cuoot orüui V/ouwen
WEKELIJKSCHE B IJ LAGE
Voeding en Eiwif
H. SCHMIDT
Ontbonden voeten
STEREO
Ons
KNIPPATROON
door
Morfine Wittop Koning
Zelfs voor wie van de voedingsleer geen
diepe studie hebben gemaakt, is het lang
zamerhand een bekend feit geworden, dat
in een doelmatige voeding dagelijks een ze
kere hoeveelheid eiwit moet voorkomen,
waarmee ons lichaam in staat is een groot
deel van zijn door de stofwisseling afgesle
ten deelen te vervangen de voornaam
ste bouwstof dus voor ons lichaam.
Tot omstreeks 1900 stelde de voedingsleer
geen bepaalde eisclien omtrent de soort van
deze stof: eiwit was eiwit, en alle voedings
middelen, die ons daarvan konden voorzien
of het bruine boonen waren of vleeseb,
noten dan wel eieren of kaas, graanproduc
ten Qf wel melk alle hadden, zoo meende
men, voor het gestelde doel dezelfde betee-
kenis.
Deze opvatting moest woorden herzien, na
dat omstreeks 1900 de onderzoekingen van
Emil Fischer aan het licht hadden gebracht,
dat alle eiwitten zijn samengesteld uit een
grooter of kleiner aantal onderdeeltjes, die
hij de „bouwsteenen" van het eiwit noemde,
en die wetenschappelijk den naam dragen
van aminozuren.
Van die bouwsteentjes zijn er, aan de
hand van proeven, in het laboratorium, in
den loop der jaren een twintigtal gevonden,
die in allerlei verschillende, verhoudingen
met elkaar verbonden, het onnoemelijk
groote aantal eiwitsoorten vormen dat in tie
natuur voorradig is-
Hoe meer „houwsteentjes" (aminozuren)
een eiwitsoort bevat, dea te vollediger zal
ge zijn en des te gemakkelijker zal ons
lichaam er de bestanddeelen aan ontleenen,
die het voor den bouw van zijn weefsels
noodig heeft, hetzij die bouw hoofdzakelijk
betrekking heeft op den groei hetzij er
vooral het „repareeren" van verbruikte dee
len van verwacht wordt.
Op die manier beschouwd, ven-alt dus de
opvatting, als zouden alle eiwitrijke voe
dingsmiddelen voor ons lichaam een gelijke
waarde bezitten: de beteekems van een der
gelijk voedingsmiddel hangt niet langer al
léén af van de hoeveelheid eiwit, die
het bevat, maar ook in sterke mate van de
soort, d.w.z. van de anainoauren. die er
in vertegenwoordigd zijn.
Een voedinganiddel, dat ons eiwit levert
met ongeveer deselfde verhouding aan
bouwsteentjes, die onlichaamseiwit ken
merkt is voor onae voeding „volwaardig".
Een voedingsmiddel met niet geheel vol
waardig eiwit waarin dus enkele bouw
steentjes in geringe hoeveelheid voorkomen
of zelfs geheel ontbreken kan voor onze
voeding slechts waarde hebben, als het ge
combineerd wordt met voedsel, waarin juist
die outbrekende deeltjes zijn vertegenwoor
digd.
Oppervlakkig hekeken lijkt het wel, alsof
de voedingskwestie hierdoor tot een soort
puzzle zou woorden, die van de huisvrouw
een volledige kennis zou vergen van alle
eiwitten met hun bepaalden bouw.
Zoo erg is het in de praktijk echter niet.
In den loop der eeuwen heeft de ervaring
NUTRICIA-
KINDERMEEL
deskundig samengesteld.
aan het menschdom geleerd, dat de samen-]
voeging van verschillende voedingsmidde
len, zooals we die in het dagelijksch leven
gewend zijn de niet volwaardige eiwitten
een goede kans geeft om met elkaar ons
lichaam aan de noodige bouwstof te helpen.
