WEKELIJKSCHE B IJ LAGE
StoomWasch- en Strijkinrichting
„Aurora" W, SnierRnb'irïC.Wzn
A, GRASMAYER ZOON
Handige maniertjes
Om het haar zacht en glanzend te krijgen.,
hoeft men niets anders te doen dan bij het
wasschen, in het laatste spoelwater, het sap
van een citroen te voegen.
Om een vettige spons op te knappen, moet
men kalkwater gebruiken. Men vermeng?
een eierlepeltje kalk in water, tot het water
meiTkwit ziet. Borat- knijpt men 'n pear maal
do spons er in uit en laat zo daarna een
tijdje staan. Ten slotte naspoelen in schoon
water.
De mode van den dag
Ve anderingen
Bijgaande afbeelding toont u één der
nieuwste modellen middagjurken. HeeJ
apart en kostbaar ziet het er uit. Toch kan
het heel gemakkelijk vervaardigd worden
van onze zijden middagjurk van verleden
jaar. Het bovendeel wordt vervangen door
een pas van zware witte zijde, waarop ruit
vormig zwart lint wordt gestikt. De kleine
volant aan de boveninouw doet zien dat de
draagster zeer up-to-date is.
De mantel is eveneens van verleden jaar;
maar zoo met bont bewerkt dat men zou
gelooven een Parijsche creatie te zien.
De hoedies, die hierbij gedragen worden
zijn uitgesproken modern.
Ons eigen honk
Restjes uit de vliegenkast
We willen vandaag onze aandacht eens
geven aan de vliegenkast, waar we verschil
lende restjes één ja zelfs twee dagen op
bergen
Maar tenslotte moeten ze toch worden op
gebruikt;- «n het -hangt van de vindingrijk
heid der huisvrouw Jn hoofdzaak af, of het
weer op tafel verschijnen van restjes tot
vreugde aanleiding ral geven of tot verdriet
Het koude, harde restje vleesch b.v., dat,
omdat het eem'go dagen heeft gestaan, nu
toch eindeliik eens op moet en dus in al zijn
saaiheid in hii ia oneetbare vorm op de bor
den wordt verdeeld wat had het een be
tere kans gehad wanneer er een paar uur
vroeger aan gedacht was het nu in do vorm
van vieesrhkookjes op tafel was verschenen
Lasrig om er zooveel werk van te maken?
Ik hoop dat dit recept u het bewijs van
het tegendeel zal geven.
Bn de aardappelen die we ook nDg al eens
in de vliegenkast aantreffen?
Ik wil niet beweren dat gebakken aard
appelen of nariappelpurée onsmakelijk zijn,
maar is het wel noodig, om a I t ij d de aard
appelrestjes in die vorm weer op te war-
Em dun melksausje met wat boter en pe
tersol. e er in, of wel een stoofsausie met
wat ui en azijn kunnen ons even goed hel
pen *an het opmaken van onzo restjes.
Of valt misschien aan aardappelomelette
moer in de smaak? Ook die is gemakkelijk
uit zou'n beetje overgebleven aardappelen
sair.en te stellen; met de een of andere sla
er bij, kunnen we er zelfs een heel praeti-
sche maaltijd van maken, waarbij de eieren
in de omelette het vleesch zouden kunnen
vervangen.
Hebt ge van een gekookt vischmaal wat
visch en wat aardappelen overgehouden,
dan bestaat er een bijzondere handige ma
nier, om daarvan een soort panvisch te be
reiden, zonder dat er een vuurvaste schotel
ol 'eer, over; noodig is.
Vleeschkoekjes (zeer geschikt voor
bij de boterham).
250 gr. (anderhalf pond) vleeschresten
lo ei.
1 flinke snee oud brood zonder korst (of
sen paar fijngewreven koude aardappelen).
Wat peper, zout, nootmuskaat.
Ben paar lepels melk of overgebleven jus.
Een theelepe' aroma of soja.
Plm. 2 afgestreken eetlepels boter of vet,
en wat paneermeel.
Maak het vleesch goed fijn, b.v. door het
to hakken, werk het goed doorelkaar met
het in de melk (of de jus) geweekte brood,
do eierdooier, het zout en de verschillende
kruiderijen.
