Concert
t
DEN BURCHT.
Nationale Bankvereeniging
HAAR
UIT
VAL
ingezonden Stukken.
TRAMSPORT
RIJWIEL
Bericht van Inzet
Openbare Vrijwillige
VERKOOPING
HANZEBANK. Bijkantoor LEIDEN.
Zondag 21 Juli, 8 uur,
KATWIJK
REIS CREDIETBRIEVEN
Ffiodora'sHaarWeiler.
ALLERLEI.
Op truffeljacht.
—Als zoodanig 'beschouwd moge do be
naming ,,trulIoljach1" onjuist- schijnen,
zij is toch de beste aanduiding voor het
moeilijk, zoeken naar de kostbare zwam-
mensoort, welke door de fijnproevers
zoo zeer op hoogen prijs wordt gestelek
Evenals de jagers, die op wild uit
gaan, nemen de truffeljagers ook afger
nchtb honden mee; soms zelfs gedres-
seerde varkens. De resultaten van de
jacht hangen doorgaans af van de ue-
trouwbaarheid en vaardigheid van deze
dieren.
Want de truffel is de kostbaarste lek»
kernij uit het plantenrijk en zeer ge
zocht om er mede te kruiden. Reeds
in het oude Rome werd' zij door de
fijnproevers ^zeer geprezen. Toen was
het echter niejb zöoals nu, voornamelijk
uit Frankrijk, maar uit Griekenland en
Noord-Afrika dat men zich truffels ver
schafte.
In de middeleeuwen werden, naar
het schijnt, geen truffels gegeten. Toen
in de'14e eeuw in Frankrijk voor het
oersti pogingen werden gedaan om
weer 'truffels op tafel te brengen, werdi
zelfs het zoeken er naar door de régee-
ring verboden. De dichter Eustache
Deschamps schreef een lange ode tegen
het „mènschonteerendi" gebruik van
dat „varkensvoeder".
Laatsgenoemde uitdrukking was let
terlijk b-cjloeld, wiant de varkens zijn
groote liefhebbers van 'truffels, die zij,
als men hen laat begaan, op de meest
verborgen plekken in heb bosch weten
op te sporen. In sommige streken van
Duitschland worden de truffels ook wel
varkensamandelen" genoemd
Men vindt truffels vooral in eaken-
bosschen, in welker lossen grond zij
liet best gedijen. De eetbare truffel die
voor het gebruik en den handel het
meest in aanmerking komt en ook wel
zwarte truffel' wordt) genoemd, vormt
aan de uiterste wortels van de eiken,
op een diepte van 10 tot 30 centimeter,
knollen, welker grootte afwisselt tus-
schen d.ie van een walnoot en van een
aardappel en waarvan men altijd- een
groot aantal bijeen vindt Eerst in het
voorjaar zijn zij zoo groot als erwten,
roodachtig van buiten en wit van bin
nen,. In het najaar hebben zij hun vol
len - wasdom bereikt De kleur is dan
van buiten donkerbruin bij zwart af
eu het. vleesch donkerbruin met witte
aderen. Zij zijn /dan hard en zouden
rauw zelfs sterke tanden heel wat te
doen geven. Maar in den winter wordb
de knol zdcht en hij smelt dan bijna
tot een brijachtige massa, waaruit zich
dan liet volgende jaar hei nieuwe^gewas
ontwikkelt
Den eugenaardigens geurigen Smaak,
waarom truffel zoozeer gezocht is, ver
krijgt zij als zij volkomen rijp is. Dan
is het tijd om do kostbare knollen te
berge h, voordab zij oneetbaar worden.
In het Ruiden van Frankrijk, vooral
in Périgord, dat de voornaamste trui-
fels oplevert, en in Piemont (Noord-
Italie) is de feuifeijacht een bijzonder,
beroep, dat dikwijls de eenigo kostwin
ning is van de zoogenaamde „truffel
jagers". De truffel jagers ontvangen van
den eigenaar van liet terrein, waarop,
gezocht wordt, een vast salaris of de
helft van da gevonden truffels. Daar de
'truffels onder den grond groeien, op
sommige plaatsen dacht opeen gedron
gen zijn en dan op groote afstanden
niet worden gevonden, zou de truffel-
jager dikwijls den grond van het go-
heele bosch moeten omwoelen, als nij
niet de hulp had van twee bondgenoo-
ten, honden en varkens of de zooger
naam de „truffelmuggen", een soort van
muggen, die in den grond dringen om
haar eieren !le leggen in die knollen van
do truffels. Men beweert, dat de truf
fels daardoor lekkerder van smaak en
ook grooter worden; ais er. te veel mug
gen komen worden de truffels bedorven
In de zomermaanden kan men d'e
truffelmuggen in groote zwermen bo
ven de plaatsen, waar truffels groeien,
zien vliegen; do ervaren truffeljager zet
dan op die plaa'Lsen een herkenmgstee-
ken, om ze», als de truffels in het najaar
rijp zijn, gemakkelijk te kunnen vinden.
