Firma Wed. C.J. Villi
PRIMA HEERENBAAI
j 1. GUSSENKOVEN, Ouds Rijn 2, Tgl. 4111
C. G. SMIT
Geschenken
S3. H. LENS Co.
GEBRS. P D, BRIEËR
SINT NIC0LAAS-AANBIED1NG
ELECTRISCHE TABAK- TH SIGARENFABRIEK
„DE LANDMAN"
Rune leuze SINT NIBOLAAS-CAOEAIIX
JOH. P. MEIJERS
IMtmHwitiin
SINT NICOLAAS-GESCHENKEN
ST.
NICOLAAS
I SPEELGOEDEREN!
I J. VAM SCHBJNüEL i
Warmond
Voorheen en Thans
DE LE1DSCHE COURANT
Een dubbele verrassing
Het is gedurende de hondsdagen.
Aan den gezichtseinder daalt de zon, en
men kan zonder gevaar voor congestie zich
buiten wagen mits men in de schaduw blijft
van de dorpsmuren.
Wat betreft huid of tint eraan te wagen,
dat staat nog te bezien. Maar Ludovina. de
oude Normandische huishoudster is de jaren
der ijdelheid te boven en hare tanige huid, ge
looid in alle weer en wind, afgespeeld door
den regen, geblakerd door de zon, gelijkt op
de ongevoelige schaal van de schildpad, waar
geen bloedsomloop meer te bespeuren valt.
De boodschappen-mand pan den arm, gaat
rij op weg, stokstijf, ongenaakbaar, met kleine
doorborende oogen die onophoudelijk bewe
gen in het onbewogen gelaat
Nauweljiks heeft de deur zich achter haar
gesloten, ol de pastoor verschijnt op de wa
randa. Hij draagt wegens de hitte boord nog
ctngel en een grodte stroohoed bedekt zijn
hoofd. De waardige dorpsherder heeft een open
gezicht, verlevendigd door heldere oogen waar
in de harde levenservaring is uitgedrukt maar
ook de kalmte die verkregen wordt door lang
durige eenzaamheid in de stilte der omgeven
de natuur. Hij wandelde tot het midden van
de laan en bekeek zijn zonnewijzer, een primi
tief instrument: een roestige ijzeren stang en
eenige indeelingen op de muur gegrift, half
weggevreten door de tijd, dat was allesI De
waarschuwing zou ik haast vergeten, die boven
de stonden van dezen zonnewijzer prijkte, ze
luidde: Unara timel Vrees er slechts éénel
In het dorp smoesde men onder elkaar dat
die ééne'' de verschrikkelijke Ludiovina was,
het dagelijksch Bestuur van Mijnheer Pastoor.
De schop in de hand, bleef de pastoor voor
een schrale rozenstruik staan, stroopte de
mouwen van zijn toog onhandig op zoo
deugniet, hou je me voor den mal! Je krijgt
volop mest, volop zon, maar en met een
krachtigen stoot drong de schop schuin onder
den wortel daar lig je....
Terwijl de bejaarde priester de omgewoelde
aarde van het perk weer gelijk stampte, klonk
een verlegen belletje, het belletje van een of
anderen zwerver, die een stuk brood komt be
delen. De pastoor schudde het zand van zijn
handen, trok zijn mouwen omlaag, liep de wa
randa over naar de keuken links en haalde
een ijzeren draad over, die dienst deed a's
deurkoord van het tuinpoortie. Dan om tijd te
besparen, opende hij de muurkast, nam het
brood en sneed een dikke snede er af waar
mee hij den tuin inging. Doch daar wachtte
hem een dusdanige verrassing, dat hij alles
op den grond liet vallen. Op het tuinpad kwam
hem een reusachtige kerel tegemoet in een ver
kleurd tricot en met een schaapsvel over den
schouder Hij hanteerde een geweldigen knup
pel. Op het eerste gezicht toonde hij een meer
dan verontrustend uiterlijk Achter hem aan
trippelde een vrouw of iets wat op een vrouw
geleek. De optocht werd gesloten door een
monster van een beer, die met zijn neus in
het zand snuffelde en telkens een dreigend
gebrom uitstootte.
-jrmc*
CDitCDIICDIICDIICDIICDIICDIICDIICDIICDIICDIICDIICDIICDI
BEDDENMAGAZIJN
KRAAIERSTRAAT HOEK UTEECHTSCHE VEER
Prima DIVANS, geheel gptfuld met erin en verstel
baar 13.75 Massief Eiken ROOKFAUTEUIL
met Kussens 13^-5 ROOKTAFELKASTJES
9.75 THEEjliEUBEL vanaf 13.75 Voorts
DIVANKLEE^N, FANTASIEKUSSENS, enz. enz.
