VOEDT KB
WEKELIJKSCHE
B IJ L A G E
A. GRASMAYER ZOON
R
StoomWasch- en Striikinrichtin?
„Aurora" W. Spierenburg: C.Wzn
TOBBEN MET DE WASCH
SM ONNOOOIG! |m
WIJ verzorgen Uvr geheele wasch,
óók ondergoed, wol, zijde, gekleurde
goederen, kousen, sokken, werkelijk
onberispelijk.
ONZE tarieven zijn
ONGELOOFLIJK GOEDKOOP!
kosteloos afhalen en thuisbezorgen
in de meeste plaatsen.
N,V. DE GOUDSCHE STOOMBLEEKERIJ
Turfsingel 29 Tel. 2600 - GOUDA
KEUBCCLLECTIE: TAPIJTEN, GOR
DIJNEN, nINOLEUMS GROOTE
SORTEER ING WOLLEN DEKENS tegen
scherp CONCURREERENDE Prijzen!!!!
AANBEVELEND
UTRECHT
Oosterstraat tl - Telefoon 14810
WONING-I-NRICHTING
BEHANGERS - STOFFEERDERS
VRAAGT ONS EENS PRIJSOPGAVE
ooken in Huis
Een tevreden rooker, is geen onruststoker,
deze spreuk is ons zeker allen wel bekend
van zekere, in eiken uitgevoerde pijpenrek-
jes, waarop ze in koper staat afgebeeld. De
meeste huismoeders zijn het ermee eens, dat
staat wel vast. Al mogen ze dan af en toe
eens mopperen over hun berookte plafonds
en van tabaksgeur verzadigde gordijnen, ze
vinden het maar wat gezellig, als „vader"
's avonds, na tafel, er den brand eens in
jaagt, dat geeft zoo'n stemming van rustige
tevredenheid in huis.
Dat rooken ook zijn nade'elen meebrengt,
weien ze opperbest. Het kan, vooral 's win
ters, binnenkamers nogal benauwd worden
als behalve de schoorsteen voor de verwar
ming, er ook nog een andere schoorsteen"
trekt. Dat is nummer één! En een constante
rooker krijgt op den duur een wel wat héél
penetrante nicotinegeur bij zich, dat is num
mer twee. Al is het geen prettige taak, als
remmende factor te moeten werken, toch
kan het geen kwaad, als moeder de vrouw
af en toe haar tact eens aanwendt, om een
al te straf gebruik van het edel kruid van
Dr Nicotin een beetje te matigen. Want vol
gens vele deskundigen kan er tegen een tè
regelmatig gebruik van rookmiddelen nog
al iets uit medisch oogpunt worden aange
voerd.
Als we het over rooken in huis hebben,
moet er ook nog een ander ding eens onder
de aandacht worden gebracht en dat is: het
rooken van vrouwen en meisjes. Lezeressen,
die buitenaf wonen, zal het misschien ge
heel overbodig lijken, dat wij dit chapitre
in ons blad aanroeren. Ze zullen allicht van
meening zijn, dat zooiets ,.in onze kringen"
niet voorkomt. Lezeressen, die in de groote
stad wonen en vooral de zeer jeugdige, zul
len daarentegen misschien de ooren spitsen
en hier wat ze smalend „een preek" noemen,
verwachten. Een preek ligt. vandaag niet in
onze bedoeling, doch evenmin willen wij
net doen, alsof het ons onbekend is, dat er
oolc in christelijke kringen, in sommige al-
thans, ook door dames van allerlei leeftijd
wordt gerookt, al is het dan ook, voorloopig
waarschijnlijk alleen maar binnenshuis: om
dat „het zoo gezellig is".
Reeds eenigen tijd geleden werd door een
medicus in het Maandblad van de Ned. Ver.
van Huisvrouwen het onderwerp: Rookende
Vrouwen en Meisjes, onder de loupe geno
men. En uit wat hij schreef willen wij, zon
der commentaar, doch ook zonder er doek
jes om te doen, 't een en ander overnemen.