Of dat echter èn voor ons lichaam èn
voor onze beurs altijd even economisch toe
gaat is een andere vraag: het- is in dit
opzicht wel degelijk van belang om iets
meer te weten over de keus die het gemak
kelijkst en het goedkoopst ons aan de
vcreischte „bouwsteenen" voor ons lichaam
helpt.
In de eerste plaats moet dan de melk
worden naar voren gebracht als een voe
dingsmiddel met volwaardig eiwit. Het be
wijs daanoor levert ons reecis het feit, dat
zelfs de teere zuigeling in staat is iu
de eerste levensmaanden tenminste met
enkel dit voedsel zijn normale gewichts
toename te bereiken, wat dus zeggen wil,
dat hij in de melk alle aminozuren vindt die
voor het bouwen van nieuwe lichaams
weefsels noodig zijn. En als later de melk
weer naar den achtergrond verhuist, omdat
vast voedsel de plaats van het vloeibare
komt innemen, dan blijft toch ontegenzegge
lijk de melk een belangTijke bron van vol
waardig eiwit óók voor het opgroeiende
kind en óók voor den volwassene.
De halve Liter melk, die we per persoon
per dag zouden willen aanbevelen, voorziot
ons van 20 G. volwaardig eiwit (ongeveei
een kwart van de hoeveelheid, die we dage
lijks noodig hebben) en dat tegen een prijs
die de concurrentie met andere levensmid
delen glansrijk doorstaat.
Noemen we de melk als belangrijke eiwit-
bron, dan spreekt het bijna vanzelf, dat de
kaas die als het ware de geconcentreerde
melk voorstelt, een niet minder te waardeo-
ren eiwitvoedsel moet zijn.
Kaas bevat gemiddeld (de magere iets
méér de vette iets minder) 30 pCt eiwit,
'natuurlijk ook weer van de „volwaardige"
soort- Stellen we dus het gemiddelde dage
lij ksohe gebruik per persoon op een half
ons, dan ontleenen we daaraan 15 gram vol
waardig eiwit, hetgeen ons met de boven
genoemde 20 gram uit de melk reeds brengt
Trouwplannen P
Dan moet er een uitzet «Dn. Vraagt dan
toezending van onze mon»terkoffe*. WK
leveren reeda EO Jaar uitzetten, In de
degelflk ouderwetsche kwaliteiten.
Uit onze monsterkoffer kunt U gemak-
keltjk keuze maken.
Wij leveren reeds complete uitzetten -van
af f116.— met gratia van Uw mono-
KUIPERS HENGELO (0.)
Twentsche Witgoederen Industrie
op 35 gram dat is ongeveer de helft van de
dagelijks benoodigde hoeveelheid.
De huisvrouw, die volgens deze methode
voor per persoon 8 a 9 cent per dag
haar huisgenooten helpt aan een „onder
grond" van volwaardig eiwit, behoeft zich
over verdere eiwit-moeilijkheden het hoofd
niet te breken: de rest wordt gemakkelijk
verkregen door de verscliillende andere al
gemeen gebruikte levensmiddelen, die ten
deele (bijv. de aardappelen) ons óók aan
volwaardig eiwit helpen, gedeeltelijk (bijv.
de pelvruchten, de graanproducten) ons in
samenvoeging met elkaar de gewenschte
„bouwsteentjes" leveren.
Wiegen vanaf 6.95
Kinder Ledikanten 5.00
Opklapbedden 5.90
RUIME SORTERING
ALLEEN
le MIDDELLANDSTRAAT 73-75
ROTTERDAM
Handwerken
Een Spreihanger
Men kan deze spreihanger maken van
restjes Everlasting. Er worden opgezet: 30
steken in groen- je naald: 1 st afh., 2 r.,
2 aver, aan het eind steeds 1 st. toebreieu
voor kantst.
2e naald: 1 st afh., r. op r., en aver, op
aver.
3e naald: 1 st afh., 2 aver., 2 r„ dus
springen.
