HONGKONG-GRIEP
ALS
E
VORST ONS OVERVALT
Spaanse griep windvlaag
eiste twintig
miljoen doden
des doods
Kip- en kalkoenrollade
s a
Krant lezen om niet af te stompen
doet nieuwe aanval
Bloemrijk
NIEUWE DELICATESSE:
dialoog
ZATERDAG 23 NOVEMBER '1961
griep slaat fel toe waar veel mensen bij elkaar zijn
d
lustri
'andaag weer een gedicht van
„Zij" van ons Blad: Bé van
iel die evenals onze andere
•-girls een verrassing wacht,
is de volgende „Zij"? Stuur
iets gezelligs: een ervaring,
mening, een rijm, een grapje
ie kindermond, we plaatsen het
g mét uw foto, want deze
it is UW krant. Nadat U zich-
op deze pagina hebt gesigna-
I, komt de postbode met een
ie. Voor U. Van ons. 't Gaat
in 't Zondagsblad.
„GRIEP HANGT IN DE
LUCHT" zegt de volksmond „en
daarom kan je je er niet tegen
weren". Het eerste Is waar.
Griep ontstaat door druppelinfec
tie. Het virus wordt door niezen
en proesten uitgesproeid en
hecht zich aan stofdeeltjes die In
de lucht zweven. Het waken en
weren is de taak van het Influen-
zacentrum van de Wereldgezond
heidsorganisatie en in ons land
het Nederlands Influenzacentrum
te Leiden. Zij signaleerden dit
jaar de Hong Konggriep. Het is
een nieuwe variant van het influ-
enzavirus, een nakomeling van
het A2 influenza virus 1957, die
een epidemisch karakter heefL
De Hongkonggriep verspreidde
zich reeds in Taiwan, Maleisië,
Japan, Australië en Amerika. Het
Is helemaal niet zeker dat ook
Europa aan de beurt komt
Hoever is de Nederlandse In
dustrie in de strijd tegen de
Hongkonggriep? Dokter G. C.
Soeters, directielid van Philips
Duphar: „Ideaal zou zijn een
vaccin dat bestaat uit drie stam
men. Een oudere A 2-stam, de
Hong Kongstam en een B-stam.
Uit praktische overwegingen Is
dat onmogelijk.
Vanaf het begin van het
ontstaan van een nieuwe stam
zijn zeker vier maanden nodig
voordat zo'n stam In voldoende
mate In produktle Is. Er dient dan
ook op dit moment, op grond ven
de eanbevelingen van de Wereld
Gezondheids Organisatie, te
worden Ingeënt met een vaccin
dat een B-stam en twee recente
A-stammen bevat. Omdat deze
A-stammen een zekere ver
wantschap vertonen met de Hong
Kongstam, geeft dat vaccin een
bepaalde mate van bescherming.
Indien dan alsnog een Hong-
Kongvaccin ter beschikking komt,
kan eventueel worden gerevaccl-
neerd".
De praktijk leert dat mensen
met huid-, long-, suikerziekten,
chronische leverziekten, zwange-
ren en ouderen het meest
kwetsbaar zijn voor Influenza en
zijn complicaties. Samen 70 pet.
van het aantal sterfgevallen aan
influenza. Medisch gezien zou
het wenselijk zijn als alle
mensen uit die verhoogde risi
co-groep elk jaar worden Ingeënt
tegen Influenza. Deze risico
groep omvat 15 pet van onze
bevolking. Daarnaast vragen uit
economische overwegingen
personeelsleden van ziekenhui
zen, openbare nutsbedrijven e.d.
de aandacht.
Sterfgevallen zijn veelal te wij
ten aan complicaties van de
griep. Die complicaties kunnen
we verhinderen door het influen-
za-vlrue te attaqueren. Besmet
ting met het Influenza-vlrus ver
mindert de weerstand van het li
chaam doordat het evenwicht
tussen afweer en aanval van
bacteriën wordt verstoord, zoals
ook plotselinge afkoeling, slechte
voedingstoestand en dergelijke
dat evenwicht kunnen verstoren.
