Stop dien hoest
ABDIJSIROOP
.uxe Autoverhuur Schilthuizen
RADIO-PROGRAMMA'S
VRIJDAG 11 MAART 1938
DE LEIDSCHE COURANT
VIERDE BI AD - PAG. 11
welke U overdag kwelt en 's nachts belet
te slapen. Stop dien hoe3t direct, maar
bedenk dat die hardnekkige hoest-buien
alleen maar kunnen worden verdreven door
een krachtig en doeltreffend werkend mid
del de nieuwe verstèrkte Abdijsiroop.
Abdijsiroop Is vanouds een natuurlijk kruiden-
middel, bereid uit oude beproefde geneeskruiden,
welker verrassende werking op aandoeningen der
edemhalings-organen wordt erkend en geroemd.
Bovendien echter la In de nieuwe Abdijsiroop nu
nog toegevoegd de krachtigste hoest-bedwingen-
de atof welke er bestaat, namelijk de „codeine".
De nieuwe versterkte Akker's Abdijsiroop ver-
eenlgt dus nu In zich de zachte maar grondige
werking der geneeskruiden en de snelle zeer
krachtige werking der codeïne en daarom noemt
men Abdijsiroop: ,,'s Werelds béste Hoest-slroop".
AKKER's verstèrkte
GEMENGDE BERICHTEN
MISLUKTE OVERVAL OP
BOERENLEENBANK
TE WEERT
Kordaat optreden van den
kassier
Gisteravond om zeven uur heeft een nog
onbekend individu getracht een roofover
val te plegen op de Boerenleenbank te
Weert.
Omstreeks dien tijd drong een man het
kantoor van de Boerenleenbank binnen en
hield den kassier, die van een achter het
kantoor gelegen lokaal, waar zich het geld
bevond, het kantoor wilde betreden, een
revolver voor. De kassier had nog de te
genwoordigheid van geest de deur, welke
de twee lokalen scheidt, dicht te werpen en
deze af te sluiten om zoodoende den man
te ontwijken. Deze loste toen in het blinde
weg eenige schoten op de deur, waarbij
de kogels door het paneel drongen; de kas
sier werd echter niet geraakt. Teneinde de
aandacht van voorbijgangers te trekken,
wierp de kassier een der vensters open van
de kamer waarin hij zich bevond en
schreeuwde luidkeels om hulp. Hierop nam
de indringer de vlucht, nog vóórdat enkele
passeerende soldaten, die zich thans voor
legeroefeningen in Weert bevinden, het
kantoor waren binnengekomen.
De marechaussee, die het onderzoek in
handen heeft, is er reeds in geslaagd den
dader, die per fiets de vlucht nam, op het
spoor te komen.
NEDERLANDSCHE SCHEPEN
IN ZWAREN STORM
Veel schade opgeloopen
In het laatst van de vorige week heeft
een aantal Nederlandsche schepen het on
der de Noorsche kust hard te verduren ge
had.
Van de „Vredenburg" sloegen twee man
over boord en de drie van Narvik komende
booten van de N.V. Scheepvaart Mij. Millin-
gen: „Emmaplein", „Westplein" en „Wil-
lemsplein" hebben ook hun aandeel in den
orkaan gehad, die vier en twintig uur lang
aan een stuk heeft gewoed. De -schepen
dragen daarvan ook de uiterlijke kentee-
kenen. Zoowel de „Emmaplein" als de
„Willemsplein", die thans aan de Waalha
ven te R'dam erts liggen te lossen, zijn deer
lijk gehavend uit den strijd met de elemen
ten te voorschijn gekomen.
Vanmiddag gaat er wat gebeuren!
Hoe erg het wel geweest is, blijkt ook uit
't scheepsjournaal van kapitein D. Barends,
die ons welwillend eenige gegevens over
dezen completen orkaan verstrekte.
