cvocfc orüm vXotmm
WEKEL IJ KSCHE BIJ LAGE
DAMES,
ENFA
K&G
O
„NIET THUIS"
Een gesloten deur tusschen ons en de
buitenwereld is vaak een weldaad. Vooral,
als we het met een of ander bijzonder druk
[hebben, en van opschieten houden. Jammie:
'dat daarbij een bel een onontbeerlijk ding
is, want eenige communicatie moet e
eenmaal altijd blijven bestaan. Van zoo'n
huisbel wordt echter maar al te vaak een
onbescheiden gebruik gemaakt, niet alleen
door de schooljongens, die het zoo leulc v
iden, om ons of ons dienstmeisje eens voor
niets te laten loopen, om ons in de verte te
kunnen uitlachen, doch ook door allerlei
losse kooplui en leveranciers. Daar zijn er
altijd bij, die persé mevrouw moeten spre-
iwen, voor een boodschap, welko zij in geen
geval aan derden kunnen afgeven, en
wijls blijkt dan .dat dit maar een foefje is
om ons persoonlijk met allerlei aanbiedin
gen lastig te vallen. Natuurlijk, die
schen doen dat óók niet maar voor hun ple
zier, doch het feit blijft, dat men dikwijls
genoodzaakt is, bij zulke dubieuse bood-
Bchapjes „niet thuis!'' te geven.
NUTRICIA-
KINDERMEEL
Wijlen dominee Nicolaas Beets, de beken
Öe dichter, deed met dit „niet thuis" eens
een merkwaardige ervaring op.
Op zekeren morgen klopte Beets' dienst
bode aan zijn studeerkamer, met de bood
schap, dat een onbekende heer hem te
spreken vroeg. Gestoord in zijn arbeid keek
de predikant op en zeide: „Ik heb je toch
gezegd, Maartje, dat ik niet thuis ben!"s
„Ja, maar dominee, u is toch......"
„Dat beteekent: „Niet te spreken!"
„Zal ik dat dan zeggen?"
„Ga je gang, Maartje".
De vreemde aan de deur vernam, dat de
SÜominee „niet thuis" zoowel als „niet te
spreken" was.
„Dus wèl thuis? Zeg dan, dat ik dominee
moét spreken!"
„Wat in mijn huis moet of niet moet, "dat
Eal' ik uitmaken! Ik ben niet te spreken en
[je hoeft niet meer terug te komen".
Maartje naar beneden.
„Zpg aan dominee, dat ik hem spreken
jnoet. God zendt me"(
Die boodschap dreef Maartje weer naar
boven en den dominee naar beneden!
..Wel goede vriend, wat is er?"
„Och, niet veel dominee; ik heb
ïncisje drie trapgangen bezorgd. Nu, dit is
{voor dc eerste keer".
Beets moest, niet weinig onitdaan, een
biljet van duizend gulden aannemen.
„En dit is voor de tweede en de derde
keer; voor de Rotterdamsche Zendings-
Jrereeniging".
De verraste predikant hield daar
iklaps een gift van drie duizend gulden in
banden!
„Wel, hartelijk dank, kom even binnen'
„Nee. dominee, dat doe ik liever eens als
ll thuis bent".
Een oogenblik later ging Dr Beets weer
naar boven, naar zijn studeervertrek, met
•drie bankjes van duizend in zijn hand, en
met het vaste voornemen, nooit weer „niet
(thuis" te geven, als hij thuis was.
Hij hoeft ook woord gehouden,
SPORTIEVE HEEREN-PULLOVER
Voor deze sportieve heerenpullover heeft
tnen ongeveer 500 gram 6-draads wol noodig.
Bovendien 2 breinaalden nr. 4; 5 maalden
Zonder knopjes nr. 4 en 5 naalden nr. 2y2<
De te werken patroontjes:
jersey: 1 toer recht,. 1 toer averecht, enz.
[De patronen zijim in jersev gebreid; de ste
ken tusschen de patronen zijn averecht.
Ribbels: 2 r., 2 a.
Voorkant: men zet 37 centimeter ste
ken op en breit daarop 8 contimeter ribbels,
Ga vervolgens door in het patroon. In het
luidden moet mein eon averechte bics hou
den van 20 steken. Tusschen twee opéén
volgende patroonrjjen, laat men telkens 10
averechte steken. Terwijl men in patroon
breit, meerdert men telkece aan iedere zijde
1 steek om de 2 of 3 centimeter, zoodat men
bij een hoogte van 33 centimeter een breedte
heeft van 4S centimeter. Daarna kant men
aan iederen kant 6 steken af ©n breit aan
het begin van iederen volgenden toer 2 ste
ken samen, om de breedte terug te brengen
op 34 centimeter. Daarna breit men door tot
maa een totale hoogte heeft van 40 oantime-
in daarna in het midden, voor de hals
opening 14 centimeter afkanten.
