S. G. J. DE GROOT
Opruêming
Luxe Lederwaï
SPORT.
LUCHTVAART.
Letteren en Kunst
KERKNIEUWS.
Land en l uinbouw
Allerlei.
iclie gevangenen omgeven, waar twee sol
zij datengezinnen zijn ingesloten. Een afdee-
thai ling cavalerie galoppeerde door de vlam-
ron< men en bracht twee vrouwen en vier kin-
>r deren ongedeerd in veiligheid. De zes
icijcavaleristen brandden hun armen, terwijl
ook hun kleeren hadden vlam gevat.
Meer naar het binnenland, waar het
land zeer droog is, woeden verschillende
;roote branden.
Door de hitte zijn twee personen aan
e, bf
beroerte overleden.
Ernstige treinbotsing te China.
Vermoedelijk 19 dooden en
38 gewonden.
Op het station Soeke op den spoorweg
n r< PekingKalgan kwamen twee personen
treinen met elkaar in botsing. De locomo
tieven en de eerste wagens van beide trei
nen werden in elkaar gedrukt. Er zouden
L119 personen gedood en 38 gewond zijn.
d te
Gasbuis te Spandau gebroken.
A u t o b u s-v erkeer en vorst
de oorzaak,
itbe Woensdag zijn in een huis in de Post-
te Spandau drie personen
d'ten gevolge van gasvergiftiging ziek ge-
ïu worden, ofschoon in het perceel geen gas-
heb eiding aanwezig was. Het ingestelde on-
hebderzoek bracht aan het licht, dat een on-
da Ier de straat liggende gasbuis was ge-
•u broken. Men neemt aan, dat de leiding
door de al te sterke dreuning van het
bc autobus-verkeer in de straat heeft geleden,
aan Bovendien is de grond bevroren, hetgeen
teuido voortplanting der dreuning heeft be-
Iraf vorderd.
uge-9 dooden bij een brand in een bioscoop.
Naar uit Moskou gemeld wordt is tij
dens een voostelling in een bioscoop te
P' jWaihaiwei brand uitgebroken. Door het
van brandende balken .werden 9 per-
gedood; 1-1 personen werden gewond.
brand was door korstsluiting ontstaan,
Auto-ongeval van Caillaux.
De auto van Caillaux, waarin zich be-
'%alve Caillaux de chauffeur en een be-
^'Jdiende bevonden, is gisteren op den straat-
weg van Chartres naar Parijs in de nabij-
e "beid van Courville met een nieuwen, nog
niet van een carosserie voorzienen wagen,
nwaarmede een proefrit werd gemaakt, in
'e "botsing gekomen. De beide chauffeurs had-
er"den elkaar tengevolge van het nevelige
weer niet bijtijds bemerkt. Ofschoon zij
nog poogden uit te wijken, konden zij
"iop den gladden weg de botsing niet meer
voorkomen. Caillaux werd in het gelaat
gewond en, nadat hem een noodve. band
was aangelegd naar een kliniek te Char
tres overgebracht.
DE CRISIS IN HET LEGER DES HEILS
Gen. Booth moet aftreden.
Uit Sunbury (Engeland) wordt officieel
medegedeeld, dat de Hooge Baad heeft
besloten om generaal Bramwell Booth te
verzoeken, zich terug te trekken als leider
van het Leger des Heils maar den titel
van generaal te houden
0J Draadlooze beeld-overbrenging in dienst
der recherche.
3ch oplichter te
gearresteerd.
Amerikaa
H a m b u r
Voor de eerste maal is het thans, en
wel aan de recherche te Boedapest, ge
lukt, om door middel van draadlooze
beeldoverbrenging een misdadiger te doen
arresteeren.
Het ging om een Amerikaan, die te
Boedapest had verteld, waar hij zich
er door talrijke zwendelarijen een bedrag van
n. jlCO.OOO pengö had weten te verschaffen.
Q_ Aangezien de recherche veronderstelde,
1- dat hij zou trachten naar de Vereenigde
[Staten te vluchten, zond men de foto van
voortvluchtige via de zenders van
n_|Weenen en Berlijn naar Hamburg. Inder-
daad werd de Amerikaan bij zijn aankomst
n in laatstgenoemde stad herkend en gear-
r es teer d.
it
Geredden van de „Malakoff".
