0pen briel
Buurvrouwen werken
hand in hand
ZIT
'n Goede saus is als
een mooie jurk
Als door een
toverstaf beroerd
ZATERDAG 6 JANUARI 1962
stoute
schoenen
aan met een
Onze eerste „Blad-Zjj"
in het nieuwe jaar bevat
o.m. een kersverse rubriek:
„ónze kok in üw keuken",
zoals u elders op deze
pagina wel zult zien. Voor
wat ik u nu graag even wil
vertellen, moet ik echter
teruggrijpen op een ont
boezeming uit het jaar, dat
nu al weer een kleine week lau-der "dan populair
achter ons ligt. Want her
innert u zich nog de regels,
♦♦♦♦4
het vandaag, ook al geeft de
mode intussen de vierkante
neuzen en dito hakken aan.
Ondanks dat vierkantige
Waf nu
hebben heel wat
nog niet grootscheeps heeft
doorgezet, zullen in Duitsland die
nog wel niet worden opgeheven.
En intussen blijft de vicieuze cir
kel maar draaien, omdat de he-
schoen-fabrikanten toch
Samen: Gezelliger en vlugger
Dan voelt u (als uw buurvrouw er tenminste
óók in geïnteresseerd is) wellicht iets voor
een Engels idee, dat neerkomt op samen
werken is gezelliger en gaat vlugger
Kunt u goed met uw buurvrouw opschieten
en heeft zij zo'n beetje dezelfde leeftijd als u?
In een in een Engels damesblad verschijnende
„tip-parade" werd namelijk de suggestie ge
daan met buurvrouw een soort werk-overeen-
komst te sluiten.
Als het de dag is van een grote beurt, dan ge
beurt dat in het ene huis bijvoorbeeld op woens
dag, waarbij de ene buurvrouw de andere helpt.
Donderdag of vrijdags worden de rollen omge
keerd en gaan beide dames in het andere huis
gezamenlijk aan de slag. 't Blijkt zeer te beval
len, 't schiet allemaal veel vlugger op en de
stemming blijft geanimeerd.
Een andere lezeres van het blad haakte direkt
op dit idee in door te vertellen, dat ook zij en
haar buurvrouw de handen ineen hadden ge
slagen. Zij doen de babywas samen, omdat ze
allebei een spruit van dezelfde
(jonge) leeftijd hebben.
Het werk wordt in de badka
mer gedaan; moeder nr. 1 wast
de luiers, moeder nr. 2 spoelt
ze uit in het bad, en terwijl de
een wringt, loopt de ander met
de uitgewrongen gevallen naar
de waslijn toe. Ook deze dames
kunnen verzekeren, dat het
betreffende karwei door zulke
eendrachtige samenwerking „in
géén tijd" achter de rug(gen)
vinden? Of iets voor haar, die
nogal veel ramen hebben te
lappen? De twee hulsvrouwen
op de foto, het idee in de prak
tijk brengend, hebben elkaar op
dit punt tenminste al gevon
den
Ofschoon ledereen het over
een maand allemaal al weer
vergeten schijnt te zijn, wordt
begin januari nog altijd dc
tijd van ..goede voornemens"
genoemd, 'k Zou
aansluiten
schoenenfabrikanten verzucht, de vraag om naaldhakken willen
waar zogezegd de tranen bakte exemplaren. En
met dat kleine loopvlakje popu- spijkerkop, die het loopvlakje aan land is men op dit punt nog lang
r dan populair en daar kan de hak vastmaakt, te vervangen niet uit de problemen, zo weet on
zoals u zich misschien ook door een plastiek kop, die de hak ze correspondent te Bonn te mel-
nog herinnert héél wel inko- even houdbaar, maar minder den. Hij heeft evenwel beloofd
men. want eerlijk is eerlijk: ze schadelijk maakt. Een diabolo- ons op de hoogte te houden
hebben iets elegants, die hoogge- model, dat een iets breder loop- We zullen maar hopen.
