SUCCES of FIASCO?
JONGE" OPA
GEWASSEN EN VERPAKTE AARDAPPELEN:
Knolslaatje
vooraf
Wat is nu eigenlijk „Schots brood?"
Goed zitten is
een kunst
Cyclamen zijn
onderweg
Kijk eens,
ZONDAGSBLAD
ZATERDAG 16 FEBRUARI 1957
Terwijl de mannen kibbelen,
blijven de vrouwen schillen
Iedere dag schillen wij aardappelen, de een meer, de
ander minder, maar met zijn allen zorgen wij ervoor,
dat er per jaar zo'n miljoen ton aardappelen op de markt
gebracht wordt. We schillen die aardappelen en wassen
se goed, en we wassen onze handen ook terdege, want
aardappelen schillen is nu eenmaal geen „schoon" werkje.
Wij vinden dit de gewoonste zaak van de wereld,
maar het i6 goed beschouwd toch wel vrij merkwaardig,
dat we het van andere produkten niet zouden accepteren,
wanneer we zó, met zand of klei en vuil erbij, zouden
moeten kopen, en het nog betalen ook. Want in de groen
tewinkels krjgt u, als u twee kilo aardappels koopt, twee
kilo, en niet meer voor eventuele grond of beschadiging.
Intussen zijn de opvattingen over
verkopen van andere levensmiddelen
*vel gewijzigd. Vrijwel alle kruideniers
waren worden verpakt verkocht en veel
groenten hetzij in blik. hetzij in diep
vries verpakking, zijn „panklaar".
Maar de aardappelen
J
„Laat die grot
wat jij? Moet
mannen maar kibbelen,
zal er tóch wel voor
aardappelen op tafel
gewend, dat ze aardappelen met zand
schilt, dat ze zich nauwelijks afvraagt
of het ook anders kan.
NEE, DANK U
Het verkopen van gewassen en ver
pakte aardappelen is geen nieuwtje van
vandaag of gisteren. Men is er al enige
jaren mee aan het experimenteren,
maar veel verder komt men, naar het
zich laat aanzien, niet. Nu is er onlangs
in Nieuw-Amsterdam weer een was- en
pakbedrijf voor consumptieaardappelen
geopend. Dit bedrijf is tot stand geko
men na veel onderzoekingen, o.a. in
Amerika en na veel overleg met ver
schillende instanties. Het streven is er
op gericht, de aardappel als volksvoed-
sel te behouden, want, zo redeneert
men. er kon wel eens een tijd komen
waarop de consument ,,Nee. dank u"
zegt tegen het produkt dat zo slecht ver
zorgd ter markt komt.
Nu geloven wij niet, dat het direct
zo'n vaart zal lopen. De aardappel
zal het heus als volksvoedsel nog wel
een tijd uithouden en de vrouwen zul
len ze geduldig blijven schillen en
schrappen, al zullen ze tegenover de
-ernieuwing vermoedelijk niet afwij
zend staan.
Maar de moeilijkheid zit, naar onze
mening, bij de detaillisten. Bij de ope
ning van dit Nieuw-Amsterdamse be
drijf heeft de heer J. H. van Erven, als
vertegenwoordiger van de Federatie van
bonden van detailhandelaren, gespro
ken. Zijn rede is opgënomen in ..De
Groenteman", het officieel orgaan van
de christelijke bond van kleinhandela
ren in aardappelen, groenten en fruit.
„De moeilijkheden", zo lezen wij.
„verbonden aan het constant leveren
van een regelmatig goede kwaliteit heeft
(in het verleden) grote teleurstelling ge
wekt bij de detailhandel, waardoor zij
voor dit produkt kopschuw is geworden.
Wij kunnen evenwel de verzekering ge
ven. dat deze zelfde detailhandel op ve
le plaatsen bereid is. opnieuw haar me
dewerking te geven, mits de risico van
deze hernieuwde poging niet te haren
laste komt. zoals dat in het verleden is
geweest. Hoe meer het aangeboden ar
tikel zal beantwoorden aan de volle
eisen van het echte merkartikel, des te
meer zal de consument naar dat pro
dukt vragen."