De schouders afzonderlijk verder breien.
Aan den kant van de halsopening 2 steken
samen breien, tot men nog 8 centimeter op
de naald heeft. Als het armsgat 19 centime
ter hoog is, in 4 toeren afkanten, om den
schouder ecnigszins schuin te krijgen. Den
anderen schouder breit men hetzelfde; maar
in spiegelbeeld.
Rug: deze wordt als het voorpand ge
breid; maar men zet slechts 36 centimeter
steken op. Bij de armsgaten behoeft de
breedte slechts 44 centimeter te bedragen!
De halsopening breidt men, als men een
totale hóógte heeft van 42 centimeter en
wanneer het armsgat 16 centimeter hoog
is, schuint men den schouder af.
ouw: IS centimeter steken opzetten
en daarop S centimeter in ribbels breien.
Vervolgens breit men jersey en meerdert
aan iederen kant, zoodat men bij een hoog-
an 43 centimeter een breedte heeft van
36 centimeter. Dan kant men aan iedere
zijde 6 steken af en breit vervolgens aan
iederen kant 2 steken samen. Als de mouw
62 centimeter hoop is, kant men alle steken
af
IT a 1 s a f w e r k i n g: zet 'de schou'derna-
den van voor- en achterpand tegen elkaar,
neem vervolgens alle lussen op de naalden
nr. 4 op en brei hierop 5 centimeter in rib
bels. De laatste 7 a 8 centimeter worden op
de 4 dunne naalden gebreid. Daarna kant
men niet te stijf af.
Rest nog het in elkaar naaien van de zij
naden en het dichtstikkcn en inzetten van
mouwen.
ENKELE ZOOMEN
Het eerste dessin is een gefestonneerde
zoom. Dit wordt geteekend, waarna men den
rand naar achteren vouwt op 3 5 millime
ter. Vervolgens maakt men aan den voor
kant punten, die opklimmen en neerdalen,
C^ONRADS
^"^GROOTE MARKT 8
ROTTERDAM
HANDWERK-BENOODIGDHEDEN
zooals op de teekening aangegeven, zoodat
ze een hal ven cirkel vormen. Het feston
kamt, dan vanzelf, wanneer men de draad
strak aantrekt en vooral, wanneer men een
licht weefsel gebruikt.
Hoewel het tweede voorbeeld ecnigszins
moeilijker is dan hot eerste, is het toch net
zoo geslaagd. Het is aardig voor de afwer
king van een zakdoek, of een servet. De nurod
van de zoom ie afgezet met oen dik kooixl,
zooals de teokenlng aantoont. De volgende
teekenirig laat zien, dat de draad een kleine
bol vormt, die bevestigd kam worden door
een speld. Daarna wordt de draad terugge
leid naar het midden, waar hij de eea-ste
lus omgeeft en con klein pico'tje vormt, dat
nog steeds wordt vastgehouden door een
speld. Dan trekt men dé draad stevig, aan.
De afstand tusschen de pico'tjee kan men
zelf bepalen, evenals de grootte ervairx, om
dat dit moet afhangen van de grootte van
den zakdoek.
Hebt U reeds geborduurd
met onze indanthren ge-
v$ifde Glanzende en
Matte M o u I i n
zult verrukt zijn over
het effect.
N.V. „ARTS1LK" BREDA
Een en ander over vieesch
Een paar woorden warenkennis
Riwd-, varkens- en kalfsvleesch wordt in
ons land nog vrij veel geconsumeerd, on
danks de factoren, die het vleeech eten bc-
lago.T, waaronder wij kunnen rekenen zoo
wel de duurte, welke menigeen ervan weer
houdt >den slager met veel klandisie te ver-
eciréh, als de amti-vleeschcanxpagne, welke
door,vegetariërs, rauwkost-eters en anderen
daartegen ondernomen wordt. Warenkennis,
waar hétr dC verschillende in aanmerking
komende soorteia betreft, is échter bij vele
huisvrouwen min of meer het zwakke punt,
waarom wij hier de voornaamste eens in het
kort Willen opsommen, met het gebruik,
waarvoor zij wel het meest geschikt zijn.
