F!
i
DE
PLANTEN-
HOEK
LOOSTERWEG 39a
VOORHOUT
telefoon 02522-11048
1
Ie meest hmplefe Sïïuna
TE GEKS
fit
19.95!
KTS lanceert nieuwe kans
om vakdiploma te halen
PAHOEK&ZN.
tuinaanleg
I Varkens-
haasjes
F
m
Monas, Nannings
Gerritsen
port
WARMOND
I IP
f i
WOENSDAG 4 JUL11990
t
i
CA
24 UUR SERVICE
I 3!
23e JAARGANG nr. 1134
■COMPUTER EN SUPPLIES#
^■SERVICEiM
TUINCENTRUM
TIJDENS DE BOUWVAKVAKANTIE
ZIJN WIJ OOK GEOPEND
Zie onze advertentie elders
in dit blad.
I DIT NUMMER
BESTAAT UIT
36 PAGINA'S
Vis- en Steakhouse
“Den OcccC&t heeste
ADVOCATEN
ook voor advieswerk
WLj
•I
Veerpolder 4 Warmond
Tel: 0171 1-11976
HUIS AAN HUIS BLAD VOOR
DE GEMEENTE VOORHOUT
BOUCHERIE,
SAMANTHA’S
organiseert
House Lakenfeest
bij D.J. Loco P.P.
-
as
TANDENWINKEL
openingstijden: ma. t/m vrij. 09.00-17.00 uur
zaterdag 10.00-12.00 uur
01719-18193/18491
kilo
I 235.000 EXEMPLAREN
C.V. KETELS
Gasstookwacht Centrale
■r
gJSU^yi 1
Prij scompensatie
S
*1
Il
nieuwsblad
Buijze
Pers
1
j?i
r--' ^:iH:i
I —WWW*-* t> t* m o «rat a> i. «ir* «rara» m *1 a »nw
DORPSSTRAAT 21A - NOORDWIJKERHOUT - TEL 02523-76008
Heereweg 207a - Lisse
Telefoon 02521-18660.
Alle dagen geopend vanaf 11.00 uur
Heereweg 139, Lisse. Tel. 02521-19121.
«Was
■i
anM^rrc^t KwiaeiTssc*ciee'j
voorz trofee*
en negnuj neten.
^MPtoevspa '■P'
VOORHOUT - Een eeuw geleden
stelde de horeca, buiten de dure gere-
(lomeerde restaurants, niet veel
voor. Een enkel hotel-café-restau-
rant in de steden voor een zeer kleine
ïlite en talrijke cafeetjes voor het
volk.
kok-docent Frans van
DE VOOR HOUT E—
Steyn, 2e van
Do. 5, 12. Vrij. 6, 13 juli. Zat. 7, 14.
21.00 -03.00 uur.
Lakenspecial „Happy Hour”
Toegang 18 jaar
Langebrug (hoek Papengracht) Leiden
prothese specialist
erkend laboratorium lid V.T.L.
vervaardiging van kunstgebitten
tevens 1-dagsbehandeling
specialist In monderverzorgingsart.
