Thaise dovenschool moet
nu goed kunnen draaien
madurodam!
Tien vingers
Even
puzzelen
Dagrecep
Vreemde heisa Mary Perkins
Kleurrijke film in 'Panoramiek'
Consumentenbond
vraagt zendtijd
Inrichting in
brand, patiënten
in veiligheid
1?
RTV-programma's
Elf zuiveringsinstallaties
in Drente in werking
Paul Brand
Chirurg in India
Postagentschap overvallen
TROUW/KWARTET WOENSDAG 17 JULI 1974
De kinderen voor de Dusit-school in Bangkok.
Van onze radio- en üv-redactie
i
HILVERSUM De NOS-televifiierubriek 'Panoramiek' brengt vanavond met opnamen van
een school voor dove kinderen in Thailand een heel ander programma dan in de rubriek gebrui
kelijk is. De filmopnamen beogn zelfs een bliksemaktie op gang te brengen voor Thaise kinde
ren, die wegens him doofheid paria zijn.
Samensteller is Bob Uschi, beter be
kend als maker van veel radio-docu
mentaires. Een daarvan was in 1969
'Les enfants du Paradis' over de Thai
se dovenschcol. Er kwam toen een
Nederlandse scholenaktie, er waren
tentoonstellingen van Thaise poppen
in schitterende kleren op verschillen
de plaatsen in ons land. Daardoor
ontwaakte de regering van Thailand
en bouwde tenminste een onderkomen
voor zo'n vierhonderd kinderen, die
doof geboren zijn.
Verdere voorzieningen bleven echter
uit 'De apparatuur is nauwelijks
bruikbaar', vertelt Uschi. 'Ze is af
komstig uit een groot aantal landen
en voldoet nauwelijks meer aan de
eisen die men in Nederland eraan
stelt. "Er zijn kinderen met gehoorres-
ten die met goede apparatuur zouden
kunnen worden geholpen. Ze kunnen
horen, maar missen de nodige steun.
De school zelf bestaat uit een ruimte
die door borden wordt gescheiden.
Als er gegeten moet worden moeten
eerst de borden en stoeltjes weg om
het lokaal in een eetzaal om te tove
ren.
Unesco-verzoek
De UNESCO die in 1969 het verzoek
aan Bob Uschi deed voor zijn radiodo
cumentaire, vroeg hem nu voor een
televisiereportage. Samen met regis
seur Rudolf Spoor cameraman Mees
van Deth en geluidsman Harry Kooij-
mans bracht hij een bezoek aan de
Dusit school (Dusit betekent paradijs,
red).
Uschi zegt het dra-iiboek gemaakt te
hebben van een 'feeërieke kleurrijke
film', waarvoor de Thaise samenleving
alle mogelijkheden biedt. Sterk heeft
hij de nadruk gelegd op de tegenstel
ling van het bruisende en lawaaiige
leven van de miljoenenstad Bangkok
en de wereld van stilte van de doven.
'Het is zeker geen rijk land en je
hebt te maken met een miljoenenstad.
Er zijn in die landen wel honderddui
zend van dergelijke projecten te vin
den', aldus Uschi.
DEN HAAG De Consumen
tenbond heeft minister Van
Doorn (CRM) om zendtijd ge
vraagd om Je consumenten in
Nederland voorlichting gegeven.
Voorlopig wordt gedacht aan
een tv-programma van ongeveer
een half uur, eens per vier
weken. Later zou dit uitgebreid
kunnen worden tot eens per
twee weken.
Het aanvragen van eigen zend
tijd betekent niet, aldus de
Consumentenbond, dat het Ko-
ning-Klant-programma van de
VARA konkurrentie aangedaan
zal worden of dat men minder
gelukkig zou rijn met incidente
le radio- en tv-programma's,
waarin aandacht aan consumen
tenzaken Wordt geschonken. In
dien nodig, zat de bond daar
graag medewerking aan verle
nen.
In net voorionig maandelijkse
half uurtje denkt de bond die
onderwerpen te behandelen,
waar de omroepen door gebrek
aan deskundigheid niet aan toe
kunnen koinen.
Willem Duys haalde graag dieren
in ziin 'Vuist'. Edwin Rutten lijkt dit
voorbeeld te willen navolgen. Voor
Zomaar een Zomeravond liet hij twee
renpaarden en een veulen de
Vara-studio binnenleiden. Dat was én
voor het publiek én voor de dieren
niet zonder risico. De paarden immers
waren die vreemde heisa niet gewend
en werden van het ene op het andere
moment tot een soort circusoptreden
geforceerd. Krijgen we volgende week
een slangennummer te zien?