--- hebben vlak heeft, terwijl de hak zeif geen enkele woning verhuurd er
jonge als oudere voeten nog dunner en fijner is dan de op het idee gaat komen ..stop"
Uitliepen, over de naald- royaal gehaald, en dat geenszins naaldhak, zou ook een minder tegen de naaldhak in zijn wo-
r de sloot. Niet borende werking hebben op alles, ning te zeggen. En ook dat onze
r over het lino- wat vloeren maar kan bedekken, directie dit stukje nooit zal lezen.,
i andere vloer- Aangezien echter een algehele ...wij hebben namelijk ook geen
hak? Om die naaldhak gaat
Champagne
onder onze
jurken
met de hakken
over de sloot, ma
leum, het parket -
bedekking zouden we thans willen overgang
zeggen. Want daar draaide het in minder
Duitsland om toen daar in Han
nover vele schoenmakers uit een
aantal landen bij elkaar waren.
Die naaldhak brengt niet alleen
geld
de
Als de „uwe"
daar ook last van heelt...
Heeft de uwe" er ook wel
eens last van? Van een als
maar afzakkende pantalon be
doel ik? Vooral broeken, die op
ceintuur gedragen worden ver-
i onder tonen dit euvel vaak.
Opeens is die trui „een raar ding"
Schoolkinderen doen graag
met de mode mee
Ze zijn een tijdje op school de paar turven hoge jongelui,
ineens vinden ze iets „gek". Zodra ze worden geconfronteerd
I Wist u, dat u volgend jaar
zéér up to date (onder)-ge- I
I kleed zult zijn als u lingerie
1 kiest in de kleur van... cham- i
pagne?
Na de tinten pistache en
geel van vorig jaar, dus het ko- i
I mende seizoen dessous, die ons
I alsmaar aan tewaterlatingen
en, andere feestelijke gebeurte- i
I nissen zullen doen denken. De
kantjes, kwikjes en strikjes
aan die champagnekleurige
lingerie krijgen kleuren, zoals
I ..caramel" en tabaksblond";
vooral het laatste vinden we
1 een mooi woord... Nog één bij-
zonderheid bij dit laa'
nieuws over wat we onder on-
I ze jurken, bloesjes en rokken
gaan dragen: de mijnheer, die
als voorzitter van het Franse
I propaganda-comité een en an-
I der bekend maakte, heet DES-
CHAMPS.
grote Ofschoon een nieuw „kranten"-
jaar (zoals u al eens hebt kunnen
lezen) min of meer in september
In scholen begint, toch vandaag op deze eer
ste pagina een nieuwe rubriek.
Zo mogen b.v. in verschillende speciaal voor haar, die van ko-
Westduitse scholen de vrouwelij- ken, bakken en braden houden én
ke leerlingen uit de hogere klas- voor de nóg jonge (huls) vrouwen,
sen én met haar de leraressen die op dit punt graag Iets willen
geen scbnenen mei n-.t men Uer 1,^%.'J"n.e"kok ^e" h"°
noemt „Pfennigabsatze (hakken pende hand biedt in uw keuken.
pfennlgstuk)
Verder zijn er talloze firma's,
welker directies eveneens het
dragen van schoenen met een
potloodhak hebben verboden, om-
iNmr een on- dat het linoleum in de glanzende
dit laatste I kantoren vol putten en gaten
Om van glanzend parket maar
niet te spreken! Tenslotte kent de
Bondsrepubliek al woningver
huurders. die in de huurkontrak-
ten een clausule laten opnemen,
waarin het gebruik van „Pfennig
absatze" in de te huren woningen
wordt verboden, op straffe
Met name voor de nog niet
ervaren kooksters wordt door de
ze „chef de cuisine" de eerste
keer wat gepraat over:
En dan maar sjorren, doch E.„ door grootmoeder gebreide me' maatschappij", of be-
binnen een paar minuten is het truj die aj maanden zonder een he,eboel kinderen
weer zo ver. Dan hangt het protest werd aangetrokken, is
kruir weer te laag en zakken plotseling volkomen uit de gra
de pijpen tot over de schoenen, tie en hoe moeder ook praat: Dan blijkt ineens, dat die nog
Dat staat niet direkt
i met de kleding van al die
andere kinderen, kan het plot
seling „volkomen mis" zijn,
reet.
