E?
M-
ck V*
ZEVEN
1
6
ZONDAGSBLAD 9 DECEMBER 1950
Correspondentie en oplossingen
aan de heer H. J. J. Slavekoordc,
Goudreinetstraat 125, Den Maag.
ReshewskyVan den Berg
Met goedvinden van de uitgever doen
wij in deze rubriek een keuze uit de
„Losbladige schaakberichten", omdat wij
er prijs op stellen onze lezers uit eigen
waarneming te laten oordelen over de
inhoud van deze uitgave. Wij kiezen
daartoe een der blaadjes, welke de da
tum 25 November dragen. Het bedoelde
blaadje bevat een analyse van de partij
Reschewskyv. d. Berg. gespeeld in de
3e ronde van vet wereldschaaktournooi
te Amsterdam. Een zeer actuele partij
derhalve. Evenwel zij opgemerkt, dat een
dergelijke actualiteit in „Losbladige
schaakberichten" niets bijzonders is. Zo
verschenen nog tijdens het tournooi te
Beverwijk van dit jaar enkele geanaly
seerde partijen uit dit tournooi, dat toch
niet langer dan 10 dagen duurt.
De onderhavige partij is opgenomen
niet speciaal wegens de behandeling van
de opening, doch met het oog op de be
handeling van het middenspel. Het ka
rakteristieke kenmerk is: het lopcrpaar.
Wit: S. Reschewsky Zwart: C. B. v. d. Berg
Nimzo-Indische verdediging
L dl. Pf6; 2. c4, e6; 3. Pc3, Lb4; 4. e3,
5. Pge2
Met deze zet beoogt wit de ruil op c3
te forceren zonder daarmee zyn pionnen-
stelling te compromitteren. Het enige be
zwaar van de gevolgde methode is, dat
wit enige achterstand in ontwikkeling
oploopt.
5d5; 6. a3, LXc3t?
Zwart gaat op wit's plannen in, zodat
deze zonder veel bezwaar het loperpaar
verkrijgt. Solider is 6Le7; ofschoon
wit daarop met 7. c5 een drukstelling kan
Het grafschrift van
Benjamin Franklin
Benjamin Frauklin is de man, die de
bliksemafleider heeft uitgevonden.
JSvenals zovele natuurkundigen van
vroeger tijd (men denke aan Newton),
was Franklin een gelovig Christen, en
de gaven, die God hem geschonken
had. gebruikte hij tot Zijn eer.
Zijn natuurkundige studies brachten
hem weinig op, waarom hij het vak van
boekdrukker uitoefende, dat hem ge
woonlijk wèl brood gaf.
Zijn. grafschrift stelde hij eigenhan
dig op en toen hij dan 17 April 1790
stierf, las men enkele dagen later op
zijn grafzerk het volgende:
„Hier ligt het lichaam van de boek
drukker B. Franklin gelijk de band
van een oud boek, waarvan de bladen
uitgescheurd zijn en dat van sieraad en
verguldsel beroofd is, tot voedsel
voor de wormen. Doch het „werk" zelf
zal niet verloren gaan, maar eens weder
verschijnen in een nieuwe en schonere
uitgave, herzien en verbeterd door de
grote Auteur".
krijgen. Zwart antwoordt echter 7.
a5 en zal zich wel kunnen handhaven.
7. PXc3. b6.
Om eventueel het loperpaar met La6
onschadelijk te maken.
8. b4
Verhindert zwarts bedoelingen.
8c5.
De theorie geeft hier 8Lb7; maar
zwart voelt er niets voor om met c4-c5
te worden ingesloten. Strikt genomen is
de tekstzet onlogisch, want er ontstaan
open stellingen, waarin het loperpaar tot
zijn recht komt. Zwart speculeert echter
op de kleine voorsprong in ontwikkeling,
voor welks realisatie eveneens een open
stelling wordt vereist.
9. dXc5, bxc5; 10. cxd5
Op 10. bxc5 volgt La6! met eliminatie
van het loperpaar en volkomen bevredi
gend spel.
