euke receptenwedstrijd:
in in Hollandse schotels?
f
11
if
s
I
Radio- en televisieprogramma's
iven puzzelen
8
HET WEER
Weerrapporten
Si
Belangrijk kouder
RH! ENSOAG 26 NOVEMBER 1980
TROUW/KWARTET P 15 - RHS 17
973
meer restaurants
zich er op toe een
maaltijd te bren-
Dat valt bij het publiek
jelijk goed in de smaak,
is de 8tichtlng Neer-
s Dis (waarbij meer dan
jerd restaurant# zijn
PortgeZngesloten) op een leuk
gekomen. De stichting
ssgt namelijk aan ieder-
fn die mee wil doen. een
E (93') ujbollands gerecht te ma-
A-n. Ook alle VW's werken
et de wedstrijd mee. want
iar zijn adressen voor aan-
tagformulieren te krij-
n In een folder schrijft
Dis" het volgen-
„Wat een raar volk zijn
Nederlanders eigenlijk,
we zelf een fantasti-
eetcultuur in huls.
we buiten de deur eten
z*n Frans, Joegoslavisch,
S DCxJhinees of Italiaans. Maar
mens x vaak denken we niet
WORI et nostalgie terug aan wat
men oeger de pot thuis schaf-
BERE 1 Bij voorbeeld raasdon-
arcx ers met spek. Boerenkool
et worst. Rodekool met
Dat hebben de
nu eens niet uitge-
onden
vete
Wedstrijd
M<S< "*<J?
rat Je van ver haalt ia lek-
daarom eten we ver-
UJk vaak „bulten-
als we bulten de deur
lea Terwijl onze Holhmd-
t keuken in het buitenland
ekend staat als zeer goed.
zijn vast nog wel veel
Hollandse recep-
specialiteiten. die
■fieerlands Dis" aan de ver-
etelheid wil ontrukken,
deze wedstrijd.
DUS
how
STUC
de Di
Je weet het nooit Er zijn
zoveel mensen, die mis
schien nog van heel vroeger,
wellicht nog van hun over
grootmoeder. een lang be
waard recept hebben. Stof
het af. Probeer het nog eens
en als het bevalt schrijf het
dan op ?n doe mee aan de
Neerlands Dls-recepten-
wedstrljd. Het mag ook best
een origineel recept van Jon
gere datum zijn. Als het
maar echt Hollands is.
Het recept moet een oügU.
neel nationaal of streekge-
recht zijn voor vier perso
nen. Alle ingrediënten mo
gen maximaal een tientje
kosten. Het gerecht moet
redelijk snel bereldbaar
zijn. Aan deze wedstrijd zijn
leuke prijzen verbonden. In
de jury zitten de Stichting
Neerlands Dis. het Neder
lands Zuivelbureau, het
Centraal Bureau voor de
Tuinbouwveilingen, de Ver
eniging van Beschuitfabri
kanten en de Stichting
Voorlichtingsbureau Vlees.
Degenen die koken als be
roep uitoefenen mogen niet
meedoen. Als stimulans
geeft „Neerlands Dis" een
paar recepten. Ze volgen
hieronder
Varkenshaasjes
Varkenshaasjes met cham
pignons - kaas - roomsaus.
Twee flinke varkenshaas
jes. 75 gram boter. 250 gram
kleinste champignons. 40
gram bloem. 4 dl water (of
bouillon). 1 dl room of kof
fieroom, 100 gram jonge
Goudse of Edammer kaas
(in plakken of geraspt),
zout. peper en een partje
citroen. Braad of bak het op
smaak gebrachte vlees nog
net niet gaar. Snijd het.
schuin aan dikke plakken
en zet het apart. Schud de
bloem in de pan, roer de
bloem door de bakboter en
meng daarna bouillon en
room er doorheen: dit alles
op het vuur. Breng dit
mengsel nu aan de kook.
werp de gewassen en goed
uitgelekte champignons er
bij. Laat alles 5 minuten ga
ren (en tegelijkertijd inko
ken als door het champig-
nonnat de saus te dun
wordt). Voeg ongeveer tien
druppels citroensap toe.
