DERTIEN INGREDIËNTEN IN
EEN ROLMOPSPOT
OUWEHAND KATWIJK WERD
GROOT EN GEVARIEERD BEDRIJF
MODERN KATWIJKS BEDRIJF
Medische diensten in
Leiden en omgeving
Rl 1*
Iv
ober
Le.
talm
en K
H
E de
5 aak
Serg.
J I
Ba
ams
C
e e
G A
Lan-
link
F G
'heir
■auer
R v
Kui-
v d
nd
ling;
s en
v W
Eli-
d v
An-
der
G
de
I A
aa;|
i/rlj-
14.00
alg.
16 00
NIEUWE LEIDSE COURANT SVRIJDAG 9 JANUARI 1970
De grote produktiéhal van het
nieuwe bedrijf van Ouwehand
aan de Industrieweg.
'i>!iiiiiiiil!iiillilll||iiiilliliiiiiiiniiillllllllllllllllllllllllillllll
Foto's: Foto Kruyt
'iiiiiiiiiii ,iiiiiiiiii:iiir.iiiiiiiiiiiii"Tin
kuipers te vinden. Zo'n houten
vat dicht maken is een karwei
apart; bij een plastic vat gaat
dat veel gemakkelijker.
Bij Ouwehand werkt men nu in
hoog tempo. Van 's morgens 6 uur
tot 's avonds 7 uur wordt er ge
werkt. :s Nachts wordt er hoofdzake
lijk geladen en gelost.
Stripmachine
YJE7U SCHREVEN het al: Ouwe-
hand beschikt over moderne ma
chines. De vier haring-fileermachi
nes verwerken elk 5000 haringen per
uur. De haring wordt aangevoerd in
stalen bakken (inhoud ongeveer 800
kg) en gespoeld en gesorteerd in ma
chines met een capaciteit van 4000
kg per uur.
De fileermachines zijn tot vele
dingen in staat. Zij kunnen de ha
ringen alleen „onthoofden", maar
kunnen de vis ook van kop, staart
en ingewanden ontdoen. Er komt
heel wat voor kijken, voor de maat
jes aan de man worden gebracht,
voor de rolmops in de pot zit en
voor de gestoomde makreel en de
MIIIIIUIIIIIIlllllllllllIlllllllUIIIIIIIIIIUIIIIIIUIIIIIIIIUIIllllllM
Het laboratoriumwaar be
langrijk werk wordt verricht
in het kwaliteitsproces.
VOORHOUT: Dokter Lempers.
Churchilllaan 13, telefoon 6140.
VOORSCHOTEN: Dokter Van Dam.
Prof. Asserlaan 26, telefoon 3960.
WARMOND: Zie Voorhout.
WOUBRUGGE: Zie Langeraar.
ZOETERMEER: Dokter Suidman,
Julianalaan 9, telefoon 3993.
ZOETERWOUDE: Zie Hazerswoude.
ZWAMMERDAM; Zie Aarlander-
veen.
Apotheken
ALPHEN: Apotheek Allart. Raad
huisplein 206, telefoon 3185.
BOLLENSTREEK: Apotheek te Hil-
legom. Hoofdstraat 78. telefoon 5272.
KATWIJK: Apotheek De Jong, Kon.
Julianalaan 18, telefoon 437Q.
LEIDEN: Zie weekagenda.
LEIDERDORP: Zie weekagenda
OEGSTGEEST: Zie weekagenda.
VOORSCHOTEN: Zie weekagenda.
Wijkverpleging
AARLANDERVEEN: Zuster Brou
wer, Zevenhoven, telefoon 01723
364, bgg 264.
ALPHEN: Zuster Weeber. Lin
destraat 7. telefoon 3940.
BENTHUIZEN: Mevrouw v/d
Graaf, Smedingkstraat 6, Benthuizen,
telefoon 01790 5582.
BOLLENSTREEK: Zuster Muhl-
haus, Dr. Kuiperlaan 3, Voorhout, te
lefoon 8122.
HAZERSWOUDE <DORP): Zie
Benthuizen.
HAZERSWOUDE RIJNDIJK
Zuster Prins, Kom van Aaiweg 7, Lei
derdorp, telefoon 01710 24909.