Te Marseille zijn gisteren drje overle
venden van de „Malakoff". aangekomen,
welk schip, zooals bekend, in het begin
I van deze maand bij de Balearen is ver
gaan, waarbij 27 van de 33 koppender
bemanning om het leven zijn gekomen.
De geredden hebben in een kleine boot,
welke zich als vrachtgoed aan boord van
de „Malakoff" bevond, enkele dagen op
zee rondgedreven, totdat zij eindelijk door
een Fransch schip werden opgepikt.
Zij verklaren, dat de eerste reddings
boot, die te water was gelaten, en waarin
zich 20 man bevonden, omgeslagen is,
kort nadat zij te water was gelaten. De
kapitein en de eerste stuurman zijn aan
boord gebleven en met het schip onder
gegaan.
Poolsch dorp ingesneeuwd.
Naar uit Sognowice gemeld wordt, is
het kleine gehucht Zarki in het district
Kielce door ontzaggelijke sneeuwmassa's
volkomen van de wereld afgescheiden. Ten
gevolge van de vele plaatsen, waar do
sneeuw meters hoog ligt opgewaaid kan
het verkeer voorloopig niet weer worden
opgenomen.
De levensmiddelen- en kolenprijzen zijn
tengevolge van de bemoeilijking van het
verkeer ten zeerste gestegen. In de asyls
voor dakloozen wordt 's avonds letterlijk
gevochten om een legerstede. De tempera
tuur is gedaald tot 16 graden onder nul,
terwijl uit Lemberg, Bialistok en Krakau
een koude gemeld wordt van 21 graden
en uit Arnopol van 25 gaden onder nul.
De mist te Londen.
Een dikke zwarte mist heeft Londen
gisteren weer eens in duisternis gehuld.
Vooral de voorsteden hebben er veel last
van ondervonden. De treinen hebben bijna
alle vertraging.
Te Croydon zijn de Lichtdiensten uitge-
steld. Allee'n een Engelsch vliegtuig uit
^Parijs is op het vliegveld gedaald. Er
INGEZONDEN MEDEDEELING.
NOORDEINDE II
TELEF. 706
hebben verscheidene auto-ongelukken
plaats gehad.
Te Southampton is het vertrek van de
transatlantische stoomers naar de V. S.
uitgesteld, o.a. van de „Majestic". Het eer
ste der vijf schepen die den dienst onder
houden tusscben Engeland en het vaste
land is met een vertraging van 10 uur te
Southampton aangekomen.
Sinds den eersten Januari heeft men te
Londen de zon niet gezien.
Aken krijgt een wolkenkrabber.
De bouw van een wolkenkrabber op hot
stationsplein te Aken, die enkele jaren ge
leden, bij gebrek aan de noodigo middelen
moest worden gestaakt, zal thans worden
voltooid. In het gebouw zullen gemeente
lijke bureaux worden ondergebracht.
KORFBAL.
De wedstrijden voor a.s. Zondag
afgelast
In verband me^ ijsvermaak en vermoe
delijke onbespeelbaarheid der terreinen
zijn alle voor a.s. Zondag vastgestelde
wedstrijden van den Ned. Korfbal bond
afgelast.
SCHAATSENRIJDEN.
Het wereldrecord over 1000 M. verbeterd.
De poging van Oscar Mathiesen om op
de ijsbfan te Da vos het wereldrecord
schaatsenrijden over 500 meter te verbe
teren, is gisterenmorgen niet geslaagd.
Mathiesen reed over den affeland 44 sec.,
terwijl het wereldrecord, dat sedert ver
leden jaar op naam van Larsen staat,
43.1 sec. is.
Mathiesen probeerde gisterenmiddag het
wereldrecord over 100 meter te verbeteren
en dit is hem gelukt. Hij deed er 1
min. 31.1 see. over, terwijl het record,
door hem in 1907 gevestigd over dien af
stand, op 1 min. *31.8 sec. stond.
