Haal uit
Doesbur,
de mosterd
Franse economie kan nog
snel worden hersteld
DR. KUIN TOT PERS:
DOE HET „GEWONE
LEVEN MEER RECHT
Huib Goudriaan FINANCIEEL WEEKOVERZICHT
Edenciar G. Kuperus (kocht laatste
echte fabriek van boerenmosterd)
Mevrouw Hoekstra
Vrijspraak in
zaak-St. Willebrord
Eerste leeuwebaby
in gebonden vrijheid
winnaressen
11
ZATERDAG 1 JUNI 1968
Donderdag reed een Amsterdammer 150 kilometer om ver
fijnder te kunnen eten. Hij ging vijf „kilopotten" mosterd kopen
in Doesburg. Hij weet wat een lekkerbek toekomt,
en doe bij voorbeeld altijd een eetlepel echte Doesburgse mosterd
en doe bij voorbeeld altijd een eetlepel echte Doeburgse mosterd
over de bloemkool."
De heer Kuperus is de Doesburgse mosterd met de paplepel
ingegoten. Zijn ouderlijk huis stond in Leiden, maar vader, die
als wijnhandelaar veel langs de weg verkeerde, kwam dikwijls met
de Doesburgse boerenmosterd thuis. .;Dat is de beste", zei m'n
vader.
Gisteren hebben de heer Ku
perus sinds september vorig
jaar enthousiast eigenaar van de
Doesburgsche Mosterdfabriek
en mevrouw J. E. P. Tieman-
Wigman van restaurant De
Waag in Doesburg, mij met ver
eende krachten proberen te over
tuigen van de voortreffelijkheid
van de plaatselijke mosterd.
Samen met de heer Kuperus
heb ik een biefstukje, overgoten
met mosterdsaus met wodka, ge
geten. Het was de moeite waard.
Van mevrouw Tieman, draag
ster van de titel „dame chef
rótisseur des chaine des Rótis-
seurs", was trouwens iets te ver
wachten.
De vrouwenclubs in ons land,
die haar regelmatig uitnodigen
iets over de kookkunst te vertel
len, weten wel wie ze vragen.
Historisch
Restaurant De Waag van waag
gebouw gerestaureerd tot restaurant
heeft een historische achtergrond,
maar de daar verkrijgbare
mosterdschotels niet minder.
De heer Kuperus weet er alles
van. „Doesburg is van oudsher dè
mosterdstad. De Achterhoekers
maakten in vroeger jaren hun eigen
mosterd in een ouderwetse pan met
een kogel.
Er werd wat azijn en olie in de
pan gedaan, en dan draaide men de
kogel erin rond. Het zaad werd ge
kneusd en vormde met de vloeistof
de grove mosterd."
„Je leeft nu in een tijd", zegt de
heer Kuperus, „van geautomatiseer
de, efficiënt werkende fabrieken,
maar de grove boerenmosterd van de
Achterhoek is niet te evenaren, om
dat ze met de hand wordt gemaakt.
In de Achterhoek weten de winke
liers dat ook. Winkel in, winkel uit,
zeggen ze dat er niets beters
bestaat."
Romantiek
De heer Kuperus vertelt zowel ro
mantisch als zakelijk van inslag te
zijn. Een combinatie van eigenschap
pen die weinig voorkomt.
Waarschijnlijk hebben zijn gevoel
voor romantiek, zijn liefde voor de
historie èn zijn zakelijke intuïtie hem
ertoe gebracht vorig jaar de laatste
Doesburgse mosterdfabriek op te ko
pen.
„Door toeval kwam ik in aanraking
met de toen 72-jarige eigenaar van
de Doesburgsche Mosterdfabriek. Hij
bleek erg verrast te zijn, dat ik het
bedrijf over wilde nemen. Ik heb er
nu een enorm plezier in. Het is een
prachtig historisch bedrijf, dat in
1849 werd opgericht, en sindsdien de
ouderwetse methode voor vervaardi
ging van boerenmosterd heeft toege
past."
De heer Kuperus heeft de fabriek
overgenomen mèt het geheime
procédé van vervaardiging, en mèt
de zeventiende-eeuws aandoende
sfeer. Een sfeer opgeroepen door de
oeroude mosterdmolen en de vaten
waarin de mosterd moet rijpen.
De motor
In de wat vervallen, onooglijke
werkplaats de heer Kuperus ge
bruikte zelf deze typering werken
drie mannen.