persen van nieuwe platen in uw
oude kunstgebit
reparaties klaar terwijl u wacht
Kerkstraat 44 Noordwijk-Binnen
b.g.g. (voor spoedgevallen) 01719-11145
”In deze speciale klas krijgen de
leerlingen 22 beroepsgerichte les
sen die onderverdeeld zijn in koken,
serveerkunde, extra consumptieve
praktijk, waarin het patisserie-pro-
gramma en vaktheorie. Daarnaast
zijn er nog eens acht algemeen vor
mende lessen met als verplichte vak
ken Nederlands en Engels. Het ni
veau wordt bepaald naar aanleiding
van het reeds behaalde diploma of
opleiding” legt Van Steyn uit. ”Dit
Uitgeverij: Buijze Pers Nieuwsbladpers BV. Boekerslootlaan 49,
TeiofZ afa (ormfi13? 26.1
Buijze Pers Nieuwsbladpers B.V. is uitgeverij van nieuws- en
advertentiebladen voor de gehele Duin- en Bollenstreek, regio Haarlem
en de regio Leiden. Oplage totale verschijningsregio ruim
’Honderden in den lande hebben bij de KTS het vak geleerd. Alle leerlingen hebben na het laatste jaar al een baan’’ zegt
o.a. Vaillant, Budures, Radson, Intergas,
Nefit, Dru
vanaf 998.-
Excl. B.T.W. en montage,
inruil oude ketel mogelijk
Oude Zeeweg 21, Noordwijk
Telefoon 01719-16060
Gasstorings onderhoudsdienst
Erkend Vaillant vakinstallateur
Ook voor airconditioning
■1
Het vakdiploma van de KTS blijkt in
de praktijk een uiterst belangrijk
document te zijn. Bedrijven staan in
de rij om de gediplomeerden van de
KTS in hun bedrijf te plaatsen. ”Een
oud-leerling van ons extra con
sumptieve jaar kreeg afgelopen
maand drie banen tegelijk aangebo
den in instellingen hier in de regio.
Die jongen kon gewoon kiezen”
van Roon (Foto: PR)
extra jaar biedt een uitgelezen mo
gelijkheid om met het vak kennis te
maken; bovendien biedt het goede
doorstromingsmogelijkheden naar
de middelbare en hogere horeca-
scholen. Maar ook zijn er die daarna
gaan werken en verder gaan via het
SVH-leerlingenstelsel dat onze
schoolverlaters in staat stelt in een
van de 2200 erkende leerbedrijven
zich, al werkende te kwalificeren in
hun beroep. Het is dé kweekbak van
onze vakmensen. Daarbij is ons ex
tra consumptieve jaar de eerste stap
tot het ondernemersschap. Ook
gaan veel van onze leerlingen die
een Mavodiploma op zak hebben én
bij ons na dat extra jaar een vakdi
ploma op zak hebben, en in dat jaar
ontdekt hebben dat het vak hun
goed bevalt, verder via het SVH-
stelsel terwijl ze geplaatst worden
bij een van de leerbedrijven in de in-
stellingssector. Al werkend plus een
dag in de week naar schoof klimmen
zij dan binnen 3 a 4 jaar op naar hun
uiteindelijke doel, het vakdiploma
instellingskok”.
De jongens die roeping voelden
/oor dit vak moesten meestal hun
sennis en ervaring op gaan doen in
ie luxe hotels-restaurants aan het
Meer van Geneve en het Lago Ma-
jjore in Zwitserland. Maar dat wa
ren dan wel de groten die later chef-
<ok werden bij bijvoorbeeld het
Kurhaus, Huis ter Duin in Noord-
Mjk, Hotel de Indes en anderen die
riekend stonden als de crème de la
:rême van de toenmalige horeca.
Maar de bedrijfstak heeft een ware
metamorfose ondergaan onder
Jurk van een zich wijzigend behoef-
repatroon. Het aantal restaurants
;n koffieshops is in de laatste vijftien
aar verviervoudigd. Bistro’s en the
marestaurants schoten als padde
stoelen uit de grond, schaalvergro-
:ing in de hotellerie en de fast food
■vaaide over uit Amerika. En alles
«vijst er op dat veranderingen zich in
ïen nog hoger tempo zullen gaan
/öltrekken. Ondernemen in deze
sector is meer dan ooit anticiperen
np de toekomst. Een tekort aan
goedgeschoold, vakbekwaam per
soneel dreigt.
"De economische bedrijvigheid in
Jeze sector valt of staat met de be
schikbaarheid van voldoende vak
bekwame ondernemers en mede
werkers” zegt kok-docent Frans van
Steyn van de KTS-Voorhout. ”Er
rijn nu betreffende het horecaon-
derwijs hele goede scholen. We heb
ben hoge hotelscholen, middelbare
horecascholen, KMBO’s ei LBO-
scholen met een afdeling horeca”.