Leg het vlees in een vuur
vaste schaal, bedek het met
de champignon-roomsaus
en beleg het of bestrooi het
met kaas. Laat de schotel in
de oven zeer heet worden
totdat er een bruin korstje
op komt. Serveer een luchti
ge puree erbij van aardap
pelen, boter, melk en een
tikkeltje foeliepoeder.
Witlofsoep
Voor 4-5 personen. 50 gram
tarwebloem, 1 dl melk. 1 li
ter bouillon (eventueel van
een bouillonblok) 1 dl room
RA VA AN IN AFGHANISTAN
;ïl-
door James A. Michenef
Copyright 1S)66 A J. G Strengholl N V. i
131
Maar praktisch bereken-
dat de mannen nog enige tijd
de tent doende zouden zijn, ter-
Mira bezig was de kameel te
iden.
verzekerde mij: ..ZIJ zullen ons
Daarna zocht zij een
;en plaats tussen de heuvels,
een en gaf mij een wenk.
g ik: „Wat doe je?"
~.iopte haar sandalen uit en
skte de gordél van haar rok los.
1 aren wij het er niet over eens. dat
P* lieven op zichzelf goed is? Laten
er van genieten!" Toen ik aarzel-
voegde zij erbij: „Welk verschil
het maken, wanneer zij ons
i?"
bleef waar ik was en stamelde:
Mira zou het verschil maken."
tdagend zei zij, terwijl de rok over
enkels viel: „Verlang je er niet
„Je weet, dat ik het doe!"
a dan mee!" Met een betoveren-
Jierlijkheid stapte zij uit het geval-
kledingstuk
- Hst, dat de man. die op zo*n mo-'
^nt weifelde, zich belachelijk maak-
__zowel tegenover zichzelf als tegen-
Er het meisje. En ik begeerde die
1150 '8*. lokkende benen te volgen. In
Tats van dit te doen hoorde ik me-
het meest onwaarschijnlijke ant-
ord geven: „Dit moet je Stiglitz
t aandoen!"
45595
ser
2
3
i
s
6
17
10
'2
Met een soort walging van mij of
Stiglitz of Mira, dat wist ik niet
trok ze haar rok weder aan en beves
tigde opnieuw de gordel. Zij zei: „Ik
heb voor Stiglitz alles gedaan wat ik
kon." Blootsvoets kwam zij naar mij
toe en fluisterde: „Bovendien zullen
vroeg of laat de Russen zich van hem
meester maken."
Haar ongevoeligheid was even som
ber als de woestijn en op dat moment
was ik blij, dat ik haar niet gevolgd
had. Ik vroeg haar. „Wat is er gebeurd
met je ideaal omtrent Stiglitz? Een
paar minuten geleden vertelde je me.
dat je voor zijn leven gebeden had."
„Hij bleef leven!"
Ik dacht: ik wil er wat onder verwed
den, dat zij tegen 8tiglitz hetzelfde
soort argument gebruikt heeft, toen
zij hem verleidde de plaats van Zulfi-
Har in te nemen. Maar Otto, Zulfiqar
heeft andere dingen aan zijn hoofd!
Het kan hem niets schelen. Ik vroeg
haar: „Oeef je je bloemrijke denk
beeld over de niet-mensen op?'
Zij antwoordde: „Denkbeelden ko
men en gaan!" Zij dëed haar sandalen
weer aan en merkte op:" „Je weet heel
goed wat we behoren te doen. Haal
ons een slaapzak en laten we uit de
tent weggaan." „En Mira daar laten?"
,Jk waarschuwde je al eerder, dat je
Mira niet te ernstig moet nemen. Bo
vendien. over een paar dagen zal ze
weer bij haar vader .zijn!"
Ontsteld wilde ik weg gaan. „In Ba-
mian maakte je grapjes over mensen,
die een spelletje speelden om punten
te halen.
Nu begrijp ik hoe belangrijk dat spel
is. Ik geloof oprecht, dat het een punt
in mijn voordeel is. wanneer ik Mira
behoorlijk behandel. En of je het leuk
vondt of niet, je verliest punten, als je
niet goed met Stiglitz omspringt."
„Bij wie? Een soort Godheid?"
„Neen, bij mij!" Ze begon te lachen en
ik werd kwaad.
„Jij verwerpt de religie. Dat doe ik
niet. Miljoenen Joden zijn vermoord,
omdat ze de godsdienst ernstig na
men. Dat doe ik ook.