■ie naald: r. op r., aver, op aver. Zoo
krijgt men blokjes van 2 n. en men breit
door tot men zes en een half blokje heeft-
lie naald: 6 st r. op r., aver, op aver, dan
met wit, 16 st. aver, verder groen 6 st r.
op r. en aver, op aver., zoodat de blokjes
aan de randen blijven doorloopen. Nu wordt
alleen het wit beschreven. 15e naald: 4 r.
1 aver., 6 r. 1 aver. 4 r-
16e naald: aver., verder alle even naal
den aver.
17e naald: 4 r., 2 aver., 4 r., 2 aver., 4 r.
19e naald: 4 r. 3 aver. 2 r. 3 aver. 4 r.
21e naald: 1 r. 14 aver. 1 r.
23e naald: 2 r- 5 aver. 2 r. 5 aver. 2 r.
25e naald: 3 r. 3 aver. 4 r. 3 aver. 3 r.
Nu de 26e naald: 7 aver. 2 r. 7 aver.
27e naald: 1 r. 1 aver. 2 r. 2 aver. 2 r. 1
aver. 4 r.
Nu heeft men de middelste naald gehad
volgt men de voorgaande naald in om
gekeerde richting, dus na de 26e, daarna
de 21e weer. Als de witte ster klaar is, aan
de achterkant met het groen van de rand
doorgaan en op de witte st. alles aver, brei
en- De witte en 1 groene draad afknippen
keer zes en een half blokje breien. Voor
iedere band 10 zulke tegeltjes breien, de
banden worden omgehaakt met 1 toer wit
aan alle zijden 1 vaste steek in de kantst,
4 kett Op die kett^t. 1 kett^t overslaan, 1
vaste st. in de volgende, 1 half stokje in de
s, en 1 stokje in de 4e, dan weer 1 vaste st
de kantst
Aan de ondereinden wordt er een stok in
genaaid en afgewerkt met een wit lint Aan
de aahterkant bevestigt men een stevige
ring voor het ophangen.
Wie liever geen gehaakte of gebreide
spreihanger heeft kan ook hetzelfde mate
riaal gebruiken, waarvan de sprei is ge
maakt, de banden worden dan gevoerd met
een stevige stof.
Aan een artikel over do emancipatie der
Chineesche vrouw, dat dezer dagen ver
scheen in het Alg. Handelsblad, Prof.
Duyvendak gaf daarin enkele impressies
weer van zijn reis naar het Verre Oosten
ontleenen wij nog het volgende:
Van schoolgaan was alleen sprake voor
meisjes uit zeer welgestelde families. Veel
kennis of veel talent bezitten, kon licht de
suspicie opwekken van gebrek aan deugd
en zedigheid. Immers: de meisjes in de
„theehuizen", wier taak het was om de man
nen te behagen, ontvingen de zorgvuldigste
opvoeding: muziek, dichtkunst, lezen en
schrijven. Voor een behoorlijk uit te huwe
lijken meisje was zulke kennis overdaad;
waarom zou men kosten maken voor haar,
die toch tot een andere familie zou gaan
behooren? Waarom, zooals het spreekwoord
zegt, zou men een gouden halsband leggen
om een andermans schoothondje?
Men bond de voeten der jonge meisjes,
een zeer pijnlijk proces, dat op de geheele
lichamelijke ontwikkeling een hoogst on-
gunstigen invloed had. De oorsprong van
deze gewoonte ligt in het duister; in elk
geval kan zulk een schoonheidsideaal alleen
in de welgestelde klasse ontstaan zijn. Doch
uit die kringen waar vrouwen niet behoef
den te werken, drong de gewoonte, als „def
tig" door, ook daar, waar de vrouw op
haar voeten moest zwoegen. „Gebonden voe
ten" gold als een aanbeveling bij het arran-
geeren van een huwelijk; het was als een
brevet van burgerlijke netheid. „Lotusvoet
jes" werden ze genoemd, de afzichtelijke
stompjes waarop de vrouwen zich met een
wrikkenden gang voortbewogen, vaak met
een kind of een last op den schouder. De
jeugd van het jonge meisje werd er door
bedorven; als haar broertjes vrij konaen
rondspringen, werden eiken avond beide
voeten van het arme wicht stijf omzwach
teld, telkens werden de banden iets strak
ker aangehaald, de voetjes werden ln een
bepaalden vorm gebogen en de groei werd
gestuit Loopen, dat grootste genot van een
opgroeiend kind, werd tot een marteling.