Om kwart over drie Zaterdagmiddag
ging het los. Er was, zooals wij later van
andere zijde hoorden, een onheilsvoorspel
ler aan boord, die al gezegd had: vanmid
dag gaat er wat gebeuren
En dit gebeurde prompt. Een orkaan 12.
met hooge zeeën. Om kwart over drie sloeg
een enorme roller over dek. Er sloeg wat
kapot aan luik 4 en onmiddellijk bleek, dat
het zou gaan spannen. De machines werden
gestopt en zoo wachtten wij den orkaan af.
Maar tijdens de eerste wacht, even na acht
uur, toen was het pas goed raak. Om goed
acht sloeg er een golf over het heele
schip heen, die ongelooflijk was. De kracht,
die het water ontwikkelde, was enorm. De
boomen van luik 4 sloegen uit de mikken.
Een van de boomen, waarin gewoon een
bocht was geslagen, hing buiten boord. Het
hekwerk werd plat geslagen en de patrijs
poorten werden finaal ingeslagen, zoodat
de glasscherven in het rond vlogen. Hof
meester H. J. Schwagerman kreeg glas in
het oog en de keteljongen en een messroom-
boy, die zich beiden in de messroom be
vonden, werden eveneens gewond. Maar
daarbij bleef het niet. Het water had met
een slag de hutten van den vierden machi
nist, van den bootsman en den koksmaat,
alle hutten aan bakboord, vernield.
We zijn een kijkje gaan nemen. Het was
een complete ravage. Midscheeps was er
eveneens veel schade, de brug aan bak
boord is half weggeslagen, de railing werd
verbogen alsof ze van bordpapier was, ijze
ren trappen naar de bovendekken werden
verwrongen, zoodat men er alleen nog
maar langszij op naar boven kon. En dat
alles met één golf. Er zat natuurlijk zware
werking in het schip: het slingerde en
stampte en zoo is de „Emmaplein" in den
vliegenden storm blijven liggen. Zondag in
den namiddag zat het schip 100 mijl ten
Noorden van Aalesund. In den laten mid
dag bedaarde het weer wat, zoodat er weer
een beetje gang in de reis kwam en de oude
koers hervat kon worden.
Ook het schip van kapitein N. van der
Ree heeft het in den storm onder de Noor
sche kust niet gemakkelijk gehad. De mid
scheeps geplaatste stuurboordsloep heeft
men verspeeld. De kracht van het water
wordt hier duidelijk gedemonstreerd door
een van de zware davids, die verbogen is
als een looden pijp. Aan bakboordzijde is
bovendien de bruggedektrap opgevouwen
als een papieren waaiertje en de ijzer- en
staalmassa zit zoo vast tegen den muur
gedrukt, dat er geen verwrikken aan is.
Overigens zijn ook op de „Westplein" tal
rijke patrijspoorten in den slag gebleven
en zijn er onder de bak talrijke deuren in
geslagen.
Het is met de ..Willemsplein" al precies
eender: een reddingboot verspeeld, een
deel van de brug weggeslagen, dekschade..
maar gelukkig hebben deze drie booten,
hetzij gehavend, den storm goed doorstaan
VERMISTE GEMEENTE-AMBTENAAR
BLEEK TE ZIJN VERDRONKEN,
Sedert 14 Februari werd te Utrecht de
57-jarige gemeente-ambtenaar C. W. H.
vermist. Ondanks alle nasporingen van de
politie bleef de man onvindbaar. Gisteren
is zijn lijk drijvende gevonden in een sloot,
loopende langs het R.K. Kerkhof aan den
Biltschenstraatweg. Aan misdrijf wordt niet
gedacht.
RIJWIELSTALLING TE ROTTERDAM
UITGEBRAND.
Vermoedelijk ten gevolge van kortslui
ting is gistermiddag om ongeveer half zes
brand uitgebroken in pand 18b aan de
Pantserstraat te Rotterdam, een pakhuis,
als rijwielstalling in gebruik bij den eelc-
tricien G. Swartepoorte. De rijwielstalling,
waarin zich een groot aantal rijwielen en
eenige carriers bevonden, is geheel uitge
brand, van de bel-étage, waar de eigenaar
woonde, zijn de voor- en achterkamer een
uprooi der vlammen geworpen. Met zeven
stralen op de waterleiding heeft de Rot-
terdamsche brandweer gedurende een half
het vuur met kracht bestreden, waarna
men kon zeggen, dat de brand zoo goed als
gebluscht was.