Nicotine beschadigt allereerst onze bloed
vaten, waardoor het vroegtijdig optreden
van aderverkalking in de hand wordt ge
werkt. Beginner, de aderen te verkalken,
dan zal het ophouden mét rooken hoogstens
een verdere uitbreiding van dit proces kun
nen voorkomen of beperken, maar niet de
reeds bestaande schade doen genezen. Als
wij daarbij bedenken, dat pas een belang
rijke beschadiging leidt tot ziektesympto-
mon. dus klachten van den rooker, dan be
grijpt men, dat men hier toch niet al te
licht over moet denken. Zóo geeft nicotine-
vergiftiging aanleiding tot hartkloppingen,
benauwdheid, soms duizeligheid, lot zenuw
ontstekingen, zelfs ook tot beschadiging van
schildklier of geslachtsklier. Vooral dit laat
ste verdient onze aandacht, nu ook som
mige jongedames zich bezondigen aan wel
wal ai te veelvuldig rooken. Men kan twis
ten omtrent het uiterlijk passende van hel
rooken. Wat de één onwelvoeglijk noemt,
waardeert een ander als sierlijk, misschien
wat gewaagd, maar pittig en vindt een der
de gezellig. Van de meisjes zelf rookt een
heel enkele misschien, omdat zij het lekker
vindt, enkelen, omdat het naar haar zeggen
meehelpt haar aandacht bij het werk te con-
centreeren, anderen alleen om mee te doen.
Voldoende is echter aangetoond, dat nico
tine een gif is, dat spieren, zenuwen en
klieren beschadigen kan en in te groote
hoeveelheden dit ook zeker doet. Dat de één
zooveel gevoeliger is voor een dergelijk gif
dan de ander, behoef: ons niet te verwon
deren. Er is haast geen enkele ziekte bij
welke de vatbaarheid van den patiënt niet
een meer of minder belangrijke rol
speelt naast de directe oorzaak van de ziek
te. Waarom een bepaalde gift-stol' een voor
keur heeft voor bepaalde organen en ande
re niet of minder aantast, blijft vaak een
raadsel. Ook van typhus en roodvonk is be
kend, dat de door de bacillen afgescheiden
Voor Uw jongen!
EEN MECCANODOOS!
CADEAU
Alle onderdeelen voorradig
J. v. d. TOORN Co. - Rotterdam
Mathenesserweg 77-79, Tel. 33628 en 36628
giften vaak de geslachtsklier beschadigen,
zoodat deze tijdelijk of blijvend niet of min
der goed zijn functie verricht. Zonder ver
der aantoonbare ooi-zaak blijft de zwanger
schap uit, of het geboren kindje blijkt niet
levensvatbaar te zijn. Iets dergelijks kón ge
beuren bij langdurig overmatig rooken en
het is een reden te meer onze jonge meisjes
te waarschuwen tegen een dergelijk toch
maar betrekkelijk genot alleen om mede te
doen met de' groote menschen!
Naast de werking op onze klieren mogen
wij vooral ook niet wegcijferen de schade
toegebracht aan het zenuwstelsel. Onze
zenuwen zijn onze meest gevoelige organen.
Is een kleine dosis nicotine een stimulans
dat ons opwekt, een grootere dosis laat het
niet bij aangename prikkeling, maar prik
kelt de zenuwcellen boven hun draagkracht
zoodat deze ziek worden en tenslotte gaan
degenereeren. Voelen wij ons eerst alleen
moe en slap, met misschien wat hoofdpijn,
op den duur, als de zenuwcellen beschadigd
zijn, komen uitvalsverschijnselen van aller
lei aard en kunnen wij met recht spreken
UTRECHT
KONINGSWEG 56 - Telefoon 11165
Postrek. No. 43430 Opgericht 1856
Geheel naar de eischen des
tijds ingericht Wascht
uitsluitend met nortonwater
VRAAGT TARIEVEN
Nieuwe modellen
Hoewel we over het algemeen weten,
welke nieuwe dingen de mode ons dit jaar
gebracht heeft en de groote modemagazij
nen al weer lang bezig zijn met de a.s.
zoniermode, zien we toch telkens in de eta
lages weer aardige nieuwe vondsten, die de
moeite van het vermelden waard zijn.
