cvoc/c an)z& i/tovowen
WEKELIJKSCHE B IJ LAGE
BILTHOVEN-PLANTWIJCK
VAN RIJN S
SSMOSTERD
„REX"
W
K*G
Jf
GEZ.AALDERSProvenierssir.54
VAN DEN BRIEL EN VERSTER
WEET GIJ, DAT
BclleToyMtraat 75 Telefoon 32631 36235
ROTTERDAM
Sedert April ook een uitstekend verzorgde
CHEMISCHE WASSCH-1NRICHTING
heeft geopend?
Hebt gij reeds een proef genomen, zoo neen,
DOE HET DAN NU
HANDWERKEN
Jumper
gebreid in spinpatroon
van N. V. Artsilk. Breda
Benoodigd: 8 strengen Stekeline nr» 7
voor de jumper; 2 strengen Stekeline nr. 1
voor de kraag; 2 breinaalden Inox, nr. 3;
2 breinaalden Inox, nr. 2I/ó.
Voor de rug 80 steken opzetten op naal
den nr. 21/2. Men breit nu een boord van
6 c.m.; 2 recht, 2 averecht, en dan begint het
patroon, met naalden nr. 3.
Het verdient aanbeveling een stukje te
breien, en te meten voor de taillewijdte.
Ie toer: 1 recht, omslaan, 3 recht, omslaan,
dubbel minderen, (dat is 1 steek afsteken, 2
steken samenbreien, de afgehaalde steek
over de 2 santengebreide steken halen), om
slaan, 3 recht, omslaan, enz.
2e, 4e, 6e en Se toer averecht,
3e toer:* 1 recht, omslaan, 2 samenbreien,
7 recht, 2 samenbreien, omslaan 1 recht,
omslaan, 2 samenbreien, 1 recht, 2 samen
breien, omslaan enz.
5e toer: 2 recht, omslaan, dubbel minde
ren, omslaan, 3 recht, omslaan, dubbel min
deren, enz.
7e toer: 1 recht, 2samenbreien, omslaan, 1
"recht, omslaan, 2 samenbreien, 1 recht,
2 samenbreien, omslaan, 1 recht, omslaan,
herhalen van
Deze 8 toeren steeds herhalen, doch, nu
SOESTDIJKERSTRAATWEG 37—39
RUSTHUIS
voor Herstellenden, Hulpbehoevenden
en lichte Zenuwzieken
Mooie ligging. Alle comfort. Prijzen naar
gelang der kamers vanaf 125.p. mnd.
TELEFOON 2161 BILTFOVEN
P. C. BALK
steeds bij de le toer Inplaats van recht-,
2 st. samenbreien. Men breidt alzoo 30 c.m.
(boord inbegrepen) en begint dan het arms
gat.
Voor het armsgat kanf meil aan belde
Jcanten 4 steken af en bij de volgende toe
ren nog 2X1 steek, breit dan tot het
armsgat 18 cm. hoog is en kant voor de
schouders 25 steken af.
Voor het voorpand zet men 80 steken op,
8 steken meerderen, en breifr verder zooals
Is het armsgat 3 cm. hoog. dan verdeelt
men de steken (voor het splitje) en breit
verder op de helft van het voorpand.
Als dat splitje 9 cm. hoog is, kant men
3X4 steken af, mindert nog om de toer
1 sieek tot er 25 steken voor de schouder
over zijn en het armsgat© 18 cm. hoog is.
Voor het mouwtje 48 steken opzetten,
2 cm. boordje dan meerderen tot 64 steken
en de lengte 15 cm. is.
Aan het begin en het einde van de naald
S steken afkanten tot er ongeveer 24 steken
over zijn en deze in hun geheel afkantcn.
Het tweede mouwtje is hetzelfde.
Men kan ook pofmouwtjes nemen.
HOEDERS
MOLENAAR's
KINDERMEEL
Het aangewezen voedsel voor
Uw lieveling!
Direct aan particulieren
leveren wij onze bekende
WITGOEDEREN
voor kastaanvulling, of
voor uitzetten
Dankbetuigingen uit Uw plaats of
naaste omgeving ter inzage.
Monsters met prijscourant zenden wij
franco zonder eenige verplichting.
KUIPERS HENGELO (0.)
Twentscbe Witgoederen Industrie
Voor het pofmouwtje 48 steken opzetten,
2 cm. boordje breien meerderen tot 94 ste
ken (vanaf de 2e steek, 2 steken uit een
steek breien). De laatste steek recht, men
breit tot de lengte van het mouwtje 15 cm.
is. Dan aan het begin en het einde van de
naald 5 steken alkanten, tot er ongeveer 24
teken over zijn. Deze afkanten.
