LJH|'
DE MELK, DIE WIJ DRINKEN
STORM
Bodegraven
WECOTIEX
BE KEQBWAS
MAANDAG 23 MAART 1936
TWEEDE BLAD PAG 5
Door het aanleggen van een wandelhoofd met restaurant maakt Vlissisngen als badplaats een heele sprong
Vooruit. - Gezicht op den strandboulevard vanaf het vrijwel voltooide wandelhoofd.
Een overzicht op den parkaavleg bij de nieuwe Waalbrug aan de Nijmeegsche zijde. Vanaf den Batavierenweg zal na
afloop der werkzaamheden een fraai vergezicht op de Waalbrug en omgeving ontstaan.
Elkander dicht op de hielen zittend nemen de ruiters tijdens den wedstrijd om de Grand Military Gold Cup, welke te
Sandown Park in Engeland werd gehouden, op keurige wijze een der hindernissen van het traject.
De kinderen van de na den oorlog uit Rusland uitgeweken familie F etter, hebben onder leiding van
hun vader gezamenlijk een orkest geformeerd, dat in verschillende steden van Europa concerten geeft
JSIl
Da redding la ar II
Da mat Uw tijd mee 11
Lost de p.nn.n op Uw
dak bevestigen met onze
W.B. Patent
Panklemmen
Ned.rL Octrooi Nr. 25592
Gebroeders
Fabriek van Ijzerwaren
Nieuwkoop Tel. 4
SEKURIT
N.V. TECHN. BUREAU BIJLEVELD
Amsterdam, 28/30 Roelof H arts tra» t. Te). 21090
NwV. Papierfabriek
„MAASMOND"
RAAMSDONKSVEER
Houtvrij» «n Houthoudende schrijf, en Druk.
papieren en Pergamyn
UltshiKofid verkrijgbaar b. Groothandel
Uw auto wordt opgeknapt?
Vraagt Uw schilder
NITRO VALSPAR
Fabflkante»
Valentine Company. Holland Winschoten
Verkoopkantoor:
J. ROSE C., Prinsengracht 762, Amsterdam-C
- JSW ij.
I N.V.MACHINEFABRIEK„BOLNES"
v/h. J. H. v. CAPPELLEN
BOLNES BIJ ROTTERDAM. TEL. 10398.
N.V. PEKELDER MACHINEFABRIEK
OUDE PEKELA - TELEFOON "*21
GROFSMEEDWERK
SPECIAAL:
SCHROEFSTEVENS - ROERRAMEN
EVEN WICHTSROEREN DAVITS
TN IEDERE GEWENSCHTE UITVOERING
MET ELK VERLANGD CERTIFICAAT
KIND VERDRONKEN
Te B a f I o o is de drie-jarige Venna Schel
lens bij de ouderlijke woadng jn een gracht
geraakt en verdronken»
Wat er gedaan wordt voor een
deugdelijk product
Goed ingerichte stallen, zinde
lijke melkwinning en gezond vee
Wat de Melkcontróle vermag
II (Slot)
Bijzondere aandacht wordt ook geschon
ken aan het melkgereedschap, de melkzeef
en natuurlijk de melkemmer. Hierin bleef
vroeger veel vuil achter, dat een volgend
product infecteerde met sporen voor spoe
dig. bederf. De meest ideale melkemmer is
de vertinde naadlooze. Zulke emmers wa
ren bij het begin van de inspectie, zomer-
1934 (toen begon de stalinspectie ter beoor
deeling of de boeren voor een premie in
aanmerking konden komen) slechts voor
28 tn gebruik, terwijl in de herfst-1935
dit percentage reeds was opgeloopen tot
70 Thans is het nog veel hooger, zooals
we opmerkten toen we dezer dagen
een excursie met de directeuren
der melkcontrölestations
maakten en meerdere boerderijen in de om
geving van den Haag en Rotterdam be-
zochten.