„Miller!", riep ze bijna luid genoeg,
dat de anderen het horen konden „Je
neemt het jood zijn toch niet ern
stig?"
Ik zei ongeduldig: „Hou er over op!"
Het speet me. dat ik het onderwerp
aangeroerd had. „Maar de manier,
waarop jij de godsdienst afwijst
wat was je? Presbyteriaanse?" Zij
lachte en ik eindigde: „Je weet het
Ellen, als je de Islam ernstig nam
„Zou ik dan misschien gered wor
den?", spotte ze.
„Er zou niet veel voor nodig zijn om je
te redden. Hoe meer ik je hoor blaten
over Dorset, des te meer raak ik er
van overtuigd, dat het een tamelijk
aardige plaats is. Je moest het er eens
een poosje gaan proberen."
Zij lachte weer. Ik raakte in de knoop
over mijn alledaagse filosofie en mijn
dwaas optreden als minnaar. Ik liep
terug in de richting van het kamp,
maar ik had nog slechts een paar
stappen gedaan, toen ze me inhaalde
en me bij de arm greep. Zij deed een
oprechte poging ons verschil bij te
leggen. Zonder wrok vroeg ze: „In
ernst. Miller, maak je je niet teveel
zorgen over hetgeen anderen van ons
zullen zeggen? Sentimentele woorden
als die van joute Balch!"
Haar woorden waren krachtig en zij
deden me stil staan. Ik keek naar de
golvende begraafplaats van de grote
stad en zag in mijn verbeelding de
opkomst en de ondergang van Balch
en zei: „Ik aanvaard je zienswijze
over Balch niet. Wordt vervolgd
Radio vandaag
HILVERSUM I (298 m) VOO 07.03 (S) Ook
goeie morgen. 09 03 (S) Muziek terwijl u
werkt 10.02 (S) Kletskop. VPRO: 10.45 (S)
Villa-Vpro-magazine 13.03 Welingelichte
krtngen. 13.30 Een klap op je kop. EO:
14.20 (S) Radio-kleuterkrant. 14.45 Open
huis 15.02 Licht en uitzicht. 16.40 EO-
actief. 16 45 (S) EO-Metterdaad 17.02 (S)
Tijdsein. NCRV: 17.45 (S) Theaterorgel
bespeling. 18.11 Hier en nu-woensdagma-
gazine. 19.02 (S) Bij de tijd. NOS: 19.30 (S)
Hobbyscoop. 20.02 (S) Langs de lijn, sport
en muziek. 23.02-24.00 (S) Met het oog op
morgen. NCRV: 00.02 (S) Late date 01.02
(S) Lichte orkestmuziek. 01.30 (S) Tussen
60+ en 70- 02.02 (S) Nachtdienst.
HILVERSUM II (402 m) VARA: 7.00
Nieuws. 7.11 Ochtendgymnastiek. 7.20 De
Wekkerradio. (7.00. 7.30 en 8.00 Nieuws.)
NOS: 9 00 Gymnastiek voor de vrouw. 9.10
Waterstanden. 9.15 Werkbank. VARA: 9.25
De vooruitgang. 9.50 Hoor Haar! 11.05
Schoolradio. 11.35 Heusden - Centraal.
Overheidsvoorlichting: 12.16 Tekst en Uit
leg. 12.26 Mededelingen voor land- en tuin
bouw. 12.30 Nieuws. VARA. 12.36 Dingen
van de dag. 13.00 Nieuws. 13.11 Heusden -
Centraal (vervolg). 13.30 Oude Schoollied
jes. 13.50 Kinderen een kwartje? 14.30
Leef-tijd-genoeg. 15.30 Operette 16.00 Niet
vanzelfsprekend, hoorspel (2). 16.30 Lichte
grammofoonmuziek. 17.00 (S) Een blokje
Nederlands. 17.24 Mededelingen SOS- en
politieberichten. 17.30 Nieuws. 17.36 Din
gen van de dag 18.00 (S) Brassband Maga
zine. R V U 18.30 Huisvesting Anno 1980.