De Christelijke Kruidenier, orgaan
het bedoelde 'bedrijf. Het
risico van de handel, dat
de groentehandelaren vre-
gew assen aardappelen
zicfri op de Nederlandse
markt zullen kunnen hand
haven. indien het artikel
de verstarde branche-
grenzen niet zou over
schrijden". Het blad pleit
logelijk verkooppunten en
besluit: „Houdt men daar geen reke
ning mee, zouden de geforceerde bran-
ohegrenzen heiliger blijken te zijn dan de
modernisering van de distributie en het
tegemoetkomen aan dc verlangens van
consumenten, dan is de kans groot dat
ook deze nieuwe poging op een fiasco
zal uitlopen".
De kwestie is nl„ dat de kruideniers
organisaties er op hebben aangedrongen,
dat ook zij gewassen en verpakte aar
dappelen mogen verkopen. De groente
handelaren voelen daar weinig voor.
En het gevolg? Terwijl de mannen
kibbelen, schillen hun vrouwen in de
keukens hun klei- en zandaardappel-
tjes, krabben de grond er een beetje
af met de mesjes en brengen het
„volksvoedsel" blommig en wel op
tafel. Als de aardappelen werkelijk
volop gewassen en verpakt te koop
zullen zijn, zullen ze het wel mer-
OP 8 MAART: VKOLWENWERELDGEBEDSDAG
„Wie zal ons scheiden van de
liefde van Christus
In de brief van Faulus aan de Romeinen, het vijfendertigste
vers van het achtste hoofdstuk, staat de vraag: „Wie zal ons schei
den van de liefde van Christus7" Het is het onderwerp waaromheen
de liturgie voor de Vrouwenwereldgebedsdag van dit jaar vrijdag
8 maart is samengesteld
Die eerste vrijdag in de Lijdensweken
wordt nu al door vrouwen uit 150 landen
over de gehele wereld gehouden. Zij ko
men, alle kerken en kerkgenootschappen
vertegenwoordigend, bijeen om zich te
bepalen bij het Woord van God en om de
nood van deze wereld aan Hem op te
dragen. Vierentwintig uur lang worden
over de gehele \yereld dezelfde gebeden
gezegd en dezelfde gezangen gezongen.
Liturgie
De liturgie wordt ieder jaar door
ander land samengesteld. Het vorig jaar
waren het Indiaanse vrouwen, die pas
tot het Christendom bekeerd waren:
voor dit jaar waren het vrouwen, die
thans in Amerika wonen, nadat ze van
huis en land verdreven waren. Het zijn
vrouwen, die veel leed hebben moeten
doormaken, die losgeslagen werden
maakt i
slaatje
oraf.
U neemt zoveel schoteltjes als er dis
genoten z\jn en u legt daarop: een aan
een waaier gesneden augurkje, een paar
plakjes hardgekookt ei, een rolletje van
een of andere vleeswarensoort, een paar
hele kleine dobbelsteentjes kaas en dan,
als hoofdmotief, de rauwe groente.
Een paar struikjes witlof, heel fijn ge
sneden, met wat gesnipperde peterselie
er door en een eveneens gesnipperd stuk-
lasans, is heel
je ui, gemengd met
lekker. Knolgewasser
ten die fijn gc-snippei
met olie of azyn doen 1
nodige
n beetje
irkool pro-
Een van onze lezeressen heeft ons
gevraagd, of wij haar konden helpen
aan het juiste recept voor Schots
brood. Bij informatie bij het voorlich
tingsbureau voor de voeding is ons ge
bleken, dat de benaming „Schots brood"
wordt gebruikt voor uiteenlopende ban-
ketbakkersprodukten. bijvoorbeeld voor
een chocoladegebak en een vanillckoek-
j«-
Van dat vanillekoekje laten wij hier
bij het recept volgen. U heeft er voor
nodig: 300 gram bloem, 150 gram boter
of margarine. 100 gram witte basterd
suiker. 2 eetlepels eidooier, een pakje
vanillesuiker, een mespunt bakpoeder.
U begint met de boter of de marga
rine luchtig te roeren, de suiker en va
nillesuiker voegt u daarna toe en mengt
het met de boter of margarine. Dan
doet u er bloem, bakpoeder en ei bij
en kneedt het geheel tot een samenhan
gend deeg.