Daar de boerderijen oorspronkelijk in
gericht zijn met verschillend doel en
gebruik kan natuurlijk niet verwacht
worden, dat met tooverslag de stallen
omgezet worden in modelstallen. Dat
is ook nooit de bedoeling, geweest
Maar wel wordt het doel, om tot krach
tige verbetering der stallen te komen
bereikt.
Wat we daarvan zagen gaf ons een In
druk van de verbetering, die tot stand
kwam. Men moet daartoe weten hoe het er
vroeger uitzag. Daarvan hebben we in de
aanvang van ons artikel een beeld gegeven.
Nu ziet men zulke toestanden niet meer.
Al is het eene bedrijf veel meer veranderd
dan vroeger. Al zijn lang niet alle stallen
feilloos. Al blijft er nog veel op te knappen
Maar de vooruitgang is er. En meerdere
stallen zien er voor een koestal heel keu
rig uit.
Er zijn wel boeren die alle wen-
schen en raadgevingen aan de
laars lappen, doch deze worden
als herhaalde waarschuwingen
en men is lankmoedig niets
geven, uitgesloten als leveran
ciers van consuraptiemelk.
Zoo zullen binnenkort een 140-tal veehou
ders, na twee winters stalinspectie, uitge
sloten worden, omdat ze onwillig bleven de
hoogst noodige verbetering aan te brengen.
Maar vele zijn er, die alles doen wat ze
met de hun ten dienste staande middelen
kunnen doen om hun stallen zoo goed moge
lijk in te richten, hun melkgereedschap goed
schoon te hebben en hun vee er zindelijk
uit te doen zien. Het opbinden der staar
ten schijnt nog een van de moeilijkste
problemen te zijn. En toch is het niet zoo
moeilijk. Wij althans, die in onze jonge
jaren het reeds deden, vinden het een heel
eenvoudig werk, dat krachtig meewerkt de
koeien schoon te houden.
De bedrijven, die we bezochten waren
gelukkig piet. van onze konisl verwittig-1,
2oodat we niet. een geflattéerd beeld kregen
Integendeel, door het mooie weer én de
aanbrekende landarbeid was het gewone
stalwerk zelfs iets ten achter. Maar overal
werd ons welwillend toegang verschaft en
inlichtingen gegeven.
De heeren W. H Padmos, directeur
van de Melkcontróle Zuid-Holland te Rot
terdam, Dr. Y. M. Iiraraer, directeur van
de Melkcontróle V.V.Z.M., die over 't ge
heele land werkt, Dr. R. H. van Gelder,
directeur van het Melkcontrólebureau te
Amsterdam (de heer S. Stuurman, direcL
Melkcontrólestation te Utrecht was verhin
derd), hebben ons verschillende stallen
laten zien. En lang niet alle van de
mooiste. Maar we merkten op dal er een
ernstig streven is bij het gros van de melk
veehouders om de melkwinning beter te
doen worden.
Mot trots vertelde ons een boerin dat ze
altijd, ja altijd eerste kwaliteit had gehad
En maar eenmaal bericht, dat er strepto-
coccen in de melk waren. Streptococcen zijn
de bacteriën, die de uierontsteking bewerk
stelligen en dus de melk infecteeren. Maar
spoedig hadden ze de patiënt gevonden en
verwijderd. Dat vinden gaat niet zoo ge
makkelijk en als ze geen resultaat hebben
verleent het melkcontrólestation dadelijk
hulp. En dan is de betrokken koe heel
gauw gevonden.
Ook de tb.c.-bestrijding neemt krach
tig toe en er zijn reeds vele t-b.c.-vrije
stallen. Vroeger was dat anders. Daar
het consumptiemelkgebied de „vuilnis
bak" was van de veefokcentra d.w.z.
dat uit de streken waar de fokkerij en
veehouderij op hooge trap stonden alle
vee waar iets aan mankeerde naar dit
gebied verkocht werd. Nu ruimen ze
ook hier veej ondeugdelijk op.