Hier volgt de beschrijving van een paar
aardige jurken:
No 1: Japon van wollen soepele stof. De
kleine sjaal kraag is afgezet met een smal
randje plissée. Nieuw is de mouw, die tot
op dc elleboog zeer wijd valt, om in een
nauwe ondermouw tc eindigen.
No 2: Aparte blouse van klein geruite
wollen stof rnet originéele halsafwerking.
No 3: Middagjurk van gewerkt tweed. De
zeer nauwe rok krijgt door een ingezet
plisséedcel van effen woilen stof de noo-
dige wijdte. De ceintuur is zeer breed en
van donker wildleer, terwijl de eveneens
zeer groote galalithknoopen in dezelfde tint
gekozen zijn.
No <5Practise!) huisjaponnetje van tricot;
kraag, manchetten, zakjes en ceintuur zijn
van wit piqué.
No 5: Elegante blouse van zwart fluweel.
De wijd vallende, geplisseerdc ondermou
wen en het opstaande kraagje zijn van witte
crêpe satin. De wikkelrok bestaat uit het
zelfde materiaal: het geheel vormt een
mooi costuum.
Xo 6: Aardige kantoorjapon. Blouse is
van klein genopte wollen stof; de breede
eenzijdige rever is afgezet met plissee en
kan dichtgeknoopt worden. Dc rok is van
wollen stof in een lichtere kleur.
van een zenuw-iijder. Komt hierbij nog
als uiting van de vroeger beschreven ader
verkalking een beschadiging van de
bloedvaten in de hersenen, zoodat ook de
voeding der zenuwcellen aanmerkelijk te
wenschen overlaat, dan wordt kans op ge
nezing ook bij geheel achterwege laten
van het rooken moeilijk. Juist dit breken
van onzen weerstand, het „ondermijnen"
van ons gestel is iets, dat wij pas laat be
merken, als het kwaad reeds veel verder is
gewoekerd dan wij zelf vermoeden.
Plet rooken van meisjes en vrouwen is de
laatste tien jaar zeer sterk toegenomen. In
enkele kx-ingen, waar aanvankelijk veel be
zwaar werd e-emaakt van een betamalijks-
ooppunt uit, is de ergste tegenstand nu vrij
wel overwonnen. Daarom lijkt het ons niet
ongewenscht nog eens nadrukkelijk te wij
zen op lang niet ongevaarlijke verwikkelin
gen, die een nicotinevergiftiging met zich
kan brengen, in de hoop, dat velen zullen
blijven beseffen, dat overmatig rooken zeer
zeker sohadelijk is voor iedereen, en dat
zelfs matig rooken lang niet door iedereen
zonder schade voor de gezondheid wordt
verdragen.
Men bedenke, dat ook zonder ziektever
schijnselen reeds een belangrijke beschadi
ging van onze organen aanwezig kan zijn!
Ik geloof niet, dat voor dc meeste vrouwen
een sigarc'tte een behoefte is, een bijna on
misbaar genotmiddel, zóózeer dat zij er
niet gaarne afstand van zouden doen, ware
't niet, dat men haar misschien voor „ouder
wetse!!" zou aanzien.
Laat de huisvrouw, dc huis-moeder, dan
vóórgaan, en zoo ouderwetsch blijven of
nieuwerwetsch worden, dat zij in haar huis
het rooken beperkt of verbant!