Nu kunnen bretels op dit punt
uitkomst bieden, maar misschien
is ,.de uwe" niet zo'n uitgespro
ken bretel-man, of.... wie weet
houdt u zélf niet van die elastieken
banden. Beter is daarom als
„dat ding willen ze niet meer vrij prille jeugd met haar tijd
aan". Of de overgooier, die ook wil meegaan, zoals dat heet.
steeds zonder commentaar werd
gedragen, blijft in de kast han
gen, want ,,'t is eigenlijk een
raar ding....". Heel wat moe
ders hebben er. sinds Jantje of
Marietje voor het eerst de klas
pantalon "koopt binnen ging een probleem bij:
te letten op de lengte de zorg voor de garderobe van
VAN BLOEM'EN PLANT
Met een saus is het inderdaad bloem (in een roux steeds: zes -hi
lls met een mooie jurk.... men delen bloem op vijf delen boter, wezig zijn. Als u
vet of margarine). Akkoord, maai
niettemin heeft u thans een grond-
te fascineren. Weshalve de recht- recept gekregen (waai
Zó zien we het
ontluiken van de
Hamamelis als
een sprookje in
het hart van de
winter. En is het
dan zo verwonder
lijk dat men deze
prille en voorzich
tige aankondiger
van de Jente de
schone bijnaam
„Toverhazeiaar"
heeft gegeven?
Als sprankelende
goudgele spinne
tjes zitten de wel
riekende lintbloe
metjes aan de
houtige takken,
die dikwijls zwaar
en knoestig zijn.
En juist daarom
zijn die tere steel
loze bloelwijzen
als contrast des
te opmerkelijker.
Jammer dat de
heesters vrij oud
moeten zijn om
behoorlijk te kun
nen bloeien, zodat
de winterpracht
niet voor een ap
pel en een el te
koop is. Maar om
dat zij decoratief
zijn, heb je er
maar weinig van
nodig en juist nu, na een pe
riode van bestakken en spar-
regroen brengt elke bloem, die
naar lente zweemt, het zonne
tje in huis!
Drie trompetnarcissen, een en
kele tak van de toverhazeiaar en
een hart van tu.ee cyclamenbla
deren, in een witte aardewerk
flesvorm.
De toverhazeiaar is, als alle
winter bloeiende heesters, niet
uitbundig van kleur en daar
om wordt ze wel eens met en-
pulletje hangen en liefst niets
van haar steel laten zien.
Door één hamamelistak
mysterieus tintje,
toch ontbrak er nog
Een „zwaartepunt"
aie ae meur wai uunaien. nci
merkwaardige is eigenlijk de mv<
wisselwerking, want het valt
niet te ontkennen dat bijvoor- zwaane
Se exotisclï jE-S-TS?
krijgt in combinatie met Ha
mamelis.
Voor de goudgele trompet
narcissen in de kleur van de
toverhazeiaar, kozen we een
sober wit flesvormig pulletje bloem
zetten de langste narcis,
een lengte heeft van onge-
sr vier keer de hoogte van
de vaas, in het midden. Om volle teugen
hart, dat in elke éénkantige
schikking nodig is en dat we
hier vonden in twee donker
groene, fraai getekende cy
clamenbladeren, waardoor te-
laagst geplaatste
er uitkomt.