10cXb4?
Met 10exd5; 11. bxc5, La6; 12.
Le2. Lxe2; 13. Pxe2. Pa6 kon zwart het
nadeel tot een minimum beperken (ge-
isoleerde pion op d5).
11. a :b4. eXd5; 12. Le2, Pc6; 13. b5!
Op tijd verhindert wit de afwikkeling
d5-d4, waarop nu 14. bxc6, dxc3; 15.
Dxd8, Txd8; 16. Lf3! en winst zou
volgen.
Pa5.
Th4t, Th5; 28. Txh5t gXh5; 29.
Dxh5t, Kg8; 30. Dd5t, enz.
2. 23Lxh5; 24. Dxh5, DXc3;
25. Dxf7t, Kh8; 26. b6! en wint
(26aXb6?; 27 Txa8.)
24. Lxg6ü
Stelling na 24. LXg6ü
rm
ii-
1
na
m
H
m r
pp-
m
IHI
13.
1 3Pe5 wordt weerlegd door 14.
Dd4, Dc7; 15. Lb2, met de dreiging 16.
Pxd5.
14. La3
Zodoende wordt 14Pc4 uitge
schakeld. Minder goed was 14. Da4, Pc4;
15 Lxc4, dxc4; 16. Dxc4, Lb7 en zwart
krijgt prachtig tegenspel. Wit mag niet
te vroeg op pionwinst spelen. Hij moet
zijn belangrijkste troef, het loperpaar, in
de hand houden.
1 4T?c8; 15. 0-0, Lf5.
Zwart moet op verwikkelingen spelen.
Na 15Le6 immers bouwt wit met
16. Lc5, dreigend 17. Da4 met verovering
van a7, een gewonnen stelling op.
16. Lc5, Pe4.
Geheel in de lijn van het zwarte spel:
stilstand is achteruitgang.
17. Lb4!,
Dwingt tot een afwikkeling, waarna
de witte lopers in het bijzonder de
dameloper prachtig tot hun recht ko
men. De tekstzet, die dwingt tot ruil van
de voorpost Pe4, is veel sterker dan bijv.
17. Pxe4, Lxe4; 18. Da4, Pc4; 19. Lxc4.
bxc4; 20. Lxa7, Dg5! met voortreffelijke
tegenkansen voor zwart. Ook hier dus
weer: niet te vroeg toehappen.
17PXc3; 18. Lxc3, Pc4; 19. Dd4,
Dg5.
Het enige, maar ook dat is niet vol
doende.
20. DXd5!
De juiste afwikkeling, die zij het
langs afgronden toch op de snelste
manier naar de winst leidt.
20Pxe3!
Een aardige verrassing, welke een
spaak in het wiel van de witte aanval
schijnt te steken.
21. fXe3, Dxe3t; 22. Khl, Lg6!
De pointe van de verdediging. Zwart
wint nu in ieder geval zijn stuk terug.
23. Lh5ü
De juiste voortzetting. (Wij hebben
deze partij zelf zien spelen en waren er
getuige van hoe Reschewsky zeer lange
tijd in het vinden en narekenen van de
ze zet investeerde. De koele annotatie
„de juiste voortzetting" laat dit uiteraard
niet zien, evenmin als men er de diepe
bewondering, welke het publiek voor
deze zet had, kan afleiden. 6L).
23Tad8.
Andere mogelijkheden:
1. 23Dxc3; 24. Lxg6, hxg6;
25. Dxf7t. Kh7; 26. Ta4. Te5; 27.
Een fraai dame-offer, veel bevredigen
der dan de nuchtere ontknoping 24. Df3.
24TXd5: 25. LXf7t. Kh8. 26. LX
e8, DXe8.
Alles gedwongen; 26h6 faalt op
27. Lg6!
27. TX»7. Dc8.
Zwart heeft niets meer. Het toelaten
van Txg7 betekent mat of dameverlies.