- Van hetrundls het nekvleesch en de
schènkei liet meest geschikt voor de soep.
Con tref i let, het succadestukje en het lies
stukje zijia wel het fijnste vieesch om te
braden.
Contrefilet (dunne lende) behoeft slechts
15 min. per pond te braden.
Van. het liesstukje (ezeltje) moet de 6lager
het dikke perkamentachtige vlies verwijde
ren en door streepjes aangeven, hoe- het stuk
na het braden gesneden moet worden.
Klapstuk is dikwijls taai, daarom doet
men,beter, dit een dag te voren al te koken
tot het gaar is (zeer lang laten „sudderen"
ÓP een klein vuurtje). Den volgenden dag
voegt men ji.ct vieesch en de bouillon bij den
stamppot als deze bijna klaar is en laat
alles saOTi nog even doorkakcwi De naborst
is het lekkerste voor klapstuk.
Bij hot braden van vleeech moet men in
't begin niet te veel vet hl de pan doen eai
er yooral hooit met een vork in prikken
daar dato het sap wegloopt en het vieesch
droog, en taai wordt. Ook moet men het om
wentelen met een lepel verrichten; geen
kéudi maar warm water bij gieten.
Vóór stootlappen is het bloemstukje bij
uitstek geschikt.
-Voor rosbief gebruikt mcoi de dikke lende.
Het muisje is alleen geschikt voor rook-
vlecsch. De platte bil is vreesolijk taai, maar
zeer smakelijk om gemarineerd te eten.
Gebruikt mein bij het braden van vieesch
alleen «niervet, dan stolt de jus direct op het
bOrd. Daarom'is het aan te raden, er wat
aangewassen vet bij te nemen in de verhou
ding 31.
is vieesch van de achterschenkel
r voor soep.
heeft 2/3 vet én slechts
1/3 vieesch in verband waarmede het ma
gere vieesch zoo duur is.
Voor karbonade is de rib het meest
maJsch; de lende is voordoeliger van wege
bot weinige been, dat hierin zit; de nek is
meer geschikt om te stoven.
De schouder is een malsch stukje vieesch
en zeèr smakelijk, maar oogt niet niet zoo
erg.
Van het kalf is 1/5 been. Men onder
scheidt nuchter ai vetgemest kalfsvleesch.
Het nuchtere vieesch is bleek van kleur en
goedkooper, terwijl de voedingswaarde niet
zoo hoog is als -van gemeste kalveren. Als
over kalfsvleesch een ,/petroleum"'glans
ligt is dit een bewijs van deugdelijkheid.
Platte fricandeau is zeer fijn. Van het
kalkoentje cn de boven fricandeau worden
de pesters en blinde vinken gesneden.
ONS WEKELIJKSCH KNIPPATROON
HANDIGE MANIERTJES
Als men een tube lijm, poetsgocd of iets
dergelijks wil gebruiken, gebeurt het dik
wijls, dat men deze niet kan openkrijgen.
Iioud de tube even boven een vlam; het
depje zal men er vervolgens heel gemakke
lijk vanaf kunnen schroeven.
GORT MET ROEREIEREN (4 pers.). 400 gr.
gort, iys L. water, 2 theelepels Maggi's
Aroma, 1 ons geraspte kaas, 1 eetlepel
fijngehakte peterselie.
Voor de roereieren: 8 eieren, 8 eetlepels
melk, 2 theelepels Maggi's Aroma, een
[beetje zout, oen stukje boter.
Kook do gewasschen en geweekte gort
zachtjes gaar, voeg dan de Maggi's Aroma
toe. de geraspte kaas en de gehakte peter
selie. Klop de heele eieren met do melk, een
beetje zout en de Maggi's Aroma. Smelt een
stukje boter in een steelpannetje, doe er dc
eiermassa in en ga met een houten lepel
over den bodem van de pan, zoolang tot de
eiermassa gestold is.
Vorm, op een verwarmde, platte schaal
met behulp van twee lepels van de gort een
aste rand, waarbinnen de roereieren ge
stort worden. Leg er een rand van Brus-
selsch lofsla omheen.
BRUSSELSCII-LOFSL(4 pers.). 4 stronk
jes Brussclsch-lof, 1 hardgekookt ei, 2 eet
lepels sla-olie, 2 eetlepels azijn, 1 theelepel
Maggi's Aroma, 1 theelepel zout.
Verwijder van het lof de leelijke blaadjes
Wasch ze goed. Snijd ze zeer fijn, op een
'houten plankje en met een 'scherp mes.