Maar ook aan andere kenteekenen is 't
te zien waar truffels onder den grond
groeien: het gras is daar schraal en ziet
er verflenst uit. De naastbij zijnde eiken
zijn altijd meiers van de truffelplaats
verwijderd, waaraan, slechts de verste
uitloopers van hun woj-tels raken Hoe
verder de wortels zich uitbreiden, dos
te meer wijken in |den loop der jaren
de truffelplaatsen terug.
In Noord-ItaLië bezigt men honden bij
bet. zeeken naar truffels, en wel zwarte
poedels. Die dieren worden al van jongs
af voor dat werk gedresseerd». Men geeft
hun eerst stukjes truffel in. hun elen.
cm hen te gewennen aan den geur;
daarna begint men hen te laten zoeken
naar het voedsel, dat men verstopt en
later zelfs onder den grond begraaft.
•De honden krijgen dan niet eerder hun
eten, voordat zij het kunstmatig iruf-
felspoor hebben ontdekt, en dan
gen zij nog een lekker hapje tot be-
looning.
De honden' hebben dit voor bij het
zoeken naar truffels, dat zij die zelf met
eten; maar zij zijn daarom niet zoo
ijverig in het zoeken als- een voor de
truffeljacht. afgerich't varken, dal slechts
met gewald belet kan worden om op de
ontdekte truffels aan te vallen,.
In Frankrijk is men in de laatste jaren
wegens de hooge. truffelprijzen en de te
behalen winst", begonnen met aanplan
ten van truffels.
Tot dusver hdeft men onbebou wde
gronden zoodanig met eiken beplant,
dat tusschen de stammen ruimten over
bleven, en daar ,dan do truffelcultuur
gebracht. Zulke truffelplantages leveren
goed voordeel op. Als de grond na vei-
loop van jaren is uitgeput levert de
verkoop van het hout van het inmid
dels gegroeide eikenbosch weder winst-
op, en na eeni^en tijd kan de grond op
nieuw worden gebruikt.
,,Mndhl. Nederi."
Een luisterrijk huwelijk.
In Februari j,L werd in Kapurthala
in "VoordxLdië "hdb huwelijk1 gesloten,
van dien Tikka Sahib, den erigenaam
van den troon van Kapurthala, met
prinses Bibi Sahiba Brinda Matthri de
Jubal, dochter van prins Kanwar Gam-
bhir Gand. De maharadja van Kapur-V
thala-bracht dikwijls bezoeken aan Pa
rijs en heeft bij het huwelijk van zijn
zoon odstersche en westersche pracht
/willen vereen/igen. F ranse hen Fuiit do
hoogste kingen. mocht hij .als gast ten
zijnent zien en met hen en de aanzien
lijkste Engelschen waren de machtigste
Indische potentalten dagenlang in feest
stemming bijeen.
Er waren kampen voor de Europee-
sche gasten opgeslagen, echte geïmpro
viseerde steden, en de maharadja heelt
niet kunnen verhinderen, dat het uit
lekte, hoe hij een milhoen spendeerde
aan de inrichting. Ook was er een apart
kamp voor den roemrijken maharadja
van Kaschmir, -den vorst, die nooit op
reis gaat zonder een gevolg van hon
derd personen. Was het bal aan den
voorav.ond van het huwelijk op Euro-
peesche leest geschoeid, de "huwelijks
plechtigheid had een oostersch karak
ter. Het burgerlijk huwelijk werd in het
paleis voltrokken, en op zes zilveren
tfonen zagen de westerlingen er de
versten.zitten, die den vorigen dag er
zeer Europoesch hadden uitgezien.