Te proberen is dus alleen 27Tg5;
waarop echter 28. Tfal wint: 28
Txb5 (om 29. Ta8 met Tb8 te beant
woorden); 29. Txg7 enz.
28. Ta7-c7!
Oplossingen
Zwart beschikt namelijk niet
parade 28Df5, daar deze zet met
29. Kgl! wordt beantwoord.
Hieronder volgen de oplossingen der
in onze rubrieken van 11 en 25 Novem
ber j.L geplaatste eindspelstudies.
Montgomery Major: 1. Lg6!, Lg8; 2.
Lc2t, Kd2; 3. Lxa4, d6; 4. Lc2, a2; 5.
Le4, remise. Indien zwart op de 4e zet
anders speelt, volgt 5. Lbl en 6. La2.
Indien 3d5 dan 4. Lb3 met remise.
Fout is 1. Lxd7?, Ta7; 2. Lf5, TXg7 en
J. Peacock: 1. Pe6, Th4; 2. Ke8!, Th8t;
3. Pf8 en wint. Indien 1Tc6 dan 2.
Ke7 en wint. Indien 1Th4 dan 2.
Kc7, Tc4t; 3. Kd6 en wint. Niet 1. Pb5?.
Th4! remise.
G. Groesser: 1. Tg7!, Ld3; 2. Lf3, Pd6;
3. Td7, Pe4; 4. Txd3, f5; 5. Lxe4, fxe4;
6. Th3 en wint. Indien 3Le4; 4.
Txd6t, Kb7; 5. Lxe41, Kc7; 6. Txe6 en
Nieuwe opgaven
De schaakminnaars, die van zelfwerk
zaamheid houden en zich dus wellicht
teleurgesteld gevoelen, dat deze rubriek
geen nieuwe opgaven bevat, delen wij
mede, dat het in ons voornemen ligt de
eerstvolgende rubriek die op 23 De
cember a s. zal verschijnen uitsluitend
met opgaven te vullen. De vrije dagen
rondom Kerstmis en Oud en Nieuw zal
men dus naar hartelust aan het zoeken
van oplossingen kunnen besteden.
fles, 8 herrie, 10 bestaat.
12 Fr. lidwoord, 13 afk. dominee. 15 heerlijk
gebak, 18 herkauwer, 19 gemeente in Gelder,
land, 20 ik, 21 schouwburgplaats. 23 berg
plaats. 25 electrlsch geladen deeltje. 26 voor
zetsel. 28 te dien tijde, 31 watering. 32 gelofte,
33 gezinslid, 34 vreemdelinge uit Europa, 37
binnen, 38 rivier in Italië, 39 voorzetsel. 40
gebied, 44 schipbrug.
VERTICAAL: 2 afk. oosterlengte, 3 vet. 4
telwoord, 5 afk. en andere, 6 zangnoot, 7 klein
kunstvoorwerp, snuisterij, 9 afgod. 11 Javaans
rijtuigje op twee wielen. 14 afk. stoomschip
16 zelfkant aan weefsels. 17 gelaatskleur. 22
niet vreemd, 24 bewijs van deelgenootschap,
27 herkauwer, 29 Ijzerhoudende aarde, 30
droogplaats. 33 onmeetbaar getal, 35 toegan
kelijk. 36 te eniger tijd. 41 voorzetsel. 42 afk.
onderwijs, 43 afk. windrichting.
Oplossing vorige puzzle
HORIZONTAAL: 1 hulp. 4 lcalf. 7 ar. 8 eL
9 L.S., 11 iep. 13 Sr. 14 St. 15 kei. 16 t.t.. 17
Ob. 19 ha. 20 mandril, 24 reëel, 26 os. 26 urn,
29 ha. 30 plas, 32 Oder, 34 ros, 36 Leo. 37 af,
38 aap, 40 L.D., 41 allee,, 43 nostalgie.
VERTICAAL: 1 huls. 2 la. 3 prik, 4 kept.
5 al, 6 fort, 10 stom, 12 eerder, 13 stal, 18
bar, 19 hil, 21 neus, 22 Reno, 23 sopraan, 25
parodie, 27 slof, 29 keel, 31 as, 33 dL, 35
gala. 38 alt. 39 pel, 41 as. 42 eg.