Kraag.
Voor de kraag zijn 2. strengen Stekeline
nr. 1 noodig, die boven reeds zijn aangege
ven, men zet 30 steken op (naalden nr. .3),
en breit 3 toeren recht, -ie toer: recht, 5 ste
ken op de naald laten staan, dus deze niet
breien. Weer 4 toeren recht, 9e toer. 5 steken
rechtbreien, 5 steken breien 2 X omsl. 6
steken breien 3 X omsl., 7 steken breien
4 X omsl., 7 steken breien 5 X omsl.
2 X omsl. 3 X omsl. enz. is 2 X omsl.
inplaats van 1 X omsl. voor 1 steek.
10e toer: recht.
Nu weer 8 toeren recht, doch bij 2e en
6e toer 5 steken laten staan.
Dit herhaalt men 24 maal, zoodat men 2o
dichte en 24 open strepen heeft
Men maakt nog een koordje aan de kraag
om dicht te strikken, naait de jumper in
elkaar en hecht de kraag op de jumper.
Men haakt aan het splitje een toervastem
De „nieuwe" Hollandsche...
Ze zijn er weer!
Het metalen vlagje, in de ouderwetfiche
kleuren beschilderd, met een apart soort
rood en blauw naar het wel lijkt, hangt
eer uit bij heel wat vischwinkels en als
echte kinderen van Holland weten wij wel
wat dat beteekent Ze is er weer, de nieuwe
Hollandsche haring! Wa^een echte, heer
lijke delicatesse is zij toch, en wat is zij,
naar verhouding van haar fijne smaak en
haar gezonde voedingskracht, goedkoop! In
normale tijden kan rijk en arm, oud en
jong, ervan genieten.
Op straat, bij de haringstalletjes, zie je
ze door de echte liefhebbers bij het staartje
nemen; ze worden in de lengte doorge
scheurd en verdwijnen in den naar boven
gehouden open mond, precies zooals een
Napolitaan zijn lang© slierten spaghetti
eet. Wij hebben er ook geen van allen be
zwaar tegen, haring, ofschoon rauwe visch,
zonder verdere bewerking te consumeeren
en als we hooren van den Franschman. dal
hij dit rauw eten van haring griezelig
vindt, dan kijken wij hem toch wel ecus
even bevreemd en over den kant aan. Wie
haring niet anders durft te genieten dan
na een voorafgaande lichte rookbewerking,
terwijl ze vervolgens gefileerd en in de
olijf-olie gedrenkt moet zijn, heeft er weinig
begrip van, wat fijne visch is! Zoo althans
denkt de echte Hollandsche liefhebber er
over, welk respect hij. overigens ook heb
ben moge voor de Fransche culinaire be
kwaamheden.
Op school leerden wij vroeger, dat Wil
lem Beukelszoon het zoogenaamde kaken
heeft uitgevonden. Men weet, wat dat voor
een kunstbewerking is. Men snijdt de ha
ring open en licht er het ingewand uit, dat
spoedig aan bederf onderhevig is. Zoo kan
men de haring larigeren tijd frisch houden
en kan men ook met betrekkelijk licht zou
ten volstaan. Toch wordt deze bewerking
niet op alle haring toegepast. Er komt,
naar wij meénen, wat later in het visch-
seizoen, nog een soort ter markt, clatsteur-
haring genoemd wordt. Deze wordt niet op
zee gekaakt, doch door zwaarder zouten en
spoediger aanvoer voor bederf behoed. Dit
vaster soort haring is bestemd voor de roo-
kerijen. Met de koppen aan de zoogenaam
de „speten" gestoken en zoo in rijen opge
hangen, gaan zij in den rookhang, waar zij
onder de inwerking van den rook den naam
van haring achterlieten, om weder als bok
king tevoorschijn te komen.
Vlaardingen is vanouds de stad, die aan
de reederij en haringvangst zeer veel te
Ons wekelijksch
KNIPPATROON
Nr 3S0: pakje voor jongens van 5 tot 8
jaar, bestaande uit broekje van Engelsche
stof, in vischgraatdessin, waarop een blou
se van wasclibaar materiaal. Benoodigd
oor het broekje: 1.75 M. stof van 100 cAJ.
breedte en voor liet blousje: 1.25 meter van
80 c.M. breedte. Prijs van het patroon 25cl.