P.P.: 18.50 Programma van de PSP. VA
RA: 19.00 (S) De Rode Draad. 20.00 (S)
VARA-Klassiek: Omroep Orkest met kla
rinet. 20.15 Het zout in de pap 20.55 (S)
VARA-Klassiek: Piano, viool en klarinet.
22.30 Nieuws. NOS: 22 40 Open School.
VARA. 23.25 (S) Muziek'van deze eeuw.
23.55-24.00 Nieuws
HILVERSUM III (444 m) KRO. 7.02 (S)
Des Engels. 9.03 (S) Van negen tot twaalf.
12.03 (S) De noenshow. 14.03 (S) De Theo
Stokkink Show. 17.03 (S) Stampij. NOS:
18.03 De Avondspits met de Nationale Hit
parade. KRO: 19.02 (S) Rauhfaser. 22.02 (S)
Rock-Temple. 23.02-24 00 (S) Walhalla
HILVERSUM IV (FM-Kanalen) NCRV:
7.00 Nieuws. 7.02 (S) Het Levende Woord.
7.10 (S) Preludium 8.30 (S) Musica Sacra.
9.00 Nieuws. 9.02 (S) Divertimento. 9.15 (S.'
Onder de hoogtezon. 10.00 (S) Orkestpalet
12.00 Nieuws. 12.02 Tafelmuziek. (S) 13.55
(S) Zojuist verschenen. 14.00 Nieuws. 14.02
tS) Trio, Kamermuziek voor drie spelers.
14.30 (S) Kerkconeerv 15.00 (S) Concert
met werken van Frank Martin 16.00 (S)
Het grote werk. 16.55 (S) -17.00 Kunst- en
vliegwerk.
TV vandaag
NEDERLAND I
18.50 P.P.: Uitzending van de PPR
20.00 NOS: Op kosten van de gemeenschap, tv-
film
21.37 NOS: Journaal
21.65 Den Haag vandaag
1 13.00
i
i
NOS Nieuws voor doven en
slechthorenden
22.10 Panoramiek
22.40 Studio Sport
15.30
NCRV: Bolke de Beer
23.30 Journaal
15.40
Kleme (sar
23.3$ Nieuws voor doven en slechthorenden
,550
De grote Wok
NEDERLAND II
J 16.40
17.05
13.00 NOS: Nieuws voor doven en
slechthorenden
l
18.25
NOS: Nieuws voor doven en
slechthorenden
18.25 TELEAC: Engels voor begmna
9
rs, les 8
18.30
Sesamstraat
18.55 Journaal
18.45
Toensbscfie tip6
18.5» IKON: Dubbel leven
i
16.55
NOS: Journaal
19.25 IKON-KRO/RKK: Kenmerk
18.59
3
20.00 NOS: Journaal
20.27 SOCUTERA: Film van de Stichting
Mensen in Nood/Caritas Neerlandica
20.32 VOO: Serpico. speelfilm
22.35 Suriname vandaag
22.55 Veronica's agenda
23.02 TELEAC: Uit de geschiedenis van de
fotografie, les 8
23.37 NOS: Journaal
23.42 Nieuws voor doven en slechthorenden
DUITSLAND I 10.00 Journaal. 10.50 Actu
aliteiten. 10.25 Wo geht's lang. Kutti, tv-
spel. 11.55 Natuurfilmserie. 12.05 Reporta
ges. 12.50 Persoverzicht. 13.00-13.10 Jour
naal. 16.10 Journaal. 16.15 Amusements
programma. 17.00 Kinderprogramma.
17.50-18.00 Journaal (Regionaal program
ma): NDR: 09.30-10.00 Kleuterprogramma.
18.00 Regionaal programma. 18.30 Actuali
teiten. 18.45 Kleuterserie 18.55 Onkel Bra-
sig erzahlt. tv-serie 19.25 Regionaal maga
zine. 19.58 Programma-overzicht. WDR:
08.10 t/m 11.55 Schooltelevisie. (09 30 Kleu
terprogramma.) 18.00 Die Koblanks. tv-
serie. 18.30 Lichte muziek. 18.40 Die
Koblanks, tv-serie. 19.15 Actualiteiten.
19.45 Korte speelfilm 20.00 Journaal 20.15
Das wiedergefundene Paradies. tv-spel.
22.00 Wetenschappelijk programma. 22.30-
23.00 Actualiteiten.
DUITSLAND II 16 15 Tekenfilmserie.