Laat uw briefkaart met uw oplossing uiter
lijk Donderdagmorgen a.a. op ons bureau zijn
en schrijf in de linkerbovenhoek van de
adreszijde: Puzzle-oplossing. De drie beschik
bare prijzen zijn: 1. 5.—; 2. 2.50 en X
2.50.
k I a p p e
Uromiek vqo <2Qv\ woak
\Aj<zr<zldq<zb<2oi"i}
in babbdt yv
mU kïaSócO
door
iK GOOb KAMPHUIS
ENKARfL LIA/W,
Baard var» Simt Nicolas i
m br^d
Zwarte Piet liep naast de brilo
en werd in één keer wit van schilt.
Terwijl de Sint door al die rook.
£n( m wat rookt die man dan ooiC._?
Sbdran nookiMZdStrüd LH
y* Dam tóag.
iwJcjlf mannen mgt sigaren
zitten naar d<z as te staren
Als eU ook maar even wiegen,
kavi da prijs in rook varvl lagen
Hc<zi* ging voor z n baas
drie wéken de gevangenis in
Een kaar m z'n hale, Ieven
werd hem maar zo'n fcansQp&LVQf\
Vléint hoe kon hij soms verlonge/i
om de baas eins La verva
Duitsers vragen op wjlv
te, mog<zxi jaqz"
Loerand op aam walvisbuft
dooien zü <zen bpierlnq uit
f ivrilem l5arends2opqelat
dnders. vis Je aebter 't net).
Churtrhill i<ó haiaams meC
Attlee in zake ^onza.
Winston zegt van dit beleid
tol de Britse overheid
f Samen spelen wU het klaar,
tweedracht maatt owsda.sgw
O
De dieren kon rig (goed getemd)
wasop de vlucht wel wat ontstemd.
Hójeiiz. de dieren scepter voert
werd in een vogeltje vervoerd
aan
Hij kreeg h<zt, toen dit aandacht trok,
met vijftien meisjes aan de stok-
Aldfömeisjizs zijn bedroqam-
ttzus, hij heeft te hoog ga vlogen
ZONDAGSBLAD 9 DECEMBER 1950
3
L
VOOR öe VROUW
Ontmoeting met
Oma Anna
El
liggen verschillende bri<
al
i tijd
van le
lt kwalijk, maar
te wachten. Neemt u
ik ben ziek geweest
in staat, mijn twee voorgaande stukjes te
dicteren. De brieven bleven echter liggen.
Eén lezeres tekende mij in haar brief
twee Oma's of Opoe's uit, die beiden bes
te moeders en vrouwen zijn. maar die al
lebei ongelooflijk veel narigheid zouden
veroorzaken, als zij bij één van haar ge
trouwde kinderen in huis kwamen. Brief
schrijfster vindt, dat ik de Opoe in mijn
stukje van drie weken geleden te idea
listisch getekend heb. Inderdaad heb ik
daarin het ideaal aan onze lezeressen
voor ogen gehouden. Maargéén onbe
staanbaar ideaal. Zélf heb ik het zo mooi
kón z
a. Da.
„haar stille, bescheiden tegei
te hoeden hadden
Zie Zondagsblad van 18 Nov. 1.1. Maar ja.
zoveel Opoe's als er zijn, zoveel verschil
en ieder geval moet op zichzelf beschouwd
Mao
reen Opoe. zoals ik die nu in
kenhuis. waar ik lag, heb meege-
nee, van zóeen heb ik zelfs niet
i dromen!