Nadat de eigenaar, die in de zaak aanwe
zig was, den brand ontdekt had, is direct
de brandweer gewaarschuwd, die weldra
met een aantal slangenwagens ter plaatse
verscheen.
Het vuur greep zeer snel om zich heen
en in een minimum van tijd stond de heele
rijwielstalling in lichter laaie, terwijl zwa-
rookwolken zich een uitweg baanden
door den toegang.
Het vuur deelde zich verder mede aan
de trap, die naar de bel-étage, waar de
eigenaar woont, leidt, en aan de voor en
achterkamer van deze woning.
De brandweer slaagde er echter in het
vuur in te sluiten en na een half uur hard
werken was de brand bedwongen.
De geheele rijwielstalling is een prooi der
vlammen geworden, voor- en achterkamer
van het woonhuis zijn uitgebrand. De tus-
schenkamer en de keuken hebben veel wa
terschade gekregen. De eigenaar was tegen
brand verzekerd. In den loop van den
avond is hij in verband met dezen brand
door den justitieelen dienst van bureau
Sandelingplein gehoord.
Wt| rijden uitsluitend met nieuwe
6-pers. Auto's. -- Zeer billijk
Uw bruidstoel Is dan pas af.
Als U Schilthuizen de verzorging gaf
L. SCHILTHUIZEN, Hoefstr. 6-6a, Tel. 2893
ZATERDAG 22 MAART.
DIEFSTAL IN NACHTTREIN
BERLIJN—AMSTERDAM.
In den nachttrein BerlijnAmsterdam
is de vorige week een bekende Haagsche
handelsman beroofd van een bedrag van
3.5 mille aan bankpapier, dat hij vermoe
delijk uit Duitschland naar Nederland had
willen smokkelen. Hij had de biljetten in
een sponzenbakje verstopt en dit bakje in
het nachtkastje van zijn slaapcoupé gezet.
Toen de trein 's ochtends vroeg goed en
wel de grens was gepasseerd, keek de
koopman nog eens, of het geld er nog was
en hij kwam toen tot de onaangename ont
dekking, dat dit niet het geval was. Hij
deed bij den chef van het eerstvolgende
tusschenstation aangifte en deze chef stel
de op zijn beurt zijn collega te Amsterdam
van het gebeurde in kennis.
Toen de trein het Centraal-Station te
Amsterdam binnenliep stonden daar reeds
een inspecteur en eenige rechercheurs,
die onmiddellijk een onderzoek instelden
en alle medepassagiers van den koopman
o. w. zich verschillende bekende zaken
lieden bevonden, verzochten mee te gaan
naar het bureau Warmoesstraat. Hoe on
aangenaam het ook voor deze menschen
was, de politie moest overgaan tot fouil
leering. Er werd echter niets gevonden en
iedereen mocht toen onmiddellijk het bu
reau verlaten. Nogmaals werd de trein aan
een zeer nauwkeurig onderzoek onderwor
pen, doch ook dit was vruchteloos.
Het is natuurlijk niet uitgesloten, dat
het geld al tijdens de reis in Duitschland
door een of anderen internationalen trein-
dief is gestolen. „Tel."
VERDUISTERING TE EINDHOVEN.
Zooals reeds is gemeld, is voor den Of
ficier van Justitie te Den Bosch geleid de
35-jarige boekhouder A. van D. uit Veld
hoven als verdacht van verduistering van
ƒ9000, te Eindhoven gepleegd in de jaren
1934 tot 1936.
Nader verneemt de „Msb." hieromtrent
dat het betreft een oplichting van de wed.
N. J. L. te Eindhoven, die in de jaren 1934
'36 telkens belangrijke bedragen over
handigde aan den boekhouder, wien zij
verzocht dit geld op hypotheek te zetten.