In deze laatstgenoemde se >r is de
KTS-Voorhout er een van n daar
bij ook nog de enige in heel e Duin
en Bollensteek. De KTS heeft een
uitgebreide afdeling hort ca met
aparte richtingen in koken-serve-
ren, banket en brood-banket.
’’Honderden in den lande hebben
bij ons het vak geleerd” zegt Frans
van Steyn. ’’Alle leerlingen hebben
na het laatste jaar al een baan. In
VOORHOUT - Per 1 juli 1990 vindt
er een prijscompensatie plaats bij al
de agrarische cao’s. Voor Voorhout
van belang, onder andere de Bloem
bollen-, Hoveniers- en Tuinbouw
c.a.o. (bloemenkwekerij, stekbe-
drijven).
De CAO’s krijgen een verhoging van
1,1 terwijl het wettelijk minimum
loon een verhoging krijgt van 1,8
Iedere werknemer dient bij de eerst
volgende loonbetaling ook een loon-
specificatie (loonstrookje) te ont
vangen. Inlichtingen bij de secr., To
renlaan 34, tel. 14943 en bij het FNV
info-team op donderdag 5 juli in 'Het
Onderdak’, Hoofdstraat 167 te Sas-
senheim van 19.00 tot 20.00 uur.
links op de foto. Geheel rechts kok-docent Joop
1 april van het examenjaar zijn ze al
weg!” Voor tal van bedrijven en in-
I stellingen (de KTS leidt ook op voor
instellingskok in ziekenhuis, be-
jaardenoorden, verzorgingsflats en
het leger) is het diploma van de KTS
het beste toegangsbewijs. De oplei
ding duurt vier jaar. Maar sinds een
1 aantal jaren is er een unieke moge-
1 lijkheid op de de KTS in het leven ge-
1 roepen onder druk van de toene
mende vraag naar vakbekwame
mensen in de horecasector. ”Nu is er
al een tekort van 7%en de verwach
ting is dat er de komende jaren een
tekort van ruim 15% zal ontstaan”
legt Frans van Steyn uit.
Extra vakdiploma
De KTS biedt nu mogelijkheden
aan leerlingen die in het bezit zijn
van een diploma Mavo of Havo, om
in 1 jaar een extra vakdiploma voor
bereidend beroepsonderwijs te be
halen, onder andere in de afdeling
horeca koken/serveren.
lacht Frans van Steyn.
Na 1992 I
”En dan spreken we nog alleen maar I
over Nederland” gaat Van Steyn 1
verder. Zelf heeft hij jarenlang in
het buitenland gewerkt en zijn spo
ren in het vak wel verdiend. ’’Maar
wat te denken als straks de grenzen
wegvallen in 1992?” Dan kun je met
je vakdiploma immers overal te
recht. In heel Europa is het imago
van de horeca duidelijk aan het ver
anderen, vroeger had het over het
algemeen genomen een negatief
imago. Nu is deze bedrijfstak natio
naal en internationaal uitgegroeid
tot een van de belangrijkste be
drijfstakken. Natuurlijk moeten de
bedrijven zelf hier ook op inspelen,
want de bedrijven met een slecht
produkt en gebrek eaan personeels
beleid verpesten het imago van de
hele bedrijfstak zowel op de consu
mentenmarkt als op de personeels-
markt. En het kunnen binnenhalen
en vasthouden van vakbekwaam,
goed geschoold personeel wordt j
DE uitdaging van de ondernemer
manager in de jaren negentig. Wij
van de KTS-Voorhout zorgen er
voor dat ze er komen!”
Voor inlichtingen: KTSVoor
hout Leidsevaart 4 2215 RE Voor
hout tel. 02522-14614 en vragen
naar T. van Oort (adjunct-direk-
teur).