Schoonrljden te Wildervank.
Gisteren werd te Wildervank de natio
nale wedstrijd van amateurs in het schoon-
rijden gehouden.
Er werd in drie klassen gekampt, paren,
dames en heeren.
De wedstrijd begon om half drie en
duurde tot zéven uur des avonds. Haast
alles word bij kunstlicht verreden.
Uitslag paren (15 paren):
Mej. M. Knol te Hoogezand en J.
Schaap te Slochteren 198 2/2 p. mevr. Gor
terSmith te Hoogezand en Balker te
Bussum met 195 p.; mej. G. Zwiers te
Hoogezand met J. Schaap te Slochteren
met 189 2/3 p.; Mej. G. Schipper te
Stadskanaal en H. Hekman te Stadska
naal met 16 p.; mej. L. van Luinge te
Groningen en de heer H. F. Legger te
Groningen met 157 2/3 p.; mej. G. Schaap
te Slochteren en J. H. Blanck te Appinge-
dam met 151 2/3 p.
De drie eerstgenoemden kregen een
medaille.
Wedstrijd dames: 13 deelneemsters: 1.
mej. G. Zwiers met 31/3 p.; 2. mej. M.
Knol met 63 p.
Heeren: 17 deelnemers: 1. Bakker te
Hilversum met 64 2/3 p.; 2. Jacob Schaap
te Slochteren met 63 1/3 p.
Hardrijderij te Workum.
De uitslag van de gisteren gehouden
hardrijderij voor heeren op de banen van
de IJsclub Workum, luiden als volgt:
1. J. Wijnje te Wellingera, 2. R. Boonstra
te Kolderwolde. Troostprijzen: W. Bang-
ma te Burgwerd en J. Hilt te Dedgum.
Hardrijderij te Hoogeveen.
Uitslag van de schaatswedstrijd, hard
rijden korte baan, op de ijsbaan Schoon-
veld te Hoogeveen:
le pr. F. Olsman te Coevorden; 2e pr.
Jan Pet te Hoogeveen; 3e pr. Jac. Be
rends te Hoogeveen. Er waren 23 deel
nemers.
Hardrijderij te Hasselt.
De gisteren gehouden hardrijderij voor
mannen, van de IJsclub Zwartewater te
Hasselt, had tot uitslag:
le p. H. Frans te Giethoorn; 2e pr. W.
Pietersma te Drachten; 3e pr. M. v. d.
Veen te Blankenham; 4e pr. W. Huize
bosch te Hasselt. Het aantal deelnemers
bedroeg 12.
IJSHOCKEY.
Een tournooi te Baarn.
Zondag 13 Januari a.s. van 11 uur tot 4
uur zal te Baarn op de banen der ijsclub
een ijshockeytournooi gehouden worden
tusschen Baarn, Hilversum, Haarlem en
Brummen. Het ijs is uitstekend.
WIELRENNEN.
De zesdaagsche te Berlijn.
D 1 b e r g-P etri winnen.
Dülberg-Petri hebben de 21ste Berlijn-
sche zesdaagsche gewonnen. Zij hebben
hun in den vierden nacht gewonnen voor
sprong van twee ronden taai verdedigd en
tot het einde toe behouden. Jan van Kem-
pen-Rielens zijn er in den afgeloopen nacht
in geslaagd, een van hun verliesronden op
te halen en naar de vierde plaats op te
schuiven.
De uitslag is dus thans: 1. Dülberg-
Petri; 2. Goos6ens-Debaets', met twee ron
den achter; 3. Kroschel-Junge, met drio
ronden achter; 4. Van Kempen-Rielens.
De beide andere koppels zijn respectieve
lijk 5 en 7 ronden achter.
AUTOMOBILISME.
De Automobiel-tentoonstelling te A'dam.
De 19e R. A. I.-tentoonstelling, welke,
zooal6 bekend is, van heden tot 20 Jan.
in het R. A. I.-gebouw aan de Ferdinand
Bolstaat te Amsterdam wordt gehouden,
is hedennamiddag te twee uur, zonder
officieele plechtigheid, voor het publiek
geopend.
