R. O. Evenals vorig jaar
zal er dit jaar wederom een Studio-bezoek
plaats hebben en wel op Zondag 9 Juli a.s.
Deelnemers, die van deze excursie gebruik
wenschen te maken, kunnen zich aanmel
den bij den correspondent, den heer J. Hel
ling alhier. Het belooft deze keer wederom
een mooi en prettige reis te worden.
KOUDEKERK
Herijk Woensdag 7 en Donderdag 8
Juni e.k. telkens van 10 tot 12 en 1 tot
3.30 uur, zal in het Gymnastieklokaal der
O.L. School alhier, de herijk plaats heb
ben van maten en gewichten.
NIEUWKOOP
Geboren: Johannes Leendert, z. van A.
F. Schuurman en J. v. d. Zwam.
Ondertrouwd: B. C. O. Meijer, 25
jaar en P. Kesting, 24 jaar L. J. Heems
kerk 28 jaar en M. van Koert, 25 jaur
NIEUWVEEN
Ondertrouwd: Cornells Zemel, 27 j.
en Anna de Vos, 22 j.
Gevestigd: M. A. Hoogenboom, van
Heemstede. C. M. Vlasblom, van Den
Haag. C. H. Mentink, van Den Haag.
J. M. v. Steijnen, van Den Haag.
Vertrokken: I. J. M. Arbous naar
Ouderkerk aan den Amstel. M. v. Zanten
naar Utrecht. M. G. Spekman naar Mij
drecht. C. M. v. d. Bijl naar Uithoorn.
B. Rookhuizen naar Ermelo. J. de Rijk
naar Alphen aan den Rijn.
TER AAR
E. II. B. O.-cursus. In het Parochiehuis
werd de eindles gegeven van den E. H. B.
O.-cursus, georganiseerd door de R.-K.
vereeniging van Eerste Hulp bij Ongeluk
ken onder leiding van dr. Post-Uiterweer.
Deze bijeenkomst was speciaal belegd
om den cursisten een examen af te nemen,
waaruit zou blijken, of de dames en hee
ren al of niet geschikt zijn om een diplo
ma in ontvangst te nemen. Reeds eenige
weken geleden slaagden zij allen voor het
éénjaars-diploma, nu moest blijken of hun
het officieele diploma kon worden uitge
reikt, met een geldigheidsduur van drie
jaar.
De volgende personen legden met goed
gevolg dit examen af, waarbij dr. Horst,
directeur van den Geneeskundigen Dienst
te Leiden, als examinator optrad: J. Hart
veld, Th. Vroonhof, M. de Boer, J. Bos-
land, M. de Boer, W. v. d. Hoorn en Cor
Hoogervorst.
Twee candidaten moesten zich tevreden
stellen met een éénjaarsdiploma, M. Fran
sen en J. den Haan. Over den uitslag van
het examen en het stipt volgen van de
lessen, was de leider zeer tevreden.
Namens de cursisten sprak de heer Cor
Hoogervorst enkele waardeerende woor
den tot dr. Post Uiterweer voor de pretti
ge wjjze, waarop de lesen werden gegeven
en overhandigde hem een medicijnkastje.
Tot slot spoorde de voorz. van de E. H.
KOSTBARE MACHINES
VERNIELD
Gisterenavond omstreeks half negen brak
er door onbekende oorzaak brand uit in de
maal-afdeeling van de fabriek „De Drie
kleur". Twee arbeiders waren in de fa
briek werkzaam, terwijl de baas en de
boekhouder na het alarm spoedig ter
plaatse waren. Met de aanwezige blusch-
apparaten werd gedaan wat mogelijk was,
doch al spoedig bleek dat het niet te hou
den was.
De brandweer, welke spoedig ter plaatse
was, kon met het vrij goede handspuitje en
de waterleiding niet veel bereiken. De ge
meente opzichter, de ernst van den toe
stand overziende, verzocht de Leidsche
brandweer, om direct naar het terrein van
den brand te komen, terwijl door de brand
meesters de Leiderdorpsche spuit werd ge
waarschuwd.
Hoe langer hoe meer ontwikkelde de
vuurmassa zich en het leek werkelijk dat
de voorstaande gebouwen, bestaande uit
kantoor met bovenwoning, 4 woonhuizen,
een smederij met woonhuis en een naast de
fabriek staande arbeiderswoi mg, mede
door de brand vernield zouden worden.