Let op het evenwicht en ge
niet, als u klaar bent, met
■PMBPHIBL volle teugen van hetgeen dc
de lengte wat te breken maak- winter aan lentewonderen te
ten we gebruik van een paar bieden heeft en van wat u
sprieterige narcissebladeren en
sneden de andere twee narcis
sen kort af. De onderste mag
gerust over de rand van het
A. C. MULLER-IDZERDA
vocht melk of bouillon kunt ge
bruiken) waarmee u twee «rite
groepen kunt opbouwen met véle
receptenloze mogelijkheden. Hier
over evenwel de volgende keer
meer, als we o.m. ook de bruine
sauzen onder de loep gaan nc-
Bmen. U zult ontdekken. lat er
steeds minder n°S veel meer over s
schrij i en te lezen is. „aar
gaan u en ik, die er plezier ln
hebben, dan over veertien dagen
op door.
schapen huisvrouw
we saus uitkijkt, cis naar een
nieuw toiletje. Daarom wil ik de
ze eerste keer over dit fenomeen
met u een onderhoud hebben.
Als ook met de hier toevallig (of
moedwillig) verzeild geraakte
heer. Want....
mannen beperken hun keuken
dienst tot het reinigen van de
vaqt. En ware het niet gevaar
lijk, dan zou ik hier nog opmer
ken, dat de wereldgeschiedenis
als keukenmeesters slechts man
nen vermeldt.
De roux
Maar goed: nu de saus. Uw be
trouwbare bondgenoot hierbij i?
de roux. Hij is van uitgebruiste
boter (of margarine) en bloem,
wil deze twee delen in een vol
doende ruim steelpannetje door
een geroerd hebben
maakt, dat hij ex
pireren en sissen. Zonder bruin
worden evenwel. Tenslotte wenst verbeeld
het bovenlijf, want daar zit
meestal de kneep. Menig mannen
figuur heeft namelijk een te lang
bovenlijf voor een op ceintuur ge
dragen pantalon, aldus de Consu
mentenbond.
Die lengte van het lijf nu wordt
gemeten als het verschil tussen
ten eerste: de lengte van de broek
aan de buitenkant, gemeten langs
de zi-naad tot aan de onderkant
van de ceintuur en ten tweede:
de lengte van de pijp aan de bin
nenkant gemeten tot aan het
kruis.
Naast de afzakkende pantalon
zal er thuis waarschijnlijk ook
wel een goed passende broek aan-
jn. Als u nu vóór u gaat
winkelen de maten op die goede
broek meet en u doet aan de hand
van het verkregen „cijfermateri
aal" uw keus, dan komt u waar
schijnlijk met een niet-zakkend
exemplaar thuis, 'tls wel zo, dat
de zaak, waar de broek wordt ge
kocht, de nodige veranderingen
kan aanbrengen, maar daar die
nogal ingrijpend zijn, is men er
ie- \r> J'° °cstal me' zo op
er gebrand. Beter is een goed pas
te send model uit te zoeken, wat via
ar die maten zo moeilijk niet moet
zijn. U voorkomt er mee. dat „de
uwe" gaat lijken op de mijnheer
van dit plaatje....
Nu helpt gelukkig de kinderkle
ding-indust-ie de moeder een heel
eind op weg. Vele nieuwe vezels
hebban ook op dit gebied terrein
veroverd, zoals de moderne plooi-
houdende en no-iron stoffen, die
vaak voor de jeugdmode nog be
langrijker zijn dan voor de mode
van volwassenen! Er wordt in
deze branche ontzettend veel voor
de jeugd gedaan en wat zich een
maal ir het kinderhoofd als „mo
de" heeft vastgezet, is er menig
maal met idem zoveel goede
woorden nog niet uit te hameren.
En ian moet moeder, althans
haar portemonnee, er maar aan
geloven. Of het nu gaat om een
plotselinge rage in baarspeldjes
of om een jumpertje. dat „die ra
re trui" moet vervangen.