16.30 Kleuterprogramma. 17.00 Journaal.
17.10 Taxi. tv-serie. 17.40 Gevarieerd ma
gazine. 18.20 Klassiek muziekprogramma.
19.00 Journaal. 19.30 Filmreportage. 20.15
Informatief programma 21 00 Actualitei
ten. 21.20 Vegas, tv-serie. 22.05 Reportage.
22.50 Sportreportage. 23.50 Consumenten-
tips. 23.55 Journaal.
D'LAND NDR 07 50-08.05 Gymnastiek.
08.05 t/m 13.05 en 16.30 t/m 17.30 Schoolte
levisie. 18.00 Kleuterprogramma. 18.30 Do
cumentaire. 19.15 Informatieve serie. 19.45
Filmreportage. 20.00 Journaal. 20.15 Actu
eel weekoverzicht. 21.00 Actueel program
ma. 22.05-00 25 Der Tag der Heuschrecke
(The day of the locust), speelfilm.
D'LAND WDR 08.00 Gymnastiek. 08.10 t/m
11.55 Schooltelevisie (09.30 Klcuterpro
gramma.) 17.00 Mn 17.30 Schooltelevisie
18.00 Kleuterprogramma. 18.30 Informa
tief programma. 1900 Natuurfilmserie
19.45 Journal 3. 20.00 Journaal 20.15 Ge
sprekken en ontmoetingen. 21.45 Buiten
landse reportage. 22.15 (Z/W) Die Ruck-
kehr des Whistier (The return of the whist-
Ier). speelfilm. 23.15 (K ZW) Die Reise
durch das Unfnögliche. tv-film. 24.00 Jour-
door Hans de Jong
Vert.
1 bevordering
2 lawaai
3 zeker kaartspel
4 dapperheid
5 grondsoort
6 trustee (afk.)
7 uitstallen
12 familielid
12 moerasvogel
10 tijding
9 hulpmiddel op schepen
8 wapenschouw
jnl
m
Oplossing vorige puzzel
Jntaal
beteuterd
Wig-ieder
sol-olie-ge
Iram-el-rog
eed-aria-me
Neer-adder
del-ira-ank
idee-enk-ge
geste-Aser.
Verticaal
1. bestendig
2. en-ore-Eede
3. til-adel-es
4. eg-oma-riet
5. uil-era ree
6. teil-Ida-na
7. Ede-rad-aks
8. re-gom-enge
9. dreg-erker
Het was gisteren nog een redelijke
dag met hier en daar wat zon en
weinig of geen buien. De noordweste
lijk tot noordelijke luchtstroming die
veel koudere lucht aanvoert maakt
echter vorderingen in de richting van
Nederland. Dat gebeurde achter een
naar de Oostzee wegtrekkende de
pressie en met hulp en bijstand van
een Atlantisch hogedrukgebied van
1040 millibar ten oosten van New
Foundland. Het onderhoudt contac
ten met een ander maximum ten
noordoosten van Groenland (1030
millibar).
De verbinding tussen beide systemen
is zwak. Hij stond gisteren bij IJsland
al op springen. Een nieuwe depressie
uit Groenland forceerde hier een
doorbraak. Dit heeft tot gevolg dat
het weer ih de tweede helft van de
week opnieuw onbestendiger zal wor
den met in de loop van morgen weer
toenemende bewolking, naderhand
gevolgd door natte sneeuw en tijdeljk
misschien enige regen
Op de computerkaarten is te zien dat
het minimum zich vooral tussen IJs
land en Schotland flink activeert. De
wind neemt in de tweede helft van de
week opnieuw toe uit westelijke en
later noordwestelijke richtingen vrij
zeker tot hard. en stormachtig lijkt
mij niet geheel uitgesloten. Voor het
zover is passeert eerst nog het restant
van een hogedrukzone waardoor het
tijdelijk rustiger zal zijn. Vannacht is
er in het binnenland kans op lichte
vorst, min één tot min twee graden.
Daarvoor kunnen er al enkele natte
sneeuwbuien gevallen zijn zodat het
voor de weggebruiker wel even op
passen wordt. De tekenen wijzen erop
dat de laatste week van november
niet de fraaiste zal worden.