Er zat in die nog altijd niet zo vlot
draaiende 'Zomeravond' een dappere
kerel. Bart Krum durfde zomaar in het
oDenbaar te zeggen dat bij de sport
niet alles geoorloofd mag zijn en dat
met het ridderen van enkele
MUnchen-gangers helaas Is
onderschreven dat het doel wél alle
middelen heiligt Na de moedige
berisping van de 'goden van onze
eeuw' bleef het doodstil in de studio.
Niemand bracht zijn handen voor
Bart op elkaar. Kennelijk werd het
bordje 'Applaus' niet aan het publiek
getoond.
Van het programma zijn nog een paar
dingen te zeggen. Bij het spelletje
sneltekenen blijken vaak de
deelnemende kinderen meer fantasie
te bezitten en sneller een krabbel te-
kunnen herkennen dan volwassenen.
Daar moet het stripwezen debet aan
zijn; de beeldverhalen, wel te verstaan,
waardoor kinderen leren aan minder
dan een half woord genoeg te hebben.
Op te merken viel voorts, dat het
leveren van een puntige samenvatting
een aparte kunst is, die Edwin Rutten
nog niet onder de knie heeft. Als
zanger had hij niet zijn beste avond.
Op de redelijk de aandacht
vasthoudende film 'De verdachte' in
de Laughton-cyclus van de KRO,
volgde een aardige documentaire van
Peter Brusse over wat genoemd wordt
de 'industriële archeologie'. Vooral in
Engeland (waar de camera draaide)
groeit het besef dat ook het recente
verleden dingen heeft nagelaten die
het conserveren waard zijn. Dat is
daar niet uitsluitend het werk van
enthousiaste amateurs. Engeland bezit
reeds een door vakmensen geleid
museum van attributen uit de
industriële revolutie.
De museumdirecteur gewaagde van
een van de belangrijkste episoden uit
de geschiedenis van Groot Brittannië.
Hij verwacht dat het onderzoek naar
deze erflating binnen enkele decennia
een zelfstandige wetenschap zal zijn,
met eigen regels en een eigen filosofie.
Daar kijk je dan wel even van op: de
filosofie van een stoomgemaal of van
een fabrieksraam. Waarom ook niet;
men gebruikt dat begrip tegenwoordig
zo ongeveer voor alles wat niet met
wijsbegeerte te maken heeft.
TON HYDRA
iWKUc i
pien 7sJiua a£V.
74. Smidje Verholen in zijn roestige
vermomming van de radeloze ridder
was aanzienlijk beter bij zijn verstand
dan gewoonlijk met radeloze ridders
het geval is. Van die ene kop koffie
maakte hij er twee en toen kreeg hij
zó de smaak naar iets lekkers beet,
dat hij de keuken aan een nauwgezet
onderzoek begon te onderwerpen. Nu
moet het eerlijk toegegeven worden,
dat het een nette keuken was, die
keuken van het hertogelijk slot. Alles
stond netjes in een provisiekast ge
borgen en de smid kon rustig een
keuze doen uit brood met jam, brood
met kaas, worst of ham. Aan al die
zaken deed de smid zich behoorlijk
tegoed want hij kon nu eindelijk eens
FERDINAND
iets beters eten dan de drie droge en
oudbakken boterhammetjes, die hem
elke morgen met een snauw door
Asmar werden toegeworpen. En ter
wijl de smid zich daar zo tegoed
stond te doen aan al die heerlijkhe
den, viel zijn oog plotseling op een
klein doosje, dat naast de jampot
stond. Nu is een klein doosje op
zichzelf natuurlijk niets bijzonders.
De zaak wordt echter héél anders als
er verdovingspillen op- dat doosje ge
schreven staat 'Wel alle pillen!' riep
hij uit 'Dét zijn ze natuurlijk! Dat
zijn de pillen die in de wijn zijn
gedaan toen ik hier de eerste avond
arriveerde. Haha, jongens, nou zal ik
ze krijgen! Ik zet nieuwe koffie en ik
doe er een paar pilletjes in.
de hele zaak hier in de dommel
kan ik ook rustig een paar uur i
slapen. Dat is ook wel nodig, wam
met al heb ik een knap vermoei]]
nachtje achter de rug.Zo
kende voerde de smid zijn slinl
plannen uit. Hij vulde de koffie!
opnieuw en zette hem weer op f
gascomfoor. Toen verdween hij F
zich in de buurt te verstoppen.
daar was hij maar net op tijd i
ook, want enkele tellen later kwam
verdorven Asmar weer tot zijn pr/
tieven. Verbaasd keek het schui1
naar de koffiepot, die daar zo ru f]
alsof er niets gebeurd was stond
pruttelen op het gas.