Verschillende bewoners, geholpen door tal
van gedienstige, w.o. studenten, komende
van de roeiwedstrijden, begonnen op han
dige en ook op onhandige wijze te redden
wat maar te grijpen was.
De Leidsche Brandweer met motorspuit
arriveerde zeer spoedig en begon met twee
en later met vier stralen tegen de groote
vuur massa; even later verscheen ook de
Leiderdorpsche motorspuit, welke van de
andere zijde de strijd kon aanbinden. In
middels was ook de eigen motorspuit ter
plaatse, en met vereende krachten, in to
taal 12 stralen, werd het blusschingswerk
voortgezet. Toch was het gevaar voor een
ontzaglijke uitbreiding nog niet geweken,
weken.
Op advies van het hoofd van de Leidsche
brandweer, werd ook de brandweer van
Voorschoten nog ter hulp geroepen; deze ar
riveerde omstreeks kwart over tien uur.
Het was voor deze laatste spuit de eerste
maal dat zij in werkelijke dienst moest
komen
Door het draaien en het sterker op
komen van de wind, dreigde nog eenmaal
het ergste voor de belendende perceelen;
het was slechts van korten duur, om
streeks elf uur was men de brand meester
en kon men overzien, dat de brand beperkt
bleef tot de geheele fabriek en een lichte
aantasting van de bovenwoning.
De geheele fabriek met tal van
kostbare machines en een groote
voorraad granen is in de vlammen
opgegaan.
Omstreeks 12 uur kon de brandweer van
Leiderdorp en Voorschoten en om één uur
de Leidsche brandweer vertrekken.
De plaatselijke brandweer zorgde voor
na blussching. De aangrenzende woningen,
waarvan verschillende nogal waterschade
hebben gekregen, zijn bovendien in en uit-
wending doortrokken van de geweldige
rookmassa's
Op het terrein van de brand waren aan
wezig de directeur van de N.V., de heer
van der Meer uit Leiden, de burgemeester
Smeets, die door het spuit-probeeren in
de buurtschap Gelderswoude eerst laat was
te bereiken, alsmede de burgemeester van
Leiderdorp en Voorschoten, wethouder de
Graaf en verschillende raadsleden.
De politie had vooral in het begin een
moeilijke taak maar werd later geassis
teerd door de gemeente politie van Leider
dorp en Voorschoten en door de Ryksveld-
wacht en eenige militairen.
Gedurende eenige tijd moest het ver
keer over de rijksstraatweg worden stilge
legd.
Naar wij vernemen is alles op beurs
polis verzekerd.
Op de fabriek was buitengewoon veel
werk; er waren ongeveer 25 personen
werkzaam.
Deze groote omvangrijke brand zal zeker
een onderwerp van bespreking uitmaken
by de a.s. reorganisatie van de Gemeente
lijke brandweer.
Hedenmorgen hebben wij de puinhoopen
nog eens weer bezocht; nog was men bezig
met nablussen.
Het is wonderbaar dat de belendende
gebouwen welke zoo dicht de vuurzee na
derde gespaard zijn.
Te water. Tijdens de groote brand
waren eenige onervaren jongelui per roei
boot op rustige wijze het vlammen-spel aan
het bezichtigen.
Door onoplettendheid of onkunde volgde
een aanvaring van een naderende motor
boot, waardoor het bootje kantelde en de
vier inzittenden midden in de Rijc te
recht kwamen. Spoedig was er op het
anstige hulp geschrei in het half duister
voldoende hulp aanwezig, zoodat zij allen
gered konden worden en met hun natte
plunje naar huis konden vertrekken. Het
is bijzonder goed afgeloopen.
E. O.-vereeniging de geslaagden aan, dik
wijls de doorgewerkte stof te repeteeren,
paraat te zijn en hij hoopte hen allen als
lid van de vereeniging te mogen inschrij
ven.
Vermelden wij nog. dat de cursus met
twaalf personen Is begonnen en met negen
is beëindigd.
De veilingen. Te beginnen met aan
staande week zal er dagelijks veiling wor
den gehouden.
De eerste tuinboonen. Giseteren wer
den aan de Centrale Veiling de eerste tuin
boonen aangevoerd door den kweeker M.
Kleyn. Zij brachten dertien cent per pond
op.
Geboren: Henrietta, Maria, d. van A.
W. v. d. Hoorn-Korse Pieter z. van P.
WyfjeSchalkwijk Willem, z. van H.
van EykStuivenberg Apolonia Cor
nelia Maria d. van C. Hoogervorstvan
Veen.