De heer H. Jansen, die al zes jaar
in dienst is van de fabriek, is verte
genwoordiger annex mosterdmaker.
De heer Kuperus: „Hij is de motor,
ik ben de carrosserie."
DE HEER KUPERUS
20 deden de hoeren het vroeger
Een in Doesburg bekend silhouet:
Restaurant De Waag.
Mosterdmaker Jansen (links) en
de heer Kuperus bij de mosterd
molen.
De mosterdmolen draait twee da
gen per week. De eigenaar hoopt dat
het er meer zullen worden. Dat wil
niet zeggen, dat de produktie het be
langrijkste oogmerk is.
De heer Kuperus ziet zijn bedrijf
vooral als een toeristische trekpleister.
En niet ten onrechte: Tweede
Paasdag stelde hij zijn fabriek voor
de eerste keer open voor in Doesburg
nogal eens ronddwalende toeristen;
er waren direct ruim 1000 bezoekers.
Dit succes heeft de plaatselijke
VVV ertoe gebracht gisteravond in
een vergadering „rondleiding in de
mosterdfabriek" tot punt van bespre
king te maken.
De heer Kuperus nam trouwens al
het initiatief Tweede Pinksterdag
zijn bedrijf weer open te stellen voor
bezoekers. Bovendien zullen komende
seizoen alle vrijdagen toeristen wel
kom zijn.
Mosterd-liefhebber Kuperus voelt
zich nu pas helemaal op zijn plaats.
Hij is 48 jaar, wilde altijd boer wor
den, was op de middelbare land
bouwschool. dook onder in de oor
logsjaren, werd verzetsstrijder, streed
in Indië, werkte daarna op het Land
bouw Economisch Instituut, en begon
ten slotte een verzekeringsbedrijf. In
de assurantie had hij succes, maar:
„Hiervan iets te maken vind ik pas
ideaal."
Metworst
De Doesburgers die alles op alles
zetten om hun schilderachtige stadje
toeristisch aantrekkelijk te maken
zijn zeer ingenomen met hun nieuw
leven ingeblazen mosterdindustrie.
En de Nederlandse mosterdkenners
niet minder.
De heer Kuperus beschikt over
heel wat brieven van mensen, die er
over klagen dat alleen Doesburg weet
wat mosterd is. Brieven, die tevens
bestellingen zijn.
Doesburg heeft nog een ande
re specialiteit: een slager die nog
de echte Gelderse metworst
maakt. „Er zijn bezoekers, die
metworsten mee naar huis ne
men", zegt de heer Kuperus.
Zijn toekomstdroom: toeristen
die zich hongerig met met
worsten en potten mosterd huis
waarts reppen. Maar daar zal
mevrouw Tieman, dame chef
rótisseur, wel een stokje voor
steken; of liever een mosterd
schotel.
In LS van gisteren is een nare fout
geslopen. Er stond onder het kopje
„De eerste twee": Mevrouw j
Hoekstra: Ik was voorvechtster van
de vrouw in het ambt
Dit moet zijn: „Ik was GEEN voor
vechtster van de vrouw in het ambt."
1
BREDA De Bredase rechtbank
heeft vrijdag de 28-jarige L. K. uit
Sint Willebrord vrijgesproken van
opruiing tegen het gezag en het aan
zetten tot het gooien met stenen tij
dens de rellen in die gemeente op 20
en 21 april. Eerder eiste de officier
van justitie tegen hem negen maan
den gevangenisstraf, waarvan drie
voorwaardelijk. De rechtbank gelast
te toen een nader onderzoek door de
rechter-commissaris, dat geen nader
bewijs heeft opgeleverd. Bij de
voortgezette behandeling werden een
adjudant en een wachtmeester van
de rijkspolitie als getuigen gehoord.
Alleen de wachtmeester bevestigde
dat K. opruiende taal had gebruikt.
De raadsman, mr. J. Houben uit Bre
da vroeg vrijspraak wegens het ont
breken van bewijs. De rechtbank
deed direct uitspraak, en sprak de
man vrij.
LISSABON Minister Luns, die
een tweedaags officieel bezoek aan
Portugal brengt, is daar onderschei
den met de hoogste orde, die hij aan
zijn vele andere orden kan toevoe
gen: het Grootkruis in de orde van
Christus, die al sinds 1319 bestaat.
De minister, die -onder meer een
ontmoeting had met president Sala-
zar. ontving de onderscheiding uit
handen van zijn Portugese ambtge
noot, Franco Nogueira. die op zijn
beurt in de Orde van Oranje-Nassau
werd opgenomen. Morgen keert mi
nister Luns terug.