Dit deeg laat u een half tot een heel
uur rusten en dan gaat u het uitrollen
tot een plak van ongeveer 1 cm dikte.
Hieruit met
koekjes steken
te bakplaat ov
het bezit van
deeg tot rollen
en stervormige steker
en deze op een ingevet-
rbrengen. Wie niet m
;o'n steker is. kan het
,'ormen en deze in dikke
De koekjes worden in een matig war
me oven gaar en lichtbruin gebakken.
Na het bakken kimt u desgewenst in het
midden een beetje gesmolten chocolajje
of een lepeltje dik waterglazuur (een
dik papje van poedersuiker en water)
aanbrengen.
Dit koekje zal, in het huishouden ge
bakken, wel iets anders zijn dan het
bakkersprodukt. Niet alle benodigde
grondstoffen zijn nl. in de kleinhandel
verkrijgbaar. Dat zal waarschijnlijk dan
ook wel de oorzaak zijn. waarom in de
meeste gevallen het lekkers dat thuis
gemaakt wordt, niet kan opwegen tegen
de produkten van de banketbakker. De
man kent een onnoemelijk aantal foef
jes. waar de gewone huisvrouw niet aan
tippen kan, bovendien is het voor hem
alles wat goed en vertrouwd leek, maar
die toch durven vragen: Wat en wie zal
ons scheiden van de liefde van Christus
honger, gevaar, oorlog?
Veel tijd
■ivirCftrtvtfliti-Ciirivtolvtririrtrtrtt
Tfir
cocktail- cn avondtoilet
ten «aan ze zich daar ii
de Ver. Staten vaak aai
uitbundig gezwier vai
tulle en kant te buiten
maar de mantels zqi
zeer eenvoudig.
De wollen stof van dezi
mantel doet denken
De
kleur lig. H
beige en vanille. De man
tel heeft vier vrij
zakken en sluit met grote
parelmoeren knopen. Op
lurtje
n klei
rechts boven
d en de steel i
leren slingert a
kan soms
hele wand heslaan
Een klimplant, die pas in de
laatste jaren in onze huiskamers
wordt aangetroffen is de Cissus.
Het is een heel dankbare groeier,
die bovendien het voordeel heeft,
dat ze heel gemakkelijk van stek
is te kweken. Zij ontwikkelt zich
dan heel snel en dat is dan wel
een van de voornaamste redenen,
Nee, geen hoedje van papier, n
van bezemstro. Een meterslang
van heel licht en heel dun bezem
is op de bekende spiraalmanier
elkaar gezet. Zo liet Spetter in Ro
dam moderne dopjes venuardigen,
een vrij hoge hol en een smal rat
Kleuren? Alles i
Het
hoel licht
trdeel i
dat i
JA
nog
voelt, tóch al Opa te zijn.
Nu er een verschuiving is
naar ouder worden toe.
kunnen wij heel wat jeugdig
uitziende Opa's en Oma's
ontmoeten, waarvan velen
evengoed voor de Pa en Ma
zouden kunnen doorgaan,
of misschien zelfs béter
nog. dan voor de Opa en
Oma. En tóch, of u er aan
geloven wilt of niet, maar
u gaat nu behoren tot de
oudste, thans levende gene
ratie. Het zat nodig zijn,
uzelf daar zo af en toe eens
op te bezinnen. Niet opdat
u u op uw vijftigste al als
een „ouwe sok" zal gedra
gen en Oma, zoals wij de
vorige week zagen, zich
vanaf de geboorte van haar
eerste kleinkind gaat
resterende levenstaak, i
om, als het zover is, de eigen
ouderdom te herkennen.
zelf ook geen ste de verzuchting
„Wat? Neemt hij n
emeritaat? Nog zo vitaal
jong en fris
Maar het loslaten van
zijn zaken! Op z'n vijftigste
is er nog geen haar op zijn ken.
bijna kale hoofd, dat daar
piekert. Als hij gezond deze emeritus met zijn jeug-
krachtig is. op zijn zestig- dig élan nog prachtig
slaken: door met
al zijn de twintig
komen sjouwen. Daar zit iets
zijn pre- weerzinwekkends in. En 't
zal u niet meevallen. Pas op
kan je hart, man! Die jaren lig-
éénmaal en ze heb
ben de bloeddruk wat omhoog
kleine gemeente dienen. Hij gestuwd.
zestigste lacht hij gering- heeft zijn naderende ouder-
schattend om die pensioen- dom herkend t
gerechtigde leeftijd. Zo
hij zeventig en snoeft, als zijn
kleinzoon hem bij gladde we
gen even onder de arm
steunt: „laat maar los jon
gen. Zo'n jonge kerel als ik.
kan nog wel alléén lopen
i spijtige gemeente achter.