Vorm het mengsel tot niet te groote bal
leties, sla die wat plat, doop ze in het eenigs
zins losgek'ople eiwit, wentel ze door de
paneermeel en bak ze In een heete koekepan
met het dampende vet, of de lichtbruin ge
braden boter rondom bruin en knappend.
Gestoofde aardappelblokjes
1 K.G. koude aardapnelen.
2 afgestreken eetlepels boter.
4 afgestreken eetlepels bloem.
1 ui (niet te groot).
Een halve liter water met 2 bouillon
blokjes.
1 a 2 eetlepels azijn.
Wat peper en zout en fijngehakte peter
selie.
I.aat do fijn gesnipperde ui lichtbruin
worden in de boter, strooi er de bloem in en
laat die mee een lichtbruino kleur aanne
men; roer er wat peper en zout door, wrijf
er bouillonblokjes in en giet er dan onder
voortdurend roeren langzamerhand het ko
kende water hij en de azijn.
Snij de koudo aardappelen in niet te
kleine blokjee, doe ze in de eaus en laat ze
in de gesloten pan zachtjes stoven (onge
veer een kwartier). Schud voor het opdoen
de fijngehakte peterselie door het gerecht.
Vlug bereide panvisch
1 pond k"udo aardappelen.
1 pond ontgiate visch.
2 uien.
Een halve theelepel mosterd.
Een bouillonblokje, opgelost in 1 dL. ko
kend watpr.
2 en een halve afgestreken eetlepel boter.
Laat in 'n ijzeren potje de visoü heet wor
den. doe er een koude aardappel in en laa*
dio goudbruin bakken, nu en dan de pan
schuddende.
Leg er de ontgrato visch op, de gesnip
perde uien, de mosterd, de peper en de
bouillon laat alles zachtjes met elkaa-'
doorbakken, maar blijft voortdurend met
een pannekoekmes in het mengsel hakken
en roeren tot tenslotte alles tot een gelijk
moes is geworden, lichtbruin van kleur.
Als het koud is
dragen we no. 1: lichtkleurige mantel van
dikke wollen stof met een kraag van Per-
sianer. Eenvoudig recht model met een zeer
aparte mouwoplossng.
No. 2: complet, bestaande uit een kort
jaquette van veulen, met een rok van wol
len Schotsche ruit en eenzelfde das. Een
klein gebreid mutsje voltooit het geheel.
No. 3: Een lichte mantel van dikke wollen
stof; verbreede schouderlijn. De mantel
wordt gesloten door een leeren knoop.
Handwerken
Een gehaakte zellstrikker
Voor jie hierbij afgebeelde gehaakte zeil
strikker, ontleend aan het November-num
mer van Artsilk, is benoodigd 5 kluwen
haakzijde. Men kan deze das het beste ver
vaardigen van donkerblauw materiaal. Op
zetten 28 steken. In de derde steek haakt
men 1 vaste, 2 k. st-, 1 vaste, 1 st. over
slaan, in den volgende weer 1 vaste, 2 k. st.,
1 vaste, en zoo vervolgens. Voor het omkee
ren gebruikt men 3 kettingst., nu haakt
men telkens in de twee k.s. van de vorige
toer 1 vaste, 2 k. st., 1 vaste.
Voor het lange eind haakt men plus mi
nus 30 c.M., dan beginnen te minderen,
steeds in het midden van de toer om do
E WEG NAAR'! HART
RUNDERROLLETJES.
Benoodigd: 6 kleine, platte bliefstukjes
van den haas (elk niet zwaarder dan 1 ons,
V/2 ons varkensgehakt, 1 eetlepel gehakte
peterselie, 6 dunne plakjes spek, 1 uitje, 1
worteltje, 1 laurierblad, paar takjes peter
selie, wat peper en zout, 1 bouillonblokje,
1 ons boter.
Bereiding: maak het varkensgehakt aan
met de gehakte peterselie, wat peper en
wat zout; spreid het als een dun laagje uit
over de lapjes, die met wat peper en zout
zijn ingewreven, rol de lapjes op en beves
tig ze met een touwtje, wikkel dan ieder
roI>tje in een plakje spek. Doe in een ijze
ren notie de gesnipperde ui, het gesnipper
de worteltje, de peterselie en het laurier
blad met de boter; voeg er de rolletjes bij
en verder het bouillonblokje, dat in een
paar eetlepels kokend water is opgelost.