POSTDUIVEN.
Postduivententoonstelling te Leiden.
Op 26 en 27 Januari a.s. zal in café
„Centrum", Nieuwe Beestenmarkt 13, een
stedelijke postduivententoonstelling ge
houden worden, uitgeschreven door den
heer J. v. Melzer, in samenwerking met
de in Leiden gevestigde postduivenver-
eenigingen.
Eere-prijzen voor deze teneoonstelling
worden gaarne in ontvangst genomen door
de heeren J. v. Meizen, A. P. v. d. Voort,
Haagweg 1 en J. G. Sülzle, Groenesteeg 27.
Inlichtingen betreffende deze ter,toon
stelling worden door genoemde heeren
verstrekt.
De K. L. M. als melkboer.
Melk en room voor Koning
George.
Vanaf heden zal de K. L. M. dagelijks
een zending melk en room voor den zieken
E gclschen Koning naar (Jroydon trans-
po: loeren.
MEVR. A. J. T00R0P-HALL t
Te 's-Gravenhage is, zooals reedB giste
ren gemeld, voorzien van de H. H. Sacra
menten der Stervenden overleden me
vrouw A. J. Toorop—Hall, de echtgenoote
van wijlen Jan Tcorop.
Mevrouw Toorop is 67 jaar oud gewor
den.
In den kring der bekenden van den
huize Toorot en ook daarbuiten zal dit
bericht met ontroering worden vernomen.
Allen die deze edele en vrome vrouw ge
kend hebben, zull-en onder den indruk zijn
van haar eenvoud en goedheid, van haar
nobele en gezond-sterke natuur.
Jan Toorop heeft Miss Anne Josephine
Hall in 1884 of '85 te Londen loeren ken
nen en hij is in 1886 te Brussel mot haar
gehuwd. Men kent het zeer mooie olie-
verfportert, dat hij in de bruidsdagen van
haar maakte en waar zij in een nimbus
van lentè-iicht gezeten is als een prinseBje
in het wit.
In zijn verlovingstijd was Jan Toorop
geheel vervuld van de betreurenswaardige
scociale toestanden in het industrieele
Engeland van een halve eeuw geleden.
Steeds weer liet hij zich door de armoede
en maatschappelijke ellende in Londen
inspireeren tot zijn navrante schilderijen
en teekeningen. De verloofden correspon
deerden samen over maatschappelijke
vraagstukken en het zal toen wel door
miss Hall geweest zijn, dat Toorop 't stre
ven van kardinaal Manning leerde ken
nen. Hij is een groot vereerder gebleven
van dezen kerkvorst: nog op het laatst
van zijn leven teekende hij diens ascetisch
profiel voor de reeks portretten van „Het
Offer".
Mevr. Toorop van katholick-Iersche af
komst, heeft zeker ook grooten invloed
gehad op de ontwikkeling van Toorop's
godsdienstige denkbeelden. Dat symboli
sche voorstellingen vóór Toorop's katho
lieken tijd een Engelschen titel hebben,
is hieruit te verklaren, dat zij ontleend
werden aan een bijbel-uitgave, die me
vrouw Toorop bezat.
Later heeft Toorop zijn vrouw nog meer
malen geteekend. Bekend werd een por
tret en face, een enkele kop. die tot voor
zeer korten tijd sprekend is blijven lij
ken, want katholiek Nederland heeft groo-
invloed meer hadden op dit fijne, blozende
gelaat, op deze heldere oogen. op deze
veerkrachtige gestalte en sterke stem.
Toen Jan Toorop na een lang en smar
telijk ziekbed kwam te overlijden, heeft
zijn vrouw den slag met groote geest
kracht gedragen. Niemand zou haar in die
dagen van bittere beproeving hebben aan
gezien, dat zij reeds naar de zeventig
liep.
Thans, nog geen jaar later, is zij haar
man in het graf gevolgd. We zullen allen
goed doen haar in onze gebeden te geden
ken, want kathoiek Nederland heeft groo
te verplichtingen aan deze innig-godsdien-
stige vrouw. Hoeveel zal niet tot de be
keering van Jan Toorop zijn bijgedragen
door haar stichtend voorbeeld, haar vroom
vertrouwen en onafgebroken gebed
„Msbd."
