174
varkens kunnen worden aangevoerd vanuit de hangruimte
voor varkens; het vervoer zal geschieden langs transport
banen.
De vergrooting van het koelhuis is gezocht in Noordelijke
richting, waartoe beslag moet worden gelegd op een gedeelte
van de bestaande varkensslachthal en -stal. Aldus wordt een
ten opzichte van het voorkoelhuis uiterst gunstig gelegen
koelhuis verkregen. Het aan het koelhuis nieuw toe te voegen
gedeelte heeft een oppervlakte van 266 M2., zoodat het
nieuwe koelhuis een grootte van 737 M2. zal verkrijgen.
Het overige gedeelte van de varkensstal en hal, in Noor
delijke richting uitgebreid met een oppervlakte van 298 M2.,
is bestemd voor pekelinrichting (zouterij), spekop slagplaats en
eventueel voor koelruimte voor andere artikelen dan vleesch.
Tot de nieuw ontworpen lokalen behoort voorts een ruimte
van 99 M2., bestemd voor plaatsing van nieuwe luchtkoelers.
Tenslotte is in het hoofdgebouw ondergebracht en wel in
het vrijgekomen tegenwoordige voorkoelhuis, dat daartoe
niet behoeft te worden verbouwd, een vriesinrichting voor
vleesch en eventueel voor andere artikelen; de oppervlakte
daarvan bedraagt 182,5 M2.
Bouw van een nieuwe varkensslachthal c. a.
Zooals boven is uiteengezet, zal door de uitbreiding van
het koel- en voorkoelhuis en den bouw van een pekebnrichting
c. a. de tegenwoordige varkensstal en -slachthal komen te
vervallen. In de plaats daarvan is op het aan de gemeente
toebehoorende terrein ten Noorden van het slachthuis een
nieuwe varkensslachthal met stal, hangruimte en darmen-
wasscherij ontworpen.
De nieuwe slachthal, die een oppervlakte van 236 M2. zal
verkrijgen, is veel kleiner dan die van de bestaande (448 M2.);
met deze geringere oppervlakte kan echter worden volstaan,
omdat de geslachte varkens, die thans aanvankelijk in de
slachthal blijven, in het nieuwe gebouw naar een afzonderlijk
lokaal, de z.g. hangruimte, zullen worden overgebrachtdeze
hangruimte is bovendien nog van transportbanen voorzien,
waardoor veel meer dieren kunnen worden geborgen dan nu
mogelijk is.
De nieuwe varkensslachthal is voorts ontworpen naar het
nieuwste systeem, d. w. z. met verhoogde steekruimte en een
eenigszins hellende vloer nabij de broeiruimte.
De nieuw ontworpen varkensstal heeft een oppervlakte
van 380 M2. d. i. ruim het drievoudige van de bestaande
stal, die 112 M2. groot is. Boven den varkensstal wordt een
kleine zoldering aangebracht, voldoende groot om het be-
noodigde stroo te bergen, terwijl bij den ingang van den
stal een weeggelegenheid voor levende "varkens zal worden
ingericht.
Aan de nieuwe slachthal wordt ten slotte een afzonderlijke
darmwasscherij verbonden, waardoor het vervoer van de
ingewanden over langen afstand wordt voorkomen.
Zooals boven reeds werd opgemerkt, zal de nieuwe varkens
slachthal c. a. komen te staan op grond, die wel aan de
gemeente toebehoort, doch die niet deel uitmaakt van het
slachthuisterrein; wij stellen ons voor de overdracht van
dien grond aan het slachthuis, alsmede den afstand van een
strook grond van het slachthuisterrein aan de Sted. Fabrieken
van Gas en Electriciteit afzonderlijk bij Uw College aan
hangig te maken.
Uitbreiding van de koelinstallatie.
Door de belangrijke vergrooting van het koel- en voor
koelhuis en de inrichting van een pekelinrichting, spekopslag-
plaats en nieuwe vries- en koelruimten is de capaciteit van de
bestaande koelmachines niet meer voldoende om de be-
noodigde hoeveelheid koude te produceeren.
Terwijl het bedrijf thans beschikt over een koude-ver-
wekkend vermogen van 240000 calorieën per uur, zal dit
bij de nieuwe inrichting moeten worden opgevoerd tot
520000 calorieën per uur; daartoe zal de thans nog niet
volledig gemonteerde compressor geheel moeten worden ge
monteerd en zal voorts een nieuwe NH3 machine met een
capaciteit van 100000 calorieën per uur dienen te worden
aangeschaft.
Het ligt voorts in het voornemen wijziging te brengen in
de aandrijving van de bestaande compressoren, o. m. door
de hoog-transmissie te doen vervallen en de S02 machines
rechtstreeks te koppelen aan een 75 P.K. motor, terwijl voor
de bestaande NH, machine een nieuwe motor noodig is van
125 P.K.
Ten slotte zal uitbreiding en gedeeltelijke vervanging
plaats hebben van de bestaande condensoren en vergrooting
van de generatoren enz.
De kosten van het plan, die aanvankelijk op 400.000.
waren geraamd, konden door aan enkele lokaliteiten geringere,
doch niettemin nog voldoende afmetingen te geven, door
een eenvoudiger wijze van uitvoering, alsmede door het
achterwege laten van wel wenschelijke, doch niet strikt
noodige voorzieningen o. a. de vervanging van de houten
bekapping in de runderslachthal door een afdekking van
bimsbeton tenslotte op 300.000.worden begroot.
Intusschen ligt het in het voornemen, indien de uitslag van
de te houden aanbestedingen daartoe aanleiding mocht geven,
een of meer van de voorloopig achterwege gelaten voor
zieningen naar gelang van haar urgentie wél te treffen,
waarbij uit den aard der zaak tegen overschrijding van het
beschikbaar te stellen bedrag van 300.000.zal worden
gewaakt.
Van het in totaal benoodigde bedrag van 300.000.
kan 240.000 worden geput uit de middelen van het af-
schrijvings- en vernieuwingsfonds van het Slachthuis, zoodat
het restant ad 60.000.uit geldleening zal moeten worden
gevonden.
Ten slotte mogen wij niet verzwijgen, dat de bovenbedoelde
uitgave slechts gedeeltelijk productief is; niet productief is
de bouw van de nieuwe varkensslachthal c. a. en grootendeels
de uitbreiding van het koel- en voorkoelhuis.
Van de exploitatie van de pekelruimte, spekopslagplaats
en van de overige vries- en koelruimten mag daarentegen
wel een financiëele bate voor de gemeente worden verwacht.
Op grond van het bovenstaande geven wij Uw College in
overweging den Kaad voor te stellen onze Commissie te
machtigen over te gaan tot de bovenomschreven verbouwing
en uitbreiding van het Openbaar Slachthuis voor de som
van 300.000.waarvan 240.000.uit de middelen van
het afschrijvings- en vernieuwingsfonds dier inrichting en
f 60.000.uit geldleening te vinden.
De Commissie van Beheer over het
Openbaar Slachthuis,
T. S. Goslinga, Voorzitter.
J. A. v. D. Stok, Secretaris.
Aan Heeren Burgemeester en Wethouders van Leiden.
Te Leiden ter Boekdrukkerij van J. J. GEOEN ZOON.