Nu luisterden ze in hun Oostersche
prachtgewaden (naar het jverhaal, dat
een danseres hun vertelde van de hel
dendaden en de deugden van den brui
degom; De maharaojja van Kaschmir
legde over de oogen. van prins Tikka
Sahib eenj parelsluier, symbool van de
aanvaarding van het blinde noodlot.
Op den dag van het kerkelijk huwelijk
was de stad rijk versierd; 'de troepen
stonden, geschaard in de buurt van het
paleis, waarvan de poort bewaakt werd
door dertig olifanten, dragers van gou- I
den cn zilveren torens. Naar brahmaan-
schen eu naar siklischen trant werd de
plechtigheid -gevierd, want de bruide
gom behoorde tot de stam dor Sikhs.
"De bruid, opgevoed in Frankrijk door
de gravin De Pracomital, had! in de Pa-
rijsche salons reeds haar igratiej cn
geest doen bewonderen, maar leek nu
als Iiindoeprinsesje een sprookjesper-
soontja, (maler dei wijde rase sluiers,
die haar slank figuurtje omhulden. Bij
den terugkeer van den, stoet naar hèt
paleis warern de radjahs op olifanten
gezeten, die van Kaschmir en van Gwa-
lior, van Lumbagraon, Nurpur en Jas-
wan, dan Aga Khann en Harman Singh
en vele sirdars, alto in een oogverblin
dende schil/tering van. goud en edele
steenenj. Vóór den stoet ging de hooge-
pri ester 'in een door een olifant gedra
gen gouden pagode; achter de menigte
gingen de Europeanen. In de Durbar
Ilall, een reuzenzaal, had de wondere
pracht van het feestmaal plaats, waar
alle godsdiensten van Voor-IncLië ver
tegenwoordigd waren. De vorst sprak
een rede uit in de drie talen, het Hin-
dostansch van zijn land, heb Engelsch
en het Fransch. Prins Amédée de Bro-
glie antwoordde in naam van de Fran-
schen: toosten werden uitgebracht op
len koning van Engeland, den leenheer
van den gastheer en algemeen en le
vendig werd het gesprek, dab rassen
en talen vereenigde cn waarbij de met
goud en diamanten versierde gewaden
aangenaam afgewisseld werden' door de
zwarte rokken, een wonderlijke grillige
menigte toekomstbeeld stellig van de
gezelschappen der groote wereld, zoo
als zo meer en meer zullen worden m
deze voortschrijdende twintigste eeuw.
„De Aarde en haar Volken".
Adv ocaat-ridder-eff icier.
De "volgende hojsbetrie, door do „Patriote"
verteld, kan wel waar zijn. Het blad
noemt voorzichtigheidshalve geen namen.
Een advocaat uit "Brussel was de heldi
er van. Hij had een brief ontvangen, dat
hij benoemd was tot ridder van een erg
buitenilandscfre orde, en dat (hij naar het
consulaat moest komen om kruis en di
ploma in ontvangst te nemen.
De advocaat ging en weird uitermate
goed ontvangen. Do consul wenochte hem
geluk met de zoo goed verdiende onder
scheiding en verzocht den nieuwen ridder,
om op een kussen neer te knielen, ten
einde volgens de regels der orde, de for
mule van inbezitneming te hoorenr lezen.
En de consofl sprak e enige woo Ken in
zijn taal en eindigde toen met de woorden
(in het Firansdh):
Ik maak u in naam van Sirrt-Pam-
p'hilus, Sint-Crispinus <en Sint-Ildefonsus
tot ridder.
En daarmee kreeg de ridder een kleinen
hanckslag op de wang.
't Is vijftig francs, zegde de consul.
Hier, sprak de advokaat; ik heb nietg
dan een briefke van honderd francs. Kun?
ge mij weergeven?
Sapristi, riep de consul, ik heb goen
geld luier in het consulaat, ik kan mei»
weergeven.
Goede raad was duur.
Eensklaps had die consul het gevonden:
Kniel opnieuw neer, zegde hij, ik zaj
u officier maken, en dan i? de som juist.
(Buiten verantwoordelijkheid der Red.)
Geachte redactie,
Beleefd verzoeken wij u opname van het
volgende, waarvoor hij voorbaat onzen
dank.