KOLEN noodig P
BEL op No. 42002
Specialiteit in alle soorten Anttlraciet
Gebrs. HEUS' Kolenhandel
Rechter Rottekade 135
TELEFOON 42002
Een tweekleurig gebreid kussen
In het tijdschrift „Artsilk" vonden wij bij
gaande afbeelding van een tweekleurig ge
breid kussen, vervaardigd, volgens het bij
schrift, van Extrema 3600, waarvan men
noodig heeft 1 streng rood No. 1019 en 1
streng grijs No. 1010.
Men begint met grijs op te zetten, 99 ste
ken. 1ste toer grijs recht breien.
2e toer rood 4 st. recht, 1 afhalen, 4 st.
recht, 1 afhalen, enz.
3e toer rood, 4 st. averecht, 1 afhalen, 4 st.
averecht, 1 afhalen, enz.
4e toer rood, 4 st. recht, 1 afhalen, 4 st.
recht, 1 afhalen, enz.
5e toer rood, geheel averecht, dus alle ste
ken breien.
6e toer grijs, 4 st. recht, 1 afhalen, 4 st.
recht, 1 afhalen, enz.
7e toer grijs, 4 st. recht, 1 afhalen, 4 st.
reclit, 1 afhalen, enz.
Se toer grijs, 4 st. averecht, 1 afhalen, 4 st;
averecht, 1 afhalen, enz.
9e toer grijs, geheel recht, dus alle steken
breien.
De toeren van 29 worden steeds herhaald.
Men breit ongeveer 23 patroontjes, dan af
kanten.
DE WOLBAAL
HEEFT
WOL voor Uw nieuw op te zetten werk.
WOU als ge te kort komt.
WOL die gij alléén kunt koopen in
DE WOLBAAL
Bij aankoop van Wol GRATIS
I Patroon en onderricht door deskundige
LET OP DE JUISTE ADRESSEN
IZwartjai
v'lïïJmb
Gr. HllledUK 182 tel. 11740
f Boekhorststraat 132 tel. 113514
i di:
SCHIEDAM Broeravest 57 tel. 68745
Den Haag l *m
tr. 137b tel. 30218
Hel Boek voor de Vrouw
„Perzische Tapijten"
Bij Kosmos te Amsterdam verscheen van
de hand van den heer J. Godefroy een ge
knopte Inleiding tot de kennis van Perzi
sche Tapijten". Dit boekje met zijn talrijke
afbeeldingen kan aan wie in de zoo kleur
rijke en fijn geornamenteerde Oostersche ta
pijten belang stelt, inzicht verschaffen om
trent oord van herkomst, stijl, karakter enz.
van deze steeds meer in zwang komende
producten van tapijtknoopkunst. Velen zul
len het ongetwijfeld met vreugde ter hand
nemen en er eens een paar uren van rus
tige aandacht voor over hebben om zich in
de geheimen van het Perzische tapijt te la
ten inwijden. Men verrijkt daardoor zijn
geest en zal zich nog meer hechten aan zijn
kostbaar bezit
Sonja zoekt een Thuis
Félicie Jehu, die dit meisjesboek schreef,
dat verscheen bij Gebr. Kluitman, Alk
maar, is een zeer bekende vertelster voor
de jonge meisjes. De Sonja van dit verhaal
heeft reeds vroeg haar ouders moeten mis
sen, komt eerst bij een tante, vervolgens bij
een vriendinnetje in huis, en rlan bij haar
voogd, een oud heertje, die het goed doen
kan en een ietwat bazige, maar toch niet
kwade huishoudster heeft. Deze periode uit
haar leven, waarin zij onder toezicht staat
van oom Herman, beslaat het grootste ge
deelte van dit boek. Heel karakteristiek
worden de idealen van een oudere genera
tie en de soms wel wat al te onafhankelijke
levenshouding van dö jongelui van onze
tijd tegenover elkander gesteld. Sonja's ka
rakter komt in dit,alles duidelijk uit: jeug
dig egoïstisch, en toch met eon kem van
heel goede eigenschappen.
Het is een frisch, spannend, „neutraal"
meisjesboek.