Het voetenbinden is één der eerste dingen
geweest, waartegen de builenlandsche zen
ding zich heeft gekeerd, zoodra zij zich het
lot van vrouwen en meisjes kon gaan uan-
trekken. Toen er Chineesche vrouwen kwa
men, die een Westersche opvoeding hadden
genoten, zetten zij zelf deze sociale actie
voort. Aanvankelijk was hun succes tame
lijk gering; het niet binden van de voeten
der meisjes was als het prijsgeven van het
ideaal van vrouwelijke zedigheid. Conser
vatieve moeders, hoe ongaarne zij haar
dochtertjes leed berokkenden, beschouwden
het als noodzakelijk voor het sluiten van
een goed huwelijk voor ze. Doch het binnen
stroomen van moderne denkbeelden op elk
gebied opende steeds meer oogen voor het
kwaad. Voeten, die reeds gebonden waren,
werden ontbonden eveneens een pijnlijk
proces en talrijker werden de moeders,
die dit haar kinderen niet meer aandeden.
De publieke opinie keerde. Vooral de laat
ste tien jaren is de verandering in dit op
zicht groot geweest Tien jaar geleden zag
ik nog niet zoo heel zelden jonge kinderen
met gebonden voeten; thans was het een
uitzondering ze te zien. Onlangs heeft de
regeering formeel verboden de voeten te
binden en is aan alle vrouwen beneden
twintig jaar, wier voeten nog gebonden wa
ren, gelast ze te ontbinden.
Het ministerie van onderwijs heeft zich
kort geleden verklaard tegen gemengde
scholen. Universiteiten vallen daaronder
niet Op de meeste universiteiten zijn meis
jesstudenten toegelaten. Het Nanking Girls'
College, dat ik vroeger noemde, is de eenige
instelling uitsluitend voor hooger meisjes
onderwijs.
Op de gemengde universiteiten, zooals die
an Yentsjing bij Peking, waar men intern
is, zijn de „dormitories" der meisjes door
een meer gescheiden van het overige deel
van den „campus". Daarmede is aan de
ischen van den welstand voldaan, en rus
tig bezoeken de meisjes oezelfde colleges
ie jonge mannen. Menig huwelijk komt
uit de onderlinge kennismaking voort en
de president van de universiteit, die een
theoloog is, treedt vaak op als huwelijks
sluiter.
Zulk een huwelijk ls niet andera dan
strikt monogaam. Het nemen van bijvrou
wen waarvan de verontschuldiging was
kinderloosheid van de hoofdvrouw is niet
meer requ in steeds wijder wordende mo
dernen kring. Meer en meer wordt het ook
gebruik, zelfs wanneer de vrouw geen mo
derne opvoeding heeft genoten, dat. man en
vrouw tezamen uitgaan en tezamen gasten
ontvangen.
VRAAGT UW WINKELIER
OKOENTENCOHJEtYEN
MERK
DE ZEEUW
örlfl
i HET BOER en BOERIN
^3
DAN HEBT U
HET FIJNSTE
DE GROOTSTE SORTEERING
heeft
DE WOLBAAL
Zwartjanstraat 31 teL 42653
Binnenweg 133 teL 11605
Vierambachtsstr. 137b teL 30218
Lnsthofstraat 77 tel. 11740
Boekhorststraat 132 teL 113514
L.v. MeerJervoort 435 tel. 335021
Willem de Zwijgerlaan 41
SCHIEDAM: Broersvest 57, telefoon 68745
Transpiratievlekken kunnen verwijderd
worden door ze in te wrijven met drie dee
len zwavel-ether, drie deelen spiritus en één
deel geest van salmiak. Zijn ze van recen-
ten datum, dan leveren borax en schoon w.
ter ook vaak goede resultaten op. Op ver
ouderde plekken neme men de proef met
azijn of citroen. Als de stof gewasschen kan
worden, wascht men de vlekken nog na
warm zeepsop. Daarna spoelen. Bij twijfel
aan kleurechtheid doet men verstandig
eerst de proef te nemen met een lapje
dezelfde stof. Is door het transpireeren de
verf uitgebeten, zoodat in het gekleurde
weefsel witte vlekken zijn ontstaan, dan
moet het kleedingstuk plaatselijk bijgeverfd
worden.