Dek de pan goed dicht en laat het vleesch
gaar smoren, nu en dan de rolletjes omkee-
rende of bedruipende met de tijdens de be
reiding gevormde saus. Reken voor het
smoren ongeveer 2 uur, vul, als het noodig
blijkt, de vloeistof af en toe aan met een
klein scheutje water. Schik de rolleijes op
een verwarmden schotel, giet er de gezeef
de saus over.
VANILLEVLA MET BITTER
KOEKJES.
bi-nowiligd: 34 Liter melk (of Vz Liter
melk en *4 Liter room), 50 Gram suiker,
stukje vanille, 30 Gram maïzena, 1 ei, 100
Gram bitterkoekjes, een paar lepels jam.
Bereiding: breng de melk (of de melk
met den room) langzaam aan de kook met
de vanille, zoodat de vanillesmaak zich
goed aan de melk kon meedèelen; laat er
ten slotte de suiker in oplossen. Klop intus-
schen het ei en meng daarmee de maïzena
aan (zonder klontjes!). Neem de melk van
het vuur; verdun voorzichtig het maïzena-
mengsel met een paar lepels van de warme
vloeistof en giet het dan (onder voortdu
rend roeren) in de heete melk over. Zet de
pan opnieuw op een zacht vuur en blijf
roeren, tot de vla voldoende gebonden Ï3.
Laat de vla koua worden; maar roer van
tijd tot tijd om te voorkomen, dat zich aan
de oppervlakte een vlies vormt; breng de
vla niet in de vla-schaal over, voor ze ge
heel bekoeld is. Leg in de schaal een laagje
hitterkoekjes, besmeerd met wat jam, giet
er de koude vla over en garneer den hoven-
kant met kleine plukjes jam (of met ge-
coiifijte vruchtjes).
WINTERSOEP.
Benoodigd: 2 Liter water, 6 bouillonblok
jes, 1 d.L. (1 gewoon theekopje) melk.
stukje wortel, plakje koolraap, 1 prei, 1
kleine selderijknol, 10 spruitjes. 4 tamelijk
groote aardappelen, 50 Gram {l/2 <>ns) ho~
ter of vet van jus, zout, 1 eetlepel gehakte
peterselie en selderij.
Bereiding: laat de fijngesnipperde groen
ten en in blikjes gesneden aardappelen m
de gesloten pan zachtjes gaar smoren met
de boter of hot vet. voeg er, als de pan te
droog zou worden een klein scheutje water
bij. Wrijf met een stevigen houten lepel al
les tot een gelijke purée, verdun die lang
zamerhand met het kokende water, waarin
de bouillonblokjes zijn opgelost en laat ver
volgens de soep zachtjes nog een half uur
tje doorkoken (af en toe roerende), tot f.e
ZULLEN WE ETEN?
ZONDAG: selderij soep; runderrolle
tjes, spruitjes, gekookte aardappe
len; vla met bitterkoekjes.
MAANDAG: saucijsjes, bloemkool met
gekookte aardappelen
DINSDAG: wintersoep; biefstuk, an-
dijviesla, gekookte aardappelen,
fruit.
WOENSDAG: filosoof; eierpudding
met rozijnen.
DONDERDAG: bruine boonensoep
osselapjes, roode kool, gekookte aard
appelen; citroenvla.
VRIJDAG: gestoofde kabeljauw, ge
kookte aardappelen; rijst met abri
kozen.
ZATERDAG: gehakt (half om half),
bieten, gekookte aardappelen; bes-
senpudding met vanillesaus.
gelijkmatig gebonden is. Voeg er ten slotte
de melk bij, de gehakte peterselie en zoo
veel zout als voor smaak noodig blijkt.
Benoodigd: ^1 K.G. koude gekookte aard
appelen. 500 Gram (1 pond) overgebleven
gekookt of gebraden vleesch, 4 middelmatig
groote uien, 60 Gram (3 afgestreken eet
lepels) vet van jus (of boter), 1 theelepel
kerry (of wat peper), wat nootmuskaat,
theelepel aroma of soja, 4 d.L. (4 gewone
theekopjes) met water verdund „mager'
van jus of water met 2 bouillonblokjes.