Rijksmuseum van Oudheden te Leiden.
Het voorjaarsprogramma van archaeo-
lcgische lezingen en cursussen van het
Rijksmuseum van Oudheden alhier luidt
als volgt:
Avondlezingen.
22 Januari: Prof. Dr. S. Loeschcke
(Trier) Die neuen Ausgrabungen im gros
sen Tempelbezirke zu Trier.
5 Februari: Dr. W. D. van Wijngaar
den: Koningin Hatsjepsoet en haar tem
pel te Doir-el-Bahri. (Naar aanleiding van
het geschenk van H.M. de Koningin-
Moeder).
19 Februari: Prof. M. F. Mayence
(Bruxelles): Les oeuvres de sculpture Grec
que aux Musées du Cinquantenaire.
5 Maart: Dr. J. H. HolwerdaOpgravin
gen te Stein. (De inheemsche en Romein-
sche bevolking van Limburg).
19 en 21 Maart: Prof. Dr. E. Kriiger
(Trier) Römisches Leben in Moselland
nacli den Reliefs der Grabdenkmaler, bc-
sonders derer von Neumagen und der
Igeler Saule.
Zij die één of meer lezingen wenschen
bij te wonen, gelieven zich daartoe op te
geven vóór 16 Januari a.s., hetzij schrifte
lijk bij de Directie, of door hun naam te
teokonen op de daartoe bij den Museum
portier gereed liggende lijst, onder bij
voeging of betaling, van 1.per per
soon voor onkosten. Zij ontvangen dan
tijdig voor elke lezing gratis een afzon
derlijke toegangskaart.
Inschrijvingen voor de najaars-lezingen
1928 zijn ook voor deze voor j aars-lezingen
geldig.
Museumrondgangen: Onder
Wetenschappelijke leiding zullen de vol
gende museum rondgangen plaats heb
ben:
Woensdag: 23 Januari Egypt Afd., 30
Januari Egypt Afd., 6 Februari Egypt.
Afd., 13 Februari Egypt Afd., 20 Februari
Nederl. Afd., 27 Febr. idem, 6 Maart idem,
13 Maart idem.
Zaterdag: 26 Jan. Gr. Rom. Afd., 2 Febr.
idem, 9 Febr. idem. 16 Febr. idem, 23 Febr.
Sichem Tentoonstelling, 2 Maart idem, 9
Maart Afd. Oud-Europa, 16 Maart idem, 23
Maart idem. Alle Museumrondgangen zul
len aanvangen te 2 uur precies.
Aan deze- rondgangen kan door ieder
Museumbezoeker, zonder voorafgaande
aanmelding gratis worden deelgenomen
(tot een maximum van 20 personen).
Slechts wanneer er meer dan 6 deelnemers
aanwezig zijn, gaat de rondgang door.
Buiten deze uren wordt geen weten
schappelijke leiding bij museumbezoek
door museumpersoneel gegeven.
Tentoonstelling. Van 1 Februari tot 16
Maart zal in het Museum een tentoonstel
ling worden gehouden van voorwerpen, af
komstig van de opgravingen te Sichem.
INGEZONDEN MEDEDEELING.
Mgr. P. Stroomer.
Wij vernemen nader, dat Mgr. P. Stroo
mer, Deken van Amsterdam, vermoede
lijk lijdende is aan suikerziekte. Alhoe
wel geen onmiddellijk levnsgevaar aanwe-
z'g werd geacht, is Mgr. gistermiddag
door Pastoor L. Stolk uit voorzorg van de
H.H. Sacramenten der Stervenden voor
zien.
Pater J. Korthagen C.s.s.R. f
Uit Brazilië is hier te lande het bericht
ontvangen, dat pater J. Korthagen aldaar
is overleden.
De thans ontslapene werd 7 Sept. 198'
te Rotterdam geboren. Zijn studies vol
bracht hij te Roermond en te Wittem,
waar hij op 29 Sept. 1918 werd geprofest.