'as 70 jaar, liet zich door haar eni-
hter en haar 6-jarig kleinkind „An-
vilde géén oude
i als 3
één kind had willen hebben. Zodra „An
na" wat overeind mocht zitten, begon ze
aan haar „make-up". waar wij „gewone"
vrouwen onze ogen aan uitkeken. Zij lak
te haar nagels karmijnrood en vertelde
ons. dat zij thuis de nagels van haar pink
lakte in de kleur van haar japon. Bij een
beeldig groen zijtje had ze pracht-groene
pinken! Zodra zij weer naar buiten mocht,
zou ze naar haar stam-tea-room gaan,
om daar haar sigaretje te roken en haar
sherry te drinken enz. enz. Op ontstellen
de wijze demonstreerde zij de hopeloze
leegheid van haar leven. Die kwam het
ergst tot uiting, toen haar met het oog op
haar leeftijd en de vergankelijkheid van
ons bestaan een vraag gesteld werd. Als
door een wesp gesloken schoot ze recht
overeind en haar ogen fonkelden beslist
boosaardig.
„Gelóóf?!", siste zij, „Gelóóf? Dat is
die niet eens weten, wat het woord evolu
tie betekentl Als ik dood ga wal nog
wel een kwart eeuw duren zal zou ik
1 liefst net als Bernard Shaw m'n as in
de tuin van m'n huis hebben uitgestrooid
Een warme nachtjapon, wanneer we
patroon 78 van flanel maken. Ook kun
nen we er een luxueus geval van rriaken
van lingeriezijde, gegarneerd met kant
We hebben 4 meter stof nodig van 80
cm breed. Tot 12 Januari is patroon 78
aan onze bureaux verkrijgbaar in de
maten 44, 46 en 48 tegen betaling van
0.35. Na ontvangst van ƒ0.50 volgt toe
zending. Maat 42 of 50 is verkrijgbaar op
bestelling. Niet later dan 12 Januari be
ntellen s.v.p.
kei. Heus. zoiets is goed. om eens mee te
maken, om je je eigen grote rijkdom, die
niemand je roven kan, weer bewust te
worden. Lóten we dan dik in de geldzor
gen zitten en hele dagen sjouwen voor
een snel-groeiend koppeltje kinderen,
maar opent de Bijbel hun, die in Jezus
Christus geloven, geen wijde, oneindig-
heerlijke perspectieven?
Zo heb ik aan al mijn briefschrijfsters, die
mij over verschillende Oma's een boekje
opendeden, nog weer een ander type
Oma laten zien, die in kwaadaardigheid
de meeste „Grootjes" wel zal overtreffen.
Maar altijd moeien wij Christenen, of we
sr, Moeder of Kleinkind zijn,
het ideaal
Gods kracht onze karakter-zonden bestrij
den. Nogmaals: dan kan het zo mooi zijn-
als „Grootje in komt wonen"!
Enkele weken geleden schreef ik ook
over ongetrouwde dochters, die voor haar
ouders moesten zorgen en daardoor zich-
telf geen bevredigende positie in het maat
schappelijk leven kunnen verwerven. Een
ongetrouwde vrouw, die zich eenmaal een
goede levenspositie veroverd heeft, mag
deze m.i. niel opgeven voor een oude
Moeder, als deze zich een goede huishou
delijke hulp financieel veroorloven kan.
Nee. dal zou ik onverantwoordelijk vin
den)
De dame. die zich bi
n met de kinderen van
ie daar onlangs om vroe
elen. woont helaas in e
cm die lezeres. Maar mis
ing óók wel
udt helper
zéér
lublic
En d
Een lezeres uit Den Haag vertelt ons in
dit verband, dat zij daar een Jonge Vrou
wen-kring hebben opgericht met het doel
loeders of i
oeders
en ze hoeven bij mij zéker geen kruis, waar
ik nooit in geloofd heb. boven m'n rouw
advertentie te zettenl"
Is dat niet héél erg? Ik heb alle vrou
wen. die al zijn ze nóg zo arm en hebben
ze een heel troepje kinderen, maar die
wèl geloven in Jezus' offer aan het kruis,
als ook voor hóór gebracht, óvergelukkig
geprezen (mezelf inbegrepen) boven dit
oude, vloekende en God-lasterende mira-
kleine kinderen te helpen
en breiwerk. Zij vraagt: zijn de moeders
daar niet veel meer mee gebaat, zodat
zij zélf eens met haar kinderen kunnen
Tot mijn spijt kon ik ditmaal deze brie
ven niet persoonlijk beantwoorden. Ziekte
brengt met alles zo achterop en ik heb óók
m'n huishouden. Maar ik hoop. dat u zó
toch tevreden gesteld bent.