~>e kleuren ln de kindermode
zijn dit najaar al even gevarieerd
als de tinten in de garderobe van
de volwassenen. Nu hoeft men ze
ker C3ii kind op dit gebied niet
altijd zijn zin te geven. Integen
deel! Maar toch kan het soms
zaak zijn het kind zoveel moge-
ijk met de mode te laten mee
gaan. Voor een kind. dat zichzelf
smakeloos gekleed weet vergele
ken bij zijn vriendjes en vriendin
netjes, kan dit kledingprobleem
tot een d.i ma-in-zakformaat wor
den, waaruit niet zelden een af
keer tegen het schoolgaan voor
komt! Dus breiende of naaiende
oma'r en moeders: als u op kle-
dinggebied iets gaat ondernemen
let dan een klein beetje op wat
het kind zélf graag draagt.
W0000B000*10000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000M
tijdje met rust gelaten
wórden, teneinde op z'n gemak
geheel af te kunnen koelen. Ts de
ze tijd verstreken, dan houdt u
hem voorlopig nog van het vuur
en giet er kokend vocht op.
(Welk vocht, dat bedenkt u dade
lijk wel). En u roert in het pan
netje. liefst met een draadijzeren
garde of anders met een houten
lepel. Eerst met weinig
vocht, zodat het mengsel dik blijft
EEN nieuw jaar heeft het
voordeel dat het eens anders
dan anders kan worden begon
nen. Zo'n kans moet je nooit voor-
bij laten gaan, en daarom begin
zó heet ge- ditmaal 0ok eens anders. In
gaat trans- december komen er altijd bar
weinig brieven. Geen wonder. Ik
?eld me nu wel dat ik het
druk heb, maar ik zie om
heen niet minder drukke
sen. De kinderen worden heen
veer geslingerd tussen rappor-
en Ijsvrij. Huisvrouwen ren-
van Sint naar de braadpan.
bleem, weet je. Jij bent met je
gezin nog in de sfeer van de rei
ne kinderstemmen, maar als het
stel groter wordt, krijg je de
baarden in de kelen, en de me
ningsverschillen: ach jo, dat
moet je in het Duits zingen, ik
zing niet zulk monsterlijk Neder
lands... En dan roepen de groten:
de hem rakelings over de theepot als gewoonlijk, en daarbij brak jes.
toe Mam. die Franse kerstlied-
VOOR mannen heb je balan
sen, geloof ik, en in ieder ge-
val moet iedereen iets „af" heb
ben. Overal steken kerstfeestvie-
het deksel (mijn daagse theepot duisterd en je zult zeggen: nu ja,
is lager). Hij viel om op het aan- dat kan iedereen overkomen, die
recht en gaf een klein geluid. Zo banden worden eens oud. Waar.
breekt een hart, dacht ik achter- Maar waarom juist toen!!
af. Je kon niets zien, en ik hoop- En nog was ik op zondagmor*
werk en vergeet niet er ook de
massa uit de onderste hoeken bij
te betrekken. Heeft u daarna nog
niet zoiets al3 'n zalf, dan roert
u er nóg wat vloeistof door. Waar
na u de gladde pasta op het vuur
plaatst en het geheel allengs af
stapt tot sausdikte.
Aan de kook
massa aan de kook. Eerst
bindt de roux. En de massa wordt
dik. En u slapt wederom
kan het niet gekker, daar schrij
ven uw dienaars omstreeks sint
de hooggestemde kerst-kopij, en
rammelen het oude jaar uit de
machine voor zij de kerstboom
hebben gekocht. Ik snap, naa
te ik dit langer zie, steeds
der dat daar niet meer ver
scheurde innerlijken van ko
men. Maar nee. met het nieuwe
jaar is iedereen weer frisjes en
als u vandaag de krant leest,
__t kunt u zelf' constateren dat het
nu tocb beus redelijk Nederlands is,
n geen onzin, al is het dan ook
liet altijd „Zin" maar meer:
Maar ter zake. Ik wou
te nog tegen alles in. Maar toen gen 20 argeloos
ik het kokende water er in goot dit allemaal maar
r het zorgjes waren, goed
die ferm van je af te zetten. Toen dacht nog
badkamer binnen
(ik giet altijd eerst iets
„omspoelen", en jij?) kwam w
over de hele lengte een scheur, kwamen wij
1 saus ,jan anders beginnen.