Pater Korthagen werd 3 Oct. 1923 te Wit
tem priester gewijd. In Dec. 1924 vertrok
hij naar de missie van Brazik'ë, waar hij
werkzaam was in de statie Belli Horizon-
to (Minaes Geraes). -
William Copland-tulpen te Zwolle geteeld.
Op den proeftuin voor Zwolle en om
streken heeft men een aanvang gemaakt
met de tulpenteelt. De meeste van deze
tulpen, tot een aantal van twaalfduizend
geteeld in een stookkas, bevinden zich
thans in bloei. Zij worden op de bloemen
veiling gekocht door exped'teurs, die ze
naar Engeland verzenden. Het zijn in
hoofdzaak de welbekende William Cop
land, veel gelijkend op Darwintulpen,
waarvan de ondervinding heeft geleerd,
dat ze lang goed blijven.
Bloembollencultuur en aardappelziekte.
Den ingewijden is bekend, dat de Alge-
mcone Vereeniging voor Bloembollencul
tuur een actie heeft ingesteld tegen de
teelt van enkele aardappelsoorten. Do
beweegredenen waren onaanvechtbaar.
Tot voldoening stemmend is, dat do
schriftelijke stemming onder de leden van
het Centraal Comité voor de keuring van
gewassen heeft uitgemaakt, dat met in
gang van 1930 de aardappelrassen Bravo,
Komoen en De Wet niet meer door de le
den van het Centraal Comité voor de keu
ringen zullen worden aangenomen we
gens hun vatbaarheid voor aardappel-
wratziekte.
Een voedzaam maal, dat met weinig moeite
en weinig kosten te bereiden is.
We willen vandaag eens praten over
maaltijden, die gemakkelijk te bereiden
zijn, weinig onkosten meebrengen en toch
in alle opzichten voldoen aan de eischen
die we er èn wat smaak èn wat voedzaam
heid betreft, aan mogen stellen.
Onze keus valt daarbij op de gerechten,
die in één pan al de verschillende onder
deden bevatten, waaruit gewoonlijk het
middagmaal is samengesteld, de gerechten
dus, die ons „vleesch-groente-aardappelen'
tot één geheel vereenigd, op tafel weten
te brengen.
Dat kunnen zijn de bekende stamppot
ten, óf* wel de stevige peulvTuchtonsoepen,
waarvan de erwtensoep ons zoo'n mooi
voorbeeld geeft; maar we kunnen er óók
toe rekenen de gerechten, die wel is waar
uit dezelfde grondstoffen bestaan als de
stamppot, maar waarvan bet uiterlijk an
ders is, omdat de ingrediënten niet door
elkaar worden gestampt, maar geroerd,
met het gevolg dat de diverse deelen,
waaruit het gerecht is samengesteld, dui
delijk ieder in eigen vorm voor den dag
komen.
In Nederland is die laat'-1- groep ge
rechten zeker de minst be*-e"de van de
drie genoemde mogelijkheden: toch is ze
vast en zeker een besprekinc wel waard;
op een drukken werkdag kei: de huisvrouw
er een heerlijke hulp in vinden.
Eerst bepalen we onze kennis wat de
groente betreft 't Smakelijkst wordt het
gerecht, als we. minstens twee verschillen
de soorten kiezen. In den winter kunnen
bijv. gesnipperde wortelen gecombineerd
worden met spruitjes, knolselderie of prei:
of wel. we kunnen een in parten gesneden
savoye-kool kiezen met als tweede groen
te koolraap, gesnipperde wortelen of uien.
's Zomers hebben we tot onze beschikking
worteltjes, blcemkool, doperwten, capucij-
ners, slaboonen, raapjes, enz., waarvan wc
er gemakkelijk een paar bij elkaar kunnen
zoeken, die in kleur afsteken en in smaak
goed samengaan.
Verder hebben we dan natuurlijk aard
appelen noodig, de gewone hoeveelheid
die we anders afzonderlijk gekookt ook
zouden gebruiken; en tenslotte moeten w<
nog een woordje spreken over het vleesch.