KATWIJK Chr. Wijkverpleging
(tel. 3287 of 2282) zuster Uyl, Bur-
gerdijkstraat 14; Groene Kruis (teL
4010 of 2702) zuster Moerkerken.
LEIDERDORP: Zie Hazerswoude
(Rijndijk).
KOUDEKERK: Zie Hazerswoude
(Rijndijk)
LISSE: Zuster Dubbeldam, Wa
genstraat 40, telefoon 3882, bgg 4117.
LEIDEN: Groene Kruis: Zuster De
Zeeuw, Stieltjesstraat 52, telefoon
21669; zuster Bosch, Asserstraat 22, te
lefoon 33603; zuster Burghoorn, Ma.
rislaan 7, telefoon 20613; Oranje Groe
ne Kruis: telefoon 22222.
NIEUW-VENNEP zuster Potman,
Beinsdorpstraat 2b, Nieuw-Vennep, tel.
02526-2741.
NOORDWIJK: Wijkcentrum van
Panhuysstraat, telefoon 2907.
NOORDWIJKERHOUT zuster
Lanke. Duin en Dal. tel. 2468,
OEGSTGEEST: Zuster Warmenho-
ven. H.H. Tromplaan 162, telefoon
SASSENHEIM: Zuster Vriend. Frie-
zenhorst 23, telefoon 8022.
TER AAR: Zie Aarlanderveen.
VOORHOUT: Zie Bollenstreek.
VOORSCHOTEN: Zuster Van der
Helm, Wijngaardenlaan 2, telefoon
2177.
WARMOND: Zie Bollenstreek.
WOUBRUGGE: Zie Aarlanderveen.
ZEVENHOVEN: Zie Aarlanderveen.
ZOETERMEER: Zuster Groenewe-
gen, Vermeerstraat 29, telefoon 3530.
ZOETERWOUDE: Zie Hazerswoude
(Rijndijk).
Tandartsen
ALPHEN: Tandarts Grevers, Stati
onstraat 8, telefoon 2026, spreekuur: 12
12.30 u.
BOLLENSTREEK: Tandarts Louw.
Emmalaan 2, Sassenheim, 17.30 18
u.
KATWIJK tandarts Reijnders,
Kon. Wilhelminastraat 1, tel. 2012.
spreekuur van half twaalf tot half één.
VOORSCHOTEN: Tandarts Kengen,
Plantsoen 57, Leiden, telefoon 24516.
Sassenheimse IJsclub
tweeduizend leden
SASSENHEIM Gisteravond om
5 uur was het zover dat penning
meester Karremans van de Sassen
heimse IJsclub het tweeduizendste
lid kon inschrijven. Het was de 17-
jarige Leo Schrama uit de Emma
laan 7, die de waardebon in ont
vangst mocht nemen. Ook kreeg hij
zijn lidmaatschapsged terug.
Bij de officiële opening van de
nieuwe ijsbaan op 19 december was
het ledental van de ijsclub al geste
gen tot 1850 en zei voorzitter Buur
man te verwachten dat dit seizoen
de 2000 zou worden bereikt. Dat het
al enkele weken later zou zijn had
men evenwel niet durven denken.
KATWIJK AA1\ ZEE Outvehand anno
1970 is een bedrijf om "U" tegen te zeg
genvoorzover het dat al nog niet teas.
Eind augustus werd de fabriek van Outve
hand9 s Rederij en Visverwerking IV.F., zo
als de naam sinds 1960 luidtoverge
bracht van de Tramstraat naar een nieuw
complex gebouwen aan de Industrieweg,
Het kantoor verhuisde in november naar
een nieuw pandeveneens aan de Indus-
tieweg. Het gebouw in de Tramstraat
dient nu alleen nog als opslagplaats.
Outvehandom het maar zo kortweg te
noemenis nu een uiterst modern bedrijf
op het gebied van de visverwerking. Da
gelijks rijden de auto's af en aan met pot
ten haringkisten en dozen brado's, ma
krelen en noem maar op. Dank zij het
feit dat de laatste twee jaren steeds meer
haringen worden gegeten, heeft Ouwe-
hand een behoorlijke omzetstijging.Ver
wacht wordt dat deze stijging aan het ein
de van het seizoen 1969/1970 met 40
procent zal zijn toegenomen in vergelij
king met het vorige seizoen99 9 aldus ver
koopleider J. van Leeuwen.