Hoe kan de huisvrouw de
weerstand tegen griep verho
gen? Zorgen dat haar gezin vol
doende nachtrust, een volwaardi
ge voeding (de schijf van vijf,
weet u wel!) frisse lucht en be
weging op tijd krijgt. Hygiënische
maatregelen (zoals het dragen
van een maskertje) sorteren nau
welijks enig effect. In ziekenka
mers afnemen met natte doeken
en dweilen om opwaaien van stof
te voorkomen, zou misschien
enig nut kunnen hebben, maai
dat geldt niet alleen voor Influen-
za-infectles.
re/oven
ils niet meer wordt geloofd
mdat alles wordt geweten
ta alle wonderen zijn
verklaard
lat boven en wat onder is
oeet dan
iat geloven een Gods
wonder is.
Als de vorst ons overvalt en de restanten van de vaste planten soms met
rijp bedekt zijn, vooral niet het mes er in zetten, maar hiermee tot het voor-
Jaar wachten.
Wie had kunnen denken
lat we half november al
Darm water in ons vogel-
•adje zouden moeten gieten
m het ijs te laten smelten
'oor onze gevederde vrien
den? Met bloedend hart zijn
Se door de tuin gegaan
aar heel wat tweejarige en
iste planten hun bladeren
ip lieten hangen. Juist
rndat het zo'n zacht najaar
Dl r geweest, is de groei van
aan lanten en heesters veel te
mg doorgegaan en blijken
e nu helaas extra kwets
baar.
Wat valt er nog te doen om
e schade te beperken? Was het
»aar gegaan als in de bergen,
'aar het eerst sneeuwt en dan
vriest, zodat de planten on
er een dikke beschutting de
orst het hoofd kunnen bieden.
Er zijn enkele dingen die U
«slist niet moet doen op be-
roren grond, nl. turfmolm
Prooien en vaste planten
,f fsnljden. De oude stengels vor-
nog een zekere bescher-
voor de ondergrondse de-
waarvan vooral de planten
nolle stengels extra profi-
omdat de vorst door
-afgesneden stengels ge-
ikkelijk de wortels bereikt.
Belangrijk is ook om vaste
eei 'lanten en kleine heestertjes,
rtdie hun blad behouden, zoals
a'°' mjers, Achillea taygetea, katte-
ae' luid, Viola cornuta, Iberis,
ia<u onneroosjes. lavendel en San-
wilna niet met turfmolm of met
if ge vallen blad te bedekken.
ir™Het is wej verstandig, deze
h J001^" met sparretakken te
«schermen en aan de noord-
er oostzijde nog wat sparregroen
at' jo de grond te steken. Het is
p1Jj wpaald geen onoverkomelijk
311 kwaad om pas te dekken als
I wt enige graden vriest. Inte-
a' Kndeel: te vroeg dekken werkt
Wj regenweer broei en rotting
de hand. Normaal wordt
vanaf eind november met het
dekken begonnen.
Als de grond intussen weer
ontdooid is, gaan we ons pas in
dit probleem verdiepen. En dan
is het zeker nuttig te weten dat
de daglelie Hemerocallis, Heli-
anthus superbus, Polemonium
en Thalictrum gebaat zijn bij
een dun laagje afgevallen blad.
De laag zal dikker moeten zijn
voor Alstroemeria, herfstane-
monen, z.g. winterharde fuchsi
a's, Hypericum, Incarvillea,
Kniphofia (vuurpijl), Montbre-
tia en Yucca (palmlelie) en de
ze laag dient uit blad of turf
molm te bestaan.
Over Uw uitgebloeide
chrysanten legt U sparregroen,
evenals over Anchusa (ossetong,
Coreopsis lanceolata, Heuchera,
Lavatera, Lithospermum, Papa
ver, Verbascum (toorts) en Pla-
tycodon.