Wij zagen ook nog
het melkonderzoek
Wekelijks wordt de geleverde melk van
lederen veehouder op tijden, dat deze het
niet weet, bemonsterd. Naar de resultaten
Van het onderzoek dezer monsters wordt de
geleverde melk in klassen ingedeeld.
Daarvoor werden de volgende factoren in
aanmerking genomen: 1. Reinheid, 2. Houd
baarheid, 3. Vetgehalte,. 4. Event, verval
sching, 5. Al of niet voorkomen van strep
tococcen.
De reinheid wordt bepaald door ca.
0,2 L. melk te filtreeren door een watje. De
beoordeeling dezer watjes geschiedt na
droging bij opvallend licht in de groepen:
goed, voldoende en onvoldoende,
al naar de hoeveelheid vuil,, die op de wat
jes achterblijft, wat resp. 1ste, 2de en 3de
klas beteekent
Onder houdbaarheid wordt ver
staan de reductasetijd, die een aanwijzing
geeft omtrent het aantal bacteriën. Bij 20
cc. melk wordt cc. van een kleurstof
oplossing gevoegd, die door bacteriën wordt
gereduceerd, d.w.z. ontkleurd. De monsters
worden in een broedstoof geplaatst bij
37 gr. C. De tijd, die voor dit ontkleuren
noodig is, geeft een aanwijzing omtrent de
bacterieele hoedanigheid der melk. Melk,
die meer dan 6 uur de blauwe kleur be
houdt, is goed (1ste klas); is deze ontkleu-
ringstijd korter dan 2 uur, dan is de melk
slecht (3de klas). Tusschen deze grenzen
is ze 2de klas.
Het vetgehalte wordt onderzocht
van alle monsters. Hieraan worden mini
mum eischen gesteld, die in overeenstem
ming zijn met de wisselingen van het vet
gehalte in verschillende tijden van het jaar.
's Winters is 3 's zomers 2,80 daar-
tusschén als .overgang 2,90
Naast het vetgehalte wordt nog van leder
monster het s o o r t e I ij k ge \v i ch t be
paald, omdat uit deze beide factoren met
eenige waarschijnlijkheid kan worden na
gegaan, of de melk is vervalscht Is
een monster in dit opzicht verdacht, dan
wordt door de bepaling van het vriespunt
geconstateerd, of inderdaad vervalsching
heeft plaats gehad. Is de bevinding posi
tief, dan worden dergelijke gevallen aan de
Keuringsdiensten doorgegeven, die het poli-
tioneele toezicht uitoefenen. Nog pas was
een vervalscher op deze wijze ontdekt
Ieder monster wordt voorts nog onder
zocht op het voorkomen van üieront-
ROFFELRIJMEN
WEL EEN STROP
zijn op de koffieprijzen In
hotel-, café- en' restaurantbedrijf.
Telegraaf.
Om ons Indië te helpen,
Dat zich snel heeft aangepast,
Wordt nu ook ons kleintje koffie
Met een kleinigheid belast.
Ieder snapt dat de Regeering
Dat besluit slechts noode nam.
't Is, als de berichten juist zijn,
Twalef.cent per kilogram.
Bij de lage koffieprijzen
En de hoogte van de nood,
Is de strop van die belasting
Wezenlijk niet al te groot.
Toch, kleinzielig-ego'istisch,
Steekt men de alarmtrompet,
Wordt een felle anti-koffie*
Heffings-actie ingezet.
De sensatiepers met name
Zet zich onverwijld in draf
En verkondigt ons de meening
Van de lui van Horecaf:
Zonder twijfel heeft de- heffing
Invloed op de koffieprijs,
Zegt het hoofd der Horecaffers,
Ik tenminste ben zoo ivijs
Om mijn prijzen te verhoogen
Met een stuiver op een kop!
Zie, zoo vangen wijze menschen
De belasting stroppen op!
Vijf cent op een kopje koffie!