'N
H
PERZISCH TAPIJT?
GOED en GOEDKOOP bi] PERZISCHE TAPIJTEN
D p O |_J I B" STATIONSWEG 15A
1 BOTTERDAM
E WEG NAAR T HART
STAMPPOT ROODE KOOL (4 pers.)
1 kleine roode kool, IV2 Kg. aardappelen,
*4 liter kokend water, 3 4 4 uien, 4 zure ap
pelen, 150 gram vet, 2 4 3 theelepels Maggi's
Aroma, 2 afgestreken eetlepels suiker, 2 af
gestreken eetlepels zout, een paar kruidna
gelen, een beetje azijn.
Snijd de roode feool !n eenige stukken,
verwijder de stronk- Zet ze op met het ko
kende water, het zout, de azijn en de kruid
nagelen. Kook ze zachtjes V/2 uur- Voeg'dan
de geschilde, gewasschen en in stukken ge
sneden appelen en aardappelen toe en de
gesnipperde, in een beetje vet gebakken,
uien. Laat alles samen nog 94 uur koken.
Voeg vet, suiker en de Maggi's Aroma toe
en stamp alles goed dooreen.
JUS VOOR VLEESCHLOOZE
STAMPPOTTEN
liter kokend water, 2 Maggi's Bouillon-
Laat MORAAL Uw Slager zijn
Eerste kwaliteit - Lage prijzen
die zich aansluiten aan de tijdsom
standigheden. Vraagt prijscourant.
Vergelijkt kwaliteit en prijs
Pluvierstr. 273 Den Haag, Tel. 554297
blokjes, of 2 theelepeltjes Maggi's Aroma, 4
afgestreken eetlepels bloem, 3 afgestreken
eetlepels boter of vet, theelepeltje kof-
fiestroop.
Smelt de boter in een pannetje, voeg de
bloem toe en laat deze, onder voortdurend
roeren lichtbruin worden. Los de Maggi's
Bouillonblokjes op in liter heet water,
voeg deze bouillon onder roeren bij de ge
brande bloem. Laat de jus, onder roeren
even doorkoken. Roer er de koffiestroop
door, die de Jus een donkerbruine kleur
geeft,
VISCHSCHOTEL (4 pers.)
1 pond schelvisdb, of kabeljauw. 1 Kg.
aardappelen, ^4 liter vischwater, 2 theele
pels Maggi's Aroma, een stukje boter.
Kook de visch gaar in wat wtAer met zout
in 5 minuten. Neem ze dan van de graat
Snijd de gekookte koude aardappelen in
plakjes. Leg nu een laagje aardappelen,
daarna visch, aardappelen enz. in een vuur
vast schaaltje, de bovenste laag moet uit
aardappelen bestaan- Doe de Maggi's Aro
ma in het vischwater en giet dit over het
geheel. Strooi er een beetje paneermeel op,
leg hier en daar een kluitje boter en laat de
schotel in de oven bruin worden.
STAMPPOT KOOLRAPEN
1 flinke koolraap, 3 pond aardappelen, 2
afgestreken eetlepels zout, 1 y2 ons vet, 2 a
3 theelepels Maggi's Aroma.
Snijd de koolraap in plakken, schil deze
af, snijd ze dan in stukken. Wasoh ze, zei
ze op met 94 liter kokend water en het zout
en kook ze een half uur. Leg er dan de ge
schilde, gewasschen en in stukken gesneden
aardappelen op en het vet en laat alles nog
94 uur koken. Voeg daarna de Maggi's Aro
ma toe en stamp alles dooreen,
STAMPPOT VAN UIEN MET RIJST
EN AARDAPPELEN (4 pers.)
