MODERNE MELKHAL OP DE PIER
ROOM
BOTER
Dubbele gezondheid aan het strand
Karton verving de
koe als verpakking
Yoghurt, fruit, room:
ideaal zomer maal
Tweetal M-Brigadiers onderhoudt
veerdienst
op Giessen
't geMndste
puur natuur I dus nooit te duur
ADVERTENTIE
Hmarkeid/eé--
door Alexander Pol a
liet kazenpad kiezen
(Hoogt ft Ntderlandi*
uijthtid)
Het is nimmer te laat
om je leren te boteren
Oudholland tt xrgsuijze)
Beboter de wereld,
maar begin by jezelf
(Zttr oud» uijthtid)
Zgn ziel aan de zuirel
verkopen
Wij so Oudnederlandse
traditie)
Er is altijd kaas boren
kaas
KARELTJE
Y)E PIER in Scheveningen - ultramodern recreatie- en
vermaakcentrum van onze eerste badplaats - telt naast
vele winkels ook een kleine bal waar melk, chocolademelk
en andere melkdranken, gekoeld en in kartonnen verpak
king, verkocht worden.
Do geschiedenis herhaalt zich. Zo'n jaar of zestig geleden
Met roomboter
Don graag
SMAKELIJKE
SCHOTEL
Tip voor een heerlijke schotel:
een el bakken, na een minuut
pas lager draaien, plak Jong
belegen kaas er over, deksel op
de pan en binnen 4 minuten
hebt u de lekkerste uitsmijter,
die u ooit hebt geproefd.
*«.4\
Tulpenkoningin
voor een week
gast van Anja
Lieftallig was zij en achttien
Jaar: Betty Conelly, de tulpen-
koningin uit Birmingham, waar
eind april, begin mei het Tulip
Festival werd gehouden. Betty,
secretaresse bij een autoverhuur
bedrijf, kwam daar als eerste uit
de bus en dat hield ook in dat zij
een week naar Nederland - tulpen
land mocht komen.
Midden juli is dat ervan ge
komen. Betty was de gast van
kaasambassadrice Anja Rutten,
die haar in een week van Neder
land heeft laten zien wat er maar
in een week kan worden gezien.
Daarvan zal Betty een goede
indruk naar huis hebben mee
genomen; vooral natuurlijk van
ons land als zuivelland-bij-uitstek.
Voor tulpen was het trouwens
tóch te laat in het seizoen. Voor
kaas is er evenwel geen seizoen,
of, beter gezegd: voor kaas is het
alle seizoenen tijd. Door die
wetenschap gesterkt is Betty naar
Birmingham teruggegaan, waar
zij wellicht vertelt, hoe tulpen
naar kgas kunnen leiden,
Dikke Betsie
Betsie is dik. Waarom is Betsie
dik? Gaan we eens de gangen
van dat meisje na.
Iedere keer als dikke Betsie
uit school komt, is haar eerste
gang naar de patates-/rites
kraam op de hoek. Daarin staat
Tante Mien. U begrijpt het al:
ook Tante Mien is dik. Waar
om? Om dezelfde redenen als
Betsie. Zij eet ook verschrikke
lijk veel „patat". Wat doen ze
dus verkeerd? Zij eten veel te
veel zetmeel en vet, waarvan
ze op den duur zo rond als een
tonnetje worden.
Na haar „patat" fietst Betsie
naar huis. Haar moeder doet
de deur open. We schrikken al
niet eens meer. Haar moeder is
ook dik.
Laten we eens zien, hoe het
verder gaat. Het eten staat op
tafel. Waaruit bestaat hun
warme maaltijd? Voornamelijk
alweer uit aardappelen en
vette jus, dus uit zetmeel en
vet. Groenten zijn duur, dus
maar mondjesmaat voor elk
gezinslid. Vruchten komen er
deze maand al helemaal be
kaaid af. Er wordt namelijk
drastisch bezuinigd, omdat men
zoveel andere dingen voor be
langrijker houdt dan een ver
standige en goede voeding.
Daarom eet men van het goed
koopste voedsel teveel en daar
om wordt men dik.
Wat is beter?
We beledigen niemand, als
we zeggenbeter is niet alléén
dikmakende voedingsmiddelen.
Beter is het ook een door en
door gezond, weerstandverho-
gend voedingsmiddel niet tc
vergeten. Zoals melk. Daar
worden we niet dik, maar wel
heel gezond van.
Dat is beter voor de kleuter.
Dat is beter voor het school
kind.
Dat is beter voor de teenager.
Dat is beter voor de hele
familie.
HUISARTS
konden de Scheveningse hadgasten ook al genieten van
melk in detailverpakking, al was dat toen per glas en
allerminst gekoeld.
J Omtrent de eeuwwisseling had
1 Scheveningen n.l. de primeur
van een melkkiosk, waaronder
in dit geval een soort tempel
achtig gebouw moest worden
verstaan en die werd geëxploi
teerd door een grote Haagse
melkinrichting. Men kon er
melk direct van de koe krijgen
voor een dubbeltje per glas.
Wat de dierenbescherming daar
over zei dat het arme dier voor
deze kleine hoeveelheden tel
kens een heel klein beetje werd
gemolken, vertellen de annalen
niet.
Misschien kon het ze niet
eens wat schelen. De melk,
zó van de koe was het ge
zondste dat er was (dacht
men) en voor 's mensen
gezondheid moest de koe,
figuurlijk gesproken, wij
ken. In die tijd had men zo
zijn opvattingen over wat
gezond was.
Wij hebben gelukkig andere
opvattingen gekregen over hoe de
melk aan dc man gebracht moet
worden. Er ligt echter ook meer
dan een halve eeuw tussen de
tijd van de kiosk en nu.