Bereiding: fruit in een diep ijzeren potje
de fijngesnipperde ui met de kerry en 2/3
van het vet (of de boter) lichtbruin. Maak
intusschen de aardappelen fijn en maal of
hak het vleesch. Breng alles over bij de
gefruite uien en maak het mengsel vol
doende vochtig met de verdunde jus <»f deu
bouillon; maak het verder op smaak af met
wat nootmuskaat en aroma of soja. Doe
het mengsel in een vuurvasten schotel, be
strooi den bovenkant met wat paneermeel
en verdeel daarop de rest van de boter. Zet
het schoteltje in een vrij warmen oven, zoo
dat zich vlug een korstje kan
SELDERIJSOEP.
Benoodigd: 2 Liter water, 4 bouillonblok
jes, 1 middelmatig groote selderijknol, 80
Gram (8 afgestreken eetlepels) bloem, 80
Gram (4 afgestreken eetlepels) boter, 1 ei,
2 eetlepels melk of room.
Bereiding: snijd den selderijknol in plak
ken, schil ze en verdeel ze in kleine dob
belsteentjes; laat ze in de gesloten pan met
de boter ongeveer 10 minuten smoren, ech
ter zoo zacht, dat de boter niet bruin wordt.
Strooi er de bloem in en giet er onder
voortdurend roeren, langzamerhand het ko
kende water bij, waarin de bouillonblokjes
zijn opgelost. Laat de soep zachtjes door
koken tot de selderij gaar is. Klop in de
soepterrine het ei, roer er de melk of den
room door en giet er dan (flink roerende)
de warme soep hij. Blijf daarna nog even
roeren, om schiften te voorkomen. Maak de
soep op smaak af met wat zout.
kanten mooi .gelijk te houden. Inplaats van
het gewone 1 v., 2 k. s., 1 v., haakt men dan
in de 2 k. s. alleen 1 vaste, die dan in de
volgende toer geheel wordt overgeslagen.
Dan een toer zonder minderen. Zoo minde
ren we gelijkmatig tot we 4 patroontjes
hebben overgehouden. Hierop haken we
plus minus 28 c.M., vooral niet te lang ma
ken, daar dit eind in het gebruik meesi
nog een paar centimeter rekt. Daarna meer
deren we op dezelfde wijze als de minde
ring, d. w. z. steeds in het midden van de
toer, de ecne toer 1 vaste er bij maken, die
in de volgende toer tot 1 v., 2 k. s., 1 v.,
wordt vermeerderd. Een toer zonder meer
deren. Hebben we zoo de noodige breedte
gekregen dan haken we ongev. nog 25 c.M.
Voor een jongensdas kunnen we met
minder breedte volstaan, b.v. 22 steken op
zetten.
Geweven élui voor opvouwbare
kleerhangers
In het tijdschrift „Artsilk", dat dikwijls
zulke mooie patronen biedt, uit te voeren
op een Artsilk-weeftoestel, troffen wij een
geweven étui aan voor opvouwbare kleer
hangers. Voor de weefsters onder onze leze
ressen nemen wij het hier over.
Het is vervaardigd van Artsilkfil 4dr. Be
noodigd materiaal 1 streng rood (no. 521)
en 1 streng grijs (no. 503). We knippen 54
draden rood en 24 draden grijs, op een
lengte van 90 cM. De onderspanning begint
bij het 32ste gleufje: 4 dr. grijs, 5 dr. rood,
4 dr. grijs, 5 dr. rood, 6 dr. rood, 4 dr. grijs,
5 dr. rood, 4 dr. grijs, 5 dr. rood, 6 dr. rood,
4 dr. grijs, 5 dr. rood, 4 dr. grijs, 5 dr. rood.
Bovenspanning: 5 dr. rood, 4 dr. grijs, 5
dr. rood, 4 dr. grijs, 6 dr. rood, 5 dr. rood,
4 dr. grijs, 5 dr. rood, 4 dr. grijs, 6 dr. rood,
5 dr. rood, 4 dr. grijs, 5 di. rood, 4 dr. grijs.
Het doorweven is als volgt: Eerst ander
half cM. grijs, 3 cM. rood, 1 cM. grijs.
Vervolgens: 1 dr. rood, 1 dr. grijs, 1 dr.
rood, 1 dr. grijs, 1 dr. rood, 1 dr. rood, 1 dr.
grijs, 1 dr. rood, 1 dr. grijs, 1 dr. rood, dan
3 cM. rood. Dit om de beurt herhalen tot
men 8 maal een blokje rood, en 9 maal een
blokje grijs gewerkt heeft De heele lengte
van het étui is 57 cM.