Geen nood als het blad van
onze rozen al een tik beet heeft
van de vorst, in maart worden
de struiken toch radicaal in-
gesnoeid. Het gaat er nu alleen
om, de oculatie tegen vorst te
beschermen. Dat is de plaats
waar de roos werd veredeld.
Deze wordt met aarde aange
hoogd, terwijl de kroon van
stamrozen bij elkaar wordt ge-
Er wordt steeds méér gezegd
met bloemen. Zo is het ten
minste in West-Duitsland, waar
de uitgaven voor bloemen per
hoofd der bevolking van 1951
tot 1967 zijn gestegen van bijna
tien tot bijna 46 gulden.
Hoewel de Bondsrepubliek
over de grootste produktie aan
snijbloemen in Europa beschikt
(ter waarde van bijna een mil
jard gulden) moet
West-Duitsland toch nog voor
een waarde van 432 miljoen
bloemen invoeren om aan de
vraag te voldoen.
bonden en in stro verpakt. Aan
gezien die stropoppen geen sie
raad voor de tuin zijn, kunnen
ze met wat sparretakjes worden
gecamoufleerd. Belangrijk is, ze
van boven goed dicht te binden,
om het inwateren tot een mini
mum te beperken.
Als er weer bollen kunnen
worden geplant, doen we dat zo
gauw mogelijk. Het is goed, te
weten dat hyacinten voor 1 ja
nuari het meest gevoelig zijn
voor vorst en dus eik moeten
worden gedekt met riet of turf
molm. Narcissen hebben weinig
dek nodig, evenals tulpen.
We doen in elk geval ons
best, de tuin, zodra het maar
even kan, in het winterpak te
steken en vergeten daarbij niet
het gazon een „dntssing" te ge
ven van een dun laagje com
post!
A. C. MULLER - IDZERDA.
Dit jaar is het eert halve eeuw geleden dat
de enorme influenza-epidemie onder de naam
Spaanse Griep verwoestend door de wereld
trok. Aanvankelijk werd deze geheimzinnige
ziekte gesignaleerd bij de Spaanse koning en
zijn ministers. Er werd nauwelijks aandacht
aan besteed: de Eerste Wereldoorlog liep ten
einde en dat trok meer belangstelling. Die
oorlog velde negen miljoen mensen. De
De journalist A. C. de Gooyer
stelde in opdracht van Phi-
llps-Duphar een gedenkboek sa
men. Merkwaardig is dat nog
weinigen zich in de ziekte en
haar gevolgen hebben verdiept.
Er was in dat laatste oor
logsjaar vrijwel geen plek ter
wereld of de influenza heerste
er, behalve op Samoa en St
Helena. In Europa stierven 2,6
miljoen mensen, in Azië tussen
de tien en vijftien miljoen. In
het gebied van de Amazone zijn
gehele gemeenschappen door de
griep uitgeroeid.
Het verkoudheidsverschijnsel,
dat wij nu „griep" noemen, is
niet hetzelfde als influenza en
haar complicaties. De
volksmond haalt de begrippen
door elkaar. Artsen hadden
voor de ziekte vele mooie na
men: catarrhus epidemicus, fe-
bris catarrhalis epidemica, in
fluenza encephalica of woorden
van gelijke strekking. De
volksmond zei: Russische zin
king, Bliksemzinking, griep.
Griep is een Russisch woord,
afgeleid van grip dat gerochel,
gereutel betekent.
Sinds 1890 was er hier en
daar op de wereld griep. In
1918 heerste de griep van A tot
Z, van Alaska tot Zwitserland.
Men neemt aan dat oorspronke
lijk Amerikaanse troepen de
ziekte naar Frankrijk brachten,
waarna als een snel om zich
heen grijpend vuur de influen
za zich over en buiten Europa
verspreidde.
Oudere lezers zullen het zich
ongetwijfeld herinneren: artsen
wisten de symptomen en het
verloop van de ziekte nauwkeu
rig te omschrijven. In feite
bleek er toen geen kruid of on
kruid tegen gewassen.