MARGARITHA.
FEESTELIJKE DRANKEN
Kandeel: 3 eieren, 3 dl. witte wijn,
2 dl. water. 100 gram suiker, kruidnagel,
pijp kaneel, de schil van 1 citroen.
De kruiden en de citroenschil
in het water laten trekken op e
vuur. De eieren schuimig roeren mei ui
suiker en onder goed roeren de wijn er
het afgekoelde, gezeefde, vocht toevoe-
Wanneer de melk kookt, de overge
bleven suiker erbij doen en laten op
lossen. De caramelmelk warm in de
n uur koppen doen.
zacht De caramel mag niet te donker zijn,
iot «J,» want dan wordt ze te bitter. Zeer lichte
caramel maakt de melk te zoet-
gen.
Het mengsel in een pannetje in een
grotere pan met water zetten en dit
langzaam aan de kook brengen. Steeds
echter blijven roeren. De vloeistof
wordt dan gebonden. De kandeel warm
opdienen.
Koffie-chocoladedrank. 1 1 melk. 20 ft.
(bijna 3 eetlepels) cacao. 40 g (2V4 eet
lepel) of meer suiker 1 Vt eetlepel koffie-
extract, zout.
Bijna alle melk met wat zout aan de
kook brengen. Met het restje de cacao
en de suiker aanmengen en dit papje
door de kokende melk roeren. Alles nog
even laten doorkoken met het koffie-
extract. De dranken warm opdienen.
Caramelmelk. 1 1. melk, 130 g. (ruim 1
kopje) suiker, water, zout
De melk aan de kook brengen met
wat zout. Bijna 1 kopje suiker in een
pan met een dikke bodem (droog) ver
warmen. Waar de suiker gaat smelten
voorzichtig roeren. Als de massa begmt
te bruisen, onder goed roeren eerst wat
water en dadelijk daarna de kokende
melk er bij schenken.
De jeugd van
Florence Nightingale
Het werk van Florence Nightingale
is een begrip geworden, dat alles om
vat wat erbarmen, opofferingsgezind
heid en toewijding inhouden. Wie ech
ter het boek van Willy Corsari, uit
gegeven bij H. P. Leopolds Uitgevers
mij: „De jeugd van Florence Nightin
gale" heeft gelezen, wordt bovendien
vervuld van een grote eerbied voor
de strijd tegen zicSizelve gestreden
van deze vrouw, die haar omgeving,
haar opvoeding en haar tijdgenoten
moest overwinnen en bovendien al
leen stond voor het grote probleem,
wat voor de vrouw hoger taak is: in
het gezin liefde en geluk schenken of
zich wijden aan de maatschappij, die
zo onmetelijk veel toewijding eist om
het door mensen gestichte leed te ver
zachten.
Florence Nightingale heeft de maat
schappij gekozen, niet uit dweepzucht
of louter eerzucht, niet omdat ze te
leurgesteld was in een liefde, maar
omdat ze het gevoelde als een op
dracht van God, die ze had uit te voe
ren mèt alle strijd, alle wanhoop en
alle moed, die haar deel waren.
Willy Corsari heeft ons dit in haar
boek geschetst. Ze heeft daarbij het
zwaartepunt niet gelegd op de ge
schiedschrijving van een bepaald tijcf-
perk, ze heeft eigenlijk alleen het
kind Flo gezien, dat vocht en verloor
en opnieuw vocht om uiteindelijk te
overwinnen en in deze overwinning
een zegen voor de mensheid te wor
den.
Koude puddingen
We beginnen zo langzamerhand al
eens te denken over het menu van de
komende feestdagen. Dat moet aan
verschillende eisen voldoen. Het moet
smakelijk zijn, er aardig uitzien en....-
liefst voor het grootste gedeelte van te
voren klaar gemaakt kunnen worden.