Ouwehand wordt geleid door drie
broers, te weten D., N. en A. Ouwe
hand. Aan het bedrijf is een hele
geschiedenis verbonden. Het was de
heer A. Ouwehand die in 1908 begon
mot een bedrijf in de Tramstraat. In
1905 werd hij reder, nadat hij een
houten zeillogger voor f 54ÖÖ had ge
kocht. Dit debuut in rederij en
visvangst verliep uitstekend, want
na enkele jaren waren er al negen
zeilloggers in de vaart voor de in
middels opgerichte N.V. Visserij Mij.
„Holland".
In de Eerste Wereldoorlog kwam
de pech en moest de maatschappij
worden geliquideerd. Dat was echter
nog niet het einde, want na enige
tijd en met „vreemd geld" slaagde
men erin de N.V. Visserij Mij. „Na
Lijden Verblijden" op te richten. Al
gauw waren er weer zes motorsche
pen en twee stoomschepen in de
vaart. Helaas, de krach van 1929 be
zorgde weer een tegenslag en „Na
Lijden Verblijden" werd weer een
prooi van de liquidatie.
Samen met N. Parlevliet werd
vervolgens met vijf motorschepen,
de rederij „Brittenburg" opgericht.
In de zomer van 1939 kwam de vloot
al weer stil te liggen. Tijdens de
Tweede Wereldoorlog vorderden de
Duitsers de schepen.
Met veel moeite werden na 1945
twee schepen teruggevonden en
weer tot vissersschepen omgebouwd.
Een derde schip werd aangekocht.
De visstand op de Noordzee had zich
in de „stille" oorlogsjaren sterk uit
gebreid en de eerste vangsten waren
erg goed.
De vleetloggers hadden hun tijd
gehad en in 1956 werd de eerste
nieuwe motorlrawlcr de „Arie Ou
wehand" gebouwd. In 1959 volgde
als tweede de „Brittenburg", en in
1964 kwam de hektrawler „Holland".
Deze laatste boot betekende een in
vestering van f 1.600.000. De „Zee
land" verving in 1967 de „Arie Ou
wehand", wat wederom een enorme
investering was. In verband met de
exploitatiekosten werd hij in 1969
weer uit de vaart genomen.
Hulpmiddelen
J?R IS VEEL veranderd in de
laatste jaren. De heer P. J. de
Haas, bedrijfsleider bij Ouwehand,
weet daarvan mee te praten. „De
visstand is de laatste jaren enorm
achteruit gegaan. Vier a vijf jaar
geleden betrokken wij 70 pet. van de
vis van de binnenlandse markt en 30
pet. werd uit het buitenland inge
voerd. Nu is het vrijwel omgekeerd".
Eén van de oorzaken dat er min
der gevangen wordt is de grote ver
andering die zich binnen de visserij
heeft voltrokken. Vroeger had je al
leen de drijfnetvisserij en kleine ha
ringen gingen door de mazen heen.
Nu is er het vissen met het sleepnet.
In het 'eerste geval kon alleen
's nachts worden gevist Nu vist men
dag en nacht. De kleinere haringen
krijgen geen kans meer te ontsnap
pen.
„Belangrijk is de methode bij het
vissen. Het opsporen van de vis is
geen enkel probleem meer. Vroeger
moest je maar afwachten, maar,
dank zij de decca en andere hulp
middelen, weet men precies waar de
vis zich bevindt. Een andere oorzaak
van de kleinere binnenlandse vangst
is de grotere vloot. Zo hebben bij
voorbeeld Rusland en Polen nu ook
eon grote vissersvloot".
De visvangst zoals die de laatste
jaren wordt uitgeoefend en de uit
breiding- van de territoriale wateren,
hebben vooral de nekslag gegeven.
Voor Hollandse schepen ging
visgrond verloren. Veel vis wordt nu
uit het buitenland gehaald. De juiste
cijfers zijn nog niet bekend, maar,
volgens verkoopleider Van Leeuwen,
zouden in 1969 ruim veertig miljoen
haringen zijn ingekocht.