Op Matrasstellen, Ledikanten, Spiraalmatrassen en Dekens
geven wij tot 5 December 5 PCT. KORTING.
li o ii cdii on cd it on on on on cd ii cdii oii cdii oh o
Wat zoudt gij gedaan hebben, als gij eens
in de plaats van den pastoor geweest waart?
Gij zoudt stellig en vast achteruit geweken
zijn, des te eerder omdat de vijand zicb al
reeds binnen de vesting bevond. De eerwaarde
heer koos dan ook de wijste partij en na tus-
schen zijn persoon en zijn bezoeker de zware
huisdeur gegrendeld te hebben, liep hij de
trap op en vanuit het venster der eerste ver
dieping begon hij het gesprek:
Komt gij lieden om brood vragen?
Maar neen, mijnheer Pastoor.
Ik begrijp het al. Je wilt eten voor dien
zwarten beer! Doch waarom liet je dat beest
niet buiten?
Het is ou'ze trouwe makker, mijnheer
Pastoor, hij verlaat ons nooit.
Doet hij geen kwaad?
Hij!... hij is zoo zacht als een laml
Ik weet gerust niet of ik genoeg brood
voor hem in voorraad heb; hoeveel gebruikt
hij voor zijn maal?
Maar, mijnheer Pastoor, u vergist u, wij
komen niet om een aalmoes.
Waarom dan, goede menschen?
Dat leggen we u wel even uit, als u be
neden bij ons wil komen ofkunnen wij niet
eenige oogenblikken naar binnen?
Binnen! In huis met dien beer?
Wij komen om een Mis....
Om een Mis?
Ja. maar wij moeten u onze bedoeling
uitleggen!
Is die beer erg tam?
O! ja. Wees u maar niet bang. Hij aait
elfs.
Dat is méér dan ik verlang.
Half gerustgesteld daalde pastoor de trap
af, opende de deur en trad naar buiten, even
wel op eerbiedigen afstand van het belangwek
kend trio.
Gij komt dus om een H. Mis?
Jawel, mijnheer Pastoor, wij zijn arme
stakkers, kermismenschen. die met den beer
onze voorstellingen geven. Wij zijn alleen op
de wereld, mijn vrouw en ik. Na onzen dood
denkt niemand aan ons. daarom hebben wij de
gewoonte aangenomen, als onze ontvangsten
meer dan acht franken bedragen, om een Mis
te laten lezen, voor de meest verlaten zielen
in het vagevuur. Die vergeten ons dan later
ook niet.
En vandaag wilt gij
Ja, wij hadden gisteren een goeden dag.
Hierop zweeg de oude pastoor. Hij be
schouwde. zichtbaar aangedaan de beide ker
misklanten die hem eerst zoo'n schrik hadden
ingeboezemd. Onder hun ruw uiterlijk ont
dekte hij hoe zij in werkelijkheid waren goed
hartig en eenvoudig, geloovig zonder het min
ste vertoon. Indien Christus hun op zijn weg
door de wereld ontmoet had. zou hij dezulken
bebben gezegend en uitverkoren!
Wel. vrienden, ik zal uw Mis lezen!
Toen de arme kunstenmaker hun een geld
stuk- van twee franki
zeide de Pastoor:
Doe mij een plez
weer op! Neen, ik nei
vilde overhandigei
steek dat zilvergeld
het niet aan, de H.
MMtMMMMI
UW HUIS
VOOR FIJNE
VLEESCHWAREN
SPECIAAL
A3RES
VOOR DE
ST. NICOLAAS
STEENSTRAAT 49, TELEFOON 485
Mis wordt gelezen, het verheugt mij dat voor
zulke brave menschen te mogen doen.
Hij drukte hen hartelijk de hand.
Daar zij bleven aanhouden dat de priester
het geld zou nemen, en hij daartoe niet gezind
was, veranderde hij van thema en waagde het
den beer over zijn vacht te streelen:
Hij eet zeker heel veel?
Dat hangt ervan afl Hebben wij het goed,
dan hij ookl Het gebeurt anders wel eens dat
hij voor zijn middagmaal zich de pooten maar
af moet likken, is het niet, oude Martijn?....
Waarop de beer bevestigend knorde.