Half Juli 1918 gaf de Centrale
Gezondheidsraad dit commu
niqué uit: Laat bij dag en nacht
zoveel mogelijk versche lucht
in Uw woning toe. Laat ieder
naar vermogen medewerken om
voortdurend flinke luchtver-
verschingen ook tot stand te
brengen in allerlei plaatsen en
inrichtingen, waar veel mensen
bijeenkomen. Weest niet be
ducht voor flink wat versche
lucht en bedenkt, dat een
krachtige luchtverversching de
smetstof verdrijven kan, die
anders in een lokaal blijft han
gen en mogelijk de besmetting
overbrengt.
Laat, voor zover het van U af
hangt, geen stof worden opge
jaagd in huis en allerlei inrich
tingen. Stof verontreinigt en
prikkelt oogen, neus en keel en
kan in en tijd van besmette
lijke ziekte dubbel nadeelig
zijn. Droog opveegen van de
vloer is voor een deel enkel stof
opjagen. Het meest afdoende is
ongetwijfeld het gebruik van
een stofzuigertoestel, als men
daarover de beschikking heeft
of krijgen kan. Voor het overi
ge dient opgenomen te worden,
liefst met vochtige dweilen en
doeken, of anders na bespren
keling met water."
Een kwakzalver adverteerde
met de „electro-homoeopathie
van Graaf Mattei, Italië". Het
middel van de nieut-bestaande
graaf bevatte schoon water in
een rood flesje voor 1.50, in
een blauw flesje idem dito, een
flest je van ƒ1.20 bevatte suiker
en meel. Een boekje voor ge
bruiksaanwijzing 1.50, en dat
in een tijd dat de gulden heel
wat meer waard was dan de
onze!
Spaanse Griep eiste twintig miljoen slacht
offers. Longontsteking was de meest voorko
mende complicatie. Gehele gezinnen stierven.
Er werd aan de lopende band begraven. In
Emmen bedroeg de sterfte 10,6%, Den Haag
kwam er beter af met 2,2%. De woningtoe
standen speelden in het sterftecijfer een grote
rol: in Hong Kong b.v. stierven per dag ruim
tweeduizend inwoners.
Engelse bobbies droegen een masker
Vrees is niet bepaald de bes'e
heelmeester. Bedrust, warmte,
toediening van chinine, aspiri
ne, inspuitingen met sublimaat
werden als geneesmiddel toege
past
In Amsterdam ontstond strijd
tussen artsen en overheid: moe
ten de scholen gesloten worden
ja dan nee? Van de 1426 man
politie zijn er bijna tweehon
derd aangetast door influenza.
Er blijkt te weinig transport
materiaal voor de zieken. Dr.
Van Riemsdijk van de G.G.D.
vertelt: „Het is voorgekomen
dat wij taxi's moesten huren
om patiënten te laten wegbren
gen. Anderen gaan met rijtui
gen, bestemd voor zieken, of
met de gewone rijwielbran
cards." Dr. Wortman pleit voor
hulpcolonnes om de lijders
thuis te helpen. Want soms zijn
hele huisgezinnen ernstig ziek,
in de ziekenhuizen is geen
plaats en verpleegsters zijn niet
meer te krijgen. Vijf van de zes
schoolartsen pleiten voor het
sluiten van de scholen; B. W.
besluiten echter dat ze open
blijven. Wél voorzien ze in
wijkverpleging op grote schaal.
Een wethouder brengt hulde
In advertenties werd het ene
na het andere huismiddel aan
geprezen als „genees- en voor
behoedsmiddel tegen de
Spaansche Ziekte". Saillant
voorbeeld dit: „Velen zijn
reeds als slachtoffers van de
Griep gevallen en nog dagelijks
neemt het aantal grleplljdera
toe. Informeert bij uwe beken
den, hoeveel nieuwe grlepzle-
ken erbij komen. Moet gij er
óók onder valllen? Kerels als
boomen worden in één dag door
de Griep weggemaaid. De griep
is een windvlaag des doods.