Van een verslaggever
NOORDWIJKERHOUT In de psy
chiatrische inrichting Sint Bavo te
Noordwijkerhout is gisteravond brand
uitgebroken, die twee van de acht za- -r\/ »/Qnrloan
len van het hoofdgebouw (paviljoen 1 V-vallUaay
Sint arié) heeft vernield. De ongeveer
tachtig patiënten in dit paviljoen, de
ziekenafdeling van de inrichting, kon
den bijtijds naar andere paviljoens
worden overgebracht, zodat zich geen
persoonlijke ongelukken hebben voor
gedaan. In de Sint Bavo inrichting
worden zevenhonderd patiënten ver
pleegd.
De brand werd omstreeks half acht
ontdekt. Na anderhalf uur gaven de
brandweerkorpsen van Noordwijker
hout, Noordwijk en Leiden het sein
'brand meester'. De oorzaak van de
brand, tot nu toe onbekend, wordt on
derzocht.
B6yfe
Cjj» i lü
fl )u
Speciaal
Radio-vandaag
Van onze correspondent
HOOGEVEEN In de laatste maan
den zijn in Drente elf rioolwaterzuive
ringsinstallaties in bedrijf genomen.
Het betreft de installaties te Eelde,
Gieten, Emmen, Meppel, Dalen, Smil-
de, Sleen, Schoonoord, Westerbork,
Oosterhesselen en 2de Exloërmond.
(ADVERTENTIE)
'De baas wil je spreken, Simpklns'.
De lichtkrant biedt
't laatste nieuws in
25
Zo ging dat door, dag in, dag uit: het
luchtalarm, het gesleep met de kinde
ren bij de glaswanden vandaan, de
luchtwachtdiensten, de waarschu
wingssignalen. het angstige luisteren
naar de naderende raketten, de vrese
lijke spanning als het geluid ineens
ophield, wat betekende dat de aandrij-
vingsbrandstof op was, zodat iedereen,
de wacht op het dak inbegrepen, een
goed heenkomen zocht, en dande
dodelijke stilte, wanneer het ding een
moment stilstond in de lucht voordat
het naar beneden kwam. Meer dan
eens hoorden ze het over het dak
gieren, als het naar beneden stortte.
Alles in de omgeving werd getroffen
maar niet het ziekenhuis. Het was
een chaotisch leven.
En toch bleef het leven in bepaalde
opzichten verrassend gewoon. De tan
tes zetten hun kalme gewoonten een
paar kilometer verderop normaal
voort. Christopher kreeg twee tandjes,
dan nog eens twee, hij leerde gedag
te wuiven en liep schaterend een paar
stappen als iemand hem bij de arm
hield. En Connie.Connie was ver
baasd, toen David Wilmshurst haar
een brief zond vanuit zijn nieuwe
zendingspost in Nigeria. Paul ook
trouwens. Zijn vriend had nooit enige
speciale aandacht aan Connie besteed
bij zijn bezoeken aan Nethania. De
brieven kwamen al vaker. David, zo
bleek het, was in het geheel met
onverschillig geweest ten aanzien van
Connie, alleen té verlegen om zijn
ware gevoelens te uiten. Veel hadden
zij beiden gemeen, ook hun geloof en
hun toewijding aan het zendingswerk.
Het eindresultaat was dat Connie
scheep ging naar Afrika, om daar de
vrouw van een zendeling te worden.
Haar enthousiaste berichten wekten
levendige herinneringen bij Margaret,
die immers in Afrika was geboren, en
Dorothy
Clarke
Wilson
VerUlinj:
H. A. Scbreuder
Uitgave:
Boekencentrum BV
werden ook door haar ouders met
grote belangstelling gelezen.
De familie Berry was evenwel minder
verheugd bij de gedachte dat ook
Paul en Margaret voor de zending
zouden worden uitgezonden. Over het
algemeen was dokter Berry wel met
zijn schoonzoon ingenomen, maar hij
verweet hem enigszins de religieuze
ijver van zijn dochter. Die had hijzelf
in elk geval bij haar niet aange
moedigd, en ook haar moeder, of het
feit dat Margaret op een internaat
van de High Church of England was
geweest, waren daan-oor niet ten vol
le verantwoordelijk.