Getrouwd: P. Ph. v. d. Voorn, 32
jaar en G. M. v. d. Hoorn 26 jaar
Overleden: P. Verwy, 74 jaar Cl.
M. Rekelhof, 32 jaar.
Gevestigd: A. P. de Graaff, van
Nieuwveen A. Turkenburg van Rijn-"
saterwoude S. G. C. Vianen van Nieuw
koop W. de Kleer van Alphen.
Vertrokken. A. N. Post-Uiterweer
naar Amersfoort C. A. Valentyn naar
Mijdrecht M. Keyzer naar Mijdrecht
C. H. A. Kroft naar Wierlngermeer.
UITHOORN
Geboren: Thodora Alberta Maria d.
van J. J. Lauwers en Th. C. Vermeij
Petrus Jacobus z. van H. J. de Beij en M.
C. Verkerk.
Ondertrouwd: Pieter de Rijk en
W. L. Spelt.
WOERDEN
Personalia. Van de R.K. Midden
standsavondschool te Woerden slaagden
reeds voor het Middenstandsdiploma te
Utrecht (Handelskennis): L. Brchm, H.
Boers, W. Boers, B. Bartels, Bep v. d.
Bosch, A. Bouwman, C. Dijkers, To Forst-
hövel, C. Griffioen, To v. Hengstum, Joh.
Kooyman, G. Killesteyn.
ZEVENHOVEN
Gevestigd: M. Vork?uit Zwammer
dam A. A. Bouwman uit Wilnis.
Vertrokken: P. W. v. Schie naar
Vinkeveen.
Alkmaar propageert
een nieuw artikel:
SAUS UIT KAAS.
De eerste Vrijdagmorgen van Juni, naar
gewoonte de inzet van het zomerach
vreemdelingcnbezoek aan de Kaasmarkt te
Alkmaar heeft gisteren een officieel cachot
gekregen door een korte plechtigheid, die
te half tien in het Waaggebouw plaats had.
Op dat uur vereenigde zich een aantal
genoodigden.
Een deel van het Waaggebouw, daartoe
met eenvoudige doch smaakvolle middelen
ingericht, zal gedurende het verdere zo
merseizoen op marktdagen worden benut
om op overzichtelijke wijze te toonen, welke
de gebruiksmogelijkheden van het Noord-
Holiandsch product zijn in huishouding en
keuken. Als bijzondere stimulans om dit bij
het bereiden van spijzen een goede plaats
te geven, is de keus gevallen op een ln
ons land nog vrijwel onbekend gerecht,
een saus van kaas, welke voldoende voe
dingswaarde bezit om in combinatie met
aardappelen en groenten en voJledigon
maaltijd te leveren.
Na een woord van welkom, gesproken
door Ir. D. C. de Waal, voorzitter van de
commissie van Bijstand van het Zuivel-
bureau voor Noord-Halland, heeft de bur
gemeester van Alkmaar, Jhr. Mr. F. H. van
Kinschot de eerste demonstratie van dit
nieuwe gerecht ingeleid met een rede,
waarin hij het woord van Z.E. den Minister
van Economische Zaken in herinnering
bracht, dat de Alkmaarsche Kaasmarkt als
het ware een brug vormt tusschen touris-
tische en economische propaganda. Spr.
begroette een poging, die de huisvrouwen
van zijn stad en naar hij hoopte, van het
geheele land zal leeren hoe zij met weinig
moeite en kosten een uitstekend gerecht
kunnen maken met behulp van onze kos
telijke kaas, met ingenomenheid en gaf
uiting aan zijn vertrouwen dat de vreemde,
hngen, die hot Parijache kaasrestaurant
van Androuet tot in ons land een zekero
bekendheid hebben gegeven, het hunne
zullen bijdragen aan de populariseerlng
van de saus, die men thans met onze kaas
kan maken. Hij sprak tot slot den wensch
uit, dat ook voor deze actie in Alkmaar de
victorie zou beginnen.
Hierop hebben de aanwezigen gebruik
gemaakt van de gelegenheid het nieuwe ge
recht, dat Alkmaar aan zijn burgerij en de
bezoekers van zyn markt wil leeren, te
proeven, waarna tenslotte een wandeling
werd gemaakt langs de tentoonstelling
van vele gerechten, waarin de kaas was
toegepast.