Moeders, waakt over uwe kin
deren en uwe hulsgenooten. Eén
flesch .......siroop heeft reeds
duizenden beschermd voor
ernstiger ziekten. Verschaf u de
siroop vóór woensdag. Eén mi
nuut kan te laat zijn. Napoleon
verloor den slag bij Waterloo,
doordat hij even te laat was.
Weest Gij op UJdP
aan de verpleegsters die haar
vrije tijd voor dit werk
beschikbaar stellen.
Bij de kranten regende het
Ingezonden stukken. Artsen ga
ven erin hun gratis adviezen.
Tussen die schrijvende artsen is
de kapitein-paardenarts dr. E.
Bemelmans. Hij stelt vast dat
de griep van de mens en de
besmettelijke borstziekte van
het paard bacteriologisch, epi
demiologisch en aetiologisch
volmaakt identiek zijn.
Een commentaar uit „De He
raut" van die dagen:
„In deze epidemische ziekten
voelen wij veel meer de hand
Gods, die komt te tuchtigen,
dan in roodvonk of typhus. Niet
alsof niet elke krankheid uit de
hand Gods ons toekomt, die ge
zondheid en ziekte uitdeelt,
naar Hij wil, maar in het ge-
meene, het plotseling optredende
en het zoo fel om zich heengrij-
pen van deze epidemische
krankheden spreekt toch duide
lijker nog voor ons besef, dat
de tuchtroede Gods over ons is
uitgestrekt."
Pas in 1930 isoleerde dr. Ri
chard Shope het eerste influen
za-virus. Twee jaar later vond
dr. Francis, Amerikaanse epide
mioloog, twee nieuwe stammen
van het virus. Hij bekroonde
zijn onderzoekt met de vondst
van PR 8, die leidde tot het
eerste influenza-vaccin. Sedert
dien heeft de mensheid front
gemaakt tegen de bedreiging
van influenza-epidemieën. Ge
leerden, vele medewerkers in
een uitgebreid netwerk van la
boratoria van de Wereld Ge
zondheids Organisatie, alsmede
vaccinfabrlkanten werken nauw
samen in de strijd tegen het
influenzavirus. Men beschikt
thans over verscheidene vaccins
die een zeer hoge bescher
mingsgraad geven.
Nieuw uit Amerika: rollade
van kip en kalkoen. Puur
vlees, want in' de rollade zijn
geen bind- of vulmiddelen ge
bruikt zoals bij worstsoorten.
De nieuwe rollade is klaar
voor het gebruik, makkelijk in
mooie ronde plakken te snij
den of in sappige kleine dob
belsteentjes.
Wie dol ie op kip en kalkoen zal
gelukkig zijn met dit product dat
onlange in het Jaarbeursrestaurant
werd gepresenteerd, met argusogen
bekeken door bedrijfsleiders en
chef-kok» uit het Horecabedrijf.
Snel bleek een warme hap te
serverenkleine puntbroodjes wer
den belegd met een halve plak
kalkoenrollade, het geheel schoof
in de magnetronoven en: klaar in
een mum.
Natuurlijk kunnen dese rollades
ook op de conventionele manier
worden bereid. Warm of koud, "t
gaat snel en 't is bijzonder smake
lijk. Ter demonstratie werden
acht-landen specialiteiten geser
veerd: uit Hawai, Frankrijk, Hon
garije, Amerika, Italië, Engeland
en Nederland. Kalkoenrollade is te
verwerken als voor- en nagerecht,
als warme of koude schotel, als be
leg op sandwiches.
Gegratineerde kalkoenrollade
met aspergepunten: Snij schijven
van de rollade, daarop een tuiltje
stoof- of puntaeperges, bedekken
met een schijf Goudse of Edammer
kaas, gratineren In de oven me»
een tipje paprikapoeder. Een feeste
lijke warme Snack.