De pastoor ging naar de keuken terug om
een heel brood te halen, dat hij ten einde den
gedresseerden beer eens. extra te trakteeren, in
het ganzevet doopte. Met gulle pret zag hij de
happen in den diepen muil van den zoolganger
verdwijnen, toen hij eensklaps een schrillen,
angstigen kreet hoorde....
Het was Ludovina, die met haar boodschap
pen van het dorp thuis kwam!
„Geld."
PIERRE L'ERMITE.
Sinterklaas-snoeperijen
Het zelf bereide lekkers smaakt
het fijnst.
Nu de laatste feestdagen van het jaar weer
in aantcfcht zijn, komt onwillekeurig de lust
bij vele huisvrouwen op, om zelf te trachten
de speciale lekkernijen te maken. Het spreekt
van zelf, dat dit een groote bezuiniging betee-
kent, daargelaten nog, dat het voor de huis-
genooten altijd een groote bekoring is, als
moeder zelf iets gemaakt heeft.
De goede soorten borstplaat en marsepein,
blijven altijd nog duur en als we op iets ex
tra's willen onthalen, zullen wij toch liever niet
tot de goedkoopen, vaak minderwaardige soor
ten overgaan.
Tot de steeds zear in smaak vallende snoe
perijen behoort zeker wel de marsepein en
wanneer de eerste marsepain aardappeltjes
dan ook weer in de étalages der banketbak
kerswinkels uitgestald zijn, is 't sein gege
ven, dat St. Nicolaas de rij der feestdagen gaat
openen. Marsepein maakte reeds de vreugde
onzer kinderjaren uit en ook thans valt het
nog zeer in den smaak en geldt als een fijne
snoeperij.
In verschillende vormen wordt het ons dan
ook geboden, een der eenvoudigste is wel het
marsepeinbrood, dat geheel wit is gebleven en
alleen een donkerbruinen bovenkant heeft,
doordat men dien met een chocoladelaagje
heeft bekleed en wordt in den regel voor vol
wassenen bereidt, daar het hen meer om den
smaak dan wel om den bouw te doen is.
Hartvormen zullen door jonge meisjes gaarne
voor haar uitverkorenene gekozen worden, die
dan versierd worden met geconfijte vruchten,
terwijl men voor kinderen meer grappige vor
men tracht uit te denken. Beschikt men over
een weinig fantasie, dan is het marsepein ge
duldig genoeg om zich in alle mogelijke denk
bare vormen te laten kneden.
We beginnen dus met onze marsepein zelf te
bereiden en de groote vreugde van het jonge
volkje is wel, als zij mogen zien boe moeder
het doet en soms zelf een handje mogen mee
helpen.
De hoofdbestanddeelen van marsepain zijn
suiker, en wel poedersuiker, en een goede
scort gepelde amandelen; de bereiding zelve
is zeer eenvoudig. Men rekent 500 gram zoete
en 20 gram bittere amandelen, 500 gram poe
dersuiker, 3 eetlepels rozenwater.
Deze ingrediënten geven een groote hoe
veelheid marsepein en kan men naar gelang
van behoeften natuurlijk zelf verminderen, in
dien men dan echter maar zorgt zich aan de
luiste verhoudingen te houden.
De amandelen worden met kokend water
overgoten en blijven hierin eenige minuten
staan waarna men gemakkelijk de bruine schil
verwijdert, daarna worden ze gedroogd en met
de suiker drie of vier malen door den amandel
molen gemalen, waarna de massa in een pan
gedan wordt, en het rozenwater erbij wordt
gevoegd, nu gaat de pan even op een zeer
lag pitje en roert men zoolang, tot men een
compacte massa heeft gekregen, daarna wordt
het op een porseleinen schaal overgebracht en
nog eens goed dooreengekneed.
De marsepein in grondvorm is klaar. Nu
kunnen we onze fantasie laten werken en er
de geweoschte figuren aan geven, die op een
met papier bekleed en met suiker op bloem
bestrooid bakblik gelegd worden en bij zeer
zwakke warmte met bovenhitte daarin blijven,
tot ze licht geel zijn, daarna worden zij nog
warm van het papier genomen en indien men
dit wenscht met geconfijte vruchten versierd.
Dikke brokken.
Ten einde niet zoo op het laatste nippertje
te komen met de St. Nicolaas snoeperijen, wil
len we de rij openen met een recept voor dikke
speculaas. 500 gram bloem, 250 gram boter,
250 gram donkerbruine basterdsuiker, 2 eieren
l pakje Oatker's bakpoeder, 50 gram aman
delen, plus minus 2 eetlepels speculaas krui
den of 10 gram gestampte kruidnagelen, een
halve geraspte nootmuskaat, 2 theelepels fijne
kaneel.