Achter de hier beschreven depressie
wordt namelijk opnieuw koude lucht
uit het Poolgebied aangevoerd zodat
de laatste gure bui met hagel en natte
sneeuw in west-Europa nog wel niet
gevallen zal zijn. De gedachte van
sommige weerkundigen gaan uit naar
een sterke kouinval tijdens het week
einde. Die zou dan vanuit Scandina
vië moeten komen. Als het die kant
uitgaat zal het genoemde hogedruk
gebied van 1030 millibar, momenteel
nog boven noord-Groenland, de mo
tor worden. Achter de vanuit IJsland
naderende depressie zal het zich dan
resoluut over Scandinavië dienen uit
te breiden en de wind na de passage
van het minimum naar bijvoorbeeld
midden-Europa. In de noordoost-tot
oosthoek moeten brengen
Er zou dan een koude luchtstroming
uit Scandinavië op gang komen, mis
schien uitlopend op matige tot stren
ge vorst. En daarmee zou dan de half
november uitgegeven prognose van
Bracknell vrij goed uitkomen. Op de
prognosekaarten van morgen kunnen
we misschien meer aanknopingspun
ten voor deze visie vinden
Lezer J Witt in Den Haag volgt het
weergebeuren via de Belgische radio
en hij is van mening dat Ukkel meer
aandacht aan de kustgebieden be
steedt dan De Bilt. Hij mist bij Sche-
veningen-radio bijvoorbeeld de
waargenomen temperaturen. „Uk
kel" geeft ten slotte altijd nog tempe
raturen voor de binnenscheepvaart.
In de overzichten van De Bilt mist hij
bovendien vergelijkingen van de tem-
.peraturen van bepaalde dag met die
in voorafgaande jaren. De vraag is of
ik die leemte kan opvullen. Dat kan
wel, maar ik doe het niet anders dan
ik het gewend ben en dat is alleen als
er aanleiding voor is. dus zo te hooi en
te gras. Het weeroverzicht van De
Bilt zou te overladen worden wanneer
men ook nog klimatologische feiten
eraan ging toevoegen. Enfin, dan
blijft er ook voor de niet-KNMI nog
een brokje over.
Bij drs. J. A. C. N. van Beek in Culem-
borg bloeit de grote struik forsythia
die daar tegen een oude stadsmuur
op het zuiden liggend, staat. Hij heeft
hier duizenden bloemknoppen. Enke
le takjes bloeien al.
Nog even een verbetering aangaande
het stukje over het verband tussen de
zeewatertemperatuur en de gemid
delde temperatuur in De Bilt. Hier
Amsterdam
De Bilt
Deelen
Eelde
Eindhoven
Den Helder
Rotterdam
Twente
vhssmgen
Zuid Limburg
Aberdeen
Athene
Barcelona
Berlijn
Bordeaux
Brussel
Fran kloet
Genève
Helsinki
Innsbruck
Klagen Kirt
Kopenhagen
Lissabon
volgt de verbeterde versie: „Geble
ken is. dat de maandgemiddelde tem
peratuur van De Bilt samenhangt
met de mate, waarin de temperatuur
van de Atlantische Oceaan in noord
zuid-richting toeneemt of omgekeerd
afneemt; sneller of langzamer. Hoe
groter de gradiënt, dus hoe dichter
het koude water in het noorden en
het warme water in het zuiden tegen
elkaar aanliggen, hoe warmer het in
ons land zal worden."
geficeM
geheel bew
zwaar bcw
zwaar bew
zwaar bew
zwaar bew
regenbui
zwaar bew
onbewolkt
onbewolkt
regen
geheel bew
geheel bew
geheel bew
hallbew
onbewolkt
Ucht .bew.
mist
regen
geheel bew
onbewolkt
half bew
licht bew
onbewolkt
onbewolkt
regen
zwaar bew
licht bew
onbewolkt
zwaar bew
zwaar bew
half bew
HOOGWATER. 27 november: Vlissingen 5.06-
17.34. Haringvliet sluiten 5.16-17.46. Rotterdam
7.14-19.23. Scheveningen 6.23-18.32. IJmuiden
6.58-19.12. Den Helder 10.58-23.08. Harlingen 0.32-
13.23. Delftijl 2 40-15.33.