Kalkoensalade Bombay: Blokjes
snijden van de rollade, aanmaken
met stukje afgekookte Franse sel
derie, gekookte rijst, fijngehakte
chutney, kerrypoeder en geslagen
et
Mevrouw B. te S. heeft een
druk huishouden en daarom:
„De tijd voor lezen is erg be-
perkt. Iedere dag hoe druk ik
ook ben probeer ik de krant
te lezen, als 't kan van A tot Z.
Dat is om niet af te stompen, 's
Zondags lees ik graag historische
romans. Ik puzzel ook heel graag
en kan uren lezen in b.v. de
encyclopedie en in woordenboe
ken."
.Lezen in bed vind ik nergens
goed voor", zegt mevrouw A. te
B. Jloewel ik het nu doe, want
mijn man ligt in het ziekenhuis
en daarom ga ik vroeg naar bed.
Als er dan gebeld wordt, ben ik
niet aanwezig; ik ben er veel te
verdrietig voor. Wat het lezen
betreft: zelden lees ik een boek
over. De boeken van de VCL-se-
rie zijn erg fijn. Ah ik een foto
van een schrijver of schrijfster
heb, plak ik hem voor in het
boek. Van de foto van Wilma
ben ik geschrokken met haar wil
de haren. Is dat nu een christe
lijke schrijfster? Ik heb vroeger
één jaar ziek gelegen en men
voorzag me altijd van leesstof.
Hoe is het mogelijk dat je toen
zo smullen kon van de boeken
van Jannie Eden. Ik moet er nu
niets meer van hebben."
„Ja, dat is nu eens een onder
werp waar ik op mijn vijfenze
ventigste jaar graag óók eens
over schrijf' reageert mevrouw
P. te S. „Lezen is bijna mijn hele
leven m'n hobby geneest. Als
kind uerd al tegen me gezegd:
,Jij verliest je verstand!" Maar
niettegenstaande ben ik blijven
lezen en heb er erg van genoten.
Rijp en groen lezen was er in
mijn jeugd niet bij. Dat hebben
mijn kinderen ook niet gedaan.
Vroeger las ik veel boeken van
Louise Alcot, Montgomery, Hille
Gaerthe en veel anderen. Dan de
boeken die nu als verouderd
doorgaan van Stretton Porter:
Sproetje, Sproetje komt thuis, De
oogster en zo kan ik wel op blij-
„Je kan in een luie stoel met
Okke Jager naar Palestina gaan,
met Godfried Bomans door Ro
me wandelen, met Jan Brusse Pa
rijs bezichtigen zonder moe te
u-orden" fantaseert mevrouw B.
te H. ,J)e tijd is gelukkig voor
bij dat een goedgevulde boeken
kast alleen voor de welgestelden
wat. Nu zijn veel boeken in een
goedkope uitvoering te koop.
Wat een mooie beschrijving
stond er onlangs in de krant tan
mevrouw Den Hollander-Bronder
Hartelijk dank, ook ik heb van
haar boeken genoten. Graag meer
beschrijvingen van auteurs."
Het onder werp „Lezen" is me
vrouw B. te L. uil het hart gegre
pen: ,Jk lees erg vlug zodat ik
een hoek best voor een derde of
vierde maal kan lezen. Ik haal
er dan steeds weer nieuwe dingen
uit, waar ik de eerste keer over
heen heb gelezen. Mijn favoriete
schrijfster is de Zweedse Margit
Söderholm. Ik heb al haar boeken
verschillende keren gelezen. Ze
staan dan ook altijd op m'n ver
langlijstje jammer dat goede boe
ken so duur zijn} het is dan ook
een geschenk „voor het leven.")
Als mijn kinderen groter zijn hoop
ik dat te evenveel van lezen zul
len houden als ik. 'k Heb het
vele lezen, wat ik altijd gedaan
heb, ook een prettige basis ge-
vonden bij de schoolopleiding
omdat je al over veel onderwer
pen had gelezen als het op
school uerd behandeld. Ik zou
mijn kinderen zeker niet alles
laten lezen. Ik hoop zelf op de
hoogte te blijven van hun boe
ken. Uit ervaring weet ik hoe
prettig het is om met je ouders
te kunnen praten over boeken
die je zelf mooi vind. Of je nu
in het stadium van „Bolke de
Beer" of de Anton Wachter"-se
rie bent aangeland."