Er is moed
daar meegebracht, kortom:
u bent geen jonge
Het aanvaarden
zelfkennis de ouderdom stelt
Vanzelfsprekend vergt het samenstel
len van zo'n liturgie heel veel tijd. In
feite was deze liturgie al voor de 4e no
vember van het vorig jaar gereed
maar hoe schrijnend „passend" zijn de
ze gebeden juist voor deze dagen
Zoals gezegd, steeds meer landen ne
men deel aan de Vrouwenwereldgebeds
dag. Ieder jaar komen meer verslagen
binnen, uit landen bijvoorbeeld met een
overwegend Mohammedaanse bevolking.
Treffend is een bericht uit Kenya, het
land van de Mau Mau. Daar is men acht
jaar geleden begonnen met een beschei
den gebedssamenkomst in Nairobi. Nu
zijn er over het gehele land in meer dan
duizend plaatsen samenkomsten geweest,
die zowel in het Engels gehouden wer
den als in de taal van de Kikoejoes.
We hebben u in de afgelopen weken
leren staan en leren lopen, allemaal
dingen die u al heel lang doet, maar
die ook anders en eleganter gedaan
kunnen worden. Zo is het ook met het
zitten en het gaan-zitten.
HOE?
Hoe zit u eigenlijk op een stoel: als
een aardappelzakals een Oosterse
schone? Sommige vrouwen plegen zich
op te rollen als een poes in een hoek
van een zitbank en dat kan wel „lief"
lijken, als men extra slank en licht van
gewicht is. Men kan ook neerploffen
als een heiblok; dat kan wel eens aan
genaam zijn, vooral na een lange wan
deling, maar stijlvol is het bepaald niet.
Nee, mooi zitten is er bij velen niet
niet bij. De meesten draaien en frie
melen wat, ze weten niet waar ze haar
handen zullen laten, ze strijken over
een kussen, frommelen aan een hals
ketting, tasten naar het haarzel
den vestigen zij de indruk uiteindelijk
besloten te zijn waar de handen in rust
te laten!
OEFEN
Neemt u deze goede wenken eens
ter harte. U moet beginnen, ook bij
het zitten, aan uw houding te denken.
Oefen wat met een rechte stoel, die
zit het gemakkelijkst- Loop er heen,
kijk naar de zitting, draai u vlug om
en ga achteruitlopend er naar toe.
U brengt uw lichaam in een hoek van
45 graden, zet één voet, welke hindert
niet, achter de ander in een kleine
hoek, onder de stoelrand. Nu laat u
zich zakken, tot u de stoelrand voelt.
ZO!
Ga zitten en schuif meteen vlug vaar
achteren, dan kreukt uw rok niet.
Kruis de voeten over elkaar, of schuif
ze vóór elkaar, zo dat de wreef van
de ene voet achter de hiel van de
ander staat. En dan natuurlijk hoofd
rechtop, schouders losjes omlaag. Druk
uw rug stevig tegen de leuning, trek
uw maag in: kijk eens, hoe keurig!
Misschien voelt u zich nu nog wat
ongelukkig en stijf. Geen nood, dat
gaat wel over. Nog eens opstaan, nog
gaan zitten, houdt Blad Zij er nog
even bij. En later gaat het zonder
krant en nog later oefent u in een lage
stoel. En ten slotte is er geen oefening
voor nodig en gaat het allemaal
vanzelf.
dagelijks werk en voor de huisvrouw in
de meeste gevallen een steeds weerke
rend experiment.