Naar beneden afgerond
Is dat bijna de belasting
Die betaald wordt op een pond!.,,
Is 't niet om je slap te lachen
Nee, ik noem het bitter sterk
Als ik zooveel egoïsme
Bij mijn volksgenooten merk.
't Voordeel dat de Nederlander
Jaren lang trok van de Oost
Wordt vergeten, en verdronken
In een zielig kopje troost.
(Nadruk verboden.)
steking s-streptococcen. Het komt
in groote veestapels allicht eens voor, dat
melk uit een ontstoken kwartier bij de
leverantie wordt gemolken, zonder dat de
boer dit weet In zoo'n geval wordt een
waarschuwing gezonden, waarbij hem te
vens wordt medegedeeld, dat hij, in geval
hij zelf het ontstoken kwartier niet kan
vinden, gratis van de hulp van het con-
trölestation gebruik kan maken. In de
meeste gevallen zijn na een dergelijke
waarschuwing een volgende week geen
streptococcen meer te vinden. Heeft de
boer echter niets van zich laten hooren en
komen bij een volgende bemonstering nog
weer streptococcen voor, dan wordt geacht,
dat de melk niet voldoet aan de eischen
voor 1ste of 2de klas en ontvangt hij 3de
lste klasse. Reinheid goed, houdbaar
heid goed, streptococcen na eerste waar
schuwing niet meer aanwezig, vetgehalte
goed, vervalsching niet aanwezig.
2de klasse. Reinheid voldoende, houd
'oidoende^ streptococcen na eerste
iwaarschuwing niet meer aanwezig, vet-
N.V. STOOMWEVERIJ
HERMAM DRIESSEM ZOON
A A L T E N
Fabriceert ook: Kepers, Rnwe Katoen,
Graslinnen, Kepervoerlng.
Groote sorteering in Luiers, Bad-, Hand-»
Thee- en Kenkendoeken, moderne dessins.
Levering uitsluitend aan den handel
S(ttOLTEM&
YAH HEEK»
b«lr«Vl»r» hun bi
BAND. KOORD. ELASTIEK L
nz., het «oordeeligit bijf
D. ROOS CZN.'s
VIT RAGE HAND EL N.V.
AMSTERDAM GRONINGEN
TELEFOON 30427 TELEFOON 1032
Op bet ^rin doorgeam.^onl^r^
ONTBIEDT l
LEVERING U
DE IDEALE
i VLOER
BEDEKKING
gehalte voldoende, vervalsching niet aan
wezig.
3de klasse. Melk, die aan deze eischen
niet voldoet.
Wij zijn na onze „ontdekkingsreis"
door een deel van het consumptiemelk
gebied tot de overtuiging gekomen, dat
met goed succes gewerkt wordt aan de
verbetering van do melkwinning. En
dat wel door de krachtige leiding der
melkcontrólebureaux. De crisistijd, die
de consumptiemelkregeling bracht (of
deze noodig was laten we hier buiten
beschouwing), heeft meegeholpen aan
deze verbetering. Dit is een van de
weinige lichtpunten van deze tijd.
Maar een lichtpunt van groote betee-
kenis voor het melkdrinkend publiek.
Te Var i k (bij Tiel) is Zondag brand uit
gebroken in de woning van den landbou
wer G. Petrrse in de Molenstraat, alhier. Het
huis, dat met riet gedekt was, stond wel
dra in volle vlam. Niets kon worden gered,
terwijl een zestal biggen in de vuurzee is
omgekomen. Het vuur sloeg over naar het
belendende perceel, dat bewoond werd door
den landbouwer F. van het Ho^M. Ook deze
woning ging in vlammen op. Beide panden
waren verzekerd. De oorzaak van de brand
is niet bekend. Dank zij het krachtig optre
den van dc brandweer, die met de motor
spuit was uitgerukt, kon het gevaar, dai de
overige huizen liepen, worden afgewend,