„Kalender Nederlandsche Vereen
van Huisvrouwen"
Evenals vorige jaren verscheen ook thans
weer, bij den Uitgever J. Storm, te Amers
foort, de kalender van bovengenoemde ver-
eeniging. De samenstelling is ditmaal an
ders. De redactie-commissie verzocht name
lijk aan alle plaatselijke afdeelingen om ty
pische, locale bijdragen en zoo is deze ka
lender geworden tot een verzameling van
aardige' foto's, folklore, streekrecepten,
Dus weer iets heel aparts.
WEKELIJKSCH KNIPPATROON
Hier volgen weer de beschrijvingen vart
eenige alleraardigste japonnen.
No 519: eenvoudige japon van donkerg
wollen stof. Het wordt van voren geheel ge«
knoopt; het kraagje is van wit piqué en da
mouwen zijn in raglanmodel geknipt. Belioo
digd materiaal: 3 Meter stof van 130 cM(
breedte en 25 cM. wit piqué.
No. 520: japon van wollen tweed. Spor
tief slank kleedend model. Kraagje van wit
piqué. Benoodigd materiaal: 3 Mete"r stof
van 130 cM. breed en 40 cM. wit piqué.
No. 521: elegante middagjapon van zwart
satijn. De voorkant is in bolero-vorm ge
knipt en valt klokkend over een vestje vait
crèmekleurige kant. Benoodigd materiaal; S
Meter satijn en 50 cM. kant
No. 522: elegante japon voor zwaardere fi«
guren van zwarte of donkerblauwe zijde.
De sjaalkraag is van wit- of crèmekleurige!
satijn. De overslag maakt, dat het patroon
slank wordt. Benoodigd materiaal: 4 MeteiJ
zijde en 25 cM. satijn voor de garneering,
Deze patronen zijn in alle maten te ver*
krijgen bij de „Afdeeling Knippatronen^
van de Uitgeversmaatschappij „De Mijl<
paal", postbox 175 te Amsterdam.
Toezending zal geschieden na ontvangst
van het verschuldigde bedrag, dat kan wor
den voldaan in postzegels, per postwissel, of
per postgiro 41632.
De lezeressen wordt vriendelijk vgrzochf
bij bestelling van één der patronen, niet al
leen het verlangde nummer, maar tevens dg
gewenschte maat op te geven, d.w.z. boven^
heup-, taillewijdte enz.
Gelieve verder naam en adres duidelijk
to vermelden, men voorkomt daardoor on*
noodige vertraging in de toesturing.
Voor de Kerstdagen
Ons Kerst-Menu
Of we gasten ontvangen aan onzen Kerst-
disch dan wel of we in den intiemen huise-
lijken kring feestvierenwe verwachten
toch altijd van den maaltijd op dezen dag
een extraatje.
Hoe zal de gastvrouw aan deze verwach
ting voldoen, zonder buitensporig hooge uit
gaven?
Ze kan als inleiding van haar „dineetje"
een bordje (ook wel een kop ja) soep geven,
liefst van een niet al te voedzame soon,
omdat er nog gerekend moet worden op an
dere gerechten. Ze zou dus bijv. heel goed
een paar tabletten Maggi's Juliennesoep
kunnen klaarmaken, een soort, die tegen
woordig ook in de bekende groote pakjes
verkrijgbaar is en waaraan ditmaal enkele
gehaktballetjes kunnen worden toegevoegd.
Daarop zou kunnen volgen: gebraden eend
mot appelmoes en aardappelen. Wie méér
wenschte te besteden, die kan de eend ver
vangen door een gans; wie daarentegen
goedkooper uit wil komen, die kan het ge
braad uit konijn laten bestaan. Maar voor
al deze gevallen geldt de eisch, dat de jus
onberispelijk moet zijn.
De een of andere Kerstpudding zou het
feestmaal kunnen besluiten tenzij men
het gezellige samenzijn aan tafel nog wat
zou willen verlengen: in dat geval zou tus-
schen den hoofdschotel en het nagerecht
nog een groenteschotel kunnen worden ge
presenteerd, in den vorm bijv. van Bros
se Isch lof met eiersaus of van schorseneeren
met pudding jcan bestaan uit een be
schuitje met kaas, ge'volgd door een gezel
lige schaal mot winterfrui-t: appelen, sinaas
appelen (of manderijnen), noten.