Door den Centralen Gezondheidsraad is
dezer dagen in de verschillende bladen ge
wezen- op een „gevaarlijk zuur yoor limo
nades' hetwelk nog steeds door een han
delaar te Leiden wordt te koop aangebo
den. Ret is ons gebleken dat verscheidene
lezers uit dirt bericht hebben opgemaakt diai)
een Iimonadehandelaar dit. zuur zou ge
bruiken. Deze lezing is onjuist. Het gievaar-
ijke goedje wordt in. kristal of poedervorm
aangebden door een zekeren heer De Nija
uit L'eiden en het is ons- onbegrijpelijk, dat
noch de Centrale Gezondheidsraad, noch
de Rijks- of Gemeentelijke keuringsdiens
ten het noodig hebben geoordeeld, den
naam van dezen handelaar te noemen.
In het belangi van een juiste opvatting
der zaak leek het.ons noodig dit eenigszins
duidelijker uiteen te zetten, niet het minst
in het belang van de Leidsche Limonade
fabrikanten, van wie geen enkele dit zuur
voor de bereiding van zijn producten heeft
gebruikt».
Hoogachtend,
Naaml. Vgnn. Mineraalwater- en
Limonadefabriek R. H. W.
RIEDEL, Dir.
Burgerlijke Stand.
BODEGRAVEN.
Geboren: Wilhelmina A.ntoitia, dr.
van E. Zwanenburg en A. J. de Wit.
HencLrika, dr. van H. Windbonst en M. H.
Zeeus. Pietertje Adriana, dir. van A.
Gründma-n en P. A. van Gameren.. Dirk),
zn. -van H. van Rijn en L. W. Schouten.
Gornelis, zn. van C. Twaaifhoom en
A. M. Notenboom.
Ondertrouwd: J. Sekeras, 23 j. en
W. van Leeuwen, 23 j.
Getrouwd: J. Timmer, 28 j. en M.
Bieahauvel, 32 j.
Heden werden wij verblijd
met de voorspoedige geboorte
van een 5342
DOCHTER.
N. KOOT.
P. J. KOOT—Janmaat.
Leiderdorp, 18 Juli 1918.
Eenige kennisgeving.
Heden overleed, tot
onze groote droefheid, na
een langdurige ongesteld
heid, geheel onverwachts,
onze innig geliefde Moe
der, Mej.
CORNELIA MARIA
VAN DIEREN,
Wed. van Alberthus
Ch. P. J, Albersb,
in den ouderdom van
bijna 76 jaar. 5347
JOHANNA ALBER3E.
ANNA ALBERSE.
Leiden, 18 Juli 1918.
(Kruisstraat 8.)
Voor de vele bewijzen van
deelneming ondervonden bjj
het overlijden van onzen Zoon
en Broeder JOHANNES, be
tuigen wij onzen oprechten
dank en bijzonder onzen dank
aan den WelEd. Zeergel. Heer
Dr. BOTS. voor de zorgvuldige
behandeling -en aan alle H.H.
Leden van het Zangkoor der
Parochie St. Victor, te Noord
wij kerhout. 5340
C. SCHRAMA
eu' Kinderen.
Voorhout, 19 Juli 1918.
Er biedt zich aan een
BOERENKNECHT,
goed kunnende melken en met
paarden omgaan. Brieven fr.
onder No. 5326, aan 't Adv,-
Bursau C. J. v. d. TOGT te
Leidschendam.
GELD.
Wie helpt een oppassend
persoon aan f I3D00 als 2de
Hypotheek op gunstig gelegen
tuinland. Brieven aan het bur.
van dit blad onder No. 5322.
TE KOOP GEVRAAGD.
Adm te bevragen bureau
van dit blgd onder No. 5345.
Bij de op 13 Juli j.l., ten
overstaan van Jhr. M. B. W.
DES TOMBE gehouden'veiling
ziju in bod gebracht:
Magd. Moonstr. 46, op f2400.
idem 48, I960.—
•idem 50, 1960.
.idem 52,
idem 54,
Verhoogd met
idem
56, op
.940.—
1940.—
60.—
250.—
1920.—
50.—
50.—
80.—
470.—
130.—
600.—
1720.—
50.—
75.—
1460.—
40.—
200.—
100.—
1200.—T-
50.—
100.—
900.—
50.—
100.—
Langebrug 42, 1750.
De afslag blijft bepaald op
20 Juli a.s. - 5346
Verhoogd met
Pakhuisje Michielstr.