Later kwam echter aan het licht, dat de
vertrouwensman het geld ten eigen bate
had aangewend. Toen hem destijds een
verhoor werd afgenomen, beweerde hij
9000 van de weduwe te hebben geleend.
De feiten spraken echter anders en de
vrouw, die geheel geruïneerd is en thans
zonder inkomen zit en steun trekt, wist de
bewijzen van frauduleuze verduistering te
leveren. Daarop is in het begin dezer week
de verdachte naar Den Bosch overge
bracht, waar hij bij een verhoor van den
rechter-commissaris zijn schuld bekend
heeft. Daarop is hij in het huis van bewa
ring opgesloten.
EEN PLUNDERAAR VAN
BIBLIOTHEKEN.
Te Nijmegen in de val geloopen.
De recherche te Nijmegen heeft zekeren
Van W. uit Utrecht aangehouden, wiens
opsporing was verzocht door verschillen
de commissarissen van politie in het land.
Van W. maakte er zijn werk van boeken
te leenen bij openbare bibliotheken en lees
zalen en deze dan weder te verkoopen aan
handelaren in oude boeken of aan kleine
bibliotheken.
In Nijmegen had hij bij de openbare
leeszaal ook eenige, tamelijk kostbare, boe
ken geieend. Hij verkocht ze aan een an
dere bibliotheek, waarvan de eigenaar de
waarschuwing in de kranten had gelezen.
Deze waarschuwde de recherche, die op
onderzoek uittoog en den dader op de
markt te Nijmegen, waar hij liep te wande
len, kon arresteeren. Hij bleek nog in het
bezit te zijn van enkele catalogi, waarin
dure boeken stonden 'aangegeven.
DRIE NEDERLANDERS
GEARRESTEERD TE ANTWERPEN.
Drie Nederlanders, specialisten in het
smokkelen van sigarettenpapier, zijn te
Antwerpen gearresteerd. Zij waren met
een gehuurde auto uit Amsterdam naar
Antwerpen gekomen. De politie acht het
niet uitgesloten, dat -zij tevens het inzicht
koesterden, den wagen te verkoopen. Twee
van de arrestanten hadden een valschen
naam opgegeven. De derde werd ook ge
zicht in verband met een diefstal te Haar
lem.
KINDJE IN DEN TREIN TE VONDELING
GELEGD.
In leege derde klasse-coupe van den trein
welke gistermiddag om vier uur uit St. Ni-
colaas (België) te Hulst aankwam, is een
kindje gevonden van ongeveer zes weken
oud.
Men vermoedt, dat het kind door een
jonge blonde vrouw, die te Antwerpen een
kaartje nam naar Hulst, is achtergelaten.
De vrouw werd met het kind nog gezien in
oe wachtkamer te St. Nicolaas.
Omtrent het kindje, dat gisteren in een
der treincompartimenten te Hulst werd
aangetroffen, vernemen wij nog het vol
gende:
Door de zorg van het spoorwegpersoneel
is het kindje naar het Roomsch-Katholiek
Ziekenhuis te Hulst overgebracht.
Men vermoedt, dat het kind in St. Nico
laas (Bslgië) in den trein is gelegd.
De pblitie heeft de zaak in onderzoek.
Nader vernemen wij nog, dat het de ge
woonte is, dat reizigers, die bij de douane
goederen hebben aan te geven den trein
verlaten en zich naar de visitatielokalen
begeven. In dien tijd komt een der com
miezen de compartimenten controleeren
om zich ^r van te vergewissen, dat er
niemand in den trein achter gebleven is.
Gistermiddag zag de commies, die deze
controle uitoefende een kindje op een der
banken liggen. Hij was ze^ verwonderd
over deze onvoorzichtigheid en besloot een
oogje in het zeil te houden.
Toen de visitatie afgeloopen was en alle
reizigers weer hun plaatsen in den trein
hadden ingenomen, bleek de moeder van
de baby niet teruggekomen te zijn.
Het vermoeden rees toen, dat men met
een vondelingetje te doen had.