(broekje en blousje samen). Bij bestellen
van dit patroontje duidelijk de maten opge-
Nr. 381: lief zomerjurkje voor meisjes van
5 tot 7 jaar. Kraagje en mouwopslagjes van
gcplisseerd piqué. Benoodigd materiaal: 2.50
meter katoen van 80 cM. breedte. Bij be
stelling duidelijk de maten opgeven.
Nr. 677a: aardig blousje met halve mouw
tjes van crêpe de chine van 90 cM. breedte.
Prijs van dit patroon, dat in standaardmaat
te verkrijgen is: 12cent per stuk. De stan
daardmaat is de volgende: bovenw. 102 c.M.
taillew. 87 c.M., heupw. 107 c.M. Door het
al of niet aanknippen van naden, maakt,
men het patroon passend voor eigen figuur.
Nr. 677b en c: eenvoudig mantelpakje van
wollen stof of linnen. Het manteltje is een
weinig getailleerd, zoodat 't slank afkleedt.
Benoodigd materiaal: 3.25 meter van 130 cM
breedte. De prijs van dit patroon in stan
daardmaat is 25 cent (bouse en rok samen).
Rok en mantel apart 12cent per stuk.
Deze patronen zijn te verkrijgen bij dc af-
dceling „Knippatronen" van de Uitgevers
maatschappij „De Mijlpaal", Singel 91 te
Amsterdam. Toezending zal geschieden na
ontvangst van het verschuldigde bedrag, dat
kan worden voldaan in postzegels, per post
wissel of per postgiro 41632.
De weg
naar 't hart
EEN RECEPT VOOR EEN
GOEDLUKKENDE OMELETTE
Eenzelfde hoeveelheid meel en wafer met
een snuifje zout wordt goed en gelijkmatig
geroerd. Men kan er een ei aan toevoegen
om de omelette iets lichter te krijgen, maar
noodig is het ni^l. Men verhitte olie of bo
ter en doet zooveel beslag in de pan, dat een
dunne laag direct stolt, en bovenop-geen
vloeibaar beslag overblijft. Men bakke aan
beide zijden goed lichtbruin, en vult de
omelette direct, hetzij met vleesch, warme
groenteresten of iets anders. Men drage er
zorg voor dat alles goed warm blijft en ook
heet op tafel komt. Men rekent een klein
kopje meel per persoon.
CITROEN-OMELETTE
tMen maakt omeletten, vouwt 2e dubbel,
bestrooit ze dik met suiker en druppelt er
citroensap overheen.
NASSI GORENG
Voor Nassi-goreng maakt" men liefst een
dag van te voren, een pan goed droge rijst.
Koop 2 ons (liefst rauwe) ham. Heeft men
wat vleeschresten van de vorige dag, dan
kan men volstaan met 1 ons. Snijd deze ham
eventueel de vleeschresten in kleine stukjes
en nog twee flinke uien en twee knoflook-
pitten en bak dat alles in een goed stuk bo
ter of een flinke scheut olie lichtbruin. Voeg
er een theelepel sambal oeLek (fijn gemalen
Spaansche peper) bij, en terwijl het -vet
KRAAMVERZORGING
theoretische en practlsehe
opleiding tot kraamverzorgster:
Goudenregenstraat 72, DEN HAAG
TELEFOON 393928
ZOETE MOST
(ALCOHOLVRIJ)
HEERLIJK
VERFRISSCHEND
VERSTERKEND
Vink's Conservenfabrieken N.V.
(Afd. Mosterij) Hien-Dodewaard (Bet.)
MLT-
GRASKAAS
EDAMMER KAAS
met het Klaverblaadje
in vol nieuw grareulveL
Worden uitsluitend
bereid in de beste
polders van
NOORD-HOLLAND
Vraag Uw winkelier I
FIRMA W. VAN
AMMERS
OOSTHUIZEN (N.-HOLL.)
peJGevestlgd ilnd» 1668
goed heet is. de droge rijsf. Laat de rijst
meebakken en roer er nu en dan zorgvuldig
om té zorgen dal de uien niet te donker
worden. Draag er zorg.voor dat de rijstkor
rels niet stuk gaan onder het roeren. Som
migen bakken nog een theelepel kerry mee,
het maakt de zaak nog pittiger. Manneer
men geen scherp eten gewend is wees dan
oorzichtig met de Sambal oelek. Desge-
venscht kunt u nog wat gepelde garnalen
door de rijst roeren.-'Tenslotte maakt u een
eierömmelette en snijd die in reepjes. Doe
de nassi-goreng óp een platte schotel en gar-
neér er de órnelëttereepèn overheen.