Caeciliastraat 29
Verhoogd met
Caeciliastraat 37
51
Verhoogd met
Caeciliastraat 55
Verhoogd met
Lijsbethsteeg 2
Verhoogd met
Lijsbethsteeg 4,
Verhoogd met
Pasteurstraat - LEIDEN
MENU
van al Maandag 22 Juli
tot en met Woensdag
24 Juli 1913.
MAANDAG:
Bruine boonensoep
(tegen inlevering van 10 gram
boter).
DINSDAG:
Gort in Karnemelk
(tegen inlevering van den
levensmiddelenbon 4 en 10
gram boter).
WOENSDAG:
Groentesoep van versche
groenten
(tegen inlevering van 10 gram
boter). 5348
Donderdag, Vrijdag en
Zaterdag zal er niet ge
kookt v/orden.
DE DIRECTIE DER
CENTRALE KEUKEN.
Adverteeren dcet verkoopen.
De Deurwaarder P. H, VER
SLUIS te Alphen aan den Rijn,
zal op
Dinsdag 23 Juli a.s.,
des morgens 10 nor,-ten ver
zoeke' en ten huize van den
Heer J. CREVELD, Prins
Hendrikstraat No. 13 te Alphen
a. d. Rg'n,
a contant verkoopen:
als: stoelen, tafels, kasten,
kabinet-ten, klokken, pendul<?5,
schilderijen, donzên- en kapok
bedden, een prachtige mahonie
houten secretaire.
Voortsglas-, aarde-, koper
en nikkelwerk.
Vérdertuigenkast, wasch-
machine (merk Velo, zoo goed
als nieuw), kachels en wat meer
ten verkoop zal worden aange
boden. 5341
Alles te zien daags voor den
verkoop van 10 tot 2 uur.
De Directie bericht dat vanaf Zaterdag 20 Juli tot
en met Zaterdag 31 Augustus de Kantoren iederen
Zaterdag vanaf 12 uur zullen zijn gesloten.
Men wordt beleefd verzocht van deze kennisgeving
goede nota te nemen.
H. W. SPENDEL. Directeur,
5331 Bijkantoor Leiden.
Stafmuziekcorps 4e Reg. Inf.
Dir. de Heer GERARDUS DIK.
HANDELSCREDIETEN - REK. COURANT - WISSELS - BELEENING
KAPITAAL en RESERVEN
f 7.200.000
Vertegenwoordiging der
Rotterdamsche Bankvereeniging
Kapitaal en Reserven f66.000.000
LE1DEM
BilMAfMLiJÖ®
voor het deponeeren van koffers met
waarden gedurende het Reisseizeen.
betaalbaar over het geheele land.
EFFECTEN - COUPONS - PROLONGATIE - DEPOSITO - CHEQUES
TE KOOP
een beste Melkgeit,
B. VAN DOORN, Pietgijzen-
laan, Voorhout. 5339
TE KOOP AANGEBODEN
J000 tabaksplanten in bet volle
gewas, en 2Ö0 bos oude sparren-
takken voor brandhout, door
B. DISSELDORP, te Hoogmade
5338
Oranjegracht. Tel. 37
lederen avond 8*uür,
de nieuwe copie van
De schrik van den Nijl.
g Historische kunstfilm in
5 groote acten.
Overtreft in alle
opzichten „Quo Vadis
Ieder moet dit buiten
gewone filmschouwspel
zien5344
Tweede hoofdnummer:
Be vrouwelijke
detective,
spannend drama in
4 Aden,
etc. etc. etc.
TE KOOP
een bijna nieuwe platte kar
op Colling-assen, vooralle doel
einden Lreschikt. Te bevragen bij
P. TURKENBURG, Korteraar, -
Ter Aar. 5325
voorkomen en ljerstellen door
Verkrijgbaar te LEIDEN bij
Gebr. SUSAN, Haarlemmerstr.
Maison SUSaN-BASOSKI,
Dameskapsalons, Yrouwest, 3.
II. J. DE HAAN, Nieuwe
Rijn 44. 5321
Doet Uwe inkoopen bij hen
die in dit blad adverteeren
Adverteeren doet verkoopen,
VERKRIJGBAAR BIJ ALLE SOLIDE
HORLOGEMAKERS EN
GOUDSMEDEN