Anijsmelk (voor op het ijs)1 L melk,
15 g anijszaad, 40 g (2% eetlepel) suiker,
zout.
De melk met iets zout aan de kook
brengen en dan het anijszaad er in
strooien. Op een klein vuur dit mengsel
ongeveer een half uur laten trekken. De
melk zeven, de suiker toevoegen en deze
drank heet in de koppen doen.
Slempmelk. (Oudejaarsavond- en
schaatscnrgdersdrank). 1 1 melk, 3 g (2
theelepels) thee, 40 g (21ó eetlepel) sui
ker. citroenschilletje, pijp kaneel of ge
malen kaneel, saffraan, 2 kruidnagelen,
foelie, zout.
De kruiden, de thee en het citroen
schilletje in een zakje binden. De melk
met dit zakje en met wat zout aan de
kook brengen en ten minste één uur
laten trekken. De suiker toevoegen en
de melk heet opdienen.
Citroenmelk. 1 1 melk. het gele deel
van één citroen, 40 g (2',i eetlepel) sui
ker. zout.
De melk met de schil en iets zout aan
de kook brengen en laten trekken (plm.
Vs uur). De schil verwijderen. De suiker
toevoegen en de melk warm opdienen.
op
Klop 3 eierdooiers schuimig met 5
lepels suiker. Voeg 8 lepels maïzena
toe en maak er met wat koude melk
een dun papje van. In de rest van de
liter melk trekken we zachtjes een
vanillestokje en een citroenschilletje.
Van het vuur af voegen we het papje
onder flink roeren bij de melk en laat
het mengsel dan onder flink roeren 3
minuten doorkoken.
De zeer stijf geslagen eiwitten wor
den door de pudding geroerd, wanneer
deze niet meer kokend is. Tegelijker
tijd scheppen we er enige lepels ont
pitte kersen door. Dan gaat alles in
een vorm, welke eerst goed is omge
spoeld met koud water.
We presenteren er een kersensaus
by.
Rectificatie breipatroon
In ons breipatroon van 18 November
is de 7de pen van het kantmotief van
de jumper niet volledig geplaatst Wij
laten daarom de pen hier volgen:
7e naald: overhaling. omslag, 2 sa-
menbreien. 2 recht, omslag, 1 recht om
slag, 2 samenbreien. 1 recht, overhaling,
omslag, 1 recht, omslag, 2 recht, nog lx
herhalen, eindigen met overhaling, om
slag, 2 samenbreien, dubbele mindering,
2 recht, omslag, 1 recht, omslag. 2 sa
menbreien, 1 recht, overhaling. omslag,
1 recht omslag, 2 recht.
Een hapje vooraf
Wanneer we het erg feestelijk willen
maken, is een hapje vooraf, dus nog
vóór de soep, de beste aanvulling.
Een hors d'oeuvre is echter kostbaar
en zeer bewerkelijk. Wc doen beter
een enkel licht gerecht te maken.
Zeer fijn is bijv. meloen met een
tikje -gemberpoeder bestrooid. In be
vroren toestand is meloen wel te krij
gen. De blokjes kunnen we in een
jjsglas of in een vingerkommetje doen.
Wanneer de gasten aan tafel gaan
staat op ieder bord, liefst op een klein
kleedje, zo'n geurig hapje klaar.
Iets geheel anders, dat echter onge
twijfeld evenzeer in de smaak zal val
len is gevulde knolselderij:
Of we nemen kleine knollen, die we
als ze gaar zijn voorzichtig uithollen
of we snijden een heel grote knol in
fünkc blokken welke we eveneens
uithollen. Het vulsel kan bestaan uit
garnalen, komkommer of gemengde
groenten met wat mayonaise.
Ook kunnen we geraspte broodjes
uithollen en vullen met mayonaise met
dungesneden selderij stokjes.
Kükje in de school van Kees Boeke