De eerste 6 cM. is voor overslag bestemd.
Het andere gedeelte wordt dubbel gelegd,
en aan elkaar genaaid. Een voering wordt
aan de binnenkant genaaid voor het weg
werken van de franje.
Voor sluiting worden een paar lusjes aan
gehaakt eu knoopjes aangenaaid.
WEKELIJKSCH KNIPPATROON
Een speciale aanbieding
Hoewel onze knippatronen zeer goedkoop
zijn, hebben we gemeend onze lezeressen
een speciale aanbieding te moeten doen,
toneinde hen zooveel mogelijk in de gel©-
genheid te stellen kennis te maken met
onze uitstekende modellen.
We hebben daarom het volgende bedacht:
we geven eens in de twee maanden een
patroon tegen den buitengewoon lagen
prijs van 35 cent per stuk. Dit patroon is
dan echter in één maat te verkrijgen en
wel de volgende:
bovenwijdte 102 c.M.
taillewijdte 82 c.M.
heupwijdte 107 c.M.
Dit is de maat, die ongeveer tusschen de
confectiematen 44 en 46 ligt. Een normaal
gezet figuur dus.
Het werken met dit patroon behoeft in
het geheel geeu moeilijkheden op te leve
ren: omdat we het voor ons eigen figuur
geschikt kunnen maken, door al of niet
aanknippen van naden.
Voor het eerste „standaard patroon" ko
zen we bijgaand model: no. 198.
Het wordt vervaardigd van een soepel
groen wollen stofje, de gni-ncering bestaat
uit een vestje van geruite zijde, terwijl ook
de manchetten hrermee afgebiesd worden.
Het model is er speciaal op berekend onze
niet zoo slanke lezeressen toch de ge-
wenschte modelijn te doen hebben.
Benoodigd materiaal: 3 M. stof van 130
c.M. breed en 40 c.M. zijde van 90 c.M.
breed. We herhalen nog eens: het patroon
is slechts in bovengenoemde maat te ver
krijgen tegen den prijs, van 35 cent per
stuk bij de „Afdeeling Knippatronen" van
de Uitgevers Maatschappij „De Mijlpaal",
postbox 175 te Amsterdam.
Toezending geschiedt na ontvangst van
het bedrag, dat kan worden overgemaakt
per postwissel, in postzegels of per post
giro no. 41632.
De lezeressen worden vriendelijk ver
zocht bij bestelling niet alleen het nummer
op te geven, maar er tevens bij te zetten:
„Een speciale aanbieding".
Gelieve verder naam en adres duidelijk
te vermelden. Men voorkomt daarmee ver
traging in de opsturing.
MAISON VISSER
ZWART JANSTRAAT 46. over de
2e Pijnackerstraat Telefoon 44085
ROTTERDAM
DAMES- en KINDER-HOEDEN
Ruime sort, in alle maten en kleuren
MEVROUW,
Met een JUNO Haardkachel, voorzien van
buizenrirriilatie, capac'teit 150 M3. hebt U
volop WARMTE voor weinig geld.
Prijs f 55.fijn verchroomde deelenl!
Gegarandeerd emaille!
J. v. d. TOORN Co. - ROTTERDAM
Mathenesserweg 77/79 Telel. 33623
- VRAAGT PRIJSCOURANT
SLANGEN SLANGEN
Prima Rubber Stofzaigerslangen f 3.75
Onderdcelen v. alle soorten Stofzuigers
„DE ST0FZUIGERD0KTER"
Benthnizerstraat 72, Tel. 43129, R'dam
Speciale REPARATIE - INRICHTING
UTRECHT
KONINGSWEG 56 - Telefoon 11165
Postrek. No. 43430 Opgericht 1853
Geheel naar de eischen des
fijds ingericht Wascht
uitsluitend met nortonwater.
VRAAGT TARIEVEN
«crrrtcon.nr.TiR: tapijten, gor
dijnen, linoleum's GROOTE
SOnTF.F.RINC, wollen dekens lek,..„
scherp CONCURREERENOK Prijzen!!!!
AANBEVELEND,
UTRECHT
Oosterstraat 11 - Telefoon 14810
WONING-INRICHTING
BEHANGERS - STOFFEERDERS
VP.AAGT ONS EENS PRIJSOPGAVE