Maar wie weet, misschien.... Zouden
we de banketbakkers zo ver kunnen
krijgen dat zc een paar echte beroeps-
geheimpjes kenbaar maken? „Blad Zij"
wil gaarne uw spreekbuis zijn!
meisje tussen Zij zijn voor het jonge ge-
dertig aan te slacht duidelijke wegwijzers
naar een luisterrijke Toe
komst.
MARGARITHA
MVB
H. V. L. te A.
kalk hier en Hoe met zulke mensen om
rtom: te gaan? M.i. moeten we
kerel daar voor ieder weer een an
der recept hebben. Ook onder
deze categorie is veel ver-
dan scheidenheid. Hen als patiën-
ook als zoda-
volgende geslacht niet
de weg te staan, maar
het tenvolle zijn kans ti
ven, eigen magelijkhedc
ontwikkelen.
Wat het werk betreft,
valt het de opa's gewoonlijk
zwaarder, achteruit te treden
en plaats te maken dan de
is niet jong meer. En dat slacht, bespaart u uzelf
voelt u physiek ook wel, meelijwekkend, vaak bela-
maar u wilt er niet aan. En chelijk figuur,
u, andere opa. die nog steeds
de scepter zwaait in uw zaak
en uw getrouwde zoon, die
zelf al bijna opa is nog wel
kleine
klein beetje onmisbaar''?
Hebt u niet in de gaten, dat
uw zoon zich niet voluit kan
ontplooien, maar nog steeds
in zijn initiatief geremd
wordt door u?
heel andere
ima. Ze zijn zelfs haast ten te
treden, vrijwillig terug te tre- tegenovergesteld. Maar als n'g te behandelen is mder-
de vergetelheid. Maar beiden de opgave die God hen daad wél het beste. We kun-
iit. opa's, als u dit hierin stelt bewust aanvaar- P®.n in dit opzicht niet genoeg
leven herkent j _i j j bii onze Heiland in de leer
dm. wat kan die ouderdom Hoe hM„ ,ede„
dan mooi zijn. Zij zijn de onder de machtswellust van
ouden, tot wie de jongere ge
ogenblik
en ook werkelijk ruim plaats
maakt voor het volgende ge-
Maar Hij deed
;e- En die vriend van u, predi-
tc kant in die grote stad. die al
lang zijn 40 dienstjaren erop
heeft zitten, maar niet aan
z'n emeritaat dénkt, omdat
hij naar eigen "mening
nog voor de volle honderd
procent meekan? Hij is óók
Deze laatsten hebben haar fout. Waarom te wachten, tot
ïrste stapje achteruit al ge- de gemeente-leden achter je
?t bij de verloving van haar rug verzuchten: „Maakte hij
ions, daarna bij hun huwe- nu maar eens plaats voor een
die zich jongere! Hij is toch al lang
zijn emeritaat toe?"
Hebt u onlangs in de krant
gelezen over die lezing, die
graaf Attlee in Canada zou
houden en die door gebrek
aan belangstelling niet door
ging? Hebt u het brokje tra
gedie uit dit simpele bericht
wie de jongeren om raad ko-
Zij zijn de door strijd er
zorg gelouterden. naar wie
de kinderen en kleinkinderei
komen luisteren, bij
tot rust komen
ontzag Zijn mond niet open tot
aan het kruis, maar Hij bad:
„Vader, vergeef het hun". In
dit opzicht Zijn navolgers te
zware opgaaf. Laten we
maar Veel om Zijn hulp bid
den. En óók bidden voor die
altijd maar weer jaloerse
macht3wellustelingctjes met
hun minderwaardigheidscom
plex. Zij zijn innerlijk onge
lukkig en zelden écht blij. ook
al noemen zij zich Christen.