Want, ondanks dat het met de vis
serij in ons land minder goed gaat,
kent de visverwerking een grote
bloei. De heer Van Leeuwen: „In
1968 was de omzet driemaal zo groot
als in 1960. Ook nu wordt nog een
omzetstijging verwacht, ook al om
dat de export naar Frankrijk is toe
genomen".
Werden tien jaar geleden nog een
miljoen vaten haring door Hollandse
vissersschepen aangevoerd, in het
afgelopen jaar was dit nog slechts
250.000. Ouwehand importeert nu
vooral vis uit Denemarken (38 pet.)
en verder uit Duitsland, Engeland en
Noorwegen.
Eén van de twee schepen die
Ouwehand zelf nog in de vaart
heeft: de KW 123 („Hol
land"), een investering van
f 1.600-000,—.
iiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiniiiiiiiiiiiiniiiiniiiniiiiininiiiiHiiiiimi
Mensenhanden
ryUDERE KATWIJKERS zullen
zich ongetwijfeld nog de brand
herinneren die in 1919 het bedrijf
aan de Tramstraat in as legde. In
het herbouwde bedrijf werden voor
namelijk haringen ingelegd en ge
zouten maatjesharing verhandeld.
Toen in 1940 de aanvoer van haring
definitief stopte, werd overgescha
keld op garnalen. Pas in het najaar
van 1945 kwamen de eerste haringen
weer binnen. In 1960 werden Ouwe
hand's Haring- en Zeevishandel en
Rederij D. Ouwehand ondergebracht
in Ouwehand's Rederij en Visuer-
werking N.V. Een bedrijf dat nu
sinds enkele maanden over een fraai
fabrieks- en kantoorcomplex
beschikt.
In de Tramstraat had men met het
ruimteprobleem te kampen. Uitbrei
ding was onmogelijk en dus moest
naar iets anders worden omgezien.
„Het was hier eerst wel even wen
nen. Er waren wat aanpassingspro
blemen, maar die kinderziekten heb
ben wij overwonnen. Het is hier bij
zonder prettig werken. Alles loopt
even gesmeerd. Desondanks zijn er
al weer uitbreidingsplannen", aldus
de heer De Haas.
Het kantoor is ruim en licht en de
fabriekshal Is eveneens modern van
opzet. Er staan nieuwe machines die
volledig zijn aangepast aan de eisen
des tijds. Toch is het bedrijf nog
arbeidsintensief, wat wel blijkt uit
het feit dat iedere haring, ondanks
de verregaande mechanisatie nog
twee a drie keer door mensenhanden
gaat. Bij Ouwehand werken dan ook
nog zo'n 200 personeelsleden.
De laatste weken worden proe
ven genomen met een nieuw
soort haringvat. Het betreft
hier plastic vaten die misschien
in de toekomst de overbekende
houten vaten zullen vervangen.
Het is steeds moeilijker om
brado's en de gerookte bokkingen
voor de verkoop geschikt zijn. Tus
sen de 800.000 en 1.000.000 haringen
en makreel, gaan per week de deur
uit.
De in de verwerkingshal staande
makreel-stripmachine is pas ontwik
keld en enig in de wereld. Alleen
aan makreel wordt per week al zo'n
15.000 ton gerookt.
De leek kan zich er nauwelijks
een vooretelling van maken, wat er
allemaal met de vis gebeurt. Vis, die
via de verwerkingshal in de droog-
tunnels terechtkomt, om vervolgens
door te gaan naar de inleggerij, ro
kerij enzovoorts.
Een trots bezit van Ouwehand is
de ijsmachine. De bekende steven
ijs. waarin de vis vroeger was „ver
pakt". hebben al lang afgedaan. De
ijsmachine van Ouwehand levert
stukjes ijs op in grote hoeveelheden.
„Het bevalt ons hier best", zegt de
heer De Haas. Ouwehand, anno 1969,
mag er wezen. De schol-fileermachi
ne (veertig schollen per minuut) is
ook al zo'n uiterst modern geval. Om
nog maar te zwijgen over het labo
ratorium, waar zeer nuttig werk
wordt verricht in verband met de
kwaliteit
't Zuur van de zure haring en de
rolmops wordt bereid volgens een
eigen uiteraard geheim recept.