De boter en suiker roeren wij tot room en
voegen één voor één de eieren bij en daarna
kneden wij de gezeefde bloem en bakpoeder en
de kruiden door het deeg; we hebben dan een
stevige deegbal gekregen, die we uitrollen en
op het bakblik overbrengen, nadat wij dit eerst
ingevet en met bloem bestrooid hebben. De
amandelen hebben we gebroeid d.w.z. eenige
minuten in heet water laten staat en daarna
van 't bruine huidje ontdaan en in groote
stukken gehakt en op den bovenkant van het
deeg gestrooid, daarna wordt de speculaas 15
of 20 minuten in den oven gebakken.
Wil men de hoeveelheid deeg minder nemen,
dan denke men eraan, vooral alle ingrediën
ten naar verhouding te verminderen.
Men kan dit deeg ook dun uitrollen en er
kleine ronde koekjes van 6teken b.v. met een
wijnglas, dan zullen we echter de amandelen
fijn hakken en door het deeg verwerken.
Groote keuze van Houten pijpen en
Doorrookers
15 ct. per half ons
Aanbevelend i
ST. NICOLAAS
GESCHENKEN
W
Ontbijtstellen
Tafel- en Servetgoed
Heeren Pyama's
Flanellen
Nachtjaponnen
Sokken - Kousen
Heeren- en Dames>
Zakdoeken
Onderjurken
Directoire^ enz. enz.
Bresbaart
Zoon
MARE 92 - LEIDEN
Telefoon 544
RIETEN STOELEN
Werkmandjes
BLOEMBAK!
V0GELV0EDER1
Poppenwii
Rerfjpenwagens
ixe Borstelwerken
Ónze naam geeft het cachet
LAGE PRIJZEN
Reparatie-inrichting
Nieuwe Rijn 14
als: TAFELTENNIS - VOETBALLEN -
VOETBALSCHOENEN (ook voor Junio
res) - SPORTKLEEDING in elke club
kleur - LUCHTBUKSEN voor jong en oud
- LUCHTPISTOLEN - PIJL EN BOOG-
SPEL - WERPSPEL
IN RUIME SORTEERINGEN VOORHANDEN BIJ:
MEYKAMP'S Sport- en Wapenhandel
VROUWENSTEEG 7, LEIDEN - TELEF. 2799
Zak- en Padvindersmessen als van ouds van
prima Solinger- en Zweedsche fabrikaten.
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIHIIIIIlll
LUXE
IK
1931
E
Boterletters 1.10 p. p. Letterstaven 55 ct. p. stuk
Letterbanket 22 ct, p. ons. Boterspeculaas met
Amandelen 16 ct. p. ons.
brokken) 14 cent per ons.
14 25 40
fl A R C E P EI N -BLOI
ÏOLTJES
WORST
SPEK
D0M1NESTEENEN
BORSTPLAAT 10 14
Specuhps (Dikke-
laas Poppen
cent per stuk
22 cent i
psn ons i
15 13 ct. p. ons E
AANBIEDING I
I gü EXTRA
f BOTERSPECULAAS 25 ct. per half pond
lllilllllllllllll!illlllllllllllllllllllllllillllilllllllillllllllllf|II"|j||||||lt
BimiiiiiimmiimiiiiiimiiiiiiiiiiiiimiiiniiJiiiiiiiiiuiiiimiiuiiiiH
I 28 BREESTRAAT 28 - LEIDEN,.- itL. 620
Treinen met Veer, vanat. Fl. 0.75
Treinen electr. met Transfe^anat17.75
E Electr. Vraag- en Antwoordspel1.10
E Trix Metaalbouwdoos0.45
E Stoommachines, vanaf1.60
Tooverlantaarns Spelen Poppen E
Poppenwagens enz., in alle prijzen.
I MECCANO ook de nieuwe doezen v. Vliegtuigbouw
aiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniMiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiuuiii^
Groote sorteering
Bloemtafels
Haardfauteuils
Lage prijzen
Werktafels
Rieten stoelen
Nieuwe Rijn 39/40
VERSCHENEN:
DEEL 2.
PRIJS f 2.50
DE VOORMALIGE RIDDERHOFSTEDE
TE WARMOND door W. C. H. MACHEN
Verlucht met afbeeldingen naar oude prenten,
kaarten en teekeningen van ALEXIS MACHEN
en C. O. DE VROOMEN.
N.V.
Verkrijgbaar bij de:
„DE LEIDSCHE COURANT",
LEIDEN.
HBS