Wie in deze dagen verstrooiing
en gezondheid zoekt aan zee en
CorrBetsie te A.: Als je èn van je
honger èn ran je dikte afwilt,
probeer dan het zevendaags melk-
dicet eens. Je kunt het Je moeder
trouwens ook van harte aanraden.
En natuurlijk ook Tante Mien.
J\ DEZE ZOMERMAANDEN hebben wU nog recht op
vele warme dagen, waarop de dorst vaak groter is dan de
honger, zoals de ervaring heeft geleerd.
M ie op deze dagen - hoe vaak komt dat niet voor - werkelijk
geen zin heeft in een volledige maaltijd en toch goed gevoed
wil gaan, wijzen w U op de mogelijkheden die vooral yoghurt
en slagroom in combinatie met verse zomervruchten bieden,
mogelijkheden voor een frisse en licht te verteren, ideale
maaltijd.
Laten wij. voor wat de slag- Yoghurtdranken
room betreft, erbij zeggen dat
deze zo koel mogelijk bewaard 100 gr vers kersenmoes of
en geslagen moet worden. In kersensap, 20 gr basterdsuiker,
het algemeen geldt: hoe kouder een scheutje kirschwasser, 1 ei,
de slagroom is, des te stijver u 2 dl yoghurt in de mixer
hem kunt kloppen. Hebt u vermengen,
geen koelkast, maak dan ge-
Dit is een beeld van het Gevers
Deynootplein omstreeks de
eeuwwisseling. Links op de
foto ziet u het spitse, kwasi-
Byzantijnse dak'van wat toen
melkkiosk genoemd werd. De
paardentram reed nog en ook
het wonder van die dagen, de
accurtram, is op de foto te zien.
Door 2 dl yoghurt, l geraspte
appel, 1 eetlepel honing en 1
eetlepel suiker roeren.
2 eetlepels aardbeien, fram
bozen, pruimen, bramen of bos
bessen vermengen met 1 eet
lepel suiker, een scheutje room
en wat apricot brandy, li dl
yoghurt en i dl bronwater.
Appelyoghurt
i liter yoghurt, 2 appelen,
suiker naar smaak.
De yoghurt met de suiker in
een kom doen. Op de kom een
rauwkostrasp leggen en de goed
schoongemaakte appels (goud-
reinetten lenen zich hiervoor 't
best) met schil en al raspen en
door de yoghurt roeren. Des-
dat op de pier doet, ongehinderd van een om het flesje Door 2 dl yoghurt. 2 eetlepels de yoghurt roeren Des
door motorgeknal en benzine- geslagen natte doek of bedenk i honing, wat citroensap en een gewenst nog wat citroensap,
dampen, ontdekt daar plotseling dat stromend water ook een scheutje sodawater kloppen.
de melkhal. Waf men daar ver- S°ede koelmethode is.
koopt, is al evenzeer een combi-
natie van het aangename en het j Hiernaast laten wij nu een
nuttige, van het lekkere en het aantal recepten met yoghurt
gezonde. volgen; stuk voor stuk zijn zij
Proficiat op de pier! met slagroom te vervolmaken.
I banaan (tot moes gewreven). Yoghurt-grapefruit-cocktail
i dl sinaasappel-, ananas-, of1
citroensap, een scheutje room Grapefruit in partjes over glazen
en wat cognac of rum ver- verdelen, met wat suiker be-
mengen met 2 dl yoghurt. strooien, met wat kirsch
TEUS Loeve (12) en zijn broer
Jan (9), Buitendams 149, Giessen-
dam. zouden de jongste semi-
professionals te water kunnen
worden genoemd. Of, voor wie die
term icat raadselachtig vindt, de
jongste bijna-beroepsschippers van
ons land
Langs Giessendam stroomt de
Giessen en dat betekent voor de
schooljeugd, die de school aan de
andere kant van deze rivier heeft
staan, een lelijke omweg. Sommige
scholieren moeten meer dan een
half uur naar school lopen, maar
sinds september van het vorig jaar
is die tijd tot een minuut of vijf
bekort dank zij Teus en Jan en een
beetje dank zij vader Loeve die dc
boot beschikbaar stelde: de roei
boot die viermaal per dag onder
de kundige en langzamerhand
zeer ervaren leiding van de ge
broeders heen en weer vaart met
een tiental scholieren.
In de zomer is dat een gezonde
ontspanning, maar in de winter
is het een koud karwei dat niet
tot de aangename dingen des
levens mag worden gerekend. En
als het regent moeten Teus en Jan
dc boot uithozen ook.
Waarom zij dat allemaal deen?
Waarschijnlijk omdat zij leden
zijn van de M-Brigade en wel
heel kranige, zoals dit verhaal u
zal hebben duidelijk gemaakt.
Vanillevla yoghurt
Gelijke delen yoghurt met wat
basterdsuiker en vanillevla
dooreenmengen, in glazen
schaaltjes overbrengen en be
strooien met gehakte noten,
Gemarmerde yoghurt
I Gelijke hoeveelheden chocolade
vla en yoghurt met wat basterd-
1 suiker niet helemaal dooreen-
roeren, in een vlaschaal over-
pagina van met
Nederlands zltvelbureAU, I brengen en garneren met schijf-
RIJSWIJK (Z.II.)
Melk
Bij zon en bij zomer hoort melk. Want
een koel glas melk is de beste verkwik
king. Omdat melk (of yoghurt, karne
melk, vla of pudding) geeft wat uw
lichaam nodig heeft. Extra energie,
waar loomheid dreigt Nieuwe fitheid,
nieuwe ktacht. Waardoor u "bijkomt",
waardoor u zich weer fris en monter
voelt. Bij zon en bij zomer hoort melk.
Want melk geeft PEP!