CARAMELFLENSJES
Bereid dunne flensjes-op de b'ekende wij
ze (van 100 gram bloem, een halve L. melk
2 eieren) rol ze op én leg ze naast elkaar
op een groote platte schotel.
Doe in uw koekepan 100 gram suiker en-
laat deze caramel branden. Giet -dit, als dé
suiker begint te schuimen, in een zeer dun
ne laag over de „flensjes.
HARINGSLA (6 personen)
3 haringen, 2 groote zure appelen, 4 hard
gekookte eieren, 1 gekookte biet, ca. 10 ge
kookte aardappels, eetlepel uitjes uit het
zuur, peper en zout, 4 eetl. aZijn, 4 eetl. sla
olie.
Week de haringen een paar uur in water
en melk (bij nieuwe haring is dit <niet noo
dig), snijd de koppen er af, maak de buik
open, en verwijder ingewanden enz. bene
ens het vel. Wasch de visch schoon en
snijd ze in kleine stukjes. Men.kan harin
gen, appels, hardgekookte eieren, gekookte
biet, aardappels, en uitjes, augurkjes op
een schaal schikken en op tafel vermengen
Oen Haag
met de oïie en azijn, maar men kan ook
^llesdoor elkaar mengen en ze in
omgespoelde puddingvorm drukken en deze
op een schotel uitstorten.
BLOEMKOOLSOEP: (1 persoons).
1 Liter bloemkoohvater, resten gare bloem
kool, 5 afgestreken eetl. bloem, twee en een
halve afgestreken eetl. boter, wat nootmus
kaat, scheutje melk of room.
Maak het bloemkoolwater met de resten
warm en doe dit even in een kom. Smelt
dé pan de boter met de bloem en roer dit
mengsel glad. Voeg nu al roerende het
bloemkoolwater toe en roer tot alles kookt
en glad is. Laat de soep even doorkoken met
een scheutje melk en doe er voor het op
doen wat nootmuskaat door. Een paar to
maten meekoken maakt de soep nog sma
kelijker.
at
zullen we eten
Gehakt, bloemkool, rabar-
ber-omelette.
Tomatensoep, gebakken
aardappelen, sla m. eieren
Gebraden versche worst,
spinazie, caramelflensjes.
Baklapje, andijvie, citroen
omelette.
Nassi-goreng, hangop.
Varkenslapjes, peultjes en
worteltjes, beschuit met
aardbeien.
Varkenslapjes, zomerbiet-
jes, karnemelksche pap.
UW DAGELIJKSCH KOPJE KOFFIE
UW DAGELIJKSCH KOPJE THEE
maar
allebei
van
DE GROOTSTE SORTEERING
heeft
DE WOLBAAL
Zwartjanstraat 31 teL 42653
Binnenweg 133 teL 11605
Vierambachtsstr. 137b teL 30218
Lusthof straat 77 teL 11740
Boekhorststraat 132 teL 113514
L.v. Meerdervoort 435 teL 335021
WUIem de Zwijgerlaan 41
SCHIEDAM: BrwrtvMl 57, telefoon 687451 NiT. Kanis Gunnink, Importeurs, Kampen
Aan de lezeressen wordt vriendelijk
zocht bij bestelling duidelijk het nummer
van het gewenschte patroon op te geven en
tevens naam en adres zoo volledig mogelijk
te vermelden. Men voorkomt daardoor on-
noodige vertraging in de toesturing. We ma
ken er onze lezeressen op attent, dat we ook
de patronen Op maat leveren. De prijzen
worden dan: nr. 677a 35 ct.; 677b 35 ct.'
677c 35 cent.
Ook leveren we niet alleen patronen van
afgebeelde modellen, doch van ieder
wenscht model. Toezending van een schets,
je of een afbeelding, met vermelding vati
maten is voldoende. Prijzen van deze pa
tronen op maat zijn voor een mantel 60 ct,
voor een jurkje 50 ct., voor lingerie en kim
derkleeding 40 cent, voor blouse en rok per
stuk 35 cent
danken heeft. Het kent een heele reeks van
bedrijven, die alle in dit hoofdbedrijf zijn
ingeschakeld, vanaf het tuigen en zeevaar
dig maken der visschersvaartuigen, tot de
export-pakkerijen toe, alwaar het kostelijk
product zorgvuldig wordt verpakt, om ver
zonden te worden naar de liefhebbers van
het zilte zeébanket in Oost en West.
oo kon het oud-vaderlandsche A.B.C.-Boek
dan ook met recht zeggen:
„Haring, kind, al is zij klein,
Brengt ons groot gewin,
Daarvan bloeit in 't Vaderland,
Menig huisgezin".