Maak het hardgekookte ei goed fijn. Ver
meng het met de olie, de azijn, hot zout en
de Maggi's Aroma. Meng dit sausje goed
doop het fijngesneden lof.
VLIEGENZWAMMEN. 6 hardgekookte eie
ren, 3 niet te groote tomaten. 30 gr. (iy>
afgestreken eetlepel) boter, 1 theelepel
gehakte peterselie, wat peper en zout, 1
theelepeltje Maggi's Aroma.
I
Pel de eieren cn snijd aan het breede
uiteinde een plakje af, zoodat de dooier te
zien komt, neem cr met een lepeltje
zichtig de dooiers uit en wrijf die fijn met
do boter, de peterselie, de Maggi's Aroma
en zooveel zout cn peper als voor den smaak
noodig is.
Vul de uitgeholde eieren glad-af met bet
mengsel en schik ze met de punt omhoog
rondom de aangemaakte sla. Snijd van
elke tomaat twee gelijke bolle kapjes (de
hoedjes van de paddestoelen), hol ze wat
uit, bestuif ze van binnen met wat peper en
zout en strijk er wat van het nog overge
houden dooiermengsel in. Druk op elk ei
een van de „hoedjes" en bestrooi die met
een gedeelte van de nog overgebleven (zeer
fijn-gesneden) eiwitplakjes. Gebruik de rest
van het fijngesneden eiwit om over do aan
gemaakte sla te strooien,
KAAS- EN HAMBROODJES. Drie afgestre-
Een oud en Vertrouwd merk!
Dof wil zeggenduizenden
in hebben het vóór
U geprobeerd en deugdelijk
bevonden. Houd U qon het
beproefde, vermaarde
k merk HMZEBA fpbr.
i „Duryea")
MAJZEKA
ken eetlepels versche boter, een kwart
pond belegen Goudsche- of Edammerkaas,
een klein theelepeltje aangemaakte mos
terd, earn paar plakjes magere ham, een
volkoron-brood j e.
Roer de boter tot ze zalfachtig is, meng
er de geraspte kaas door en maak het meng
hel op 'smaak af met den mosterd.
Snijd het brood in dunne sneedjes, neem
rondom de kortjes weg en verdeel de sneed
jes in twee gelijke stukken, hetzij reepen of
driehoekjes. Bestrijk ze met een flinke laag
van het kaasmengsel cn strooi er dc gehakte
ham over,
VOEDZAME AARDAPPELSOEP. 1 L. water,
1 L. melk, kg aardappelen, 2 preitjes,
bosje selderij cm peterselie, 1 kleine sel
derij knol, )4 pond spruitjes, 1)4 ons ge
raspte kaas, 2)4 afgestreken eetlepel boter
.wat zout.
Laat de geschilde aardappelen met de ge
snipperde prei en de selderijlknol in ©c<n bo
dempje water en de helft van de boter
worden (ongeveer Va uur). Stamp de aard
appelen en de groente fijn, verdun het menig-
sel geleidelijk met het water en do melk,
voeg er zout bij en laat de soep nog even
doorkoken. Roer er de geraspte kaas en de
fijngehakte selderij en peterselie door en
maak de soep af met de rest van de boter.
SPAGHETTI MET KAAS EN TOMATEN
PUREE. 1 pond spaghetti, 3 ons geraspte
kaas, 2 kleine blikjes tomateopurée, 4 af
gestreken eetlepels boter, wat zout.
Breng een ruime hoeveelheid water met
zout aan de kook; laat cr geleidelijk de ge
broken spaghetti in vallen, zóó, dat het wa
ter niet van de kook gaat. Laat op een zacht
vuur do spaghetti gaar worden (ongeveer
15 minuten), giet er het overtollige water
geheel af, roer er de tomatenpurée door,
daarna de béter en de geraspte kaas. Laat
het gerecht «nog even door en door heet wor
den en breng het over in een dekschaal,
Nr S696: deze aardige japon kan vervaardigd wor
den van 3 meter stof van 130 cm breedte of 5 meter
materiaal van 90 cm breedte. De blouse sluit van
voren met knoopjes.
Het patroon is te verkrijgen in maat 48: boven
wijdte 112 cm; taillewijdte 96 cm en heuipwijdte
128 cm. Door het al of niet aanknippen van naden
kan men bet patroon passend maken voor het eigen
figuur. Prijs: 26 ct plus 4 ct voor porto- en admini
stratiekosten.