Een der reizigers herinnerde zich een
joiige vrouw met een kindje in Sint Nico
laas in een der wachtzalen te hebben ge
zien.
Het politie-onderzoek had hedenochtend
nog geen enkele aanwijzing omtrent de
identiteit van de moeder opgeleverd.
HILVERSUM H, 301.5 M. KRO'Uitzen-
ding. 8.009.15 en 10.00 Gramofoonmu-
ziek 11.30 Godsdienstig halfuur 12.00
Berichten 12.15 KRO-Melodisten, zang en
gramofoonmuziek 2.00 Voor de rijpere
jeugd 2.30 KRO-orkest 3.00 Kinder
uurtje 4.00 Gramofoonmuziek 4.10
KRO-orkest 4.55 Gramofoonmuziek
5.05 Vervolg concert 5.45 KRO-Nachte-
gaaltjes 6.15 Gramofoonmuziek 6.20
Journalistiek weekoverzicht 6.45 Gramo
foonmuziek 7.00 Berichten 7.15 Juridi
sche lezing 7.35 Actueele aetherflitsen
8.00 Berichten ANP., Mededeelingen 8.15
Meditatie met muzikale omlijsting 8.35
Koninklijke Militaire Kapel, KRO-orkest en
KRO-Melodisten 10.30 Berichten ANP.
10.40 Filmpraatje 10.5512.00 Gramo
foonmuziek.
HILVERSUM I, 1875 en 415.5 M. VARA-
Uitzending. 10.0010.20 vjn. en 7.308.00
VPRO. 8.00 Gramofoonmuziek 10.00
Mogenwijding 10.20 Uitzending voor Ar
beiders in de Continubedrijven 12.00
1.45 Gramofoonmuziek 2.00 Filmpraatje
2.15 Tenor en piano. In le pauze: gramo-
foonplaten 2.45 Amateurs-uitzending
3.15 Schaakpraatje 3.30 Het Residentie
orkest, en solist 4.30 „Problemen bij de
waardeering van beeldende kunst", cause
rie 4.50 Gramofoonmuziek 5.00 Het
Residentie-orkest 5.40 Literaire cause
rie 6.00 Orgelspel en zang 6.30 Gro-
ningsche uitzending 7.00 Filmland 7.30
Bijbelvertellingen 8.00 Herhaling SOS-
Berichten 8.03 Berichten ANP, VARA-
Varia 8.15 Bonte Avond 9.00 Decla
matie 9.15 „En nuOké". 10.30 Be
richten ANP. 10.35 Programma-aankon
diging 10.40 Orgelspel 11.00 Baskisch
programma 11.3012.00 Gramofoonmu
ziek.
DROITWICH, 1500 M. 11.20 Gramo
foonmuziek 12.05 Orgelspel 12.35 Gra
mofoonmuziek 1.20 New Coventry Hip-
podrome-orkest 1.50 Sportreportage
(gr.opn.) 2.05 Het Reynolds-octet
2.35 Orgelspel 3.05 Sportreportage
5.05 Gramofoonmuziek 5.20 Mantovani's
orkesten, en solisten 6.20 Berichten
6.50 Sportpraatje 7.05 Boyd Neel strijk
orkest, en solist 7.50 Radiojournaal
8.20 Variété-programma 9.20 Berichten
9.40 Amerikaansch overzicht 9.55
BBC-Theater-orkest, en solisten 11.00
Declamatie 11.25 Jack Harris en zijn
band 11.50 Orgel en sopraan 12.10—
12.20 Berichten.
RADIO-PARIS, 1648 M. 7.50 en 8.55
Gramofoonmuziek 10.2010.35 Orgelcon
cert 11.20 Gramofoonmuziek 12.20
Cellovoordracht 12.35 Giardino-orkest.
(Om 1.50 Zang) 3.20, 4.05 en 6.05 Zang
6.20 Gramofoonmuziek 8.35 Zang
8.50 Radiotooneel 9.30 Dan Ramon-or-
kest. In de pauze: Radiofantasie 10.25
Symphonieconcert, en soliste 11.201.20
Jo Bouillon's orkest.