„Wij gijn nog een echt lezend
gezin" schrijft mevrouw S. te dH.
,Jk vind dit dan ook een heer
lijk onderwerp, waarop ik graag
reageer. Al van jongsaf willen de
kinderen voorgelezen u-orden.
Drie lezen er nu zelf. Als de
jongste voorgelezen wordt, luiste
ren ze nog graag mee. Wij hel-s
pen wel bij de keuze van hun
boeken en kijken ook na wat er
uit de bibliotheek gehaald is.
Mijn mm en ik lezen ook dol
graag. Als ik veel breiwerk heh
m niet aan lezen toe kom, leest
mijn man ook wel voor uit een
boek dat ons samen interesseert.
Dat zijn de gouden uurtjes in
ons bestaan."
De historische romans slaan
hoog genoteerd bij onze lezeres
sen, dan komt de streekroman en
af en toe eens een detective. Veel
boeken van de VCL-serie e.d.
worden er gelezen. Probeert u
ook eens een schrijver als Hubert
Lampo, Marnix Gijssen of de
schrijfster' Hella Haasse. Ze zijn
ook echt de moeite waard.
Recensies lees ik meestal
niet", zegt met-rouw D. te M. ,JEr
worden boeken in besproken
waarvan je nog nooit gehoord
hebt. Kom je later zo'n boek
eens tegen dan ben je de recensie
alweer vergeten. Ik kijk wel al
tijd naar de uitgever. Zie je Kok,
Callenbach, Voorhoeve en nog
zo'n paar namen staan, dan weet
je meteen al dat het ,^oed" zit,"
Tot slot mevrouw E. te Z. ,Jn
mijn huis geen damesbladen (te
oppervlakkig) en kindcrweekbla-
den vol stripverhalen. Stripverha
len zijn uit den boze. Zij bren
gen de kinderen geen grote
woordkeus en geen goede kennis
van de Nederlandse taal bij. Al
die slechte tekeningen met onvol
ledige zinnen of in Kluk-Kluk
stijl! Toen onze oudste drie jaar
u-as, kreeg se een lidmaatschap-
kaart van de bibliotheek. De
mooiste voorlees- en vertelboeken
zijn daar voorradig. We hebben
zo el vele prettige uren beleefd.
Als ik de kinderen laat kiezen
tussen tv. kijken of voorlezen,
kiezen se hei laatste. Wat ook ik
de beste keuze vind."
„Club Bun", sandwich met koude
kalkoenrollade
room. De sla opmaken op slablaad
jes en garneren met bruingebrande
amandelen.
Club-sandwichRooster drie
sneetjes easino-brood, beboteren en
beleggen met dun gesneden rolla
de, slabladen, schijfjes tomaat en
wat mayonaise. Alles als een drie
dekker op elkaar, vier prikkers er»
doorheen en diagonaal in vieren
snijden.
Kalkoenragoiit Milanese: Stuk
jes gesneden kalkoen vermengen
met een pittige warme tomatensaus
met oregano. Deze ragout over de
gekookte spaghetti en bestrooien
met oude geraspte kaas.
Waar kan de huisvrouw rollade
kopen? In de fijne vleeswaren af
deling van warenhuizen en in som
mige delicatessen winkels. Gevogel-
te-rollade wordt vers gevroren en
kan in de diepvries bewaard wor
den. Puur blank borstvlees is duur»
der dan het gemengde, 60 pet.
blank, 40 pet. donker vso de bout.
Het gast ongeveer ƒ1.70 per ons
kosten maar dan Iets speciaals en
geen afval. Om te onthouden voor
de feestmaand als bittergarnituur,
koud buffet of snack.