nig brieven heb, behoef ik
niets samen te vatten, te „com
poneren" tot één gedachte,
af. De gebondenheid
ligt tussen die van yoghurt
karnemelk Cn jus is altijd dun
als melk). Tenslotte laat u de al
dus ontstane saus een vijf minu-
kwijt. En maakt u z h niet be- mSi „,or^ oocrhrovpn En
nauwd als hij daarna nog terug
loopt. u behandelde hem te goed
daarvoor. Zij (of hij) die het ko
kende vocht op een niet afgekoel
de roux gooit, komt er bekaaid
af: de massa ging zó snel koken,
dat de bloemkorrels zich op staan
de voet afsloten en niet meer ge
lijkmatig binden konden. De saus,
eerst schijnbaar mooi gebonden
loopt niet lang daarna blijkbaar
terug. Misère!
Af!
beginnen de kleintjes te
zeuren: nee, de herdertjes eerst!
Heel wat anders dan vroeger
toen ons grootste probleem was
om na ,,Nu sijt wellecome" zon
der glimlach te zingen: „poesje
mauw" de wens van de aller-
Maar nu ging het in
alle talen, en driestemmig, en ze
wisten van geen ophouden. Ik
ht nog aan jou. Corrie, ande-
briefvriendin. die in een jaar
moeder verloor, in november,
weet je nog hoe ze jullie allen
vroeg veel te zingen. Ze kende
het geheim van zingen: pas door
het te gaan doen, zing je je naar
nn De de essentie van zingen toe: aan-
bidding, ademhalen van de ziel,
smeten 7ii „,iet 0
dat kleinste,
incidentele
zagen dat rondom het bad zich )e 'poeder verloor,
een zee had gevormd. Gelukkig
is het bad een meter in het rond
omgeven door een soort opstand
je, maar dat was dan ook vol.
Onnatuurkundig als wij zijn, be
gonnen wij te hozen, en s
met plastic strandemmertji
water in het bad, waarna het met
evenredige snelheid weer via de
binnenzee tot ons terugkeerde. De
afvoer bevroren? We zouden het
pas na kerst weten, en gingen
dus naar beneden, ik inwendig
jammerend om mijn gemiste bad
overgave. Zij wist dat je het
driet beter zoudt kunnen verdra
gen door te zingen dan door te
zwijgen.
Eerst had ik nog het gevoel
dat ik alle ergernis en alle kleine
tribulatiën wegzong, maar later
het zingen er alleen: puur.
Zó, maar die saus van n Is
keurig af! Evenwel reukloos,
smaakloos en kleurloos. Dat is in
feite ook maar niets, 'n Kookboek
had er trouwens op z'n minst not?
de hoeveelheden bij gegeven: één
liter vocb' op een roux van vijf
tig gram boter en sestlg gram
mij werd geschreven. En dan
wil ik allereerst mijn meest
trouwe briefschrijfsters bedan
ken: Hike en Mil.
Lieve Hike, dank voor je twee
brieven, die van voor en na de
kerst. Met grote instemming heb
ik ze gelezen, en ik koester
als jij grote plannen voor
Niet in het vage en wijde,
op één punt. en jij weet wel wat.
Ik heb ook gelachen om je brief,
zoals bijna altijd om iets van
jou. Die dwaze zenuwen-dagen
voor Kerst, met je bad dat over
liep, hoe leken ze op de mijne!