Dat kan in ons gerecht zeker wordev
meegelcookt, maar.we kunnen het e
ook best in missen, met het gevolg, d-v
dan onze maaltijd aanmerkelijk goedkoo
per komt.
Of dat dan wel overeenkomt met d<
eischen, die we aan de voedingswaard'
van ons maal stellen?
Ongetwijfeld, mits we maar een kleinig
heid in het gerecht veranderen en als
van de bestanddeelen laten optreden: wit
te boenen of groene erwten; met het ge
volg, dat we dan onze hoeveelheid aardap
polen wat verminderen, een niet te ver
smaden voordeel in tijdsbesoaring, omd.i:
daarmee het aardappel-schillen aanmerke
lijk wordt bekort!).
Of door deze verandering het gerech;
wel smakelijk blijft?
Ook daarop kunnen we uit ondervinding
bevestigend antwoorden. Eenige zorg is e»
natuurlijk bij noodig: het geurige, dat dooi
het meegekookto vleesch als vanzelf aai:
de overige ingrediënten wordt meegedeeld,
kan uitstekend en met veel minder kos
ten verkregen wordon door de toevoe
ging van een paar Maggi's Bouillonblokjer
of ze'fs ook al door het afmaken van her
gerecht met per persoon 1 theelepel Mag
gi's Aroma.
De kwestie komt in het kort dus hierop
neer:
Kiezen we voor ons gerecht vleesch, dan
kost ons dat per persoon (1 ons vleesch)
ongeveer 15 cent; vervangen we, om de
zelfde voedingswaarde te behouden het
vleesch door 1 ons boonen voor 4 k 5 ets
en voegen we dan 1 Maggi's Bouillonblok
je toe d 4 ets. (of 1 theelepel Maggi's Aro
ma voor een nog lageren prijs), dan be
sparen we per persoon reeds 6 i 7 ets.; we
moeten dan nog in mindering brengen de
helft van de gebruikelijke hoeveelheid
aardappelen, wat p. persoon zal neerkomen
op ongeveer 250 Gr. aardappelen tegen 2.5
cent.
Het behoeft wel geen nader betoog, dai
we op die manier voordeelig uit zijn, tc
meer, waar ook ons gasverbruik zeer spaai
zaam zal blijken; immers op één pitje word:
het geheele maal klaargemaakt en de daar
voor benoodigde tijd zal niet veel lange
zijn dan de tijd die voor het koken de;
boonen noodig is (1.5 uur): al de ander<
bestanddeelen eischen een korteren kook
tijd.
Dat de bereiding overigens niet moei
lijk is, zal het volgende recept, naar w-
hopen, bewijzen.
Gerecht van spruitjes, wortelen, witte
boonen en aardappelen
(voor 4 personen).
500 Gr. (1 pond) spruitjes.
500 Gr. (1 pond) winterwortelen.
1 Kg. aardappelen.
500 Gr. (1 pond) witte boonen.
80 Gr. (4 afgestreken eetlepels) vet o.
boter.
4 Maggi's Bouillonblokjes, of
4 theelepels Maggi's Aroma.
Laat do gewasschen witte boonen eei
nacht weeken in 1.5 Liter water, breng zt
den volgenden dag met hetzelfde wate:
zachtjes aan do kook en laat er do bouil
lonblokjes in oplossen, voeg er na 3/4 uui
de gesnipperde wortelen bij; laat alles sa
men weer een half uur zachtjes koken en
leg er dan de spruitjes cn de geschilde
aardappelen op. Reken als verderen kook
tijd nog ongeveer een half uur (steeds op
den kleinsten brander van het gas!); vul
als het noodig blijkt, de hoeveelheid vocht
in de pan wat aan, echter steeds zóó, dat
het gerecht niet te nat wordt. Roer als al
les gaar is, de boter of het vet erdoor en
doe het gerecht in een dekschaal.
Giet als er soms te veel vocht op mocht
zijn gebleven, het overtollige in een saus
kom en presenteer die er afzonderlijk bij.
Maak, als geen Maggi's Bouillonblokjes ge
bruikt zijn, het gerecht af met wat Maggi's
Aroma*