Paul wilde wel, dat zijn eigen toe
komst even duidelijk voor hem stond
als dat bij Connie het geval was.
Naarmate zijn verblijf in Great Or-
mond ten einde liep. werd hij meer
door besluiteloosheid geplaagd. Hij
was alleen aan militaire dienst ontko
men door /.ijn werk op de ongevallen-
afdeling. Ondanks het belang daarvan
venveten velen, onder wie Margarets
beide zwagers, hem in stilte dat hij
geen uniform' droeg. Onvermijdelijk
naderde echter het ogenblik waarop
hij zijn oproep zou ontvangen. De
R.A.F. bouwde een grote strijdmacht
op in India, en had daar behoefte aan
artsen. Zou Paul pogen daar een aan
stelling te krijgen? Of zou hij nog
een jaar in Great Ormond Street
blijven, als men hem daar nodig had?
Het was geen aangename tijd. Op
advies van een van de oudere artsen
had Paul een examen gedaan, waar
voor hij niettemin was gezakt. Het
zou jaren kunnen duren voor hij
voldoende ervaring had verworven om
het opnieuw te proberen. Zijn hele
leven leek één warboel. Als een voor
lopige oplossing meldde hij zich bij
de R.AT. en wachtte af. Toen bereik
te hem een geweldig aanbod: hij kon
assistent worden op de chirurgische
afdeling van zijn oude University Col
lege Hospital. Wat een kans! Hij zou
een geweldige ervaring opdoen onder
leiding van professor Pilcher, een van
Londens beste artsen, en daarenboven
zou hij nog een jaar bij zijn gezin
kunnen blijven! Maar het zou vanzelf
sprekend wel niet gelukken. De me
dische militaire autoriteiten, het Cen
tra! Medical War Committee, gaven er
vast geen toestemming voor dat ie
mand een hoge positie in het ene
ziekenhuis verwisselde voor een hoge
functie in het andere. Paul sollici
teerde wel. maar vergat het ook dade
lijk weer.
Het onverwachte gebeurde. Waar
schijnlijk beschouwde men de betrek
king in het U.C.H. als een heel belang
rijke, en maakte Pauls ervaring in
de ongevallenklinleken hem nuttiger
in een burgerlijke functie dan in een
militaire.
'Ze laten mij gaan!' meldde Paul, zelf
verwonderd, aan Margaret. 'Men heeft
het U.C.H. meegedeeld, dat ze mij een
jaar mogen hebben. Ik kan het maar
nauwelijks geloven'.
Het jaar dat Paul daar doorbracht
was van onschatbare waarde voor zijn
theoretische en klinische scholing. De
technieken van professor Pilcher wa
ren briljant. Na een laatste zwaar
examen kon Paul zich eindelijk ook
laten inschrijven als specialist, als
Fellow of the Royal College of Surge
ons, F.R.C.S. Als tweede man op de
chirurgische afdeling moest hij, bij
het bestaande gebrek aan mensen,
vrijwel ononderbroken opereren. Veel
gewonden waren afkomstig van het
vasteland, uit Duinkerken en Bor
deaux. Steek- en kogelwonden en
breuken waren Pauls speciale terrein,
maar hij verdiepte zich eveneens in
het behandelen van beschadigde zenu
wen en pezen. Zulke gevallen deden
zich dikwijls voor, met name bij han
den en voeten.
Dat neemt allemaal niet weg, dat de
maanden in het U.C.H. alleen maar
uitstel van militaire dienst beteken
den. en geen afstel. Het einde van de
oorlog in Europa verhaastte de gang
van zaken slechts. In het begin van
1946 verwachtten alle jonge artsen,
d:e betrokken waren geweest bij chi
rurgisch en ander ongevallenwerk, te
worden opgeroepen. Paul dacht elk
ogenblik naar het Verre Oosten te
worden gezonden.