Trouwens, ik had bij het eerste
teken gewaarschuwd moeten zijn.
en dat was toen ik donderdag
middag voor Kerst, terwijl onze
logée binnenkwam, onder geroep:
,,ga gauw fijn bij de kachel zit
ten!" mijn nette servies tevoor
schijn rukte en met de theepot
1962.
dekte, stak ik wat kaarsen
Eén kaars stond in een bloem-
stukje van allerlei soorten mos,
prachtige hulst en dennetakken;
mijn buurvrouw had het me ge
geven als kerstgroet voor zijzelf
en daar ging het water.... Met op reis ging. Denne-appels glun-
een gebaar van „niet meer aan derden onder aan de kaars
denken" mikte ik hem direct in toe. Het ontbijt was laat.
de vuilnisbak. Hoe positiever je spreekt, en er hoestte iemand, dit
het opneemt, hoe beter het is! mocht niet naar buiten. Zo be-
Maar ho maar. Op vrijdag moes- sloot ik met enkele kinderen naai
ochtends de kerk te gaan, en toen wc
bladzij, groten en kleinen,
wastafels... Maar kom, niet ge- ïl£er'n20 Jvaren dan de
treurd. Terwijl ik de ontbijttafel ^er[ in f ndt 36
ir een Kerstwijding, dus dat klaar stonden
s organiseren! de hoek van de kamerde
groeten, zag ik dat het
JAAR alle kanten werden ta- stukje in lichtelaaie st<
jitgedeeld en je voelde kaars was kleiner geworden
stond: de j£- begin
ander van ons. Als altijd
dwaasheid en ernst door elkaar.
Maar liggen ze ooit anders? Of
zouden we anders willen? Nee.
Nu heb ik voor jou nog maar
een beetje ruimte, Milly. Hoewel:
dit alles was ook voor jou ver
teld. En verder: een beetje moed.
Je hebt in je nieuwjaarsbrief die
ik vanmorgen kreeg, heel veel
begrepen uit mijn vórige brieven:
die moed hebben ook de zo op
het oog luchthartigen nodig.
Juist. Jc hebt veel minder een
antwoord nodig dan een méns die
je de hand toesteekt. En als lk
dat dan vandaag mag zijn, zeg
ik- hoirin zingen. Het
de vitaliteit door huis vibreren, bad de vrolijke denne-appels
Helaas ging degene die het fon- gestoken. Besjes knapten met
teintje met vim bewerkte, te vi- licht gepof en hef
taal te werk: zij sleurde de glas- 1° oogwenk w
plaat die erboven was aange- doofd en zwart, e
bracht, van zijn schroefjes en de- kerkc. En toen
ze verdween in het fonteintje. Kerstdagen pas!
doorboorde dit onder gerinkel en
gesplinter van glas en porcelein WflJ hebben gezongen, gezon-
lied komt vanzelf.
Uien
brief van
lezeres uit een Zuid-Hol
lands dorp. Zij is veel ziek
(hetgeen niet alleen geld kost,
maar ook zijn terugslag vindt
op de kinderen) en moet als
het even kan er elk jaar een
paar weekjes met vakantie
tussen uit. Maar vakanties
brengen óók weer financiële
zorgen met zich mee. Daarom
stopt deze lezeres (die Ik zé
ker wil danken voor haar pret
tige brief!alles
maar missen kan ln
spaarvarken.
Onlangs kreeg haar man
vier gulden loonsverhoging
per week en... u raadt het al:
ook dat ging door de gleuf,
ondanks het feit. dat zij die
vier gulden opperbest voor zo
veel andere noodzakelijke din
gen kon gebruiken! Als er een
bedrag van 25 bijeen is gaat
het hup naar de spaarbank.
Zo ziet zij, die het begrip wel-
vaartstijd slechts van „horen
zeggen" kent toch kans elk
jaar met haar gezin er fijn
tussen uit te gaan. „Misschien
is deze tip een stimulans voor
anderen" besluit zii haar brief.