AMSTERDAM De effec
tenbeurs heeft zich deze week
goed gehouden, als men let op
de gebeurtenissen in Frank
rijk en de roerigheid in andere
landen. Generaal De Gaulle,
de bouwer van het nieuwe
Frankrijk, doet tot dusver ver
geefse moeite om de chaos,
welke door de stakingen en
vernielingen is ontstaan, mees
ter te worden.
De schade, welke aan de Franse
economie is toegebracht, loopt in de
miljarden en deze weck kon het
gebeuren, dat de Franse munt door
de banken niet meer werd gekocht
uit vrees voor de waardevastheid.
De grandeur van het land van De
Gaulle is met een reuzenklap vernie
tigd en overgebleven is een land, dat
geruime tijd nodig zal hebben om
orde op zaken te stellen en voor
steun aan zijn valuta afhankelijk is
van landen als Amerika, dat zo te
gengewerkt is door de Franse presi
dent.
In een zeer korte tijd hebben de
stakingen in Frankrijk, gevolg van
allerlei eisen der vakbonden, de eco
nomie, met name de export, een enor
me schade toegebracht, welke nog
moeilijk te ramen is. Men noemt be
dragen als een miljard frank per dag.
Het gevolg van een en ander is, dat
er bij de Fransen zelf en ook in het
buitenland wantrouwen is ontstaan
jegens de Franse valuta. Er is al een
deviezencontrole ingevoerd, om de
kapitaal vlucht uit Frankrijk tegen te
gaan.
Men vreest, dat de inwilliging van
de eisen der stakers de inflatie in
aanzienlijke mate zal stimuleren en
op de achtergrond ziet men zelfs het
gevaar van een devaluatie naderen.
Het is nog niet te zeggen tot welk
een diepte Frankrijk zal vallen, om
dat eerst de orde in het land dient te
worden hersteld en het werk hervat.
De deviezen- en goudschat bedraagt
meer dan 21 miljard gulden en kan
als een behoorlijk stootkussen dienen
om de klappen op te vangen.
Daarnaast zal het Intern. Monetair
Fonds, dat grotendeels bestaat van
Amerikaanse bijdragen, wel steun
blijven verlenen en het laat zich aan
zien. dat ook de andere Westerse lan
den niet achter zullen blijven om
hulp aan het geteisterde Frankrijk te
bieden.
Lelijke deuk
Als dus spoedig de rust hersteld
wordt en de Gaulle erin slaagt de
wagen weer in het spoor te krijgen,
dan zal de economie, die zich de
laatste maanden in Frankrijk be
hoorlijk ontwikkelde, wel tot een
herstel komen. Maar de deuk, die de
Gaulle heeft opgelopen, zal hem no
pen voortaan een toontje lager te
zingen, zo het hem al gelukt om de
opgeroepen geesten als een magiër te
bezweren.
De gevolgen van de gebeurtenissen
in Frankrijk zullen in andere landen
voelbaar worden. Aan de ene kant
zal de kostenstijging in de Franse
export-industrie de concurrentie voor
andere landen gemakkelijker maken,
want voorlopig is Frankrijk achterop
geraakt. Aan de andere kant we
stippen maar enkele dingen even aan
zal de tendens van de kostenstij
ging ook repercussies in andere lan
den oproepen en wij zien het infla
tieproces door de gebeurtenissen in
Frankrijk gestimuleerd.
Het zal nu nodig zijn om dubbel op
zijn hoede te zijn.
Onhaalbaar
In ons land trok het besluit van
het kabinet-De Jong om bakzeil te
halen, althans tot het najaar, voor de
algemene oppositie tegen het besluit
tot verlenging van de cao's voor een
halfjaar, de aandacht.
De zaak was politiek eenvoudig
niet haalbaar. Maar wel heeft de re
gering aangekondigd een wetsont
werp te zullen indienen, dat de rege
ring de bevoegdheid geeft om c.a.o.'s
te verlengen.
Op de beurs zijn velen van oordeel,
dat het voornemen van het kabi
net-De Jong in het licht van de gang
van zaken in de voorafgaande jaren,
toen telkens weer de lonen meer ste
gen dan de produktiviteit. terecht
was. want regeren is vooruitzien. Als
de nadruk gelegd wordt op de grote
zorg, welke de regering vervult ter
zake van de structurele werkloosheid
in samenhang met de onbevredigende
positie van onze betalingsbalans, clan
kan men dat o.i. serieus nemen.