KEULEN, 456 M. 5.50 Ferdy Kauff-
mann's orkest 11.20 Omroeporkest, en
solist 1.35 Solistenconcert 3.20 Or
kest van de Rijksarbeidsdienst, H. Hage-
stedt's Amusementsorkest, en solisten
5.30 Het Bresser-kwartet 6.30 Omroep
orkest, en solisten 8.20 Vroolijk pro
gramma 9.35 Gramofoonmuziek 9.50
12.20 Erich Schneidewind en Hans Raue
met hun orkesten.
BRUSSEL, 322 en 484 M. 322 M.: 12.20
Gramofoonplaten 12.50 en 1.30 Omroep-
kleinorkest 1.50 Gramofoonmuziek
3.20 Orkestconcert, en solisten 4.35 Gra
mofoonmuziek 5.20 Pianovoordracht
6.35 Gramofoonmuziek 7.05 Piano en
zang 8.20 Cabaretprogramma 9.20
Omroepkleinorkest, en soliste 10.30 Po
pulair concert 11.2012.20 Gramofoon
muziek.
484 M.: 12.20 Gramofoonplaten 12.50
Omroepsalonorkest 1.30 Vervolg con
cert 1.50 Gramofoonmuziek (tot 2.20)
3.20 Radiotooneel 4.20 Gramofoonmu
ziek 5.20 A. Felleman's orkest 5.50
Zang 6.05 Vervolg concert 6.35 Piano-
voordracht 7.05 en 7.35 Gramofoonpla
ten 8.20 Omroeporkest en solisten
10.30 Folkloristisch programma 10.50
Jean Omer's orkest 11.20 Vervolg Folklo
ristisch programma 12.0512.20 Gramo
foonmuziek.
DEUTSCHLANDSENDER, 1571 M.
7.20 Vroolijk Weekeind-programma 9.20
Berichten 9.50 Viola da gamba en cem
balo 10.05 Berichten 10.20 Emil Roosz
en zijn orkest 11.2012.15 Gramofoon
muziek.
GEM. RADIODISTRIBUTIEBEDRIJF.
3e Programma: 8.00 Keulen 9.20 Pa
rijs R. 10.35 diversen 13.20 Brussel VI
15.20 Keulen 17.20 Brussel VI. 17.50
Brussel Fr. 18.20 Keulen 21.30 Parijs
R. 22.10 Boedapest of div. 22.35 Keu
len.
4e Programma: 8.00 Brussel VI. 9.20
diversen 10.35 London Reg. 12.05
Droitwich 23.00 London Reg. 23.25
Droitwich.
SMAKELIJK
GijKLvjtlTEN
VOOR DEN VASTEN
De eiergerechten, die in de weken voor
Paschen wat vaker dan ander op het me
nu verschijnen, voegen zich gemakkelijk
bij andere spijzen, zoodat zij door hun
veelzijdigheid een welkome afwisseling
bieden.
Kaasomelett.
Kaasomelette recept luidt als volgt voor
vier personen:
Dit is b.v. het geval met de hiervolgen-
de pikante kaasomelette. Zoowel bij de
koffietafel als bij het middagmaal vormt
dit gerecht een smakelijk en voedzaam
hapje. In het laatste geval dient men haar
op met gebakken aardappelen en groente
(b.v. salade).
4 eieren, 100 gram (1 ons) belegen kaas,
4 lepels melk, zout, peper en aroma, 40
gram boter (2 afgestreken lepels).
Rasp de kaas, klop de eieren en ver
meng die met de melk en de kaas. Voeg
naar smaak de specerijen toe. Smelt de
boter in de koekenpan en giet de massa
hierin. Breng met een vork de stollende
laag van den rand naar het midden, zoo
lang er nog een vloeibaar deel is om den
rand weer aan te vullen. (Hierdoor wordt
de omelette in het midden dikker). Raak
er niet meer aan, wanneer alles gestold
is. Laat dan nog enkele minuten bakken
en leg tenslotte de omelette in tweeën of
drieën gevouwen op een verwarmden
schotel.