Een tip, die zoals gezegd
ik in deze weken van goede
voornemens zeker wil doorge-
'enhakbrtjes
Snel twee aanvullende tips:
in aansluiting op een idee uit
de Sinterklaasrubriek van een
kleine maand geleden wil de
heer C. v. d. Niet uit Sassen-
heim iedere man of verloof
de man, die handschoenen,
een tas of een shawl als ge
schenk voor de zijne moet uit
kiezen, adviseren een stukje
stof van mantel of mantelpak
je mee te nemen. „Kiest u
met behulp van een goede ver
koopster altijd iets, dat er bij
past", zegt hij. Nog een in-
hakertje op rodekool-handen:
eerst de huid inwrijven met
een doorgesneden citroen, nog
eens nabehandelen en keurige
handen, verzekert mevrouw
T. B.-S. uit Rotterdam, (u ziet
het onderdehand wel: citroe
nen worden in deze rubriek
meer gebruikt voor andere,
dan voor consumptieve doel
einden....)
DE KEIKEN IN
Zullen we gelijk maar in
de keuken blijven? Gebruik
dan bij het aanmaken van
gist eens geen melk, maar
basterdsuiker. De gist lost
sneller op, heeft mevrouw J.
Nuyt uit Vlaardingen ont
dekt. Het insmeren van een of
ander bakblik gaat veel vlug
ger met een „pannelik" van
gummi, in plaats van met het
traditionele kwastje. Klaar in
een wip, schrijft mevrouw M.
J. Pruyssers uit Rotterdam.
Voor een smakelijk toetje wil
mevrouw J. H. van de Berg-
Slmonse uit Bergschenhoek u
wijzen op het vermengen van
instant puddingpoeder met
yoghurt. Vooral een frambo
zen-ana nassmaak doet het pri
ma. Pannekoeken met stukjes
appels kunnen zo „hobbelig"
uit de pan komen: Bij me
vrouw H. J. Timmermans uit
Rotterdam niet, omdat zij de
goudreinetten in heel fijne
plakjes snijdt met de dunschil
ler! Kruiden en., géén kruiden
in de soep. De oplossing van
dit raadsel geeft u mevrouw
A. J. van Hoogdalem-van den
Berg uit Vlaardingen, die
haar soepkruiden in een thee-
ei doet (zo'n metalen geval
letje met kleine gaatjes) en
dat in de pan met soep hangt.
De lekkere smaak en het aro
ma komen op die manier toch
in de soep.
Wist u. vraagt mevrouw W.
C. van der Harst-Koetsier uit
Den Haag dat capucijners
heerlijk zacht worden als u
een klontje boter meekookt en
het zout pas op het laatste
moment toevoegt? Ook een
vis-tip en wel over het bakken
van schol. Die blijft meestal
aan de pan kleven omdat de
vis te vers is. Een half uurtje
in het water leggen voor het
1 alle leed is volgens
A. Kerkvliet uit Den
Haag geleden. Al zijn de ver
se er niet meer bij, toch maar
een snijbonen-tip en wel van
mevrouw J. van Nieuwkoop uit
Rijnsburg (schrijft u maar ge
rust, hoor!) Zaterdags bonen
snijden voor de zondag is niet
smakelijk, zondags geeft het
weer zo'n rommel. Een gul
den middenweg is 's zaterdags
eventjes de kook over de
boontjes te laten gaan. zodat
u ze flink groen kunt wegzet
ten. Dp volgende dag zijn ze
prima. Een heel aparte smaak
aan sperciebonen krijgt men
volgens mevrouw J. M. Boos-
Frank »»it Leiderdorp door een
paar harde handperen óf een
stukje mager rookspek gelijk
mee koken. Weer eens wat an
ders. P.- (mekoeken van de vo
rige dag bakt u. aldus me
vrouw J. M. Verloop-van der
Mey uit Katwijk aan Zee
weer knappend vers. als u ze
eerst stuk voor stuk even on
der de kraan houdt, uit laat
druipen »h dan in de koekepan
doet
•T IS JAMMER. MAAR...
In verband met extra num-
ln december, een (beachel-
vakantie en nog zo 't een en
alle tlpbrleven
bakken
smeulde,
as de zaak ge-
togen wij ter.
begonnen de
1 wij hadden de scherven
de keuken stoof. Toen de het oprapen. Op Zaterdag liet t
gen. het wou dit jaar 1
Soms is dat een heel pro-