We moeten, helaas, Vaststellen, dat van
dezen bloei in onzen benarden tijd niet veel
meer over is. Holland heelt altijd veel meer
haring uit de overrijke zee aangevoerd,
dank zij den onverdroten arbeid van zijn
stoere visschersgeslachten, dan het voor
eigen tafel noodig had. Zoo werd het de
leverancier van een groot deel der overige
wereld, welke afnam hetgeen ons restte van
TAPIJTEN EN LOOPERS
VOOR IEDER INKOMEN
KON. VER. TAPIJT-FABRIEKEN
ROTTERDAM
dezen overvloed. Men weet, dat het na den
wereldoorlog ook met dezen tak van export
bergafwaarts gegaan is. Het was voor
exporteurs slag op slag; daartegen hielp
geen moeite en arbeid. Door de contingen-
teeTing, door de betalingsmoeilijkheden,
door al die grensmaatregelen, die zoo treu
rig aan den dag leggen, welk een verdeeld
heid en egoïstische drang naar zelfbehoud
er in onze dagen in dc wereld heerschen,
is onze haring-export wel in het bijzonder
getroffen. Het uitvaren van de visschersi
loot is dan ook al lang geen feestdag meer,
sinds allerlei beperkingen moesten worden
opgelegd, om althans een catastrofe in dit
bedrijf nog buiten de deur te houden. Da
reeders mogen niet meer, naar het hun
goeddunkt, schepen in zee zenden. Van
overheidswege wordt vastgesteld, met hoe
veel vaartuigen ieder aan de vangst mag
deelnemen, om te voorkomen, dat de
voer zóó groot wordt, dat de visch waarde,
loos langs de kaden zou liggen. Om dezclf*
de reden is ook het gebruik van het aantal
netten ingeperkt
Men vangt de haringen met de „vleet'
dat is eigenlijk een combinatie van eed
zeer groot aantal netten, welke gezamenlijk
worden uitgezet en weder ingenomen. Wel
nu ook 't aantal netten, dat zulk een vleet
mag tellen, is aan voorschriften onderwor
pen, alweder met hetzelfde oogmerk: ee;
al te overvloedige vangst tegen
Zoo zwemt de rijkdom als het
visschers .voorbij; zij mogen e:
Onze haringvisschers moeten het thans
voor een belangrijk deel hebben van wat de
landgenooten hun laten verdienen; het bui-
tenland heeft hen goeddeels in den steek'
gelalen. Misschien is daarom de herinne
ring aan dit feit niet overbodig; wellicht,
dat het nog een beetje kan meehelpen om
de consumptie van het Hollandsche zee
banket in eigen land zooveel mogelijk te
vergrooten!
en onaerwor-i
>ogmerk: ecru
;gen te gaanJ
t ware onzen!
er niet aan
HOOFDKANTOOR IC A JpL
LEEUWARDEN ti%4 -I
ROTTERDAM
Speciaal adres voor:
TRICOTAGE KOUSEN SOKKEN
HANDSCHOENEN en SJAALS
TELEFOON 44148
T VOK.
O f D-
(NEDEPIANDSCH FABRIKAAT
VEREENIGDE GLASFABRIEKEN
N.V. Linnenfabrieken - Eindhoven
Leidend sinds 1847 op het gebied van:
HUWELIJKSUITZETTEN en
AANVULLING LINNENKAST In
Linnen, Halflinnen en Katoen.
Stalen, Monsters en Reizigersbez. gratis
Levering d ir e c t aan Particulieren 1
STOOMWASSCHERIJ Th.BOMBEKE
OOSTMAASLAAN 93 Telefoon 52545
ROTTERDAM
HELDERHEID en AFWERKING
ONGE-EVENAARD l
EEN BELANGRIJKE FACTOR
BIJ CHIQUE DAMESKLEEDING
is nog altijd het artikel DAMESKOUSEN
Uw Kousen kiest U dus met zorg!
Soepelheid
Vraagt re uwen winkelier)
GEBKS. VAN LEEUWEN
VEENENDAAL en ARNHEM
Speciaal fabriek van Kousen en Sokken