Stokvischgehakt (4 personen).
500 G. (1 pond) geweekte stokvisch, 2
rauwe eieren, 2 flinke sneden oud brood
(zonder korst), 4 theelepels Maggi's Aro
ma, wat peper en nootmuscaat, wat zout,
2 eetlepels gesmolten boter, 1 ei, een paar
lepels paneermeel, een pannetje met fri
tuurvet (slaolie).
Ontdoe de geweekte stokvisch van de
graten, zet de visch op met zooveel ko
kend water, dat ze juist bedekt is, voeg
er wat zout bij en laat ze zachtjes gaar
worden (ongeveer 3/4 uur).
Hak de visch fijn en werk ze goed door
elkaar met het geweekte (en daarna
droog uitgeknepen) brood, de eieren, de
boter, de Maggi's Aroma, de kruiden en
zooveel zout als voor den smaak noodig is.
Vorm het gehakt tot een achttal ballet
jes, doop die in het geklopte ei, wentel
ze door het paneermeel en bak ze in de
dampend heete olie rondom mooi bruin
(ongeveer 5 minuten).
Of wel: sla de balletjes wat plat, haal
ze door het ei en het paneermeel en bak 1
in de koekenpan met een paar eetle
pels dampend heete slaolie aan weerskan
ten knappend.
Geef bij de gehaktballetjes of de visch-
koekjes desverkiezend een schaaltje ge
fruite uien en een tomatensaus van: y7 L.
water, 40 G. (4 afgestreken eetlepels)
bloem, 40 G. (2 afgetreken eetlepels) bo
ter, 4 flinke lepels tomatenpurée (1 klein
busje), 2 theelepels Maggi's Aroma, wat
peper en zout.
Verwarm roerende de boter met de
bloem, voeg er eerst de tomatenpurée bij
en daarna steeds roerende langza
merhand het water. Laat de saus zacht
jes even doorkoken en maak ze op smaak
af met de Maggi's Aroma en zooveel zout
en peper als noodig blijkt.
Eiercroquett (4 personen).
4 hardgekookte eieren, 1 rauw ei, 50 G.
(1 dikke snee) oud brood zonder korst,
20 G. (1 afgestreken eetlepel) boter, 1
theelepeltje geschrapte ui, 2 theelepels
Maggi's Aroma, 1 eetlepel fijngehakte pe
terselie, wat peper en zout; voor het pa-
neeren en het bakken: een paar eetlepels
bloem, eenige lepels paneermeel, panne
tje met frituurvet (b.v. slaolie).
Wrijf de harde eieren fijn en vermeng
ze met het rauwe ei, het geweekte en
daarna goed uitgedrukte brood, de ge
smolten boter, de Maggi's Aroma en de
verschillende andere kruiderijen; vorm
van het stevige, goed samenhangende
mengsel ronde of lange croquetjes.
Maak de bloem met een paar lepels wa
ter tot een volkomen glad papje en ver
dun dit, tot het juist dik genoeg is om bij
het afdruipen den rug van den lepel te
blijven bedekken (als een dik pannekoek-
beslag dus ongeveer).
Wentel elk croquetje eerst door pa
neermeel, haal het vervolgens door het
bloem-papje en wikkel het nog eens in
paneermeel. Bak de croquetjes in het
dampend heete frituurvet goudbruin en
knappend, laat ze even op poreus papier
uitlekken en schik ze dan op een schaal
tje, dat van te voren met een vingerdoek
je is bedekt.
Leg op de croquetjes liefst wat gebak
ken peterselie; laat daarvoor het frituur
vet iets minder heet worden, doe er de
takjes peterselie in (goed afgedroogd en
van de dikste stengels ontdaan) en laat
ze een oogenblik bakken, zoodat ze wèl
knappend worden, maar niet hun groene
kleur verliezen. Laat ze even op poreus
papier uitlekken en strooi ze dan over het
stapeltje croquetten.