Nr 822: voor dit leuke complet, bestaande uit japon
cn kort manteltje, kieze men bedrukt materiaal. De
manchetten, van het manteltje en de halsruche zijn
vervaardigd van effen materiaal. Benoodigd: 8 meter
van 90 cm breedte. Het patroon is te verkrijgen in
maat 42: bovenwijdte 96 cm; taillewijdte 74 cm en
heupwijdte 104 cm. Door bet al of niet aanknippen
van naden, kan men het patroon passend maken
voor het eigen figuur. Prijs: 26 ct plus i ct voor porto
cn administratiekosten*
Deze patronen zijn te verkrijgen bij de „Afdceling
Knippatronen" van de Uitgeversmaatschappij „De
Mijlpaal", Singel 01, Amsterdam-Centrum. Toezen
ding zal geschieden na ontvangst van het bedrag,
dat kan worden overgemaakt oer postwissel, in post
zegels of wel per postgiro: 41632.
Aan de lezeressen wordt vrier.dolijk verzocht bij
bestelling het nummer van het gewenschte patroon
en naam en adres duidelijk op te geven.
Bovenstaande patronen zijn ook naar maat ver
krijgbaar. Prijzen zijn dan: nr S69G: 70 ct; nr 822:
85 ct, per stuk.
Verder leveren we niet alleen patronen van de
gepubliceerde modellen, doch van ieder gewenccht
model. Toezending van een afbeelding of schetsje
met vermelding van maten is voldoende.
Prijzen van deze patronen naar maat zijn: een
mantel 85 ets, een japon 70 ets, lingerie en kinder-
kleeding 45 ets, blouse 40 ets cn rok 35 ets, per stuk.
ALLES wat U noodig hebt voor JAPON- of MANTELSTOFFEN
vindt U het voordeeligst bij: STOFFENHUIS J. M0NNICKENDAM,
HOOGSTRAAT 351 HOEK SPUI - BOTTERDAM
Ook kunt U Uw japon laten knippen voor 1.—; knippen en rijden 2.—; Mantel-
knippen 2.knippen en rijgen 3.Japon geheel gemaakt 7.50.
Nieuwste platen ter inzage.
HAVERMOUT
VLUGKOKEND
Kwaliteit 't HOOGST
en prijs 't LAAGST
K.V. KON. PELLERIJ „MERCURIt'S" - WORMERVEER.
tlW DAGELLJKSCH KOPJE KOFFIE
tW DAGELIJKSOH KOPJE THEE
N.V. Kanis G nun Ink, Importeurs, Kampen
De beste BORSTPLAAT
maakt gij zelf zuiver en goedkoop
evenals LIKEUREN. LIMONADES,
PUNCHSIROOP.enz. met de bekende
NECTAR-ESSENCES
verpakt In fleschjes 25 cents
met receptenboek.
Verkrijgbaar bij drogisten enz.
Verlang uitsluitend het merk Nectar
cilw -fumdemn
TzijaolotOjO
c&Ao&ênA dhoof>!
Stoom- Wasch- en Strijkinrichting
„AURORA"
W. SPIERENBURG C.Wzn
UTRECHT
KONINGSWEG 56 TELEFOON 11165
Poitr.konlng No. 43430 Opgericht 1856
Geheel neer de eischen des tljds Ingericht
Weschl uitsluitend mei nortonweter
VRAAGT TARIEVEN
STOOMWASSCHERIJTh.BOMBEKE
OOSTMAASLAAN 239 Telefoon 52545
ROTTERDAM
HELDERHEID en AFWERKING
ONGE-EVENAARD I
UW SLAAPKAMERS
zouden en vrolijken uitzien
als er onze
„NATIONAAL" Woltapijtjes
in lagen.
In alle grote Tapijtzaken verkrijgbaar.
(Len fabrikaat van de N.V. Nationale
Textielfabrieken, Deume N.B.)
EEN HAARVERF,
Oj volmaakte
Srfla haar e
goede vriend
Hike nuancen: de U
die U met livsi
TO VITE verkiUKt
Vaders!
Ook U staat waarschijnlijk morgens op met
een sigaar of pijp aan en gaat er 's avond:
mee naar bed....| Och nee, rooken is niet
zoo slecht... Maar die gordijnen en die klee-
den waar de „rook" In trekt, dat Is erger I
Doe moeder een plezier, laat een Waldorp
stroomlijn ventilator in Uw kamer aanbrengen!
Prijs is slechts f 28. Geen rook meer in Uw
kamer, nooit benauwde luchtjes. Zendt U v
daag nog onderstaande coupon in voor
met nadere inlichtingen I