NEDERLAND I
KRO
17.00 Nogal wiedus
NOS
18.45 Fabeltjeskrant
18.55 Journaal
19 05 Van Gewest tot Gewest
19.50 SOCUTERA:
Nederl. Astma Fonds
20.00 Journaal
20.20 100 jaar hydrografieën
20.40 Dochter gebeurt zoiets niet
22.15 Panoramiek
22.40 Journaal
NEDERLAND II
NOS
18.25 Rep. Tour d€? France
18.45 Fabeltjeskrant
18 55 Journaal
KRO
19.05 Anna en de Koning van Siam
IKOR KRO RKK
19.30 Kenmerk
NOS
20.00 Journaal
KRO
20.21 Wrekers
21.10 Binnenkant van Corsica
NOS
21.55 Journaal
DUITSLAND I
10.00 Journaal. 10.05 Akt. en muz. 10 25
Dagboek. 10.40 Duitse akt. uit Oost en West.
11.25 Vakantielandschap. 12.20 Akt. 12.50
Persoverz. 13.00-13.20 Journaal. 16.00 Jour-
I,.. 16.f f oldener Orpheus 1974 >6.50
\lnderpn»r i40 Tour de Fran<e. »'.a*
.ial.
(Reg. progr.: NDR: 18.00 Skandlnav. dag
boek. 18.30 Akt. 18.45 Zandmann. 18.55
Nordschau-magazine. 19.25 Mlsdaadverh.
19.59 Progr.overz. WDR. 9.30-10.00 Sesam-
strasse. 11.00-11.30 TV-kursus. 18.00 Nws uit
Noordr.-Westf. 18.10 Gevar. progr. 18.40 Akt.
19.20 Algabra um acht.) 20.00 Journaal en
weerber. 20.15 Op zoek naar het nieuwe
goud. 21.00 Quiz. 21.45 Buttenl. rep. 22.30
Journaal en weerber.
Dc NOS besteedt aandacht aan
het belangrijke maar weinig bekende
werk van de nu honderd jaar oude
hydrografische afdeling van dc Kon.
Marine. Uiteraard ls te zien hoe de
zeebodem in kaart wordt gebracht.
Ned. 1/20.20
Wie dweept met 'stoom' vergeet
niet te kijken naar Van Gewest tot
Gewest, Waarom zijo sommige men
sen zo bezeten van oude stoommachi
nes?
Ned. 1/19.05
Corsica is een geliefkoosd 'eiland
in de /on'. Zelden opgemerkt door
toeristen broeit er echter iets dat met
oude onlustgevoelens te maken heeft.
Meer daarover in het KRO-program-
ma. Ned. 2/21.10
De hogeschool voor televisie en
film in Miinchen liet zes arbeiders
werken aan een draaiboek. Het resul
taat is een film die werkelijkheid en
improvisatie laat zien.
Duitsi. 2/22.00
Voor geïnteresseerden in Jazz uit de
Jaren 1935 tot 1955 draait het pro
gramma Bopthema's en swlngsessions.
Hilv. 2/18.00
Van het Wereld Muziekconcours
in Kerkrade wordt een concert van de
Philharmonia Hungarica uitgezonden.
Op het programma staat o.a. de Schil
derijententoonstelling van Moessorgski.
Hilv. 2/20.05
7.J
nn
HILVERSUM I
VRA: 7.00 Nws. 7.11 Ochtendgmn. 7._
Akt.show. (7.45 VPRO. Deze dag. 8.00
9.00 Van alle markten thuis.) 9.35 Wa
9.40 Muz. portret. 10.00 (S) Radioweek nj
11.00 Nws. 11.03 (S) Melodleënboekct.
Ach Ja het beste v.d. Jaren 50.
Nws. 13.11 Dingen v.d. dag. 13.25
Middagje Stoomradio: 16.00 Nws. 16.03
Stad. warm van mensen en dieren. 16.3: r\
Dansork. met solisten. 17.00 (S) Ne u
Cabaret op de plaat. 17.25 (S) Metrop.
17.55 Med.
VARA: 18.00 Nws. 18.11 Dingen v.d.
18.20 (S) Twee Jongens en een gitaar.
Licht trio met solisten. EO: 19.00 KlanI'
19.15 (S) WIJ hebben een woord v.d. i
19.45 Bijbelstudie. 20.00 (S) Grammfk,
20.05 Nws uit België. 20.15 (S) Pi Uf
orgelconc. 20.40 (S) Zang en muz. 'C
Avondslult. TROS: 21.30 (S) Specialiteit la
la carte. 22.30 Nws. 22.40 Aktua. 22.50
Zo tegen twaalven. 23.55-24.00 Nws.