1 Kg. uien, 1 Kg. aardappelen 2 ons rijst,
150 gr. vet, V/2 afgestreken eetlepel zout, 2
4 3 theelepels Maggi's Aroma,
Schil de uien, snijd ze in stukken en leg
ze beneden in de pan, leg hierop de ge
schilde, gewasschen en in stukken gesne
den aardappelen, de gewasschen rijst, het
vet, het zout en ongev. liter water. Laat
alles samen zachtjes ongev. 1 uur koken.
Voeg daarna de Maggi's Aroma toe en
stamp alles dooreen.
STAMPPOT VAN ERWTEN EN WORTELS
(4 personen)
1 pond gedroogde erwten, 1 pond winter
wortelen, V/2 Kg. aardappelen, 150 gr -vet,
2 afgestreken eetlepels zout, 2 4 3 theelepels
Maggi's Aroma.
Wasch de erwten en week ze een nacht
in 2 liter water. Zet ze de volgende dag op
met het weekwater en kook ze ongev. 1 uur,
voeg dan de schoongemaakte en gesnipper
de wortelen erbij en na een half uur de ge
schilde en in stukken gesneden aardappe
len en het zout Laat alles samen gaar,
maar niet al te droog koken. Voeg de Mag
gi's Aroma toe en roer alles met een houten
lepeltje goed dooreen.
AARDAPPELKOEKJES (4 pers.)
500 gram (1 pond of S a 10 stukjes) koude
gekookte aardappelen, 1 uitje, 2 afgestre
ken eetlepels boter, 1 ei, 1 snuifje peper,
zout en nootmuscaat, 1 eetlepel melk, 1 thee
lepeltje Maggi's Aroma, een paar lepels pa
neermeel.
Maak de aardappelen goed fijn (zondei
klontjes), vorm er met den eierdooier, de
melk, de Maggi's Aroma en de kruiden een
goed samenhangend, gelijk mengsel van en
maak daarvan balletjes (ongeveer 8 stuks).
Sla met de hand de balletjes iets plat, dom
pel ze dan ln het overgehouden eiwit dat
met een paar theelepels water losjes uit el
kaar is geklopt (niet schuimig!), wentel ze
rondom in paneermeel en bak ze in de koe
kenpan met de heete boter aan beide kanten
mooi bruin en croquant
AARDAPPELKOEKJES (zonder ei)
Maak een restje koude gekookte aardap
pelen fijn. geheel zonder klontjes meng er
naar smaak wat geraspte ui, wat peper,
nootmuskaat, zout en Maggi's Aroma door,
en kneed het mengsel dan met zooveel
bloem, dat een goed samenhangend geheel
wordt verkregen, vooral niet vochtig. Vorm
er een dikke rol van (op een met bloem be
stoven broodplank b.v.) en snijd die in plak
ken. Bak de plakken in de koekenpan met
wat heete slaolie of boter aan weerskanten
bruin. Gebruik, nadat de korst aan weers
zijden gevormd is, een zacht vuur, zoodat
het rauwe meel ook in het inwendige gaar
kan worden.
RIJSTKOEKJES (4 pere.)
Ongeveer 400 Gr (4 kleine theekopjes)
koude, droge gekookte rijst, 1 uitje, 1 afge-
4 KANTE BESCHUIT
Overheerlijke
Gember - Ontbijtkoek
Vraagt Uwen Winkelier
U ontvangt bij aankoop van 2 pak Stereo-
Beschuit een gra-ls reep Chocoladel
Maat 1 b.w. 100, tw. 82, h.w^ 104 cM.
Maat 2: b.w. 102, tw. 86, h.w. 107 c&L
Maat 3: b.w. 107, t.w. 90, h.w. 114 cM-
Maat 4: b.w. 110, tw. 92, h.w. 116 cM.
Maat 5: b.w. 112, tw. 96, h.w- 120 cM.