Geen kabinet zal een impopulaire
maatregel als de verlenging der cao's
voorstellen, als daar geen reden voor
is. Maar het is gebleken, dat lang
niet iedereen overtuigd is van de
juistheid der regeringsbezorgdheid en
daarom wil men afwachten, hoe de
conjunctuur zich verder ontwikkelt.
Het is. naar velen ter beurze menen,
te verwachten, dat ook ditmaal weer
te laat zal worden ingegrepen en dat
we met onze kostenstijging weer over
de rode lijn zullen heenschieten.
De vaste ondertoon van de aande
lenmarkt, welke zich óndanks Frank-
i rijks en andere roertgheid weet te
j handhaven, is. naar het ons voor
komt. voor een deel veroorzaakt oor
de vrees voor verdere ontwaarding
i van de gulden.
Internationale waarden zijn hier en
daar iets afgebrokkeld, maar veel
i had het niet om het lijf. Zo waren
AKU's en Hoogovens wat lager, ook
Unilever daalde tot 132,60, maar
I Kon. Olie, Philips en K.L.M. wisten
zich vrij goed te handhaven.
Laatstgenoemd concern meldde in
zijn verslag over het boekjaar
1967/'68 een winstdaling met ruim
18 miljoen, maar dit wist men ei
genlijk al. Nieuw was de mededeling,
I dat er een uitgifte van 40 miljoen
converteerbare obligaties op de Eu
ro-dollarmark t zal komen, ter finan
ciering van de aankoop van nieuwe
vliegtuigen. Het investeringsprogram
der K.L.M. is de e.v. jaren zwaar.
Drukkerij De Boer ging de boer op
en deed een bod op de aand. Van
De driejarige Haagse grijs-rood
staartpapegaai Jacob is een van
de deelnemers aan de door de
Nederlandse Radio Unie uitge.
schreven wedstrijd voor pape
gaaien. die „een aardig woordje
kunnen spreken". NRU-reporter I
Kees van der Salm. verleende
Jacob het woord.
Dishoeck. Van Holkema en Warendcrrf,
een uitgeverszaak te Bussum. Het ge
volg van een en ander was een toe
nemende belangstelling voor uitge
versaandelen. De Boer kwam van 368
op 390 pet. terecht, maar „de grote
jongens" in deze branche deden grote
stappen. Zo kwam Elsevier van 380
op 410, dat is 150 punten. Ver. Ned.
Uitgevers (Spaarnestad) van 157,50
op 162 bieden, dat is 22 punten,
terwijl Kluwer eventjes van 203 tot
238 avanceerde, een sprong van 175
j punten.
I Bührmann-Tetterode hield zijn
jaarvergadering en het kwam er tot
optimistische uitspraken over de toe
komst van het bedrijf. De aandelen
klommen van 504 tot 496 ex 20 pro-
cent dividend, waarvan 5 pet. in aan-
I delen.
I De Staat der Nederlanden komt
i met een nieuwe uitgifte van 6Vi pet.
i obligaties tegen 99 pet. Het bedrag
j der lening wordt eerst na de inschrij-
I ving vastgesteld. Veel majoreren zaL
I er ditmaal niet bij zijn. Maar de le-
j ningsvoorwaarden liggen goed in de
I markt.
Pakhoed (ontstaan uit Pak-
huismeesteren en Blauwhoed) komt
I met een obl. lening aan de markt.
Op dc beurs vraagt men zich
tenslotte af. in hoever hier te lande
opnieuw een kredletbcperking zal
worden ingesteld, nu de Tweede Ka
mer voorlopig de loonontwikkeling
vrij Iaat en dc inflatore tendenzen
sterker worden. Er zijn reeds eerder
tussen de Ned. Bank en de banken
inleidende besprekingen over een
kredictbeperking gevoerd.
ARNHEM Met de Pinksterdagen of in de loop van de volgende week
zal het eerste leeuwtje in de vrije natuur op het vaste land van Europa worden
geboren in Burgers Leeuwenpark bij Arnhem. De leeuwin heeft zich al los ge
maakt van de groep en zoekt een geschikte kraamplaats. Het dier zwerft nu op J
I haar eentje door het onlangs geopende park.