Wat betreft mijn eventueel
schrijven over de voetbal
zij pool: dat is nu een onderwerp
dat mij helemaal niet ligt Ik
verfoei ock dat soort bedela
rijen met daaraan verbon-
geproefd? Er is geen wreder jacht van hun bestaan. En dit
riticus. geen gestrenger te- is dan het Wonder: sinds zij
echtwijzer dan de Tijd. hun ouderdom bewust aan-
Kent uzelf in uw ontluiste- vaard hebben, schijnen hun <jen loterijen,
ing. opa's! Ook wat betreft harten zich te verjongen Iets
van de wind der eeuwigheid
lijk. bij de dochte
buitenshuis een eigen „homi
schiep. Oma heeft hier innc
lijk veel verwerkt, wa;
tweede of derde huwelijk,
als u een oude weduwi
bent. Dat u behoefte hebt
een gezellin in uw ouderdom wachtende zaligheid,
velen wel begrijpelijk.
heel wat pleizieriger als deze Maar maak uzelf dan niet t
ichrijft. Maar hiertegen t
hun gr'üze hoofden, ageren laat ik liever aan or
schijn van de hen jc geestelijke leiders ovei
Het spijt me. dat ik u dus i
dezen moet teleurstellen.
op zijn vijf en zestig- verschrikkelijk belachelijk ke ontluistering.
dat we haar steeds meer aantref
fen in de huiskamers.
Een andere reden is het fris gfoene
blad. dat zo mooi afsteekt tegen een
lichte achtergrond, zoals bijvoorbeeld
tegen het moderne behang. Nog een
andere reden zal gelegen zijn in het
feit, dat de Cissus het niet zo nauw
neemt met de vraag naar de plaats,
die ze toegewezen krijgt.
Al zal ze door een iets flinkere groei
haar voorkeur uitspreken voor een
lichte plaats, toch doet ze het ook goed
op een plaats, die wat verder van het
raam is afgelegen. En omdat het een
zeer sterke groeier is, doet het er niet
veel toe of ze al iets minder snel groeit
dan wel mogelijk is.
Dat is in Zweden, waar wij de plant van
daan kregen, iets anders. (De Cissus
komt oorspronkelijk uit Australië en
heeft via Zweden haar weg naar West-
Europa gevonden.) Daar kan men ka
mers aantreffen, waarvan de gehele
want is begroeid met deze plant en
vrij grote bladeren als het ware
lichtgroen wandtapijt vormen, van
plafond tot tie vloer.
Nu is het niet zo erg, dat de Cissus
snel groeit. Men kan haar zo groot
laten worden als men wenst. Kort haar
maar in, dat doet geen leed en de af
gesneden toppen kan men in gewone
potaarde zetten. Na een poosje begin
nen deze ook zo'n levendige groei
vertonen.
Ook kan men de sterke groei wat tegen
gaan, door haar in een kleine pot te
zetten en maar heel weinig te bemes
ten. Wil men daarentegen wel een
flinke groei, zet ze dan in een gerani-
umpot van 14 cm doorsnee, neem
goede voedzame aarde en bemest gere
geld om de twee weken.
Hoewel het beter is, dat ze in een koel
vertrek hangt, kan ze ook wel tegen
een verwarmd vertrek, mits ze dar
maar heel vaak met een fijne bestui-
ver bestoven wordt. Tegen droge lucht
kan ze niet, evenals trouwens de mees
te kamerplanten. Ook kan ze niet te
gen het felle zonlicht in de zomermaan-
De Rhocissus is familie van de Cissus,
wat de naam wel zegt. Deze heeft ech-
ter maar klein blad. Overigens stelt ze
dezelfde eisen en heeft dezelfde eigen
schappen.
De lezeressen (en lezers!) die ge
vraagd hebben om een handleiding voor
het zaaien van cyclamen, delen we me
de. dat de verzending even gestagneerd
is geweest. Maar de komende week
zult u de handleiding zeker ontvangen.
Een vestje van vilt of andere
stevige stof en dan liefst in een
helle kleur, staat alleraardigst
op een rokje van een geruite
wollen stof. Patroon nr. 236 is
verkrijgbaar voor de leeftijden
9, 11 en 13 jaar. Voor het vestje
heeft u nodig éénmaal de hoogte
plus de zomen wat voor vilt
niet nodig is) en voor het rokje
2 maal de hoogte plus zomen.
Het patroon is verkrijgbaar
aan onze bureaux voor 0.40.
Ook kan men per post bestellen
In dat geval dient men aan de
adreszijde van de brièfkaart,
waarop men de bestelling doet,
f 0J>0 aan postzegels te plakken,
naast de gewone frankeerzegel.
Na 23 februari kunnen geen be
stellingen meer worden aan
genomen.