Brnsselsch lof met eiersaus (4 personen):
1 K G. Brusselsch lof (mooie gelijke struik
jes, dip niet te groot zijn), i/2 L. kokend
water met 2 Maggi's Bouillonblokjes, 40 G.
(i afgestreken eetlepels) bloem, 60 Gr. (3
afgestieKeii eetlepels) boter, 2 eierdooiers,
wat zout.
Maak het lof schoon, wasch de struikjes
en kook ze gaai- in kokend water met zout;
laat ze op een vergiet volkomen droog uit
lekken, maar houd ze warm door de vergiet
boven op dc pan met het uitgelekte water
op het vuur te zetten en er een deksel over
te leggen.
Bereid intusschen de saus. Verwarm daar
voor roerende, de bloem met drie vierden
van de boter tot een gelijk papje, verdun
dit onder voortdurend roeren geleidelijk
met den bouillon en laat de saus even door
koken, tot ze goed gebonden is. Klop de
eierdooiers, voeg er de in kleine klontjes
verdeelde resteerende boter bij en roer dit
mengsel vlug door de wanne saus (niet op
het vuur!).
Schik het lof op een platten schotel
(vleeschschotel bijv.) en bedek het geheel
met de eiersaus. Leg desverkiezende een
randje van vierde-partjes hard gekookt ei
om de groente heen.
Schorseneeren met kaassaus (4 personen):
1 K.G. schorseneeren, 40 G. (4 afgestreken
eetlepels) bloem, 40 G. (2 afgestreken eet
lepels) boter, 100 G. (1 ons) geraspte oude
kaas, 1 theelepel Maggi's Aroma, wat peper,
nootmuskaat en zout.
Schrap de schorseneeren bij kleine stuk
jes tegelijk en leg elk stukje dadelijk in wat
water met een scheutje melk (voor het be
waren van dc blankheid). Wasch de stuk
jes, zet ze op met kokend water, waarin
weer een scheutje melk is gedaan, voeg ei
wat zout bij en laat ze gaar worden (on
geveer een half uur). Laat ze uitlekken op
een vergiet (dichtgédekt), en vang het kook
nat op.
Bereid intusschen de saus. Verwarm daar
voor roerende de boter met de bloem, voeg
er geleidelijk y2 L. van het kooknat hij, des
noods als de hoeveelheid te klein zou'
zijn aangevuld met wat melk. Laat de
saus even doo-^oken cn maak ze dan af
met het grootst» rteel van de geraspte kaas,
de Maggi's Aroma en naar smaak wat pe
per, nootmuskaat en zout.
Doe de' schorseneeren in een vuurvast
schoteltje, bedek ze geheel met de saus,
strooi er de rest van de geraspte kaas over
en laat het schoteltje in den oven goed heet
worden cn een lichtbruin tintje aannemen.
TWEEDE KERSTDAG
„Tweede Kerstdag" vormt voor menige
huisvrouw een puzzle in verband met de
keus van het middagmaal.
Zo heeft haar best al gedaan om op den
eersten feestdag haar menu goed in orde to
hebben en nu zijn èn haar huishoud
beurs èn baar vindingrijkheid eenigszins
uitgeput; terwijl zich nog een nieuwe moei
lijkheid voordoet in het feit, dat leveran
ciers, voor haar op dien dag vrijwel onbe
reikbaar zijn.
't Allerverstandigst zal ze daarom doen
door reeds van te voren rekening te houden
met al die slechte kansen. Als ze bij haar
inkoopen voor eersten Kerstdag haar voor
zorg ook reeds uitstrekt naar den tweeden
feestdag, dan kan ze het bijv. zóó regelen,
dat verschillende restjes haar in staat
stellen om met betrekkelijk weinig moeite
en kosten iets op tafel te brengen, dat toch
boven het alledaagsche' uitsteekt.
