18
onder vleeschdood vee en alle deelen daarvan, daaronder
begrepen ongeboren vruchten, met uitzondering van borstels,
hoornen, klauwen, geheel van spieren ontdane beenderen.
indien zij voor technische doeleinden bestemd zijn, en huiden,
voor zoover deze laatste niet afkomstig zijn van varkens en
oude reuzel, wanneer deze door fuchsine zoodanig rood of
door gentiaan violet zoodanig violet gekleurd is of wel door
menging met petroleum zoodanig daarnaar riekt, dat daaruit
dadelijk de ongeschiktheid om als voedingsmiddel te dienen,
blijkt;
onder versch vleesch: vleesch, dat noch op eenigerlei wijze
toebereid, noch verduurzaamd is, of slechts afgekoeld en op
pervlakkig gezoutenof gepekeld, of met zout bestrooid
onder toebereid vleesch: vleesch, dat toebereid of verduur
zaamd is, met uitzondering van afgekoeld vleesch en opper
vlakkig gezouten of gepekeld of met zout bestrooid versch
vleesch
onder vleesch verkooperieder, die van den handel in of
den verkoop van vleesch, geheel of gedeeltelijk, middellijk of
onmiddellijk, zijn beroep maakt; bovendien ieder, die houder
is van een vleeschbewaarplaats, van welken aard ook.
II.
Invoer, vervoer en doorvoer van vee en vleesch.
Artikel 2.
Het is verboden in de gemeente in te voeren vee, hetwelk
ziekteverschijnselen vertoont, tenzij de vervoerder bewijst, dat
het niet de bedoeling is het te slachten of te doen slachten,
noch om het ter markt te brengen of te doen brengen, noch
om het middellijk of onmiddellijk aan vleeschverkoopers te
verkoopen.
Onverminderd het bepaalde bij artikel 21 der wet van
20 Juli 1870 (Staatsblad N°. 131) hebben Burgemeester en Wet
houders evenwel de bevoegdheid onder door den Burgemeester
te stellen voorwaarden den invoer toe te staan van zieke of
verdachte dieren, indien deze ingevolge van Rijkswege ter
bestrijding van besmettelijke veeziekten genomen maatregelen
moeten worden geslacht, mits het vervoer onverwijld en
rechtstreeks naar het Openbaar Slachthuis geschiede.
Bovendien kan de Directeur in bijzondere gevallenniet in
het vorige lid genoemd, den invoer van vee met ziektever
schijnselen toestaan, mits de dieren rechtstreeks naar het
Openbaar Slachthuis worden gevoerd om daar te worden
geslachten onder opvolging van de door hem aan den invoer
en het vervoer te verbinden voorwaarden.
Niet naleving der in het tweede en derde lid bedoelde
voorwaarden is evenzeer strafbaar als de overtreding van
eenige bepaling van dit artikel.
Artikel 3.
Vee, ingevoerd in strijd met artikel 2, en vee, ter markt
gebracht of aanwezig in strijd met artikel 42 der verordening
op de markten van den 26sten Mei 1898 (Gemeenteblad n°. 10)
zal naar het Openbaar Slachthuis worden vervoerd en aldaar
op kosten van den eigenaar, houder of hoeder onderzocht
worden.
Blijkt het dier aan geenerlei ziekte te lijden, dan wordt
het betaalde geld teruggegeven en kan het vee door den
eigenaar, houder of hoeder onmiddellijk medegenomen worden.
Ingeval het dier aan eenige ziekte blijkt te lijden, wordt
het van een of meer door Burgemeester en Wethouders vast
te stellen afkeuringsmerken op door hen te bepalen wijze
voorzien.
Na afloop van het onderzoek, op Dinsdag na afloop der
markt voor vette varkens en op Vrijdag na afloop van de
veemarkt kan het vee, in het vorige lid bedoeld, door den
eigenaar, houder of hoeder onder politietoezicht buiten de
gemeente worden gebracht.
Wordt met het oog op den toestand van het dier dit ver
voer door den Directeur onraadzaam geacht, dan zal, naar
de beslissing van den Directeur, het dier öf in de stallen van
het Openbaar Slachthuis verblijven, totdat het vervoer mogelijk
is geworden, öf geslacht worden, met verhaal van het stalgeld
of van het slachtgeld op den eigenaar, houder of hoeder,
onverminderd de kosten van het onderzoek, bedoeld in het
eerste lid van dit artikel.
Wordt het dier gestald, dan zal het eveneens van één of
meer afkeuringsmerken worden voorzien.
Wordt het dier geslacht, dan zal het vleesch worden afge
keurd, tenzij de Directeur een andere beslissing noodig acht.
In het laatste geval zal het vleesch op door Burgemeester
en Wethouders vast te stellen wijze van stempelmerken worden
voorzien, en onder politietoezicht buiten de gemeente gebracht.
Hij, die het dier of het daarvan afkomstige vleesch, zoo
dit niet wordt afgekeurd, onder zijn onmiddellijk toezicht
heeft, draagt zorg, dat de in dit artikel genoemde merken
niet worden verwijderd of onzichtbaar gemaakt zoolang het
dier of het vleesch zich in de gemeente bevindt.