In een rolmopspotje zitten dertien a
veertien ingrediënten. Natuurlijk
komt er ook azijn aan te pas; daar
voor is een opslagruimte aanwezig
met een capaciteit van 45.000 liter.
T/EEL IS er veranderd in die jaren.
Sinds het gebruik van plastic
verpakking werd in toenemende ma
te geleverd aan levensmiddelen-
grossiers, supermarkten en groot
winkelbedrijven. Deze ontwikkeling
zet zich nog steeds voort.
Het assortiment van Ouwehand
vindt in ons land gretig aftrek. De
depots leveren sinds enige tijd niet
meer louter visprodukten. Ook mos-
Ondanks de doorgevoerde me
chanisatie, komen er nog heel
wat mensenhanden bij te pas.
selen, augurken, uitjes en sla-olie
zijn in het assortiment opgenomen.
Van de buitenlanders staan de
Duitsers bovenaan. Tweederde van
de totale gerookte produktie ver
dwijnt naar de oosterburen, maar de
laatste jaren blijken ook de Fransen
steeds meer geïnteresseerd in mari-
naden. Dan is er nog het bedrijf in
lJmuiden, dat de Italianen van tong
en scholfilets voorziet. Het IJmui-
dense bedrijf is een dochteronderne
ming van Ouioehand in Katwijk, een
begrip bij vislievend Nederland.
HENK KAMIES
Dohtersdiensten
AARLANDERVEEN: Dokter Van
der Ent Braat, Aarlanderveen. tele
foon 01725 1308.
ALKEMADE: Dokter Van Haselen,
Kerkstraat 91, Oude Wetering, telefoon
017713 2217: dokter Van der Werf,
Koeppoellaan 1, Rijp wetering, telefoon
01712 202.
ALPHEN Zaterdag: dokter Van
der Steen, Wilhelminalaan 66, tel. 2738;
zondag: dokter Wijnmaalen, Wilhel-
minastraat 36, tel. 2079.
BENTHUIZEN: Dokter De Goeje.
Dorpsstraat 20. telefoon 3636; bij geen
gehoor zie Zoetermeer.
HAZERSWOUDE: Dokter Spran-
gers, Busken Huetstraat 22. Ha-
zerswoude-Rijndijk. telefoon 01714
2344.
HILLEGOM: Dokter Zimmerman,
Hoofdstraat 132. telefoon 5121. In
noodgevallen bellen: 8025.
KATWIJK RIJN: Dokter Hagen,
Kon. Julianalaan 4, Katwijk Rijn, te
lefoon 3222.
KATWIJK ZEE: Dokter De Jager,
Boulevard 59, telefoon 3777.
KOUDEKERK Zie Hazerswoude.
LANGERAAR: Dokter Sandkuyl,
Langeraar. telefoon 01722 2139.
LEIDEN: Tot zat. 10 uur eigen
huisarts raadplegen, daarna bellen tot
zondag 24 uur: telefoon 22222.
LEIDERDORP: Dokter Hennink,
Mauritssingel 166, telefoon 33686.
LEIMUIDEN: Zie Alkemade.
LISSE: Dokter Van Dijk Jr., Heere-
weg 316. telefoon 4486.
NIEUW-VENNEP dokter Nugte-
ren, tel. 02526-2220: dokter Van Gent,
tel. 02526-2850.
NIEUWVEEN: Zie Langeraar.
NIEUWKOOP: Dokter Essens, Noor
den. telefoon 01724 482.
NOORDEN: Zie Nieuwkoop.
NOORDWIJK: Dokter Goudriaan,
Nieuwe Zeeweg 37. telefoon 2333.
NOORDWIJKERHOUT dokter
Van Heesch, Herenweg 17, tel. 02533-
2385.
OEGSTGEEST: Dokter Hugenholtz,
Wilhelminapark 2, telefoon 51390.
RIJNSBURG: Zie Katwijk Rijn.
SASSENHEIM: Dokter Kwint,
Hoofdstraat 324, telefoon 7253.
VALKENBURG: Zie Katwijk Rijn.
Het zijn hoofdzakelijk meisjes
die de zwre haring en de rol
mops in de potten doen. Een
secuur werkje.