)n
s or
ias
HILVERSUM II
TROS: 7.00 Nws. 7.02 (S) Ontbljt-Soos, et
7.30 Nws. 7.41-8.00 Aktua: 8.30 Nws en en
8.45 Gymn. v.d. huisvr. 10.00 (S) Kabo
tijd. 10.30 Nws. 10.33 <S) V.d. vrouw.
Aktua. KRO: 11.45 Bejaardenprogr
Med. 12.00 (S) Van twaalf tot twee.
12.26 Med.. 12.30 Nws. 12.41 Echo en
Raden maar NOS: 14.10 Onder de Gr
Linde. 14.30 (S) Aspekten v.d. kamer
15.30 Nws. 15.33 Spiegel van Duitsi.
Meer over minder. 17.00 (S) Eurol
lichte muz. 17.20 Overheidsvoorl.: Mer
samenlev. 17.30 Nws. NCRV: 17.32 (S)
en nu. kg;
NOS. 18.00 Popthema's en Swlngsess
18.30 Nws. 18.41 Spiegel van Gr.Britt.
RVU. NOS. 19.50 Den Haag vandaag. V es
20.00 Nws. 20.05 (S) Wereld Muz.conc.
krade met Phllh. Hungarica en soliste:
muz. 22.30 (S) Muslca Nova. 23.55- M
Nws.
HILVERSUM III
AVRO: 7.02 Drie op Je boterham. (8.0
Radiojournaal.) 9.03 (S) Pop-op-drie:
beldsvltaminen. 11.03 Drie draalt op
K
BELGIE NEDERLANDS
16.00-16.35-50 Wielrennen. 17.55 V.d. kleu
ters.
18.05 Gevar. Jeugdprogr. 18.55 Fabeltjeskr.
19.25 Yoga. 19.38 Weerber. 19.45 Journaal.
20.15 Hier is Lucy. 20.40 Pano 74. 21.30
Jonge man uit Llnz. 23.00J3.20 Journaal.
I. (17.30-17.45 SkïltsjM
Drie loopt achter. 20.02 Woensdag III:
6laten, sport en akt. 0.02 (S)
tdnight Music. 1.02 Take it easy.
Donker lacht. 4.02-7.00 Meurder's
Horizontaal woorden invullen die be
tekenen: 1. voertuig, 2. gramschap, 3.
opening van een fuik, 4. behaagziek,
5. karig, 6. oogvocht, 7. wijnmaat, ,8.
woonboot, 9. uitruster van schepen, 10
doortochtgeld. Bij juiste invulling
vormen de beginletters de naam van
een zangvogel.
Oplossing van gisteren
Hor. 1. tenor, 4. nader, 7. peper, 9.
genegen, 11. rein, 13. nors, 15. nel, 16.
rot, 17. ark, 18. Ede, 20. lot, 22. Iels,
24. nota, 25. steiger, 28. aleer, 29.
rails, 30. soort, Vert. 1. toorn. 2. open,
3. ren, 4. neg, 5. aren, 6. roest, 8.
Van een verslaggever
peroratie, 9. gil, 10. nor, 12. Eelde, 14.
robot, 18. elger, 19. eis, 20. lor, 21.
taart, 23. stal, 24. Nero, 26. els. 27.
ges.
HARDERWIJK Bij een gewapende
roofoverval op een postagentschap in
een sigarenwinkel in Harderwijk heb
ben twee mannen gistermiddag onge
veer drieduizend gulden buitgemaakt
De mannen verdwenen in een auto, die
maandagnacht in de Bijlmermeer werd
(Wordt vervolgd) gestolen.
Varkensvlees
uit Kenya
4 varkenskarbonaden
1 ui
40 gr bloem
zout, peper
tijm, boter
laurierblad
4 dl. bouillon
zoetzure paprika
flesje passion fruit
De karbonaden met zout en p
inwrijven en samen met de gesnip
de ui bruin bakken. Dan een lau
blad en een snuifje tijm toevoege
het vlees gaar braden in een
uurtje. Haal het vlees uit de
roer de bloem door het braadve n
meng er vervolgens de bouillon g
(gemaakt van water met bouillonl
jes) Net zoveel bloem toevoegen s-;
een gladde saus is verkegen. Le id'
het vlees in terug en doe er 2 e rei
v pels goed uitgelekte paprika uit
potje bij. Vlak voor net opdoen
flinke scheut passion fruit dooijen
saus roeren. Passion fruit i;
drank, afkomstig van de in
groeiende passievpjeht.
Menutip: varkensvlees uit K< 1
schnitzels, bloemkool aardapp^
koffie.
3*