De bepalingen van dit artikel zijn mede van toepassing op
alle vee, waarvan de ambtenaren, belast met het opsporen
van overtredingen dezer verordening, vermoeden dat het in
strijd met de verordening wordt ingevoerd, vervoerd of voor
handen gehouden, of wel. dat het in strijd met artikel 42
der verordening op de markten ter markt gebracht wordt of
aanwezig is.
Artikel 4.
Ieder is verplicht vee, dat zich in zijn bezit of onder zijn
beheer bevindt, en dat aan een onderzoek op het Openbaar
Slachthuis moet worden onderworpen, onmiddellijk op de
eerste aanmaning van de ambtenaren, met de tenuitvoer
legging van deze verordening belast, over te brengen of te
doen overbrengen naar de genoemde inrichting.
Bij weigering zal de overbrenging op zijne kosten geschie
den, onverminderd de strafvervolging ter zake van de weigering.
Artikel 5.
Het is verboden vleesch in de gemeente in te voeren van
1 April tot 1 October tusschen 6 uur des avonds en 7 uur
des voormiddags, van 1 October tot 1 April tusschen 6 uur
des avonds en 8 uur des voormiddags en bovendien op Zon
dag, den Goeden Vrijdag, den 2en Paaschdag, den Hemel
vaartsdag, den 2en Pinksterdag, de Kerstdagen en den
Nieuwjaarsdag.
Volgen de Kerstdagen en een Zondag op elkander, dan is
op den tweeden Kerstdag de invoer geoorloofd van des voor
middags 8 tot des middags 12 uur.
Van het in het eerste lid van dit artikel bepaalde is
uitgezonderd
a. vleesch, hetwelk per spoor de gemeente wordt doorge
voerd of ingevoerd, in welk laatste geval het in de uren,
waarop de invoer overigens verboden is, niet van het station
in de stad mag worden gevoerd;
b. vleesch, dat per postpakket wordt ingevoerd;
c. vleesch, dat de gemeente wordt doorgevoerd door beurt
schippers, wier beurtvaart rechtstreeks door Leiden voert en
aan wie voor dien doorvoer door Burgemeester en Wethouders
tot wederopzeggens vergunning is verleend onder verplichting
tot naleving der door dezen gestelde voorwaarden.
Artikel 6.
Alle ingevoerd vleesch moet onmiddellijk naar het keurings
lokaal op het Openbaar Slachthuis gebracht worden, langs
een der navolgende wegen:
a. Haagweg, Haagbrug, Noordeinde, Kort Rapenburg, Paar-
densteeg, Blauwpoortsbrug, Steenstraat, Rijnsburgerbrug,
Rijnsburgersingel, Maresingel, Openbaar Slachthuis.
b. Rijnsburgerweg, Stationsweg, Rijnsburgersingel, Mare
singel, Openbaar Slachthuis.
c. Hooge Rijndijk, Utrechtsche brug, Utrechtsche veer,
Zijlsingel, Heerensingel, Maresingel, Openbaar Slachthuis.
d. Zoeterwoudsche weg (Heerenstraat), Witte Singel, Noord
einde, Kort Rapenburg, Paardensteeg, Blauwpoortsbrug, Steen
straat, Rijnsburgerbrug, Rijnsburgersingel, Maresingel, Open
baar Slachthuis.
e. Jaagpad Delftsche Vliet, Wouterenbrug, Rijn- en Schie-
kade, koordeindeKort Rapenburg, Paardensteeg, Blauw
poortsbrug, Steenstraat, Rijnsburgerbrug, Rijnsburgersingel,
Maresingel, Openbaar Slachthuis.
f. Morschweg, Morschsingel, Rijnsburgersingel, Maresingel,
Openbaar Slachthuis.
g. Haarlemmerjaagpad (Haarlemmerweg), Maresingel, Open
baar Slachthuis.
h. MaredijkRijnsburgersingelMaresingelOpenbaar
Slachthuis.
i. Lage Rijndijk, Heerensingel, Maresingel, Openbaar
Slachthuis.
Bereikt vleesch de gemeente per Staatspoor of per Hol-
landsche IJzeren Spoor, dan is de te volgen wegStationsweg,
Rijnsburgersingel, Maresingel, Openbaar Slachthuis, of,
indien aan den Haagweg gelost wordt, die onder a aan
gegeven.
Bereikt vleesch de gemeente te water, dan moet het te
water vervoerd worden naar den Maresingel vóór het Openbaar
Slachthuis en vandaar overgebracht naar het keuringslokaal
of, zoo dit niet mogelijk is, te water vervoerd naar een der
onder jl genoemde landingsplaatsen
j. naar de gewone losplaatsen der Katwijksehe booten,
vandaar Steenstraat, Rijnsburgerbrug, Rijnsburgersingel,
Maresingel, Openbaar Slachthuis.
k. naar de Haven, noordzijde, van daar Oude Heerengracht,
Maresingel, Openbaar Slachthuis.
I. naar het Utrechtsche veer, van daar Zijlsingel, Heeren
singel, Maresingel, Openbaar Slachthuis.