Laten we veronderstellen, dat ter eere van
het Kerstfeest een gebraden eend of gans
gekozen is voor den eersten dag, daarvan
kan dan da hoeveelheid zóó zijn ingekocht,
dat op een flinke portie ragout voor der.
volgenden dag kan worden gerekend, af
komstig van de resten van het gebraad.
Nemen we verder aan, dat als een zeer
gewaardeerde „fijne"' wintergroente schor
seneeren een plaats hebben gehad op den
Kerstdisch: het overvloedige water, voor het
blank houden der groente gewoonlijk aan
gevuld met een scheutje melk, vormt een
zeker niet te versmaden aftreksel, dat we
graag bewaren, om er den volgenden aag'
,een smakelijk bordje soep van te tooveren.
Beginnen we den maaltijd dus met dit
soepje, laten we er op volgen onze ragout
met bijv. een flinke schaal aardappelpuree
van de met opzet in voorraad gekookte aard
appelen van den vorigen dag, dan zijn we
al een flink eind op streek vooral als we
het dessert enkel laten bestaan uit een be
schuit je met kaas of met jam en wat vruch
ten, allemaal lekkernijen, die ons geen „keu
kenwerk" bezorgen.
Schorseneerensoep (4 personen):
1% L. kooknat van schorseneeren (mocht
er niet genoeg zijn uitgelekt, dan is aan
vulling door melk zonder bezwaar mogelijk)
60 G. (G afgestreken eetlepels) bloem, 60 G.
(3 afgestreken eetlepels) boter, wat zout en
nootmuskaat, 2 theelepels Maggi's Aroma,
1 ei, als het mogelijk is eenige stukjes
schorseneer.
Verwarm roerende de boter met de bloem
tot een gelijk mengsel, giet hierbij geleide
lijk en onder voortdurend roeren het schor
seneeren kooknat en laat de soep zachtjes
ongeveer 10 minuten doorkoken, onder toe
voeging als het mogelijk is van de
schorseneeren-restjés.
Klop intusschen in de soepterrine bet ei
met ae nootmuskaat en de Maggi's Aroma,
ZULLEN WE ETEN?
ZONDAG: Kerriesoep, lamsvlecsch, andijvie,
MAANDAG: Gebakken bokking, roode kool.
wentelteefjes.
DINSDAG: Snertstoofpeertjes.
WOENSDAG: ebakken sausijsjes, spruitjeSi
vanlllevla.
DONDERDAG: Tomatensoep, brusselsch lof
gehakt.
VRIJDAG: Zuurkool met worst, chocolade
pudding.
ZATERDAG: Uitgebakken spek, bieten Jruit.
STEREO
4 KANTEBESCHUIT
BROS EN GEEN BREUK
giet hierbij (flink roerende) de licete soep
en maak die als het noodig blijkt nog
af met wat zout.
Ragout van eend of gans (4 personen):
Resten gebraden eend of gans (in hoe
veelheid gelijkstaande met ongeveer 1
eend), 60 G. (3 afgestreken eetlepels) vet
van de overgebleven jus, 5 flinke goudre
netten, 1 ui, stukje laurierblad, 4 kruidna
gelen, i/o theelepel peper, y4 L. kokend wa
ter (óf verdund brom van jus), kokend wa
ter met 1 Maggi's Bouillonblokje.
Snipper de geschilde appelen en de uien
en laat ze m een gesloten pannetje zachtjes
gaar smoren met de boter en de kruiden.
Neem er dan de kruidnagelen en het laurier'
blad uit verdun het mengsel met den bouil
lon er. laat er de restjes eend (in nette stuk
jes verdeeld) een half uur in stoven.
Bind, wanneer na afloop van net stoven
de saus te dun mocht zijn, het gerecht nog
oven na met een ietsje aangemengde maï-;
zena.