Nr. 599: aardige blouse van witte crêpe
georgette. De mouw is half lang; de garner
ring bestaat uit een origineel© jabot Be-
noodigd materiaal: 2 meter georgette vaa
100 cM. breedte.
Dit patroon is dus in de bovenvermelds
maten tegen de prijs van 25 cent per stuk
te verkrijgen bij de „Afdeeling Knippatro
nen" van de Uitgeversmaatschappij „De
Mijlpaal", Singel 91 te Amsterdam.
Toezending zal geschieden na ontvangt
van het verschuldigde bedrag dat kan wor
den voldaan in postzegels,, per postwissel,
of per postgiro 41632.
Aan de lezeressen wordt vriendelijk ver
zocht duidelijk de gewenschte maat (due
maat 1, of maat 2 enz.) op te geven en be
vendien het nummer van het verlangde p*
troon. Gelieve verder naam en adres zoo
volledig mogelijk te vermelden; men vooi».
komt daardoor onnoodige vertraging in do
toesturing.
DAMES!
Voor Uw uitzet of aanvulling der linnen
kast verlangt U natuurlijk:
Degelijk LINNENGOED
De firma W. J. VAN HOOGERWOU
ZONEN WEVERIJ TE BOXTEL,
levert rechtstreeks het alom bekende
solide linnengoed. Stalen op aanvraag
franco. Indien gewenscht ook persoonlijk
bezoek zonder eenige verplichting.,
UILEN WE ETEN?
ZONDAGl Groentensoop, spruitjes,
runderlapjes, gries meel m.
bessensap.
MAANDAG: Gehakt, gestoofde bleten,
wentelteefjes.
DINSDAGi Tomatensoep, boerenkool
met worst
WOENSDAG: Varkenslapjes, andijvie,
karnemelkscbe pap.
DONDERDAG: Kerrysoep, harde eieren,
witte boontjes met zure
saus.
VRIJDAG: Witte boonensoep, roode
kool, gebakken bokking.
ZATERDAG: Zuurkool met spek, ha
vermout
streken eetlepel dikke tomatenpurée of 2
volle eetlepels geraspte kaas, 1 ei, ongev. l
eetlepel bloem, wat zout en nootmuskaat,
misschien wat peper, 2 theelepels Maggi's
Aroma, 2 afgestreken eetlepels boter.
Vermeng de droge rijst met het geklopte
ei, het geraspte uitje, de tomatenpurée ol
de kaas, de bloem, de kruiden en de Maggi's
Aroma, zóó, dat alles een goed aan elkaar
hangende massa vormt.
Verdeel het in acht gelijke stukjes, vorm
die tot balletjes en sla ze wat plat. Bak ze
in de koekenpan met de heete boter aan
weerskanten goudbruin, maar gebruik een
niet te fel vuur, zoodat het rauwe meel tijd
heeft om gaar te worden,
STOOMWASSCHERIJ Th.BOMBEK
OOSTMAASLAAN 93 Telefoon 5251
ROTTERDAM
NIET DUURDER, WEL BETER
DAMES
Vraagt Uwen winkelier voor het breien
haken van Jumpers etc., de alom bekendi
„Hollandia Brei wol
Laat U ln do groote verscheidenheid va
soorten, de zachte, mooie tinten tooneo
waarmede U zulke aardige en voordeelip
artikelen kunt maken.
Een ervaring van bi'na 150 Jaw
waarborg! U het beste op dit gebied
A11 l echt, voorzien van het merk!
«HOLLANDlA-TEXTIEL-PRODUCTElf
GEBRS. VAN LEEUWEN, Wolindustrt
Veenendaal en Arnhem
Stoom-Wasch- en Strijkinrichting
„AURORA"
W. SPIERENBURG C.Wzn,
UTRECHT
KONINGSWEG 56 - Telef 11165
Postrekening Na 43430 Opgericht 1856
Geheel naar de eischen des
tijds ingericht Wascht
uitsluitend met nortonwatex
VRAAGT TARIEVEN