De eerste gezinsuitbreiding in het leeuwenpark zal waarschijnlijk worden:
gevolgd door zes andere. Bij het overbrengen van de leeuwen van de dieren-
iuin naar het leeuwenpark bleek dat zeven leeuwinnen drachtig waren. De ge
boorte van een jonge leeuw in de vrije natuur is in Europa een unieke gebeur-
I tenis. j
(Van een onzer verslaggevers)
AMSTERDAM Moet de dagblad
pers doorgaan het vertekende beeld
te geven van een maatschappij met
een politiek waterhoofd, een voet-
balknic en een ziekelijke neiging tot
rampzaligheden? Zo, met opzet wat
overdreven (anders word ik niet i
verstaan) schetste gistermiddag dr. P.
Kuin (raad van bestuur Unilever) de
zijns inziens vertekende berichtge
ving van onze kranten. En dat nog
wel op uitnodiging van de Vereniging
De Nederlandse Dagbladpers
Maar, zo vroeg hij zich af, zit in dit i
trio de motor van onze samenleving?
Zit die niet vooral in het bedrijfsle
ven: daar is men voortdurend bezig I
impulsen om te zetten in daden, daar I
vindt ook het overgrote deel van de
volwassen Nederlanders zijn dage- j
lijks werk.
Hei ware
Voor hen ligt de ware werkelijk
heid in de privésfeer van het gezin en
in alles wat met hun werk en betrek
king verband houdt.
Waarmee hij zeggen wilde: de
krant moet meer aandacht aan het
„gewone leven" geven en met name
aan het arbeidsleven, zoals de vak- j
bladen, de Doe-het-zelfbladen en ook I
de vrouwenbladen (immers vakbla-
den voor de huisvrouw) het al zo
aardig doen.
Dagelijkse berichtgeving over het
werkleven, het bedrijfsleven zou hij j
daarom erg op prijs stellen. Is daar
dan zoveel interessants over te ver
tellen? Dr. Kuin vindt van wel en hij
lichtte dat als volgt toe:
Goede raad
Men heeft mij lang geleden eens
een goede raad gegeven voor het
voeren van een goed tafelgesprek of
een gesprek tijdens visite. Als je
naast een dame zit, die getrouwd is.
breng je het gesprek voorzichtig op
haar kinderen. Zit je naast een man.
dan vraag je hem naar zijn werk.
Dan ben je verder de hele avond
ortder dak-
Van die goede raad heb ik. aldus j
dr. Kuin. nooit spijt gehad. Wat een I
interessante dingen hoorde ik. Niet
alleen over kinderen, ook over ander
mans werk: wat er mooi en moeilijk
aan is. Ik werd bevestigd in mijn
mening, dat het arbeidsleven onge
meen boeiend is.
Conclusie? Journalisten, ga toch J
eens meer naar ondernemers, die van
hun kant dan natuurlijk wel de nodi-
ge openheid moeten betonen. Daar I
ontbreekt nog wel het een en ander
aan. Maar die moet er komen, want
een democratische samenleving zal
op den duur geen genoegen nemen
met een ondoorzichtige en ontoegan
kelijke leiding van haar arbeidsleven.
Wenken
In elk geval heeft de ondernemer
een groeiende belangstelling voor
perscontacten. Kijk maar naar het
geschrift „Onderneming en Pers",
dat 50 wenken voor contact tussen
ondernemingen en publicisten bevat.
Mocht dc journalistiek nog ooit
eens het omgekeerde willen doen cn
wenken uitgeven voor aankomende
publicisten hoe zij met ondernemers
moeten omspringen., dan zouden zij
zo'n geschrift eerst eens op hun di
rectie kunnen proberen. Want
tenslotte zijn persorganen ook onder
nemingen...
van de week
Mevr. R. Klopper, Troelstraka-
de 397, Deo Haag; Mej. M. van
Grinsven, Villapark 3. Geldrop;
Mevr. H. Ruben, Tilanusstraat
24', Amsterdam; Mevr. Maintz,
Wolkammersdreef 58, Maas
tricht; Mej. A. van der Meer Mo-
lukkenstraat 144, Groningen.
Doe óók mee aan het 3 Ster-
renspel.Win óók f 100.-.Vraag
uw leverancier! Hij weet er
alles van!
Dc Pool Zadrozny heeft vrijdag de
zesde etappe van de ronde van Groot
Bnttannië gewonnen. Hi) legde dé
188.5 kilometer van Aberystwyth
naar Llandudnohaf in 4 uur." 46 mi
nuten en 59 seconden. Onze landge
noot Jos Dekker werd derde.
